INSTITUTO TECNOLOGICO SUPERIOR DE PANUCO

MAESTRO:
LEONARDO FIDEL SALINAS CLEMENTE

MATERIA:
LOGÍSTICA Y CADENA DE SUMINISTROS

ALUMNO:
LUIS ALBERTO DEL ÁNGEL CORONADO

CARRERA:
INGENIERÍA INDUSTRIAL

ESTUDIO DE CASO UNIDAD 1

Contenido
Historia de la empresa.......................................................................................1
- Misión, visión, valores, políticas y productos que realiza...........................2
- Aplicación de la logística (estrategias que utilizo) y los resultados
obtenidos.............................................................................................................4
- Conclusiones..................................................................................................11
Bibliografías......................................................................................................12
Historia de la empresa.
Desde hace más de un siglo, Almacenes Ibarra ha sido uno de los más sólidos
eslabones del sector comercial que abastece de alimentos y servicios a la
Huasteca y al Noreste del país. Para los habitantes de esta zona, Almacenes
Ibarra ha sido y es parte integral de su vida cotidiana. Un proveedor constante
que ha estado presente en sus hogares a la hora de surtir la despensa y en el
diario ir y venir a la miscelánea, haciendo sentir su presencia aún en los
rincones más apartados de las regiones donde opera.

Su historia se inicia cuando se funda Abarrotes “La Europea” en Tampico,

ciudad con una fuerte vocación comercial impulsada por la riqueza petrolera de
la región.

Cuando los vientos de la Revolución Mexicana sacudieron al país, ingresaron

nuevos socios al negocio.

Adoptan la razón social Almacenes Ibarra, S.A., consolidando su liderazgo en

el comercio al mayoreo de abarrotes, vinos, licores, ferretería y lubricantes en
la región.

La década de los 40’s sirvió de escenario para poner en práctica la visión

comercial de los nuevos socios. De esta manera, en 1944 se abre en Cd.
Mante, Tamps., la primera sucursal de Almacenes Ibarra; a ella le siguieron las
sucursales de Estación Manuel y Cd. Victoria, en esta misma entidad, así
como la de Cd. Valles en el estado de San Luis Potosí.

En estos años la empresa cobra un nuevo impulso con el arribo de las nuevas
generaciones. En esa época se inicia la expansión al estado de Veracruz, al
inaugurarse las sucursales de Naranjos y Poza Rica.

La presencia de Almacenes Ibarra en Poza Rica marca una pauta en la historia

del comercial regional: el moderno concepto de supermercado llega por
primera vez a la huasteca con la apertura del primer establecimiento de la
cadena: Supertiendas Modelo, empresa filial de Grupo Ibarra.

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Al innovar de esta manera, Almacenes Ibarra exploraba y abría caminos que
luego serían recorridos por otras empresas del ramo. Tas un periodo de
consolidación, el crecimiento se reanuda en la década de los 80’s al ponerse
en operación las sucursales de Pánuco, Ver., y Reynosa, Tam.

Como resultado de una estrategia de ofrecimiento y diversificación bien

planificada, Almacenes Ibarra, S.A. se ha transformado hoy en día en
el corporativo Grupo Ibarra, que participa en la venta y distribución de
productos de abarrotes, lubricantes, llantas, amortiguadores, accesorios y
servicios con el fin de satisfacer la demanda en el Noreste del país, a través del
mercadeo como mayorista, medio mayoristas y autoservicios.

- Misión, visión, valores, políticas y productos que realiza

Misión

Ofrecer a nuestros consumidores asesoría en las aplicaciones de mercancía y

fungir como intermediarios en casi de ser necesario en nuestro proveedor y el
cliente para realizar en conjunto visitas técnicas buscando estrechar la relación
con cada uno de nuestros cliente.

Visión

Contar con personal altamente especializado en las diferentes líneas

comerciantes de nuestros productos para ampliar nuestra cartera de clientes
ofreciéndoles asesorías en la adquisición de sus productos.

Buscamos expandirnos mediante la apertura de nuevas sucursales en los

puntos más estratégicos.

Valores

Honestidad: Actuar con transparencia y rectitud ante cualquier situación que se

presenta en la empresa.

Respeto: Aceptar y comprender a los compañeros sin importar el género o

creencia espiritual.

