TAREA SEMANA 2

MII 506 Gestión de la Producción

y Operación

• Grupo : N°1
• Integrantes : Ascencio Ch. Daniela
Herrera P. Marcelo
Silva M. Carlos
• Fecha : 18/10/2020
1. INTRODUCCION.

Es sumamente importante para las empresas conocer sus existencias, de esto depende la oportunidad
de llegar a los clientes, de una forma inteligente y con lo que ellos necesitan.

Los costos de toda empresa son parte fundamental de su rentabilidad. Es decir, se dice que una
empresa es rentable cuando genera suficiente utilidad o beneficio, cuando sus ingresos son mayores
que sus gastos, y la diferencia entre ellos es considerada como aceptable.

Para que esto sea posible las empresas que llevan inventarios deben de conocer cuál es el tipo de
sistema de inventario que será de utilidad, para conocer y satisfacer el nivel de producción de cada
pedido de sus clientes. Para ellos surgen los sistemas de inventarios, sistema de seguimiento que
informa sobre las cantidades de materias primas, suministros o productos terminados que las
empresas tienen disponibles.

Un sistema de inventario eficiente permite una gestión de manera adecuada de las mercancías, evita
las pérdidas por daños, reduce los costos de almacenamiento, optimiza el ciclo de compra y la
planificación del flujo de caja, además de ayudar a identificar nuevas oportunidades de negocios.

(Silver, 1998) Menciona que para la administración y el cálculo de los inventarios existen diversos
modelos a los niveles de biografía como prácticos, todos ellos con el objetivo de que los costos
logísticos asociados a la actividad de la empresa sean mínimos. (Cortes, 2014) Algunas herramientas
y modelos que existen para estas funciones son: Justo a Tiempo, JIT por su sigla en inglés, el modelo
de Cantidad Económica a Pedir o EOQ por su sigla en inglés, políticas de inventario periódico y
permanente, Inventario Manejado por el Vendedor o VMI por su sigla en inglés y otros.

Un sistema de inventario es el conjunto de normas, métodos y procedimientos que se utiliza para

planificar y controlar los productos o materiales que utiliza una empresa, de manera que esta pueda
funcionar eficazmente. Este sistema permite conocer la cantidad de artículos, estimar cuándo hay que
reabastecerlos y conciliar las existencias físicas con las registradas en la documentación.

En este trabajo se analiza la aplicación de algunos modelos como son el modelo ABC, este método
de control de inventarios es conocido como método 80/20 y consiste en dividir los productos en tres
categorías según su importancia, cantidad y valor. Así es más fácil identificar los productos más
valiosos que merecen más atención y esfuerzos de gestión.

Además, se aplica el método EOQ por sus siglas en inglés (Economic Order Quantity), es un método
de control de inventarios es muy sencillo y eficaz. Se utiliza cuando la empresa tiene una demanda y
una frecuencia de uso de inventario constantes en el tiempo. Su principal objetivo es reducir los costes
de inventario siguiendo un principio muy simple: hallar el punto en que los costos por pedir un
producto y los costos por mantenerlo en inventario se igualan.

Para ambos métodos se aplican propuestas de control de inventarios que satisfagan las necesidades
de requerimiento solicitadas por la gerencia.

Como conclusión general de la tarea se menciona que, la administración de inventario se centra en

cuatro aspectos básicos; como los son: el número de unidades que deberán producirse en un momento
determinado, en qué momento debe producirse el inventario, que articulo merece atención especial.
De esta manera se puede señalar que la administración de inventario consiste en proporcionar los
inventarios que se requieren para mantener la operación al costo más bajo posible.
2. CLASIFICACIÓN DE LOS PRODUCTOS ABC.

Con el fin de reducir los costos asociados a la mantención de inventario se plantea una propuesta de
mejora del sistema de inventarios de la empresa, con el objetivo de lograr una reducción en los costos
y un incremento en el beneficio económico de la empresa mediante la planificación y control de
compras de los artículos señalados en la tabla N°1.

Tabla N°1. Artículos para la clasificación ABC.

