"AÑO DEL DIÁLOGO Y RECONCILIACIÓN NACIONAL"

CURSO : GESTIÓN DE EMPRESAS

TAREA : AGUIRRE SOJO, ESTEBAN MARTIN

BLOQUE : NFC-PREMKTO2E1M

ALUMNA(O):

CHIROQUE SANDOVAL, ELMER 1520537

CÓRDOVA CÓRDOVA, SIRLEY 1520566

DURAND HUAMÁN, CINTHIA 1520878

PERÉZ AMAZIFEN, JAMES 1521491

RAMON VELASQUEZ, ISAAC 1521631

TEJADA MONTESINOS, EUGENIA 1520221

TRIVEÑO TAUCCAYA, JOSEFAT 1520255

LIMA - PERÚ
2018
 ÍNDICE

HISTORIA Y TRAYECTORIA DE BACKUS 1

Visión 2
Misión 3
DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA 4
Plantas de la Backus 5
DIAGNÓSTICO EXTERNO DE LA EMPRESA 6
ANÁLISIS DE PEST DE BACKUS 7
Entorno Político 8
Entorno Económico 9
Entorno Social 10
Entorno Tecnológico 11
LAS FUERZAS DE PORTER DE BACKUS 12
ANÁLISIS DE OPORTUNIDADES 17

ANÁLISIS DE AMENAZAS 19

DIAGNÓSTICO INTERNO DE LA EMPRESA 24

Recursos Físicos 25
Recursos Humanos 27

Recursos Organizacionales 32

ANÁLISIS DE FORTALEZAS 34

ANÁLISIS DE DEBILIDADES 37

EVALUACIÓN EXTERNA E INTERNA DE LA EMPRESA 42

REDACCIÓN DE OBJETIVOS 44

ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL DE BACKUS 47

IMPLEMENTACIÓN DE ESTRATEGIAS 52

ETAPAS DE TOMA DE DESICIONES 54

CONCLUSIÓN 59

REFERENCIAS BIBLOGRAFICAS 60

ANEXOS 61
 HISTORIA Y TRAYECTORIA DE BACKUS

Backus es una empresa creada por dos jovenes estadounidenses llamados

Jacobo Backus y Howard Johnston, ellos habían arribado al perú ocho años
antes, gracias al empresario Enrique Meiggs, que llego al país para construir un
ferrocarril Lima huancayo y los recluto como parte del equipo de profesionales
que lo ayudarían a poder materializar dicha obra. J.Howard Johnston había
nacido en Bath, que es el estado de New Hampshire, ubicada al norte de los
Estados Unidos esto ocurrio en 1850. Por otro lado, Jacobo Backus quien
según el periodico Broolyn Daily Eagle tenía participaciones en compañías
como lo era Cerro de Pasco Company, y/o el ferrocarril central, cabe mencionar
que él nació en 1843 en Brooklyn.
Fue así comoJacobo Backus y Howard Johnston fundaron una fabrica ubicada
en sudamerica dedicada al hielo en el Rimac esto fue en el año 1876. Luego
los socios norteamericanos decidieron convertirla en una empresa de
cervecería como lo es actualmente en 1879 con la creación de Backus &
Johnston Brewery Ltd. En 1890 traspasaron la firma a una sociedad
conformado en Londres.
Esta es una de las pinturas de la
casa de la Perricholi ubicada en el
Rimac y que se convirtio en el
primer local de la cervecería
Backus y Johston en 1879.

Fuente: Empresa Backus

En 1954; Backus y Johnston Brewery Ltd. Fue adquirida por empresarios

liderados por peruanos como don Ricardo Bentín Mujica, quienes la convierten
en la cervecería backus y Johnston S.A., estableciendoce así como un ejemplo
claro de nacionalización por iniciativas tanto privada como accionariado
difundido.
En1993; Inaguran la planta ubicada en Ate (lima-Perú), cabe mencionar que
fue ua importante inversión que le permitio contar con la suficiente capacidad
instalada para la expansión en el mercado cervecero, conviertiendola de esa
manera en una de las modernas empresas cervera de América.
En 1994; la empresa logra adquirir la Compañía Nacional de Cervezas S.A.
(CNC), que en ese momento era su principal competidor esto por más de un
siglo, así mismo de ingresar al mercado de aguas y gaseosas del país.
En 1996; surge la creación de la Unión de Cervvecerís Peruanas Backus y
Johnston S.A.A. Orientada a una visión de futuro y buscando aprovechar las
sinergía que tenía en ese momento en el negocio cervero, los accionistas de
ese entonces de Cervecería Backus y Johnston S.A., Compañía Nacional de
Cerveza S.A., Cervecería del Norte S.A., y Sociedad Cervera de Trujillo S.A
decidieron fusionar las empresa a traves de la incorporación de todas ellas en
Backus la cual se modifica con su denominación creando de esa manera a
Unión de Cervecerías Peruanas Backus y Johnston S.A.A., logrando
convertirse en una de las empresas más importante del Perú en el rubro
cervecero.
En 2000; se logra adquirir la Compañía Cervecera del Perú S.A. (CERVESUR)
pasa a formar parte del Grupo Backus, con el objetivo de consolidar una
compañía capaz de competir a nivel nacional como internacional, es decir en
un entorno globalizado es por ello que decide formar parte del grupo de
Backus.
En 2002; El Grupo Empresarial Bavaria ingresa como accionista de Backus, es
donde logra fortalecer al convertila en parte de una transnacional americana.
Es pues que se inicia un proceso de negocio cervecero y de bebidas, teniendo
miras a una mayor competitividad y mayor participación en el mercado global.
En 2005; sucedió que SAB MILLER adquiere el Grupo Empresarial Bavaria con
la fusión de Grupo Empresarial Bavaria y SAB MILLER, empresa sudafricana,
este teniendo sede en Londres; Backus paso a formar parte del segundo grupo
cervecero a nivel mundial, con presencia en más de 60 países contando con un
portafolio de más de 170 marcas. Asi mismo el Grupo Cisneros de Venezuela
(Cervecería Regional) vendió su participación accionaria en Unión de
Cervecerías Peruanas Backus y Johnston S.A.A. a SAB MILLER. (Backus,
2018)
En 2008; Logra obtener un record de ventas y consolidandose el portafolio de
macas. Grupo Backus anunció en octubre del mismo año un nuevo récord en
el volumen de ventas anualizadas de sus marcas de cerveza, logrando
alcanzar un total de 10.028 hectolitros. A esto se le suma la consolidación de
su portafolio de marca mediante una acertad aestrategía de segmentación,
posicionamiento y mesajes calramente difernciados para cada una de sus
marcas.(Backus, 2018)
VISIÓN
Ser la empresa en el Perú más admirada por:
- Crecimiento del valor de nuestra participación del mercado a traves de
nuestro portafolio de marcas.
- Otorgar el más alto retorno de inverrsión a su accionista.
- Ser el empleador preferido.
- Su modelo de gestión.
MISIÓN
La mision de backus es producir y comercializar bienes y servicios de óptima
calidad primordialmente dirigidos al sector de bebidas y alimentos, logrando
potenciarlas a nivel nacional e internacional de esa manera satisfacer las
necesidades reales de los consumidores. Asi como generar un proceso
continuo de cambio, para mantener unidades productivas modernas, eficientes,
rentables y competitivas a nivel mundial.

DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA
La empresa Backus forma parte del grupo cervecero SAB MILLER, una de las
empresas cerveceras más grandes a nivel mundial con presencia en los seis
continentes.
Cabe mencionar que en el Perú backus cuenta con 7 plantas productivas y una
sede administartiva en lima. La empresa se dedica a la elaboración, envasado,
venta, distribución y toda clase de negociaciones relacionadas con bebidas
malteadas y maltas, bebidas no alcohólicas,aguas y gaseosas. Tambien
constituye como objeto a la sociedad para la inversión en valores para las
empresas nacionales o extranjeras como la esplotacios de productos rusticos;
la venta, industralización, comercialización y exportación de productos
agrícolas, así coo la prestación de servicios como la asesoría en todo lo
relacionado a las actividades ya relacionadas, a continuación se datalla los
productos que ofrece en su portafolio de marcas:
1.- Cerveza ¨Cristal¨; es una bebida de tipo lager de clasificación pilsener con
contenido de alcohol (en 4.8-5.2% volumnen), es de color claro y de
personalidad masculina. Es fácil de consumir ya que es de plena sabor, con
perfecto y completo balance para el cuerpo, sabor y amargor que le dan un
toque personal, ya que su contenido de alcohol es moderado y por su atractiva
espuma. Cuenta con presentaciones de botellas e 1.1lt, 1 lt, 620 ml y dde 310
ml. Así como el envase de aluminio de 355 ml.
2.- Cerveza ¨Pilsen Callao¨, esu contenido de alcohol es de 4.7-5.0 %, tiene un
color claro y espuma blanca y consistente. Esta hecha para agradar y refrescar
en clima caluroso, su contenido alcohólico moderado y contiene un sabor
ligeramente a frutal. Tiene presentaciones de envases de 1.1 lt, 620 ml y de
310 ml.
3.- Cerveza ¨Real¨, su contenido de alcohol es de 4.8- 5.2% tiene un color
acentuado asi como sabor suave y ligeramentw frutal que conbina su cuerpo
mediano y agradable camargo, ya que el agua utilizada en su elaboración hace
hace recuerdo ala ciudades europeas con milenia tradición cervecera, la
pueden encontrar en presentaciones de de 1.1 lt, 355 ml, 310 ml. Elaboradas
con envase de aluminio de 355 ml, asi como sus chopp de 50 lts y 30 lts.
4.- Cerveza ¨Pilsen Trujillo¨, esta cerveza tiene un 4.8-5.2 de alcohol tiene un
color claro y su sabor es aromático y seco, que es conbinado con su fino
amargo lúpulo que hacen muy refrescante en climas calurosos y tropicales.
Cuenta con presentaciones de de 1.1 lt, 620 ml, y de 310 ml.
5.- Cerveza ¨San Juan¨, tiene una contextura oscura, es casi negra su
contenido de alcohol e de 5.5-6.0 %, tiene un color profundo, esspuma ,
cremosa y abundante. Su sabor es acaramelado y un dulzor acentuado que
hacen que se conbinen con un reducido nivel de amargo lúpulo. De cuerpo
consistente y generoso contenido de alcohol, tiene presentaciones en 620 ml,
355 ml y 320 ml.
6.- Cerveza ¨Malta Morena¨, su contenido en alcohol es de 5.5-6.0, su color es
oscuro que conbina un sabor dulce con agradable nota seca y un balanceado
amargo de lúpulo que acentúan su potente sabor así como su alto contenido
alcohólico. Sus envases y/o botellas de 620 ml, 355 ml, y 330 ml.
7.- Cerveza¨Malta Polar¨, tienen un cuerpo del envase únicos elaborados con
ingredientes de muy óptima calidad, la malta de cebada seleccionada, el lúpulo
de las mejores cosechas y el agua más pura. Sus presentaciones son en 1100
ml,620 ml, 310 ml.
8.- Cerveza ¨Arequipeña¨, cuenta con presentaciones de 620 ml, 310 ml.
9.- Cerveza ¨Cusqueña¨, es la cerveza premiun por excelenciam ya que es el
resultado de un exclusivo proceso de producción cabe mencionar que es
elaborado con la mejor malta de cebada, lúpulos selecionados, malta y agua de
la más alta pureza de acuerdo con las normas internacionales. Cuenta con
presentaciones de botellas de 620 ml, 330 ml, 310 ml, asi como envase de
aluminio de 473 ml y 355 ml.
10.- Cerveza ¨Cusqueña Malta¨, proviene de la calidad insuperable en
materias primas, malta e cebada selecta, lúpulos y agua de alta pureza con un
proceso de produccion y elaboracion exhaustivos que hace que se cumpan con
los estandares para dicha cerveza premiun, sus envases son de 620 ml, 355
ml, 310 ml.
11.- Cerveza ¨Abraxas¨, es una cerveza tipo Ale Ultra Premiun producidad bajo
los más altos estanderes de complejidad y balance. Ya que sus lúpulos son
especiales y la cebada malteadas con la que esta hecha le dan un toque claro,
caramelo y tostada, su contenido ded alcohol es de 7% de líquido balanceado,
con un clor turbio cona aroma y sabor muy bien marcados.
Ademas dentro de su portafolio tiene marcas de bebidas no alcohólicas como
lo es agua San Mateo, gaseosa Guaraná Backus, Maltin Power, Viva Backus y
agua Tónica Backus. Permitiendose penetrar distintos mercados en el rubro de
bebidas, logrando mayor eficiencia y diversidad de productos.
DATOS GENERALES DE LA EMPRESA
Nombre de la Empresa: Unión de Cervecerías Peruanas Backus y Johnston
S.A.A
Nombre Comercial: Backus
Ruc: 201000113610
Dirección: Av. Nicolás Ayllón 3986, Lima, Perú
Tipo de Sociedad: Sociedad Anónima Abierta
Website: www.backus.pe
Correo Electronico: comunicaciones.Externas@backus.sabmiller.com
PLANTAS DE BACKUS
En Backus la elaboracion de cerveza requiere tener un especial atención y
dedicación. Es por ello que dentro de la empresa cuenta con los mejores y más
esperimentados cerveceros, así como modernas instalaciones y tecnología de
punta para lograr darle una de nuestras marcas cerveceras y de bebidas su
particular sabor. Teniendo en cuenta lo ya mencionado todas las plantas
operan cumpliendo debidamente los estandares definidos por la política del
sistema integrado de gestión de la empresa, cabe recalcar que dicha gestión se
encuentran certificas según las normas internacionales, tales como: ISO 9000,
ISO 1400, OH18000, debido a que la empresa tiene un compromiso con la
calidad, el manejo de aspectos ambientales y la gestión de seguridad y salud
para los trabajadores que laboren en ella.
Las plantas con las que cuenta backus se encuentran ubicadas en las
siguientes partes de Perú:
- Planta de Ate: Ubicado en Av.Nicolás Ayllon 4050 (Alt. Km 4.5 Carretera
Central)en Ate Vitarte-Lima-Perú. Donde se logra 6.1 millones hl producción
anual, se logra obtener dichos resultados ya que es una moderna planta
cervecera donde producen las marcas líderes como; Crustal, Pilsen Callao,
Cusqueña, Backus Ice, Pilsen Trujillo, Guaraná backus, Maltin Power, Viva
Backus y Agua Tónica Backus.

- Planta en Motupe: Ubicada en Av. Industrial “Ricardo Bentín” N° 1101,

Motupe-Lambayeque. Donde se logra 3.4 millones hl producción anual, se
logra obtener dichos resultados ya que es una moderna planta cervecera
donde producen las marcas líderes como: Cristal, Pilsen Callao, Cusqueña
Dorada, Cusqueña Negra, Pilsen Trujillo, Fiesta Real, Guaraná Backus y
viva Backus.

- Planta de Arequipa: Ubicada en variante de Uchumayo N° 1801, Sachaca-

Arequipa. Donde se logra 1.56 millones hl producción anual, se logra
obtener dichos resultados ya que es una moderna planta cervecera donde
producen las marcas líderes tales como: Cristal, Pilsen, Cusqueña Dorada,
Cusqueña Negra, Pilsen Trujillo y Arequipeña.

- Planta de Cusco: Ubicada en Av. La cultura N° 725, Cusco. Donde se logra

0.74 millones hl producción anual, se logra obtener dichos resultados ya
que es una moderna planta cervecera donde producen las marcas líderes
tales como: Cristal, Pilsen Callao, Cusqueña Dorada, Cusqueña Trigo y
Abraxas.

- Planta de san juan: Ubicada en Carretera Federico Basadre Km 13,

Pucallpa. Donde se logra 1.05 millones hl producción anual, se logra
 obtener dichos resultados ya que es una moderna planta cervecera donde
producen las marcas líderes tales como: Cristal, Pilsen Callao, Cusqueña
Dorada, Cusqueña Malta, San Juan y Fiesta Real.

- Planta de San Mateo: Ubicada en el Jr.Ayacucho 320 (Alt. Puente Central

de San Mateo). Huarochíri, LIma Donde se logra 1.5 millones hl producción
anual, se logra obtener dichos resultados ya que es una moderna planta de
agua envasamos en su fuente de origen, debido a que es la única agua
mineral extraída de su manantial a 3300 m.s.n.m. Agua San Mateo.

