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    8nutricionmicrobiana 27339

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    El resumen describe un seminario sobre la diversidad de las mitocondrias de los parásitos como objetivo de fármacos. Se llevará a cabo el viernes 7 de marzo de 2014 a las 12:00 horas en el auditorio del Instituto de Fisiología Celular por el Dr. Kiyoshi Kita de la Universidad de Tokio. La entrada es gratuita.

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    El resumen describe un seminario sobre la diversidad de las mitocondrias de los parásitos como objetivo de fármacos. Se llevará a cabo el viernes 7 de marzo de 2014 a las 12:00 horas en el auditorio del Instituto de Fisiología Celular por el Dr. Kiyoshi Kita de la Universidad de Tokio. La entrada es gratuita.

    Título original

    8Nutricionmicrobiana_27339

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    El resumen describe un seminario sobre la diversidad de las mitocondrias de los parásitos como objetivo de fármacos. Se llevará a cabo el viernes 7 de marzo de 2014 a las 12:00 horas en el auditorio del Instituto de Fisiología Celular por el Dr. Kiyoshi Kita de la Universidad de Tokio. La entrada es gratuita.

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    El resumen describe un seminario sobre la diversidad de las mitocondrias de los parásitos como objetivo de fármacos. Se llevará a cabo el viernes 7 de marzo de 2014 a las 12:00 horas en el auditorio del Instituto de Fisiología Celular por el Dr. Kiyoshi Kita de la Universidad de Tokio. La entrada es gratuita.

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    Seminario del Instituto de Fisiología Celular:

    Diversity of parasite mitochondria as a drug target

    Que impartirá el
    Dr. Kiyoshi Kita
    Graduate School of Medicine, The University of Tokyo

    Viernes 7 de marzo de 2014, 12:00 horas


    Auditorio Antonio Peña Díaz del propio Instituto

    Entrada libre
    http://www.ifc.unam.mx/
    UNIDAD 3. Nutrición Microbiana

    ¡  3.4
    Medios de cultivo: clasificación,
    diseño y aplicaciones.
    Composición química de
    una bacteria (E. coli)
    Molécula % del peso seco (2.8x10-13 g)

    • Macromoléculas totales 96
    Proteínas 55
    Polisacáridos 5
    Lípidos 9.1
    ADN 3.1
    ARN 20.5
    • Monómeros totales 3
    Aminoácidos y precursores 0.5
    Azucares y precursores 2
    Nucleótidos y precursores 0.5
    • Iones inorgánicos 1
    Total 100%
    Clasificación
    Microorganismos

    Fuente de energía

    Oxido-reducción Luz
    Quimiótrofas Fotótrofas

    Compuestos orgánicos
    Fuente de carbono
    Quimioheterótrofos

    Compuestos orgánicos
    Fuente de carbono
    Fotoheterótrofos

    Compuestos orgánicos CO2


    Quimioheterótrofos Fotoautótrofos

    CO2

    Compuestos inorgánicos
    Quimiolitótrofos

    Fuente de carbono

    Compuestos Orgánicos
    Mixótrofos

    CO2
    Litoautótrofos
    Macronutrientes en los
    medios de cultivo
    Elemento Forma encontrada en Forma química en los
    el medio ambiente medios de cultivo
    Carbono (C) CO2, compuestos orgánicos Glucosa, malato, acetato,
    piruvato, cientos de otros
    compuestos o en mezclas
    complejas (extracto de
    levadura, peptona y otros)

    Hidrógeno (H) H2O, compuestos orgánicos H2O, compuestos orgánicos


    Oxígeno (O) H2O, O2, compuestos H2O, O2, compuestos
    orgánicos orgánicos
    Nitrógeno (N) NH3, NO3, N2, compuestos Inorgánicos: NH4Cl, (NH4)2SO4,
    orgánicos nitrogenados KNO3, N2
    Orgánicos: Aminoácidos,
    bases nitrogenadas de
    nucleótidos y otros
    compuestos de nitrógeno;
    PEPTONAS
    Macronutrientes en los
    medios de cultivo
    Elemento Forma encontrada en Forma química en los
    el medio ambiente medios de cultivo
    Fósforo (P) PO43- KH2PO4, Na2HPO4

    Azufre (S) H2S, compuestos orgánicos Na2SO4, Na2S2O3, Na2S,


    de S, metales (FeS, CuS, cisteína u otros compuestos
    ZnS, NiS y otros) orgánicos con azufre

