Recetario 100 Snacksketo CHEFCITA

100
SNACKS
KETO
osap a osap satecer 001
@Yosoydietaketo
¿Te vas a juntar con tus
amigos?
¿tienes reunión familiar?
ó
¿ simplemente quieres un snack
para la tarde?
Reúnete con tus

amigos y
familiares
sin salir de
KETO
En este recetario te
enseñaremos paso a
paso los snacks-botanas
que puedes preparar
para compartir.
Autor: Diego Del Bosque

BITES DE CHILE RELLENO
Ingredients
8 Pimientos pequeños
1 taza de queso ricota
1/2 taza de tocino crujiente cocido, cortado
1/2 taza de queso mozzarella rallado
2 cucharadas de queso parmesano rallado
1 Huevo mediano (si sólo tienes huevos grandes batirlo y sólo verter la mitad
del huevo en el ricotta)
1 cucharadita de mezcla italiana condimento ( o una pizca cada uno de
romero, tomillo, orégano, albahaca)1 diente pequeño de ajo picado, o una
pizca de ajo en polvo
Aceite de oliva y pizca de sal y pimienta
Procedimiento
1.Precalienta el horno a 400
2 Cortar la parte superior de los pimientos, quitar las costillas
y semillas.
3 En un tazón mediano, bata (a mano) el huevo en la ricota
4 Añadir la mozzarella, el parmesano, el tocino, los
condimentos y el ajo, Mezclar.
5 Agrega con una cuchara la mezcla en cada pimienta
6 Colóquelos en una hoja de galletas que ha sido rociada
con aceite de oliva, sal y pimienta
7 Asar en 400 durante unos 15 minutos. El tiempo de cocción
puede variar
HUEVOS RELLENOS
Ingredients
6 huevos duros grandes
1/4 taza de mayonesa aprobada con keto
1 cucharadita de vinagre blanco
1 cucharadita de mostaza seca
1/2 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta negra
1/8 de cucharadita de pimentón ahumado
Procedimiento
1.Pela los huevos y córtalos por la mitad a lo largo. Saca las
yemas de huevo y ponlas en un tazón pequeño.
2. Tritura las yemas con un tenedor, luego agrega la
mayonesa, el vinagre, la mostaza, la sal y la pimienta. Sigue
triturando hasta que se combinen.
3. Divide la mezcla en 12 porciones iguales y llena cada
mitad de clara de huevo. Espolvorea con pimentón.

BITES DE COLIFLOR CON BUFALO
Ingredients
1 taza de harina de almendras o chicharron molido
1 cucharadita de ajo granulado
1/2 cucharadita de perejil seco
1 huevo grande
1 coliflor de cabeza grande, cortada en flores del tamaño de un bocado"
1/4 de mantequilla
1/2 taza de bufalo (sin azúcar)
Procedimiento
1.Precalienta el horno a 400°F. Cubre una bandeja de hornear con
papel pergamino.
2. Combina la harina de almendras, el ajo, el perejil y la sal en una
bolsa grande de plástico sellable y agita para mezclar.
3. Bate el huevo en un tazón grande. Agrega la coliflor y revuelve para
cubrir completamente.
4. Transfiere la coliflor a una bolsa llena de mezcla de harina de
almendras y revuelve para cubrir.
5. Coloca la coliflor en una sola capa en la bandeja para hornear y
hornea 30 minutos o hasta que se ablande y se dore ligeramente.
6. Mientras horneas la coliflor, combina la salsa búfalo y la
mantequilla en una cacerola pequeña a fuego lento.
7. Cuando la coliflor esté cocida, combina la coliflor con la mezcla de
salsa picante en un tazón grande y revuelve para cubrir.

DEDOS DE QUESO
Ingredients
1 1/2 tazas de coliflor de arroz
1/2 cucharadita de orégano seco
1/2 cucharadita de tomillo seco
1/4 cucharadita de salvia molida
3/4 de taza de queso Cheddar rallado
2 huevos grandes, ligeramente batidos
1/2 taza de bufalo (sin azúcar)
Procedimiento
1.Precalienta el horno a 450°F. Engrasa ligeramente una bandeja para hornear
con bordes.
2. Coloca la coliflor en un tazón pequeño apto para microondas y caliéntalo
durante 5-6 minutos o hasta que se ablande. Deje que la coliflor se enfríe y, a
continuación, transferir a una bolsa de leche de nueces o gasa y exprimir el
exceso de humedad.
3. Transfiera la coliflor escurrida a un tazón mediano.
4. Agrega el orégano, el tomillo, la salvia y la pimienta y mezcla bien.
5. Combina los quesos en un tazón pequeño. A continuación, agrega 1/3 taza de
queso combinado y los huevos a la mezcla de coliflor y mezcla para
combinar. Escurra cualquier exceso de líquido.
6. Transfiera la coliflor a la bandeja para hornear y presiona en un rectángulo de
aproximadamente 1/3" de espesor.
7. Hornea 15 minutos, retira del fuego, espolvorea el queso restante encima y
hornea 5 minutos más o hasta que el queso se derrita y burbujee.
8. Enfría 5 minutos y corta en tiras.

PAPITAS DE COLIFLOR
Ingredients
4 tazas de flores de coliflor
1 cucharada de aceite de oliva
3/4 taza de cebolla amarilla picada
1/2 taza de harina de almendras
2 cucharadas de perejil fresco picado
1 cucharadita de sal
2 cucharadas de aceite de coco
Procedimiento
1 Coloca las flores de coliflor en el tazón de un procesador de alimentos y
pulsa hasta que se forme el "arroz".
2 Transfiere a un tazón medio apto para microondas y microondas a 2
minutos. Dejar enfriar y luego transferir la coliflor a una bolsa de leche de
nuez o gasa y exprimir el exceso de humedad. Ponga la coliflor escurrida
en el bol.
3 Agrega el aceite de oliva a una sartén mediana y calienta a fuego
medio. Agrega la cebolla y cocina hasta que esté caramelizada, unos 5
minutos. Transfiera las cebollas a un bol con coliflor.
4 Agrega los ingredientes restantes excepto el aceite de coco a la taza y
usa tus manos para mezclar bien. Forma la mezcla en hamburguesas y
reserva.
5 Calienta el aceite de coco en la misma sartén a fuego medio-
alto. Agrega las hamburguesas latke y cocina hasta que estén doradas,
unos 3 minutos de cada lado.
6 Sirve con la cobertura de tu elección.

BITES DE COLIFLOR
Ingredients
1 1/2 tazas de arroz con coliflor
1/4 taza de cebolla picada
1/2 taza de queso frito con pimienta
1/2 cucharadita de orégano seco
1/2 cucharadita de albahaca seca
1/2 cucharadita de sal1 huevo grande, ligeramente
batido
Procedimiento
1 Precalienta el horno a 350°F.
2 Combina todos los ingredientes en un tazón grande y
revuelve para incorporar.
3 Introduce la mezcla en un molde para quequitos o muffins.
4 Hornea por 30 minutos o hasta que las tasas comienzan a
crujir. Deja enfriar ligeramente y retira de la lata.

JALAPEÑO POPPERS
Ingredients
8 chiles jalapeños medianos
4 onzas (1/2 taza) de queso crema, suavizado
1/2 taza de queso frito con pimienta
8 rebanadas de tocino sin azúcar
Procedimiento
1 Precalienta el horno a 425°F. Forra una bandeja para
galletas con papel de aluminio.
2 Corta aproximadamente 1/3 de cada pimienta a lo largo
para hacer un pequeño bolsillo para rellenar. Saca las
semillas.
3 Mezcla el queso crema y el queso pimienta en un tazón
pequeño. Divide el relleno en 8 porciones iguales y rellena
cada pimienta con relleno de queso.
4 Envuelve cada pimiento en tocino. Ponlo plano en la
bandeja de galletas y hornea 15-20 minutos o hasta que el
tocino esté crujiente.

ACEITUNAS RELLENAS
Ingredients
1/4 taza de queso azul (puedes usar también mozzarella)
24 aceitunas verdes grandes
Procedimiento
1 Bate el queso azul y el queso crema en un tazón
pequeño hasta que estén ligeros y esponjosos.
2 Llena cada aceituna con 1 cucharadita de relleno.
Sirve a temperatura ambiente.

DIP DE PIZZA
Ingredients
1 (8 onzas) paquete de queso crema, suavizado
1/2 taza de crema ácida
1 cucharadita de orégano seco
1/4 cucharadita de albahaca seca
1/2 cucharadita de cebolla granulada
1/2 cucharadita de ajo granulado
3/4 taza de salsa de pizza sin azúcar
Procedimiento
2 Combina el queso crema, la crema acida, el orégano, la albahaca,
la cebolla y el ajo en un tazón mediano y mezcla con una batidora de
mano hasta que se combine. Esparce la mezcla en el fondo de una
bandeja para hornear de 8" 8".
3 Extiende la salsa de pizza encima de la mezcla de queso crema,
espolvorea con queso mozzarella y cubre con sal y pimienta.
4 Hornea por 15 minutos. Retira la tapa y hornea por 10 minutos
adicionales o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.

BITES DE CARNE
Ingredients
1 libra de carne molida
1 taza de espinacas picadas
1 huevo grande, ligeramente batido1/2 taza de queso
mozzarella rallado
1/4 taza de queso parmesano rallado
1/4 taza de cebolla amarilla picada
2 cucharadas de chile jalapeño picado y sin semillas
Procedimiento
1 Precalienta el horno a 350°F. Engrasa ligeramente cada
pocillo de una lata de muffin.
2 Combina todos los ingredientes en un tazón grande y usa
tus manos para mezclar.
3 Saca una porción igual de la mezcla de carne en cada
molde y presiona ligeramente. Hornea 45 minutos o hasta
que la temperatura interna alcance 165°F.

COPAS DE TACOS
Ingredients
1 cucharada de chile en polvo
1 1/2 cucharaditas de comino molido
1/2 cucharadita de pimentón molido1 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimienta negra
1/4 de cucharadita de orégano seco
1/4 cucharadita de copos de pimiento rojo triturado
1/4 cucharadita de cebolla granulada
1 libra 75% carne molida magra
8 (1 onza) rebanadas de queso Cheddar
1/2 taza de salsa sin azúcar añadida
1/4 taza de cilantro picado
Procedimiento
1 Precalienta el horno a 375°F. Cubre una bandeja de hornear con papel
pergamino.
2 Combina las especias en un tazón pequeño y revuelve para mezclar. Cocina la
carne molida en una sartén mediana a fuego medio-alto. Cuando la carne esté
casi cocida, agregue la mezcla de especias y revuelva para cubrir
completamente. Retire del fuego y reserve.
3 Coloca las rebanadas de queso Cheddar en una bandeja para hornear
forrada. Hornea en el horno precalentado 5 minutos o hasta que comiencen a
dorarse. Dejar enfriar 3 minutos y luego pelar de la bandeja de hornear y
transferir cada rebanada al pozo de una lata de muffin, formando una
taza. Dejar enfriar.
4 Vierta la misma cantidad de carne en cada taza y cubra con 1 cucharada de
salsa. Espolvoree el cilantro y la salsa picante encima.

CRACKERS KETO
Ingredients
1 taza de queso parmesano rallado
1 taza de queso Cheddar rallado
1 taza de harina de almendras
1 huevo grande, ligeramente batido
3/4 cucharadita de sal1 cucharadita de ajo granulado
1/2 cucharadita de romero seco
Procedimiento
1 Precalienta el horno a 450°F. Cubre una bandeja de hornear con papel
pergamino.
2 Combina el queso parmesano, el queso Cheddar, el queso crema y la
harina de almendras en una cacerola mediana y calienta a fuego
lento. Remover constantemente hasta que los quesos se hayan
derretido. Retirar del fuego y dejar enfriar.
3 Una vez que la mezcla de queso se haya enfriado adecuadamente,
agrega el huevo y las especias y revuelve para combinar. La mezcla debe
ser de masa.
4 Coloca la masa entre dos hojas de papel pergamino y colócalas en un
rectángulo. Cortar la masa en galletas saladas, aproximadamente 11/2"
cuadrados, y organizar en una sola capa en la bandeja para hornear.
5 Hornea 12 minutos, volteando las galletas una vez durante la cocción. Si
después de 12 minutos las galletas no están crujientes, continuar horneando
hasta que alcancen el nivel deseado de cocción.
6 Deja enfriar un poco antes de comer.