DIAGNOSTICO EXTERNO DE LA EMPRESA

ÁNALISIS PEST DE BACKUS

Entorno Político
Existe proteccion de la industria, es decir el gobierno peruano o
latinoamericano tiene políticas de protección a la industria cervecera, por ello
es altamente poco atractico, pero muy rentable.
Regulaciones de la industria , esto va por parte de la política de
impuestos(Tributaria) que el gobierno ha puesto son mmuy estrictas ya que
tienen altos impuesto selectivos al consumo de los costos de la empresa,
debido a que no puede incrementarla más de lo debido, además que esto es
manejado de acuerdo a las políticas de recaudación del gobierno.
Movimiento de capital entre los países, que permite la legislación peruana y
que no restringe el ingreso y salidad de capitales, un caso de ello, en el 2002
un 25 de julio el grupo empresarial Bavaria líder de lla industria cervecera de
Colombia, Ecuador, Panamá, adquirió el 24.5% de las acciones tipo A, con el
derecho a voto, debido a que no es restringido el movimiento de capitales
considerados como factor altamente atractivo para la industria.
Propiedades de extranjeros; no se restringen las adquisiones por parte de
capitales extranjeros a las empresas peruanas por ello es altamente atractivo
para la empresa. Asi mismo hemos considerado necesario tener en cuenta que
puede haber cambios de leyes de gobierno donde pueden alterar las politicas
de producción de bebidas alcohólicas.
Asimismo, en el mes de abril del 2018, se incrementa los conbustible y con ello
el incremento en todo el sector, es por ello backus debe tomar medidas para
contrarestar lo sucedido a nivel política dadas por el gobierno actual.
Entorno Económico
La empresa Backus realiza actividades y cuenta con deudas extranjera las
cuales esta expuesto a la amenaza de tipo de cambio del dólar y euro, el
problema que surge en las transacciones de pago de deudas y de compras ya
que el valor de estas no es estable, puede ser beneficioso o de riesgo.
Al estar dentro de la bolsa de valores con un participación d le permite tener
mayores ingresos por la inversión que hagan a favor de la empresa
incrementara sus ingresos y convirtiendola en rentable para sus accionistas
aprovechando un factor externo.
Mejor calidad de vida, es decir incremento a clase media que les permite tener
mayor ingresos economicos. El banco central de Reserva (BCR) recorto su
estimado de crecimiento de la economía peruana de 4.2% para este 2018. A
diferencia del PBI de cuatro regiones del país cayerin en el 2017. Es por ello
que este factor externo afecto a las ventas de los productos que ofrece Backus.
Entorno sociocultural
Phohibición de la venta de bebidas alcohólicas antes del día de las elecciones
presidencias y regionales para poder evitar conflictos causados por e alcohol.
Un factor sociocultural que esta aprovechando Backus es el de que las
personas se familiarizan con las empresas que tienen como pilar la
responsabilidad social y el desarrollo sostenible para la comunidad.
Un factor social cultural que sucedió en este 2018 es que la selección peruana
de fútbol logró clasificar a Rusia, debido a ello el mundial hace que las
emociones de los peruanos salen a flote y sus hábitos de consumo masivo
aumentan por las celebraciones es por ello, que backus debe manejar sus
estrategias orientadas a poder satisfacer las necesidades de sus
consumidores.
Asi como la creacion de programas donde involucren la participacion activa en
el consumo excesivo de las bebidas alcohólicas, brindandoles la oportunidad
de tener una mejor calidad de vida a traves de sus programas que se han
creado de acuerdo al entorno sociocultural que se esta viviendo en este 2018.
Respecto al compromiso con la promoción del consumo responsable, AB InBev
tiene como metas a nivel mundial para 2025: cambiar comportamientos a través de
normas sociales por medio de la reducción del 10% del consumo nocivo de
bebidas alcohólicas en 9 ciudades piloto, invertir mil millones de dólares en
campañas y programas educativos, y empoderar a los consumidores mediante la
elección responsable. Por otro lado, se proyecta que, hacia el mismo año, el 20%
del portafolio de productos de AB InBev en el mundo consistirá en bebidas sin
alcohol o con bajo contenido alcohólico, y se incrementará la información
disponible acerca del consumo nocivo de bebidas alcohólicas.
Entorno Tecnológico
En este 2018 han surgido nuevas y más modernas maquinas de producción y
de control de las diferentes areas que le permiran tener a la empresa mayor
control permitiendole ser más productiva, teniendo en cuenta que estas
maquinas seran supervisas desde los dispositivos moviles, computadora, etc.
Controladas por los trabajadores de la empresa. Es por ello que la empresa
debe contar una constante inversión en la infraestuctura y tecnología de punta ,
la cual le permitira ser competitiva a nivel nacional e internacional.
Ademas de mejoras el los proceso de la productividad y en todos los procesos.
Tambien contando con sistemas de comunicación interna, esta en tiempo rela
la cual podra integrar todos los niveles de la organización.
Es por ello que Backus debe brindar capacitaciones constantes a sus
trabajadores que les permita tener un enfoque claro y preciso con el uso de las
nuevas tecnologias que implementara la empresa. Para que de esa manera la
tecnologia va de la mano de los trabajadores, logrando tener mayor eficienicia,
productividad, competitividad.
Cumplir ciertas normas en temas del uso de la tecnologia para seguir
manteniendo los estandes de calidad, orientadas a brindar mejores productos
como lo ha hecho y lo seguirá haciendo Backus.

LAS FUERZAS DE PORTER

Rivalidad entre competidores directos
Tenía como principal competidor a Amveb pero como dicha empresa tomó la
decisión de comprar a Backus logrando tener una fusión estrategia. Entonces
ahora tiene como competidor directo a AJÉ , que también realizan la
producción de bebidas cada una con características muy diferentes a la otra
como la es, la cerveza Ampay con un bajo grado de alcohol entre otras
bebidas. Así como tambien tienen la aparición de nuevos competidores como
lo es las cervecerías artesanales, que buscan ofrecer nuevas alternativas en
cervezas.
Amenaza de ingresa de nuevos competidores
Bajo grad Backus se encuentra en una muy buena posición, esto se debe a
que es líder en el mercado cervecero por más de 130 años convirtiendolo un
fuerte competidor para la aparición de nuevos competidores es muy miníma.
Amenaza de entrada de productos sustitutos
Identificando los productos sustitutos tenemos a las bebidas alcohólicas (Ron.
Pisco, tequila,etc) y teniendo como amenaza, que el cliente prefiera consumir
menos alcohol y/o otros productos que no contengan alcohol y esto conleve a
la empresa que que disminuya el precio de las bebidas que ofrece.
Poder de negociació de los compradores
La cerveza es un producto más consumido en el Perú, por lo tanto el consumo
es masivo (fiestas, serenatas, eventos etc.), para ello la empresa Backus tiene
diversas canales de distribución por donde hacerle llegar el producto al cliente.
Cada marca de cerveza tiene un segmento para el cliente como: cuzqueña y
Arequipa dirigido para el sur, Trujillo digirió para el norte y Pilsen para el centro
del país.
Es por ello que el poder de engociación es menor de los compradores por lo ya
explicado anteriormente.
Poder de negociación de los proveedores
La empresa Backus es una empresa confiable y reconocida, el contrato con los
proveedores de insumos son de manera segura y confiable. Cabe mencionar
que el poder de negociación de los proveedores de Backus es menor ya que
Backus tienen la acción de buscar a más proveedores de los que ya tiene, de
acuerdo con lo que este dispuesto a ofrecer los nuevos proveedores. De esta
manera backus podría reducir costos y seguir teniendo productos de alta
cálidad en cuanto a materia prima, entre otros.
ANÁLISIS DE OPORTUNIDADES
Las principales oportunidades de Backus son:
- Recuperación de poder adquisitivo de la población, reflejado en la
proyección bruto interno (PBI).
- Posibilidad de penetración en mercados externos.
- Mercado Nacional y Latinoamericano con bajo percápita, el cual puede ser
incrementado.
- Apoyo en su accionista, Grupo Empresarial Bavaria de Colombia y Polar de
Venezuela, con la finalidad de penetrar mercados latinoamericanos.
- Utilización de la actual capacidad instalada.
ANÁLISIS DE AMENAZAS
Las principales amenazas de backus son:
- Ingreso de productos de contrabando por la frontera sur del país.
- Mayor penetración de productos por canales minoristas.
- Mantenimiento de baja carga tributaria en bebidas de mayor contenido de
alcohol.
- Cambios en las políticas tributarias, es decir alta sensibilidad a cambios en
el ISC (Impuesto Selectivo al Consumo) en el mercado interno.
- No existen barrera arránciales para el ingreso de productos importados.
- Oligopilios en los mercados latinoamericanos, con posicionamiento de
marcas regionales.

DIAGNOSTICO INTERNO DE LA EMPRESA

LOS RECURSOS DE BACKUS

RECURSOS FÍSICOS

Plantas de • Planta Ate: Tiene la capacidad de 6.1 millones hl

la empresa producción anual.
 • Planta Motupe: Tiene la capacidad de 3.4 millones hl
producción anual.
• Planta Arequipa: Tiene la capacidad de 1.56 millones hl
producción anual
• Planta Cusco: Tiene la capacidad de 0.74 millones hl
producción anual.
• Planta San Juan: Tiene la capacidad de 1.05 millones
hl producción anual.
• Planta San Mateo: Tiene la capacidad de 1.5 millones
hl producción anual.
• Planta Maltearia: Tiene la capacidad de producción de
Malta: 89 000 t / Capacidad de procesamiento de Maíz:
64 500 t

Equipos y Backus utiliza maquinarias, envasadoras de sus bebidas,

Maquinarias también maquinarias de fermentación, contenedores de las
bebidas, entre otros de alta tecnología.

RECURSOS HUMANOS
En Backus es muy importante que las personas que laboren en la empresa, se
sientan comprometidas, y que se sientan felices en la labor que desempeñen
es por ello,que cuentan con profesionales altamente capacitados para cada
área dentro de cada unas de nuestras plantas.
- Administradores y relaciones laborales
- Gestión del personal
- Supervisores/Empleados
- Capacitación/charlas para un mejor desarrollo
- Experiencia para aplicar a lo propuesto
- agentes activos y proactivos con la inteligencia, y habilidades,
conocimientos orientadas a ponerlo en practica.
- Empleados con el desempeño laboral en diferentes área con experiencias
asignadas en el que destaca su potencial.
- Capacidades de desempeño laboral en diferentes áreas asignadas
- Comunicación interna y Seguridad, etc.

Programas de Los programas que implementa Backus como empresa

capcitaciones para mejorar el desempeño laboral, donde se dirige a
para un mejor desarrollar las competencias técnicas y funcionales de
desarrollo los puestos, de como también dirigido a los
 colaboradores con personal a su cargo el cual tienen
que estar actualizados con la información que como
resultado principal de estos programas de capacitación y
charlas benéficas tanto a los trabajadores como a la
misma empresa el cual los participantes diseñaron
planes de acción e implementaron mejoras en su
negocio, en términos de acomodo, exposición, limpieza
y gestión, entre otros. En este proceso, estos programas
se da a conocer como a los participantes emplean en
promedio el 80% de las herramientas que el programa
les ofrece con las charlas para que mejoren a los
productos, servicios, aplicativos y procesos que se crean
o modifican y sobre todo dar calidad de servicio para
reforzar nuestras herramientas.

La empresa Backus busca lo mejor para los cientes, es

decir que se sientes satisfechos al consumir los
Programas de
productos que ofrece a traves de euna experiencia de
desarrollo de
compra. Es por ello, que nuestro personal debe contar
habilidades
con las habilidades necesarias que permitan logran las
en el personal
metas de la empresa, debido a ello buscamos fotalecer
sus conocimientos y habilidades tanto blandas como
cognitivas en nuestra area de recursos humanos.

Los empleados de la empresa Backus destacan la su

experiencia en la labor encargada a su disposición el
Destacamos
cual muestran el profesionalismo como debe de ser, y el
su potencial
cual se desempeñan muchos y son beneficiados
subiendo de cargo y con un incentivo para que siga
desempeñándose a un mucho mas en las áreas que le
ascienden por su compromiso y la capacidad de afrontar
y desarrollarse en diversas áreas de la empresa, etc.

