PROTOCOLO SOCIAL

1. Definición de protocolo social

2. La etiqueta en el vestir
3. La mesa
4. El protocolo a nivel mundial
 1. Definición de protocolo social
●
Conjunto de reglas de comportamiento o conducta
que regulan las relaciones del ser humano en la
sociedad, según las distintas situaciones y con la
debida cortesía.

●
Cortesía: demostración o acto con el que se
manifiesta la atención, respeto o afecto que tiene
una persona a otra.
 2. La etiqueta en el vestir
●
Etiqueta: ceremonial de los estilos, usos y
costumbres que se deben guardar en Casa
Reales y en actos públicos solemnes (RAE)
En el mundo social, la etiqueta hace referencia a
la ceremonia, a la forma de tratarse las personas
particulares o en actos de la vida privada, a
diferencia de los usos de confianza o familiaridad
●
Los trajes de etiqueta son el vestuario
indicado para actos sociales y ceremonias
formales de alto nivel, cuya utilización queda
establecida por las normas de protocolo
detallado en la invitación.
●
Frac
Trajes de etiqueta masculinos Chaqué
Esmoquin

Vestido largo o de gala

Trajes de etiqueta femeninos Vestido corto o de cóctel
 Tipos de trajes de etiqueta
masculinos
●
FRAC
Vestimenta masculina de gran gala, es el
traje de máxima etiqueta. Está
reservado para la noche y,
excepcionalmente de día, con
exclusividad para lugares cerrados.
Se utiliza para actos diplomáticos,
académicos y cenas de gala con presencia
de sus Majestades.
Admite lucir medallas y condecoraciones.
Si se porta banda, lo normal es llevarla
sobre el chaleco, sobre todo si el acto lo
preside un Jefe de Estado
 Indumentaria básica del frac:

Chaqueta: de color negro con botones simples o

cruzados. Por delante, se corta por la cintura y por
detrás, es larga con faldones separados en pico y
caída hasta las rodillas. Solapa en tejido de seda, al
ser posible mate.
●
Camisa blanca, en hilo, de pechera dura o
almidonada, cuello subido y puño de doble ojal para
abrochar los gemelos.
●
Pajarita blanca, como el chaleco
●
Chaleco de pique marfil.
●
Pantalones lisos de color negro, pudiendo llevar
una línea lateral negra con brillo
●
Zapatos negros clásicos de charol con cordones
y suela fina
●
Calcetines negros de hilo o seda

Otros complementos opcionales:

Guantes blanco
Abrigo clásico en lana o cachemir en color negro
azul.
Capa negra
Bufanda blanca en seda o cachemir
Pañuelo blanco en lino o hilo
Sombrero negro de copa en seda sin brillo (opcional)
●
CHAQUÉ:
Traje de etiqueta en negro o gris
utilizado para ceremonias y eventos
diurnos (hasta las 7 de la tarde). Muy
utilizado actualmente para las bodas,
vistiendo el novio o los invitados muy
importantes de gris. El resto de
invitados de negro.

No permite el uso de medallas o

condecoraciones, salvo pequeñas
miniaturas pendiendo del ojal
Indumentaria que compone el chaqué:

Chaqueta: en negro o gris marengo con faldones

separados más cortos y curvados en la parte
delantera, y faldón por detrás. Abrocha a la
cintura con doble botón.

Camisa blanca de cuello duro sin botones y en hilo.

Puño doble para portar gemelos.

Corbata en gris plata, preferiblemente de seda

(entierros negro) se sujeta a la camisa con un
alfiler de corbata con cabeza de perla y nudo tipo
Winsor

Chaleco liso en color gris perla o beige, de una fila

de botones o cruzado, en entierros se utiliza el
negó y en bodas el blanco
Pantalón: corte clásico con finas rayas
verticales en gris
Calcetines negros de hilo o seda
Zapatos de piel en color negro mate y
liso.
Sombrero, cada vez menos utilizado,
es de copa o chistera, negro o gris con
brillo

