Facultad de Ingeniería Industrial

SESIÓN 2:

CICLO DE ABASTECIMIENTO Y
GESTIÓN DE LOGÍSTICA

CURSO:
ING. LOGISTICA Y CDS

Ing. Gino Ballero Nuñez 2021 II 1

Proceso de Planificación Análisis Externo
de Recursos en Logística e Interno

Plan Estratégico
del Negocio

Planificación de Requerimientos
de Distribución

Programa Maestro
de Operaciones

no
Planificación Requerimientos
de Materiales

¿Factible? Planificación Requerimientos

de Capacidad
si

Ejecución y Monitoreo

Ing. Gino Ballero Nuñez 2021 II

 Logística Integrada
NIVEL ESTRATÉGICO

P ESTRATEGIA DE COMPRA
RED DE PROVEEDORES
ESTRAT. DE PRODUCCIÓN
ESPEC. FÁBRICAS
POLÍTICA DE SERVICIO
ESTRATEGIA DE VENTA

R
ESTRAT. DE TRANSPORTE ESTRATEGIA TERRITORIAL DISEÑO RED DISTRIBUCIÓN

O NIVEL TÁCTICO
C
V LOGÍSTICA TÉCNICA DE MATERIALES L
E LOGÍSTICA DE
I
E
LOGÍSTICA DE
APROVISIONAMIENTO
PLANIFICACIÓN DE LA
PRODUCCIÓN
LOGÍSTICA COMERCIAL
E
Planificación de demanda

D
Exploración necesidades netas
Pedidos a proveedores
Plan maestro de producción
Lanzamiento de órdenes
Nivel de servicio
Nivel stocks finales
N
O
Seguimiento entregas Nivel stock productos
semielaborados y en proceso
Recepción de pedidos
T
R FLUJO DE INFORMACIÓN
E
E S
SISTEMA DE GESTIÓN

S FLUJO DE MATERIALES

NIVEL OPERATIVO

Transp. Control Almac. Produc.s Almac. Emba- Almac. Red

Produc.c Etiquet. Entrega
aprovis. tráfico mat. ubcon- semie- lado produc. distri-
onjun. y exped. a cliente
recepc. prima juntos labor. produc. termin. bución

Ing. Gino Ballero Nuñez 2021 II

 ¿Qué es la Logística?

• Proceso de gestionar estratégicamente el movimiento y almacenaje de

materias primas, partes y productos terminados desde los proveedores, a
través de la empresa, hasta el usuario o consumidor final.

• Es el conjunto de acciones que realiza un empresario desde que inicia la

compra de insumos y materia prima, hasta la entrega del producto
terminado al cliente. Incluye: transporte, la producción, embalaje,
almacenamiento y distribución de sus productos.

Ing. Gino Ballero Nuñez 2021 II

 Gestión Logística
(Definición )
La Gestión Logística es la parte de la
Administración de Cadenas de
Suministros que “planea, implementa
y controla la eficiencia de los flujos
directos e inversos y el
almacenamiento de las mercancías,
los servicios y la información relativa
entre el punto de origen y el punto de
consumo con el fin de satisfacer los
requerimientos de los clientes”.

Ing. Gino Ballero Nuñez 2021 II

 LA LOGÍSTICA
SISTEMA DE INFORMACION Y COMUNICACIONES LOGISTICO

CLIENTE PROVEEDOR SERVICIO

FABRICACIÓN ASOCIADA LOGÍSTICO
CON EL PROVEEDOR F AL CLIENTE
2

F F
1 3
EMPRESA

• COMPRAS • PCP
• CONTROL DE • CONTROL DE
INVENTARIOS INVENTARIOS MERCADO DE
MERCADO DE
• ALMACENES • ALMACENES CLIENTES
PROVEEDORES
• TRANSPORTE • TRANSPORTE

ADMINISTRACION TRANSFERENCIA INTERNA DISTRIBUCION

DE MATERIALES DE INVENTARIOS FISICA

Logística de entrada Logística Interna Logística de Salida

Flujo y almacenamiento de materiales y servicios

Logística inversa
Costo Nivel de
La optimización de funciones aisladas NO Servicio
Total
optimiza el proceso logístico
Ing. Gino Ballero Nuñez 2021 II
 La Función Logística en la empresa
Producir