AGUACATE ENVUELTO
Ingredients
2 aguacates grandes, pelados y picados
8 rebanadas de tocino sin azúcar añadido
1/2 cucharadita de sal de ajo
Procedimiento
1 Precalienta el horno a 425°F. Cubre una hoja de galletas
con papel pergamino.
2 Corta cada aguacate en 8 rebanadas del mismo tamaño,
haciendo 16 rebanadas en total.
3 Corta cada trozo de tocino por la mitad. Envuelve una
mitad de tocino alrededor de cada trozo de
aguacate. Espolvorea con sal de ajo.
4 Coloca el aguacate en la bandeja de la galleta y hornea
por 15 minutos. Voltea el horno para asar y continúa
cocinando otros 2-3 minutos hasta que el tocino se vuelva
crujiente.
BUFFALO DIP CON POLLO
Ingredients
1 (8 onzas) paquete de queso crema
1/2 taza de salsa búfalo sin azúcar
1/4 taza de leche de coco sin azúcar
1 1/2 tazas de pollo cocido rallado
3/4 de taza de queso mozzarella rallado, dividido
1/2 taza de queso azul rallado
Procedimiento
1 Agrega el queso crema a una cacerola mediana y calienta
a fuego medio-bajo hasta que se derrita. Agrega la salsa
picante y la leche de coco.
2 Cuando estés combinado, agrega el pollo hasta que esté
bien caliente.
3 Retira del fuego y agrega 1/2 taza de queso mozzarella y
queso azul desmenuzado.
4 Transfiere a un molde para hornear de 8" 8" y espolvorea el
queso mozzarella restante encima. Hornea 15 minutos o hasta
que el queso esté burbujeante. Sirve caliente.

PAPITAS DE PARMESANO
Ingredients
3/4 taza de calabacín rallado
2 tazas de queso parmesano recién rallado
Procedimiento
1 Precalienta el horno a 375°F. Prepara una hoja de galletas
con papel pergamino.
2 Envuelve las verduras trituradas en una toalla de papel y
exprime el exceso de humedad.
3 Mezcla todos los ingredientes en un tazón mediano hasta
que estén bien combinados.
4 Coloca montículos del tamaño de una cuchara en una
bandeja para galletas preparada.
5 Hornea de 7 a 10 minutos hasta que estén ligeramente
dorados.
6 Deja enfriar 2-3 minutos y retira de la bandeja para
galletas.
DIP DE TOCINO Y AJO
Ingredients
8 rebanadas de tocino sin azúcar añadido
2 tazas de espinacas picadas
1 (8 onzas) paquete de queso crema, ablandado
1/4 taza de crema agria llena de grasa
1 cucharada de jugo de limón
6 dientes de ajo asado, puré
Procedimiento
2 Cocina el tocino en una sartén mediana a fuego medio hasta
que esté crujiente. Retira el tocino de la sartén y reserva en un
plato cubierto con toallas de papel
.3 Agrega las espinacas a la sartén caliente y cocina hasta que
se ablanden. Retira del fuego y reserva.
4 En un tazón mediano, agrega el queso crema, la crema agria,
el perejil, el jugo de limón, el ajo, la sal y la pimienta y bate con
una batidora manual hasta que estén combinados
5 Pica aproximadamente el tocino y remueve la mezcla de queso
crema. Agrega las espinacas y el queso parmesano.
6 Transfiere a una cacerola para hornear de 8" 8" y hornea 30
minutos o hasta que esté caliente y burbujeante.

PAPAS DE QUESO
Ingredients
1 taza de queso Cheddar picado
1/8 cucharadita de chile en polvo
1/8 cucharadita de comino molido
1/8 cucharadita de pimienta de cayena
1 cucharada de cilantro finamente picado
1 cucharadita de aceite de oliva
Procedimiento
1 Precalienta el horno a 350°F. Prepara una hoja de galletas con
papel pergamino o una estera Silpat.
2 Mezcla todos los ingredientes en un tazón mediano hasta que
estén bien combinados.
3 Vierte porciones del tamaño de una cucharada en una bandeja
para galletas preparada.
4 Cocina 5-7 minutos hasta que los bordes comiencen a dorarse.
5 Deja enfriar 2-3 minutos antes de retirar de la bandeja con una
espátula.
DIP DE ALCACHOFA
Ingredients
1/3 taza de mayonesa
1/3 taza de crema agria
1 diente de ajo, finamente picado
1 (6.5 onzas) frasco marinado corazones de alcachofa,
picado en pedazos del tamaño de un penique
Procedimiento
1 En un tazón mediano, combina la mayonesa, el queso
parmesano, la crema agria y el ajo. Mezcla los corazones
picados de alcachofa.
2 Coloca la mezcla en una olla de cocción lenta, cubre y
cocina a fuego lento durante 1 hora. Mezclar periódicamente
mientras se cocina para asegurarse de que todos los
ingredientes se combinan y se fusionan.

BITES DE PIZZA
Ingredients
24 rebanadas de pepperoni sin azúcar
1/2 taza de salsa de pizza sin azúcar
Procedimiento
1 Encienda la parrilla del horno.
2 Cubre una bandeja para hornear con papel pergamino y
coloca rodajas de pepperoni en una sola capa.
3 Pon 1 cucharadita de salsa marinara en cada rebanada de
pepperoni y extiende con una cuchara. Agrega 1 cucharadita
de queso mozzarella encima de marinara.
4 Pon la bandeja para hornear en el horno y cocina 3 minutos
o hasta que el queso se derrita y se dore ligeramente.
5 Retira de la bandeja de hornear y transfiere a una bandeja
de hornear forrada con papel toalla para absorber el exceso
de grasa.
POLLO ENVUELTO EN TOCINO
Ingredients
3/4 libra de pechuga de pollo deshuesada y sin
piel, cortada en cubos de 1"
1/2 cucharadita de pimienta negra5 rebanadas
de tocino sin azúcar
Procedimiento
2 Mezcle el pollo con sal y pimienta.
3 Corta cada rebanada de tocino en 3 trozos y
envuelve cada trozo de pollo en un trozo de
tocino. Asegura con un palillo.
4 Pon el pollo envuelto en una parrilla y hornea 30
minutos, volteando a mitad de la cocción. Gire el
horno para asar y asar 3-4 minutos o hasta que el
tocino esté crujiente."

MINI TACOS
Ingredients
1 huevo duro grande, pelado
2 cucharadas de atún enlatado en aceite de oliva, escurrido
2 cucharadas de aguacate
1 cucharadita de jugo de limón fresco
1 cucharada de mayonesa
1/8 cucharadita de sal marina
4 hojas de lechuga, lavadas y secas
Procedimiento
1 En un pequeño procesador de alimentos, mezcla
todos los ingredientes excepto la lechuga hasta que
estén bien mezclados.
2 Vierte 1 cucharada de mezcla de atún en cada taza
de endivias.
3 Servir de inmediato.
ROLLITOS DE SALMÓN
Ingredients
1/2 aguacate mediano, pelado y picado (cerca de 3
onzas)
1 cucharadita de jugo de limón fresco
3 (1 onza) rodajas de salmón ahumado (salmón ahumado)
Procedimiento
1 En un tazón pequeño, combina el aguacate, el jugo
de limón y la sal; tritura con un tenedor.
2 Extiende 1/3 de mezcla de aguacate uniformemente
sobre cada rebanada de salmón. Enrolla las
rebanadas en rollos individuales y asegura con un
palillo.
3 Servir de inmediato.
ROLLITOS DE JAMÓN
Ingredients
8 (1 onza) lonchas de jamón sin azúcar
4 onzas (1/2 taza) de queso crema de cebollino
1 taza de espinacas picadas
1 pimiento rojo mediano, sin semillas y rebanado
Procedimiento
1 Extiende cada rebanada de jamón. Extiende 1
cucharada de queso crema sobre cada rebanada.
2 Coloca 2 cucharadas de espinaca picada encima
del queso crema en cada rebanada.
3 Divide el pimiento morrón en 8 porciones iguales y
pon porciones encima de las espinacas.
4 Enrolla el jamón y asegura con un palillo. Come
inmediatamente o refrigera hasta que esté listo para
servir.
HUEVOS PICOSOS
Ingredients
4 huevos duros grandes1 aguacate grande, pelado,
picado y picado
1 cucharadita de jugo de limón
1 cucharada de queso feta
2 cucharaditas de aceite de oliva ligero
Procedimiento
1 Pela los huevos duros y córtalos por la mitad a lo
largo. Saca las yemas y colócalas en un tazón
pequeño.
2 Pon los ingredientes restantes excepto pimienta en
un tazón con yemas de huevo y machaca con un
tenedor hasta que estén combinados.
3 Llena cada mitad de clara de huevo con una
cantidad igual de la mezcla de yemas. Espolvorea
pimienta encima.
BITES DE PAVO Y AGUACATE
Ingredients
12 (1 onza) rebanadas de pechuga de pavo
12 rebanadas (1 onza) de queso suizo
3 tazas de espinacas bebé
1 aguacate grande, pelado, picado y cortado en 12
rebanadas
1/4 cucharadita de pimienta de limón
Procedimiento
1 Extiende las rebanadas de pechuga de pavo y
coloca una rebanada de queso suizo encima de cada
una.
2 Cubre cada rebanada con 1/4 de taza de espinaca
bebé y 3 rebanadas de aguacate. Rocía con 1
cucharadita de mayonesa.
3 Espolvorea cada "sándwich" con pimienta de
limón. Enrolla los sándwiches y asegura con palillos de
dientes. Sirve inmediatamente o refrigera hasta que
esté listo para servir.

DEDOS DE POLLO
Ingredients
2 tazas de harina de almendra
1 cucharadita de sal1 cucharadita de pimienta negra
1 cucharadita de perejil seco
2 huevos grandes
2 cucharadas de leche de coco sin azúcar
2 libras de pollo
Salsa búfalo sin azúcar al gusto
Procedimiento
2 Combina la harina de almendras, sal, pimienta y perejil en un tazón
mediano y reserva.
3 Bate los huevos y la leche de coco juntos en un tazón mediano
separado.
4 Sumerge cada pollo tierno en la mezcla de huevo y luego cubre
completamente con la mezcla de harina de almendras. Organizar las
ofertas recubiertas en una sola capa en una bandeja para hornear.
5 Hornea 30 minutos, volteando una vez durante la cocción. Retira del
horno y deja enfriar 5 minutos.
6 Coloca las ofertas de pollo en un tazón grande y agrega la salsa de
búfalo. Mezcla para cubrir completamente.

HUMUS DE TOCINO
Ingredients
4 rebanadas de tocino
1 (8 onzas) paquete de queso crema, ablandado a temperatura
ambiente
2 cucharadas de mayonesa de aceite de oliva
1 cucharada de jugo de limón recién exprimido
24 aceitunas españolas, en rodajas
Procedimiento
1 Cocina el tocino en una sartén grande a fuego medio hasta que
esté crujiente, 5 minutos por cada lado. Escurre en papel toalla.
2 En un tazón mediano, bate el queso crema ablandado con una
batidora a mano hasta que quede suave.
3 Agrega la mayonesa y el jugo de limón y mezcla a velocidad media
hasta que estén combinados.
4 Desmenuza el tocino en un tazón seguido de aceitunas en
rodajas. Agrega la mezcla de queso crema a mano con una espátula
de goma.
5 Se puede servir inmediatamente o enfriar en el refrigerador para
disfrutar del frío.

JALAPEÑOS CON CHORIZO
Ingredients
1/4 cebolla amarilla mediana, pelada y picada6 onzas de chorizo
de cerdo
4 onzas (1/2 taza) de queso crema, suavizado a temperatura
ambiente
3 chiles jalapeños medianos, sin semillas y cortados por la mitad
3 rebanadas de tocino sin azúcar, cortadas por la mitad
horizontalmente
Procedimiento
2 Agrega el aceite de oliva a una sartén mediana a fuego medio y
suda 2 minutos. Agrega el chorizo a la sartén y cocina otros 3-5
minutos. Escurre la mezcla.
3 En un tazón mediano, bate el queso crema con la batidora hasta
que se ablande. Agrega la mezcla de salchicha y cebolla con una
espátula.
4 Rellena cada mitad de pimienta con la mezcla de queso crema.
5 Envuelve 1 rebanada de tocino alrededor de cada pimienta rellena
con un movimiento en espiral, cubriendo la mezcla de queso crema
debajo.
6 Hornea de 10 a 15 minutos o hasta que el tocino se vuelva crujiente y
la mezcla de queso crema debajo burbujea y se vuelva ligeramente
marrón. Sirve caliente.
AROS DE CEBOLLA
Ingredients
2 cebollas blancas medianas, peladas y rebanadas en anillos de
1/2"
4 huevos grandes
1/3 taza de leche de coco enlatada con grasa
1 taza de cortezas de cerdo, trituradas
1 taza de harina de coco
Procedimiento
2 Rompe los aros de cebolla, retirando los más pequeños y
reservando sólo los anillos.
3 Bate los huevos y la leche de coco en un tazón mediano. Combina
las cortezas de cerdo trituradas y el queso parmesano en un tazón
mediano separado. Coloque la harina de coco en un tercer tazón
mediano.
4 Sumerge cada anillo de cebolla en harina de coco, luego lava con
huevo y luego mezcla de corteza de cerdo. Repite este proceso para
cubrir dos veces los anillos de cebolla.
5 Cubre los aros de cebolla en una rejilla para hornear y hornea 15-20
minutos o hasta que los aros de cebolla estén dorados y crujientes.

