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CONSUMO DE BEBIDAS ENERGIZANTES EN ESTUDIANTES

UNIVERSITARIOS

CONSUMPTION OF ENERGY DRINKS IN UNIVERSITY STUDENTS

GUTIÉRREZ S. Katherine1, OVANDO M. Erika. L1, RAMOS B. Yexica1, CORTEZ A. María Carmen1.

1 Universidad Mayor Real Y Pontificia de San Francisco Xavier de Chuquisaca, Facultad de Ciencias Químico
Farmacéuticas, Bioquímicas y Biológicas, Carrera de Bioquímica.
https://orcid.org/0000-0002-1066-0438
gutierrezserranokatherine@gmail.com
Sucre, Bolivia

Recibido en 3 de octubre de 2019

Aceptado en 29 de octubre de 2019

Resumen
Las bebidas energizantes son productos que se consumen para reducir la sensación de cansancio y favorecer
un estado activo, contienen principalmente cafeína, glucosa, glucoronolactona, taurina, guaraná vitaminas B1
(tiamina), vitamina B2 (riboflavina), vitamina B3 (niacina), vitamina B6 (piridoxina). El Objetivo de esta
investigación fue determinar la frecuencia del consumo de las bebidas energizantes en los estudiantes de la
universidad Mayor Real y Pontificia de San Francisco Xavier de Chuquisaca y describir los posibles efectos
adversos. Se trata de un estudio descriptivo, transversal, cuantitativo realizado en 367 estudiantes
universitarios de las áreas de Salud, Económicas - Financieras, Sociales – Humanidades, Tecnológicas y Agrarias.
Para la recolección de datos se aplicó la encuesta. Entre los resultados se obtuvo que, del total de estudiantes
encuestados, 69,21% si han consumido las bebidas energizantes, con una frecuencia de consumo de 2 a 3 veces
por mes (39%), principalmente durante los parciales (18.80%) y después de realizar algún deporte (16.89%).
Entre las marcas más consumidas de estas bebidas son red bull (30,25%) y power (14,99%).
Palabras clave: Bebidas Energizantes, Consumo, Estudiantes Universitarios, Efectos Adversos.
Abstract
Energy drinks are products that are consumed to reduce the feeling of tiredness and promote an active state,
mainly contain caffeine, glucose, glucoronolactone, taurine, guarana B1 vitamins (thiamine), vitamin B2
(riboflavin), vitamin B3 (niacin), vitamin B6 (pyridoxine). The objective of this research was to determine the
frequency of the consumption of energy drinks in the students of the Universidad Mayor Real and Pontificia de
San Francisco Xavier de Chuquisaca and describe the possible adverse effects. This is a descriptive, cross-
sectional, quantitative study conducted on 367 university students in the areas of Health, Economic - Financial,
Social - Humanities, Technological and Agricultural. The survey was applied to data collection. Among the
results it was obtained that, of the total number of students surveyed, 69.21% if they have consumed the energy
drinks, with a frequency of consumption of 2 to 3 times per month (39%), mainly during the partial ones
(18.80%) and after performing some sport (16.89%). Among the most consumed brands of these drinks are red
bull (30.25%) and power (14.99%).
Key words: Energy Drinks, Consumption, University Students, Adverse Effects.

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Introducción fórmula de Red Bull Energy Drink y desarrolló