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Compromiso: Mantener un alto grado de responsabilidad en el cumplimiento de
las actividades.

Servicio: Desarrollar relaciones duraderas, escuchando con interés y respeto a

cada uno de nuestros clientes.

Productos que realiza.

Importancia de control de inventarios

Crear procedimientos y formatos que permitan tener un control de la entrada y

la salida de la mercancía, para encontrar la forma más adecuada de resguardar
los productos

Delimitar las funciones de los trabajadores en el almacén

- Problemática detectada.
La logística y la gestión de cadena de suministros, no son nuevas ideas. A
través de la historia de la humanidad, ha habido logros y pérdidas respecto a
las fortalezas y capacidades de la logística, o la falta de las mismas. Desde la
construcción de las pirámides, la mayoría de las actividades humanas han
soportado el flujo efectivo de materiales e información para cumplir con los
requerimientos de los objetivos propuestos. Las organizaciones de negocios,
hasta un pasado reciente; han llegado a reconocer el impacto vital que la
gerencia de logísticas pueden tener en el logro de la ventaja competitiva.

El control de los inventarios es la actividad más compleja e importante dentro

de la organización, ya que su planeación y su ejecución implican la
participación de diversos integrantes que laboren en ella.

Grupo Ibarra es una empresa familiar que cuenta con muchos años de trabajo
y servicio al público, debido a la gran demanda de productos, no se ha podido
implementar un control de calidad que genere un formato o proceso que
permita tener un control interno, así mismo no se cuenta con una delimitación
de área para la bodega, por lo tanto todo el personal de la organización tiene
acceso al área de estancia de mercancía.

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Es por ello que da a conocer una propuesta de aplicación de logística
mostrando las estrategias que se utilizaran para la mejora de inventarios.

- Aplicación de la logística (estrategias que utilizo) y los

resultados obtenidos

El área de logística, se integra con el área de mercadeo, realizando las órdenes

de salidas, así mismo, es la encargada de realizar y planificar los despachos a
los clientes locales y nacionales, por lo que se integra en la bodega en cuanto a
los procesos de almacenamiento y empaque de la mercancía. A su vez, el área
de logística, está a la cabeza de uno de los procesos con mayor cantidad de
inconvenientes, como lo es el manejo de inventarios; teniendo en cuenta que,
si bien es la cabeza visible de la organización para responder por el tema de
inventarios, son otras personas, en otras áreas las que se encargan de llevar
los inventarios de la compañía.

En cuanto a la parte de Calidad, el área de logística, se encarga de realizar

verificaciones sobre el producto en materia de calidad únicamente, es decir, se
entiende en la empresa el tema de gestión de calidad, únicamente para los
productos, sin embargo al referir el término de “calidad total” se encuentra un
abismo en la compañía, dado que ninguno de los procesos y funciones son
llevados o supervisados bajo esquemas de calidad, incluso en muchas
ocasiones en el tema más vital para la compañía como lo es el manejo de los
clientes. Sin embargo, dentro de la gestión de calidad que realiza en la parte de
los productos, también se encuentran los procesos de garantías y devoluciones
por productos defectuosos a los proveedores.

De tal forma que la caracterización del área quedaría de la siguiente forma:

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El plan maestro de logística se estructura en tres partes, de manera que se
asegure la cadena de valor dentro de todo el proceso logístico de la empresa,
de esta forma se plantea los planes en tres fases, las cuales comprenden los
proveedores, la empresa y el cliente final, de manera que se determine la
trazabilidad de la logística en todos los aspectos.

Dichos planes están enfocados en la creciente importancia de la orientación al

cliente, por parte de la organización, por lo cual los departamentos encargados
de realizar las compras a los proveedores deben transmitir a estos las

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necesidades de los cliente, ajustando de esta forma uno de los eslabones de la
cadena de valor entre el cliente final y la empresa.

A su vez la relación con los proveedores debe estar en un marco de calidad

total, a fin de reducir dentro del plan logístico todo tipo de imprevistos.