    Potasio (K) K+ en solución o varias sales KCl, KH2PO4


    de K

    Magnesio (Mg) Mg2+ en solución o varias MgCl2, MgSO4


    sales de Mg
    Macronutrientes en los
    medios de cultivo
    Elemento Forma encontrada en Forma química en los
    el medio ambiente medios de cultivo
    Sodio (Na) Na+ en solución o como NaCl
    NaCl y otras sales de Na

    Calcio (Ca) Ca2+ en solución o como CaCl2


    CaSO4 y otras sales de Ca

    Fierro (Fe) Fe2+ o Fe3+ en solución como FeCl3, FeSO4 y otras


    FeS, Fe(OH), otras muchas soluciones de fierro (o Fe3+,
    sales de Fe EDTA, Fe2+ citrato)
    Micronutrientes en los
    medios de cultivo
    Elemento Función celular
    Cobalto Vitamina B12, transcarboxilasa

    Cobre Proteínas, citocromo c oxidasa, SOD


    Manganeso Activador enzimático, SOD.

    Molibdeno Enzimas, nitrogenasa de molibdeno, nitrato reductasa.

    Níquel Hidrogenasa, monóxido de carbono deshidrogenasa.

    Selenio Hidrogenasas, aminoácido selenio-cisteína.

    Tungsteno Formato deshidrogenasa.

    Vanadio Nitrogenasa de vanadio.

    Zinc Anhidrasa carbónica, alcohol deshidrogenasa.


    Factores de crecimiento
    Vitamina Función
    Ácido p-amino benzoico (PABA) Precursor del ácido fólico
    Ácido fólico Metabolismo de un carbono, transferencia
    de grupos metilo
    Biotina Biosíntesis de ácido grasos, beta
    descarboxilaciones, fijación de CO2
    Niacina (ácido nicotínico) Precursor del NAD+; transferencia de
    electrones en reacciones redox
    Cobalamina (B12) Reducción y transferencia de fragmentos
    de un solo carbono.
    Riboflavina Precursor de FAD, FMN, transporte de
    electrones.
    Ácido pantoténico Precursor de la CoA
    Tiamina (B1) Alfa descarboxilaciones, transcetolasas.
    Complejo B6 (piridoxal, piridoxamina) Transformaciones de aminoácidos y
    cetoácidos.
    Grupo Vitamina K, quinonas Transportadores de electrones
    (ubiquinonas, menaquinonas, etc.)
    Medios de Cultivo
    Composición Naturales o Complejos
    Sintéticos

    Estado Líquido
    Fluido 0.1% de agar
    Semisólido 0.2 a 0.8% de agar
    Sólido 1.5 a 2% de agar

    Uso Enriquecidos o nutritivos


    De enriquecimiento
    Selectivos
    Diferenciales
    De transporte
    De mantenimiento o conservación
    Pruebas Bioquímicas
    Clasificación por composición de
    los medios de cultivo
    Naturales o complejos. Son medios
    que no tienen una composición
    definida. Sangre, suelo, frutas, etc.
    o medios que contengan
    ingredientes cuya composición no
    esté completamente definida
    como el extracto de levadura,
    peptonas o el agua de la llave.

    Los medios sintéticos son aquellos


    cuya composición en
    completamente conocida, sus
    componentes son extrapuros,
    como en los medios empleados
    para investigación.
    Medios de cultivo deshidratados
    Clasificación por estado de los
    medios de cultivo
    Medios líquidos. Generalmente tienen
    componentes completamente
    solubles. Son útiles en la propagación
    de microorganismos pero tienen la
    desventaja de que no se pueden
    detectar contaminaciones.
    Agar
    Extraído a partir de un tipo de
    algas rojas (de los géneros
    Gelidium y Gracilaria), Agar
    es un gelificante que se
    emplea en Japón desde el
    siglo XV. En 1859 se introdujo
    en Europa como alimento
    característico de la cocina
    china y a principios del siglo
    XX se empezó a aplicar en la
    industria alimentaria. Es una
    fuente de fibra y tiene
    capacidad de formación de
    gel en proporciones muy
    bajas. Permite la elaboración
    de gelatinas calientes.
    Clasificación por estado de los
    medios de cultivo
    Los medios fluidos contienen agar en una
    concentración aproximada a 0.1%, el
    medio tiene una consistencia líquida pero
    la presencia de agar disminuye la
    velocidad de disolución de O2 ambiental.
    Se emplea generalmente en el cultivo de
    microorganismos anaerobios y
    microaerofílicos.

