CARTA

MANSIÓN GÜEMES
Pizzas
Margarita
Muzzarella, tomates de pera en rodajas, albahaca y aceite de oliva perfumado. $750
Prosciutto
Salsa, mozzarella, queso gruyere rallado, lonchas de jamón Serrano, ramitas de cebollino y oliva perfumada. $800
Cuatro Quesos
Salsa, mozzarella, roquefort, gruyere y parmesano. $850
Mediterránea
Salsa, mozzarella coma jamón crudo, rúcula, parmesano, tomates secos y aceite de oliva especiado. $850
Al pesto
Salsa, con verduras asadas, pesto de rúcula y albahaca. $800

Lomos
Lomo Clásico
Bife de lomo, jamón, huevo, queso, lechuga, tomate y aderezo de la casa. $650
Lomo Mansión Güemes
Bife de lomo, cebolla y pepinillos encurtidos, queso, tomate, lechuga y dip de palta. $700
Lomo de Berenjena
Lonjas de berenjena grilladas, morrones en conserva, lechuga, tomate y dip de palta. (Apto vegano) $620
Lomo Mediterráneo
Bife de lomo, jamón crudo, tomates secos, rúcula, queso parmesano y queso crema con cebollino. $700
Hamburguesas
Hamburguesa clásica
Medallón de carne y chorizo, lechuga, tomate, jamón, queso, huevo y aderezo de la casa. $480
Hamburguesa Verde
Medallón de arvejas y champiñones, morrones en conserva, lechuga, tomate y dip de palta. ( Apto vegano) $480
Hamburguesa Mansión Güemes
Medallón de BLEND DE CARNES, cebolla y pepinillos encurtidos, queso, lechuga, tomate y dip de palta. $520
Hamburguesa Mediterránea
Medallón de carne y chorizo, jamón crudo, rúcula, tomates secos, queso parmesano y queso crema con cebollino. $520

Sándwiches
Sándwich Frío
Láminas De pollo grillado, Hojas verdes, queso y aderezo caesar. $480
Sándwich Mansión
Jamón crudo, huevo, rúcula, tomates secos, queso parmesano, y queso crema con cebollino. $480
Sándwich Verde
Hojas verdes, cebollas y pepinillos encurtidos, tomates secos y hummus de remolacha. (Apto Vegano) $450

Papas
Papas Especiadas
Papas, barbacoa , miel, pimentón ahumado y un toque de ralladura de limón. $600
Papas Cuatro Quesos
Roquefort, gruyere, parmesano y muzzarella. $600
Papas Funghi
Papas al pesto, de albahaca y rúcula. (Apto Vegano) $550
Papas Tradicionales
Papas salpimentadas. $500
Papas Lucifer
Papas, salsa de tomate, tabasco y mostaza. $500
Ensaladas
Ensalada Caesar
Hojas verdes, pollo grillado, croutones , queso parmesano, salsa inglesa, salsa de filet de anchoas $520
Ensalada Mansión Güemes
Colchón de hojas verdes, dados de queso en conserva, huevo, tomates secos, semillas de lino y $480
girasol, aromatizados con aceite de oliva especiado.

Pastas
Sorrentinos de Camarones
Camarones, pescado de mar, cebolla de verdeo, pimiento, ajo, salsa de pescado, aceite de oliva, $600
pimienta y sal.

Sorrentinos de Humita
Chocle, calabaza, muzarella, leche, cebolla, pimiento, ajo, tomate, pimenton, sal y pimienta. $600
Sorrentinos de Ternera
Carne de ternera, queso cheddar, cebolla, pimiento, ajo, aceite de oliva y sal. $600

Tablas
Tabla de Brochetas
Brochette de champiñones balsámicos y alcaucil - Brochette de tomates secos, pollo al limón y $1,500
mostaza dijón. - Brochette de carne roja, cebollines, pimientos y panceta.

Tabla de Fiambres
Pan de campo de la casa. - Salame de colonia. - Queso cáscara colorada. - Queso grouyere. - $1,300
Jamón cocido. - Jamón crudo. - Aceitunas. -. - Dados de queso en conserva.

Tabla de Veggie
Pinchos de hortalizas asadas - Variedad de quesos asados - Brusquetas de remolacha, pepinillos $1,300
y cebolla encurtida - y morrones en conserva.

Tabla Afrodisiaca
Uvas con queso y jarabe de maple - Brochet de langostinos perfumados con aceite de lavanda - $1,500
pincho de queso y cereza marraschino, chocolate en rama con canela y frutos secos.