el concepto de marketing único de Red Bull.
Las bebidas energizantes son productos de
Hoy en día, Red Bull se encuentra en más de
venta libre, promocionados como una forma
165 países y se han consumido hasta ahora,
de aliviar la fatiga, mantener la vigilia, mejorar
más de 35.000 millones de latas de Red Bull y
el rendimiento físico y estimular las
otras bebidas más. (3)
capacidades cognitivas ante el estrés. Los
jóvenes estudiantes recurren al consumo de En los últimos años, en los mercados
estas bebidas, buscando mejorar su vínculo mundiales existe un crecimiento de bebidas
social, rendimiento intelectual y/o antagonizar denominadas “energizantes”, y que, según sus
los efectos del alcohol, motivaciones surgidas productores, fueron creadas para incrementar
de la publicidad y las creencias populares. la resistencia física, proveer reacciones más
Dado que toda la población tiene libre acceso a veloces y mayor concentración, aumentar el
estas bebidas, su publicidad es abierta. El estado de alerta mental, evitar el sueño,
consumo se ha disparado en los últimos años y proporcionar una sensación de bienestar,
se torna un problema relevante, debido a los estimular el metabolismo y ayudar a eliminar
diversos componentes de estas bebidas, que sustancias nocivas para el cuerpo. Las bebidas
pueden representar un riesgo para la salud de energizantes en la mayoría de sus
quienes las consumen, especialmente sin presentaciones son promocionadas tomando
restricción. (1) como bandera dos ingredientes principales,
que dicen, son la base de sus cualidades
El consumo de las bebidas energizantes puede
“energizantes”: la taurina y la cafeína. Algunas
ser atribuido también a la confusión con las
de ellas, cuentan con diferentes ingredientes
bebidas hidratantes que son isotónicas, con
adicionales que varían según su presentación y
contenido de sodio para las absorciones del
marca, dentro de los cuales sobresalen, la
azúcar y el potasio, las cuales son utilizadas
guaraná, el ginseng, la glucuronolactona y
para reponer perdidas por el sudor en los
diferentes vitaminas; otras, poseen también
deportistas. Este desconocimiento por parte
minerales, inositol y carnitina, entre otras
de los estudiantes lleva al consumo de las
sustancias, muchas de ellas de origen vegetal.
bebidas energizantes hipertónicas con
(4)
contenido de sustancias estimulantes
asumiendo que son refrescos. En Bolivia, la Ley del 15 de Diciembre de 2010
establece el reglamento técnico sobre los
Las bebidas energizantes surgieron en Escocia
requisitos que deben cumplir las bebidas
y Japón con el objetivo de aumentar la energía
energizantes para consumo humano. El
y la concentración; inicialmente la componían
consumo de energizantes en Bolivia (país con
de una mezcla de vitaminas, posteriormente
aproximadamente 10 millones de habitantes)
fueron adicionados la cafeína y los
es de 0,25 al año, es decir una lata "chica" de
carbohidratos. (2)
250 ml por persona por año. Este consumo es
La marca más famosa a nivel mundial es Red altísimo porque muestra que muchos millones
Bull, que nació en los años 80. Inspirado por las de personas entre los que podemos incluir,
bebidas funcionales de Extremo Oriente, menores de 15 años, personas con poca
Dietrich Mateschitz su fundador, creó la tolerancia a la cafeína, recurren al consumo de
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estas bebidas. Sin embargo, esos valores son organismo, produciéndose sustancias que es
ínfimos comparado con índices de consumo de conveniente eliminar o neutralizar. (6)
países como Austria (La Meca de los
Como todo alimento funcional, su consumo no
energizantes) que ostentan un consumo de 10
pretende reemplazar alimento alguno, sino
litros por persona por año. A esto le sumamos
aportar algún beneficio adicional buscado por
que el público objetivo de todas las marcas de
el consumidor. Asimismo, está encuadrado
energizante es un público masculino y
dentro de las legislaciones alimentarias de
femenino (en relación 70/30) y de un rango de
cada país y no dentro de las normas que
edad de 16 a 35 años.
regulan los medicamentos. (7)
Entre 2010 y 2012 la categoría creció un
Motivos del consumo
120%, y se calcula que entre el 2014 y 2018
crecerá un 105%. De las diez marcas de Estas bebidas han ganado popularidad en los
energizantes existentes, solo dos ocupan el últimos años y son consumidas principalmente
90% de la participación de mercado: RED por adolescentes y adultos jóvenes. Los
BULL y POWER. motivos más frecuentemente referidos son:
optimizar el estudio, obtener energía, manejar
La Bebidas Energéticas son bebidas
un vehículo por un período de tiempo
analcohólicas, generalmente gasificadas,
prolongado, mantenerse despierto en las
compuestas básicamente por cafeína e
noches, maximizar el rendimiento y anular la
hidratos de carbono, azúcares diversos de
fatiga en las competencias deportivas.
distinta velocidad de absorción, más otros
ingredientes, como aminoácidos, vitaminas, Efectos adversos
minerales, extractos vegetales, acompañados Existen cada vez más reportes sobre
de aditivos acidulantes, conservantes, intoxicación aguda con cafeína por uso de
saborizantes y colorantes. Se las puede ubicar Bebidas Energizantes, así como problemas de
como un alimento funcional, ya que han sido dependencia y abstinencia. En adolescentes no
diseñadas para proporcionar un beneficio habituados a su consumo, la vulnerabilidad a la
específico, el de brindar al consumidor una intoxicación puede ser mayor debido a la falta
bebida que le ofrezca vitalidad cuando, por de desarrollo de tolerancia farmacológica.
propia decisión o necesidad, debe actuar ante Factores genéticos podrían contribuir a esta
esfuerzos extras, físicos o mentales. (5) vulnerabilidad individual, pudiendo causar
El concepto de energía es más amplio que el efectos adversos para la salud, sobre todo a
que se desprende sólo del valor calórico dosis altas. Promueve la diuresis (eliminación
aportado por los hidratos de carbono. La de agua) y natriuresis (excreción de una
energía está dada por las calorías aportadas, cantidad de sodio en orina superior a la
más la vitalidad que proporcionan al normal). El consumo agudo reduce la
organismo sus otros componentes a través de sensibilidad insulina y eleva la tensión arterial.
acciones diversas, sobre todo en situaciones de El consumo elevado se asocia con cefalea
desgaste físico y/o mental, experimentadas crónica sobre todo en mujeres jóvenes. Los
ante un trabajo excesivo, concentración, efectos adversos más frecuentes de la cafeína
estado de alerta, vigilia, etc. Todos estos son palpitaciones, taquicardia, molestias
esfuerzos generan un cierto estrés en el gástricas, temblor, nerviosismo e insomnio.

