1 Proteinas
1 Proteinas
1 Proteinas
Residente de ortodoncia
Medellín, Antioquia
Marzo 2021
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TABLA DE CONTENIDO
Introducción………………………………………………………………………………………………………………………………… 3
Conclusiones ……………………………………………………………………………………………………………………………….. 9
Bibliografía ………………………………………………………………………………………………………………………………… 10
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INTRODUCCIÓN
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PROTEÍNAS
Las proteínas son macromoléculas que llevan a cabo prácticamente todos los procesos en la célula,
haciendo que las cosas sucedan. Realizan funciones metabólicas, enzimáticas, reguladoras,
soporte mecánico y estructural a la célula, hormonas, factores de crecimiento, receptores de
membrana y transportadoras; también determinan la función de cada célula, sirven para realizar
movimientos, coagulación, anticuerpo y toxinas.
Formadas básicamente por carbono, hidrogeno, oxígeno y nitrógeno; pueden contener otros
elementos como azufre, fosforo, hierro y magnesio. En su fórmula química se encuentra:
Carbono alfa
Arriba un hidrogeno
grupo amino (NH2)
grupo carboxilo (COOH)
R de radical o residuo que es la parte donde varían los aminoácido y el que da las
propiedades de la proteína
La unión del grupo carboxilo con el grupo amino crea el grupo amida
Si R es soluble en agua, el aminoácido es hidrofílico, si es insoluble en agua es hidrofóbico
Existen cientos de radicales, pero solo 20 son los que conforman a las proteínas
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a la capacidad de giro de sus enlaces y formación de puentes de hidrogeno, adquieren una
disposición espacial estable.
Esta conformación globular facilita la solubilidad en agua y así poder realizar las funciones
de transporte, enzimáticas, neuronales. Esta conformación globular se mantiene estable
gracias a enlaces entre los radicales R de los aa.
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CLASIFICACIÓN JERARQUICA
La vida de la proteínas finaliza cuando las proteínas realizan y terminan su función. La degradación
de las proteínas sirve para obtener aminoácidos y utilizarlos para formar otras proteínas. Estas
tienen una vida media distinta para cada una de ellas y distinta en cada tejido. El ciclo se cierra
cuando las proteínas, una vez terminada su función, se degradan por dos mecanismos y rinden
aminoácidos que forman el pull que tiene la célula disponible para la formación de nuevas
proteínas.
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CHAPERONAS
No todas las proteínas pueden realizar su plegamiento de forma natural (o sea llegar a su
estructura terciaria)
Ahí entran en juego las proteínas auxiliares o chaperonas
Se unen selectivamente a tramos cortos de aminoácidos hidrofóbicos
Las chaperonas evitan que los polipéptidos recién sintetizados se unan a otras proteínas
en el citosol para que no se agreguen y se plieguen incorrectamente
Cuando se ha terminado la síntesis de la proteína la chaperona la libera al citosol para que
estas ya se plieguen en su estado nativo.
Realizan este proceso simultáneamente uniendo y liberando proteínas rápidamente hasta
que alcanzan el plegamiento
CHAPERONINAS
Son complejos de proteínas cilíndricas que contienen cámaras en las que los polipéptidos recién
sintetizados pueden plegarse sin interferencia de otras macromoléculas en la célula
Describir la síntesis de proteínas y del DNA dentro de una célula es como describir un círculo: el
DNA dirige la síntesis del RNA; el RNA dirige la síntesis de proteínas y, finalmente, una serie de
proteínas específicas catalizan la síntesis tanto del DNA como del RNA. La transcripción y
traducción son procesos que la célula usa para elaborar todas las proteínas que el cuerpo necesita
para funcionar a partir de la información almacenada en las secuencias de bases del ADN.
TRANSCRIPCIÓN:
TRADUCCIÓN:
Las subunidades del ribosoma leen el ARN mensajero, ahí llega el ARN de
transferencia con los bloques de aminoácidos para formar la proteína que después es
liberada al citosol.