BITES DE JALAPEÑO
Ingredients
5 rebanadas de tocino sin azúcar, cocido, grasa reservada
1/4 de taza más 2 cucharadas (3 onzas) de queso crema
2 cucharadas de tocino reservado
1 cucharadita de chile jalapeño sin semillas y finamente picado
1 cucharada de cilantro finamente picado
Procedimiento
1 En una tabla de cortar, cortar el tocino en pequeñas migas.
2 En un tazón pequeño, combina el queso crema, la grasa de
tocino, el jalapeño y el cilantro; mezcla bien con un tenedor.
3 Forma la mezcla en 6 bolas.
4 Coloca el tocino desmenuzado en un plato mediano y
enrolla las bolas individuales para cubrirlas uniformemente.
5 Sirve inmediatamente o refrigera hasta 3 días.

PIZZA BITES
Ingredients
1/4 taza (2 onzas) de queso mozzarella fresco
2 onzas (1/4 de taza) de queso crema
1 cucharada de aceite de oliva1 cucharadita de pasta de tomate
6 aceitunas kalamata grandes, sin hueso
12 hojas de albahaca fresca
Procedimiento
1 En un pequeño procesador de alimentos, procesa todos los
ingredientes excepto la albahaca hasta que formen una
crema suave, unos 30 segundos.
2 Forma la mezcla en 6 bolas con la ayuda de una cuchara.
3 Coloca 1 hoja de albahaca en la parte superior e inferior
de cada bola y asegura con un palillo.
4 Sirve inmediatamente o refrigera hasta 3 días.

CHAMPIÑONES RELLENOS
Ingredients
8 portobellos limpiados y tallos eliminados
4 onzas de salchicha de cerdo para el desayuno a temperatura
ambiente
Procedimiento
2 Frota el aceite de oliva sobre las tapas de los champiñones
y espolvorea ligeramente con sal.
3 Mezcla la salchicha, el perejil y el queso parmesano en un
tazón pequeño.
4 Rellena cada gorra de champiñones hasta que la mezcla
forme una linda gorra ligeramente por encima de la cinta de
champiñones.
5 Hornea en una bandeja de galletas unos 20 minutos hasta
que la salchicha se dore y el queso se dore
ligeramente. Sirve caliente.
NUGGETS KETO
Ingredients
1 libra (455 g) de pechuga de pollo (aproximadamente 3
pechugas grandes), cortados en trozos
¼ taza (55 g) de mantequilla de pasto, derretida

1 taza (100 g) de harina de almendras o de anacardo
3 cucharadas de semillas de sésamo (24 g)1 cucharada (7 g) de
pimentón
2 cucharaditas de cebolla en polvo
1 cucharadita de sal1 cucharadita de ajo en polvo
¼ cucharadita de pimienta de cayena

Procedimiento
1. Precalentar el horno a 400°F (200°C, o gas marca 6). Colocar una rejilla
de alambre en una bandeja para hornear o plato para hornear. (Si usted
no tiene un estante de alambre, la línea de hornear hoja con papel
pergamino. )
2. Colocar la mantequilla derretida en un tazón pequeño. En un tazón
pequeño separado, mezclar juntos la harina de almendras, semillas de
sésamo, pimentón, cebolla en polvo, sal,ajo en polvo y pimienta de cayena.
3. Poner en el bol unos cinco trozos de pollo con mantequilla y cubrirlos
bien.Luego ponga el pollo en el tazón con las especias y cubra
uniformemente. Establecer el pollo en la rejilla de alambre o papel
pergamino y repetir el proceso hasta que todos de tu pollo está cubierto.
4. Hornear durante 10 minutos. Luego, gire el horno a la parrilla, y hornear
otros 4 o 5 minutos, hasta que estén dorados. No tienes que voltearlos.

BITES PIZZA DE COLIFLOR
Ingredients
1 cabeza grande de coliflor, corazón y roto en grandes pedazos
1 huevo
4 onzas (115 g) de queso de cabra blando
1 cucharada (3 g) de orégano seco
1 cucharadita de salCoberturas opcionales: Salsa de tomate o pizza
Queso parmesano o mozzarella
Aceitunas, pepperoni, etc.
Procedimiento
1. Precalienta el horno a 400°F (200°C, o gas marca 6). Engrasa una 12-
tazamini-panera.
2. En un procesador de alimentos, picar la coliflor hasta obtener una
consistencia similar al arroz.Llevar una olla de agua a ebullición. Añadir la
coliflor y cocinar durante 6 a 8 minutos, hasta que esté suave. Colar y
enjuagar con agua fría. Coloca una toalla de cocina limpia.Vierte el
"arroz" en la toalla, envuelve la toalla alrededor del "arroz", y gíralo y
exprimir toda el agua que puedas.
3. En un tazón mediano, batir el huevo y añadir el queso de cabra, orégano,
ysal. Añadir la coliflor "arroz" y mezclar todo junto con las manos.Es un
desastre, pero funciona mejor así.
4. Colocar uniformemente la mezcla en las copas de muffin, llenándose
cerca de la parte superior.Presione la masa uniformemente y firmemente
para asegurarse de que se adhiere. Hornear para 15 a 18 minutos, o hasta
que las tapas empiecen a volverse de color marrón claro. Retirar del horno
y dejar enfriar en la sartén durante al menos 10 minutos.
5. Sumérjase en salsa de tomate o agregue los ingredientes que desee.

PÂTÉ DE SALMÓN
Ingredients
3,5 onzas (100 g) de queso crema completa de a temperatura
ambiente
1/3 taza (75 g /2.7 oz) de mantequilla sin sal o ghee, a
temperatura ambiente
1 paquete pequeño (50 g /1.8 oz) salmón ahumado
cucharada (15 ml/0,5 fl oz) de jugo de limón
2 cucharadas (8 g/0,3 oz) picadas eneldo fresco, más adicional
para decorar
Sal y pimienta al gusto
Hojas de lechuga crujientes, para servir(opcional)
Procedimiento
1. En un procesador de alimentos, combinar el queso crema,
mantequilla, salmón ahumado,jugo de limón, y eneldo. Pulse hasta
que esté suave.
2. Forrar una bandeja para hornear con papel pergamino. Pon
aproximadamente 2 cucharadas(40 g/1.4 oz) de la mezcla por
porción en la hoja preparada.Decora cada uno con más
eneldo. Refrigera por 20 a 30 minutos, o hasta que esté listo.
Alternativamente, transfiera la mezcla a un recipiente hermético y
refrigere. Cuando esté listo para servir, pon 2 cucharadas (40 g/1.4
oz). Por porción y servir encima de hojas de lechuga. Mantener
refrigerado en un recipiente hermético para hasta 1 semana

BITES AGUACATE CON CHORIZO
Ingredients
3,5 onzas (100 g) de chorizo español picada
2 huevos duros grandes, enfriados, pelados,y cortado en cubitos
¼ taza (56 g /2 oz) mantequilla sin sal, en temperatura ambiente

2 cucharadas de mayonesa (30 g/1,1 oz)
1 cucharada (15 ml/0,5 fl oz) de jugo de limón exprimido
2 cucharadas (8 g/0,3 oz) picadas cebollino fresco
Sal y pimienta de cayena, al gusto
4 mitades grandes (400 g /14.1 oz) de aguacate,picado
Procedimiento
1. En una sartén caliente, freír el chorizo por unos minutos hasta que
esté crujiente. Retirar de la sartén y dejar de lado.
2. En un bol, combinar los huevos, chorizo (reservar una pequeña
cantidad para topping), y la mantequilla. Aplastalo junto con un
tenedor. Añadir la mayonesa,jugo de limón, y cebollino. Sazonar con
sal y pimienta de cayena. Mezclar con un tenedor para
combinar. Refrigerar durante 20 a 30 minutos, o hasta que esté listo.
3. Justo antes de servir, cubrir cada mitad de aguacate con un cuarto
del huevo y mezcla de chorizo. Espolvorear con el chorizo reservado y
disfrutar inmediatamente.
BOMBA DE ENSALADA
Ingredients
3 onzas (85 g) de queso crema completo en grasa,a temperatura
ambiente
2 cucharadas (28 g/1 oz) mantequilla sin sal o ghee, a
temperatura ambiente
1/2 taza (65 g/2.3 oz) de queso azul desmenuzado
¼ cucharadita de ajo en polvo

¼ cucharadita de cebolla en polvo
2 cucharadas (5 g/0,2 oz) cebollín picado fresco o cebolleta
2/3 taza (70 g/2.5 oz) de nueces pecanas o nueces,toscamente
picado
Procedimiento
1. En un bol, triturar el queso crema y la mantequilla, o procesar en un
alimento procesador hasta que suave.
2. Añadir el queso azul desmenuzado, el ajo en polvo, la cebolla en
polvo, y cebollino. Revolver para combinar. Sazonar con sal y
pimienta. Refrigerar por 20 a 30 minutos, o hasta que esté listo.
3. Utilizando una cuchara grande o una cuchara de helado, dividir la
mezcla en seis bolas.Rodar cada bola en las pacanas. Disfrutar
inmediatamente o refrigerar en un contenedor de hasta 1 semana.

PAPITAS DE CALABACÍN
Ingredients
3 calabacines medianos
Aceite de coco en aerosol o aceite de coco regular
Pizca de sal
Pizca de ajo en polvo
Queeso parmesano (opcional)
Procedimiento
1. Precalienta el horno a 450°F (230°C, o gas marca 8). Engrasa o
rocía un horno hoja con aceite de coco.
2. Cortar la calabaza en rodajas finas de un espesor uniforme.
3. Colocar la calabaza plana sobre la bandeja para hornear. Cubrir
las virutas de calabaza con aceite.Espolvorea la sal, el ajo en polvo y
el queso, si lo deseas.
4. Hornear durante unos 10 minutos, o hasta que empiecen a dorarse,
y luego girarlas. Hornear por 5 minutos adicionales, o hasta que
empiecen a dorarse. Apagar y dejar reposar en el horno durante una
hora.
5. Compruebe los periódicamente para que no se quemen. Dejarlos
sentados les ayudará crujiente, pero si usted no tiene tiempo para
esperar, sólo hornear un 5 adicional a 7 minutos hasta que estén
marrones
ESPARRAGOS ENVUELTOS
Ingredients
1 libra (455 g) de espárragos frescos
4 onzas (115 g) de tocino en rodajas finas
1 cucharada (14 g) de ghee o mantequilla de pasto
Procedimiento
1. Cortar la parte inferior 2 pulgadas (5 cm) de los espárragos. A
continuación, cortar cada rebanada de tocino por la mitad a lo largo
y envolver individualmente cada pieza alrededor de los espárragos de
lanza.
2. En una sartén grande a fuego medio-alto, derretir el ghee. Añadir
el espárrago envuelto y cocine por unos 2 minutos de cada lado,
hasta que el tocino sea crujiente. Reduzca el fuego a bajo y cocine
durante unos 10 minutos para que elLos espárragos pueden
calentarse.
3. Alternativamente, se puede asar a 450°F (230°C, o marca de gas
8) en una bandeja para hornear. Después de haber envuelto los
espárragos con el tocino, cepillelos con ghee/mantequilla derretida,
hornear durante 5 minutos por un lado, voltear, y hornear durante 5
minutos adicionales.
APERITIVO DE QUESO
Ingredients
1/2 taza de Crema agria
1 taza de queso azul desmenuzado o queso cheddar picado
Tomates en cubitos (frescos o enlatados)
¼ cucharadita de sal
3 tiras de tocino finamente picado
Hojas crujientes de lechuga para servir
Procedimiento
1. En un tazón mediano, combine el queso crema, la crema
agria, el queso azul, los tomates y la sal. Formar la mezcla en
una bola, envolver en papel pergamino, y colocar en el
refrigerador para enfriar durante 1 hora.
2. Mientras tanto, cocer el tocino: Colocarlo en una sartén y
freír a fuego medio hasta que esté dorado y crujiente,
acerca de 4 acta. Retire el tocino de la sartén (reservando la
grasa para otro uso) y colóquelo en un recipiente poco
profundo.
3. Cuando la bola de queso esté puesta, enrollarla en los
trozos de tocino. Coloque en un plato de servir y servir con
hojas de lechuga crujientes cortadas en cuadrados como
galletas.
PAPITAS DE CALABACÍN
Ingredients
1 huevo grande
1/2 taza de queso parmesano
¾ tocino en cubitos (unas 4 tiras)

¾ taza de queso mozzarella rallado
Cebolla verde en rodajas, para decorar
1/2 taza de aderezo ranch
Procedimiento
1. Precalienta el horno a 450°F. Cubre una bandeja para hornear con borde con
papel pergamino. Engrasa el pergamino con aceite de coco en aerosol y reserva.
2. Corta el calabacín en forma de papas fritas alrededor de % pulgada por %
pulgada por 4 pulgadas.
3. Batir el huevo en un tazón grande. Coloque las patatas fritas de calabacín en
el tazón y mezclar bien con las manos, cubriendo todos los lados del calabacín
con el huevo.
4. Colocar el queso parmesano en una bolsa grande de plástico resellable.
5. Colocar la mitad de los calabacines recubiertos de huevo en la bolsa con el
parmesano. Sellar la bolsa con un poco de aire en su interior y agitar bien para
cubrir los calabacines. Coloque las papas fritas recubiertas en la bandeja de
hornear preparada.
6. Repetir el paso 5 con los calabacines restantes. Hornear las patatas fritas
durante 13 a 15 minutos, hasta que estén doradas.
7. Mientras tanto, freír el tocino picado en una sartén de hierro fundido durante
unos 4 minutos, hasta que esté crujiente.
8. Cubrir las patatas fritas con el queso rallado, a continuación, el tocino
crujiente. Volver al horno durante 4 minutos o hasta que el queso se
derrita. Decorar con cebollas verdes en rodajas. Servir con aderezo ranchero.

