Proyecto de Costos

INGENIERA DE COSTOS
Profesor: Mijal Armenta Aracenta
Reporte de costos de las operaciones en

la fabricacin de un producto y prestacin de un
servicio.
Integrantes:
Castillo Meja Erik Alan
Castro Tec Marielena
Lzaro Arevalo Wendy Jakeline
Magaa Prez Gerardo Ramn
Zepeda Aguilar Flix
Fecha de entrega:
7-Mayo-2015
ndice
Ingeniera de Costos
Introduccin
El informe de costos es un escrito en el cual se registran costos y gastos que se hace en una
empresa, debe contener la descripcin de cada costo as como su clasificacin; se hace
mensualmente pero en este proyecto se tomar un anlisis semanal.
Con el informe se puede identificar cules son los productos o servicios en los que la
empresa gasta ms de lo que debera, permitiendo de manera ms rpida la reduccin o
incluso eliminacin de ese costo o gasto.
Este proyecto se realiz por el inters de ofrecerle a empresas de servicio y producto una
manera en la cual disminuir sus gastos sin que afecte al proceso que tienen (genere
prdidas).
Objetivo
Elaborar un informe de costos a travs de la recopilacin de datos semanales para la
adopcin de decisiones empresariales, ilustrando dicha problemtica con dos ejemplos
prcticos-una empresa productora de bienes y otra de servicios- con lo que se alcanzar una
reduccin en costos y gastos de ambas empresas.
Objetivo mijail: Desarrollar un reporte de costos de las operaciones en la fabricacin de un

producto y prestacin de un servicio.
Presentacin de la empresa
Pizzas y hamburguesas Armandos realiza una gran variedad de productos, se encuentran
ubicados en la Av. Prolongacin Tulum en la Reg. 240, siendo de lunes a domingo sus das
laborales de 14:00 23:00 horas. La siguiente descripcin es con base a uno de sus
productos ms demandados, que es la pizza Hawaiana.
Ingeniera de Costos
Descripcin del proceso productivo

1. Conseguir los ingredientes para elaborar la pizza Hawaiana, como harina de trigo,
levadura, agua, jamn, pia, etc.
2. Preparar una masa compuesta por harina de trigo, levadura y agua.
3. Dejar reposar por 45 minutos.
4. Dar la forma redonda a la pizza, para este proceso se necesita un minuto y medio por
pieza.
5. Vestir la pizza con salsa base, jamn, pia y queso.
6. Introducirla al horno por aproximadamente 8 minutos.
7. Colocar la pizza en la caja
Identificacin de costos
La siguiente tabla muestran los costos de cada uno de los ingredientes necesarios
para la elaboracin de la pizza.
INGREDIENTES
SEMANAL
MENSUAL
Harina
Levadura
Pia
Aceite
Salsa
Queso
Jamn
Salsa Inglesa
Chile Habanero
Organo
Chile Seco
Chile Jalapeo
Cajas para Pizza
Frascos de Salsa
1520
294
340
280
880
730
2580.9
375
80
80
80
111.65
2844
137.5
6080
1176
1360
1120
3520
2920
10323.6
1500
320
320
320
446.6
11376
550
Total=
10333.05
41332.2
Anlisis de costos.
3
Ingeniera de Costos
Tipo de Costo
Semana 1
Semana 2
Semana 3
Costo de Venta:
Variables y Directos
con la Produccin
Gastos: Fijos e
Indirectos
10,333.05
11,366.35
11,366.34
3,702.08
3,702.08
3,702.08
Gastos Financieros
Impuestos
418.5
418.5
418.5
Incremento o
Decremento
Hubo un
incremento de
aproximadamente
10%(1033) en los
costos de pizzas
debido a la
demanda del
perodo.
Los gastos
permanecen fijos
durante el
periodo.
No hay conceptos
en gastos
financieros.
El impuesto al
salario del
trabajador se
paga mensual- a
un 3% y es fijo.
SERVICIO
Dj All Music es una empresa dedicada a la animacin y acompaamiento musical de bodas
que se llevan a cabo en el hotel Karisma de la Zona Hotelera, vendiendo en forma de
paquete el servicio, el cual incluye dj-animador, accesorios, luz y sonido. Mantienen un
convenio con el hotel el cual les permite ser los nicos en animar el evento, y se dan a
conocer por medio de su pgina de Facebook (https://www.facebook.com/pages/DJ-AllMusic).
Descripcin del proceso de servicio

1. El cliente se contacta por medio de la red social Facebook, para adquirir el servicio.
2. Uno de los empleados de la empresa recibe la peticin del cliente, posteriormente le
informa de la composicin del paquete.
3. Una vez solicitado el servicio, se agenda y los empleados preparan el equipo.
4
Ingeniera de Costos
4. Al llegar a las instalaciones del hotel se disponen a la instalacin e inspeccin de

todos los equipos.
5. Y al llegar la hora del evento se disponen a realizar su trabajo
Identificacin de costos
El paquete que maneja Dj All Music presta un servicio que tiene un precio de $1,500 USD, el
cual incluye los siguientes elementos:
Costos No Cuantificables por evento
ELEMENTOS
CANTIDAD
COSTO UNITARIO (En pesos)
Bocinas Mackie
6999
Reproductor De CD/MP3 Denon

Dual
5560
Mezcladora Denon X-900
812
Auricular Denon
220
Micrfono Inalmbrico
149
Computadora Porttil Toshiba /

W7 Virtual DJ O Tracktor,
8799
Soporte Para Micrfono
199
Controlador De Luces Showco
6500
BKL LED Par 64
425
Showco Mini LED Spot SH/LED

15
6500
Laser Show - Chauvet
1800
Mquina De Humo
499
Mquina De Burbujas
345
Soporte Porttil De Acero Para

Luces
129
Carpa Porttil
3700
Bateras
20
1000
TOTAL=
76,820
Ingeniera de Costos
GASTOS POR EVENTO

Dj Internacional Bilinge
1000
Mc Bilinge (Maestro de
ceremonias)
1000
Pulseras Nen
1 paquete (100 pzs)
150
Globos
1 paquete (100 pzs)
50
3,265
Transporte de material
Mantenimiento
130
Limpieza
20
TOTAL=
5,615
Anlisis de costos.
Tipo de Costo
Costo de Venta:
Variables y Directos
con la Produccin
Semana 1
Semana 2
76,820
Semana 3
76,820
76,720
Gastos: Fijos e
Indirectos
56,150
56,150
56,150
Gastos Financieros
Impuestos
Propuestas planteadas para la optimizacin de costos.