Código Artículo Artículos por Año Costo Unitario

(Unidades) (US$)
M001 3000 15,000
M002 19000 0,800
M003 22000 95,000
M004 23000 0,425
M005 27000 25,000
M006 36000 1,500
M007 41000 0,225
Fuente: Caso Semana 2, Sistema Inventarios, UNAB.

El planteamiento es determinar la importancia de cada artículo o producto respecto al total de ventas

de la empresa, para ello se clasifican los productos en las categorías A, B y C. Este sistema ofrece
una técnica de control y recuento cíclico del inventario que puede mejorar la exactitud de las cifras,
además permite identificar los elementos críticos del inventario.

El desarrollo previo a la clasificación consiste en determinar el costo monetario de cada articulo con
respecto al total del valor del inventario, esto se describe en la tabla N°2.

Tabla N°2. Determinación de Porcentaje Parcial y Acumulado.

Código Artículo Artículos por Año Costo Unitario Costo Año Porcentaje Parcial
(Unidades) (US$) (US$) (%)
M007 41.000 0,225 9.225 0,09
M004 23.000 0,425 9.775 0,09
M002 19.000 0,800 15.200 0,15
M001 3.000 15,000 45.000 0,44
M006 36.000 1,500 54.000 0,52
M008 54.000 7,500 405.000 3,92
M005 27.000 25,000 675.000 6,54
M010 82.000 13,000 1.066.000 10,32
M003 22.000 95,000 2.090.000 20,24
M009 79.450 75,000 5.958.750 57,70
386.450 10.327.950 100,00

Fuente: Elaboración Propia.

 Con este método de clasificación se divide los artículos en tres categorías en función a su valor de
inventario o uso monetario, de manera de concentrarse en aquellos que presentan un mayor valor de
inventario.

El análisis consiste en multiplicar la tasa anual de cada artículo (artículos por año) por el costo unitario
con el cual se determina el uso monetario o valor de inventario (Costo por año), luego se clasifican
los artículos sobre el valor del inventario o uso monetario, posteriormente se ordenan de mayor a
menor valor. Los resultados se muestran en la siguiente tabla:

Tabla N°3. Clasificación A, B y C de los Artículos o Productos.

Código Artículos Porcentaje Porcentaje Costo Costo Porcentaje Porcentaje Clasificación

Artículo por Año Parcial de Acumulado Unitario Año Parcial Acumulado
(Unidades) Artículos de Artículos (US$) (US$) (%) (%)
(%) (%)
M009 79.450 21 21 75,000 5.958.750 57,70 57,70 A
M003 22.000 6 26 95,000 2.090.000 20,24 77,93 A
M010 82.000 21 47 13,000 1.066.000 10,32 88,25 B
M005 27.000 7 54 25,000 675.000 6,54 94,79 B
M008 54.000 14 68 7,500 405.000 3,92 98,71 C
M006 36.000 9 78 1,500 54.000 0,52 99,23 C
M001 3.000 1 79 15,000 45.000 0,44 99,67 C
M002 19.000 5 83 0,800 15.200 0,15 99,82 C
M004 23.000 6 89 0,425 9.775 0,09 99,91 C
M007 41.000 11 100 0,225 9.225 0,09 100,00 C

Fuente: Elaboración Propia.

Finalmente se construye el diagrama de Pareto.

Figura N°1. Diagrama de Pareto para la Clasificación de los artículos en tipo A, B y C.

Fuente: Elaboración Propia.

Del acuerdo a la clasificación de los artículos, se recomienda que:

• Categoría o Clasificación A: Artículos M009 y MM03.

Son los más importantes para el negocio, representan el 26% de las referencias y el 78% del valor del
costo, por lo tanto:

o Debe destinarse recursos para que su control de inventario sea más exhaustivo y con conteos
cíclicos más frecuentes, es decir debe haber una revisión periódica del nivel de existencia.

o Deben poseer seguros asociados.

o El personal de bodega debe ser minucioso en su control, manteniendo una marcada atención
en la exactitud de los registros del inventario.

o Debe haber una política de Stock de cada 15 días.