Plan Maestro de Proveedores

Uno de los principales aspectos que se deben cubrir en el plan maestro de

proveedores, es la notificación de los despachos por parte del proveedor, de
manera que la empresa tenga la preparación adecuada para recibir los
recursos de mercancías entrantes, esto a con el fin de evitar recibir las
mercancías a ciegas, es decir, esto implica que no existe un método de aviso
de los despachos por parte del proveedor, y que la empresa en muchos casos
se enteraba de lo que iba a recibir en el momento en el que llegaba un vehículo
hasta sus instalaciones con la notificación de que tenía una mercancía
destinada para él.

Al no conocer lo que se va a recibir, no hay forma de planear adecuadamente

los recursos de almacén destinados para el recibo, por lo que se debe recurrir a
la estrategia de Reacción, es decir, si llega mucha mercancía se pone a todo el
personal disponible, y este resulta ser muy corto debido a que si se están
atendiendo otras tareas de forma simultánea, el proceso de recibo tomará
mucho más tiempo del que debería. Este aspecto tal vez no se ve reflejado de
forma inmediata en los costos de la compañía, pues no implica un desembolso
inmediato de dinero, pero al reducirse la productividad del proceso, es decir, la
cantidad de operaciones que se pueden realizar con los recursos disponibles
en condiciones normales de trabajo, lo que genera costos ocultos, al momento
en que un auxiliar realiza menos actividades diarias obteniendo el mismo
salario.

De igual forma dentro del plan logístico de proveedores, se debe tener una
relación con estos que está determinada por una filosofía de compras, de
manera que las relaciones se fortalezcan, bien sea con los proveedores
mayoritarios y los minoritarios, en donde es vital:

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 Pasar de una actitud de enfrentamiento a una actitud de cooperación

 El proveedor es un socio en su proceso de fábrica.

 Los beneficios a largo plazo exigen proveedores con beneficios que puedan
invertir y aumentar su productividad.

A partir de las anteriores, se conforman los principios de las relaciones de

colaboración

Estas alianzas permiten a la empresa generar escenarios de gana – gana en

donde se asegura la calidad; entrega; coste; innovación; capacidad del
proveedor; flujo de información proveedor – empresa; flujo de información
empresa – proveedor; estrategias de la empresa, lo anterior genera el
rendimiento necesario para que la relación entre el proveedor y la empresa
funcione idóneamente.

Esto de igual forma se visualiza gráficamente así:

De esta manera se determinan acuerdos de colaboración con los proveedores

a fin de disminuir el tiempo de entrega de mercancías y su oportunidad de estar
en el punto de entrega con el producto y las cantidades requeridas. Estos
proyectos se traducen en Acuerdos de Colaboración, los cuales consisten en
definir conjuntamente (entre proveedor y cliente) todos los parámetros que se
deben tener en cuenta para hacer del recibo de mercancías una operación
eficiente y al menor costo posible para ambas partes

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Por otra parte se puede llegar a la implementación de acuerdos que incluyen la
definición de los siguientes elementos:

 Tipo de empaques y embalaje

 Tipo de identificación del producto (por código de barras, etiquetas de precio,

etc.)

 Unidades de manejo de los productos (por código de barras, etiquetas de

precio, etc.)

 Clase y contenido de la información compartida por ambas partes

 Documentación necesaria para la realizar el proceso de entrega de

mercancía (facturas, órdenes de compra, remisión de productos, guía de
transporte, certificados de calidad, etc.)

 Políticas de devolución, donde se definen los motivos por los cuales un

producto se devuelve, y la responsabilidad de cada una de las partes.

 Procedimientos para procesar pedidos pendientes, es decir, si se opta por

recibir cantidades parciales de una referencia determinada.

La adaptación a las nuevas exigencias logísticas, necesita una total

comprensión y orden de la mercancía, adicionalmente se debe tener una
completa integración de los datos informáticos, el manejo adecuado de las
estructuras de pedidos y entregar, de comportamiento de productores y
clientes.

Por lo que para la perfecta planificación de una estrategia logística es

necesario tener en claro los siguientes conceptos:

 Stock

 Relación de producción – almacenaje frente a las demandas de los locales

 Frecuencia de entrega

 Tipos de entregas

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 Segmentación de los clientes

 Segmentación de las líneas de comercialización

 Determinación de los centros geográficos

 Estructuras de los costes

El conocimiento de estos conceptos al interior de la empresa, permitirá a los

responsables del área logística el desarrollo de estrategias de futuro donde se
pueda garantizar la flexibilidad, la optimización de costes, la reactivación,
fiabilidad y la exploración de los efectos de la sinergia, como un importante
papel de acuerdo a los objetivos logísticos en que se centre la empresa, como
lo pueden ser: financieros, mercado/cliente, gestión stock y transporte.