Otros complementos:
Guantes de vestir de color gris o
negro( en desuso)
Bastón muy poco utilizado
Pañuelo liso de hilo, en color blanco
 Cómo hacer el Nudo de Corbata Windsor
https://www.google.com/search?client=firefox-b-d&q=como+hacer+un+nudo+de+corbata+windsor#kpvalbx=_dUKSYcOFHu-ZjLsPqeCGqA029
Más información sobre tipos de nudos de corbata con video tutorial, dibujos y paso a paso:
https://www.esquirelat.com/lifestyle/nudos-de-corbata/
●
ESMOQUIN:
Traje de etiqueta para celebraciones
nocturnas, cenas, bailes, espectáculos o
fiestas. Data del s. XIX y era el que
utilizaban los caballeros ingleses para
fumar, de ahí su nombre.
En protocolo, si la invitación indica
corbata negra, quiere decir que se debe
acudir con esmoquin.
No es apropiado para el novio en una boda.
En España no admite lucir ningún tipo de
medallas ni condecoraciones
 Indumentaria básica:
Chaqueta: la más utilizada es en color negro,
aunque admite variaciones de color. Puede ser
recta o cruzada, con solapa en seda o raso con
brillo, redondas y de gran apertura. En caso de
abrocharla solo con el botón superior, no se
lleva fajín ni chaleco.
Camisa blanca o marfil en hilo liso, con lorzas
verticales en la pechera, en el centro de la
botonadura de la chaqueta. Cuello bajo para la
pajarita.
Pajarita de color negro, de seda, actualmente
de admiten con estampados
https://www.youtube.com/watch?v=gTS8Mgir
fwA
Fajín de unos 20-25centímetros de ancho, se suele fabricar en seda o raso, a juego con la pajarita. En
caso de vestir fajín no se puede llevar chaleco. Tampoco se suele vestir cuando se usa una chaqueta
cruzada.
Pantalón de igual color que el de la chaqueta, excepto el de verano o cuando se viste de media etiqueta
(blanco, burdeos, etcétera) que se viste con pantalón negro. El pantalón debe ser de corte clásico, y con
una cinta de seda lateral. También la combinación burdeos-blanco, o azul marino-blanco, son utilizadas
durante el verano.
Calcetines mejor finos, de seda o hilo y de color negro.
Zapatos de cordones y de corte clásico. De color negro y de charol. Son admitidos zapatos de charol
negros de corte clásico con hebilla.
Chaleco si se viste, puede ser de seda o del mismo tejido que el esmoquin. Se viste en lugar del fajín.
Guantes de color blanco, de color hueso o de color gris. En gamuza o piel. Se suelen utilizar mucho.
Complementos y opciones para lucir un smoking - esmoquin
El vestuario de etiqueta masculino prescinde de llevar cinturón. Se suele vestir con tirantes.
Si queremos llevar un pañuelo, este habrá de ser blanco, en hilo o algodón. 
• El smoking  no debe llevar ni sombrero ni bastón como complementos.
 Tipos de trajes de etiqueta
femeninos
Etiqueta para la noche: el traje largo o de noche
Siguiendo la estricta norma de etiqueta femenina, la
mujer  sólo deberá llevar un “traje de noche” o vestido
largo para asistir a ceremonias donde se exija máxima
etiqueta a los caballeros. Es decir,  cuando se indica en
una invitación “frac” o “corbata blanca”. La moda manda y
aunque antes la norma hablaba de “trajes de Corte”,
ahora las mujeres eligen diseños, colores y modelos más
acordes con sus gustos y sus formas. El largo de la falda
por debajo de tobillo, siendo ideal justo a punta del
zapato.
Complementos

Los zapatos: de tacón alto y fino y a juego con el

vestido.
Las medias: Se debe llevar medias aunque las piernas
no se vean.
Los bolsos: de mano, pequeño y de materiales nobles
(metal, carey o tela con pedrería o brocados).
Joyas: admite todo tipo, especialmente, diademas.
Guantes: Admite guantes largos hasta el codo o por
encima de él.
¿Y si hace frío? Abrigos de fantasía, o de piel,
echarpes, mantones, etc.
Condecoraciones La ropa femenina no admite bien las condecoraciones, así que para ellas se han
inventado  versiones más pequeñas que se puedan añadir con cierta gracia al traje de la mujer. Sólo se
lucen si el traje es largo, en las fiestas de gala, y cuando la invitación lo indica expresamente. órdenes
se llevan con lazo, de los colores de la orden, y del que cuelga la medalla o la cruz en el lado izquierdo
encima del pecho. La banda que corresponde a la condecoración o a la orden es más estrecha y se
llama bandín.  Se coloca del hombro derecho a la cadera izquierda.
 Etiqueta para la tarde-noche: el traje de cóctel 
El largo, hasta la rodilla o un poco por debajo de la misma. La graduación de la etiqueta la marca la
calidad de la tela y la fantasía del diseño:
-si acompañan a frac o esmoquin: sedas,  brocados, bordados, pedrería, lentejuelas, etc.
-si acompañan a un traje oscuro: tejidos y diseños más sencillos y con corte clásico.

Complementos
Zapatos:  de media altura (aunque se admite
también, tanto el alto como  el plano, dependiendo
la ocasión), de corte actual y a juego con el vestido.
Bolsos: de mano y pequeño. Puede ser de
materiales muy diversos como el metal, carey o tela
con pedrería para la noche
Joyería y bisutería de atrevidos diseños.
Medias: ¡obligatorias!
Etiqueta para la mañana o la media tarde: el traje
corto
El traje corto es un traje de día o media tarde. Debería
ser elegante y de corte clásico, de largo hasta la rodilla
o un poco por encima de ella (nunca minifalda) y de
tejidos menos lujosos que los del traje cóctel.

Complementos: zapatos y bolso lo mismo que para

el traje de cóctel. Salvo en el caso de las joyas: por
la mañana, discreción y mesura.
Otra prendas femeninas
Sombreros
Es una complemento de mañana: para protegerse del sol ,
que no se lleva nunca con traje largo, que es una prenda de
noche,  y que,  al contrario que los caballeros, no se quitara ni
al saludar ni al entrar en lugares cerrados. Deben elegirse
siempre acordes con el traje en actos de mañana.
En ceremonias religiosas en más recomendable el tocado que
el sombrero.