6
Incremento o
Decremento
El equipo
representa un
costo fijo.
Los gastos son
fijos, estn
sujetos por
evento as que
es proporcional
su gasto a su
uso.
No hay
conceptos en
gastos
financieros.
No hay
impuestos a las
actividades o
equipo del
servicio.
Ingeniera de Costos
Propuestas:
1- 1- Tener un registro de producto comprado en una base de datos en Access
o algn software libre, para tener un control de su uso en el proceso de las
pizzas. Con ello podemos determinar un estndar o promedio de compra para
contrastar con la compra real, en los periodos semanal y mensual. Con el
objetivo de reducir merma y compras innecesarias. As como una base de datos
con direcciones de clientes, rutas, telfonos y preferencias de compra del
cliente.
2- Estandarizar porciones de producto para las pizzas, masas y hamburguesas
con el fin de tener un control de insumos utilizados, satisfaciendo la demanda
semanal. Con esto podemos determinar las variantes que puedan influir en un
incremento o decremento de insumos.
3 Disminuir el stock de cajas de pizza y contenedores de hamburguesas,
llevar un control de su compra en el inventario, de acuerdo al tiempo de vida de
cada material, esto para establecer un periodo de compra que maximice su
utilidad, evitando perdidas.
4 - Implementar benchmarking tomando como referencia procesos de nuestra
competencia y adaptarlos a nuestro negocio con el fin de mejorar nuestra
productividad e incrementar ventas.
5.- Modificacin de estrategia de mercadotecnia implementando el uso de redes
sociales, lo cual implica una mnima inversin y significara un impacto masivo
mayor al alcanzado por los medios tradicionales.
Justificacin de propuestas
1.- La importancia de una eficiente labor del inventario, es que brinda
informacin acerca del estado en que se encuentran los productos, y con
dichos conocimientos poder tomar decisiones ms acertadas al elaborar las
compras. Toda esta informacin es de suma importancia y podr ser
suministrada de manera oportuna, confiable y veraz mediante el uso de una
7
Ingeniera de Costos
bitcora de inventarios, misma que representa un gasto casi insignificante y

tambin un apoyo de primera mano.
2.- Es fundamental igualar la calidad en la experiencia que vive cada cliente con
los productos que adquiere. Cuando se logra la estandarizacin, se construye
un marco de referencia comn que permite alinear la operacin con los
objetivos de la organizacin. Al mismo tiempo, se puede medir la eficiencia de
los procesos de negocio, e identificar los principales factores que influyen en la
experiencia del cliente y el logro de los resultados deseados.
Las operaciones arrojarn los mismos resultados de una manera consistente, lo
que se traduce en una optimizacin y control de la operacin. A travs de
esta optimizacin de los procesos, se podr conocer los tiempos y costos de
una manera ms exacta. As tambin, se reducen costosos errores, al evitar
fallas en el proceso que previamente ya fueron identificadas.
3.- En teora, los niveles menores de inventarios llevan a la disminucin de
costos fijos. Disminuyen la cantidad de manejo y almacenamiento requerido
para materias primas. Adicionalmente disminuir la cantidad de materiales
destruidos o devueltos.
4.- Identificar aquellos procesos en los que existan diferencias significativas
respecto al mejor del sector, utilizndolo como estmulo para el cambio y
como instrumento de seguimiento de las mejoras producidas. Conocer la
posicin relativa frente a empresas del propio sector o de otros, evitando el
estancamiento y ofreciendo diferentes alternativas. As tambin detectar
cambios y tendencias en los mercados.
5.- La utilizacin de las Redes Sociales como medio de difusin, presenta
algunas ventajas que no se cubrira con los mtodos tradicionales; Son
accesibles en sentido econmico, tiene un alcance gigantesco, lo cual significa,
ms usuarios potenciales, as como la actualizacin instantnea del contenido.
Conclusiones
Anexos
Bibliografa:
Bibliografa
8
Ingeniera de Costos
Informe
de
costos
de
produccin
y
ventas.
Disponible
en:
http://mexico.smetoolkit.org/mexico/es/content/es/3551/El-informe-de-costo-de-producci
%C3%B3n-y-ventas- [2015, 4 Mayo]

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Objetivo mijail: Desarrollar un reporte de costos de las operaciones en la fabricacin de un

Descripcin del proceso productivo

Descripcin del proceso de servicio

4. Al llegar a las instalaciones del hotel se disponen a la instalacin e inspeccin de

COSTO UNITARIO (En pesos)

Reproductor De CD/MP3 Denon

Mezcladora Denon X-900

Computadora Porttil Toshiba /

Soporte Para Micrfono

Controlador De Luces Showco

BKL LED Par 64

Showco Mini LED Spot SH/LED

Laser Show - Chauvet

Soporte Porttil De Acero Para

GASTOS POR EVENTO

1 paquete (100 pzs)

1 paquete (100 pzs)

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