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Dosis elevadas pueden provocar intensa alcohol, mientras que el deterioro objetivo del
ansiedad, miedo y crisis de angustia. Estos tiempo de reacción visual y de la coordinación
efectos son variables de acuerdo a los distintos motora, y la concentración de alcohol espirado
grados de tolerancia de cada individuo. Varios fueron similares en ambos grupos. Esta
estudios sugieren que las Bebidas combinación, además de incrementar la
Energizantes pueden condicionar otras formas potencial letalidad de la intoxicación
de droga dependencia. El mercado de adultos alcohólica, ocasiona mayor prevalencia de
promueve una propuesta de aceleración, situaciones de abuso sexual sobre sí mismos o
descontrol y mayor rendimiento sólo con fines sobre terceros, de accidentes de tránsito, de
de lucro. El consumo frecuente de estas sufrir heridas o herir a otros, o de requerir
bebidas se ha vinculado entre los jóvenes con atención médica. (14)
la adherencia a un patrón de conducta
En un estudio realizado en la Universidad
expresado en la toma de riesgos, mayor
Autónoma de Puebla de la Facultad de Ciencias
rendimiento físico y la “hipermasculinidad”.
Químicas reportó que el 17% de la población
Este tipo de personalidad se asocia con abuso
consume bebidas energéticas junto con
de alcohol, situaciones sexuales riesgosas,
bebidas alcohólicas (sin diferencia
delincuencia y violencia interpersonal, por lo
significativa en función del sexo). Presentaron
que el abuso de su consumo puede generar
menor consumo de bebidas energéticas
alteraciones en la conducta que signifiquen un
estudiantes de Cultura Física y el mayor
riesgo para la salud
consumo se dio en el segundo y tercer año de
Uso combinado con alcohol y otras la carrera. Según el estudio los fumadores
sustancias activos son los que consumen bebidas
energizantes con mayor frecuencia, y
El problema de combinar bebidas energéticas
generalmente la población inicia el consumo
con alcohol es que estas enmascaran los
de bebidas energizantes y/o alcohólicas entre
efectos depresores, pero el nivel de alcohol en
los 15 y 20 años. Los autores concluyen que la
el cuerpo y sus efectos nocivos no se reducen
mayoría de los jóvenes desconocen e peligro
de ninguna manera, por ejemplo, la falta de
potencial de mezclar bebidas energizantes con
reflejos causada por ingesta alcohólica
alcohol y los que han escuchado sobre ello no
permanece, aunque el consumidor tenga una
lo consideran tan grave. (16)
percepción distinta.
En vista de que, los mayores consumidores de
Mezclar las bebidas energizantes y alcohol
bebidas energizantes es la población joven y
puede llevar fácilmente a una intoxicación por
este consumo ha ido en aumento debido a que
una ingesta excesiva y por lo tanto a una
existe una tendencia en la población en
situación de riesgo… puede provocar ansiedad,
mantener buena salud, son las razones que nos
insomnio, trastornos del ritmo cardiaco e
llevó a realizar el presente estudio cuyo
incluso intoxicación por ingesta excesiva.
objetivo fue determinar la prevalencia del
Se observó que, en consumidores de un coctel consumo de las bebidas energizantes en los
de Bebidas Energizantes y alcohol, la estudiantes de la Universidad Mayor Real y
percepción del deterioro de la coordinación, Pontificia de San Francisco Xavier de
cefalea, debilidad y sequedad bucal fue menor Chuquisaca.
respecto de aquellos que consumieron sólo
Método
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Se realizó un estudio descriptivo transversal.