• Categoría o Clasificación B: Artículos M010 y MM05.

Tiene una importancia moderada para el negocio, representan el 28% de las referencias y el 17% del
valor del costo, por lo tanto:

o Es importante hacer un seguimiento de los productos B, puesto que algunos estarán

próximos a promocionar a la categoría A, mientras otros estarán próximos a decaer hacia la
categoría C.

o Debe haber un control y atención de carácter intermedio.

o Debe haber una política de Stock de cada 60 días.

• Categoría o Clasificación C: Artículos M008, M006, M001, M002, M004 y MM07.

Son de poca importancia para el negocio, representan el 46% de las referencias y el 5% del valor del
costo, por lo tanto:

o No compensa dedicar una gran cantidad de recursos a su control de inventario, puesto que
los costos de almacenaje y los costos operativos podría superar fácilmente la baja rentabilidad
de estos productos.

o Debe haber un control más informal, hasta incluso un sistema visual.

o Debe haber una política de Stock de cada 180 días.

3. DISEÑO DE UN SISTEMA DE INVENTARIOS.

La propuesta para el diseño de gestión de inventario para el producto GHASP, que ha tenido mayores
problemas de desabasto para FRUTSEC, los datos históricos de dos meses de demanda se encuentran
en la siguiente tabla:

Tabla N°4. Datos de Demanda del producto GHASP.

Mes / Año 2010 2011 2012

Enero 6.463 6.634 6913

Febrero 5.830 6.004 6272
Marzo 6.479 6.665 6955
Abril 6.300 6.473 6750
Mayo 6.514 6.732 7000
Junio 6.331 6.540 6780
Julio 6.572 6.786 6997
Agosto 6.577 6.789 6975
Septiembre 6.390 6.579 6750
Octubre 6.603 6.822 7005
Noviembre 6.418 6.634
Diciembre 6.634 6.882
Total 77.111 79.540 68397

Fuente: Caso Semana 2, Sistema Inventarios, UNAB.

Para la empresa FRUTSEC el producto GHASP es un producto representativo ya que fue una de las
primeras empresas en comercializarlo. Para poder desarrollar el análisis y la gestión de inventario se
considera que la demanda es relativamente estable y no tiene estacionalidad en sus ventas. El personal
de ventas coincide en que las condiciones del presente año no serán diferentes de los años anteriores
y la demanda histórica será un buen indicador de lo que se puede espera en el futuro. Debido a esto
para la determinación de la demanda para los meses de Noviembre y Diciembre del año 2012 se
consideró aplicar para el pronostico el método de series de tiempo, suavizamiento exponencial (SE)
utilizando un œ =0,1 y œ =0,2. Por lo tanto los datos de la demanda quedan de la siguiente forma:
 Tabla N°5. Pronóstico de la Demanda para los meses Noviembre y Diciembre 2012.

Mes / Año 2010 2011 2012

Enero 6.463 6.634 6.913

Febrero 5.830 6.004 6.272
Marzo 6.479 6.665 6.955
Abril 6.300 6.473 6.750
Mayo 6.514 6.732 7.000
Junio 6.331 6.540 6.780
Julio 6.572 6.786 6.997
Agosto 6.577 6.789 6.975
Septiembre 6.390 6.579 6.750
Octubre 6.603 6.822 7.005
Noviembre 6.418 6.634 6.987
Diciembre 6.634 6.882 6.917
Total 77.111 79.540 82.301

Fuente: Elaboración Propia.

Tabla N°6. Pronóstico de la Demanda para los meses Noviembre y Diciembre 2012.

Para el cálculo de costo de ventas por unidades y de venta por mes se consideran los siguientes datos:

• El costo mantenimiento de inventario x día es de 0,50%

• Valor unidad 10 US$ (10 kilos)

Tabla N°6. Cálculo de costos de ventas por unidades y ventas por mes.

