Universidad Nacional de Piura Facultad de Ingeniería Industrial

Prof. C.P.C. Mg. José Luis Rivera Espinoza Fecha: 08/11/2019

Curso: Contabilidad de Costos y Presupuestos

CAPITULO 2: Modelo Costo-Volumen-Utilidad

2.1.- Introducción al modelo CVU

La evaluación del comportamiento o variaciones en los costos y el volumen y su influencia en las
utilidades recibe el nombre de análisis costo volumen utilidad (CVU), es un método que puede ser
aplicado en todos los sectores económicos, permitiendo a los administradores planear y controlar las
actividades de manera más efectiva, al facilitarles un enfoque más consciente de las relaciones entre
los ingresos, costos, cambios de volumen, impuestos y las utilidades.
Esta investigación tiene como objetivo principal dar un enfoque general sobre el análisis de costos
volumen utilidad, su importancia, influencia y beneficios sobre la gestión financiera aplicada a cualquier
ramo a actividad económica, además se tratan los diferentes tipos de costos, características y
representación gráfica de los más importantes.
También se trata el punto de equilibrio, que es, aquel punto de actividad (volumen de ventas) donde
los ingresos totales y los gastos totales son iguales, es decir no existe ni utilidad ni pérdida y explican
los tres métodos para conocer el punto de equilibrio.
2.2.- Comportamiento del costo. Conceptos, características supuestos.

ANALISIS COSTO VOLUMEN UTILIDAD (CVU)

El análisis costo volumen utilidad (CVU) proporciona una visión financiera panorámica
del proceso de planeación. El CVU está constituido sobre la simplificación de los supuestos con
respecto al comportamiento de los costos.
También se puede decir: es un modelo que ayuda a la administración a determinar las acciones que se
deben tomar con la finalidad de lograr cierto objetivo, que en el caso de las empresas lucrativas es
llamado utilidades. Está elaborado para servir como apoyo fundamental de la actividad de planear, es
decir, diseñar las acciones a fin de lograr el desarrollo integral de la empresa.
Este modelo ayuda a implantar la última etapa del modelo de planeación estratégica, facilita la toma de
decisiones y la puesta en práctica de acciones concretas.
En la actualidad la única de la tres variables que la empresa tendrá bajo su control será la de los
costos y por ello se le dirigirán todos los esfuerzos, habrá de pensar la forma de reducirlos a través de
un sistema de administración de costos.
SUPUESTOS DEL ANALISIS COSTO VOLUMEN UTILIDAD.
Los supuestos en que se basa el Método de Costo-Volumen-Utilidad son los siguientes:
a) Asume una dependencia lineal de los costos y el ingreso en el intervalo de análisis.
b) Los cambios en el volumen de ventas no afectan el precio unitario.
c) Todos los costos se pueden clasificar en fijos y variables y están definidos claramente.
d) El Costo Fijo Total se mantiene para todos los volúmenes de venta.
e) Los ingresos y los costos se componen sobre una misma base.
 f) Los precios de venta, al igual que el precio de los factores que influyen en los costos, tienden a
permanecer constantes.
g) El análisis, o cubre un solo producto, o asume que una composición de venta se mantiene aunque
cambie el volumen de ventas total.
h) La eficiencia y la productividad permanecen sin cambios.
i) El volumen de la producción es igual al volumen de ventas.
j) El volumen de las ventas es el único factor de importancia que afecta el costo.

2.3.- Punto de Equilibrio:

Todas las empresas o negocios del sector privado, en la actualidad tienen muy bien trazado su objetivo
principal, específicamente incrementar su nivel de rentabilidad enfocando su esfuerzo a las diferentes
estrategias que posibiliten lograrlo.

Una de las herramientas administrativas de mayor importancia, fácil de aplicar y que nos provee de
información importante es: "El punto de equilibrio. " Esta herramienta se emplea en la mayor parte de
las empresas y es sumamente útil para cuantificar el volumen mínimo a lograr (ventas y producción),
para alcanzar un nivel de rentabilidad (utilidad) deseado. 

