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    Taller Calse de Conservacion de Pastos

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    Oswaldo Barzola Ruperti
    El documento habla sobre el ensilaje como un proceso de conservación de forrajes mediante la fermentación láctica. Explica que el ensilaje implica picar finamente el forraje, compactarlo para crear condiciones anaeróbicas que permitan la fermentación láctica y la producción de ácido láctico, bajando el pH y preservando el forraje. También describe las características de un buen ensilaje, los pastos y forrajes comúnmente usados como maíz, avena y sorgo, y las ventajas

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    Taller Calse de Conservacion de Pastos

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    El documento habla sobre el ensilaje como un proceso de conservación de forrajes mediante la fermentación láctica. Explica que el ensilaje implica picar finamente el forraje, compactarlo para crear condiciones anaeróbicas que permitan la fermentación láctica y la producción de ácido láctico, bajando el pH y preservando el forraje. También describe las características de un buen ensilaje, los pastos y forrajes comúnmente usados como maíz, avena y sorgo, y las ventajas

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    UNIVERSIDAD ESTATAL PENÍNSULA DE SANTA ELENA

    FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS

    CARRERA: AGROPECUARIA

    Barzola Ruperti Oswaldo Curso: Agro 6/1


    Fecha: 11 - Enero - 2022 Pastos & Forrajes

    TALLER - CLASE CONSERVACIÓN DE PASTOS Y FORRAJES

    ¿Qué es el ensilaje?
    ensilaje es un proceso de conservación de forrajes, en donde a través del picado fino del forraje
    y la compactación se crean unas condiciones anaeróbicas (Ausencia de aire) y se inicia una
    fermentación láctica del pasto, en la cual los microorganismos toman los azúcares de los
    materiales a ensilar y los transforman en ácido láctico. Este ácido láctico hace que disminuya el
    PH de la masa forrajera y cuando el PH es lo suficientemente bajo, se crea un medio en el cual
    no pueden habitar algunos microorganismos que pueden descomponer el pasto. Por esto y
    mientras el forraje permanezca en ausencia de aire, el forraje ensilado puede permanecer en
    buen estado durante meses y años.

    Características del ensilaje


    Las características de un ensilaje elaborado correctamente son el olor, la ausencia de moho, el
    color y la palatabilidad del producto. En efecto, debe poseer un agradable olor alcohol ácido
    como resultado de la fermentación, en contraste con el olor fétido del mal ensilaje; no debe
    haber moho en él, pues de haberlo no será apto como alimento; el color que debe tener es verde
    pardusco, uniforme en el exterior y en el interior, así como la palatabilidad apropiada, lo que
    hace que el ensilado sea bien aceptado e ingerido por el animal.

    Pastos y forrajes usados para ensilar


    Entre los materiales más comúnmente usados para hacer ensilaje encontramos:
     Avena, maíz, sorgo: cuando los granos estén en estado lechoso o pastoso.
     Sorgo, trigo: granos en estado pastoso
     Gramíneas y Leguminosas: cosecha en estado de prefloración
     Soya: cuando está empezando a formarse la semilla
     Quinua: inicio hasta el 10% de la floración

    Ventajas y desventajas del ensilaje


    Entre las ventajas que tiene el ensilaje de forraje se hallan las siguientes:
    1. Permite almacenar alimentos que no pueden ser henificados por su alto contenido de
    humedad, como sucede con los productos agroindustriales, la torta de soya o de
    algodón, las cáscaras de frutas, los granos de cervecería y otros granos, algunos
    subproductos de pescado y otros muchos.
    2. Se pueden almacenar los recursos alimenticios por periodos prolongados sin que varíe
    su composición y calidad nutricional.
    3. Se obtienen beneficios de los excedentes de forrajes, pastos y desechos agroindustriales
    ensilados durante el invierno, intensificando así la producción forrajera y aumentando la
    carga animal por hectárea.
    4. Se distribuye eficientemente el alimento durante todo el año, especialmente en la época
    crítica de escasez.
    5. Se minimiza la pérdida de algunas partes de la planta que no son aprovechadas en otros
    tipos de conservación de forraje.
    Sin embargo, el ensilaje también tiene ciertas desventajas, pues requiere inversiones
    considerables (tractor, cosechadora, picadora, silo) o su equivalente en servicios de alquiler y
    hay pérdidas por descomposición si el material a ensilar no es almacenado correctamente.

    ¿Por qué se debe realizar la conservación de los forrajes?


    Es una alternativa para conservar en buen estado los excedentes de forraje verde de gramíneas y
    leguminosas, para así suministrarlo al ganado en época seca o cualquier momento de escasez. El
    objetivo que se busca con el proceso del ensilaje, es preservar de la manera más completa
    posible, la mayoría de nutrientes de los forrajes.

    ¿Se puede ensilar todo tipo de forrajes?


    Prácticamente se puede ensilar cualquier forraje; sin embargo, los mejores
    resultados se obtienen con los cultivos de maíz, sorgo y zacates de porte alto como el Taiwán.

    ¿Considera usted que es importante ensilar?


    Claro, este proceso fermentativo es importante en la ganadería no solo porque es de sencilla
    elaboración y poco costoso, sino también porque así se emplean recursos infrautilizados, en
    épocas donde los alimentos son escasos y caros y finalmente porque es viable para los
    productores de ganado.

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