Año Ventas Netas Valor Costo Costo por Venta Mes

2012 Unidad Unitario % Unidades de US$
GHASP Día Venta
Enero 6.913 10 0,50 35 69.130
Febrero 6.272 10 0,50 31 62.720
Marzo 6.955 10 0,50 35 69.550
Abril 6.750 10 0,50 34 67.500
Mayo 7.000 10 0,50 35 70.000
Junio 6.780 10 0,50 34 67.800
Julio 6.997 10 0,50 35 69.970
Agosto 6.975 10 0,50 35 69.750
Septiembre 6.750 10 0,50 34 67.500
Octubre 7.005 10 0,50 35 70.050
Noviembre 6.987 10 0,50 35 69.870
Diciembre 6.917 10 0,50 35 69.170
Total 82.301 823.010

Fuente: Elaboración Propia.

Para el desarrollo de la gestión de Inventario se considera los siguientes datos:

• Nivel de Servicio de 95%

• Costo de entrega del producto US$ 200.
• Costo de las ventas perdidas corresponde a US$ 2.
• Saldo diario actual de 1700 unidades en inventario.

Tabla N°7. Información para la evaluación de alternativas para la gestión del inventario.

Dias
Descripción
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15
Posición de inventario inicial 1.700 1.700 1.700 1.700 1.700 1.700 1.700 1.700 1.700 1.700 1.700 1.700 1.700 1.700 1.700
Cantidad ordenada 10.000 10.001 10.002 10.003 10.004 10.005 10.006 10.007 10.008 10.009 10.010 10.011 10.012 10.013 10.014
Demanda diaria 230,57 231,03 232,03 233,03 234,03 235,03 236,03 237,03 238,03 239,03 240,03 241,03 242,03 243,03 244,03
Inventario al final del día 1.700 1.700 1.700 1.700 1.700 1.700 1.700 1.700 1.700 1.700 1.700 1.700 1.700 1.700 1.700
Costos por hacer pedidos (US$200 por pedido) 200,00 199,00 198,01 197,01 196,03 195,05 194,07 193,10 192,14 191,18 190,22 189,27 188,32 187,38 186,45
Costos por mantenimiento de inventario (US$0.05 por pieza al día) 0,50 0,50 0,50 0,49 0,49 0,49 0,49 0,48 0,48 0,48 0,48 0,47 0,47 0,47 0,47
Costos de faltantes (US$2 por pieza) 2,00 1,99 1,98 1,97 1,96 1,95 1,94 1,93 1,92 1,91 1,90 1,89 1,88 1,87 1,86
Costo total para el día (US$) 202,50 201,49 200,48 199,48 198,48 197,49 196,50 195,52 194,54 193,57 192,60 191,64 190,68 189,73 188,78
Costo acumulado del día anterior (US$) 202,50 201,49 200,48 199,48 198,48 197,49 196,50 195,52 194,54 193,57 192,60 191,64 190,68 189,73 188,78
Costos acumulados a la fecha (US$) 0,00 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

Dias
Descripción
16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30
Posición de inventario inicial 1.700 1.700 1.700 1.700 1.700 1.700 1.700 1.700 1.700 1.700 1.700 1.700 1.700 1.700 1.700
Cantidad ordenada 10.015 10.016 10.017 10.018 10.019 10.020 10.021 10.022 10.023 10.024 10.025 10.026 10.027 10.028 10.029
Demanda diaria 245,03 246,03 247,03 248,03 249,03 250,03 251,03 252,03 253,03 254,03 255,03 256,03 257,03 258,03 259,03
Inventario al final del día 1.700 1.700 1.700 1.700 1.700 1.700 1.700 1.700 1.700 1.700 1.700 1.700 1.700 1.700 1.700
Costos por hacer pedidos (US$200 por pedido) 185,51 184,59 183,66 182,74 181,83 180,92 180,02 179,12 178,22 177,33 176,44 175,56 174,68 173,81 172,94
Costos por mantenimiento de inventario (US$0.05 por pieza al día) 0,46 0,46 0,46 0,46 0,45 0,45 0,45 0,45 0,45 0,44 0,44 0,44 0,44 0,43 0,43
Costos de faltantes (US$2 por pieza) 1,86 1,85 1,84 1,83 1,82 1,81 1,80 1,79 1,78 1,77 1,76 1,76 1,75 1,74 1,73
Costo total para el día (US$) 187,83 186,89 185,96 185,03 184,10 183,18 182,27 181,36 180,45 179,55 178,65 177,76 176,87 175,98 175,10
Costo acumulado del día anterior (US$) 187,83 186,89 185,96 185,03 184,10 183,18 182,27 181,36 180,45 179,55 178,65 177,76 176,87 175,98 175,10
Costos acumulados a la fecha (US$) 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

Fuente: Elaboración Propia.

