GESTIÓN DE LAS OPERACIONES

Tarea 4 – informe estrategias de la fabricación de la producción

Presentado por:
Sandra Milena Ramírez Díaz
53093880

Grupo: 212028_143

Presentado a Tutor
José Luis Ruiz

Universidad Nacional Abierta Y A Distancia (UNAD)

Escuela De Ciencia Básicas Tecnología e Ingeniería
Ingeniería Industrial
Ibagué Tolima
Noviembre
2021
Ejercicio 1: Selección y diseño del proceso productivo.
Matriz comparativa Columnas de la matriz: tipos de proceso o configuraciones
productivas. Filas de la matriz: variables comparadas. Las variables
comparadas son: Definición, características, ventajas y desventajas y ejemplos
de industrias que manejen esa configuración.
Tipos de procesos.
Tipos de Por proyecto. Por lote Artesanal En Masa Configuración
procesos. Continua
Definición. - Cuando se -En la función del -Se producen - Es un modelo - Es un proceso
utiliza tamaño de los lotes grandes lotes de de proceso estandarizado
elaboran de productos una pequeña productivo en el que el
productos o realizados, de la variedad de altamente producto pasa
servicios de variedad de estos productos, que mecanizado, por una serie de
cierta productos y de las requieren el empleado con operaciones
complejidad, características de mismo número máquinas distintas de
en cada caso. los procesos, de operaciones. especializadas forma continua
podemos hablar de que precisan del sin paradas.
configuración por trabajo de una
talleres o de cantidad de
configuración en elevada de
línea. trabajadores.
Característic -Secuencia - Los procesos se - Los puestos de - Posibilidad de - Existe un flujo
as de ejecutan por un trabajo se mejoramiento de materiales
operaciones, solo trabajador. colocarán en continuo del sin pausa
ya que línea, uno tras producto debido alguna y sin
muchas veces - Los equipos y el otro, siguiendo el a su producción transición entre
el producto personal se orden de estas continúa. operación
queda fijo en agrupan por operaciones. - El producto es
un punto y son similitud o función generado con
los equipos y formando talleres. gran rapidez.
el personal los - Es disminuir el
que se costo personal,
trasladan al ya que lo hacen
lugar donde con uso de
se elabora. máquinas y los
procesos son
continuos.

Ventajas. - Una - Alta flexibilidad - Es más eficiente - La producción - Reduce

diferencia que facilita cambios en que la anterior, consiste, en la tiempos
tiene el producto, Utiliza mano de perdida de la ociosos y en
adaptación a permitiendo obra muy originalidad de secuencia, del
cada caso. cambios en la parte especializada en cada uno, ya que inventario
del colaborador. tareas rutinarias no hay artículos Facilita el
únicos. control, ya que
- Se requiere una los problemas
lata inversión suponen
para el inicio de rápidamente en
los procesos evidencia.
productivos de Reduce coste
las empresas. por unidad.

Desventajas - Se dificulta y - Se da en una - Requiere - En los años - Sistema poco

se evidencia menor eficiencia volúmenes más 1876 a Santander flexible, debido
la Los costes altos de llegaron los en buena parte
planificación, variables unitarios producción hermanos a los equipos
que intenta de fabricación son y mayores costos Siegfried y Emilio muy
determinar elevados. por inversión de Kopp Koppel dos especializados
qué tiempo y equipos o alemanes que se y a menudo
recursos maquinaria. asociaron con automatizados.
requiere cada unos Esto puede
actividad. colombianos y impedir.
conformaron en - Ejemplo,
Bogotá una introducir
sociedad donde cambios
un lote formaron importantes en
una fábrica de el diseño del
cerveza. producto.
Ejemplos - Construcción -Talleres -Líneas de - Bavaria - Grandes
de un edificio. automóviles. montaje. industrias
- Hospitales. negocios de - Ecopetrol-
comida rápida epm.
Ejercicio 2: Análisis del proceso (caracterización del proceso productivo) Vagones
Ejercicio 3: Revisión de elementos del Just in Time – Lean Manufacturing.
Después de realizar la revisión, el estudiante debe establecer las diferencias entre
los tipos de enfoques utilizados en la producción de bienes y servicios, la matriz
debe mostrar los siguientes aspectos:
Columnas de la matriz: enfoque productivo. Filas de la matriz: variables
comparadas.
Las variables comparadas son: Definición, características, ventajas y
desventajas, elementos diferenciadores y ejemplos de industrias que trabajen
este enfoque.
Los tipos de enfoque
Tipos Just in Time Lean Manufacturing
Definición. Esta basa en la producción, en la En esta ella busca es la
compra, y la entrega de pequeños forma de mejorar y
lotes de partes, de buena calidad optimizar el sistema de
cuando se necesitan trata de producción, tratando de
ajustar la producción al consumo, eliminar o reducir todas
esto lo consigue mediante la las actividades que no
implementación de varias técnicas añadan valor dentro en el
y mediante la organización de proceso de producción.
distintas funciones ya existentes.