PIZZA FÁCIL
Ingredients
¼ queso parmesano
3 cucharadas de salsa de pizza sin azúcar o comprada en la
tienda
1 cucharadita de condimento italiano (opcional)
¼ cucharadita de copos de pimiento rojo (opcional)

1 taza de rodajas de mini pepperoni o pepperoni en cubitos finos
Aceite de oliva virgen extra o aceite de aguacate, para rociar
(opcional)
Procedimiento
1. Coloque los quesos, salsa de pizza, condimentos italianos y
copos de pimiento rojo, si se utiliza, en un tazón. Mezcle
hasta que esté suave. Cubra y coloque en el refrigerador
para espesar durante la noche.
2. Retire la mezcla de queso de la nevera. Tome 2
cucharadas de la mezcla y rodar en una pelota de
golf. Repetir con la mezcla de queso restante, haciendo un
total de 8 bolas.
3. Enrollar las bolas en el pepperoni. Decorar con una pizca
de condimento italiano y una llovizna de aceite de oliva y
servir con salsa de pizza adicional, si lo desea.

PORTOBELLOS ENVUELTOS
Ingredients
6 grandes hongos portobello
4 onzas de queso crema, suavizado
3 salpicaduras de salsa picante, o al gusto
2 onzas de queso azul, desmenuzado
6 tiras de tocino, cortadas por la mitad longitudinalmente
Procedimiento
1. Precalentar el horno a 400°F. Forrar una bandeja para hornear con
borde con papel pergamino.
2. Quitar los tallos de las setas y picar finamente los tallos. Coloque
los tallos picados en un tazón pequeño. Agregue el queso crema
ablandado, sal y salsa picante. Pruebe y agregue más salsa picante,
si lo desea.
3. Coloque las tapas de champiñones en la bandeja de hornear
forrada, con la cavidad hacia arriba. Rellene la mezcla de queso
crema en las tapas de champiñones. Cubre el relleno con el queso
azul desmenuzado.
4. Envolver 2 mitades de tocino alrededor de cada gorra de
champiñón, formando una cruz, y asegurar los extremos de tocino con
un palillo de dientes; de lo contrario, el tocino se pegara como se
cocina.
5. Hornear los champiñones rellenos durante 10 minutos o hasta que el
tocino esté cocido a su gusto.

NACHOS KETO
Ingredients Procedimiento
Chips: 1. Precalentar el horno a 375°F. Colocar un trozo de papel pergamino sobre una bandeja para hornear con borde.
2 tazas de queso duro rallado, como el 2. Hacer las patatas fritas: Con una tapa de tarro de 2 pulgadas o un cortador de galletas redondo como guía,
parmesano, o Gouda colocar 1 cucharada de queso en el pergamino y utilizar los dedos para extender el queso para formar un
Relleno círculo. Espacio de los círculos de queso a unos 2 pulgadas de distancia.
3 cucharaditas de aceite de aguacate, 3. Hornear los redondos durante 5 minutos o hasta que estén ligeramente dorados y burbujeantes. Dejar enfriar en la
dividido sartén; crujirán a medida que se enfríen. Retire las fichas del papel de pergamino y colócalas en una bandeja para
1 pimiento verde picado servir.
1 pimiento rojo picado 4. Mientras tanto, hacer el relleno: Calentar 1 º cucharaditas de aceite en una sartén grande a fuego medio-
2 tazas de caldo de pollo o pavo alto. Agregue los pimientos y saltee por 3 minutos o hasta que estén crujientes; transfiera los pimientos a un tazón
4 cucharaditas de jugo de limón pequeño.
¼ cucharadita de comino molido 5. Mientras se cuecen los pimientos, mezclar el pollo, el jugo de limón, el comino, la sal y la pimienta en un tazón
Sal y pimienta al gusto mediano.
1 taza de queso cheddar picado para 6. En un molde engrasado de 13 por 9 pulgadas, poner la mitad de los pimientos, la mitad del pollo y luego la mitad
decorar (opcional) del queso cheddar. Repetir las capas. Hornear, sin tapar, durante 10 minutos o hasta que esté bien calentado.
Guacamole 7. Utilizar una espátula para transferir la mezcla de nachos del molde para hornear en las fichas en el plato de
Crema agria, chiles jalapeños en rodajas al servir. Sirva con guacamole, crema agria, jalapeños en rodajas, cebollas finamente picadas y rodajas de limón, si lo
gusto desea.
TACOS DE LECHUGA
Ingredients
10 hojas de lechuga de Boston, bien lavadas
1 cucharada de jugo de limón, recién exprimido
10 cucharadas de queso crema
10 rodajas de jamón finas
1 tomate, picado
1 pimiento rojo, picado
Procedimiento
1. Rociar el jugo de limón sobre las hojas de lechuga. Untar el
queso crema sobre las hojas de lechuga. Añadir una rodaja
de jamón en cada hoja.
2. Dividir los tomates picados entre las hojas de
lechuga. Cubrir con chiles y organizar en un plato de servir
agradable.
CAMARONES FRITOS
Ingredients
¼ taza de harina de coco

¼ sal de cucharadita
1 huevo grande
8 camarones grandes, pelados y desvenados, sin colas
¾ cucharada de aceite de coco, para la sartén

Alioli
¼ taza de mayonesa
1 cucharadita de salsa Sriracha
Stevia, al gusto de lo dulce
Procedimiento
1 En un tazón pequeño, mezcla la harina de coco, el ajo en polvo y la
sal.
2 En un tercer tazón pequeño, bate el huevo.
3 Sumerge los camarones en el huevo batido y luego en la mezcla de
harina de coco; presiona la mezcla en ambos lados del camarón para
cubrir.4
En una sartén mediana a fuego medio-alto, calienta el aceite de
coco. Cuando esté caliente, agrega los camarones y fríe por 2 a 4
minutos, volteando una vez, hasta que el "empanado" esté dorado por
ambos lados.
5 Mezcle los camarones en el alioli picante. Sirva sobre rúcula y
adorne con cebolla verde, si lo desea."

BUFFALO DIP
Ingredients
3 lonchas de tocino
1 tazas de pollo cocido rallado
1 (8 onzas) paquete de queso crema, ablandado
1/2 Salsa de búfalo
1/2 taza de aderezo de rancho
Procedimiento
2 En una sartén a fuego medio, fríe el tocino hasta que esté
crujiente. Reserva en un plato forrado con papel toalla para
enfriar, luego pica.
3 En un tazón grande, combina el pollo rallado, el queso
crema, la salsa de búfalo, el aderezo del rancho y el
tocino; mezcla bien. (Si lo deseas, reserva un poco de tocino
para espolvorear encima)
4 Transfiere la mezcla de pollo a un molde para hornear de 1
cuarto de galón y hornea por 20 minutos, hasta que esté
caliente.
5 Decora con cebolla verde picada, si lo deseas.

PEPINILLOS FRITOS
Ingredients
"Aceite de aguacate o de coco, para freír
3 cucharadas de mayonesa
¼ taza de queso parmesano finamente rallado

3 cucharadas de harina de linaza dorada
1 cucharadita de ajo en polvo
12 cartuchos de pepinillo
Procedimiento
1 Calentar 1 pulgada de aceite en una sartén pequeña a fuego
medio-alto.
2 Coloca la mayonesa en un bol. En otro bol, mezcla el queso
parmesano, la harina de linaza y el ajo en polvo.
3 Coloca las rodajas de pepinillo sobre una toalla de papel y cubre
con otra toalla de papel para secar las tapas.
4 Sumerge cada rebanada de pepinillo en la mayonesa y luego en el
parmesano y la linaza "empanado", asegurándote de cubrir las
rebanadas uniformemente.
5 Cuando la temperatura del aceite alcance 400°F, coloca
suavemente los encurtidos empanados en el aceite caliente y fríelos
hasta que estén dorados y crujientes, de 1 a 2 minutos de cada
lado. Coloque los pepinillos fritos en un plato forrado con papel toalla
para absorber el exceso de aceite antes de servir.

DEDOS DE QUESO
Ingredients
1 huevo grande
¼ queso parmesano rallado en taza

¼ taza de harina de linaza dorada
1 cucharadita de condimento italiano

Pizca de sal
5 palitos de queso mozzarella, cortados por la mitad transversalmente para
hacer 10 piezas
Aceite de aguacate o de coco, para freír
Procedimiento
1 En un tazón pequeño, bate el huevo.
2 En otro bol, combina el queso parmesano, la harina de linaza, el
condimento italiano, el ajo en polvo y la sal; mezcla con un tenedor.
3 Sumerge cada palito de queso en el huevo batido y luego en la
mezcla de queso parmesano. Presione la mezcla de parmesano en los
palitos de queso para cubrirlos uniformemente por todos lados.
4 Coloque los palitos de queso empanado en un plato y colóquelos
en el congelador durante 30 a 45 minutos, hasta que la corteza de
parmesano esté firme y totalmente congelada.
5 En una sartén pequeña, calienta 1 pulgada de aceite a fuego
medio-alto. Cuando la temperatura del aceite alcance 400°F, añadir
los palitos de queso y freír durante 1 a 2 minutos, luego voltear y freír
durante 1 a 2 minutos más, hasta que estén dorados por ambos lados.
6 Sirve con aderezo ranchero o marinara para mojar.

CHAMPIÑONES CON ALCACHOFA
Ingredients
15 setas crimini o pequeñas setas blancas
1 cucharadita de mantequilla sin sal
2 dientes de ajo
3 tazas de espinacas frescas, picadas
1/2 taza marinada corazones de alcachofa, drenado y picado
2 onzas de queso crema, suavizado
Queso parmesano rallado, dividido en una taza
Sal
Procedimiento
1 Precalienta el horno a 375°F. Cubre una bandeja para hornear de 13
por 9 pulgadas con papel de aluminio o papel pergamino.
2 Lava y despalilla los champiñones. Aparta las tapas y pica los tallos.
3 Derrite la mantequilla en una sartén mediana a fuego medio-
alto. Agrega los tallos de los hongos y el ajo y saltea hasta que estén
suaves, de 3 a 5 minutos.
4 Agrega las espinacas, los corazones de alcachofa, el queso crema,
¼ la taza de queso parmesano, y sal al gusto; revuelve hasta que las

espinacas estén suaves y el relleno esté bien mezclado.
5 Coloca las tapas de champiñones en la bandeja para hornear y
coloca el relleno en las tapas. Espolvorear el resto de ¼ taza de

queso parmesano sobre los champiñones rellenos.
6 Hornea por 18 a 20 minutos, hasta que los hongos estén tiernos.

AGUACATE CON CAMARONES
Ingredients
2 aguacates, cortados a la mitad y picados
12 camarones precocidos grandes, pelados y desvenados
2 cucharadas de crema agria
¼ taza rallada mezcla de queso mexicano

Cilantro fresco finamente picado, para decorar
(opcional)
Procedimiento
1 Precalienta el horno a 350°F. Cubre una bandeja para
hornear con bordes con papel pergamino.
2 Enjuaga los camarones y córtalos a la mitad a lo
largo. Coloca en un bowl y cubre con la crema. Revuelve
para cubrir los camarones uniformemente con la crema.
3 Coloca las mitades de aguacate cortadas de lado en la
bandeja para hornear forrada. Llena cada mitad con
camarones con salsa y cubre con el queso.
4 Hornea por 15 minutos, hasta que el queso se derrita.
5 Sirve adornado con cilantro y/o cubierto con crema agria,
si lo deseas.
PIZZA DE PORTOBELLO
Ingredients
4 cápsulas medias de champiñones portobello, despalilladas
Pizca de sal
¼ taza de salsa marinara sin azúcar añadida

4 rodajas de tomate
4 onzas de mozzarella fresca, cortada en 4 rebanadas
4 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra o aceite de aguacate
2 dientes pequeños o 1 diente grande de ajo picado
1 cucharada de albahaca fresca picada y/o hojas enteras, para
decorar
Procedimiento
1 Precaliente el horno a 375°F. Coloque una rejilla de
alambre en una bandeja para hornear con borde (esto
evitará que los hongos se queden en el líquido que liberan
mientras cocinan y se empapen los fondos como resultado).
2 Coloca las tapas de champiñones encima de la rejilla de
alambre. Coloca 1 cucharada de marinara y una rodaja de
tomate en cada tapa, luego una rebanada de
mozzarella. Rocía con aceite de oliva y cubre con el ajo
picado.
3 Hornea por 15 a 18 minutos, hasta que el queso se derrita y
los champiñones estén tiernos.4 Retira del horno y cubre con
la albahaca antes de servir.

