COMO HACER

DULCES

LIGHT

BY @MAYRASFOOD
 Holaaa!!
Soy Mayra, una joven venezolana de 28 años de edad,
proveniente de la tierra de las empanadas, la cachapa y el
pabellon, Venezuela.

Algo que realmente me encanta es cocinar, aunque no lo hago de

forma profesional, me encanta aprender, probar siempre nuevas
recetas y conocer lugares nuevos de comida.

Me gradué hace algunos años de Odontólogo, acreedora de

varios cursos en repostería (me encanta hacer dulces), con una
diplomatura como social media manager, la cual también forma
parte de mis pasiones.

Soy la 2da de 4 hermanos, es decir el relleno del sandiwch.

Aunque no soy "profesional" en el área quise compartir contigo

estas pequeñas recetas que pueden ayudarte en tu día a día.

Hace algún tiempo tenia un sobrepeso notable y decidí hacer

ciertos cambios, aun sigo trabajando en eso, bajar 10 kilos para
mi fue inmensamente maravilloso.

Así que aquí te compartiré algunos de los dulces que hago

cuando tengo un poco de ansiedad por el dulce.

Espero que te sirvan igual que a mi.

@Mayrasfood
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@Mayrasfood
 ajaa!!
Comencemos esto con buena musica!!

(lo que les ponga después de la primera

canción no es mi culpa jaja)

a cocinar!!
@Mayrasfood
 ¡Helado!
ingredientes:
3 cambures/ banana

Proceso:
Congela los cambures sin
concha, al estar congelados,
colócalos en un procesador o
licuadora, por pocos minutos
hasta que este totalmente
procesado y sírvelo en tu plato
de preferencia.

2 tips:
si lo quieres mas cremoso agrega una
cucharadita de yogur griego.
si deseas cambiarle el color a tu helado,
agrega una gotita de colorante vegetal
preferido.

¡chocobanana!
ingrediente extra: cacao
haces el mismo procedimiento, al
procesarla agregas una cucharada de
cacao.

¡y ya está!
@Mayrasfood
 ¡Leche condensada!
ingredientes: escanealo y
ve a ella.
-Media taza de leche
en polvo
-1/3 de taza de agua
-4 edulcorante
-1 cucharadita de
maicena Proceso:
En el agua hirviendo agrega el
edulcorante y deja cocinar unos 5
minutos. 
En una taza agrega la leche y la maicena
y revuelve.
Coloca el agua hirviendo en la licuadora
y agrega la taza de leche y maicena,
licualo muy bien por unos minutos.

Colócalo en un envase de vidrio con

tapa y refrigeralo al menos por 3 horas.

¡Chocoleche! ingrediente extra: Cacao.

Al momento de agregar la leche y la
En que puedes maicena agrega el cacao al gusto.
Entre más coloques más oscura y
usarlo? con sabor a chocolate quedará.
topping para helado,
topping para galletas,
cobertura de tortas, Si la mezcla la ves un poco dura para tu gusto, solo
cobertura de pizza de agrega un poco mas de agua hasta que quede
chocolate. fluida a tu gusto.
IMPORTANTE: al enfriar ella se pone mas dura,
ponla a temperatura ambiente y espera que se
ponga mas fluida, nunca la calientes en el
microondas.

@Mayrasfood
 ¡Rollito de frutas!
ingredientes:
2 rebanadas de pan
integral.
-tu fruta preferida.
-un huevo. Proceso:
Elimina las orillas al pan y con un
rodillo aplanalo lo mas que puedas.
Pica la fruta en tiras ( a mi me encanta
usar banana y fresa) estas colócalas en
una de las orillas del pan y enrrollalo.

En un bowl coloca el huevo y pasa el

pan por el huevo.

Llévalo a un sartén antiadherente,

cocinalo poco a poco por todos sus
laditos y ya está.

¡Mug cake !

Ingredientes:1 huevo, 2 cucharadas de harina de almendra o avena,1 sobre de

edulcorante,una pizca de canela, un poquito de polvo para hornear.
Mezcla todo en una taza y colocalo en el microondas entre 1:30min
y 2.30min. (depende del micro)

@Mayrasfood
 ¡Delicia parchita!
Ingredientes:
para 4 porciones
-6 parchitas.
-gelatina sin sabor.
-3 cucharadas de
maicena.
-edulcorante.
Proceso:
Toma el jugo de tus parchitas y agregale
edulcorante al gusto, con un chorrito de agua para
que diluya colócalo en una ollita y agrega 2
cucharadas de maicena con medio sobresito de
gelatina sin sabor, cocina hasta espesar, sírvelo en
un envase y refrigera unos 15 minutos.

