Practica N°07 Amilasa

PRACTICA N° 07 DETERMINACION DE AMILASA
SIGNIFICACION CLINICA
La amilasa, producida en el páncreas exocrino y en las glándulas salivales, escinde

los enlaces α 1-4 glucosídicos de los polisacáridos (almidón y glucógeno). Se
encuentra elevada en el suero de pacientes con pancreatitis aguda, alcanzando los
valores más elevados entre las 24 y 30 horas posteriores al ataque, declinando luego
para volver a los niveles normales entre las 24 y 48 horas siguientes. También se ve
aumentada en este caso la excreción urinaria de la enzima, persistiendo la
hiperamilasuria 3 a 5 días, luego de que la actividad sérica ha alcanzado los niveles
normales. También es posible encontrar valores aumentados en cualquier caso de
"abdomen agudo" o intervención quirúrgica en regiones próximas al páncreas. Las
parotiditis bacterianas y paperas se asocian también con elevaciones en los niveles de
amilasa sérica.
FUNDAMENTOS DEL METODO
El sustrato, almidón tamponado, se incuba con la muestra, produciéndose la hidrólisis

enzimática. Esta se detiene por el agregado de reactivo de iodo, que al mismo tiempo
produce color con el remanente de almidón no hidrolizado. La disminución de color
respecto de un sustrato color (sin muestra) es la medida de la actividad enzimática,
que se expresa en Unidades Amilolíticas (Smith & Roe) /decilitro (UA/dl), comparables
con las Unidades Sacarogénicas (Somogyi)/decilitro.
REACTIVOS PROVISTOS A. Reactivo A: solución de almidón 500 mg/l, tamponada a

pH 7 con buffer fosfatos 0,1 mol/l en CINa 0,15 mol/l. B.
Reactivo B: solución 0,01 eq/l de iodo en ácido clorhídrico 0,02 mol/l.
INSTRUCCIONES PARA SU USO
Reactivos Provistos: listos para usar. Antes de utilizar el Reactivo A, agitarlo

suavemente unos segundos para homogeneizar cualquier eventual depósito de
almidón en el fondo del frasco.
PRECAUCIONES
Los reactivos son para uso diagnóstico "in vitro". Utilizar los reactivos guardando las
precauciones habituales de trabajo en el laboratorio de análisis clínicos. Todos los
reactivos y las muestras deben descartarse de acuerdo con la normativa local vigente.
ESTABILIDAD E INSTRUCCIONES DE ALMACENAMIENTO

Reactivos Provistos:
estables a temperatura ambiente (<25ºC), hasta la fecha de vencimiento indicada en

la caja. Una vez abiertos, son estables un año en refrigerador (2-10 °C).
INDICIOS DE INESTABILIDAD O DETERIORO DE LOS REACTIVOS
La lectura del control (C) no debe sufrir variaciones mayores del 10%. Toda caída
repentina de sus valores indicará contaminación del sustrato con saliva.
MUESTRA
Suero u orina a) Recolección: obtener suero de la manera usual. Si la muestra a

utilizar es orina, debe obtenerse de la siguiente forma: el paciente debe orinar
descartando esta micción, 2 horas después vuelve a orinar y recoge toda la orina. Esta
muestra, que corresponde a 2 horas de diuresis, se diluye a 200 ml con agua. La
determinación se efectúa con 20 ul de esta dilución, obteniéndose el resultado
directamente en Unidades Amilolíticas/hora. Debido a las grandes variaciones de la
diuresis en los cuadros agudos compatibles con diagnóstico de pancreatitis, la
determinación de amoladura sobre muestras simples de orina carece de valor por lo
que debe determinarse la excreción horaria. b) Aditivos: no se requieren. c) Sustancias
interferentes conocidas: los citratos y oxalatos inhiben la actividad enzimática.
Referirse a la bibliografía de Young para los efectos de las drogas en el presente
método. d) Estabilidad e instrucciones de almacenamiento: si la determinación no
puede efectuarse de inmediato, la muestra puede conservarse hasta una semana en
refrigerador (2- 10o C) sin pérdida de actividad.
MATERIAL REQUERIDO (no provisto)
Espectrofotómetro o fotocolorímetro. - Micropipetas y pipetas para medir los

volúmenes indicados. - Baño de agua a 37o C. - Reloj o timer.
CONDICIONES DE REACCION - Longitud de onda: 640 nm en espectrofotómetro o

en fotocolorímetro con filtro rojo (610-660 nm). - Temperatura de reacción: 37o C
Tiempo de reacción: 7 minutos y 30 segundos - Volumen de muestra: 20 ul -