En esta parte donde los trabajadores que se encargan

en las áreas contables y financieras en el cual tienen un
cargo diferente a cada uno, son los responsables de
velar por los interés de la empresa y también de
mantener a la empresa fuera de escándalos financieros
Gestión del el cual ya están asesorados por sus propios abogados el
personal cual verifican las normas y leyes que cuentan como
empresa y el también evalúan a sus asistentes en cada
área para reclutarlo para subir de puestos y el llevar el
proceso con plan de aumentos de ingresos y cálculos
que agranden económicamente como ingresos, no solo
eso también se ocupan del entrenamiento y formación
de los personales a la planificar la inducción de nuevos
 empleados para que trabajen al ritmo de ellos como
conjunto y parte de la empresa.

Los trabajadores encargados de las comunicación

internas son los responsables de destacar mas a la
empresa haciendo que sea mas conocida y se
diferencie de los competidores por el cual son los
responsables de comunicar internamente los mensajes
Comunicació de la empresa, para logar hacer actividades de
n Interna y integración y desarrollo para llevar a delante los canales
Seguridad donde destacan en las revistas sobre la empresa
Backus el cual ya son conocidos por las revistas, prensa
y además que se muestra boletines de la publicidad que
muestran sus productos el cual siempre se mantiene
alejado de las competencias, y la empresa se encuentra
muy bien posicionado y estable en el mercado, y por lo
tanto se muestra la seguridad como parte del equipo de
la empresa el cual se encargan de la protección de los
mismos trabajadores y productos de que no puedan
otras personas dañar los insumos y la imagen del
producto el cual ellos son el personal autorizado de velar
por la empresa y cuidados de los interese de la
empresa.

RECURSOS ORGANIZACIONALES
Nombres de las marcas
Las marcas obtenidas en cercezas son las siguientes: Cristal, Pilsen Callao,
Cusqueña, Ice, Trujillo, Arequipa, San Juan, Fiesta Real, Abraxas. Dentro de
su portafolio tambien encontramos otras bebidas tales como: Guaraná, San
Mateo, Maltin Power, Agua Tónica.
Reputación de la empresa
Backus ocupó el 2do lugar en el “Ranking General de Merco Empresas 2015”,
organizado por el Monitor Empresarial de Reputación Corporativa (Merco), en
alianza con Gestión. Este es el cuarto año consecutivo en que la empresa
clasifica entre las posiciones de mayor liderazgo y continúa siendo la primera
del sector de bebidas. Para esta cuarta edición del “Ranking General de Merco
Empresas” fueron encuestados 464 directivos empresariales, en una primera
evaluación; 374 expertos, entre analistas financieros, representantes de ONGs,
sindicatos y asociaciones de consumidores, además de 1,999 ciudadanos
Sistema Organizacional
Empresa: Unión de Cervecerías Peruanas Backus & Johnston S.A.A. fue
constituida el 10 de mayo de 1955 asumiendo el activo y pasivo de la empresa
Backus & Johnston Brewery Company Limited, una empresa fundad en
Londres el 13 de setiembre de 1889, la cual a su vez adquirió de los señores
Jacobo Backus y Howard Johnston la fábrica de cerveza establecida en el
Rímac el 17 de enero de 1879Pasamos de ser una empresa local a una
empresa global por lo cual se han venido desarrollando muchos cambios en la
organización a fin de adecuarla o más bien estandarizar con modelos y
procesos de todos los países. cuenta con operaciones en más de 60 países lo
cual hace muy complejo el proceso. en la actualidad reportamos también a
oficinas centralizadas regionales (Colombia) y globales (Suiza).
Incorporación de la gestión comercial de ventas y Televentas en las plantas
cerveceras, Creación de los nuevos perfiles para los agentes comerciales y
agentes de Televentas, Afianzamiento de la labor de los agentes comerciales
que se centra en desarrollar el mercado, ganar en el punto de venta y generar
el vínculo emocional con los clientes, etc.
La Propiedad Intelectual de la empresa
En este nivel de conocimientos, se hace las planificaciones de marketing y de
venta, en este nivel se encuentra El Sistema de Lealtad al Cliente de Backus
que tiene por objetivo gestionar las promociones que realiza el Área de
Mercadeo a sus clientes detallistas, como son las bodegas y los
establecimientos minoristas. Implementado con Visual Studio. Se usa también
todo el sistema para hacer los pagos de impuestos y las planillas del personal
en toda la empresa.

ANÁLISIS DE FORTALEZAS
La empresa ha podido identificar grandes fortalezas que le han permitido
alcanzar un gran posicionamiento en el mercado nacional e internacional, a
continuación detallaremos cada una de ellas:
- Son el principal productor de cerveceza en el Perú, con más de 130 años en
el mercado.
- Tener alianzas estrategicas con nuevos socios que le permiten acceder a
nuevos mercados y poder lograr ampliar su portafolio de marcas.
- Cuenta con personal altamente capacitados y aptos para desempeñarse en
el area en la que estan designados.
- Cuentan con una alta capacidad instalada en las diferentes plantas, además
de estar a la vanguardia del uso de nuevas tecnologías.
- Es una empresa innovadora ya que contantemente mejora sus productos o
inventa permitiendo generar mayor valor a la marca.
- Tiene una integración horizontal y vertical y altas barreras al ingreso de
nuevos competidores al mercado.

ANÁLISIS DE DEBILIDADES
- Tiene una dependencia del mercado nacional.
 - La cerveza no es un producto de primera necesidad, siendo el
mercado sensible al precio y a las evoluciones del ciclo económico de
cada país en la cual la empresa ofresca sus productos.
- Elevaciçon de costos de producción.
- Riesgos en los procesos de cobranza.
- Un bajo nivel de control al trabajo que realizan los trabajadores.

EVALUACIÓN DEL CONTROL INTERNO Y EXTERNO

Evidenció Oportunidades socioculturales, cambio

Diagnóstico de en la sociedad y Publico objetivo, es por ello
Diagnóstico
Externo que tiene diferentes marcas en su portafolio.
Interno

Recursos Ser la preferida en

cerveza por sus
diferentes productos
SUPERIOR

* Eficiencia
Diferenciació
n CREACION RENDIMIENTO
Calidad DE VALOR SUPERIOR
Bajo Costo
* Innovación

Respuesta al
Distribución
Capacidades eficaz, Elaboración
precios de productos
accesibles, sustitutos al
diferentes de la cerveza
tamaños

REDACCIÓN DE OBJETIVOS
OBJETIVO PRINCIPAL DE BACKUS
Ser el primer grupo cervecero del Perú, con proyección internacional a traves de la
variedad de sus productos ya sean que contengan alcohol como los que no contienen
dicha sustancia y que son las más consumidas por nuestros clientes.

ÁNALISIS DEL FODA

FORTALEZAS OPORTUNIDADES

- Ser líder en el mercado cervecero a - Incremento de poder adquisitivo de la

nivel ancional. poblacion a clase media durante los
- Cuenta una Organización colaborativa últimos años.
( Integración Horizontal y vertical) - Poder incursionar en nuevos
- Tiene un respaldo muy importante productos sin contenido alchólico.
como lo es el Grupo Bavaria- Amveb. - Generar estrategias para poder
- Cuenta con los más altos estandares incrementar su participación en el
de cálidad en sus insumos. mercado internacional junto con
- En el 2018, esta posiciona en el Amveb.
puesto numero 2 como mejor empresa - Aprovechar al máximo las plantas de
en el grupo de reconocidas empresas. producción para generar mayor
- Abarca mercado nacional e rendimiendo de los recursos físicos
Internacional. de la empresa.
- Cuenta con normas que ayudan a la - La oportunidad enPerú es poder
empresa a cumplir con sus metas aprovechar el factor cultural y poder
propuestas. fidelizar a sus clientes.

DEBILIDADES AMENAZAS

- Contar con 7 plantas a diferencia de - Es el ingreso de productos que son

su competencia que tiene más plantas de contrabando a traves de la
de producción. frontera sur del Perú.
- Los sindicatos dentro de la empresa, - El incremento de productos debido a
hacen que pierda un poco de prestigio las importaciones por canales
en cuanto a la reputación que esta minoristas.
tiene. - Cambios en las políticas tribuitarias
- Dependencia del mercado interno, ya (ISC) en el mercado interno.
que tiene bajos niveles de exportación. - No existen políticas arancelarias para
los productos de ingreso a traves de
la importación.
- La aparición de oligopolios, con
marcas regionales que esten
posicionadas
 Fortalezas (F) Debilidades (D)
1. Fuerza de ventas involucrada en el cumplimiento 1. Falta de capacitación del personal de
de los objetivos. ventas y distribución.
BACKUS FODA 2. Amplio conocimiento en el mercado local 2. Contar con la minoría de plantas de
3. Presencia en mercados latinoamericanos producción.
ESTRATÉGICO 4. Personal contratado de alta experiencia en el 3. Perdida en el inventario.
rubro 4. Falta de inversión en compra de nuevas
OBJETIVO PRINCIPAL 5. Diversificado portafolio de productos unidades de transporte
6. Implementación de procesos para la mejora
continua.
7. Cumplimiento de las normas de calidad
establecidas.
Oportunidades (O) FO: estratégico DO: Estratégico
1. Tratados y acuerdos (F2:O8) Desarrollar nuevos productos para cubrir las (D1:O7) Asegurara el continuo desarrollo de
comerciales. nuevas necesidades y motivaciones de los nuestros colaboradores mediante
2. Incremento en el PBI pércapita. consumidores. capacitaciones constantes.
3. Impacto de nuevas tecnologías. (F3:O4) Conseguir mayor participación de mercado a (D3:O3) Optimización constante y permanente
4. Costumbres través de las diferentes marcas en nuestro portafolio de sus procesos para lograr una mejor y más
5. Programas de sostenibilidad. de acuerdo a las costumbres de cada segmento. eficiente administración de costos y gastos.
6. Inversión en Í+D (F7:O5) Garantizar el desarrollo sostenible de las (D4:O3) Adquirir nuevas unidades de
7. Diferenciación de productos. operaciones minimizando el impacto en el ambiente, transporte para que las entregas a los canales
priorizando el reciclaje y el consumo eficiente del de distribución sean inmediatas.
agua.
Amenazas (A) FA: Estratégico DO: Estratégico
1. Inestabilidad política (A1:F1: F4) Incentivar al equipo y ventas (D1:O7) Asegurara el continuo desarrollo de
2. Competencia intrínsecamente para lograr los objetivos. nuestros colaboradores mediante
3. Temporada de ventas (A4:F6:F7) Potenciar a los proveedores para que sus capacitaciones constantes.
4. Relación con proveedores productos sigan siendo de alta calidad. (D3:O3) Optimización constante y permanente
5. Disponibilidad de materias (A2:F3) Desarrollar mercados extranjeros para de sus procesos para lograr una mejor y más
primas potenciar la marca a nivel internacional. eficiente administración de costos y gastos.
(D4:O3) Adquirir nuevas unidades de
transporte para que las entregas a los canales
de distribución sean inmediatas.
OBJETIVO DEL ÁREA DE FINANZAS
Incrementar la utilidad neta en un 90% superando el 84% del año anterior,
utilizando el uso de nuevas teecnologías así mismo realizando ajustes
contables para alcanzar con éxito el objetivo trazado.

