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    Problemas Sobre Balance de Materia y Energía

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    Daniel Contreras
    Este documento presenta 4 problemas relacionados con balances de materia y energía en procesos industriales. El primer problema involucra calcular las masas de salida de un secador de azúcar húmedo. El segundo problema involucra calcular la corriente de reciclado en un sistema de separación por membrana para concentrar un alimento líquido. El tercer problema involucra calcular la cantidad de agua de refrigeración necesaria para enfriar latas de sopa calentadas en una autoclave. El cuarto problema involucra calcular la energía necesaria para cal

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    Este documento presenta 4 problemas relacionados con balances de materia y energía en procesos industriales. El primer problema involucra calcular las masas de salida de un secador de azúcar húmedo. El segundo problema involucra calcular la corriente de reciclado en un sistema de separación por membrana para concentrar un alimento líquido. El tercer problema involucra calcular la cantidad de agua de refrigeración necesaria para enfriar latas de sopa calentadas en una autoclave. El cuarto problema involucra calcular la energía necesaria para cal

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    Problemas sobre balance de materia y energía

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    Este documento presenta 4 problemas relacionados con balances de materia y energía en procesos industriales. El primer problema involucra calcular las masas de salida de un secador de azúcar húmedo. El segundo problema involucra calcular la corriente de reciclado en un sistema de separación por membrana para concentrar un alimento líquido. El tercer problema involucra calcular la cantidad de agua de refrigeración necesaria para enfriar latas de sopa calentadas en una autoclave. El cuarto problema involucra calcular la energía necesaria para cal

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    Problemas sobre balance de materia y energía

    1. Una masa de azúcar húmedo entra en un secador a razón de 40 kg/h con


    una humedad del 85% y sale con una humedad del 30%. Calcular las
    masas de salida.
    2. Se utiliza un sistema de separación por membrana para concentrar un
    alimento líquido desde un 10 hasta un 30% de sólidos totales (TS). Este
    proceso se realiza en dos etapas, en la primera de las cuales se produce
    una corriente residual de bajo contenido en sólidos y en la segunda se
    separa la corriente producto final de otra corriente con bajo contenido en
    sólidos, que es recirculada a la primera etapa. Calcular la magnitud de la
    corriente de reciclado si contiene un 2% de TS; la corriente residual
    contiene 0,5% de TS y la corriente principal entre las dos etapas contiene
    un 25% de TS. En el proceso deben producirse 100 kg/min de producto de
    30% TS.

    3. Una autoclave contiene 1000 latas de sopa de guisantes. Se calienta a una


    temperatura global de 121ºC. Si las latas han de enfriarse hasta 40ºC antes
    de salir de la autoclave. ¿Qué cantidad de agua de refrigeración se necesita
    si esta entra a 20ºC y sale a 30ºC? Suponer que el contenido calórico de
    las paredes de la autoclave por encima de 40ºC es de 60 Kcal y no hay
    pérdidas de calor a través de sus paredes. Datos: Ce de la sopa de
    guisantes: 0.91 Kcal/kgºC, Ce de la lata: 0.11 Kcal/kgºC, peso de cada lata:
    100 g que contiene 1 kg de sopa de guisantes.

    4. Se utiliza un depósito tubular de agua para escaldar alberjas con flujo


    másico de 860 kg/h. El consumo de energía para el proceso de escaldado
    es de 1.19 GJ/h y las pérdidas debido al deficiente aislamiento se estiman
    en 0.24 GJ/h. Si el consumo total de energía en el proceso es 2.71 GJ/h.
    Tomado como base 1 hora. Calcular la energía necesaria para calentar el
    agua.

    Descarga de problemas resueltos:


    https://drive.google.com/drive/folders/1EOgZLYG2bn__A9RVFHsjKRh3lJjLzCno

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