Tabla de mar
Salmón rosado a las finas hierbas, langostinos al agillo y rabas a la romana $1,500
 TRAGOS CLÁSICOS
BRANCA CON COLA
FERNET BRANCA Y COLA $250
BRANCA MENTA JULEP
FERNET BRANCA MENTA, ALMÍBAR, LIMÓN Y JUGO DE POMELO $270
BRANCA MENTA TONIC
FERNET BRANCA MENTA, AGUA TÓNICA Y MENTA $270
CYNAR SOUR
CYNAR, POMELO, ALMIBAR Y MENTA $320
TOM COLLINS
GIN, ANGOSTURA BITTER, JUGO DE LIMÓN Y ALMÍBAR $330
GIN TONIC
GIN LOS APOSTOLES, AGUA TÓNICA Y FRUTOS ROJOS O AROMÁTICAS $350
FRENCH 75
GIN BOMBAY, LIMÓN, ALMÍBAR, ESPUMANTE $360
BRAMBLE
GIN, LIMÓN, ALMÍBAR, LICOR DE MORAS $370
CAMPARI ORANGE
CAMPARI Y JUGO DE NARANJA $300
NEGRONI
GIN, CINZANO ROJO Y CAMPARI $330
BOULEVARDIER
WHISKY BOURBON, MARTINI ROSSO, CAMPARI $360
OLD FASHIONED
BOURBON, ANGOSTURA BITTER, NARANJA, SODA, AZÚCAR $380
MANHATTAN
GIN O WHISKY, VERMOUTH ROSSO, ANGOSTURA BITTER, CEREZA AL MARRASQUINO $390
MARGARITA´S
FRAMBUESA - MARACUYÁ JOSÉ CUERVO, COINTREAU, LIMÓN $390
DRY MARTINI
GIN, VERMOUTH SECO Y ACEITUNA $350
DISARONNO SOUR
LICOR DE ALMENDRAS,ANGOSTURA BITTER, ALMÍBAR Y LIMÓN $400
VERMOUTH CLÁSICO
VERMOUTH ROSSO, LIMÓN, SODA $380
VERMOUTH TONIC
VERMOUTH BIANCO, LIMÓN Y SODA $380
PIÑA COLADA
RON, ANANÁ, LICOR DE FRUTOS ROJOS, NARANJA, LIMÓN $390
MONTE CRISTI
RON, ANANÁ, LECHE DE COCO $390
HURRICANE
RON BLANCO, RON DORADO, NARANJA, LICOR DE MARACUYÁ, ALMÍBAR, LIMÓN $400
MOJITO CLÁSICO - FRUTOS ROJOSMARACUYÁ- JAGGERMEISTER
RON, ALMÍBAR Y MENTA $360
MOJITO HIBISCUS
RON JOSÉ CUERVO SILVER, ALMÍBAR DE HIBISCO, FRUTOS ROJOS, LIMÓN, SODA $380
CAIPIRINHA CLÁSICA - MALIBÚ - VODKA
CACHAÇA, LIMA Y ALMIBAR $370
SPEED CON VODKA
$300
CHAMPAGNE, VODKA Y SPEED
$750
JARRA CITRIC:
VINO ESPUMANTE, SPEED Y FRUTOS DE ESTACIÓN $470

HERBAL & COCKTAILS

GREEN JASPERS
TÉ VERDE, RON, LIMÓN,MENTA, SODA $390
VODKA EARLY GREY
TÉ NEGRO, ABSOLUT LIMA, LIMÓN, ALMIBAR DE JENGIBRE $380
FANTASÍA
"ABSOLUT RASPBERRY, LICOR DE HIBISCO, LIMÓN, ACIANO, CIRUELA, FRUTOS ROJOS, $390
ANGOSTURA BITTER"

WHITE PUNCH
WHISKEY BOURBON, TÉ BLANCO, GINGER ALE, MIEL, LIMÓN, MENTA. $400
 COCKTAILS DE AUTOR
SECRETO EN LA MONTAÑA
LICOR DE HIERBAS SERRANAS, ABSOLUT PEARS, ALMÍBAR DE JENGIBRE Y LIMA $400
CREAM AMARETTO
LICOR DE AMARETTO, BAILEYS, ALMÍBAR DE CANELA CREMA DE LECHE $420

VINOS
MALBEC

El Relator malbec $759

Biri Biri Malbec 2020 $467
Baudron Malbec $420
La Celia Pioneer Malbec $710
Sur de los Andes Malbec Reserva 2016 $820

CABERNET
Albaflor Sauvignon Blanc $737
Albaflor Cabernet Sauvignon 2019 $737
Sur de los Andes Cabernet Sauvignon Reserva $820
Sur de los Andes Cabernet Franc Reserva $820

PINOT NOIR
Sur de los Andes Pinot Noir Reserva $820

BLEND
Gran Biri Biri blend de tintas 2018 $936
Sur de los Andes Malbec - Cabernet Sauvignon Premium Blend $890
BLANCOS Y ESPUMANTES

Mapu Cura chenin dulce $600

Albaflor Sauvignon Blanc $738
Los Bocheros blanc de blancs - Chardonnay/Sauv blanc $925
BBPC Chardonnay Rva 2018 $986
El Relator extra brut $800
Baudron Extra Brut $540

ROSADOS
El Relator extra brut rosado de malbec $985
Entrevero Folie Rose $662

PETIT VERDOT
Aprendiz Petit Verdot $797

CHOPS
PINTA IMPERIAL AMBER LAGER $250
PINTA HEINEKEN RUBIA $300
COPA DE SIDRA 1888 $150

BOTELLAS DE CERVEZA
IMPERIAL RUBIA $400
IMPERIAL IPA $420
IMPERIAL APA $420
 GASEOSAS/AGUAS
COCA COLA / FANTA / SPRITE $160
AGUA VILLAVICENCIO $160
AGUA CON GAS VILLAVICENCIO $160

HAPPY HOURS
18 A 21HS

FERNET BRANCA 2 X 1 $400

TABLA DE SHOTS BANCA MENTA X 6 $350

HAPPY HOUR CHOPP

IMPERIAL AMBER LAGER 1/2 PINTA 2 X 1 $300
IMPERIAL AMBER LAGER PINTA 2 X 1 $400
PINTA IMPERIAL AMBER LAGER $250

HEINEKEN RUBIA 1/2 PINTA 2X1 $350

HEINEKEN RUBIA PINTA 2X1 $450
PINTA HEINEKEN RUBIA $300

SIDRA 1888 2X1 $250

COPA DE SIDRA 1888 $150