Mantilla
Complemento muy español que tiene unos usos muy variados. Se viste con peineta
enganchada al moño y con un largo por delante hasta las manos y por detrás unos
dedos por debajo de la cadera sin tapar nunca la falda;
-hasta media tarde se lucirá con traje corto y de noche con traje largo;
-ante una autoridad religiosa se lleva mantilla de color, salvo las reinas católicas que
podrán lucirlas de color blanco;
-en Semana Santa: de color negro y con traje negro.
-en funerales: de color negro y sin peineta.
-en los toros: de color blanco
Guantes
De piel, ante o sintéticos, (los de lana sólo para atuendos informales). El color, acorde con el resto de
los complementos. Los guantes largos se pueden lucir con traje de etiqueta.

Equivalencias
Para facilitar el tipo de indumentaria que debe vestir la mujer con respecto a la etiqueta que luce el
hombre, se han creado tablas de equivalencia.
 3. La mesa
La organización de la mesa:
●

●
Es nuestra responsabilidad supervisar todos los aspectos que rodean el
evento: limpieza, orden, decoración y control de tiempos del servicio.
Hay que tener en cuenta los detalles:
Control de la iluminación para que no haya reflejos incómodos.
●

Control de ruidos molestos.

●

●
Elección de servicio, mesas y sillas adecuados. El maître cuidará de
toso los aspectos relativos a limpieza de enseres, colocación, distancia
de la vajilla, cristalería, cubertería, manteles y cubre manteles…
mantener una IMAGEN PERFECTA será nuestro objetivo
●
En cuanto al tipo de servicio y preparación de los alimentos, se realiza
conforme al servicio contratado
 Tipos de servicios en hostelería
●
Servicio emplatado: es el más habitual en España,.Los menús se emplatan en la cocina por los chefs o sus ayudantes y
los camareros se encargan de servirlos (siempre por la derecha, siguiendo el protocolo). Es un servicio rápido muy utilizado
para eventos.
●
Servicio a la inglesa Los alimentos vienen en bandejas que los camareros van sirviendo (por el lado izquierdo) a cada uno
de los comensales. Para que sea eficaz y rápido se necesita mucho más personal que en el servicio americano, por lo que
su coste es más elevado. Se suele utilizar en los restaurantes con más nivel o para determinadas celebraciones, como una
boda. Como norma general a la primera persona que se sirve es al anfitrión o invitado de honor.
●
Servicio a la francesa: Al igual que en el inglés los camareros presentan la comida en una fuente por el lado izquierdo del
comensal, pero es este el que se sirve la cantidad que desee, lo que contribuye a que haya menos desperdicios. Sin
embargo, el proceso es más lento, por lo que se requiere de más personal para que no se demore demasiado y se enfríe la
comida. Fundamental que el comensal se sirva con los cubiertos que le ofrece el camarero, no con los suyos propios.
●
Servicio a la rusa:Un tipo de servicio poco habitual que se reserva a establecimientos de alto standing. En su origen se
diferenciaba entre servicio a la rusa y gueridón aunque en la actualidad son muy similares y se opta por fusionarlos. En él
los alimentos se presentan en un carro auxiliar, gueridón o sistemas portátiles de cocción y se preparan delante de los
clientes. Por eso, se necesita, como mínimo, un chef para cada una de las mesas.
●
 Tipos de cubiertos y su protocolo:
¿dónde se ponen y para qué se usan?

Sabías que existen más de 30 tipos diferentes de

cubiertos? Enumeramos los más destacados:
Cuchillos se colocan a la derecha del plato y con el filo hacia dentro. Pueden ser:

De mesa: su longitud debe ser igual a la de las cucharas y tenedores. Su filo

suele ser dentado para facilitar que corte los alimentos. Si hay varios cuchillos se
coloca de primero (más alejado del plato).
Pala de pescado: se la considera un cuchillo aunque no tenga filo. Puede ser
recta o presentar una pequeña curva. Únicamente se usa para el pescado y se
coloca de segunda, al lado del cuchillo de mesa.
Cuchillo de carne: con un tamaño inferior al de mesa y filo más dentado ya que
se emplea para carnes. Su ubicación es de tercero tras la pala de pescado (será,
por tanto, el más próximo al plato).
Cuchillo de trinchar y afilador: no lo utilizan directamente los comensales sino que
se colocan en las fuentes cuando se sirven grandes trozos de carne,
principalmente para aves y piezas de caza. El de trinchar sería para partir las
piezas y el otro para afilarlo (también puede ser para esa misma misión en un
cuchillo jamonero).
Para el Postre: con el filo también dentado, es el más pequeño de todos. No se
coloca al lado del resto de cuchillos sino en la parte superior del postre.
Otros tipos de cuchillos: cuchillo para mantequilla (se coloca junto al plato para la
mantequilla, a la izquierda superior).
Tenedores: En general, los tenedores van a la izquierda del plato.

Para Entrantes: se coloca de primero, en la zona más alejada del plato. Cuenta con
cuatro puntas y es más pequeño que el del plato principal.
Para Pescado: a diferencia de los otros tenedores es más ancho y plato y tiene tres
puntas. Se coloca de segundo.
Para el Plato principal:con cuatro o cinco dientes y mismo tamaños que la cuchara y
el tenedor de mesa. Su posición es la más cercana al plato.
Para el Postre: su ubicación es junto al tenedor y/o cuchara de postre (el tenedor
sería el más próximo al plato), con el mango hacia la izquierda. Es el más pequeño
de todos.
Otros tipos de tenedores: tenedor para ostras, de caracoles, tenedor ensalada (para
servirla), de trinchar (no es para cada uno de los comensales sino para servir platos
de ave o caza junto al cuchillo de trinchar y afilador), de servicio.
Cucharas:Por lo general se colocan a la derecha, a continuación de los cuchillos, con la
parte cóncava hacia arriba.