Característica Al utilizar el menor número de En la planificación

s proveedores seleccionarlos, comercial, plan de ventas
certificarlos y desarrollarlos - usa y operaciones, programa
gráficos de control para vigilar el de p0roduccion maestro,
proceso - mejora la protección en planificación de
el transporte y manejo. Hacer materiales, planificación
responsables a los operarios de la de capacidad y sistemas
calidad- mejorar las prácticas de de ejecución asociados
aseo y limpieza- sistemas
operativos de tarjetas kamban.
programa maestro
Ventajas. Este sistema no es meramente un En seguimiento real de
procedimiento de un control de las ordenes de
materiales, stock y obra en curso, producción y compra
sino una filosofía de gestión cuyo para establecer
objetivo principal es la eliminación
prioridades. Genera
del despilfarro y la utilización alinformes a la
máximo de las capacidades de los administración tanto en
obreros piezas como dinero.
incremento de la
productividad
Incremento de la calidad
Incremento de las
ganancias
Desventajas. Es donde se originan problemas En la escasez en la
de ruptura de stocks o retrasos si cadena de producción.
 no está correctamente planificado No es capaz de tener
el aprovisionamiento de una rápida reacción ante
materiales. un problema de
Retraso en el suministro de los inventarios.
materiales. Puede crear brechas
En las compras en pequeñas entre la dirección y los
cantidades y el proveedor puede trabajadores.
subir el precio de las mismas.
Ejemplos -INDUSTRIA AUTOMOTRIZ INDUSTRIA LICORERA
COMO –RENAULT -BBVA
-TOYOTA -PYOSA

Ejercicio 4: Examinar la gestión de operaciones que hace una empresa real para
procurar el adecuado desempeño del sistema de producción/operaciones.
 1. Cada integrante del equipo colaborativo deberá identificar una empresa
industrial real y comunicar la siguiente información en el foro colaborativo:
• Nombre de la empresa.
• Razón social.
• Productos que fabrica la empresa.
• Ubicación de la empresa.
• Nombre del jefe de producción/operaciones o quien haga sus veces.
• Entre otros datos que considere relevantes.
2. Cada estudiante, de forma individual, deberá aplicar el instrumento tipo
encuesta que se les compartirá en el foro del trabajo colaborativo, siguiendo las
indicaciones contenidas para tal fin.
3. Identificar los enfoques y tendencias en la gestión de operaciones de la
empresa seleccionada: para el desarrollo de este punto se les compartirá una
plantilla en el foro del trabajo colaborativo.
4. Proponer estrategias de mejora para la gestión de las operaciones en la
empresa seleccionada: para el desarrollo de este punto cada estudiante deberá
proponer acciones de mejora en la empresa analizada, con base en los resultados
encontrados en el punto 3 y los conocimientos adquiridos durante el curso.
El resultado de este ejercicio será doble:
• Un informe sintético en formato Word que resuma los hallazgos y las propuestas
del estudiante-consultor para mejorar la gestión de operaciones en la empresa.
Cada estudiante publica dicho informe en el foro colaborativo.
• Tres archivos que evidencien la aplicación real de la encuesta en la empresa:
a) Encuesta diligenciada en el formato que corresponda (escaneo si fue a mano
sobre papel o archivo Word si la hizo de forma digital)
b) Plantilla Excel con los datos tabulados. Dicha plantilla es suministrada en el
foro colaborativo como material del curso).
c) Al menos una de las siguientes evidencias posibles para verificar la aplicación
real de la encuesta: fotografía del estudiante con el encuestado (si la hizo
presencial), o una copia en pdf del correo-email original (si el encuestado la
resolvió en forma electrónica y se la envió por correo- email), o una carta en
formato membretado de la empresa que haga constar la aplicación de la encuesta
por parte del estudiante.