LAS 5 FUERZAS DE PORTER

PRESENTADO POR:
BRIAN ANDRÉS SÁNCHEZ MARROQUÍN
CRISTIAN DAVID TOVAR ALVARADO

DOCENTE:
ESTEFANIA MANDUANO

UNIDADES TECNOLOGICAS DE SANTANDER

GESTIÓN EMPRESARIAL
BARRANCABERMEJA
2020
1. NUEVOS COMPETIDORES:

La constante entrada y salida de competidores en un sector nos aporta un

nivel de negociación bajo debido a que podemos ser sustituidos fácilmente
entre tantas alternativas del mercado, ya que mientras más atractivo sea el
sector, más participes potenciales habrá. Por otra parte, si pertenecemos a
un mercado más individual encabezado por la oferta de un producto único,

contaremos con un poder de negociación superior, consecuencia de la

jerarquía de las empresas dominantes que imponen barreras de entrada que
interponen la incursión de los nuevos inversores.

Algunas de las estrategias que fomentan las empresas principales son las
siguientes; economías de escala, que obligan a los nuevos emprendedores a
hacer una inversión inicial más elevada debido a la reducción de los costos
para generar producción masiva. Las empresas ya asentadas poseen
productos lideres con su propio auge o una cartera de clientes establecida,
esto obliga a los nuevos inversores a destinar cantidades más grandes de
capital para financiar tácticas de fidelización apresurada. Sin mencionar las
dificultades que afrontan al comienzo del plan de negocio como la falta de
apoyo monetario, difícil acceso a los canales de distribución, poca
experiencia y si no existe una propuesta que resulte atractiva y
diferenciadora el proyecto se consumara precipitadamente.

Otra circunstancia que beneficia las empresas ya establecidas, es el bajo

porcentaje de progresión de empresas que incursionan en el mercado,
debido a que la gran parte no alcanza el objetivo de mantenerse
competitivamente. Factores como la alta inversión inicial y la mala gestión de
deudas por financiamiento de terceros o créditos bancarios truncan este
progreso.

El restaurante RapidQueen desarrollara un estudio correcto del mercado,

donde se analicen factores como la actividad productiva en la que nos
adentraremos, segmentación de clientes a los cuales nos vamos a dirigir,
estudio de la competencia más fuerte de nuestro sector y cifras exactas de
nuestros costos de inversión, que nos permitan determinar las estrategias y
herramientas a aplicar en el momento idóneo, para realizar un gasto
inteligente que genere un impacto a través de nuestra propuesta novedosa
ya mencionada en los anteriores puntos y alcanzar un rápido estatus de líder
en el mercado de Barrancabermeja.

2. NEGOCIACIÓN CON PROVEEDORES:

Para el restaurante RapidQueen es un criterio fundamental nuestras

relaciones con cada uno de nuestros proveedores, sabemos que en el sector
culinario que es donde procuramos incursionar, la cantidad de estos es
amplia, por lo tanto, no requerimos materias primas únicas, lo cual nos brinda
un poder de negociación y elección. Como primer método buscamos un
establecimiento de nuestros proveedores, sabemos que una sola opción no
nos proporcionara todo lo necesario, no importa si cada producto es de un
distribuidor distinto, así evitaremos su constante rotación, aspecto que
afectaría notablemente nuestro producto final, además que incurrirían
perdidas para el restaurante.
La búsqueda de nuestros proveedores debe ser rigurosa y detallada,
considerando que hablamos de alimentos, ellos son el primer paso para
alcanzar nuestra eficiencia. Inicialmente indagaremos sobre su reputación y
experiencia, puesto que necesitamos que nos proporcionen confianza y
credibilidad en sus operaciones, además de identificar si nos ofrecen
cumplimiento con el abastecimiento de las cantidades requeridas con sus
respectivas especificaciones y la puntualidad de sus entregas. Por otra parte,
es idóneo si nuestro proveedor nos puede distribuir cantidades mínimas, así
como la certificación y garantía de cada producto. Su ubicación claramente
debe ser en la misma ciudad para abstenernos de costos adicionales o
posibles retrasos.

Progresivamente buscaremos ventajas materializadas en plazos de pago,

descuentos u otro tipo de facilidades. La negociación va de la mano con el
renombre del proveedor, así que podemos acudir a otras opciones de menor
tamaño por productos que no requieran una elaboración excesiva y que
estarán dispuestos a alcanzar un convenio. Nuestro cometido es establecer
relaciones duraderas, con el objetivo de estandarizar cada producto, para
que se caractericen por una preparación distinguida.