Aprovisionar Distribuir

• La Logística de entrada Logística de salida

Enmarca las actividades necesarias para
cumplir con el abastecimiento de sus • Producción o fraccionamiento de
productos, dejándolos disponibles para su pedidos Despacho Reparto Liquidación
transformación o venta. Documentaria Exportaciones
Transformaciones, packs promocionales
Esto implica actividades en: - Gestión de
inventarios.- Planificación de compras de • Logística inversa Logística Inversa
sus necesidades de abastecimiento de Reingresos por devoluciones de
insumos y/o productos terminados.- pedidos Anulaciones Canjes
Seguimiento de políticas de stocks.-
Adecuados niveles de rotación.

Ing. Gino Ballero Nuñez 2021 II

 El propósito de la logística:
los seis aspectos adecuados
Para maximizar el acceso de los clientes a
anticonceptivos de alta calidad, un sistema de logística
debe contar con lo siguiente:
– El producto ADECUADO
– En la cantidad ADECUADA
– En el estado ADECUADO
– En el lugar ADECUADO
– En el momento ADECUADO
– Por el costo ADECUADO

Ing. Gino Ballero Nuñez 2021 II 8

Misión de la Logística

❑ Determina el propósito fundamental o razón de ser de la organización

logística en la organización, definiendo dirección.
❑ Debe derivarse de la misión general y objetivos de la empresa.
❑ Es dinámico.
❑ Debe incorporar conceptos que involucren el mercado, nivel de
servicio al consumidor, criterios de éxito, políticas y capacidades a
explotar.

Ejemplo:
“Proporcionar un servicio de adquisición y distribución de productos de alta
calidad, de manera oportuna y a costos competitivos a través de: sistemas
de administración de la demanda excelentes, manteniendo inventarios en
todo el sistema logístico, con un sistema de administración y monitoreo de
status de pedidos centralizado, planificando y controlando de manera
centralizada todos los componentes necesarios para completar una orden y
utilizando modelos para planear la configuración de la red logística
considerando el costo total.”
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 ¿Qué hace la Logística?

La Logística es el proceso de Diseño (estratégico), Planificación (táctico) y

Programación (operativo) de flujos y almacenamiento de bienes y servicios.
Esto plantea diferencias con la cadena de suministros.
Implica funciones básicas de la organización como son:

la gestión de aprovisionamientos, la gestión de la producción y la

gestión de la distribución física.

“Logística ha emergido como el eje conductor de las nuevas relaciones económicas

– sincronizando y controlando en forma dinámica todas las actividades de la cadena
de abastecimiento (Supply Chain) – y estableciendo compañías inteligentes y
países inteligentes como los protagonistas principales en el mundo global”
Dr. John Kasarda, 2005

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 ¿Qué hace la Logística?
La Logística genera valor en las transacciones

Valor = F (servicio al cliente ; rapidez de respuesta)

Según Agarwal y Shankar (2002) la Rapidez de Respuesta depende de:

❑ Velocidad de entrega
❑ Confiabilidad en la entrega
❑ Introducción de nuevos productos
❑ Tiempo de desarrollo de nuevos productos
❑ Tiempo del ciclo de fabricación (lead time manufacture)
❑ Respuesta al cliente
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 Datos de investigación de mercado
Información de programación
Datos de ingeniería y diseño
Flujo de pedido y flujo de caja
Proveedor
Ideas y diseño para satisfacer al cliente final
Flujo de material
Inventario Flujo de crédito
Cliente
Proveedor

Inventario
Fabricante Cliente
Inventario
Proveedor

Distribuidor Cliente
Inventario
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 Modelo General de Competitividad

Competitividad

Precios Calidad
Gerencia

Competencias
Conocimiento, experiencia, Tecnologías
habilidad

Recurso Humano

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 Principios de la Logística

Comprenda a los clientes

Se deben crear empresas impulsadas por los clientes

Determine los segmentos

Micromarketing

Determine la demanda del mercado

Planifique en función de la demanda

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 Estructura de la Cadena Logística

Proveedores ▪ Abastecimiento.