FORTALEZAS OPORTUNIDADES

- Contar con una organización - Incremento de poder adquisitivo de la

estructurada. poblacion a clase media durante los
- Tiene un respaldo muy importante últimos años.
como lo es el Grupo Bavaria- Amveb. - Poder incursionar en nuevos
- Cuenta con personal altamente productos sin contenido alchólico.
capacitado en el area de las finanzas. - Generar estrategias para poder
- En el 2018, esta posiciona en el incrementar su participación en el
puesto numero 2 como mejor empresa mercado internacional junto con
en el grupo de reconocidas empresas. Amveb.
- Abarca mercado nacional e - Aprovechar al máximo las plantas de
Internacional. producción para generar mayor
- Ser el unico grupo cervecero en el rendimiendo de los recursos físicos
Perú. de la empresa.
- Aprovechar el momento cultural
¨clasificación a rusio 2018¨ Perú y
poder generar estrategias de venta.
- Uso de nuevas tecnologías para
mejorar los procesos

DEBILIDADES AMENAZAS

- Contar con 7 plantas a diferencia de - Es el ingreso de productos que son

su competencia que tiene más plantas de contrabando a traves de la
de producción. frontera sur del Perú.
- Los sindicatos dentro de la empresa, - Es el ingreso de productos que son
hacen que pierda un poco de prestigio de contrabando a traves de la
en cuanto a la reputación que esta frontera sur del Perú.
tiene. - Cambios en las políticas tribuitarias
- Rivalidad por la acciones que colocan (ISC) en el mercado interno.
el volsa de valores. - Aparicion de nuevos competidores
- Falta de inversión en la compra de por pequeñas empresas cerveceras.
transporte.
 Fortalezas (F) Debilidades (D)
8. Contar con una organización estructurada. 5. Los sindicatos dentro de la empresa,
9. Tiene un respaldo muy importante como lo es el hacen que pierda un poco de prestigio en
BACKUS FODA Grupo Bavaria- Amveb. cuanto a la reputación que esta tiene.
ESTRATÉGICO 10. Cuenta con personal altamente capacitado en el 6. Contar con la minoría de plantas de
producción.
area de las finanzas.
11. Abarca mercado nacional e Internacional. 7. Perdida en el inventario.
OBJETIVO DE 8. Falta de inversión en compra de nuevas
unidades de transporte
FINANZAS
Oportunidades (O) FO: estratégico DO: Estratégico
8. Tratados y acuerdos (F8:O9) Desarrollar o contratar programas para el (D5:O8) Generar incentivos a nuestros
comerciales. área financiera y estar a la vanguardia en cuanto con empleados de acuerdo con lo ya pactado
9. Impacto de nuevas tecnologías. los procesos administrativos de la empresa. mediante sus contratos.
10. Aprovechar el momento cultural (F9:O8) Los acuerdos y tratados con otras empresas (D7:O9) Hacer mejoras en el sistema
¨clasificación a rusio 2018¨ Perú tendrán respaldo importante de Bavaria por ello operativo del proceso para potenciar el
y poder generar estrategias de generara valor a la marca para la inversión en sus rendimiento de las plantas.
venta. acciones (D8:O9) Implementar 30 camiones para la
11. Diferenciación de productos. (F11:10) Generaremos mayores ventas a través de distribución de nuestros productos y mejorar
la variedad de productos con los que contamos y el tiempo de entrega a los puntos de venta.
más aún al aprovechar el factor cultural que está
viviendo Perú para emplear estrategias de
marketing.
Amenazas (A) FA: Estratégico DO: Estratégico
8 Competencia (A8:F10) Incentivar al equipo de trabajo para poder (D5:O11) Asegurara el continuo desarrollo de
9 Temporada de ventas seguir siendo la empresa número uno en el mercado. nuestros colaboradores mediante
10 Es el ingreso de productos que son (A10:F9) Potenciar el consumo de nuestras bebidas capacitaciones constantes.
de contrabando a traves de la y creando un reconocimiento de la marca para evitar (D8:D8) Implementar vehículos para que los
frontera sur del Perú. que no compren de contrabando. posibles competidores no aprovechen aquella
11 Aparicion de nuevos competidores (A9:F11) Potenciar a nuestros vendedores en las debilidad.
por pequeñas empresas cerveceras. temporadas donde se consume más (enero, julio, (D4:O3) Adquirir nuevas unidades de
diciembre) y así poder ganar más mercado transporte para que las entregas a los canales
internacional. de distribución sean inmediatas.
OBJETIVO DEL ÁREA DE RECURSOS HUMANOS
Ser una de las empresas más prestigiosas a nivel nacional e internacional para
reclutar talento y brindar los mejores puestos de trabajo, contando con personal
altamente capacitado.

FORTALEZAS OPORTUNIDADES

- Personal altamente capacitado - Utilización de la actual capacidad

- Cuenta con reclutadores con mucha instalada asocia.
experiencia. - Contar con maquinaria de alta
- Maestros cerveceros tecnología
- Importante conocimiento de la - Expandir los productos de
industria y del proceso productivo. fabricación.
- Personal motivado e incentivado - Ampliar nuestras redes para captar
- Normas y leyes estandarizadas con el personal
personal - Postulantes a vacantes a nivel
nacional e internacional

DEBILIDADES AMENAZAS

- Ausencia de rotación interna del - Comentarios negativos generado por

personal. la competencia indirecta.
- Bajo nivel de supervisión del - Mayor incremento en la bolsa laboral.
desempeño del persona. - Políticas de reducción de personal
- No existe programa de motivación o por el uso de las nuevas tecnologías.
reconocimiento para los trabajadores. - Ausencia de competitividad salarial.
- Repartición de utilidades. - Paros o huelgas por parte de los
- Excesiva burocracia en el proceso. sindicatos de las plantas a nivel
- Bajo nivel de comunicaci{on con el nacional
personal.
 Fortalezas (F) Debilidades (D)
12. Personal altamente capacitado 12 Ausencia de rotación interna del personal.
13. Cuenta con reclutadores con mucha 13 Bajo nivel de supervisión del desempeño
BACKUS FODA experiencia. del persona.
ESTRATÉGICO 14. Maestros cerveceros 14 No existe programa de motivación o
15. Importante conocimiento de la industria y del reconocimiento para los trabajadores.
proceso productivo. 15 Repartición de utilidades.
OBJETIVO DE 16. Personal motivado e incentivado 16 Excesiva burocracia en el proceso.
RECURSOS HUMANOS 17. Normas y leyes estandarizadas con el personal 17 Bajo nivel de comunicación con el
personal

Oportunidades (O) FO: estratégico DO: Estratégico

12. Utilización de la actual capacidad (F12:O12) Utilizar de manera eficaz el personal (D12:O14) Hacer un cronograma de rotación
instalada asocia. capacitado y poder gestionar las funciones con la en cuento el personal esto a través de redes
13. Contar con maquinaria de alta capacidad de la planta y poder creciendo y dando del personal que se cuenta en la empresa.
tecnología menor respuesta a lo que se desarrolló. (D13:O3) Implementar un sistema de
14. Ampliar nuestras redes para (F13:O14) Poder reclutar personal con habilidades supervisión en cuenta al desempeño del
captar personal que la empresa necesita a través de una exhaustivo personal y poder maximizar a través del uso
selección y estrategias de reclutamiento. de las nuevas tecnologías.
15. Postulantes a vacantes a nivel
(F16:15) Motivar al personal a través de incentivos (D4:O3) Adquirir nuevas unidades de
nacional e internacional
y lograr que se comprometan con la empresa que transporte para que las entregas a los canales
sea de todo personal. de distribución sean inmediatas.
.
Amenazas (A) FA: Estratégico DA: Estratégico
18 Comentarios negativos generado por (A17:F1) Incentivar al equipo y ventas (D14:O20) Crear programas de
la competencia indirecta. intrínsecamente para lograr los objetivos y gestionar reconocimiento laboral y poder contrarrestar
19 Mayor incremento en la bolsa laboral. los comentarios negativos y demostrar lo contrario. la participación de los trabajadores.
20 Políticas de reducción de personal por (A8:F13) Mejorar los procesos de reclutamiento por (D20:D15) Hacer incentivos a sus
el uso de las nuevas tecnologías. el incremento en la bolsa de trabajo, a través de la trabajadores y brindarles con lo establecido
21 Ausencia de competitividad salarial. gestión de los reclutadores. de acuerdo con sus contratos y la repartición
(A2:F3) Gestionar o dialogar mensualmente con los de las utilidades si la empresa lo considerará.
22 Paros o huelgas por parte de los
trabajadores y llegar a acuerdos como (A21:D17) Poder llegar acuerdos con los
sindicatos de las plantas a nivel
nacional. corresponden a las leyes y normas de la empresa. sindicatos a través del dialogo y evitar las
huelgas que estos realizan.
ESTRUCTURADA ORGANIZACIONAL DE BACKUS
Incrementar la utilidad net en un 90% superando el 84% del año anterior,
utilizando el nuso de nuevas teecnologías así mismo realizando ajustes
contables para alcanzar con éxito el objetivo trazado.
6.- Grado
de 1.-
Formalizaci Especializ
ón ación

