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    Receta de Hummus Con Un Secreto

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    MARIA DOLORES
    Este documento proporciona instrucciones para hacer dos versiones de hummus casero: hummus con cebolla caramelizada y hummus con mantequilla de maní. Explica que la proporción correcta de ingredientes es clave y lista los ingredientes necesarios como garbanzos, tahini, ajo y jugo de limón. Luego proporciona pasos detallados para preparar cada receta y sugerencias para servir y almacenar el hummus.

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    MARIA DOLORES
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    Este documento proporciona instrucciones para hacer dos versiones de hummus casero: hummus con cebolla caramelizada y hummus con mantequilla de maní. Explica que la proporción correcta de ingredientes es clave y lista los ingredientes necesarios como garbanzos, tahini, ajo y jugo de limón. Luego proporciona pasos detallados para preparar cada receta y sugerencias para servir y almacenar el hummus.

    Descripción original:

    RECETA DE HUMMUS CON UN SECRETO

    Título original

    RECETA DE HUMMUS CON UN SECRETO

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    Este documento proporciona instrucciones para hacer dos versiones de hummus casero: hummus con cebolla caramelizada y hummus con mantequilla de maní. Explica que la proporción correcta de ingredientes es clave y lista los ingredientes necesarios como garbanzos, tahini, ajo y jugo de limón. Luego proporciona pasos detallados para preparar cada receta y sugerencias para servir y almacenar el hummus.

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    Receta de Hummus Con Un Secreto

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    Este documento proporciona instrucciones para hacer dos versiones de hummus casero: hummus con cebolla caramelizada y hummus con mantequilla de maní. Explica que la proporción correcta de ingredientes es clave y lista los ingredientes necesarios como garbanzos, tahini, ajo y jugo de limón. Luego proporciona pasos detallados para preparar cada receta y sugerencias para servir y almacenar el hummus.

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    HUMMUS CON UN SECRETO

    Se trata principalmente de mantener la proporción correcta entre los ingredientes principales.

    INGREDIENTES
    Hummus con cebolla caramelizada
    1 cebolla mediana picada
    aceite suave
    pizca de sal
    1 lata de garbanzos
    ¾ taza de tahini blanco no de semillas de sésamo enteras
    2 dientes de ajo picados
    1 - 2 cucharadas de jugo de limón al gusto
    pizca de sal negra opcional
    pizca la mezcla de condimentos Shawarma o al gusto
    ½ taza de agua
    Hummus con mantequilla de maní
    1 lata de garbanzos
    ¾ taza de tahini blanco no de semillas de sésamo enteras
    2 dientes de ajo picados
    1 - 2 cucharadas de jugo fresco loemon al gusto
    1 - 2 cucharadas de mantequilla de maní sin azúcar Le puse 1.5 cucharadas
    ½ cucharadita de sirope de agave o arce
    pizca la mezcla de condimentos Shawarma o al gusto
    pizca de sal negra opcional
    ½ taza de agua
    Para servir
    cebolla morada picada o cebolla caramelizada
    aceite de oliva
    granos de garbanzo cocidos
    perejil picado
    pimentón, pimentón ahumado o zumaque
    Dressing tahini
    pita, palitos de pan grissini, galletas saladas

    INSTRUCCIONES
    Hummus con cebolla caramelizada

    1. Calentar un poco de aceite en una sartén y agregar la cebolla; Espolvorea un poco.


    2. Freír a fuego alto hasta que se dore, bajar el fuego y freír hasta que empiece a dorarse.
    3. Tapar y freír unos minutos más hasta que se dore por completo.
    4. En un procesador de alimentos, coloque el ajo picado y el jugo de limón y procese durante uno o dos
    minutos.
    5. Deje reposar la mezcla durante unos minutos en el procesador de alimentos para absorber los sabores.
    (Mientras tanto, puede picar el perejil, cortar la cebolla y hacer aderezo t tahini).
    6. Transfiera el contenido de la lata de garbanzos a una olla pequeña y caliente un poco. (posible en el
    microondas)
    7. Escurre los garbanzos de los líquidos pero deja unas dos cucharadas. Reserva algunos granos de
    garbanzo para decorar. Puedes usar el agua escurrida para hacer mayonesa.
    8. Agrega los garbanzos tibios y la sal negra; procesa durante uno o dos minutos (dependiendo de la
    potencia del procesador) hasta que los garbanzos se conviertan en una pasta.
    9. Agregue agua y procese por un minuto más; si es necesario, agregue más agua gradualmente hasta
    obtener el grosor deseado.
    10. probar y ajustar el condimento si es necesario

    Hummus con mantequilla de maní


    1. El mismo método, excepto que en lugar de cebolla caramelizada, agregue la mantequilla de maní y el
    agave a los garbanzos.
    2. Transfiera a un plato para servir, decore con aceite de oliva, garbanzos, aderezo para tahini, cebollas
    caramelizadas o moradas, pimentón dulce / zumaque y perejil picado. También puedes espolvorear un
    poco de sal negra. Sirva con pita, palitos de pan grissini o galletas saladas, y disfrute :)

    NOTAS
    El hummus se mantendrá en la nevera durante al menos 3 días.
    Agua de garbanzos cocida en casa

    Si prefiere cocinar el garbanzo usted mismo, así es como: Remoje 1 taza de garbanzos búlgaros secos
    durante la noche, al menos durante ocho horas; Colar y enjuagar. Cocine en olla a presión con 1 taza de
    agua. Después del silbido, baje el fuego y cocine durante unos 25 minutos hasta que los garbanzos estén
    tiernos y aplastados cuando se presionan ligeramente con los dedos.
    Deje los garbanzos durante 2-5 horas a temperatura ambiente mientras aún están cerrados en la olla (este
    paso es esencial y permite que el líquido acumule proteínas, necesarias para hacer la mayonesa).

    Cuela los garbanzos en un bol.

    Se obtiene un líquido que parece un poco gelatinoso, algo así como 3-4 cucharadas.
    Mezclar bien y refrigerar por al menos 3 horas. (Mejor para pasar la noche)

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