▪ Transporte.
Logística ▪ Almacén Materias Primas
inbound ▪ Transporte entre almacenes y planta

▪ Manufactura.
Producción ▪ Transporte y manejo entre procesos y plantas

Logística ▪ Transporte entre plantas, almacenes y al

outbound consumidor

Adm. de centros de servicio (CD).

Servicio al ▪
▪ Transporte de partes y refacciones entre planta y
Cliente CD.
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 Indicadores Clave de la Cadena Logística

Costo, calidad, confiabilidad, flexibilidad, tiempo de

Proveedores entrega, tiempo de respuesta

Logística Costo de transporte. inventario de M.P., espacio de

inbound almacén, tiempo de respuesta, desperdicio.

Calidad, variabilidad del proceso, retrabajo,

Producción desperdicio, tiempo de ciclo, costos directos, nivel de
inventario, desempeño en la entrega

Logística Costo de transporte, costo de emitir ordenes, tiempo

de entrega, tiempo de respuesta, desperdicio,
outbound inventario

Servicio al Costo del servicio, tiempo de respuesta, nivel de

Cliente inventario, niveles de satisfacción
Ing. Gino Ballero Nuñez 2021 II
Definir Indicadores de Desempeño

❑ Se derivan de los objetivos y estrategias definidas.

❑ Deben ser medibles, entendibles, factibles y compatibles a través de

toda la organización.

❑ Deben medir el desempeño de los procesos a través de la cadena de

valor (se debe medir lo que agrega valor)

❑ Deben asociarse con los factores críticos de éxito: costo, calidad,

tiempo de ciclo, respuesta al cliente, etc.

❑ Los niveles de agregación, interrelación y toma de decisiones deben

ser los adecuados para cada nivel de la organización

Ing. Gino Ballero Nuñez 2021 II

 Ejemplo Indicadores de Desempeño

Rotación de
Inventarios Corporativo

Nivel de Cadena
Proveedores Transporte a Planta Manufactura Distribución Servicio
Post-venta.
- Valor de inventario Valor de:
- Valor de - Valor de
de Materia Prima y - WIP. - Valor de stock
inventario en inventario
componentes. - Producto de componentes.
tránsito. en almacén.
terminado.
- Días de - Días de abasto - Proporción de
Días de
abastecimiento de P.T. venta en stock.
abastecimiento
por llegar. de WIP.
Edad de M.P., WIP
y P.T.

Nivel Funcional

Por Región/ Almacén:

- Valor de inventario de producto terminado.
- Stock de seguridad.
- Valor de envíos por período.
- Valor de los retornos por semana.
- Valor de material obsoleto.

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 Tecnologías de Información de la Cadena Logística

Enlaces EDI, sistema de evaluación de proveedores,

Proveedores integración sistema de negocios

Logística Rastreo, tecnología de carga y descarga, sistema de

inbound administración de almacenes, trazabilidad

CAD/CAM, robótica, control de procesos, sistema de

Producción calidad, sistemas de planificación

Logística Rastreo, tecnología de carga y descarga, sistema de

outbound administración de almacenes, trazabilidad

Servicio al CRM, integración de plantas y centros de servicio,

Cliente sistema de administración de servicios
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 Objetivo de la Logística

Satisfacción de las necesidades expresadas o latentes en las

mejores condiciones económicas y para un nivel de servicio
determinado, es decir: cumplir con los requerimientos de los
clientes al menor costo.

Planificación Estratégica Logística

Ing. Gino Ballero Nuñez 2021 II

Definir Objetivos Logísticos

❑ Los objetivos de logística, al igual que las estrategias, deben servir de

soporte y ser concordantes con los de la organización, especialmente
con los de operaciones y marketing.

❑ El proceso para establecerlos es iterativo e involucra todos los niveles

organizacionales.

❑ Gopal & Cahill (1999) sugieren definir objetivos y estrategias a nivel

general y luego para cada una de las siguientes áreas de logística:
configuración de la red, organización y coordinación, servicio al
consumidor, inventarios y tecnología de información.

❑ Bowersox (2001) recomienda definirlos para el abastecimiento,

operaciones y distribución.