Cuchara Sopera: se emplea para purés, sopas, legumbres… Para ello cuenta con una
cavidad honda.
Para el Consomé: se diferencia de la anterior en que la concavidad es mayor pero su
tamaño más reducido. Para caldos y consomés.
Para el Postre: de dimensiones pequeñas. Se coloca junto al tenedor y/o cuchillo de postre
(con el mango hacia la derecha).
Para el Café: la más pequeña de todas. Se utiliza para el café o las infusiones y debe ser
diferente a la del postre.
Otros tipos de cucharas: como las cucharas de servicio (para servir guarniciones y
acompañamientos), de ensaladas (para revolverlas y servirlas), salsera (para servir las
salsas)…
Tipos de copas

https://www.youtube.com/watch?
v=PSRjU9wTfQw
Tipos de colocación de las copas en la mesa
●

Como colocar una mesa

https://www.youtube.com/watch?v=QfPLyLZP9QI&t=101s formal
 Incorrecciones en la mesa
●
Nunca pondremos dos platos hondos uno encima del otro.
●
Nunca se pone un plato hondo directamente en el mantel.
●
Nunca se ponen palillos o ceniceros
●
Nunca pondremos centros florales o candelabros que impidan la visión del los comensales. Las flores no
serán ni de plástico ni olorosas.
●
Las velas solo para las cenas y se encienden cuando todos los invitados ha ocupados sus asientos.
●
No dejaremos las botellas vacías sobre la mesa.
●
Nunca se sentarán antes los señores que las señoras
●
No masticar con la boca abierta ni hablaremos con alimentos dentro de ella.
●
No gesticularemos con los cubiertos.
●
No haremos ningún tipo de ruido al comer (no soplar ni sorber)
●
No llenaremos mucho las cucharas para evitar derramar su contenido.
●
No comeremos directamente del cuchillo
●
No cortaremos alimentos con textura blanda: pasta o huevos.
●
Los alimentos se cortan por la parte posterior al tenedor para no pinchar dos veces la porción y se
corta según se va comiendo
●
No se cortan alimentos con la pala de pescado, sirve para abrir y separar, no tiene sierra y nunca se
lleva a la boca.
●
No introduciremos nuestros cubiertos en bandejas o salseras comunes.
●
No mojaremos la salsa con el pan.
●
No apoyaremos la botella sobre la copa, ha de hacerse en con pequeño giro de muñeca hacia el
interior, al mismo tiempo que se empieza a elevar.
●
Nunca beberemos la copa hasta el final, cuando bebemos miramos hacia la copa y no levantaremos el
dedo menique al beber.
●
No solicitaremos repetir, a no ser que nos lo ofrezcan previamente.
●
No nos encorvaremos ni apoyaremos los codos en la mesa
●
No se cruzan las manos delante de la persona de al lado, pediremos permiso y
nos acercarán lo que necesitemos.
No pasaremos alimentos de un plato a otro, ni bebidas de una bebida a otra
●

No dejaremos alimentos no deseados bordeando el plato.

●

Nunca dejar los cubiertos con restos de comida.

●

●
Si estornudamos o tosemos, nos taparemos con un pañuelo y pediremos
disculpas
●
No recogeremos del suelo servilleta o cubiertos que se han caído,
solicitaremos unos nuevos.
No inclinaremos el plato para acabar los alimentos.
●

No tomaremos el café con la cucharilla dentro de la taza.