Con las pepitas sobrantes, en una olla agrega un

poquito de agua, edulcorante al gusto y el restante
de la gelatina sin sabor.
Tendras un dulce 100% de fruta, con dos capas y
dos texturas, apto para los momentos que deseas
mucho dulce.

¡tip ! Esto puedes hacerlo con tu

fruta de preferencia, fresas,
mango, la que gustes.

@Mayrasfood
 ¡Pinchos de fruta!
Ingredientes:
-palitos de pinchos.
frutas al gusto (piña,
fresas, manzana).
-canela.
Proceso:
Pica tus frutas en trozos, en un palito coloca un
pedacito de cada una alternamente, en una
bandeja apta para el horno preferiblemente con
papel parafinado agregales canela por encima.

Llévalas al horno a un fuego medio por unos 10-

15min, o hasta que veas que las frutas doran un
poco y estan un poco blandas.

¡Mermelada de fresas!
ingredientes:
-fresas
-3 sobres de edulcorante.
-canela.
limón.
-agua
gelatina sin sabor light.

Corta una taza de fresas en trozos pequeños,

colocala en tu sartén de preferencia,
Agrega tu edulcorante y canela al gusto, con el jugo
de medio limón pequeño,
Una vez que este cocinado agrega un poquito de
agua y medio sobresito de la gelatina sin sabor a la
mezcla, cocina unos minutos,
Refrigera por una hora y listo,
(la mermelada va a quedar durita, yo la como asi,
entre menos durita la quieras agrega menos
gelatina).

@Mayrasfood
 ¡Browniefit!

Ingredientes:
-harina de almendra o de
avena.
-3 huevos.
-cacao en polvo.
-edulcorante.
-polvo para hornear.
-chocolate 70% cacao.

Proceso:
Coloca las claras en un bowl y batelos casi a punta de
nieve, agrega media taza de la harina que seleccionaste, 2
cucharadas de cacao, y una pizca de polvo para hornear.

Integra muy bien todos los ingrediente de una manera

envolvente.

Utiliza los moldes de tu preferencia y colócalos al horno en

180-200 grados por unos 10-15minutos.

Para el topping derrite el chocolate 70% caca, en baño

maria y colócalo por encima.

@Mayrasfood
 ¡tips!
-Cuando hablamos de helados, puedes hacer esto con la fruta de tu
preferencia, hasta puedes combinarlos, para no aburrirte de los sabores.

-Si combinas la leche condensada con limón puede darte un sabor muy
parecido a la crema del pie de limón.

-Al mug cake puedes agregarle fruta a la mezcla, o simplemente puedes no

agregarle canela ni edulcorante, agregar un puntito de sal y comerlo con
tus vegetales de preferencia.

-Con esta receta de mermelada puedes hacer lo mismo con frutas como la
manzana y obtener un topping de manzana canela.

-Topping que puedes agregar si deseas algo crujiente: almendras, maní

natural, merey.

-Evita el exceso de edulcorante, Agrégalo con juicio.

-Las frutas ayudan a controlar la ansiedad por el dulce. Preparalas de forma

diferente Para no aburrirlas.

-En Venezuela la conocemos como parchita pero en muchos paises se

conoce como maracuya.

-En Venezuela es conocida como maicena pero en otros paises se le

conoce como fécula de maiz.

@Mayrasfood
 ¡Cambios!
Bajar de peso en muchos casos  se nos hace bastante difícil,
particularmente he probado muchos tipos de dieta y con todas me
aburría o los resultados no duraban a largo plazo.

Decidí que no iba a dejar de comer las cosas que me gustan como pizza o
hamburguesa, solo iba a buscar un mejor equilibrio y reducir las calorías
que la verdad eran innecesarias en mis comidas, entonces yo:

-Me puse a seguir muchas cuentas de comidas saludables, incluyendo

nutricionistas.

-Cuando hago dulces hago varios de forma porcionada, esto me ayuda a

ya tenerlos listos en la nevera y no tener excusa.

-Me adapte a nuevos sabores, aunque trato de que todo lo que haga
quede parecido, es obvio que el cambio de ingredientes varia ciertas
cosas.

-Empece a respetar las meriendas para evitar la ansiedad.

-La verdad me cuesta bastante hacer ejercicio, pero cuando lo hago trato
siempre de incluir peso, esto ayuda a mejorar el metabolismo.

-Aumente mi ingesta de agua y declino casi todos los jugos de cualquier

tipo, solo los tomo en ciertas ocasiones que de verdad me provocan
muchos.

@Mayrasfood