En otras palabras, es uno de los aspectos que deberá figurar dentro del Plan de una Empresa, ya que
permite determinar el volumen de ventas a partir del cual dicha empresa obtendrá beneficios. 

El Punto de equilibrio es aquel en el que los ingresos son iguales a los costos, esto es, en el que se
obtiene un beneficio igual a cero. La empresa no tiene beneficios ni pérdidas.

El punto de equilibrio lo podemos clasificar de la siguiente manera:

 
 Punto de equilibrio económico
 Punto de equilibrio productivo 

El punto de equilibrio económico y productivo, representan el punto de partida para indicar cuantas
unidades deben de venderse si una compañía opera sin pérdidas.

Con el propósito de hacer un ejercicio para entender el beneficio de este modelo y su aplicación, se
proponen en primer término las formulas y su explicación.

Cálculo del punto de equilibrio

De acuerdo con la definición:    PE = IT - CT = 0 (1) 

por tanto:    IT = CT (2) 

Que representan las literales:

 PE = Punto de Equilibrio, beneficio igual a cero. 

 IT = Ingresos Totales.                                                                                        
 CT = Costos Totales, se encuentran formados por la suma de los costos fijos (CF) y
los costos variables (CV).

Los Costos fijos, son aquellos en los que incurre la empresa independientemente del nivel de actividad,
o del nivel de producción. Como ejemplo se tiene, el costo de renta de local, de luz, del administrador,
de la mano de obra permanente, etc...
Los Costos variables son aquellos que varían proporcionalmente al volumen de ventas, es decir varían
en función del nivel de producción. Si la producción aumenta estos costos aumentan, por el contrario,
si disminuye la producción estos costos se reducen también. Como ejemplo se pueden citar: el costo
de materia prima, combustible, mano de obra eventual, medicamentos, etc...

Literalmente se expresaría de la siguiente manera:

IT = CT

CT = CF + CV

Por lo tanto: IT = CF + CV

Para aplicar las fórmulas de punto de equilibrio es importante que conozcamos el total de los costos
fijos, pero también el precio de venta del producto o bien producido, el volumen de producción y el
costo variable unitario, este último resulta de dividir el costo variable total entre el número de unidades
producidas. Representados de la siguiente manera:
 

CFt = Costo Fijo Total

PVu = Precio de Venta Unitario

CVu = Costo Variable unitario 

Aplicando las Fórmulas:

 
Para determinar el Punto de Equilibrio en Ingresos:
 
P.E.I = CFt / ( 1 – CVu / PVu)
 
Para determinar el Punto de Equilibrio en Unidades Producidas:
 
P.E.U.P = P.E.I / PVu
 
Donde:

P.E.I. = Punto de Equilibrio en Ingresos

PVu = Precio de Venta Unitario

 
Ejercicio Práctico:

Se pretende analizar desde el punto de vista económico, una explotación apícola denominada " La
abeja Feliz "que se ubica en el localidad de Palo Blanco, Chulucanas.

Esta explotación cuenta actualmente con 100 colmenas "tipo Jumbo". En el manejo de sus colmenas,
el propietario emplea el sistema Nómada o en movimiento, movilizando sus apiarios hasta cuatro
veces en un ciclo anual.

La producción de miel, estimada por colmena es de 40 litros. La miel en el mercado (envasada y

etiquetada), tiene un precio promedio de S/.40.00 /litro.