●

Nunca trataremos temas conflictivos o que puedan provocar discusión

●
 Consejos prácticos para comer
determinados alimentos y maridaje
Sopas y consomés: esperaremos a que se enfríe. Se empieza a comer por los bordes, ya
que la temperatura es menor. Cuando se termine, se deja la cuchara dentro del plato, y el
consomé en el plato base.
Ensaladas: se comen con tenedor, sin cuchillo, se aliñara según preferencias. Si la
servimos nosotros mismos, nos ayudaremos de cuchara y tenedor para hacer pinza.
Guisantes: se comen con tenedor, sin pinchar y con ayuda del cuchillo.
Espárragos: se comen con tenedor, nunca con cuchillo.
Pasta: se toman con tenedor, en algunos casos nos podremos ayudar de la cuchara para
enrollarlos, aunque es más adecuado hacerlo solo con el tenedor con ayuda de la base del
plato
Croquetas, empanadillas huevos o tortillas: solo se utiliza el tenedor.
Pescados: se separa con la pala la cabeza y la cola. Se abre la pieza longitudinalmente,
dejando la espina a un lado. Si se sirve desespinada y limpia, tan solo utilizaremos el
tenedor de pescado. Se coge el limón con la mano derecha y con la izquierda lo
pincharemos para extraer el zumo
Mejillones y almejas: se toman con tenedor o introduciendo un trozo de cáscara dentro de la boca como si fuese una cuchara
●
Langostinos: se utiliza el tenedor, pinchado por el centro del lateral interior para sujetarlo. Con la pala de pescado se separa la cabeza, cola y restos de piel.
●
Naranjas: cortamos los polos para hacer la base, después realizamos cortes verticales y retiramos la piel cuidadosamente. Una vez finalizado se come por fracciones.
●
Mandarinas: se pelan con las manos
●
Uvas: se comen con las manos
●
Melón: se hacen cortes verticales y, a medida que comemos, realizamos cortes horizontales para separarlos de la piel.
●
Plátanos: se sujeta con el tenedor sin pinchar y con el cuchillo se cortan los extremos, después se hace un corte longitudinal para separar la piel y finalmente cortamos en
rodajas a medida que se va comiendo.
●
Quesos: para la mayoría se utilizan los cubiertos de postre, si son cremosos se untarán como el paté
●
Vino blanco : pescados
●
Vino tinto: carnes, aves y caza
●
Vinos dulces: postres
●
Licores: café
●
El Protocolo internacional
 Características Generales
●
Modelo Oriental: Se basa en el silencio como modelo de
negociación. La sutileza es el medio y la armonía el fin.
●
Modelo norteamericano. El silencio resulta muy incomodo. Hay un
gran sentido del tiempo. Conversaciones directas. Importancia de
la ética y de la franqueza. Ceremonias propias como “Acción de
Gracias”, Haloween, Idendence Day, etc
●
Modelo de América Central y del Sur. Tiene ceremonias y
celebraciones de una gran similitud con las españolas
●
Modelo europeo. Más protocolario, ceremonial y de antiguas
tradiciones, mucho más que en Norteamérica, aunque no tanto
como en Asía.
●
Modelo africano. Muy reciente. Valoran la continuidad y la
cooperación. ES muy común el regateo
 Aspectos protocolarios a tener en cuenta:
●
Saludos. Lo más frecuente es el apretón de manos,
aunque hay culturas de besos, de frotarse la nariz, etc.
●
Distancias personales. Varían en función de los países.
Los países de origen latino son más próximos que los
anglosajones o los orientales.
Hora de las celebraciones. Varía en función de los países.
●

●
●
Lenguaje no verbal. Hay que conocer las costumbres de las diferentes
culturas a la hora de expresarse para no ofender.
●
La religión, afecta a muchos de los aspectos protocolarios.
●
La indumentaria. ES necesario vestirse adecuadamente y acorde con el
lugar y la hora a la que se celebra el acto.

●
Como comportamos con otras culturas:
●

Informándonos de sus usos y costumbres

●

Cuidando las primeras impresiones

●

Eliminando prejuicios
●

Conociendo sus jerarquías y técnicas de comunicación

●

Aprendiendo a recibir y ser recibido.

●

●
 Islámico
●
Son personas muy cercanas a las que les gusta la compañía de sus
invitados, por lo que suelen mantener una distancia muy corta. Para ellos
una distancia persona cómoda es la que alcanza el radio de su brazo.
●
No es extraño ver a dos hombres caminando cogidos de la mano, nada tiene
que ver con la sexualidad, sino que es una manera de demostrar amistad o
familiaridad. También es habitual que las mujeres vayan agarradas del brazo
cuando caminan juntas.
●
Las expresiones públicas de afecto entre hombres y mujeres están
prohibidas e incluso penadas. El contacto público entre hombres y mujeres
es prácticamente nulo
●
En las presentaciones se suele decir “Assalam Alaikum” que
significa que la paz esté contigo y el otro debe responder “Alaikum
Assalam”.
●
A la hora de saludar no es bueno mantener la mirada durante mucho
tiempo, pues puede parecer una actitud desafiante es mejor parecer
sumiso y desviar la mirada hacia abajo que es una costumbre muy
extendida en estos países. Las miradas indirectas son parte de su
cultura.

●
●
Las mujeres se saludan dándose la mano y cuando hay cierta confianza con dos
besos, pero muy raramente con abrazos como harían los hombres.
●
El saludo entre hombre-mujer en público entre nacionales no existe. Sólo
saludaremos a personas de nuestro sexo.
●
La mano derecha es la que se utiliza para comer, saludar y coger cosas, si por
cualquier motivo tenemos la mano derecha vendada o lastimada, no se debe
ofrecer nunca la izquierda, ya que es una ofensa.

●
●
No debemos pasar por el medio de un grupo de personas, ni hablarle al oído a
nadie.
●
Es una ofensa el bostezo, pues lo consideran una muestra de aburrimiento o
falta de interés.
●
Es muy importante saber escuchar al que habla, sin interrupciones, aunque
también debemos participar en la conversación.
●
Debemos evitar palmadas en la espalda o coger del brazo a aquellas personas
con las que no tenemos confianza.
●

●
●
Está prohibido y penado hacer fotografías a instalaciones militares, de fuerzas
de seguridad del Estado o Palacios Reales.
●
Está prohibido hacer propaganda de otras religiones.
●
Los árabes se acercan mucho al hablar no nos echaremos para atrás porque
indica rechazo, la cosa cambia cuando se trata de una persona del otro sexo.

●
●
Los hombres se saludan de la manera más internacional que es con el
apretón de manos, siempre con la mano derecha, ya que la izquierda es
impura porque se utiliza para la higiene personal. Si hay un cierto grado de
amistad el saludo será un abrazo o incluso un par de besos en las mejillas.