3. NEGOCIACIÓN CON CLIENTES:

Inicialmente detectamos una desventaja en esta fuerza, la idea del

restaurante RapidQueen incurre en un mercado muy competitivo, lo cual nos
indica un bajo nivel de negociación que deberá resarcirse a través de
estrategias que nos permitan alcanzar ese factor diferenciador, más allá de
nuestros productos ofrecidos. Comprendemos la importancia de avanzar
rápidamente para generar un crecimiento en nuestro flujo de clientes y
obtener un reconocimiento que nos permita adelantar a parte de nuestra
competencia, que no está reducida al sector de la comida rápida,
adicionalmente pueden ser restaurantes de otro enfoque e incluso
supermercados que representan otra alternativa al consumidor.
Una medida de importancia es su ubicación, es imprescindible que sea un
lugar central y concurrido, de fácil alcance visual para los transeúntes. Por
consiguiente, su infraestructura debe atraer estéticamente y caracterizarse
por su estricto nivel de limpieza, su aspecto abarca un alto porcentaje de la
experiencia del cliente, equiparable con el producto ofrecido. Es una primera
impresión que si no es bien gestionada resulta perjudicial. La visión del
establecimiento es un lugar de reunión ameno y donde se puedan realizar
eventos a los cuales puedan acudir amigos, parejas y familias, ambientado
con música en vivo, snacks sin costo, wifi gratis, mesas de billar, una pantalla
led de amplias dimensiones que permita disfrutar de eventos deportivos y
adicionalmente un área recreativa para los niños.

Analizar frecuentemente es importante para identificar las necesidades y el

trato que prefiere cada cliente, nuestro propósito es realizar una base de
datos con los clientes habituales buscando su fidelización. Los concursos o
encuestas de satisfacción nos permitirán obtener sus datos. Queremos
referirnos con nombres y apellidos, así con el tiempo sabrán los nuestros y
fomentara una cercanía con la marca, por supuesto incluye un grado de
respeto y profesionalismo. Reconoceremos sus fechas de cumpleaños, los
emails cordiales con notas de agradecimiento serán una herramienta útil
para incentivar una pronta visita, así como un postre como obsequio en su
día especial como factor sorpresa. Nos planteamos adicionalmente la
creación de tarjetas VIP que den acceso a descuentos en el pedido
dependiendo de su monto o acceso gratuito al parking.

Como principal propuesta esperamos implementar una aplicación que nos

sirva de plataforma que facilitara reservaciones de mesas, pedidos a
domicilio y anexar el menú donde se aprecien los productos líderes, el menú
infantil, promociones o lanzamientos inéditos, además de incluir diversas
opciones de pago incluyendo (PayPal, Google Checkout, etc). Las redes
sociales comprenden la misma importancia en su gestión, donde podremos
interactuar con los usuarios y sobre todo es vía esencial de marketing.

La finalidad es reunir todos los criterios que no den espacio a un disgusto de

nuestros comensales, lo cual además de satisfacer una necesidad de
consumo, no representará objeción con los precios ajustados, ya que existirá
un equilibrio entre calidad/precio, si un cliente está satisfecho volverá y
además traerá a sus amigos.

4. PRODUCTOS SUSTITUTOS:
Esta fuerza representa el carácter con el que podemos solventar las
novedades que se presenten en nuestras áreas de acción, es similar a
algunas de las fuerzas ya aplicadas, debemos saber identificar sus puntos
fuertes y por qué un nuevo producto nos puede generar una competencia
seria. Entendemos que los cambios tecnológicos son una constante en el
mercado, así como los hábitos de compra y consumo, por lo cual no
podemos dejar de analizar el comportamiento de los consumidores, las
negociaciones en un sector tan concurrido como el que abarcamos es
prácticamente imposible, por lo cual debemos recurrir a la mejora continua
como un lema que prime en RapidQueen y nos permita reinventarnos sobre
una base de nuestros productos y servicios estandarizados y certificados en
los que podemos fomentar la ideación de estrategias novedosas desde la
parte interna. Incluimos la base de datos de nuestros clientes fidelizados a la
que podemos recurrir para avivar un respaldo sobre una reputación ya
estructurada. Adicionalmente continuaremos con nuestros planes de
Benchmarking y de Marketing ya mencionados en otros puntos. Estaremos al
tanto de tecnologías que podamos implementar en el restaurante con base
en la viabilidad del presupuesto para poder contrarrestar un posible avance
tecnológico de nuestro rival.