TAQUITOS
Ingredients
2 cucharadas. aceite de oliva virgen extra
1/2 cebolla, finamente picada
4 dientes de ajo picado
1 cucharadita comino molido
1 cucharadita de chile en polvo
2 tazas pollo desmenuzado
3 cucharadas salsa bufalo
4 cucharadas de cilantro recién picado, más para decorar
Sal al gusto
3 tazas de cheddar desmenuzado
Crema agria para servir (opcional)
Procedimiento
1 Precalentar el horno a 375° y forrar dos hojas de hornear con papel pergamino.
2 En una sartén mediana a fuego medio, calentar el aceite. Agregue la cebolla y
cocine hasta que esté ligeramente suave, 3 minutos.
3 Agregue el ajo y las especias y cocine hasta que esté fragante, 1 a 2 minutos
más. Agregue el pollo y la salsa enchilada, a continuación, lleve la mezcla a
fuego lento. Agregue el cilantro, sazone con sal y retire del fuego.
4 Hacer caparazones taquito: En un tazón mediano, mezclar los quesos. Dividir la
mezcla en doce pilas de 3 1/2 " en una bandeja para hornear preparada.
5 Hornea hasta que el queso esté derretido y ligeramente dorado alrededor de
los bordes, unos 10 minutos. Deja enfriar de 2 a 4 minutos, luego pela las
cáscaras del pergamino.
6 Añadir una pequeña pila de pollo a cada uno y rodar firmemente. Repetir hasta
que todos los taquitos se hacen.Decorar con cilantro y servir con crema agria,
para mojar.
WAFFLES DE PIZZA
Ingredients
2 huevos grandes
2 cucharadas. harina de almendras
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 1/2 taza de mozzarella triturada
1/3 de taza rodajas de pepperoniParmesano recién
rallado, para servir
Procedimiento
1 Precaliente la máquina de gofres según las instrucciones
del fabricante. En un tazón mediano, bata los huevos, la
harina de almendras, la sal y el bicarbonato de sodio juntos.
2 Agregue 1 taza de mozzarella y revuelva para cubrir.
3 Vierta 1/2 taza de mezcla en el centro de la máquina de
waffles y cocine hasta que estén doradas y crujientes, de 2 a
3 minutos. Repita con la masa restante. Si no cuenta con la
máquina, puede hacerlos estilo hot cakes.
4 Inmediatamente cubra con marinara, restante, 1/2 taza de
mozzarella, pepperoni, y una pizca de parmesano

TOTOPOS
Ingredients
2 tazas mozzarella triturada
1 taza harina de almendras
Pimienta negra
Procedimiento
1 Precalentar el horno a 350°. Forrar dos grandes hojas de
horno con papel pergamino.
2 En un tazón seguro para microondas, derretir la mozzarella,
aproximadamente 1 minuto y 30 segundos. Añadir la harina
de almendras, sal, ajo en polvo, chile en polvo, y algunas
grietas pimienta negra. Con las manos, amasa la masa unas
cuantas veces hasta que se forme una bola suave.
3 Colocar la masa entre dos hojas de papel pergamino y
enrollarla en un rectángulo grueso. Usando un cuchillo o
cortador de pizza, cortar la masa en triángulos.Extiende las
papas fritas en las hojas de hornear preparadas y hornea
hasta que los bordes estén dorados y comiencen a crujir, de
12 a 14 minutos.
MINI DEDOS DE QUESO
Ingredients
3 calabacines medianos, rallados (alrededor de 5 tazas.)
1/2 taza de cheddar desmenuzado
1/2 taza de Parmesano rallado
1/4 cucharadita de ajo en polvo
Sal y pimienta negra al gusto
Procedimiento
1 Precalienta el horno a 400° y engrasa una bandeja para
hornear con aerosol para cocinar. Coloca el calabacín en
una toalla de cocina y exprime todo el exceso de líquido.
2 En un tazón grande mezclar calabacín, huevo, cheddar,
parmesano, orégano, ajo en polvo, sal y pimienta. Cuchara
alrededor de 1 cucharada de mezcla y rodar en una forma de
tater-tot con las manos. Coloque en la bandeja para hornear
y hornear durante 15-20 minutos, o hasta que estén
dorados. Sirva con ketchup.

SUSHI
Ingredients
2 cucharadas de mayonesa
1/2 aguacate, picado
1/2 chile morrón cocido
1 taza de espinacas triturada
Procedimiento
1 Precaliente el horno a 400° y coloque una rejilla de alambre sobre una
bandeja para hornear grande. Coloque 5 rebanadas de tocino lado a
lado. Levante un extremo de cada otra rebanada de tocino y coloque otra
rebanada de tocino en la parte superior de los trozos levantados. Coloque
las rebanadas hacia atrás. A continuación, levante las rebanadas de tocino
opuestas y coloque una rebanada de tocino encima. Coloque las
rebanadas hacia abajo. Repita el proceso de tejido hasta que tenga un
tejido de tocino de 5 tiras por 5 tiras. Coloque el tejido de tocino en la
bandeja de hornear preparada.
2 Hornea hasta que el tocino esté cocido pero todavía flexible, 20 minutos.
3 El tocino se teje con toallas de papel para drenar la grasa y se transfiere
¡
a un trozo de envoltura plástica ( ayuda a enrollar!) Untar la mayonesa
encima del tejido de tocino en una capa delgada, luego el tercio superior
inferior del tejido de tocino con chile morron y aguacate. Espolvorear todo
el romaine y sazonar con sal y pimienta.
4 A partir de la parte inferior, enrollar firmemente, a continuación, cortar
transversalmente en "rollos de sushi".

PAPITAS DE AGUACATE
Ingredients
1 aguacate maduro grande
3/4 taza de parmesano recién rallado
1 cucharadita de jugo de limón
1/2 cucharadita condimento italiano
Procedimiento
1 Precalienta el horno a 325° y cubre dos hojas de hornear
con papel pergamino. En un tazón mediano, machaca el
aguacate con un tenedor hasta que quede suave. Agregue
el parmesano, jugo de limón, ajo en polvo y condimentos
italianos. Sazone con sal y pimienta.
2 Coloque cucharaditas llenas de mezcla en la bandeja para
hornear, dejando aproximadamente 3" separadas entre cada
cucharada. Aplanar cada cuchara a 3" de ancho con la
parte posterior de una cuchara o taza medidora. Hornear
hasta que esté crujiente y dorado, unos 30 minutos, luego
dejar enfriar por completo. Servir a temperatura ambiente.

TACOS DE CAMARÓN
Ingredients
1/4 cucharada. de mantequilla
2 dientes de ajo picados
1/4 taza salsa búfalo
1 cucharada aceite de oliva virgen extra
1 lb. de camarones, pelados y desvenados, sin colas
1 cabeza romana, hojas separadas ó lechuga, para servir
1/4 cebolla roja, finamente picada1 costilla de apio, en rodajas
finas
1/2 c. queso azul desmenuzado
Procedimiento
1 Hacer salsa de búfalo: En una cacerola pequeña a fuego medio,
derretir la mantequilla. Cuando se derrita por completo, añadir el ajo
y cocinar hasta fragante, 1 minuto. Agregue la salsa picante y revuelva
para combinar. Baje el fuego mientras cocina los camarones.
2 Hacer camarones: En una sartén grande a fuego medio, calentar el
aceite. Añadir los camarones y sazonar con sal y pimienta. Cocine,
volteando a medio camino, hasta que rosa y opaco por ambos lados,
acerca de 2 minutos por lado. Apague el fuego y añadir la salsa de
búfalo, mezclándolo para cubrir.
3 Montar las envolturas: Añadir una pequeña cucharada de
camarones en el centro de una hoja romana, luego cubrir con cebolla
roja, apio y queso azul.

CRUJIENTES NACHOS
Ingredients
1 (8-oz.) paquete rebanado cheddar
2 cucharaditas de condimento de taco
Procedimiento
1 Precaliente el horno a 250 º y cubra una bandeja

grande para hornear con papel pergamino. Corte
cada rebanada de queso en 9 cuadrados y colóquelo
en un tazón mediano. Agregue el condimento de taco
y mezcle para cubrir.
2 Coloque las rodajas de queso en una capa uniforme
¡
( asegúrese de que ninguna se superponga!) en la
bandeja de hornear preparada. Hornea hasta que
estén crujientes y doradas, 40 minutos (se crujen aún
más cuando se enfríen). Deja enfriar 10 minutos, luego
retira el papel pergamino.

PAPAS DE BERENJENA
Ingredients
1 berenjena mediana
1 cucharada de sal
2 cucharadas. aceite de oliva virgen extra
1/4 taza de Parmesano
1 cucharadita condimento italiano
1 cucharadita. ajo en polvo
Pimienta negra al gusto
Procedimiento
1 Precaliente el horno a 350°. Corte la berenjena en rondas muy finas,
en una mandolina, si es posible. Coloque rodajas de berenjena en
toallas de papel en una capa uniforme. Sazone ligeramente con sal,
luego deje reposar durante 10 minutos. Limpie cualquier humedad
visible de las rodajas con una toalla de papel y voltee. Repita el
proceso de salazón, reposo y secado una vez más.
2 Transfiera las rodajas de berenjena a un tazón grande y mezcle con
aceite. Agregue el parmesano, condimento italiano y ajo en
polvo. Sazone con pimienta negra y mezcle hasta que las rodajas
estén recubiertas uniformemente.
3 Coloca las rodajas de berenjena en una capa uniforme, en una
bandeja grande para hornear.
4 Hornea hasta que estén doradas y crujientes, de 16 a 18 minutos.

CALABACIN CRUJIENTE
Ingredients
Aerosol de cocina
4 calabacines, cortados en forma de papas
16 tiras de tocino
Aderezo ranch para servir
Procedimiento
1 Precalienta el horno a 425° y rocía una bandeja
para hornear con aerosol para cocinar. Envuelve cada
rodaja de calabacín en tocino y colócalo en una
bandeja para hornear.
2 Hornear hasta que el tocino esté bien cocido y
crujiente, unos 35 minutos. Servir con el rancho.

QUESADILLAS
Ingredients
1 cucharada. aceite de oliva virgen extra
1 pimiento en rodajas
1/2 cebolla amarilla, en rodajas
1/2 cucharadita. chile en polvo
3 tazas queso Monterrey rallado
3 tazas cheddar rallado
4 tazas pollo rallado
1 aguacate, en rodajas finas
1 cebolla verde, en rodajas finas
Crema agria para servir
Procedimiento
1 Precalentar el horno a 400 º y forrar dos hojas de horno medianas con papel
pergamino.
2 En una sartén mediana a fuego medio-alto, calentar el aceite. Agregar el
pimiento y la cebolla y sazonar con chile en polvo, sal y pimienta. Cocinar hasta
que esté suave, 5 minutos. Transfiere a un plato.
3 En un tazón mediano, mezcle los quesos. Agregue 1 1/2 tazas de mezcla de
queso en el centro de ambas hojas preparadas para hornear. Extender en una
capa uniforme y formar un círculo, del tamaño de una tortilla de harina.
4 Hornear los quesos hasta que se derritan y ligeramente dorados alrededor del
borde, de 8 a 10 minutos. Agregue la mezcla de cebolla y pimiento, pollo rallado y
rebanadas de aguacate a la mitad de cada uno. Deja enfriar ligeramente, luego
usa el papel pergamino y una pequeña espátula para levantar suavemente y
dobla un lado de la "tortilla" de queso sobre el lado con los rellenos. Volver al
horno a calentar, de 3 a 4 minutos más. Repetir para hacer 2 quesadillas más.
5 Cortar cada quesadilla en cuartos. Decorar con cebolla verde y crema agria.