La muestra se calculó por medio de muestreo
39,51%
aleatorio simple con un nivel de confianza del Masculino
95% con un margen de error de 5% y un 13,08%

tamaño de la población de 44834 estudiantes

SI
para definir el tamaño de la muestra necesaria
para un intervalo de confianza del 95% es de 29,70%
NO
367 personas que es la muestra que se obtuvo Femenino
17,71%
entre 17-30 años de los cuales 193 fueron
masculinos y 174 femeninos, todos ellos
estudiantes de la Universidad San Francisco 0,00% 20,00% 40,00% 60,00%
Xavier de Chuquisaca.
La prevalencia de consumo de bebidas
Se realizó una encuesta a estudiantes, en la que
energizantes en la población de estudio fue de
se recolectó datos personales como: Edad,
69.21%, siendo mayor el consumo en
Sexo y Facultad a la q pertenecen, y datos sobre
estudiantes de sexo masculino en relación a
la Frecuencia del consumo de bebidas
estudiantes del sexo femenino.
energizantes. Se realizó un análisis descriptivo
para conocer la distribución de las variables Respecto a las razones que les lleva a consumir
utilizando el programa de Word y Excel. Los bebidas energizantes a los estudiantes difieren
resultados se presentan en tablas y gráficos entre sexo, siendo que para estudiantes del
mostrando la frecuencia absoluta y relativa sexo femenino la principal razón es durante
para facilitar el análisis y comprensión de los los parciales y para estudiantes de sexo
mismos. masculino es después de realizar algún
deporte (Gráfico 2).
Consideraciones éticas
Las marcas de bebidas energizantes de mayor
Previo a la realización del estudio se dio a
consumo por los estudiantes son red bull
conocer a los participantes los objetivos de la
seguido de power en ambos sexos (Gráfico 3).
investigación, así como se realizó las
orientaciones precisas para el llenado del En el gráfico 4 se observa entre los efectos que
cuestionario, señalando que la información refieren los estudiantes que causan el
proporcionada será utilizada solo con fines consumo de las bebidas energizantes se
investigativos garantizando el anonimato de encuentran adicción seguido de insomnio y las
los participantes. estudiantes refieren el viceversa como es
insomnio y adicción.
Resultados
Grafica 1. Consumo de bebidas energizantes
Grafica 2. Razones para el consumo de bebidas energizantes

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POR GUSTO O SABOR

14,71%
11,72%
Masculino
9,26%
16,89% PARA SENTIRSE ACTIVO

15,26% DURANTE LOS PARCIALES

6,81%
Femenino
18,80%
6,54%
DESPUES DE REALIZAR ALGUN
DEPORTE
0,00% 5,00% 10,00% 15,00% 20,00%

Grafica 3. Marcas de bebidas energizantes más consumidas

30,25%
14,44%
Masculino
4,09%
3,81% RED BULL
POWER
OTROS
21,25%
14,99% BLACK
Femenino
3,27%
7,90%