●
●
La religión tiene una gran presencia en su cultura, por ello, suelen dar las gracias a
Alá antes y después de comer.
●
Cogen la comida y los cubiertos siempre con la mano derecha y comer en exceso
va contra las leyes islámicas.
●
Durante el Ramadán no debemos comer, fumar o beber en presencia de
musulmanes, ya que ellos no pueden hacerlo hasta que se ponga el sol y es una
falta de respeto hacia ellos.
No se debe señalar con el dedo índice, sino con la mano abierta
●

●
Antes de un buen negocio se come y bebe abundantemente.
●
Las mujeres deben cubrir sus extremidades y no utilizar pantalón.
●
 .

Reglas de etiqueta para comportarse en la mesa de forma apropiada

1. Los anfitriones deben ofrecer a sus invitados, una pequeña palangana o utensilio similar donde lavarse las manos antes

de comer. Este ofrecimiento se hace de derecha a izquierda, siendo el anfitrión el último en lavarse. Tanto al principio, como
al final de la comida, el anfitrión es el último en lavarse las manos.
2. El anfitrión, al contrario de lo que ocurre en los países occidentales, es el último en comer, dejando este honor para sus
invitados, que deben ser los que comiencen primero. La cultura de estos países suele dar una preferencia en muchas
ocasiones a sus invitados a los que les ofrecen su mejor hospitalidad y amabilidad.
3. Antes de empezar la comida es habitual que se recite la Basmala, y al finalizar la comida se recita la Hamdala. Es una
forma de agradecer a su Dios los manjares que les ha dado y de los que han disfrutado, por eso se dan las gracias, antes y
después de comer.
4. Está prohibido comer y beber con la mano izquierda, y todas estas acciones deben realizarse con la mano derecha. La
mano izquierda para ellos es "impura" pues es la que se debe utilizar para su higiene personal y otras acciones íntimas.
5. En muchos países islámicos, aún se come con los dedos, por lo que no debe extrañarse si no encuentra los cubiertos
sobre la mesa
●
6. La comida se debe tomar del extremo del plato más cercano a su cuerpo. No está bien visto empezar por el centro del plato o
por la parte más alejada de usted. La etiqueta en estos países requiere que se empiece a comer los alimentos por el lado más
cercano a usted. Por esta misma razón, las frutas y verduras que pueden acompañar a un plato, deben situarse a los lados del
plato.
●
7. La comida no debe servirse ni tomarse muy caliente, según las enseñanzas del Profeta. Tampoco debe tomarse comida
sentado en una silla o sillón, sino que debe tomarse sentado a la mesa, en el suelo, a su forma tradicional. También, el Profeta,
desaprobaba el uso de los cubiertos para tomar los alimentos. Solo se recoge el uso del cuchillo para poder trocear la carne
cocinada.
●
8. Algunas enseñanzas del Profeta con respecto a los alimentos indicaban que no debe comerse la comida demasiado caliente;
las frutas y verduras deben lavarse antes de comerlas o cocinarlas; no se debe oler el pan o frotarse las manos sobre él; se toma
la comida que está frente a uno, y no frente a los demás. Los alimentos se deben tomar a pequeños bocados y masticarlos bien.
●
9. Con respecto al lujo, el Profeta indicaba la prohibición de comer y beber en vasos y platos de oro y plata, porque es un lujo
que solo pueden disfrutar los ricos a cuenta de los pobres, y eso va contra el espíritu social y democrático del Islam.
●
10. Los huéspedes deben ser tratados con todo el respeto y los mayores honores. Cuentan que el Profeta cuando llegó a
Medina sacrificó a su camello (algunos autores indican una vaca) para agasajar a sus amigos. El Profeta dice que debe invitarse a
los seguidores de otras religiones y también se deben aceptar sus invitaciones. De ello se hace referencia en el Corán: "Si la
comida que has obtenido es lícita para ti, también es buena para los demás". En el Corán también se hace referencia a comer
junto a los invitados o por separado: "No es ningún pecado comer por separado o juntos". Hadith, recomienda que se coma juntos
como una función socializadora para las personas. Reunirse en torno a una mesa con sus invitados para comer, es un acto de
generosidad que se verá premiado con bendiciones.
●
11. Un hombre no debe levantarse de la mesa hasta que ha terminado de comer, mejor dicho, hasta que todos los invitados no
han terminado la comida que se les ha servido. Por ello debe prestar un poco de atención para llevar un ritmo adecuado durante
la comida, y no tener al resto de la gente esperando por usted. No le dirán nada, pero no será un gesto muy educado, perder el
ritmo general de la comida.
●
12. Al terminar la comida, es bueno dar gracias a Dios por los manjares que han degustado, y aunque no hay ningún tipo de
oraciones o rezos fijos para ello, se suele recitar el Hamdala, como hemos dicho anteriormente. No debe olvidarse limpiar los
dedos al final de la comida, antes de hacer cualquier de rezo o muestra de agradecimiento.
13. Es curioso ver como el Profeta hizo un llamamiento a comer de forma moderada. Es decir, no está bien vista la glotonería.
Decía algo así como:
"No hay que llenar demasiado el estómago. La comida es necesaria, pero en su justa medida. Hay que repartir el espacio del
estómago en: un tercio para la comida, otro tercio para el agua y un tercio para la respiración".
14. Cuando tenga necesidad de beber, no se olvide de pronunciar el nombre del Señor antes y después de beber, como
símbolo de agradecimiento. No es muy correcto beber de pie, sino que ellos cuando ofrecen una bebida deben estar sentados
para tomarla.
15. El agua debe ser tomada a pequeños sorbos y de forma pausada. Nada de tomársela toda de un trago. De acuerdo a las
enseñanzas del Profeta, el agua fresca tomada de forma tranquila ayuda a bajar la temperatura del cuerpo, cura los vómitos,
ayuda a digerir los alimentos y es el mejor antídoto contra el calor. El agua es buena para calmar todo tipo de dolores y no es
perjudicial de ninguna manera. En cambio, para ellos, la leche debe tomarse de forma menos pausada y beberla rápidamente.
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16. En una comida, cualquiera que sea, el vestuario tiene gran importancia, para poder causar una buen impresión. El Profeta
recomienda vestir de forma discreta, sin ser ni extravagantes ni arrogantes. Tampoco son bien admitidas las personas
vanidosas. No hay ninguna otra limitación en cuanto al vestuario. "Un hombre puede elegir lo que come y lo que viste". El
único punto que si tienen en cuenta en estas culturas es la limpieza. La ropa debe estar bien cuidada y limpia.
17 . Si le invitan a una comida en una casa, es un detalle para con los anfitriones vestir, sin exagerar, de forma similar a la suya,
manteniendo siempre un respeto por sus costumbres. Una cosa es vestirse y otra disfrazarse. Si no sabe como vestir de forma
adecuada sus ropas es mejor que no lo haga. Si lo desea, puede pedir el consejo de alguna persona del país o que conozca sus
costumbres, que le pueda orientar sobre el tema.
 Oriental
Muy respetuosos con las costumbres ancestrales.
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Estricta puntualidad
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Actitud amable y hablar en voz baja

