Principios de Ingeniería Química

TEMPERATURA

Es una variable de proceso muy importante, ya que muchas propiedades de la materia dependen de
ella tales como: densidad, equilibrio químico, velocidades de reacción, energía interna, dirección del
flujo de calor entre otras. Es una medida de la Energía Cinética Promedio que poseen las moléculas
que forman la sustancia. Por ser proporcional a un tipo de energía, la temperatura no puede medirse
directamente y para hacerlo hay que utilizar otras propiedades físicas que dependen de ella, tales
como la densidad, la resistencia eléctrica, el voltaje y otras.

ESCALAS DE TEMPERATURA

Algunas escalas de temperatura se han definido arbitrariamente en función de algunas sustancias y

otras se han obtenido a partir de ellas.

Escala CENTÍGRADA o CELSIUS (°C) : Se basa en el punto de congelación del agua al cual se le
asignó una temperatura de 0ºC y el punto de ebullición del agua con 100ºC. Es una escala relativa, es
decir el valor Cero ( 0ºC ) no representa la ausencia total de Temperatura sino, que es solo un
valor arbitrario tomado como referencia para la escala.

Gracias a las propiedades de los gases y a la Termodinámica se logró estimar el valor de Cero
Absoluto, el cual corresponde (para la escala Celsius) al valor de –273,15ºC. A partir de este se
definió la escala Kelvin.

Escala KELVIN: Se obtiene moviendo (en la escala Celsius) el cero de la escala hasta el valor que
corresponde al cero absoluto (– 273,15ºC), manteniendo las divisiones de la escala del mismo
tamaño, por lo que esta escalas se relacionan de la siguiente manera:

Válidas para transformar Valores

T(K) = T(ºC) + 273,15  T(K) = T(ºC) + 273
de temperatura.

1 ºC 1 K Válida para transformar

Intervalos de temperatura.

Escala FAHRENHEIT: Es una escala relativa. Toma como referencia el punto de congelación del
agua el cual asigna el valor de 32ºF y el punto de ebullición del agua el cual es de 212ºF.

Escala RANKINE: Se obtiene a partir del mismo procedimiento seguido para obtener la escala
Kelvin, pero usando ºF.
Válidas para transformar Valores
T(R) = T(ºF) + 459,67  T(R) = T(ºF) + 460 de temperatura.

1 ºF  1 R Válida para transformar

Intervalos de temperatura.

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Relación entre escala CELSIUS y escala FAHRENHEIT

Tomando el mismo intervalo de temperatura para ambas escalas (Puntos de congelación y de

ebullición normales del agua) se obtiene:
Válida para transformar
(212-32)ºF  (100-0)ºC  1ºC  1,8ºF Intervalos de temperatura.

Generalizando para cualquier temperatura  (T(ºF)-32ºF) = (T(ºC)-0ºC )*1,8ºF/1ºC

Válida para transformar Valores

Simplificando queda  T(ºF) = 1,8*T(ºC) +32
de temperatura.

Relación entre la Escala RANKINE y la Escala KELVIN

Válida para transformar

T( R) = 1,8T*(K)
Valores e Intervalos de temperatura.

Nota
Se debe tener cuidado al realizar transformaciones de Temperatura. No es lo mismo un Valor de
Temperatura, como por ejemplo la temperatura corporal (37 °C aproximadamente), que un intervalo
de Temperatura, como por ejemplo la variación de temperatura que sufrió un cuerpo al enfriarse
(Digamos 5 °C). Esta diferencia se debe a que ambas escalas no tienen el mismo origen (Cero de la
escala)
 Si quisiéramos transformar 37°C a °F usamos la ecuación válida para valores de
temperatura.
 Si quisiéramos transformar 5°C (intervalo) a °F usamos la ecuación válida para Intervalos de
temperatura.

Esto es aplicable al transformar de °C a °F como para transformar °F a °C.

Para transformar K a R o viceversa, se usa la misma ecuación para intervalos de Temperatura o para
valores de temperatura esto debido al hecho de que ambas escalas tienen el mismo origen.