NACHOS DE PIMIENTOS
Ingredients
4 pimientos, cortados en pequeñas tamaños
2 cucharadas de a ceite de oliva virgen extra
1/2 cucharadita comino molido
1/2 cucharadita chile en polvo
1/4 cucharadita ajo en polvo
1/2 taza queso Monterrey rallado
1/2 taza cheddar rallado
1 taza guacamole
Pico de gallo, jalapeño y crema agria al gusto
Procedimiento
1 Precalentar el horno a 425° y forrar dos pequeñas hojas de horno
con papel de aluminio.
2 Divida los pimientos entre las hojas para hornear. Mezcle con aceite
de oliva, comino, chile en polvo y ajo en polvo. Sazone
generosamente con sal y pimienta. 3 Coloque las cuñas en las hojas
de hornear en una sola capa, corte hacia arriba. Hornee hasta que los
pimientos estén crujientes-tiernos, acerca de 10 acta.
4 Tapa los pimientos con Monterey Jack y cheddar. Hornea hasta que
el queso esté burbujeante, unos 10 minutos.
5 Cubra con guacamole, salsa y jalapeños en escabeche. En un tazón
pequeño, bata la crema agria y rocíe sobre los pimientos. Exprimir
una cuña de limón en la parte superior y servir con más cuñas de
limón.
BOWL DE PARMESANO
Ingredients
Aerosol de cocina
2 tazas de Parmesano rallado
Ensalada César
Procedimiento
1 Precaliente el horno a 375°. Cubra una bandeja grande
para hornear con papel pergamino y rocíe bien con aerosol
para cocinar. Hacer cucharadas de montones de parmesano
y hornear hasta que se derrita, 5 minutos.
2 Usa una espátula o los dedos para levantar una pila de
queso y colócalo sobre un tazón boca abajo con un diámetro
de 4", presionando suavemente para formar alrededor del
tazón. Repetir con el queso restante.
3 Deja enfriar los bowls hasta que estén completamente
endurecidas, luego retira cuidadosamente de los
tazones. Rellena con la ensalada Caesar o los ingredientes
deseados.
PAN DE QUESO
Ingredients
1 coliflor de cabeza grande
2 huevos grandes
1/2 tsp. orégano seco
3 tazas de mozzarella triturada
1/2 taza de Parmesano rallado
pizca de copos de pimiento rojo triturado
2 cucharaditas Perejil recién picado
Procedimiento
1 Precalienta el horno a 425 º y cubre una bandeja para hornear con

pergamino. En un rallador de cajas o en un procesador de alimentos,
ralla la coliflor.
2 Transfiera la coliflor a un tazón grande con huevos, ajo, orégano, 1
taza de mozzarella, parmesano y sazone con sal y pimienta. Revuelve
hasta que esté completamente combinado.
3 Transferir la masa a la bandeja para hornear preparada y dar
palmaditas en una corteza. Hornear hasta que estén doradas y secas,
25 minutos.
4 Espolvorea con el resto de mozzarella, copos de pimiento rojo
triturado y perejil y hornea hasta que el queso se derrita, 5 a 10
minutos más.
5 Rebanar y servir.
BITES DE QUESO DE CABRA
Ingredients
11 oz de cortezas de cerdo, finamente molidas
8 onzas (paquete) de queso de cabra, frío
2 huevos grandes
1/2 cucharadita de perejil seco
1/4 cucharadita de sal del Himalaya rosa
1/2 taza de harina de coco
1 1/2 taza de aceite de coco (para cocinar)
Procedimiento
1 Agregue aceite de coco a una cacerola pequeña y caliente a fuego
medio-alto. Una opción es colocar un termómetro en el aceite para
mantener un registro de la temperatura.
2 Coloque la harina de coco en un tazón pequeño, bata dos huevos
en un segundo tazón y agregue el cerdo molido finamente a un tercer
tazón. Puede moler fácilmente las cortezas de cerdo añadiendo a
una bolsa superior con cremallera y triturarlas.
3 Corte el tronco de 8 onzas en 8 piezas pares y colóquelo en un
plato.Uno a la vez cubrir el queso de cabra en harina de coco, lavar
con huevo y luego cortezas de cerdo y colocar de nuevo en el plato.
4 Cuando el aceite de coco ha alcanzado 345 grados añadir dos
queso de cabra al aceite y cocinar durante 30 segundos. Voltee
suavemente y cocine por 30 segundos adicionales. Retire y coloque
en un plato con una toalla de papel.
5 Repetir hasta que todo el queso de cabra se haya frito.Servir con
salsa favorita y disfrutar!

HUEVO POPPER
Ingredients
10 huevos grandes
1/4 c. crema agria
1/2 c. cheddar rallado
1/2 c. mozzarella rallado
2 jalapeños, 1 picado y 1 en rodajas finas
1 cucharadita ajo en polvo
aerosol antiadherente para cocinar
Procedimiento
1 Precalienta el horno a 375°. En una sartén grande a fuego medio,
cocina el tocino hasta que esté ligeramente dorado pero aún
flexible. Reserva en un plato forrado con papel toalla para drenar.
2 En un tazón grande, bata los huevos, la crema agria, los quesos, el
jalapeño picado y el ajo en polvo. Sazone con sal y pimienta.
3 Usando aerosol antiadherente para cocinar, engrasa un molde para
panecillos. Cubra cada pocillo con una rebanada de tocino, luego
vierta la mezcla de huevo en cada taza de muffin hasta cerca de dos
tercios del camino a la parte superior. Cubre cada panecillo con una
rebanada de jalapeño.
4 Hornea por 20 minutos, o hasta que los huevos ya no se vean
húmedos. Enfría ligeramente antes de retirarlos del molde para
panecillos.
BITES DE TOCINO Y AGUACATE
Ingredients
12 rebanadas de tocino, cocinadas y desmenuzadas
Guacamole
2 aguacates, picados, pelados y machacados
6 oz. queso crema, suavizado
Jugo de 1 lima
1 diente de ajo picado
1/4 cebolla roja, picada
1 pequeño jalapeño (sembrado si prefiere menos picante), picado
2 cucharadas cilantro recién picado
1/2 tsp. comino
Procedimiento
1 En un tazón grande, combine todos los ingredientes de
guacamole. Revuelva hasta que esté mayormente suave (algunos
trozos están bien) y sazone con sal y pimienta. Coloque en el
refrigerador para que se endurezca ligeramente, 30 minutos.
2 Coloque el tocino desmenuzado en un plato grande. Utilizando una
pequeña bola de galletas, cuchara de la mezcla de guacamole y
colocar en el tocino. Enrollar para cubrir en el tocino. Repetir hasta
que se use todo el guacamole y tocino. Conservar en refrigerador.

TOCINO Y COL PARA DIPS
Ingredients
1 col verde de cabeza media
1 lb. de tocino
1/4 de taza de parmesano rallado
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Sal al gusto
1 cucharadita de pimienta negra
Procedimiento
1 Precalienta el horno a 450°. Corta la col en cuartos y retira
el tallo grueso, luego corta cada cuarto de pieza por la
mitad.
2 En dos grandes hojas para hornear, mezcle la col
ligeramente con el parmesano y el aceite y sazone con sal,
pimienta y orégano.
3 Envuelva un trozo de tocino alrededor de cada pedazo de
col. Hornee hasta que la col esté dorada y crujiente
alrededor de los bordes y el tocino se cueza a través de,
acerca de 30 acta. Servir caliente con el rancho para mojar.

SUSHI DE PEPINO
Ingredients
Sushi
2 pepinos medianos, a la mitad
1/4 de aguacate, en rodajas finas
1/2 pimiento rojo, en rodajas finas
1/2 pimiento amarillo, en rodajas finas2 zanahorias pequeñas, en
rodajas finas
Para la salsa
1 cucharada de sriracha
1 cucharadita de salsa de soya sin azúcar
Procedimiento
1 Usando una cuchara pequeña, retire las semillas del centro de los
pepinos hasta que estén completamente huecas.
2 Presione el aguacate en el centro del pepino, usando un cuchillo de
mantequilla para presionar dentro del pepino. A continuación, desliza
los pimientos y las zanahorias hasta que el pepino esté
completamente lleno de verduras.
3 Hacer salsa de inmersión: combinar la mayonesa, sriracha y salsa de
soya en un tazón pequeño. Batir para combinar.
4 Cortar pepino en rodajas de 1" de espesor y servir con salsa en el
lado.
POLLO CON RANCH POPPERS
Ingredients
Aerosol de cocina
1 lb. pollo molido
6 rebanadas de tocino, cocidas y picadas
1 huevo grande batido
1 cucharada de aderezo ranch
Sal y pimienta molida
Ranch, para dip (opcional)
Procedimiento
1 Precalienta el horno a 375° y engrasa una bandeja para
hornear con aerosol para cocinar. En un tazón grande,
mezcle el pollo, el tocino, el huevo y el condimento del ranch
y sazone con sal y pimienta.
2 Formar la mezcla en bolitas del tamaño de una cucharada
y aplanar ligeramente. Colocar en la bandeja de hornear
preparada y hornear hasta que estén doradas y cocidas, 30
minutos.
3 Servir con ranch para mojar, si se utiliza.

BITES DE ESPARRAGOS
Ingredients
6 rebanadas de tocino, cortadas en tercios
5 oz. queso crema, suavizado a temperatura ambiente
Pimienta negra recién molidaSal kosher9 lanzas de
espárragos, blanqueadas
Procedimiento
1 Precalienta el horno a 400° y cubre 1 bandeja mediana
para hornear con papel pergamino.
2 Cocine el tocino: En una sartén grande a fuego medio,
cocine el tocino hasta que la mayor parte de la grasa esté
cocida, pero no esté crujiente. Retirar de la sartén y escurrir
en un plato forrado con papel toalla.
3 En un tazón pequeño, combine el queso crema con el ajo y
sazone con sal y pimienta. Revuelva hasta que se combine.
4 Montar picaduras: Untar aproximadamente 1/2 cucharada
de queso crema sobre cada tira de tocino. Coloque los
espárragos en el centro y enrollar el tocino hasta que termine
el tocino. Una vez hechas todas las picaduras, coloque en la
bandeja para hornear preparada y hornee 5 minutos, hasta
que el tocino esté crujiente y el queso crema se
caliente. Sirva.
PAN CON AJO
Ingredients
1 c. mozzarella triturada
1/2 c. harina de almendras finamente molida
2 cucharadas queso crema
1 cucharada. ajo en polvo
1 cucharadita. polvo de hornear
Sal al gusto
1 huevo grande
1 cucharada de mantequilla derretida
1 cucharada de perejil recién picado
1 cucharada de parmesano recién rallado
Procedimiento
1 Precalienta el horno a 400° y forra una gran bandeja para hornear
con papel pergamino. En un tazón mediano, apto para microondas,
agrega mozzarella, harina de almendras, queso crema, ajo en polvo,
polvo de hornear y una pizca grande de sal. Microondas en alta hasta
que los quesos se derritan, acerca de 1 minuto. Agregue el huevo.
2 Forma la masa en un óvalo "grueso en la bandeja para hornear.
3 En un tazón pequeño, mezclar la mantequilla derretida con el ajo, el
perejil y el parmesano. Untar la mezcla encima del pan.
4 Hornea hasta que esté dorado, de 15 a 17 minutos. Hasta que el
tocino esté crujiente y el queso crema se caliente. Sirva.

COPAS DE JAMÓN
Ingredients
Aerosol de cocina, para sartén
12 rebanadas de jamón
1 taza de cheddar rallado
12 huevos grandes
Perejil fresco picado, para decorar
Procedimiento
1 Precalienta el horno a 400 º y engrasa un molde de 12 tazas

con aerosol para cocinar. Cubre cada taza con una rodaja
de jamón y espolvorear con cheddar. Romper un huevo en
cada taza de jamón y sazonar con sal y pimienta.
2 Hornea hasta que los huevos estén bien cocidos, de 12 a 15
minutos (dependiendo de cuán líquidas te gusten las yemas).
3 Decorar con perejil y servir.

BOMBA DE AGUACATE Y TOCINO
Ingredients
2 aguacates
1/3 taza de cheddar rallado
Procedimiento
1 Calentar la parrilla y forrar una pequeña bandeja para
hornear con papel de aluminio. Corte cada aguacate por la
mitad y retire las fosas. Pele la piel de cada aguacate.
2 Llenar dos de las mitades con queso, luego reemplazar con
las otras mitades de aguacate. Envuelva cada aguacate con
4 rebanadas de tocino.
3 Coloque los aguacates envueltos en tocino en la bandeja
para hornear preparada y asar hasta que el tocino esté
crujiente en la parte superior, acerca de 5 acta. Con mucho
cuidado, voltea el aguacate usando pinzas y continúa
cocinando hasta que esté crujiente por todas partes,
aproximadamente 5 minutos por lado.
4 Cortar por la mitad transversalmente y servir
inmediatamente.
SANDWICH BITES
Ingredients
12 rebanadas de pavo asado
12 rebanadas de queso cheddar
2 cucharadas de mostaza
1/2 cabeza de lechuga iceberg, rallada
1 toque de tomates cherry, picados
1 aguacate picado
8 rebanadas de tocino, cocinadas y picadas
Procedimiento
1 Precalienta el horno a 400° y engrasa ligeramente el molde
de panecillos con aerosol para cocinar.
2 Coloque una rebanada de pavo en cada taza de
muffin. Agregue una rebanada de cheddar, luego hornee
hasta que el pavo sea resistente y el queso se derrita, acerca
de 10 acta. Deja enfriar un poco.Mientras tanto, en un tazón
pequeño, mezclar la mayonesa y mostaza. Añadir una
cucharada a la parte inferior de cada taza de pavo y
difundir alrededor. Llenar con lechuga, tomates cherry,
aguacate y tocino.
3 Repetir para llenar las tazas.