Volumen final de la reacción: 10 ml.
ESTABILIDAD DE LA MEZCLA DE REACCION FINAL
El color de la reacción es estable durante 1 hora por lo que la absorbancia
debe ser leída dentro de ese lapso. Si la temperatura ambiente es superior a
25o C, la lectura deberá efectuarse dentro de los 20 minutos
Unidades: una Unidad Amilolítica (UA) es la cantidad de enzima contenida en

100 ml de muestra, que puede hidrolizar 10 mg de almidón en 30 minutos, en
las condiciones de la reacción. En esta técnica se incuban 20 ul de muestra
con 0,5 mg de almidón contenidos en 1 ml de Sustrato 1 durante 7 minutos y
medio, lo que equivale a incubar 100 ml de suero con 10.000 mg de almidón
durante 30 minutos. Si todo el almidón fuera hidrolizado, la actividad amilásica
de la muestra sería de 1000 UA/dl. Para obtener las unidades de actividad
amilásica, la fracción de almidón digerido se multiplica por 1000.
Se recomienda que cada laboratorio establezca sus propios valores de
referencia.
LIMITACIONES DEL PROCEDIMIENTO
Como la actividad amilásica de la saliva es 700 veces mayor que la del suero,
deben evitarse contaminaciones con aquella. El sustrato debe medirse con
pipeta de 5 ml o bien de 1 ml de doble aforo. No debe soplarse por la pipeta, la
mínima contaminación con saliva deteriora definitivamente el sustrato. El color
de la reacción de Amilokit no es azul debido a un exceso de iodo que, con el
ClH del Reactivo B, son necesarios para asegurar la completa inhibición de la
reacción enzimática, la estabilidad del color y para eliminar la influencia de las
proteínas en la reacción de color.
PERFORMANCE
a) Reproducibilidad: procesando replicados de las mismas muestras en un
mismo día se obtuvieron los siguientes resultados: Nivel D.S. C.V. Suero 85
UA/dl ± 1,1 UA/dl 1,2 % 240 UA/dl ± 2,5 UA/dl 1,1 % Orina 160 UA/dl ± 0,9
UA/dl 0,6 % 930 UA/dl ± 3,2 UA/dl 0,3 %
b) Rango dinámico: cuando la actividad amilasa es superior a 600 UA/dl debe
repetirse el ensayo diluyendo la muestra 1/10 con agua destilada o solución
fisiológica.
c) Límite de detección: depende del fotómetro empleado. En espectrofotómetro
a 640 nm con cubetas de caras paralelas de 1 cm de espesor, para un ∆A/min
de 0,001 D.O. el mínimo cambio de actividad detectable será de 2 UA/dl.

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La amilasa, producida en el páncreas exocrino y en las glándulas salivales, escinde

FUNDAMENTOS DEL METODO

El sustrato, almidón tamponado, se incuba con la muestra, produciéndose la hidrólisis

REACTIVOS PROVISTOS A. Reactivo A: solución de almidón 500 mg/l, tamponada a

Reactivo B: solución 0,01 eq/l de iodo en ácido clorhídrico 0,02 mol/l.

INSTRUCCIONES PARA SU USO

Reactivos Provistos: listos para usar. Antes de utilizar el Reactivo A, agitarlo

ESTABILIDAD E INSTRUCCIONES DE ALMACENAMIENTO

estables a temperatura ambiente (<25ºC), hasta la fecha de vencimiento indicada en

INDICIOS DE INESTABILIDAD O DETERIORO DE LOS REACTIVOS

Suero u orina a) Recolección: obtener suero de la manera usual. Si la muestra a

MATERIAL REQUERIDO (no provisto)

Espectrofotómetro o fotocolorímetro. - Micropipetas y pipetas para medir los

CONDICIONES DE REACCION - Longitud de onda: 640 nm en espectrofotómetro o

Tiempo de reacción: 7 minutos y 30 segundos - Volumen de muestra: 20 ul -

Unidades: una Unidad Amilolítica (UA) es la cantidad de enzima contenida en

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