En el caso de la Distribuidora las 3SSS, y teniendo en cuenta la evolución

misma de la logística de manera que se garantice la productividad, la calidad,
el servicio al cliente y finalmente la logística global e internacional.

En materia de compras y aprovisionamiento, el servicio de compras deberá

estar organizado de forma tal que se puedan sistematizar y racionalizar al
máximo las tareas que deben realizarse, a fin de conseguir la mejor gestión al
mínimo coste posible.

Así mismo, es determinante la organización interna del área por roles en el

departamento, a fin de garantizar el control sobre los proveedores y los
diferentes suministros y sus condiciones.

El almacenamiento, al igual que los procesos anteriores constituye una parte

esencial en el plan logístico de Grupo Ibarra, debe estar enmarcado en un
conjunto de actividades que garanticen el correcto funcionamiento y calidad
descritos a continuación.

Almacenamiento para a reducción de costes: de acuerdo a los análisis de los

costes y la rotación de algunos productos, indica que puede llegar a ser más
rentable adquirir algunos artículos en grandes lotes y/o transportarlos en cargas
consolidadas hacia lugares de almacenamiento cercanos a los puntos de

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consumo. En estos casos las mejoras económicas se obtienen en el precio de
compra, en los costos de manipulación y en el transporte consolidad.
Finalmente, el almacén debe contar con zonas que faciliten el almacenaje de
acuerdo a sus zonas o espacios de operación, entre las principales se
encuentran.

- Conclusiones
Es importante tener en cuenta las siguientes recomendaciones para que la
aplicación de la logística funcione correctamente:

Definir un área para el almacén, donde solo el personal autorizado tenga

acceso

Implementación de formatos que permitan tener un control de la mercancía

Definir un área de descanso para el personal

Asignación de lockers para los empleados del almacén, ubicados en el área de

descanso

La aplicación de un diseño logístico, para mejorar de manera transversal una o

varias áreas funcionales de la empresa, hace que la radiografía sacada de la
compañía, se pueda comparar de manera casi inmediata con los resultados
obtenidos, luego de la ejecución del plan.

Además, es indispensable identificar que la empresa, se obtenga un buen

trabajo, pero de manera empírica, hace que las justificaciones para incursionar
a la empresa dentro de sistemas teóricos de administración, ingeniería,
economía, y en especial logística, sean miles, basado en la perdurabilidad de
las empresas que año tras año se crean y en la misma forma quiebra.

En este sentido, la propuesta realizada en la presente investigación, permite

establecer las necesidades de que las pequeñas empresas cuente con
procesos organizados, en pro de dinamizar aquellas situaciones que
manejadas artesanalmente evidencian problemáticas que van en detrimento de
la organización y su posicionamiento dentro del mercado al cual pertenece.

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Es por ello que Grupo Ibarra, al implementar el plan logístico de distribución,
incremente su productividad, con miras a ampliar su clientela y posicionar la
empresa a nivel nacional como una empresa líder.

De otra parte, el plan logístico de distribución, va a servir de modelo para

pequeñas empresas que se encuentren en situación similar

Bibliografías
GARCÍA-ARCA, J. El desarrollo de la función logística en la industria
alimentaria y textil moda de España/The logistic development in the spanish
food and fashion sectors. Universia Business Revises. 2011

CHRISTOPHER, Martín. Logística y gestión de Cadena de

Suministros/Logistics & Supply Chain management. Editorial: Prentice Hall.
Gran Bretaña. 2011.

EVANS, James R. y LINDSAY, William M. Administración y Control de la

Calidad. Editorial Thomson. México, Sexta Edición. 2005

GARCIA O, Arnulfo. Recomendación táctica operativa para implementar un

programa de logística inversa. México. Eumed.Net. 2006.

ESCALONA, Iván. Trabajo final de logística industrial de UPIICSA. Argentina:

El Cid Editor apuntes, 2009.

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