Se dan 3 procesos:
Iniciación: llegada del ARN mensajero
Elongación: la unión de cada aminoácido en una cadena larga por medio de enlaces
peptídicos
Terminación: liberación de la proteína
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PURIFICACIÓN DE LAS PROTEÍNAS
Las proteínas son adaptaciones bioquímicas que están sujetas a la selección natural y al cambio
evolutivo. Esto se puede ver cuando se comparan las proteínas relacionadas evolutivamente en
organismos que viven en condiciones diferentes. A esto le llamamos proteínas homologas las
cuales exhiben formas prácticamente idénticas y patrones de plegamiento iguales pero sus
secuencias de aminoácidos son diferentes, solo son parecidas en la porción critica de la proteína.
En la segunda guerra mundial se empezó la purificación de las proteínas a gran escala con el
método de cohen, el cual se sigue usando hasta hoy en día. Las décadas de 1960 y 1970 podrían
describirse como los años pico para la investigación de proteínas y enzimas, y la mayoría de los
métodos utilizados en la purificación de proteínas.
Los avances se han visto estimulados por el rápido progreso de la biología molecular, porque el
aislamiento de genes a menudo ha estado precedido por el aislamiento del producto génico. Se
debe de tener claro para que fin se va a purificar la proteína para así saber a qué método se va a
recurrir.
Los métodos de separación y purificación de las proteínas van desde precipitaciones; las cuales se
consideran simples, o técnicas cromatográficas y de afinidad las cuales tienen mayor grado de
complejidad. Se pueden dividir en 4 grupos grandes
Para concluir, encontramos bases de datos como UniProt la cual es un repositorio central de datos
gratuito sobre proteínas. Esto lo ha convertido en el recurso líder a nivel mundial en cuanto al
almacenamiento de información sobre proteínas. La mayoría de entradas proviene de proyectos
de secuenciación del genoma, y se encuentran publicadas en revistas científicas; y Protein Data
Bank que es una base de datos de la estructura tridimensional de las proteínas y ácidos nucleicos.
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CONCLUSIONES
Las proteínas son materiales polímeros que se encuentran en las células vivientes. Sirven
como materiales estructurales en el cuerpo y son fundamentales para muchos procesos
vitales.
Las proteínas construyen una de las moléculas más importantes en el organismo, ya que
cumple muchas funciones.
Los aminoácidos, péptidos y proteínas son componentes de los alimentos. Por un lado,
proporcionan los elementos necesarios para la síntesis proteica.
Existen varios tipos de clasificación de proteínas según lo que se quiera mirar,
composición, estructura, ocupación en el espacio, propiedades, etc.
Es importante entender los métodos de transcripción y traducción de proteínas que se
llevan a cabo para síntesis de ADN.
Existen varios métodos de laboratorio para la purificación de las proteínas, dependiendo
de las características de esta.
Se pueden encontrar diversas bases de datos para realizar su secuenciación, entre las más
importantes encontramos UniProt y Protein Data Bank.
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BIBLIOGRAFIA
Karp Gerald. Biología celular y molecular, conceptos y experimentos. 6ta ed. McGraw-Hill
Interamericana, 2011. (Disponible en biblioteca).
Alberts B, Bray D, Lewis J, Raff M, Roberts K, Watson JD. Molecular Biology of the Cell. Garland
Publishing Inc. Fifth Edition. 2008.
Seo, Ja-Won, y Kong-Joo Lee. «Post-Translational Modifications and Their Biological Functions:
Proteomic Analysis and Systematic Approaches». BMB Reports 37, n.o 1 (31 de enero de 2004): 35-
44. https://doi.org/10.5483/BMBRep.2004.37.1.035.
Wardah, Wafaa, M.G.M. Khan, Alok Sharma, y Mahmood A. Rashid. «Protein Secondary Structure
Prediction Using Neural Networks and Deep Learning: A Review». Computational Biology and
Chemistry 81 (agosto de 2019): 1-8. https://doi.org/10.1016/j.compbiolchem.2019.107093.
Scopes, R.K. «Overview of Protein Purification and Characterization». Current Protocols in Protein
Science 00, n.o 1 (junio de 1995). https://doi.org/10.1002/0471140864.ps0101s00.
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