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Ejemplos de objetivos logísticos

Como sistema logístico

❑ Rentabilidad sobre activos operativos.

❑ Rotación de inventarios.

Configuración de la red

❑ Ubicar inventario cerca del punto de uso de los consumidores.

❑ Mantener centros de distribución con servicio completo.

Coordinación y organización

❑ Mantener una respuesta rápida para el consumidor mediante una

adecuada planificación y control central de productos terminados.

❑ Contratar para la función de logística al personal más capacitado.

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Ejemplos de objetivos logísticos

Servicio al cliente
❑ Enviar el 95% de las órdenes completas y dentro del tiempo establecido
por la empresa.
❑ Asegurar que nuestros clientes no reciban artículos dañados a través de
un empaque adecuado.

Inventarios
❑ Minimizar la inversión total en inventario asegurando la satisfacción de
los clientes.
❑ Integrar clientes y proveedores para proporcionar un mejor servicio.

Sistema de información
❑ Asegurar información actualizada y precisa para la toma de decisiones.
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 Etapas de la concepción
logística en la empresa
FLUJO DE MATERIALES SERVICIO AL CLIENTE
ETAPA 1.- TRADICIONAL: LOGÍSTICA DE DISTRIBUCIÓN

Control Producc. Ventas Distribuc.

Compras
M.P.

ETAPA 2.- INTEGRACIÓN DEL FLUJO DE MATERIALES EN LA EMPRESA

Gestión de Gestión de Distribución

materiales de producción de productos
entrada

ETAPA 3.- INTEGRACIÓN EXTERNA: LOGÍSTICA DE LA SUBCONTRATACIÓN

Cadena
Proveedores interna de Clientes
suministro
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 Departamento de Logística
• Misión
– La logística empresarial cubre la gestión y la
planificación (Administración) de las
actividades de los departamentos de compras,
producción, transporte, almacenaje,
manutención y distribución.

• Características
– Departamento de Servicio.
– Apoya a las demás departamentos.
– Maneja Generalmente la mayor cantidad de
bienes de capital de la empresa.
– Normalmente se encuentra posicionada en la
Gerencia Administrativa.

Ing. Gino Ballero Nuñez 2021 II 25

 Estructura del Dpto. de Logística
• Depende….
• Dirigido al Servicio
• Normalmente tiene los siguientes departamento o
puestos.
– Compras
– Almacén
– Transporte
– Servicios Complementarios
• Profesionales en los puestos gerenciales o jefaturales:
Ingenieros, Contadores, Administradores, economistas.

Ing. Gino Ballero Nuñez 2021 II 26

 Funciones
• Almacenaje
– Custodia
– Cuidado
• Compras
– Mejores precios y mejores condiciones en
la adquisiciones.
• Despacho y transporte
– Entrega oportuna y adecuada a los clientes
• Servicios Generales
– Labores de apoyo a la organización

Ing. Gino Ballero Nuñez 2021 II 27

 Principales funciones de la logística:

• Compras: lo relacionado a adquirir insumos, bienes,

etc.
• Almacenamiento: seguridad, cuidado de los insumos
y productos terminados, semiterminados, etc.
• Distribución: lograr que los productos lleguen a
nuestros clientes.

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 ENFOQUE PUSH
Plan de
Materiales

Sub-montaje Montaje Clientes

Proveedores Materiales
Fabricación Final

El inventario realiza
El inventario realizaun efecto
un efecto “empuje”
“empuje” PUSH PUSH

✓Se lleva a cabo con anticipación a la demanda del cliente (demanda no

conocida y se debe pronosticar) MRP
✓ El producto es presionado hacia los canales comerciales, incrementándose
los inventarios y los riesgos!

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 ENFOQUE PULL
Programa de
producción

Proveedores Sub-montaje Montaje Consumidores

Materiales
Fabricación Final

PULL El inventario realiza un efecto de “arrastre”

El producto es “jalado” por los consumidores, lográndose menores

inventarios y una mayor satisfacción de los clientes

Flujo de información Flujo de materiales y

componentes
Ing. Gino Ballero Nuñez 2021 II
El éxito depende de ti

GRACIAS
Ing. Gino Ballero Nuñez 2021 II