Scribd Logo
Cargar

¡Te damos la bienvenida a Scribd!

  • 216 vistas

    Tarea #2 - Realización de Una Dieta

    Cargado por

    AdrianMayta
    Este documento describe los pasos para realizar una dieta para una mujer de 35 años. Primero se calcula su metabolismo basal y gasto energético total debido a su actividad física intensa. Luego, se determinan las cantidades diarias recomendadas de carbohidratos, lípidos y proteínas. Finalmente, se elabora un menú de ejemplo que cumple con los requerimientos nutricionales calculados y contiene 3 raciones de lácteos, 3 raciones de carne, 5 raciones de farináceos, 3 raciones de fruta, 3 rac

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como DOCX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd

    Tarea #2 - Realización de Una Dieta

    Cargado por

    AdrianMayta
    216 vistas3 páginas
    Este documento describe los pasos para realizar una dieta para una mujer de 35 años. Primero se calcula su metabolismo basal y gasto energético total debido a su actividad física intensa. Luego, se determinan las cantidades diarias recomendadas de carbohidratos, lípidos y proteínas. Finalmente, se elabora un menú de ejemplo que cumple con los requerimientos nutricionales calculados y contiene 3 raciones de lácteos, 3 raciones de carne, 5 raciones de farináceos, 3 raciones de fruta, 3 rac

    Descripción original:

    Dietética y nutrición II

    Título original

    Tarea Nº 2- Realización de una dieta

    Derechos de autor

    © © All Rights Reserved

    Formatos disponibles

    DOCX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd

    ¿Le pareció útil este documento?

    ¿Este contenido es inapropiado?

    Este documento describe los pasos para realizar una dieta para una mujer de 35 años. Primero se calcula su metabolismo basal y gasto energético total debido a su actividad física intensa. Luego, se determinan las cantidades diarias recomendadas de carbohidratos, lípidos y proteínas. Finalmente, se elabora un menú de ejemplo que cumple con los requerimientos nutricionales calculados y contiene 3 raciones de lácteos, 3 raciones de carne, 5 raciones de farináceos, 3 raciones de fruta, 3 rac

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como DOCX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Descargar como docx, pdf o txt
    216 vistas3 páginas

    Tarea #2 - Realización de Una Dieta

    Cargado por

    AdrianMayta
    Este documento describe los pasos para realizar una dieta para una mujer de 35 años. Primero se calcula su metabolismo basal y gasto energético total debido a su actividad física intensa. Luego, se determinan las cantidades diarias recomendadas de carbohidratos, lípidos y proteínas. Finalmente, se elabora un menú de ejemplo que cumple con los requerimientos nutricionales calculados y contiene 3 raciones de lácteos, 3 raciones de carne, 5 raciones de farináceos, 3 raciones de fruta, 3 rac

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como DOCX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Descargar como docx, pdf o txt
    Está en la página 1de 3

    ESPECIALIDAD

    Gastronomía
    TÍTULO DEL TRABAJO
    Realización de una dieta
    CURSO
    Dietética y nutrición II
    PROFESOR
    Calsina Calsina, Nelida Rita
    AUTOR
    Mayta Barrios Adrian Mihael
    SEMESTRE
    II Semestre
    AÑO-GRUPO
    2021-5902 AR

    _____________ ______________
    Firma Firma

    ____________________________________________________________
    EVALUACIÓN TRABAJO ESCRITO:

    Contenido : ___ Comentarios: ___________________


    Trabajo Completo : ___ ______________________________
    Presentación : ___ ______________________________
    Ortografía y Redacción : ___ ______________________________
    Otros : ___ ______________________________
    ______________________________
    Nota Final : ___ ______________________________
    REALIZACIÓN DE UNA DIETA

    Pasos a seguir para la elaboración de una dieta:

    1. Determinación de las necesidades de energía: Las necesidades de energía de una persona se calculan a
    partir de los siguientes componentes:

    Metabolismo basal: Calcula la TMB con los siguientes datos


     Sexo: Mujer
     Peso: 65 Kg.
     Altura: 1.60 m
     Edad: 35 años

    TMB=655+9.6 xP+1.7 xA−4.7 xE


    TMB=655+9.6 x 65+1.7 x 160−4.7 x 35
    TMB=655+624+ 272−164.5
    kcal kcal kcal
    TMB=1386.5 ≈ 58 ≈1
    día hora minuto

    Actividad física: Calcula el gasto energético total (GET)

    Actividad Costo E. Dedicación diaria Gasto Energético


    (veces TMB) (Hrs. - Min.) Kcal/día
    Dormir 1.0 x 58 1.0 x 1 05 - 30 290 + 30 = 320
    Limpieza moderada 3.7 x 58 3.7 x 1 04 - 30 858.4 + 111 = 969.4
    Cocinar 1.8 x 58 1.8 x 1 00 - 50 0 + 90 = 90
    Trabajo huerto (siembra) 4.0 x 58 4.0 x 1 02 - 10 464 + 40 = 504
    Caminar 3.2 x 58 3.2 x 1 04 - 00 742.4 + 0 = 742.4
    Vig. o requ. mínimo 1.4 x 58 1.4 x 1 07 - 00 568.4 + 0 = 568.4
    TOTAL 24 - 00 3194.2 kcal/día
    F.A. 3194.2 / 1386.5 = 2.3 (intensa)

    2. Determinación de las cantidades de nutrientes energéticos:


     Carbohidratos: 55%
     Lípidos: 30%
     Proteínas: 15%
    CARBOHIDRATOS: LIPIDOS:
    55 30
    x 3194.2=1756.81kcal /día x 3194.2=958.26
    100 100

    En gramos: En gramos:
    1756.81 958.26
    ≈ 439 g/día ≈ 106 g/día
    4 9
    PROTEINAS:
    15
    x 3194.2=479.13 kcal/día
    100

    En gramos:
    479.13
    ≈ 1 20 g /día
    4
    3. Elaborar un menú modelo para esta persona
    Desayuno:
     Manzana. 1 ración de fruta
     Pan chapla. 1 ración de farináceos
     Jamonada. ½ ración de carne
     Leche fresca de vaca. 1 ración de lácteos
    Media mañana:
     Pan chapla. 1 ración de farináceos
     Salchicha blanca. ½ ración de carne
    Almuerzo:
     Filete de pescado con arroz. 1 ración de carne y farináceo
     Ensalada de verduras (zanahoria y beterraga). 1 ración de verdura
     Naranja. 1 ración de fruta
     Postre (flan). 1 ración de lácteos
    Media tarde:
     Pan chapla. 1 ración de farináceo
     Queso andino. 1 ración de lácteos
     Té (1 taza).
    Cena:
     Filete de pollo a la parrilla con papas fritas
     Papa ½ ración de farináceos
     Pollo 1 ración de carne
     Pan chapla. ½ ración de farináceos
     Ensalada de verduras (tomate y pepinillo) 2 raciones de verdura
     Pera 1 ración de fruta
    50 g de aceite para todo el día 50 g de grasa

    RESUMEN: 3 raciones de lácteos, 3 raciones de carne, 5 raciones de farináceos, 3 raciones de fruta, 3


    raciones de verdura y 50 g de grasa en adición.

    También podría gustarte