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Mantener la distancia interpersonal. No está bien visto el contacto físico, ni siquiera en el
saludo
Utilizar siempre las dos manos para recibir o dar cosas
●
●
Siempre que se visita una casa oriental, se deben dejar los zapatos a la entrada.
●
Siempre que se agasaje a personas, hacer hincapié en las personas de mayor
edad o categoría.
●
La ropa informal es una ofensa en una cita de negocios.
●
No se debe escribir nada en las tarjetas de visita, ni guardarlas en cualquier sitio,
para ellos es algo muy importante.
●
El lenguaje corporal es muy importante por lo que se debe estar controlado y
calmado. Nunca mostrar frustración o furia.
En China es la cultura más antigua conocida (4.000 años). Los idiomas
oficiales son el mandarín y el cantonés. La escritura es la misma. El
gobierno es comunista y ateo, aunque la mayoría de los chinos
practican el confucionismo y el budismo. Es un país densamente
poblado, por lo que la ley obliga a tener un solo hijo por pareja
El color de la suerte es el rojo. Asistir a una reunión vestido
●●

de rojo es un detalle. El blanco es el color de la muerte.

●
●
Las presentaciones son muy formales, por lo que no hay
que olvidar los títulos que tengan
●
Son grandes amantes del brindis. Es de mala educación
rechazar la bebida que nos ofrecen
●
Hay que tener paciencia en los negocios, pues les lleva
mucho tiempo tomar decisiones, incluso a veces las
consultan al feng shui
●
Cuando somos invitados a una comida, debemos
agradecer siempre antes y después de ésta con una
ligera inclinación de cabeza.
●
No hacer gesticulaciones, ni exageraciones teatrales, se
sienten ofendidos.
●
No se empieza a comer hasta que esté todo el mundo
servido
●
●Si no sabemos utilizar los palillos, no jugaremos con ellos, ni
clavaremos los palillos en la comida, ni mucho menos los
chuparemos. No deben caer al suelo porque es símbolo de
●

mal augurio
●
No utilizan servilleta, pero sí una toallita caliente y húmeda
para limpiarnos las manos.
Nunca nos serviremos bebida, sin servir antes a los demás
●
 • No se señala con el dedo, sino con la mano abierta.
• No debemos interrumpir a alguien que está hablando
• Es de muy mala educación silbar en público.
• Las propinas son consideradas un insulto.
• Las demostraciones de sus afectos en público están muy mal vistas
•
●
El anfitrión coge un trozo de comida y lo pone en el plato del invitado de honor, se trata de un
gesto de cortesía muy valorado y extendido.
●
La comida es muy variada y abundante, intentaremos probar de todos los platos para que no
les parezca mal.
El anfitrión es el último en abandonar la mesa.
●

●
Es frecuente que después de cerrar y firmar un trato quieran hacerle cambios que les
beneficien, aunque sea ilegal.
●
Es importante utilizar un tono de voz baja. Ya que consideran de mala educación el hablar muy
alto.
Al final de la comida podemos limpiarnos los dedos, ya que se come con las
●

manos, nos pondrán un bol con agua.

