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    Maria Alejandra Pantoja

    Su labor es asesorarlos en el desarrollo del siguiente caso:


    Laura es una joven de 18 años que mide 1.70 metros, pesa 55 kg y cuyo índice de masa
    corporal (IMC) está en 19.03, lo cual se considera adecuado. La actividad física que ella
    realiza es muy leve, pues es estudiante y cuando sale de clases no quiere hacer nada más
    sino descansar. Al llegar a su casa consume una cucharada de dulce de leche (20 gr) que
    tiene un total de 62 calorías distribuidas en: proteínas 1,5 gr, grasas 2,4 gr y glúcidos 11 gr.

    1. Halle las calorías totales presentes en el dulce de leche utilizando el cuadro sobre
    “valor energético de los alimentos” que se encuentra en el material de estudio.

    Proteínas: 1.5 g  1.5g x 4 kcal/g= 6 kcal


    Glúcidos: 11g  11g x 4 kcal/g= 44 kcal
    Lípidos: 1.5 g  2.4g x 9 kcal/g= 21.6 kcal
    Calorías totales: 71.6 kcal

    2. Determine el gasto energético en reposo de acuerdo a la Tabla 1: Ecuaciones para


    estimar el gasto energético en reposo (GER) en sujetos sanos, que se encuentra
    en el material de estudio.

    GER= 14.7x55kg+496 = 1304.5 kcal

    3. Determine el gasto energético total (GET) de acuerdo a la Tabla 2: Factores para


    estimar necesidades energéticas diarias totales, que se encuentra en el material
    de estudio (GER x Factor de actividad).

    GET= GER x factor de actividad


    1304.5 kcal x 1.3
    1695.9 kcal/día

    4. Según los datos obtenidos, explique si el gasto energético total (GET) de Laura es
    adecuado o no con relación a su edad de acuerdo con sus necesidades de
    energía (Tasa de Metabolismo Basal – TMB).
    Maria Alejandra Pantoja

    TMB= (10x55kg) + (6.25x170 cm) - (5x18 años) - 161


    TMB= (550) + (1062.5) - (90) - 161
    TMB=1361.5

    Calorías diarias= 1361.5 x 1.2= 1633.8 kcal

    La dieta de las personas adultas está compuesta de 1000 a 5000 kilocalorías por
    día, según la teoría Laura está dentro del rango y como su actividad física no es
    tan fuerte, no requiere de un gasto energético grande.

    5. Por último, exponga por qué es importante conocer las calorías que aportan los
    alimentos y cómo contribuye esto en una dieta balanceada.

    Es importante para mantener una alimentación balanceada que le permitirá al


    cuerpo funcionar de manera adecuada y aprovechar cada nutriente que ingrese al
    cuerpo y así no caer en excesos lo cual produce enfermedades o aspectos físicos
    que no deseamos como la grasa localizada en áreas indeseables.

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