Los costos anuales, calculados para esta explotación apícola, son los siguientes: 
 1. Combustible.- Se estiman alrededor de 30 visitas a los apiarios con un desembolso de
S/.150.00 / visita.
2. Alimentación artificial, se les otorga dos veces en el año a las 100 colmenas y se consideran S/.
40.00 de cada una (las dos veces).
3. Cambio de abejas reina en el total de colmenas S/. 65.00 de cada una. 
4. El control y tratamiento contra Varroasis Esta se lleva a cabo una vez en el año, con un costo
de S/. 45.00 por colmena.
5. Renta del extractor.- Se lleva a cabo el pago y uso de extractor 4 veces en el año, con un costo
de S/. 1,500.00 cada ocasión.
6. Se adquieren 4,000 envases cada año para el envasado de miel, con valor S/. 3.00 c/u
7. El etiquetado para el total de litros de miel producida tiene un costo de S/. 3,000. 
8. La mano de obra permanente, representa S/. 25,000.00 pesos en el año.
9. Pago de agua mensual es de S/. 160.00
10. El pago de luz Bimestral es de S/. 250.00

Determinar el punto de equilibrio en ingresos y productivo para la explotación. 

 1° Paso: Clasificamos los costos:

 
Costos Variables: Costos Fijos:
Combustible  S/. 4,500.00 Renta de Extractor  S/. 6,000.00
Alimentación  S/. 8,000.00 M. de obra perman S/. 25,000.00
Abejas reinas S/. 6,500.00 Pago de agua S/. 1,920.00
Medicamentos  S/. 4,500.00 Pago de luz S/. 1,500.00
Envases  S/.12,000.00  Total de Fijos S/. 34,420.00
Etiquetas  S/. 3,000.00    
Total de Variables S/. 38,500.00    
 
 
2° paso: Determinamos el valor de nuestras variables:
 
CFt = S/. 34,420.00
CVu = S/.          9.625
PVu = S/.        40.00
 
 El Costo Variable unitario se obtiene de dividir:
 
 Costo Variable unitario (CVu) = Costo Variable total / Total de Unid. Producidas
 
 Es decir: 
 
Costo Variable unitario (CVu) = S/. 38,500.00 / 4,000 litros = S/. 9.625.00
 
3° Paso: Aplicamos las Fórmulas:
 
P.E.I.  = S/. 34,420.00 / (1 - S/. 9.625 / S/. 40.00)
           = S/. 34,420.00 / 1 – 0.24
           = S/. 34,420.00 / 0.76
 P.E.I. = S/. 45,289.00
 
P.E.U.P. = S/. 45,289.00 / S/.40.00
P.E.U.P. = 1,132 litros
 
 
Ingresos Totales (IT) = 4,000 litros x S/.40.00/litro
Ingresos Totales (IT) = S/. 160,000.00
 
CT = CF + CV = S/. 38,500.00 + S/. 34,420.00
CT = S/. 72,920.00
 
Resultados Finales:
 
Volumen de Producción de Miel: 4,000 Litros
Ingresos Totales: S/. 160,000.00
Costos Totales: S/. 72,920.00 
Punto de equilibrio Económico: S/. 45,289.00
Punto de Equilibrio Productivo: S/. 1132 Litros
 
 
La empresa por encima de los ingresos y volumen de producción representados por el punto de
equilibrio tendrá utilidades. En contraparte, Cuando se encuentre por debajo del punto de equilibrio
habrá de operar con pérdidas.

De acuerdo con los resultados obtenidos la empresa en análisis opera con rendimientos excelentes.

Punto de Equilibrio Método Gráfico

            Si el costo total de producción excede a los ingresos obtenidos por las ventas de los objetos
producidos, la empresa sufre una pérdida; si, por el contrario, los ingresos superan a los costos, se
obtiene una utilidad o ganancia. Si los ingresos obtenidos por las ventas igualan a los costos de
producción, se dice que el negocio está en el punto de equilibrio o de beneficio cero.

            Si una empresa posee una función de costos C(x), una función de Ingresos I(x), dadas por:

C(x) = cx + k         c: costo de producción por unidad; 

                                 k: costo fijo

                                x: cantidad producida del bien

I(x) = sx               s: precio de venta por unidad

                           X: cantidad vendida del bien

La función de beneficio B(x) estará dada por la diferencia entre la función de ingresos y la función de
costos. 