●
Valoran mucho el sentimiento que ponemos a la hora de hacer regalos. Para
ellos tan importante como el propio regalo es el envoltorio en el que debemos
poner mucho esmero, porque un papel de regalo pobre o puesto de cualquier
manera es una ofensa
Respetaremos el ritual de la ceremonia del té.
●

●
 Japón
Saludo con pequeña reverencia
Actitud humilde y hablaremos en voz baja.
Mantendremos las distancias, no está bien visto el contacto personal ni la
expresividad gesticulando.
Utilizan cojines o colchonetas duras, tipo tatami, colocadas sobre el suelo.
Para comer utilizan palillos, para nosotros es complicado, aunque es preferible
practicar e intentar integrarnos es sus tradiciones ya que es algo que valoran
mucho.
Es correcto y resulta más fácil comer levantando el tazón, acercándolo a la
boca, acortando así la distancia con los palillos.
No utilizan servilleta
Cuando nos pasen una bandeja que rota por la mesa, debemos tomar los
alimentos con las dos manos
Sorben la sopa con ruido y no se considera de mala educación cierta
sonoridad.
Debemos preocuparnos de que nuestros comensales más cercanos tengan
siempre bebida, y nunca debemos servirnos a nosotros mismos la bebida.
Utilizaremos las dos manos para entregar la tarjeta de visita
Protocolo en Israel y el mundo judío
 Países de religión judia
●
Se utiliza la palabra Shalom para decir hola y adiós.
●
La comida será kosher, preparada según la ley judía que especifica cuáles
son los animales impuros (cerdo, pescados sin escamas, etc)
●
El sábado es el día sagrado, no pueden realizar ninguna actividad
 
●
 La comida Kosher
Animales permitidos y animales prohibidos
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En cuanto a mamíferos y animales terrestres sólo se pueden comer animales rumiantes (con más de un estómago) y que tengan
pezuña partida, para que el animal sea kosher debe tener ambas características, si falta una es taref. Por ejemplo, la vaca es kosher (se
puede comer) porque tiene pezuña partida y más de un estómago. Mientras que el cerdo es taref porque aunque tiene la pezuña
partida, sólo tiene un estómago. En el caso del conejo y del caballo por ejemplo, aunque son rumiantes no tienen la pezuña partida, por
lo cual no se pueden comer.
●
En cuanto a aves, se pueden comer casi todas con excepción de 21 especies enumeradas en el Talmud, que son muy raras, salvajes y
difíciles de conseguir como aves carroñeras.
●
En cuanto a los animales marítimos, sólo se pueden comer animales que tengan aletas y escamas, es decir, casi todos los pescados.
Sin embargo no se pueden comer mariscos, mantarrayas, ni tiburones, entre otros animales.
No se pueden comer ni anfibios, ni reptiles, ni gusanos, ni insectos (con excepción de cuatro tipos específicos de langosta).
●

●
Tampoco se puede comer ni un producto que derive de estos animales. Es decir, no se puede comer la leche de animales no kosher, ni
su huevo, ni su grasa, ni nada que venga de ellos por más procesos que se le haga al producto. La única excepción es la abeja, de la cual
si podemos comer la miel que produce ya que se asume que el polen con que la hace la toma de las flores.
no mezclamos leche y carne en la comida.
●

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Esto aplica de igual manera a los utensilios de la cocina y la comida. Los platos las ollas, los cubiertos que usamos absorben los
ingredientes y el sabor de la comida que manipulamos con ellos. Por eso, si un plato se usó para comer carne o pollo no lo puedes
volver a usar para comer productos lácteos si no ha llevado un proceso de kasherización. Esa es la razón por la cual las familias judías
tienen de dos a tres vajillas y varios sets de utensilios, separados con colores y gabinetes.
 India
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El saludo es el namaste que consiste en unir las dos palmas de las manos y
acercarlas a la cara.
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Se utiliza la barbilla para señalar, ya que el dedo está mal visto.
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No se tirará a nadie de las orejas, pues para ellos son sagradas.
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Cuando los invitamos a una fiesta, hay que prever sitio extra porque es
probablemente que aparezcan con amigos suyos a los que no hemos invitado.
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Aunque ellos no llevan a sus mujeres a los actos sociales, no está mal visto que
acudan mujeres extranjeras.
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CURIOSIDADES
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En Francia una señorita nunca debe echar mano de la botella y, ni mucho menos, llenar su
vaso. Debe esperar a que lo haga el anfitrión o cualquier varón que la acompañe.
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En Rusia puede alargar el brazo hacia la botella todas las veces que quiera, a condición de que,
al servirse, levante su copa y pronuncie un bonito brindis. Porque, como explican los rusos,
«beber sin brindar es alcoholismo». Silbar en un lugar cerrado, significa para ellos la posibilidad
de tener mala suerte en el futuro. Tampoco de silba en los espectáculos o actuaciones.
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Para llamar la atención hacerlo con toda la palma de la mano extendida y cerrándola para
hacer el gesto de llamar y que se acerque. Cuando está sentado no cruce las piernas; puede
cruzar los pies a la altura de los tobillos, es mucho más elegante. Tampoco es correcto sentarse
con las piernas separadas.
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En los países árabes tenga cuidado de no mostrarle la suela del zapato. Lo consideraría una
grosería y una falta de respeto. «El anterior Rey de Marruecos, Hassan II, dio por acabada una
entrevista en la televisión francesa cuando el entrevistador puso las piernas en escuadra y le
mostró la luciente suela del zapato.