BITES DE PEPINO
Ingredients
1 pepino mediano
4 onzas de queso crema ablandado
2 cucharadas de mantequilla ablandada
2 cucharadas de crema agria temperatura ambiente
Procedimiento
1 Use un cuchillo afilado para pelar tiras alternadas de piel
del pepino. Cortar el pepino en rodajas de 1/4 de pulgada
de espesor y colocar en un plato.
2 En un tazón mediano, bata el queso crema, mantequilla,
crema, ajo en polvo y sal hasta que esté bien combinado y
suave.
3 Coloque una punta en forma de estrella en una bolsa de
tuberías y llenar la bolsa con la mezcla de queso
crema. Tubo decorativo en la parte superior de las rodajas
de pepino.
4 Espolvorear cada rebanada con todo condimento bagel y
servir.
MUFFINS DE QUESO Y AJO
Ingredients
6 cucharadas de mantequilla derretida
5 dientes de ajo prensados o finamente picados, divididos
4 huevos grandes
3 tazas de harina de almendra
2 cucharaditas de polvo de hornear
1 taza de queso Cheddar rallado
1/4 taza de perejil picado
1/4 taza de perejil picado
4 onzas de mozzarella desmenuzada
Sal para espolvorear
Procedimiento
1 Precalienta el horno a 325F y engrasa muy bien un molde antiadherente de tamaño
estándar. Coloque el molde para muffins en una bandeja para hornear con borde grande
(para atrapar los goteos).
2 Mezclar la mantequilla derretida y 3 dientes de ajo. Reservar.
3 En una licuadora de alta potencia o un procesador de alimentos, combine la crema
agria, los huevos, el ajo restante y la sal. Procese hasta que esté bien combinado. Agregue
la harina de almendras, el polvo de hornear, el queso y el perejil y vuelva a procesar hasta
que quede suave.
4 Dividir la mitad de la masa entre las tazas de muffin preparadas y utilizar una cuchara
para hacer un pequeño pozo en el centro de cada uno.
5 Divida la mozzarella rallada entre los muffins, presionando en los pocillos. Rocíe con
aproximadamente 1 cucharadita de la mezcla de mantequilla de ajo.
6 Divide la masa restante entre cada taza de muffin, asegúrate de cubrir el queso lo mejor
que puedas. Untar las tapas con la mantequilla de ajo restante y espolvorear con sal
marina.Hornear 25 minutos o así, hasta que las tapas estén doradas y simplemente firmes
al tacto. Estos gotearán una gran cantidad de aceite a medida que hornean y puede
derramarse sobre los lados un poco (por lo tanto, la bandeja de hornear debajo - para
guardar su horno!).Retirar y dejar enfriar 10 minutos antes de servir.

BONELESS KETO
Ingredients
24 onzas de salchicha de pollo a granel o pollo
desmenuzado
1 taza de queso cheddar rallado
3 cucharadas de harina de coco
1/2 taza de salsa de alas de búfalo
1 cucharadita de sal y de pimienta
1/2 cucharadita de cayena
Procedimiento
1 Precalienta el horno a 350F y forra dos hojas de horno
grandes con papel pergamino o papel de aluminio.
2 En un tazón grande, combine la salchicha, queso cheddar,
harina de almendras, harina de coco, salsa de búfalo, sal,
pimienta y cayena. Mezclar bien hasta que esté bien
combinado.
3 Enrollar en bolas de 1 pulgada y colocar aproximadamente
una pulgada aparte en las hojas de hornear
preparadas. Hornear 25 minutos, hasta que estén
doradas. Servir caliente con ranch si gusta.

CORN DOGS
Ingredients
2/3 taza de harina de coco
Edulcorante de elección equivalente a 2 cucharadas de azúcar( por
ejemplo, stevia)
1 1/2 cucharadita de polvo de hornear
5 huevos grandes
5 cucharadas de mantequilla derretida
3/4 taza de leche de almendras sin azúcar
1/4 cucharadita de vainilla
1 1/2 tazas de queso cheddar rallado, dividido
5 salchichas para hot dog , cada uno cortado en 6 piezas pares
Procedimiento
1 Precalienta el horno a 325 F y engrasa muy bien un molde para muffins mini
antiadherente. Si no tienes un buen molde antiadherente, puedes considerar
revestimientos de papel.
2 En un tazón grande, combine la harina de coco, el edulcorante, el polvo de
hornear y la sal, rompiendo cualquier grupo con la parte posterior de un
tenedor. Agrega los huevos, la mantequilla, la leche y el extracto de vainilla hasta
que estén bien combinados. Agrega 3/4 de taza de queso rallado.
3 Llena cada cavidad mini muffin unos dos tercios llenos de masa (puedes
terminar con un poco de demasiada masa y tendrás que hacer otra
ronda). Presione una pieza de salchicha en el centro de cada uno. Espolvoree las
tapas con el queso restante.
4 Hornea de 15 a 20 minutos, o hasta que el queso se derrita y los muffins estén
firmes al tacto. Retirar y dejar enfriar 15 minutos, a continuación, ejecutar
suavemente un cuchillo alrededor de los bordes de cada uno y retirarlos de la
sartén.
ENSALADA CAPRESE
Ingredients
24 tomates de uva
12 bolas de queso mozzarella fresco tamaño cereza
24 hojas de albahaca fresca
2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharaditas de vinagre balsámico
Procedimiento
1 En cada una de las 12 brochetas de aperitivo,
alternativamente colocar 2 tomates, 1 bola de queso y 2
hojas de albahaca.
2 Batir el aceite de oliva y el vinagre; rociar sobre los palitos.

PIZZA DE CALABACÍN
Ingredients
2 tazas de calabacín rallado (aproximadamente 1-1/2 mediano),
exprimido seco
1/2 taza de queso mozzarella descremado
1/4 taza de harina de almendra
1 cucharada de albahaca fresca picada
1 cucharadita de tomillo fresco picadoC
Toppings:
1 tarro (12 onzas) de pimientos rojos tostados
1 taza de queso mozzarella
1/2 taza de pepperoni de pavo rebanado
Procedimiento
1 Precaliente el horno a 450°. Mezcle los primeros 8
ingredientes; transferir a un 12-in. sartén de pizza recubierta
generosamente con aerosol para cocinar.
2 Difundir la mezcla a un 11-in. círculo.Hornear hasta que esté
ligeramente dorado, 13-16 minutos. Reducir el ajuste del
horno a 400°. Añadir ingredientes. Hornear hasta que el
queso se derrita, 10-12 minutos más.

BITES DE CALABACÍN Y QUESO
Ingredients
1 taza de queso ricotta
2 cucharadas de albahaca fresca picada o 2 cucharaditas de
albahaca seca
1 cucharada de alcaparras escurridas
1 cucharada de aceitunas griegas picadas
1 cucharadita de ralladura de limón
1 cucharada de jugo de limón
1/8 cucharadita de pimienta
Procedimiento
1 En un tazón pequeño, mezcle los primeros 9 ingredientes.
2 Cortar calabacín a lo largo en veinticuatro 1/8-in.
rebanadas de espesor. En una parrilla engrasada, cocinar
calabacín en lotes, cubierto, a fuego medio. Ase hasta que
estén tiernos, 2-3 minutos de cada lado.
3 Coloque 1 cucharada de mezcla de ricotta en el extremo
de cada rodaja de calabacín. Enrolle y asegure cada uno
con un palillo.
TACOS CON ADEREZO
Ingredients
3/4 taza de aderezo de ensalada rancho
1/3 taza de queso azul desmenuzado
1/4 taza de espinaca picada
1 libra de salchicha de cerdo
2 cucharadas de cebollino fresco picado
6 hojas grandes de lechuga iceberg, bordes recortados
1 aguacate medio maduro, pelado y cortado en cubitos
4 huevos grandes duros, picados
1 tomate mediano, picado
Procedimiento
1 Mezclar el aderezo, el queso azul y las espinacas. En
una sartén grande, cocinar y desmenuzar salchicha a
fuego medio hasta que ya no rosa, 5-7 minutos;
drenar. Agregar el cebollino a la mezcla.
2 Para servir, cuchara salchicha en hojas de lechuga.
Cubra con aguacate, huevos y tomate. Rocíe con la
mezcla de aderezo.
DIP DE CERDO
Ingredients
2 1/2 lb de lomo de cerdo deshuesado y sin piel, cortado en trozos de 1
pulgada
4 ramas de tomillo fresco
4 hojas de laurel
2 cucharaditas de sal, más a gusto y pimienta
1/2 cucharada de ajo picado
1/2 taza de aceite
1/2 cucharada pimentón ahumado
3 cucharaditas de mostaza amarilla
2 1/2 cucharadass de salsa de tomate sin azúcar
3 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
Procedimiento
1 Precaliente el horno a 275°F. Coloque la paletilla de cerdo en una sola capa en
un horno holandés mediano o grande. Agregue las hierbas, sal, ajo y
aceite. Cubra con tapa y coloque en la rejilla central en el horno. Ase
aproximadamente 2 1/2 horas, o hasta que la carne esté tan tierna que se
desmorone. Retirar del horno y desechar las hierbas. Dejar reposar hasta que se
enfríe lo suficiente para manejar.
2 Transfiera la carne al recipiente de una batidora de pie equipada con una
paleta. Verter el líquido del horno holandés en una taza medidora y reservar. Gire
la batidora de pie en baja, aumentando a medio. La carne comenzará a
romperse y a triturarse.
3 Lentamente cuchara en el líquido, hasta que el cerdo esté suave con una
textura untable. (Nota: no va a utilizar todo el líquido y esta cantidad depende de
lo graso que era el hombro del cerdo). Agregue el pimentón, la mostaza, la pasta
de tomate, el vinagre y sal y pimienta al gusto.
4 Servir con chicharron de cerdo o cubrir y almacenar en la nevera.

PIZZA INDIVIDUAL
Ingredients
1 oz de queso crema de grasa completa
1 1/2 tazas de queso mozzarella rallada
1 huevo grande batido1 taza de harina de almendras
2 cucharadas de harina de coco
1/3 taza de salsa de pizza
1/3 taza de queso cheddar rallado
1/8 taza de mini rodajas de pepperoni
Procedimiento
2 En un tazón grande para microondas, combine el queso crema y la mozzarella y
el microondas durante 1 minuto, deteniéndose varias veces para revolver. Agregue
el huevo batido, y revuelva rápidamente hasta que se forme una bola. Amasar a
mano, añadiendo harina de almendras adicional si es necesario, hasta que esté
ligeramente pegajosa.
3 Dividir la masa en 8 piezas. Colocar una pieza entre dos hojas de papel
pergamino engrasado y extender con un rodillo. Repita con el resto, a
continuación, presione cada trozo de masa en moldes de panecillos engrasados
para formar pequeñas tazas de masa.
4 Hornea por 15 minutos hasta que estén doradas. Retira del horno y cubre cada
una con salsa, cheddar y pepperoni. Volver al horno durante cinco minutos hasta
que el queso se derrita.
5 Retirar de las latas de panecillos y servir.

PAPITAS DE AGUACATE
Ingredients
2 aguacates maduros
2 Cucharadas de crema agria llena de grasa
Jugo de 1/2 lima
1/2 cucharadita de ajo picado
1 cucharadita de sal y pimienta negra molida
3 cucharadas de cilantro picado
2 cucharadas de cebolla roja finamente picada
Procedimiento
1 Corte el aguacate en cubos y colóquelo en un tazón
grande. Agregue la crema agria, limón, ajo, sal y pimienta.
Triturar con un tenedor, pero mantener la textura gruesa.
2 Agregue la cebolla roja y el cilantro, y revuelva para
combinar.
GALLETAS SALADAS
Ingredients
1 3/4 de tazas de queso mozzarella, rallado
1 Huevo
1/4 taza de harina de almendras
1/4 taza de harina de coco1 cucharada de mezcla de hierbas italianas
1 diente de ajo
4 cucharadas de mantequilla
1 cucharadita de Sal (dividido)
Procedimiento
1. Precaliente el horno a 400 F. Derrita la mozzarella rallada en una sartén a fuego medio.
(Este paso también se puede hacer en un microondas) Retira del fuego y agrega la crema
agria. Revuelve hasta que esté bien combinada. Usando un tazón para mezclar, agregue la
harina de almendras, la harina de coco, el huevo y la mezcla de hierbas italianas, 1
cucharadita de ajo en polvo, a la mezcla de queso. Mezclar hasta que esté bien
combinado.
2. Envolver la masa en una envoltura de plástico y, a continuación, colocar en la nevera
durante 10-15 minutos.
3. En una sartén a fuego medio, derretir la mantequilla. Picar, a continuación, añadir el
diente de ajo, 1 cucharadita de ajo en polvo y 1/2 cucharadita de sal. Dejar cocer a fuego
lento durante 5 minutos. (Quité la mayor parte del ajo picado en este punto y lo guardé
para la hierba y el ajo para untar.)
4. Entre 2 trozos de papel pergamino, enrollar la masa muy fina con un rodillo. Retirar la
parte superior del papel pergamino.5. Utilizar un cortador de galletas o un cuchillo para
cortar formas. Coloque las formas en una hoja de hornear forrada de papel
pergamino. Cepille las tapas con la mantequilla de ajo derretida, luego espolvoree con la
sal restante. A continuación, utilice un palillo de dientes para hacer algunos agujeros en las
galletas saladas. Hornear durante 12 - 14 minutos, volteando las galletas a medio
camino. Asegúrese de vigilarlos de cerca. (Coloque los restos de masa de nuevo en el
refrigerador por otros 10 - 15 minutos antes de rodar de nuevo.)

MINI HUEVO
Ingredients
6 huevos duros pelados6 rodajas finas de queso cheddar
3 rebanadas de tocino cocido
1/2 Aguacate
1/2 cucharadita jugo de limón (o jugo de limón)
1/2 cucharadita de comino
Palillos
Procedimiento
1 Coloque 1/2 de un aguacate en un procesador de
alimentos.Añadir en 1/2 cucharadita de jugo de limón o lima,
así como sal y pimienta al gusto. Licúe hasta que esté suave.
2 Corta cada huevo cocido por la mitad a lo largo. Coloca
una rebanada de queso cheddar en la mitad inferior del
huevo.
3 Cubre con 1/2 una rebanada de tocino cocido. Coloca una
cucharada de la mezcla de aguacate encima del tocino.
4 Coloca la otra mitad del huevo boca abajo en la parte
superior para crear un pequeño sándwich. Asegura la
picadura del huevo con un palillo insertado en el centro.
5 Repite los pasos 4-7 con los huevos restantes. Cubre cada
bocado de huevo con sal y pimienta al gusto, y sirve.