Tabla Resumen de las Escalas de Temperatura

Escala Referencias Transformaciones
CELSIUS ( °C ) Temperatura de Ebullición del Agua  100 ° C Intervalos
(Relativa) Temperatura de Fusión del Agua  0 ° C 1ºC  1K
KELVIN ( K ) Cero Absoluto  0 K 1ºF  1R
(Absoluta) 1ºC  1,8ºF
FAHRENHEIT Temperatura de Ebullición del Agua  32 ° F Valores
( °F )(Relativa) Temperatura de Fusión del Agua  212 ° F T(R) = T(ºF) + 460
RANKINE Cero Absoluto  0 R T(K) = T(ºC) + 273
( R )(Absoluta) T(ºF) = 1,8*T(ºC) +32

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PRESION

La presión que soporta una superficie es la relación entre la fuerza que se ejerce sobre ella y el área
de la misma. En el caso de un gas encerrado en un recipiente las moléculas de éste chocan contra
las paredes ejerciendo una fuerza por unidad de área.

P=F/A

Pv
Consideremos una columna de un líquido Famb
cualquiera en un tubo de la siguiente
forma: Fg h

El líquido desciende por el tubo hasta que la fuerza de gravedad se iguala a la fuerza ejercida por el
ambiente, y considerando su presión de vapor (Pv) despreciable.

F
F =Fg = m/ *gc
m*g g ; m =  *V ; V = A*h y P=
A

Donde :  : densidad, V : volumen, A : área y h : altura

Sustituyendo todo en la ecuación de presión se tiene:

Principio de la hidrostática
 P = *h*g Todos los puntos de un líquido en reposo que se encuentran
al mismo nivel (altura) tienen la misma presión.
gc

TIPOS DE PRESIÓN

Presión Atmosférica: Causada por el efecto de la atmósfera. También conocida como Presión
Barométrica . Sobre el nivel de mar es : Patm= 1 atm = 760 mmHg ; y su valor en cada lugar depende
de la altura con respecto al nivel del mar .
Presión Absoluta: Es la Presión Neta que posee un fluido o dentro de un equipo.
Presión Manométrica: Es la presión medida en referencia al presión atmosférica. Se calcula como
la diferencia entre la Presión Absoluta y a Presión Atmosférica:

Pabsoluta = P manométrica + Pabsoluta

MANÓMETROS
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Son instrumentos que sirven para medir la presión, hoy en día existen manómetros muy sofisticados
para medir la presión, sin embargo, para fines de este curso se consideraran únicamente aquellos
que utilizan un fluido manométrico.

 BAROMETROS
Son instrumentos que sirven para medir la presión atmosférica. Se puede considerar como un
barómetro de cubeta donde Po es igual a cero, considerando la densidad del fluido manométrico
(m):

Po

Patm h
P = m*h*g
gc

 MANÓMETRO DE EXTREMO ABIERTO

Son instrumentos que sirven para medir la presión en relación a otra, la cual generalmente es la
presión ambiental o atmosférica. Utilizando el principio de la hidrostática que dice que dos puntos de
un mismo fluido que se encuentran al mismo nivel tienen la misma presión.

Patm
PA= Patm + m* h *g/gc - f*Z1*g/gc

A AA
Z1 h Si el fluido es un gas entonces f << m y la ecuación se reduce
f a:

PA= Patm + m* h *g/gc

En el caso anterior PA> Patm, pero si PA es menor entonces el manómetro quedará:

Patm PA= Patm - m* h *g/gc - f*Z1*g/gc

A
Si el fluido es un gas entonces f << m y la ecuación se reduce
h a:
f
PA= Patm - m* h *g/gc

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PA - Patm = m* h *g/gc - f*Z1*g/gc  Expresadas como presiones manométricas.

 La segunda ecuación representa una

presión manométrica de vacío, las cuales son
negativas.
PA - Patm = - m* h *g/gc - f*Z1*g/gc

MANÓMETRO DE EXTREMO SELLADO (Vacuómetros)

Estos instrumentos a pesar de llamarse manómetros miden directamente la presión absoluta, ya que
la presión con la cual están siendo comparados se puede considerar igual a cero.

Patm
PA= m* h *g/gc - f*Z1*g/gc

A Si el fluido es un gas entonces f << m y la ecuación se reduce

Z1 h a:
f

PA= m* h *g/gc

MANÓMETRO DIFERENCIAL
Son instrumentos que sirven para medir diferencias de presiones entre dos puntos:

A B
x PA= PB + x*1*g/gc + m* h*g/gc - f*(h+x)*g/gc

h
f
PA - PB = x*1*g/gc + m* h*g/gc - f*(h+x)*g/gc

Se pueden tener manómetros con tubos inclinados, o con diferentes formas, pero siempre la variable
de interés es la altura de cada fluido que está dentro de estos. En caso de manómetros con más de
un fluido para calcular la presión en un punto se deben sumar las presiones ejercidas por cada uno
de los fluidos que está sobre él.

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