                        B(x) = I(x) - C(x)

                        B(x) = (s - c) x - k
En el punto de equilibrio la empresa no tiene ganancias ni pérdidas 
B (x´) = 0, entonces I (x´) = C (x´)

El punto P (x´; p´) es la solución simultánea de las ecuaciones p = C(x) y p = I(x) y recibe el nombre de
punto de equilibrio; x´ es la cantidad de equilibrio y p´es el precio de equilibrio. 

Geométricamente P (x´; p´) es la intersección de las rectas que representan a las funciones de costos
y de ingresos. 

Si x < x´, entonces I(x) < C(x), luego B(x) < 0 indicando que la empresa produce con pérdidas.

Si x = x´ se tiene el punto de equilibrio, la empresa no gana ni pierde.

Si x > x´, entonces I(x) > C(x), luego B(x) > 0 lo que indica que la empresa opera con ganancias. 

Gráfica de la zona de pérdida

Gráfica de la zona de ganancias

Ejemplo

Los costos fijos de una empresa (luz, teléfonos, alquileres etc.), que son independientes del nivel de
producción, ascienden a $ 250,000.00 El costo variable o costo por unidad de producción del bien es
de $ 22.50. El precio de venta del producto es de $ 30.00 por unidad. Calcular su punto de equilibrio.

Podemos determinar la función de costos totales C(x) = 22.50x + 250,000 y la de Ingresos totales I(x) =
30x 

El punto de equilibrio se puede hallar: 

a) Trabajando con la función beneficio definida como la diferencia entre ingresos y costos B(x)
= I(x) – C(x) y buscando el valor para el cual la utilidad es igual a 0 (cero).

    B(x) = I(x) – C(x)

    B(x) = 30x – (22.50x + 250,000)

    B(x) = 7.50x – 250,0000                 

    En el punto de equilibrio B(x) = 0 

0 = 7.50x – 250,000

     x = 250,000 / 7.50 

     x = 33,333.33 unidades

     y = $999,999.9 

     Las coordenadas del punto de equilibrio serán (33,333.33, 999,999.9)

 
 b) Igualando los ingresos a los costos, es decir I(x) = C(x)

       30x = 22.50x + 250,000.00

       30x – 22.50x = 250,000.00

       7.50 x = 250,000.00

       x = 250,000.00/ 7.50

       x = 33,333.33 Unidades

        y = $999,999.9

 La empresa tendrá beneficio 0 (cero) o estará en el punto de equilibrio (no gana ni pierde) cuando
produce y vende 33,333 unidades.

En dicho punto tenemos:

I(x) = 30x = (30) (33,333) = 100,000

C(x) = 22.50 x + 250,000.00 = (22.50) (33,333) + 250,000.00 = 100,000

 Así podemos concluir que con menos de 33,333 unidades producidas y vendidas la empresa tendrá
déficit (pérdida) y con cualquier cantidad superior tendrá ganancia.

Gráficamente: 

El punto de equilibrio nos permite medir no solo una relación entre ingresos y costos, sino que tiene
otras aplicaciones para la toma de decisiones como por ejemplo la conveniencia de contratar un
servicio o no hacerlo, comprar un bien u otro.
 Practica Calificada No.01

1) José Quiñones piensa vender Smartphone, en una expo feria muy concurrida sobre computadoras en
la ciudad de Lima, de tres de duración. José compra este Smartphone en US $ 120.00 cada uno con la
autorización de regresar lo que no venda. El venderá cada Smartphone a US $ 200.00, ha pagado US
$ 2,000.00 por el alquiler del stand por los tres días que durará la expo feria. Calcular el punto de
equilibrio utilizando los cuatro métodos.