MINI HAMBURGUESAS
Ingredients
1.5 libras de carne molida
¼ taza Cebolla, finamente picada

4 rebanadas de queso americano
16 rebanadas de pepinillos y lechuga
SALSA SECRETA
4 cucharadas de pepinillo de eneldo condimento
2 cucharadas de mostaza amarilla
1 cucharadita de pimentón
1 cucharadita de cebolla en polvo
Procedimiento
1 Precalienta el horno a 400 grados F.En un tazón grande combine la carne molida, la
cebolla y la sal. Mezcle hasta que esté bien combinado.Enrolle la carne en bolas de 1,5
onzas. Presione cada una ligeramente hacia abajo para aplanarlo para hacer una
hamburguesa mini y colocarlo en una bandeja para hornear forrada.
2 Hornear a 400 grados F durante 15 minutos o hasta que esté bien cocido.
3 Mientras que las hamburguesas cocinan agregar todos los ingredientes de la salsa secreta
a un tazón y revolver para combinar.
4 Cuando las hamburguesas hayan terminado de hornear, apaga el horno y retíralas. Retira
el exceso de grasa.
5 Cortar cada rebanada de queso en cuatro cuadrados y colocar un cuadrado en cada
mini hamburguesa. Coloque de nuevo en el horno de refrigeración y dejar que el queso se
derrita.
6 Coloque unos cuadrados de lechuga y una rebanada de pepinillo encima de cada
albóndiga y pase una brocheta a través de ella.
7 Servir con la salsa secreta y disfrutar!

SALMÓN EN AGUACATE
Ingredients
8 onzas de filetes de salmón, cocidos
1 aguacate grande, sin corazón
1 cucharada de eneldo picado
1 cebolla blanca pequeña, pelada y picada
¾ cucharadita de sal y cucharadita molida pimienta negra

cucharadas de jugo de limón
1 cucharada de aceite de coco
rodajas de limón para decorar
Procedimiento
1 Poner el horno a 400 grados F y dejar precalentar.
2 Mientras tanto, lleva una bandeja para hornear, cubre con papel de
pergamino y coloca filetes de salmón sobre ella.
3 Coloca la carne molida en otro bol y agrega el ajo en polvo y sal.
4 Agrega los puerros enfriados y mezcla hasta que estén
combinados.
5 La mezcla en forma de cuatro hamburguesas.
6 Regresa la sartén a fuego medio-bajo, agrega el aceite restante y
agrega las empanadas.
7 Deja cocer por 5 minutos de lado o hasta que estén bien cocidos.
8 Mientras tanto, coloca crema de coco y ralladura de limón en una
licuadora y pulsa hasta que estén combinados.
9 Coloca cada empanada en una hoja de lechuga grande, cubre con
el aderezo de crema preparado, luego dobla y sirve.

PAPITAS DE COL
Ingredients
Coles de Bruselas de 8 onzas, en rodajas finas
¾ cucharadita molida pimienta negra

1 cucharada de aceite de oliva• cucharadas de queso
parmesano rallado
Procedimiento
1 Poner el horno a 400 grados F y dejar precalentar. Coloque
las rodajas de coles de Bruselas en un tazón grande y rocíe
con aceite de oliva.
2 Agregue el ajo en polvo, sal, pimienta negra y queso y
revuelva para cubrir uniformemente.
3 Esparcir las coles de Bruselas en una sola capa sobre una
bandeja para hornear y luego introducirlas en el horno. Dejar
hornear durante 20 minutos, revolviendo a medio camino
hasta que esté dorado y crujiente. Servir con su salsa de
inmersión favorita.
PALOMITAS DE POLLO
Ingredients
1 libra de pechuga de pollo blanca, desmenuzada
1/2 taza de Queso parmesano rallado
1/2 taza de crema
1 cucharadita de sal y una pizca de pimienta negra
1/2cucharadita orégano seco
Procedimiento
1 Engrasar un plato de horno y reservar.
2 En un tazón grande mezclar la mitad de la harina de almendras, el
parmesano, crema, condimentos y hierbas.
3 Agregue el pollo y revuelva hasta que se combine.
4 Dividir la mezcla en 24 porciones y rodar suavemente cada uno en
una bola.
5 Enrollar cada bola en la harina de almendras restante para cubrir y
colocar en el plato de horno engrasado.
6 Coloque el plato en el horno y hornear durante 20 minutos dando
vuelta una vez.
7 Cuando esté hecho cuchara la salsa marinara sobre las bolas y
cubrir cada uno con una pequeña rebanada de queso mozzarella.
8 Hornea por 15 minutos más hasta que esté caliente y el queso
comience a derretirse.Retirar del horno y espolvorear con orégano
seco.
BITES DE SALAMI
Ingredients
8 rebanadas grandes de salami
8 onzas de queso crema
3 dientes de ajo, finamente picados
8 onzas de quesos mozzarella
Procedimiento
1 Mezclar todos los ingredientes excepto el salami.
2 Divida en ocho porciones iguales.
3 Coloque una porción a lo largo de la mitad de una
rebanada de salami.Enrolla por un lado.
4 Repetir con el resto de la mezcla.

MINI TACOS DE POLLO
Ingredients
1 ¼ libras de filetes de pollo

10 lonchas de tocino
Procedimiento
1 Precalentar el horno a 375°F.
2 Preparar una bandeja para hornear cubriéndola con papel
de aluminio. Cortar el filete de pollo en 30 trozos de tamaño
uniforme.Cortar cada loncha de tocino en
3 Envuelva un trozo de tocino alrededor de cada trozo de
pollo.
4 Coloque las envolturas de pollo en la bandeja forrada de
papel aluminio con la costura de tocino hacia abajo.Coloca
la bandeja en la rejilla central del horno y hornea por unos 25
minutos hasta que se dore y el tocino esté crujiente. Puedes
girar los poppers a la mitad si quieres.
5 Retirar del horno y escurrir el exceso de grasa en una toalla
de papel.
6 Coloque un palo de cóctel en cada popper y servir
caliente.
BOLAS DE QUESO
Ingredients
2 libras de espinacas congeladas, descongeladas y bien drenadas
2 tazas de harina de almendras
4 onzas de mantequilla, derretida
4 huevos frescos grandes
3/4 de taza de queso parmesano rallado
3/4 queso feta taza, rallado
1/2cucharadita nuez moscada en polvo
3 cebollas verdes, picadas
1/2 Crema pesada
Procedimiento
1 Asegúrese de que las espinacas estén bien descongeladas y tan secas como
pueda. Use una toalla de papel si es necesario para absorber cualquier humedad
adicional.
2 Arrastra todos los demás ingredientes en una licuadora o procesador hasta que
estén bien mezclados y suaves.Añadir las espinacas y zumbar de nuevo hasta que
3 Coloque en la nevera para enfriar durante 30 minutos.
4 Precalienta el horno a 350°F.Preparar 2 hojas de galletas con papel
pergamino.
5 Dividir la mezcla de espinacas con queso en trozos de nuez.
6 Coloque cada uno en las hojas de galletas preparadas y hornear hasta que
estén crujientes durante unos 12 minutos. No hornear de más.

MUFFINS DE RICOTTA
Ingredients
10 onzas de espinacas bebé, lavadas y escurridas
1 libra de queso ricotta
2 onzas de piñones tostados, picados
1 taza de parmesano rallado
1/2 taza de philadelphia
2 huevos frescos grandes
7 onzas de tocino
Procedimiento
2 Engrase una cacerola de 12 tazas de panecillos con un
poco de mantequilla. Hervir un poco de agua en una
cacerola grande y escaldar las espinacas durante 30
segundos hasta que se marchiten. Retirar del agua, escurrir,
secar y enfriar antes de picar finamente.
3 Corte finamente el tocino o el pulso en un procesador.
4 En un tazón grande mezclar todos los ingredientes bien
juntos y cuchara por igual en las tazas de panecillos
preparados.Hornear en el horno precalentado durante 30
minutos hasta que esté listo y dorar en la parte superior.

MINI TACOS DE POLLO
Ingredients
2 tazas de mozzarella rallada
2 pechugas de pollo cocidas y desmenuzadas
2 cebollas verdes, finamente picadas
4 cucharaditas salsa de chile
Sal y pimienta
Procedimiento
2 Cubra una bandeja para hornear con pergamino. Coloque
4 porciones de queso en la bandeja para hornear - 1/2 taza
cada uno.
3 Cocer en el horno hasta que se derrita y ligeramente
crujiente.
4 Retirar del horno y dejar hasta que se enfríe lo suficiente
para manejar.
5 Enrolla cada uno como un envoltorio, lleno con cantidades
iguales de pollo, crema agria, cebolla verde y salsa.
6 Comer mientras todavía caliente y crujiente!

SANDWICH DE QUESO
Ingredients
1 coliflor de cabeza1 pizca de sal
2 huevos
1/4 de taza (55 g) queso parmesano, rallado
¼ taza de albahaca fresca (10 g), picada

1/2 cucharadita de pimienta roja en copos
Queso, de su eleccióncobertura adicional, de su elección
Procedimiento
1Ralla una coliflor sobre un tazón grande. Espolvorear una
pizca de sal sobre la coliflor rallada y mezclar
uniformemente. Dejar reposar durante 20 minutos.
2 Vierte la coliflor en una toalla de cocina limpia y escurre el
agua.
3 En un tazón grande, combina la coliflor y los ingredientes
restantes (excepto el queso y los ingredientes) hasta que
4 Con una cuchara transferir dos cucharadas abundantes de
mezcla para formar cada "rebanada de pan" en una sartén a
fuego medio-bajo durante unos 10 minutos, cada lado.
5 Agregue su queso y cualquier otra cobertura, deje un par
de minutos para que el queso se derrita.Disfrutar!

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Autor: Diego Del Bosque

1 taza de queso ricota

1/2 taza de tocino crujiente cocido, cortado

1/2 taza de queso mozzarella rallado

2 cucharadas de queso parmesano rallado

del huevo en el ricotta)

1 cucharadita de mezcla italiana condimento ( o una pizca cada uno de

romero, tomillo, orégano, albahaca)1 diente pequeño de ajo picado, o una

pizca de ajo en polvo

Aceite de oliva y pizca de sal y pimienta

1.Precalienta el horno a 400

2 Cortar la parte superior de los pimientos, quitar las costillas

3 En un tazón mediano, bata (a mano) el huevo en la ricota

4 Añadir la mozzarella, el parmesano, el tocino, los

condimentos y el ajo, Mezclar.

5 Agrega con una cuchara la mezcla en cada pimienta

6 Colóquelos en una hoja de galletas que ha sido rociada

con aceite de oliva, sal y pimienta

7 Asar en 400 durante unos 15 minutos. El tiempo de cocción

6 huevos duros grandes

1/4 taza de mayonesa aprobada con keto

1 cucharadita de vinagre blanco

1 cucharadita de mostaza seca

1/2 cucharadita de sal

1/4 cucharadita de pimienta negra

1/8 de cucharadita de pimentón ahumado

1.Pela los huevos y córtalos por la mitad a lo largo. Saca las

yemas de huevo y ponlas en un tazón pequeño.

2. Tritura las yemas con un tenedor, luego agrega la

mayonesa, el vinagre, la mostaza, la sal y la pimienta. Sigue

triturando hasta que se combinen.

3. Divide la mezcla en 12 porciones iguales y llena cada

mitad de clara de huevo. Espolvorea con pimentón.

1 taza de harina de almendras o chicharron molido

1 cucharadita de ajo granulado

1/2 cucharadita de perejil seco

1/2 cucharadita de sal

1 coliflor de cabeza grande, cortada en flores del tamaño de un bocado"

1/2 taza de bufalo (sin azúcar)

1.Precalienta el horno a 400°F. Cubre una bandeja de hornear con

2. Combina la harina de almendras, el ajo, el perejil y la sal en una

bolsa grande de plástico sellable y agita para mezclar.

3. Bate el huevo en un tazón grande. Agrega la coliflor y revuelve para

4. Transfiere la coliflor a una bolsa llena de mezcla de harina de

almendras y revuelve para cubrir.

5. Coloca la coliflor en una sola capa en la bandeja para hornear y

hornea 30 minutos o hasta que se ablande y se dore ligeramente.

6. Mientras horneas la coliflor, combina la salsa búfalo y la

mantequilla en una cacerola pequeña a fuego lento.

7. Cuando la coliflor esté cocida, combina la coliflor con la mezcla de

salsa picante en un tazón grande y revuelve para cubrir.

1 1/2 tazas de coliflor de arroz

1/2 cucharadita de orégano seco

1/2 cucharadita de tomillo seco

1/4 cucharadita de salvia molida