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Pan Naan Keto - Receta Con Video - Diet Doctor

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Feliciano Chuecos Requena

Esta receta ofrece instrucciones para hacer una versión baja en carbohidratos del pan naan indio utilizando harina de coco en lugar de harina de trigo. Se mezclan los ingredientes secos y luego se añade aceite de coco y agua hirviendo para formar una masa flexible. A continuación, se dividen las bolas de masa y se aplanan para freírlas en una sartén hasta que se doren. Finalmente, se unta la mantequilla de ajo derretida sobre las piezas de pan.

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Esta receta ofrece instrucciones para hacer una versión baja en carbohidratos del pan naan indio utilizando harina de coco en lugar de harina de trigo. Se mezclan los ingredientes secos y luego se añade aceite de coco y agua hirviendo para formar una masa flexible. A continuación, se dividen las bolas de masa y se aplanan para freírlas en una sartén hasta que se doren. Finalmente, se unta la mantequilla de ajo derretida sobre las piezas de pan.

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Pan Naan Keto - Receta con video - Diet Doctor

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Esta receta ofrece instrucciones para hacer una versión baja en carbohidratos del pan naan indio utilizando harina de coco en lugar de harina de trigo. Se mezclan los ingredientes secos y luego se añade aceite de coco y agua hirviendo para formar una masa flexible. A continuación, se dividen las bolas de masa y se aplanan para freírlas en una sartén hasta que se doren. Finalmente, se unta la mantequilla de ajo derretida sobre las piezas de pan.

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Esta receta ofrece instrucciones para hacer una versión baja en carbohidratos del pan naan indio utilizando harina de coco en lugar de harina de trigo. Se mezclan los ingredientes secos y luego se añade aceite de coco y agua hirviendo para formar una masa flexible. A continuación, se dividen las bolas de masa y se aplanan para freírlas en una sartén hasta que se doren. Finalmente, se unta la mantequilla de ajo derretida sobre las piezas de pan.

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1 g  5 + 20 m Moderado

Pan naan keto con mantequilla


derretida de ajo
1 2 3 4 5 4.7 12 valoraciones
¿Hoy vas a preparar comida de la India? No hace
falta que te saltes el pan, puedes hacer tu propia
versión keto de pan naan con esta sencilla receta. Y
transfórmalo en el antojo de todos con la mantequilla de ajo. Mmm...

8 porciones Instrucciones
1 Mezclar todos los ingredientes secos en un tazón.
Ingredientes
Añadir el aceite y el agua hirviendo (guardar algo si
180 ml (75 g) harina de no necesitas toda) y remover bien.
coco
2 cda. cáscaras de Dejar que suba durante cinco minutos. La masa se
2
psyllium en polvo pondrá firme bastante rápido, pero se mantendrá
½ cdta. cebolla en polvo flexible. Debe parecerse a la consistencia de la
(opcional) plastilina. Si lo encuentras demasiado acuoso,
½ cdta. polvo para entonces puedes añadir más cáscara de psilio hasta
hornear que te parezca adecuado. Si está demasiado firme,
1 cdta. sal añadir algo del agua restante. La cantidad necesaria
puede variar dependiendo de qué marca de cáscara
80 ml (75 g) aceite de
y harina de coco uses.
coco, derretido
475 ml agua hirviendo
3 Dividir en 6 u 8 partes, armar bolas y luego aplanarlas
aceite de coco, para freír con las manos de forma directa sobre papel para
(opcional) hornear o en la mesada de la cocina.
sal marina
4 Freír por rondas en una sartén a fuego medio hasta
que el Naan tome un agradable color dorado.
Mantequilla de ajo Dependiendo de la sartén, puedes añadir algo de
110 g mantequilla
aceite de coco para que el pan no se pegue.
2 dientes de ajo, picados

5 Calentar el horno a 70 °C (140 °F) y mantener el pan


caliente mientras que haces más.

6 Derretir la mantequilla y revolver en el ajo prensado


www.dietdoctor.com/es
fresco. Aplicar la mantequilla derretida en los trozos
Making low carb simple
de pan usando una pincel y rociar copos de sal por
encima.
7 Echar el resto de la mantequilla de ajo en un tazón y
untar trozos de pan en ella.

Acerca de la receta
Esta no es en absoluto una receta auténtica de naan. Un
naan tradicional se hornea usando harina de trigo. Para
hacer esta receta baja en carbos tenemos que sustituir la
harina de trigo por una harina sin gluten y con menos
carbohidratos.

Nosotros optamos por la harina de coco ya que creemos que


el sabor va mejor con la comida de la India, por ejemplo, que
la harina de almendras. El naan en esta receta tendrá un
sabor prominente a coco y será mucho más denso que la
versión tradicional.

Es bueno saber esto para tener expectativas realistas.

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Cáscaras de psilio en polvo


Esta receta necesita cáscara de psilio en polvo. Es una fibra
que ayuda a darle la textura del pan y mantener su forma.
Hemos usado un polvo de cáscara de psilio molida fina. Si la
marca que usas está molida en trozo más grandes, puedes
usar un triturador de especias y café para hacerla más fina.

¿Acaba tu pan con un ligero color morado? Esto puede


ocurrir con varias marcas de cáscara de psilio. Prueba otra
marca, como esta. Para más información, visita nuestra guía
de repostería baja en carbos.
También quizás te sirva de ayuda nuestro artículo donde
preguntamos a nuestros lectores dónde comprar las
cáscaras de psilio en Latinoamérica.

En el horno
Si tus naans se desintengran al freírlos, puedes usar el horno
para prepararlos. Precalentar el horno a 175°C (350 °F) y
extender la masa en círculos finos en una bandeja forrada
con papel de horno. Hornear durante 15-20 minutos o hasta
que se vean infladas. Sacar del horno y freír rápidamente en
una sartén a fuego medio-alto para conseguir el bonito color
dorado.

Guardar el pan
¿Amas este naan keto? Ya no es solo para la cena. Las
sobras van bien en la lonchera, ya como base para un
sándwich o como una guarnición para una ensalada. Ten a
tus compañeros de trabajo en mente al aplicar la mantequilla
de ajo...

Puedes mantener este pan en el refrigerador durante 2-3


días o en el congelador hasta 2 meses. Colocar papel de
horno entre cada trozo para evitar que se peguen los unos
con los otros. Dejar que se descongele a temperatura
ambiente y recalentar friéndolos rápidamente o colocándolos
en una tostadora.

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