5.- 2.-
Amplitud Departame
de ntalización
Control

4.- 3.- Nivel

Cadena de
de Centraliz
mando ación
Descripción de los pasos para la correcta estrututación organizacional que se mostrará
acontinuación:

1. Especialización; El tipo de especialización que emplea backus y con la

información recopilada y analizando el organigrama de la empresa hemos podido
identificar que la especialización que tiene Backus es de tipo de horizontal ya que
el trabajo es divido en las diferentes áreas. Esto permite que las tareas sean
compartidas y pueda existir mayor eficiencia , competitividad y sobre todo
productividad para el crecimiento de la empresa.
 1. ORGANIGRAMA DE ESPECIALIZACIÓN

Directorio

Vice-presidente del
directorio

Gerente general

Asesoría- Consultoría

Gerente Gerente de Gerente de Gerente de Gerente de Gerente de Gerente de

Administrativo- producción- Distribución Ventas Marketing RR: HH Planeamiento
Finanzas Manufactura
de Proyecto

Departamento Departamento Logística Lima

Investigación
de finanzas de producción R. social y
de mercado
empresarial
Sector de Departamentos Investigación
ventas especial y
Inventario
Contabilidad Relaciones Calidad de desarrollada
Aduanas Internacional públicas producto
Administrativa Producción
Diseño
Monitoreo Publicidad Normas y
Empaque y contrato
embalaje
Nacional e Prototipo
internacional
 2. ORGANIGRAMA DE DEPARTAMENTALIZACIÓN

BACKUS

Grupo de Grupo de Grupo Envases Grupo Almacén Empresas

Grupo Cervecero Grupo Servicios
Bebidas Transporte y Embalaje y Materia Prima Proyección social

Refrescos y Agroindustrias
Compañía Club Sporting
Gaseosas Backus Quipu data
Cervecera del Cristal
Transporte 77
Sur
Novas Alud
Jugos y Almacén de Constructora Asoc. Civil de
Cervecería del Materia
Néctares Materia de Asistencia
Sur Oriente
Malta Médica
Cooktails Novas Alud

Cervecería San Embotelladora Fundación

Juan Frontera Backus Pro
Aguas
Fauna

Agua Atónicas
3. NIVEL DE CENTRALIZACIÓN
La empresas Backus ha decidio que la toma de decisiones será concentrada a
traves del directorio y gerencia general. Asimismo, las funciones serán
repartidas de acuerdo con las gerencias de las distintas aréas de la empresa ;
ya sea para la toma de decisiones de las pnatas como: La planta de Lima (Ate),
Planta de maltería(Ñaña-Lima), planta San Mateo(Huarochiri- Lima), Motupe
(Lambayaque), planta Cusco y por último la planta San Juan ubicada en
Pucallpa. Así como se muestra en la fig (3.1)
La dirección, planificación de los recursos para alcanzar los objetivos son
responsabilidad del comité ejecutivo de Backus liderado por Rafael Alvares,
gerente general. Definiendo localmente objetivos coherentes con las metas
regionales, precisando estrategias que responden al perfil del consumidor y
mercado peruano.
Backus tiene sus plantas de producción descentralizadas , es por ello que en
cada planta se designan responsabilidad al igual que se hace en la planta que
esta ubicada en Lima.

Fig. 3.1

Gerente General a nivel Nacional: Rafael Esteban Álvarez

4. CADENA DE MANDO
En la empresa es sumamente importante la cadena de mando ya que se debe
de tener en cuenta las jerarquías en cuanto las relaciones de los cargos que se
desempreñan en la empresa y la responsabilidad que se debe tener en la area
destina o encargada. Es por ello, anteriormente realizamos nuestros
organigramas de especialización y departamentalización. Para de esta manera
tener un enfoque claro a quienes se destinanlas responsabilidades tanto de
gestión como las de rendición de cuentas, así coomo poder establecer líneas
de atoridad para tener mayor control dentro de la empresa y más aún con la
importancia que tiene la toma de decisiones. Es por ello, que acontinuación
mencionaremos como esta dividida la cadena de mando dentro de la
organización de Backus:
Gerente General: Rafael Esteban Alvarez Escobar
Mienbros del Directororio:
 RICARDO Manuel Frangatos Pires Moreira
 Ricardo Lincoln Meyer Mattos
 Rafael Esteban Alvarez Escobar
 Carmen Rosa Graham Ayllón de Espinosa
 Marco Antonio Zaldivar
Así mismo tenemos a los responsables a Jóse Mayca Vásquez que ahora se
desempeñará coomo gerente de Supply, Carla Silva Aristi ,esta designada
como gerente de Recursos Humanos (People), la gerencia de temales legales
y de asuntos corporativos esta acargo de María Julia Sáenz Rabanal, en la
gerencia de finanzas esta acargo de Ernesto Berrios Pardo, asimismo Bernardo
León esta encargado de la gerencia de marketing y Carlos Carrillo Rios esta
encargado de la gerencia de logística. Cabe mencionar que esta es la
contratación del nuevo personal del 2016 debido a que Backus renovará de
manera oficial a traves de su plana gerencial y su directoria. Esto por la compra
de SabMiller por parte de AB Inbev y dicho sea de paso la compra de backus.
Todos los ya mencionados son ejecutivos que cuentan con una gran trayectoria
y años de experiencia en el rubro de la cervecería. Ademas, de haber ocupado
distintos puestos en empresas muy concoidas en la sede de Lima y/o
provinciasque les permite tener una ventaja competitiva en el mercado.
5. AMPLITUD DE CONTROL
La empresa cervecera más grande al nivel nacional cuenta con 8 áreas
funcionales(Área de Finanzas ,área de recursos humanos, área de logística,
área de distribución, área de ventas, área de manufacturas, área de marketing,
área de Est. Y Rel. Cooporativas). Backus tiene en conjunto aproximadamente
22 mil trabajadores. Es por ello, que backus tiene una mayor control en cuanto
a la empresa y puede manejarlo por aréa.
Factores que determinan la amplitud de control de backus:
El negocio
- Ser conocida como una empresa de bebidas en general.
- Empresa que utilice un sistema de calidad basado en el sistema Iso 9001 e
ISO 140000
- Tener todos los procesos de negocio integrados a fin de eliminar
rendancias, reducir errores, mejorar eficiencias, disminuir costos e
incrementar la velocidad de respuestas y tiempos de entrega de los
productos al mercado
Los mercados y la comercialización
- - Un mercado sin fronteras.
- - Atender a todo tipo de segmento dada la diversificación de productos.
Distribución
- Capacidad de entregar los productos donde el cliente lo solicite. Sin
limitaciones de tiempo y espacio.
- Tener sus propias tiendas de conveniencia o realizar alianzas estratégicas
de exclusividad.
- Utilizando la plataforma de internet se recibirán órdenes de los clientes, así
como informar al cliente del estado del mismo. De igual forma para la
relación con proveedores.
Políticas: Cumplimos con los principios de Buen Gobierno Corporativo,
contamos con políticas, normas y reglamentos que establecen lineamientos
que precisan los aspectos no comprendidos en la Ley General de Sociedades,
en el Estatuto de la sociedad y en las normas legales conexas, todo con el
propósito de lograr el mayor grado de eficiencia y optimizar la gestión.
Informativa
Se encarga de comunicar a todo nivel jerárquico. En Backus se aplica un
programa llamado ¨Hablando con nuestros líderes¨ el cual se realiza 2 veces al
año, dirigido a todos los colaboradores y se difunden temas claves para el
negocio, pero también hay debilidades como por ejemplo la falta de un buzón
de sugerencia, boletín informativo y asistencia social.
Valorativa- afectva
Busca mejorar las relaciones basadas en sentimientos, Backus promueve este
aspecto ya que promueve el trabajo en equipo a través de reuniones
semanales u ocasionales de trabajo.
De control
Busca transmitir normas de regulación a conocer las normas básicas que rigen
la interacción entre la empresa y los colaboradores como por ejemplo el
reglamento interno de trabajo, política de compensaciones, política de
reclutamiento,etc.
Reguladora
Esta función busca normar las relaciones dentro de la empresa esto se logra a
través de el programa ¨One on One¨ y reuniones de desarrollo las cuales son
reuniones periódicas que mantienen todos los colaboradores con su jefe de
inmediato.
Coperativa
Busca promover importantes campañas internas como la difusión de la
estrategia del negocio con esto se busca trabajar en conjunción de intereses
para mejorar los resultados.
6. GRADO DE FORMALIZACIÓN
Bakus es una de la empresas con prestigio en cuanto a la burocratica y
formalizada en el Perú por ello, cuenta cn la documenttacion necesaria para
poner en funcionamiento las plantas ubicadas en las distintas zonas del peru,
es por ello que mencionaremos algunos datos relevantes en las políticas de
ella misma:
Backus es la 2da empresa reconocida con mejor reputación en el Perú, cuenta
con políticas de talento, política de gestión ambiental, política de anti- soborno,
política de difusión comercial, política de investigación de mercado política de
ética.
Nombre de la Empresa: Unión de Cervecerías Peruanas Backus y Johnston
S.A.A
Nombre Comercial: Backus
Ruc: 201000113610
Dirección: Av. Nicolás Ayllón 3986, Lima, Perú
Tipo de Sociedad: Sociedad Anónima Abierta
Website: www.backus.pe
Correo Electronico: comunicaciones.Externas@backus.sabmiller.com
En conclusión la empresa Backus tiene ya los años de experiencia y la
tecnología avanzada y actualizada en cual maneja muy bien sus diversos
productos a cargos de los gerentes y áreas encargadas con el apoyo de sus
equipos, en cual cada trabajador no solo trabaja por un sueldo sino por el bien
del funcionamiento de la empresa Backus, ya que la empresa se preocupa por
el bienestar de cada trabajador considerado como miembro eficiente de
crecimiento y productividad de la empresa, el cual Backus cuida mucho a sus
trabajadores fieles, y también Backus como empresa gratifica con bonos de
acuerdo a sus desempeños que tienen como trabajador(empleados), el cual
muestran sus esfuerzos sabiendo que serán valorados por la empresa, ya que
el gerente y las áreas diversas muestras sus informes de los resultados
constantes y el cual pueden ver el desempeño de sus equipos de trabajo.
IMPLEMENTACIÓN DE LA ESTRATEGICA
CICLO DE VIDA ORGANIZACIONAL
La empresa Backus se encuentra en la etapa de elaboración:
- Característica: Muy burocrática.
- Estructuta: Trabajo en equipo dentro de la burocracia.
- Productos o Servicios: La empresa cuenta con una gran variedad
productos como, cerveza, aguas, gaseosas.
- Sistemas de Recompensa y Control: Su sistema de control es muy
grande porque buscan un producto final de muy buena calidad.
- Innovación: La empresa implemente consecutivamente con el uso de las
nuevas tecnologías, también tiene organizaciones para contribuir en la
sociedad con el medio ambiente.
- Meta: Contar con una gran repuación como empresa, ya que es
reconocidad consecutivamenre por 4 alos como una emprese sumamente
resoponsable con el medio ambiente y por expanddirse internacionalmente.
- Estilo de Alta Gerencia: En Backus busca formar un gran equipo de
trabajo.
ASIGNACIÓN DE RECURSOS HUMANOS
Corportamiento Organizacional