    Medio fluido de tioglicolato


    con resarzurina (indicador
    de oxido/reducción)
    Clasificación por estado de los
    medios de cultivo
    Los medios de cultivo semisólidos
    contienen de entre el 0.2 y el 0.8% de
    agar, son suaves y permiten observar la
    movilidad de los microorganismos. Esta
    consistencia es utilizada en los medios
    de transporte, las pruebas de movilidad,
    pruebas bioquímicas y pruebas
    genéticas.
    Clasificación por estado de los
    medios de cultivo

    Los medios sólidos contienen entre 1.5


    a 2.0% de agar, esto los hace tener
    una consistencia dura y forman un
    soporte para el crecimiento
    microbiano. Se emplean para cultivo,
    aislamiento, diferenciación,
    cuantificación, pruebas de
    sensibilidad y en algunos casos para
    conservación (inclinados).
    Uso. Medios enriquecidos
    Contienen componentes ricos nutritivamente y permite el
    crecimiento de microorganismos no exigentes. Ejemplos:

    • Agar cuenta estándar (cuenta en placa)


    • Infusión cerebro y corazón (BHI)
    • Agar Soya Tripticaseína (TSA)
    • Agar nutritivo (AN)
    • Agar sangre (AS)
    Uso. Medios de enriquecimiento
    Contiene componentes y condiciones que permiten el
    desarrollo de un tipo microbiano y disminuyen la velocidad de
    crecimiento de la flora acompañante. Ejemplos:

    • Caldo tetrationato • Agua peptonada pH 9 • Caldo selenito


    Pre-enriquecimiento Detección de Detección de
    para Salmonella V. cholerae Salmonella,
    Enterobacter sakazakii y
    Yersinia enterocolitica
    Uso. Medios selectivos
    Contienen componentes que permiten el desarrollo de un tipo
    microbiano e inhiben el crecimiento de los demás
    microorganismos. Ejemplos:

    • Agar cetrimida (Pseudomonas)


    • Caldo bilis verde brillante (coliformes totales)
    • Agar Bacillus cereus
    • Agar Sabouraud cicloheximida (hongos patógenos primarios)
    Uso. Medios diferenciales
    Contiene componentes que permiten diferenciar las actividades
    metabólicas de los microorganismos inoculados. La presencia de
    indicadores o el uso de reveladores después de la incubación
    ponen de manifiesto la actividad. Ejemplos:

    • Agar DNAsa
    • Agar almidón
    • Agar cromogénico para Candida
    Uso. Medios diferenciales y
    Selectivos
    • Agar sal y manitol (MSA) (estafilococos)
    • Agar eosina azul de metileno (EMB)
    (bacterias entéricas Gram negativas)
    • Agar XLD (Xilosa, Lisina, Desoxicolato)
    Shigella
    • Agar Endo (coliformes)
    • Agar Mc Conkey (Bacterias Gram negativas)
    Uso. Medios de conservación

    Algunos medios de cultivo son empleados para


    la conservación temporal de microorganismos,
    como son:
    • Medio sólido en caja a 4ºC (hasta 1 semana).
    • Medio de agar inclinado 4ºC (hasta 2
    semanas) con sello de glicerol estéril a 4ºC
    (varios meses dependiendo del
    microorganismo).
    • Medio fluido de tioglicolato con carne molida
    con sello de aceite mineral estéril a
    temperatura ambiente (varios meses
    dependiendo del microorganismo).
    En la liofilización también se emplea la leche
    descremada (años).
    Uso. Medios de transporte
    Son medios que se emplean para el transporte de muestras sin
    alterar la viabilidad y la proporción de microorganismos. Tienen
    consistencia semisólida, con amortiguador de pH y reducidos
    en nutrientes para preservar la proliferación de microorganismos
    por varias horas.
    Las muestras se recolectan con asas o con hisopos de alginatos
    que no inhiben a los microorganismos.

    • Medio Amies
    • Medio de Stuart
    Uso. Pruebas Bioquímicas
    Son medios de cultivo que tienen los nutrientes para poner
    en evidencia la actividad metabólica de un
    microorganismo puro. Pueden emplear reveladores y/o
    indicadores.

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