Debemos estar abiertos a las variables que nos presente el mercado, ya que
se pueden presentar situaciones que nos representen un reto, como la
posibilidad de que los nuevos productos de la competencia suplanten los
nuestros, a fin de cuentas, los consumidores toman la última decisión. Actuar
en el momento adecuado nos aislara de posibles amenazas como; la baja
capacidad de diferenciación por parte de nuestros clientes entre nuestros
productos y los de la competencia. La facilidad con la que nuestros clientes y
potenciales clientes puedan acceder a los productos de la competencia. Que
sus precios no representen una diferencia comparados con los nuestros y
sobre todo que sus productos tengan un mejor nivel de elaboración.

En RapidQueen presentamos una propuesta que puede inducir una

tendencia novedosa en la ciudad, una nueva gama de productos que vayan
de la mano con un estilo de vida saludable, que permitan que las personas
que llevan hábitos sanos en su día a día, no se abstengan de disfrutar de
nuestra marca, como por ejemplo de nuestra hamburguesa fitness. Por otra
parte, queremos impulsar movimientos que incentiven la reducción de
residuos y campañas medioambientales que fomentaremos y aplicaremos en
nuestro establecimiento como un sistema de reciclaje que posibilite
transformar desperdicios generados por residuos de comida en biogás que a
su vez nos permitirá producir electricidad y compost. Asimismo, pretendemos
involucrar nuestra marca con causas solidarias que promuevan una cultura
distinta en Barrancabermeja.
5. RIVALIDAD ENTRE COMPETIDORES:

Este criterio identifica la importancia de la suma de todas las fuerzas,

mientras mayor sea la competencia, menor será la posibilidad de obtener
rentabilidad. El sector de las comidas rápidas es muy competitivo, ya que en
muchos casos no implica costos muy elevados, hay empresas que generan
mayor rentabilidad y cuentan con un reconocimiento superior, pero
usualmente no son dueños totales del mercado, este margen brinda un
incentivo para que empresas de menor calibre busquen una mayor
proyección. Un beneficio para el restaurante RapidQueen es que en
Barrancabermeja no competimos contra sucursales mundiales como;
McDonald’s, Burger King, KFC, Domino’s Pizza, etc. Por lo tanto, es más fácil
exhibir y diferenciar nuestra marca frente al mercado local. Un ejemplo de
competencia directa en la ciudad podría ser Max Burger, que cuenta con
amplia experiencia y varios locales disponibles. Nuestro propósito es
caracterizarnos por las prácticas en la elaboración de cada producto del
restaurante, que permita a los consumidores disfrutar de la comida rápida,
pero con un enfoque gourmet, evitando excesos de grasas y empleando
ingredientes idóneos.

Aplicaremos Benchmarking a nuestra competencia, para identificar factores

de su comportamiento respecto a sus precios, promociones, flujo de clientes,
clientes internos, productos líderes, marketing, atención al cliente,
segmentación y opiniones del mercado. Así podremos innovar sobre sus
prácticas para diferenciarnos de ellos. Otro aspecto es la instauración de
estrategias de marketing que nos diferencien por los pequeños detalles como
diseños alternativos en los menús de forma estética y clara, queremos evitar
los listados excesivos que generan un efecto negativo en el cliente,
adicionalmente la descripción de cada plato especificara su preparación,
hecho que estimulara el apetito del cliente y así despertara su interés de
compra.

Por otra parte, realizaremos celebraciones de todas las fechas especiales y

festivas con la organización de eventos innovadores para promover un
ambiente cultural y entretenido. Utilizaremos plataformas de pago como
Google Ads que nos permite crear anuncios que aparecerán en los
resultados en las páginas de búsqueda, por ende, RapidQueen estará
exhibido entre los primeros resultados de Google cada vez que alguien
busque un restaurante en la ciudad. Sin olvidar el uso de las principales
redes sociales y la aplicación del restaurante como ya fue mencionado. Por
medio de estas plataformas enseñaremos publicaciones diarias mostrando
fotos o gifs de nuestros productos y la fomentación de concursos y sorteos.