Backus es la empresa que lidera el sector de consumo masivo y obtuvo el

segundo puesto del ranking general, el reconocimiento fue otorgado por
Laborum Perú y Arellano Marketing, como resultado de lll Estudio ¨Donde
quiero trabajar¨. Dedde entonces Backus busca desarrollar la calificación y
bienestar del personal de todos los nivveles con el objetivo de tener una calidad
total (en el personal, procesos de producción y servicio) y mantener la imagen
de una corporación líder y moderna en el Perú.

Valores que emplea Backus

Liderazgo: Que se forja a través de un proceso de sinceramiento y desarrollo

de virtud.

Buen ejemplo: Transmisión de los valores y principios de un líder hacia

subordinados.

Confanza y amistad: Compromiso con la empresa, estímulo a tener confianza

en equipo para evitar limitación de interacción. Ayuda a corregir los errores y
supéralos.

Trabajo en equipo: Los mienbros de equipo comparten los mismos objetivos,

metas, planes, estrategias, etc.

Innovación: Respalda la iniciativa o ideas del personal y equipos, para

aprovechar la oportunidad de toma de decisiones.

Calidad Total y Productividad: Valora la cadena de responsabilidad de

producción y las satisfacciones del cliente.

Respeto al Medio Ambiente: Actúa en armoníia con el entorno ecológico,

promoviendo ayuda a la conservación de natural y lograr buenas condiciones
de vida.

Moralidad de los actos: Actúa respetando las leyes y derechos.

Solidaridad de los Actos: La empresa y el personal que conforma está
comprometido con la ayuda a la comunidad.

Además de los valores, Backus identifica que el talento en el personal:

- Genera valor a la organización, habilidades y conocimientos que les

permite actuar (Proactividad).
- Son claves para que la empresa logre exitosamente sus objetivos y
metras.

Tomando ese punto, gestionar el talento es planificar el desarrollo de la

empresa. Siendo esta una responsabilidad entre colaboradores, jefes y la
organización. Teniendo en cuenta estas características , es importante que la
ubicaicón del personal sea el adecuado de acuerdo con el puesto, así mismo
reconocer sus fortalezas, facilidada de interacción entre sus compañeros y
grupo de trabajo, identificar como sucesores para cargos claves, así como
identificar las necesidades de talento para cumplir con los objetivos actuales y
futuros de la organización.

Perfil del Personal de la Empresa Backus

Profecionales con talentos competitivos, éticos y socialmente responsables.

Con capacidades de enfrentar retos, con cualidades de trabajar individualmente
y en equipo para alcanzar metas y objetivos asignadas.

Para poder lograr reclutar personal con dicho perfil, la empresa realiza
detalladamente estudios de seguimiento e investiigación para asegurar la
atracción, retención y el desarrollo del personal. Es por ello que Backus tiene
como concepto la definición de Talento como lo siguiente:

- Generación valor a la organización.

- Habilidades y conocimientos que les permite *¨Hacer que las cosas
sucedan¨.
- Son piezas claves para que la empresa logre sus objetiivos y metas a
traves de un persanal satisfecho y comprometido con la misión de la
empresa.

Es por ello, que la empresa decide tener en cuenta la entrega de satisfacciones

laborales, se entregan bonos adicionales, regalos, permisos especiales, así
como vacaciones pagadas como contribución a su labor que desempeñan.
Además de promover el compromiso, y esto lo logra a través de los derechos
que tienen los trabajadores como el de ascender por sus logros, afiliación a un
seguro, facilidades de estudiar a través de financiamientos para los estudiantes
y/o practicantes.

Manejo de Conflictos

El conflicto es uno de los problemas que tienen que enfrentar las empresas y
que hacen que se reduzca la productividad, empreño de trabajo, etc. Que
afectan de manera negativa, para ello en Backus se realiza procesos de
diagnóstico; teniendo en cuenta diagnósticos interpersonales con estrategias
de negociación e intervenciones para evitar que se generen nuevos conflictos.
Debido a ello, los clasifica en 4 niveles de conflicto:

- Conflicto Intrapersonal; esto ocurre en aquellas personas que sus

resultados son excluyentes, es decir que dichos resultados de esa
persona no están saliendo como quiere debido a que tiene problemas,
tensión y/o frustraciones internas.
- Conflicto Interpersonal; Ocurre cuando existe rivalidad entre 2 o más
personas, cuando tienen metas antagónicas.
- Conflicto Intragrupal; Se refiere al desacuerdo entre los integrantes de
un grupo.
- Conflicto Intergrupal; Ocurre cuando un equipo está en desacuerdo
frente a otro equipo (desacuerdo).

A continuación, una imagen (1.1) relacionada al diagnóstico que realiza Backus

para poder evitar cualquier tiene de conflicto:

Imagen (1.1)
CASO DE CONFLICTO EN BACKUS

Huelga de Trabajadores de Backus

Samán explicó que los trabajores están inconformes con lo que les ha
correspondido en el reparto de utilidades del 2017. "La misma empresa
reconoció en sus estados financieros que la utilidad neta se incrementó; pero
nos han pagado 50% menos que el año pasado", detalló el líder sindical. Al
respecto, Backus aseguró que los colaboradores de la compañía han recibido
las utilidades que corresponden de acuerdo a ley y los procedimientos que se
utilizan en todas las compañías del grupo.

"La utilidad financiera neta de 2017 mostró un crecimiento de 84% debido

principalmente a ajustes contables relacionados con el proceso de integración y
operaciones extraordinarias, que afectaron significativamente el resultado de
2016", destacó en un comunicado.

"Estos ajustes no corresponden al crecimiento orgánico de nuestro negocio y

no son de ocurrencia reiterada, obedecieron a medidas tomadas puntualmente
el año pasado con el fin de cubrir contingencias futuras vinculadas con
aspectos legales, castigo de inversiones y bajas de activos fijos“. Asi mismo el
excesivo horario laboral. (Elcomercio,2018)
 PROCESO DE LA ELABORACIÓN DE LA CERVEZA ´¨CRISTAL¨

Recepción de Clasificación
Materia: de la materia Molienda, para la
Lúpulo, prima y trituración de los
Cebada, Malta, filtración del insumos.
agua. agua

Maceración, la
malta se mescla Distribución
con el agua en Filtrado, tras la Ebullición, se incorpora el
Receta y De la cerveza
óptimas maceración, lúpulo que dará el
filtramos el mosto característico sabor amargo esencia del
condiciones de
para separar las a la cerveza. Al encalcar los sabor de la
temperatura
partes solubles de 100 ªC el mosto se cerveza
las insolubles esteriliza. Almacén

Centrifugado
Paletizado

Fermentación Llenado Tapado de las

Empaquetado
de la levadura de la líneas de cervezas
Enfriamiento cerveza
IDENTIFICACIÓN Y MEJORAMIENTO DE PROCESOS
Paso 1: Definir el problema
Inicio: Presentación oficial de la Cristal, eqiquedao, envaso y certificado, puesto a disposición para ser entregado a nuestros

Fin: Llegada del prodcuto al consumidor final brindando un gusto agradable y eficiente
Paso 2: Definir etapas del proceso
- Recepción
- Molienda
- Maceración
- Filtrado
- Lavado bagazo (Ebullición)
- Centrifugado
- Fermentación de la levadura
- Enfriamiento
- Llenado
- Tapado
consumidores.