4. EXPLICACION SOBRE EL SISTEMA DE INVENTARIO DISEÑADO.

De los resultados obtenidos, la propuesta para la gestión de inventarios del producto GHASP son los
siguientes:
• Reducir al %50 la demora en entrega de pedidos (24 Horas)
• Reducir en un 15% los costos por pedido en el primer mes de aplicación de las medidas
implementadas. En el segundo mes un 25% y en el tercero un 35%
• Reestructurar las rutas según montos USD de los pedidos ó notas de venta. Y alinear rutas
con altos volúmenes de carga con entregas AM/AM (09.00 A 12.00)
• Minimizar los costos por pérdida de pedidos, asegurando entregas efectivas y en plazos
acordados con el cliente (24 hrs. Máximo). En este punto se considerará la hora en la cual fue
ingresada la nota de venta y a partir de ello, rigen las 24 Hrs.
• Realizar campaña de reposicionamiento para alcanzar un nivel de ventas de un 25% en los
primeros 6 meses de haber implementado las acciones de marketing. Se estima un 0,2%
diario.
• La cantidad ordenada será proporcional a la demanda de productos, siempre es orden
ascendente.
• El tiempo de entrega reducido al 50% notoriamente reducirá el costo de los inventarios y, la
rotación de productos tendrá un efecto dominó en los pedidos y reposición.
5. CONCLUSIONES

• El método ABC de clasificación de inventarios permite organizar la distribución de las

distintas mercancías dentro del almacén a partir de su relevancia para la empresa, de su valor
y de su rotación. Con este sistema se prioriza la adquisición y colocación de los productos no
por su volumen o cantidad, sino por el aporte económico que suponen para la empresa.

• La gestión de inventarios es sin duda alguna una herramienta óptima para las empresas que
buscan ser cada vez más competitivas. Los departamentos de logística, compras y ventas
tienen la responsabilidad de garantizar el correcto funcionamiento del inventario de las
compañías. EL trabajo en conjunto de estos departamentos lleva a niveles más competitivos
a las empresas que fundamentan sus ingresos y la razón de ser en la comercialización de sus
productos.

• La gestión de inventarios es un punto determinante en el manejo estratégico de toda

organización.

• La administración de inventario se centra en cuatro aspectos básicos; como los son: el número
de unidades que deberán producirse en un momento determinado, en qué momento debe
producirse el inventario, que articulo merece atención especial. De esta manera se puede
señalar que la administración de inventario consiste en proporcionar los inventarios que se
requieren para mantener la operación al costo más bajo posible.

• La gestión de inventarios debe ser atentamente controlada y supervisada.

6. REFERENCIAS.

• Alvarez, Pamela M. (2017). ABC Periódico único de Inventario, Gestión de la Producción,

manejo de Inventarios. Universidad Nacional Andrés Bello.

• Alvarez, Pamela M. (2020). Gestión de la Producción y Operaciones, Unidad N°3 Gestión

de Inventarios. Universidad Nacional Andrés Bello.

• Alvarez, Pamela M. (2020). Gestión de la Producción, Unidad N°4 Manejo de Inventarios.

Universidad Nacional Andrés Bello.

• Ballou, Ronald H. (2004). “Logística Administración de la Cadena de Suministro”. Pearson

Education.

• Krajewski, L.J.R, Mallorca, L.P., Villarreal, M.K.C., Krajewski, M.D.P.L.J., Ritzman, L.P.,
y Mallorca, M.K (2008). Administración de Operaciones: procesos y cadenas de
valor/operations management (No.658.5). Pearson Educación.