0,00% 5,00% 10,00% 15,00% 20,00% 25,00% 30,00% 35,00%

Grafica 4. Efectos que refieren que causan las bebidas energizantes

8,99%
12,53%
Masculino
5,99%
25,07% NERVIOSISMO
INSOMIO
ANSIEDAD
8,17%
17,98% ADICCION
Femenino
6,27%
14,99%

0,00% 5,00% 10,00% 15,00% 20,00% 25,00% 30,00%

Grafica 5. Consumo de bebidas energizantes con alcohol

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48,50%
Masculino
4,09%

SI
NO
34,33%
Femenino
13,08%

0,00% 10,00% 20,00% 30,00% 40,00% 50,00% 60,00%

En lo que se refiere al consumo de bebidas otros estudios en Arabia Saudí han

energizantes con alcohol, se obtuvo que identificado un consumo de 81.31% un
estudiantes del sexo masculino si lo realiza con porcentaje bastante superior.
mayor frecuencia en relación a estudiantes del
El consumo de bebidas energizantes en el sexo
sexo femenino (Gráfico 5).
masculino es de 39.51% y en el sexo femenino
Discusión es de 29.70%, se observa el mayor consumo en
estudiantes del sexo masculino. La razón por la
Las bebidas energizantes son productos
consumen bebidas energizantes es para tener
consumidos como estimulantes, de fácil
un mejor rendimiento académico, durante los
adquisición lo que ha generado el consumo
parciales con un 28.06, por gusto o sabor con
masivo de este sin estar conscientes de las
un 29.97%, después de realizar algún deporte
consecuencias.
con un 23.4% y para sentirse activo con un
El objetivo de esta investigación fue 18.53% tanto el sexo masculino y femenino.
determinar la prevalencia del consumo de (18)
bebidas energizantes en estudiantes de la
Las marcas de bebidas energizantes más
universidad San Francisco Javier se observa
consumidas es el Red Bull con un 51.5%,
que el porcentaje de consumo de bebidas
Power con un 29.43%, Black con 11.71%y
energizantes en este estudio es de 69.21%, una
otros con un 7.36% tanto el sexo masculino y
prevalencia alta en comparación con otras
femenino.
investigaciones a nivel mundial, en Texas,
Estados Unidos y Champlin estimaron un Los efectos que refieren que causan las bebidas
consumo de estas bebidas energizantes del energizantes es la adición con un 49.69%,
37.7% que es inferior al obtenido. (17) insomnio 39.51%, nerviosismo con un
17.16%y ansiedad con un 12 26% tanto el sexo
En otro contexto geográfico a nivel del Medio
masculino y femenino. La mezcla de bebidas
Oriente, en la Universidad de Alexandria, se
energizantes con alcohol es con un 82.83 %
determinó un consumo de bebidas
con un 17.17% los que no mezclan estas
energizantes de 61.56% un porcentaje similar
bebidas.
a la obtenida en la presente investigación y

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Conclusiones
De acuerdo con los resultados obtenidos
durante el estudio de consumo de bebidas
energizantes en la Universidad San Francisco
Xavier de Chuquisaca se determinó que la
prevalencia de consumo en los estudiantes es
elevada con un 69.21%, lo que nos muestra
que a pesar de que los estudiantes reconocen
los efectos adversos, recurren a ellos, siendo la
más consumida la marca Red Bull. Se identificó
las razones que lleva a los estudiantes al
consumo de estas bebidas energizantes que
difiere por sexo, y que realizan una mala
combinación con bebidas alcohólicas.
Teniendo en cuenta el abuso de bebidas
energizantes, es de suma importancia que las
empresas que generan las bebidas
energizantes, otorguen una información clara
y detallada de los efectos colaterales a los
consumidores y de esta forma concientizar
sobre los problemas que causa su consumo, ya
que el consumo de cada día va aumentando.
(19)

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