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    Introduccion A La Fotografia Gastronomica

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    Este documento describe diferentes técnicas fotográficas para tomar fotografías gastronómicas, incluyendo posiciones de cámara (como cenital, tres cuartos, y rasante), planos (primeros planos y detalle), composición visual mediante reglas como tercios y simetría, el uso de luz natural, artificial, de flash y lateral, y cómo cada tipo de iluminación resalta diferentes aspectos de los alimentos.

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    Introduccion A La Fotografia Gastronomica

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    Este documento describe diferentes técnicas fotográficas para tomar fotografías gastronómicas, incluyendo posiciones de cámara (como cenital, tres cuartos, y rasante), planos (primeros planos y detalle), composición visual mediante reglas como tercios y simetría, el uso de luz natural, artificial, de flash y lateral, y cómo cada tipo de iluminación resalta diferentes aspectos de los alimentos.

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    Introduccion a La Fotografia Gastronomica

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    Este documento describe diferentes técnicas fotográficas para tomar fotografías gastronómicas, incluyendo posiciones de cámara (como cenital, tres cuartos, y rasante), planos (primeros planos y detalle), composición visual mediante reglas como tercios y simetría, el uso de luz natural, artificial, de flash y lateral, y cómo cada tipo de iluminación resalta diferentes aspectos de los alimentos.

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    Fotografía Gastronómica

    /introducción/
    Posiciones de cámara
    /vista de interés/

    + cenital

    + tres cuartos / subjetiva

    + rasante / frontal
    /Esquema de p o s i c i o n e s
    + cenital

    Vista de planta, paralela al plato.


    Aplanan la imagen.
    Destaca superficie fondo.
    + t r e s cuartos / subjetiva

    Visión subjetiva / 45º.


    Angulación de cámara picada. Mayor volumen.
    + rasante / f r o n t a l

    Angulo casi perpendicular al suelo.


    Recetas con cuerpo y altura.
    Cuidar fondos.
    Planos
    /limites del encuadre/

    + primeros planos

    + planos detalle
    + primeros p l a n o s

    Llenar el encuadre (dejar aire).


    Que se comprenda que alimentos son.
    + planos d e t a ll e

    Percibir la textura.
    El color de los alimentos.
    Función macro/zoom
    Situaciones composición
    /reglas que ordenan la lectura/

    + tercios + color

    + simetría + fondos

    + desenfoques + movimiento
    +tercios

    Sirve para apoyar los


    elementos dentro de la
    composición y ordenarla.
    +simetria

    Iguales pesos visuales dentro de la composición trazando


    un eje imaginario.
    Imagen solemne y formal, a veces monótona.
    +desenfoques

    Profundidad de campo.
    Enfocamos lo que queremos destacar (principal).
    Desenfocamos elementos secundarios de lo cuales solo
    queremos sugerir su presencia.
    +color

    No alterar colores.
    Ingredientes coloridos sobre fondos neutros.
    Utilizar rociadores-atomizadores y aceites-vaselina para dar
    un aspecto brillante y fresco.
    +fondos

    No distraer.
    Fondos neutros. Que no
    compitan con el plato.
    Evitar manchas.
    +movimiento

    Obturaciones lentas y rápidas para percibir el movimiento.


    Ej. Acciones de las manos. Líquidos.
    Iluminación
    /función plástica y de modelado/

    + luz natural
    + luz de artificial
    + luz de flash
    + luz lateral
    + luz trasera
    + l u z natural

    Es intensa. Que no sea directa del sol.


    Muestra mejor los colores y texturas
    Se modifica constantemente.
    + l u z artificial

    Es continua. No se modifica, aunque es más limitada en la


    extensión de superficie que ilumina.
    Cuidar las dominantes de color (BW).
    + l u z de flash

    Luz artificial de destello. Difícil de controlar, brillos.


    Usar tamizado o rebotado.
    + l u z lateral

    Destaca el volumen y la profundidad de los objetos


    tridimensionales y resalta la textura.
    + l u z trasera

    Destaca volumen y textura.


    Angulación superior 45º.
    Proyecta sombras por debajo de los objetos.
    Se pueden rellenar con rebotes u otras luces secundarias.

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