- Empaquetado
- Paletizado
- Almacén
- Distribución de la cerveza
Paso 3: Analizar cada etapa del proceso
- Recepción de Materia: Lúpulo, Cebada, Malta, agua. Es donde pasa
por un sistema de selección y analizar la recepción de la materia prima
con lo que va a hacer elaborado la cerveza
- Filtrado de agua, es donde el agua que se va a utilizar pasa un filtrado
de residuos y purificación como agua de consumo
- Molienda, pasa por la trituración de los insumos y materia prima que
demora aproximadamente 1h/30 minutos
- Maceración, la malta se mescla con el agua en óptimas condiciones de
temperatura. Es donde la combinación de todos los insumos empieza a
tener contextura y sabor.
- Filtrado, Esto se hace después de la maceración, se pasa por el filtrado
de mosto para poder separar las partes solubles d las insolubles y
logrando un filtrado de acuerda con las normas del proceso de la
empresa.
 - Ebullición, es donde se incorpora el lúpulo que dará el característico
sabor amargo a la cerveza. Al encalcar los 100 ªC el mosto se esteriliza.
- Centrifugado, es donde se debe centrifugar después de haber pasado
por la ebullición del lúpulo de acuerdo con lo del proceso.
- Fermentación de la levadura, Cuando el mosto se fermenta, la
levadura transforma los azúcares del mosto en alcohol y gas carbónico,
contribuyendo al aroma y sabor de la cerveza. Al final de este proceso
se obtiene la “cerveza verde”, llamada así porque aún no ha alcanzado
su punto ideal de maduración para su consumo; para lograrlo, se
requiere mantener la cerveza en tanques con temperaturas bajo cero
grados. Por efecto del tiempo y del frío, el sabor y el aroma se refinan y
se obtiene un producto más estable.
- Enfriamiento, despues de elaborar los pasos anteriores se debe enfriar
para poder pasar al llenado del producto como parte del proceso de
elaboración.
- Llenado, Pasa el liquido por una maquinas de llenado de cervezas
donde se colocan en las diferentes empaques de acuerdo a una cierta
cantidad dependiendo de la presentación del empaque.
- Tapado de las cervezas, es donde el personal encargado de esa etapa
dirige la maquinaria de tapado de los envases de cerveza y veriquen que
esten correctamente tapadas y prevenir que se derramen.
- Empaquetado, es donde la cerveza una vez del tapado se coloca que
tipo de cerveza es en el reverso y hacia atrás como lo estupila el
reglamento del consumidor y con la que la empresa siempre cumple.
- Paletizado, es una máquina o conjunto de máquinas cuya finalidad es la
de colocar productos generalmente almacenados en cajas de las
cervezas entre otros, sobre un palé, para la conformación de una carga.
- Almacén, una vez terminado se decide colocar elproducto ya hecho en
almacenes para luego ser distribuidos estos en el almacen tienen un
control de logistica para su adecuado manejo.
- Distribución, ya estando los productos terrminados podemos enviarlos
a nuestros puntos de venta con los medios de transporte que cuenta la
empresa para hacer llegar a nuestros consumidores finales la entrega de
nuestros productos ya terminados.
Paso 4: Identificar las mejoras del proceso
La empresa Backus podrìa mejorar e incrementar personal en el proceso de
tapado ya que la que tiene actualmente es lenta. Así como colocar más
personal en la area de inspección de calidad y supervisión para la mejora de
los procesos y para mayor control.
Como la adquisición de nuevos vehículos, acelera la distribución en los
diferente puesto. Para apertura de nuevos mercados mejora la posición
competitiva y asi mejorar de la distribución a través de una comunicación más
fluida con responsabilidades para lograr los objetivos establecidos.
Paso 5: Sustentar mejoras al proceso
Las siguientes mejoras ayudaran en el rendimiento de la producción de la
empresa asì mismo a volverla màs competitiva en el mercado. La empresa
debería de disminuir más gastos que se hace para la elaboración, ya que, al
tener nuevas máquinas para la producción de cerveza, se venderá mucho más
en menos tiempo, y se podrá recuperar y volver a reinvertir a un con más
rapidez para abastecer a los consumidores, y los trabajadores siempre estén
en constantes trabajo, ya que será de mucho más esfuerzo y desempeño para
lograr una nueva gravedad y ritmo al cual se quiere avanzar implementado
algunas máquinas y personal calificado.
Paso 6: Monitorear el proceso mejorado
Las monitorearemos a traves del renndimiento
- Tiempo del proceso
- Mejor rendimiento del area de producciòn
- Entregas immediatas al almacen

ETAPAS DE IMPLEMENTACIÓN
ANALIZANDO LAS ETAPAS DEL PROCESO DE TOMA DE DESCSIONES

MODELO RACIONAL
PASO1: Identificar el problema.
Ineficiente gestión de Operaciones, en su función Almacenamiento de la carga,
control de almacenes y en la entrega de pedidos de los productos.
PASO 2: Determinación de objetivos a alcanzar y criterios para elegir una
solución.
Objetivo: Implementación de software de almacén dentro de 60 días, para
mejorar la organización de la mercancía al momento de su ingreso y salida
para que el cliente reciba sus pedidos a tiempo.
Criterios:
C1: Satisfacer a los clientes mayoristas y minoristas.
C2: Llegar a tiempo con los pedidos que realizan los clientes.
C3: Implementar el nuevo software en 60 días.
PASO 3: Ponderar criterios.
C1: (40%) Satisfacer a los clientes mayoristas y minoristas.
C2: (30%) Llegar a tiempo con los pedidos que realizan los clientes.
C3: (30%) Implementar el nuevo software en 60 días.
PASO 4: Generar alternativas.
• A1: Comprar nueva flota de vehículos motorizados
• A2: Implementación de nuevo software
• A3: Capacitar al personal de almacén y operarios de logística.
PASO 5: Analizar las alternativas de solución

PASO 6: Seleccionar alternativa de solución.

ALTERNATIVA C1 C2 C3 SUMA
(1-10) Total

P % P % P % 100%
40% 30% 30%

A1 6 2.4 7 2.1 6 1.8 6.0

A2 8 3.2 8 2.4 7 2.1 7.7

A3 7 2.8 6 1.8 7 2.1 6.7

PASO 7: Implementación de la decisión.

Esta alternativa fue seleccionada porque el software además generará mucho
impacto en el cliente pues además de ordenar y optimizar los tiempos y costos
del proceso, mantendrá a los clientes informados del estatus de su mercadería,
además estos podrán acceder desde sus oficinas a manera de consulta a
nuestros sistemas a través de este software.
PASO 8: Evaluar resultados.
- Con la implementación se logrará satisfacer las necesidades de los clientes
mayoristas y minoristas.
- Los clientes recibirán sus mercaderías a tiempo.
- A la empresa lo beneficiara económicamente ya que reducirá sus egresos y
generara más ingresos.
- También ayudara que los productos en almacén estén estandarizados y
seleccionado.
- Le ayudara a obtener información de primera mano para saber cuánto de
mercadería tiene en stock y cuanto necesita para producir.

CONCLUSIÓN

A traves del analisis detallado de la empresa Backus hemos desarrolla

estrategias de mejora, ya que dentro de la empresa tiene una gestión
adecuada dentro de todas sus areas tanto de procesos como la de las
distantas areas que existen en la empresa pero hay cosas que se deben
mejorar. Backus es una empresa líder cervecero en Perú es por ello, que debe
brindar productos de calidad y por el reconocimiento que esta tiene como
marca y que les permite tener un enfoque nacional e internacional y poder
hacer frente a cualquier posible competidor asimismo rescatamos que esta a la
vanguardia en temas de innovación y que por este ha recibido reconocimientos
sumamente importantes que han permitido reforzar su prestigio. En cuanto al
tema de la tecnologia, la empresa cuenta con el uso de altas tecnologías en
sus procesos productivos así como la implementación de sofware que permiten
cumplir con los objetivos trazados y que es posible con el objetivo principal de
la marca. Es por ello, que Backus tiene un sistema de gestion que le permite
ser la numero uno en lo que esta ofrece.
Referencias Bibliográficas

Gestion. (20 de Julio de 2015). El Diario de Economia y Negocios en el Perú.

Obtenido de Gestion: https://gestion.pe/economia/empresas/backus-
foco-comercial-143616

BACKUS: WWW.BACKUS.COM

Perú, E. D. (20 de Junio de 2017). Gestion. Obtenido de

http://gestion.pe/cervezas.pe

Fuente: http://www.bvl.com.pe/jsp/Inf_EstadisticaGrafica.jsp?
Cod_Empresa=21802&Nemonico=BACKUSI1&Listado=%7CBACKUSI1

Fuente: https://prezi.com/t0lq5xinl-17/analisis-dafo-de-recursos-humanos/

Fuente: Memoria anual 2017 Backus

Fuente: http://backus.pe/nosotros/historia/

Backus: Blog.backus.com
ANEXO
VISITA A LA PLANTA DE ATE- DE LA PLANTA BACKUS