2) Los planes de utilidad de la administración de la Empresa Dupont SAC, fábrica de Yogurt de durazno,
están basados en las siguientes condiciones:

Precio S/. 7.50 Costo variable unitario S/. 5.00

Costos fijos totales S/. 85,500 Volumen de ventas 60,000 unidades

Determine la utilidad en cada caso, como resultado de los siguientes cambios (los demás datos del
caso no se alteran)

a) 10% de incremento en el precio de venta.

b) Incremento de S/. 5,000 en el costo fijo y 20% de disminución en el costo variable por unidad.
c) Disminución de 20% en el costo fijo y de 10% en el precio de venta.
d) Incremento de 10% en el precio de venta y una disminución del 10% en el volumen de ventas.
e) Incremento de S/. 3,500 en el costo fijo.
f) Disminución de 15% en el costo variable.
g) Incremento de S/. 0.45 en el precio de venta y de S/. 0.25 en el costo variable.
h) 20% de incremento en el volumen de ventas y 10 % de disminución en el precio de venta.
i) Disminución de 20% en el volumen de ventas 10% en el costo variable e incremento de 10% en el
precio de venta.
j) Disminución de S/. 0.35 en el precio de venta, incremento de 35,000 unidades vendidas,
incremento de S/. 3,800 de costo fijo.

1) ¿Cuál es la mejor opción?

2) ¿Cuál es el punto de equilibrio con los datos originales del problema en unidades?
3) Calcúlese el punto de equilibrio en unidades con los datos de la mejor y de la peor opción.

3) Una empresa que usa el enfoque de costos variables presenta la siguiente información:

Precio de venta unitario S/. 25

Costo variable unitario S/. 15
Costo fijo S/. 2.000
Capacidad en unidades 400 unidades

Se pide:

a) Calcular punto de equilibrio en unidades y valores

b) Calcular la cantidad que deberá producir y vender para obtener S/. 800 de utilidad con las
siguientes alternativas.
 b.1) Sin modificar el precio

b.2) Con la capacidad instalada, cuál debería ser el precio de venta

4) El Sergio Alba González es propietario de una estación de venta de gasolina. El precio de venta de
gasolina 84 es de S/. 15 por galón; el costo por galón es de S/. 7.00
Tiene 9 empleados a los que se les paga S/. 120 diarios. Otros costos mensuales fijos son de S/.
18,000. Paga un alquiler de S/. 10,000 mensuales y S/. 20,000 de gastos por intereses.

1. Exprese el punto de equilibrio mensual en número de galones y en unidades monetarias.

2. Si se eliminara el alquiler, ¿cuál sería el punto de equilibrio mensual?
3. Si el precio de venta se aumentara de S/. 15 a S/. 19 y los costos variables se mantuvieran
constantes, ¿cuál sería el punto de equilibrio?
4. Actualmente, el expendio de gasolina abre 24 horas al día. En el turno de las 11 de la noche a las
7 de la mañana se emplea a dos personas. Si se cierra en ese lapso, las ventas se reducirían en
2,500 galones. ¿debería continuarse la operación durante 24 horas?
Suponga que las ventas reales sobre la base de 24 horas son:

a) 18,000 galones.
b) 20,500 galones.

5) El primero de enero, el laboratorio ROY SAC que produce un producto único, hace las estimaciones de
sus costos para el año, sobre la base de una producción de 200,000 unidades anuales.

Estos costos son:

Costos de venta por unidad S/. 80

Gastos de Administración S/. 2.000.000
Gastos Generales S/. 6.000.000
Gastos de Ventas, S/. 1.600.000
Utilidad Neta S/. 4.000.000.-
Datos Adicionales:
El costo de ventas está formado por:
Materiales directos 50%
Mano de obra directa 25%
Costos indirectos de fábrica 25%

Por otra parte se ha estimado que la estructura de costos, porcentual, es la siguiente:

Costos Variables Fijos

Materiales 100% ---

Mano de obra 80% 20%
Costos indirectos de fábrica 70% 30%
Gastos de ventas 100% ----
Gastos Administración 50% 50%
Gastos Generales ------ 100%

Se pide:
a) Determinar el precio de venta unitario y el punto de equilibrio en unidades y valores
b) Sabiendo que se produce un incremento de S/. 1.000.000.- en los costos constantes de producción
y que se eleve la producción hasta 300.000 unidades ¿Cual seria las ventas para esta situación?