MEJORAMIENTO GENÉTICO

PORCINO

M.V Juan C. Trolliet

Cátedra de Producción
Porcina
FAV - UNRC
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 *

EVOLUCIÓN HISTORICA

- Inicialmente solo “Apreciación Visual”

- Después se comenzaron a utilizar registros de performance.

- En 1907 comienzan las pruebas de progenie en Dinamarca.

- Desarrollo de la teoría del Índice de Selección (Smith, 1936; Hazel,

1943).

- Algunas alternativas: Objetivos de selección definidos con sentido

biológico (Modelo Biológico de objetivos de selección). Fowler, 1976.

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- Actualmente para estimar o predecir el valor genético de los individuos
se utiliza la metodología BLUP (Mejor predicción linear no sesgada).

Caracteres de Producción (AD, GD, % CM y CA) toma en consideración

como efecto fijo, una combinación de piara, año, estación y sexo.

Caracteres de Reproducción (NTLN) considera como efecto fijo: piara, año,

estación + Nº ordinal de parto y tipo de servicio (MN o IA).
*
- Las mayores ventajas en cuanto a la mejora genética anual se logra en los
los caracteres de baja heredabilidad.

* PEST (Predicción y Estimación) – * PIGBLUP (específico para cerdos)

- Construcción del mapa genético del cerdo y el desarrollo de la tecnología

del DNA recombinante. Esto se conoce como “Ingeniería Genética” y él
termino “animal transgénico” se refiere a un animal cuyo genoma
contiene DNA recombinante (Pursel, 1992).

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 METODOS PARA EL MEJORAMIENTO
GENÉTICO PORCINO
1.- CREACIÓN Y UTILIZACIÓN DE RAZAS 0 LÍNEAS

2.- SELECCIÓN

3.- SISTEMAS DE APAREAMIENTO O REPRODUCCIÓN.

- Consanguinidad
- Cruzamientos

4.- BIOTECNOLOGÍA. INGENIERIA GENÉTICA

“EN TERMINOS GENERALES UN PROGRAMA DE MEJORAMIENTO GENÉTICO

COMBINA DOS O MAS DE ESTAS METODOLOGIAS”.

*
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 1.- CREACIÓN Y UTILIZACIÓN DE RAZAS 0 LÍNEAS *

- Large White (Yorkshire) y Landrace

- Duroc Jersey, Hamphire

- Pietrain y Landrace Belga

EMPRESAS GENÉTICAS

Las razas han perdido parte de su identidad y es más apropiado

pensar o hablar en términos de líneas. (líneas de machos terminales)
1992 – Mercado Europeo nueva línea híbrida que incorpora la raza

china Meishan
“El método mas eficiente y rápido para obtener un mejoramiento
genético en un país o criadero comercial es introducir razas o líneas
que han sido intensamente mejoradas para uno o varios caracteres de
interés económico

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 A NIVEL DE CRIADERO COMERCIAL LO MAS IMPORTANTE
DEL MANEJO GENÉTICO ES UNA BUENA ELECCIÓN DEL
MATERIAL A UTILIZAR Y UNA CUIDADOSA IMPLEMENTACIÓN
DE CRUZAMIENTOS SISTEMÁTICOS.

2.- SELECCIÓN
*

Todos los programas de genética porcina realizan selección sobre

caracteres de importancia económica : ADPV, CA, contenido de carne
magra en las carcasas, etc…
En los últimos años también se han enfatizado como objetivos de
selección la eficiencia reproductiva y la calidad de la carne.
*

¿ DE QUE DEPENDE EL PROGRESO GENÉTICO O RESPUESTA

ANUAL A LA SELECCIÓN ?

A.- Variación para los caracteres bajo selección

B.- Heredabilidad
C.- Intensidad de la selección
D.- Intervalo generacional 6
A.- Variación para los caracteres bajo selección
- A mayor variación o variabilidad mas fácil se detectan los
individuos superiores.

B.- Heredabilidad
- Es la proporción de la varianza fenotípica total, que es debida a
causas genéticas.

- Estima aquella porción de las diferencias fenotípicas entre los

animales reproductores, que se espera reaparezcan en la progenie.

- Existen caracteres de baja (< a 0,20), mediana (0,20 – 0,40)

y alta (0,50 o >) heredabilidad.

- La respuesta a la selección es directamente proporcional al

valor de la heredabilidad
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 OBJETIVO Nº 1 2 3 4

Velocidad de 1 0,20-0,40
crecimiento

Proporción de carne 2 0,05 0,40-0,80

magra

Conversión del
3 -0,70 -0,20 0,20-0,40
alimento

Prolificidad 4 0,00 0,00 0,00 0,05-0,10

Valores en Amarillo: Heredabilidades – Valores en blanco :Correlaciones Genéticas

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C.- Intensidad de selección

Es la relación entre el número de los animales evaluados o

probados y el porcentaje de extracción o selección que se use.*

D.- Intervalo generacional

Es la edad promedio de los padres cuando nacen los hijos
destinados a la reproducción. Representa le velocidad del
recambio generacional *

Ej: Prueba de progenie

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 OBJETIVOS Y CRITERIOS DE SELECCIÓN

Objetivos de selección: características que se desean mejorar

Criterios de selección: son las mediciones que se hacen para clasificar

a los reproductores y que permiten lograr los
objetivos fijados

1.- Eficiencia Reproductiva

(BLUP, Hiperprolicidad, selección asistida
por marcadores, Efectos maternos)

2.- Aptitud Estructural

Objetivos de selección
3.- Aceptabilidad de las reses o canales
«Composición anatómica. Característica
del músculo (PSE, DFD, Gen de las carnes acidas
o locus RN) y de la grasa»
4.- Aumento diario de peso y CA
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 LISTADO RESUMIDO DE OBJETIVOS Y CRITERIOS
DE SELECCIÓN

OBJETIVO DE SELECCIÓN POSIBLES CRITERIOS DE

SELECCIÓN
- Prolificidad - Número de lechones nacidos vivos
- Número de lechones destetados

- Tasa de ovulación

- Proporción de tejido magro en la - Espesor de grasa dorsal

canal -% de tejido magro en cortes-muestras

- Superficie del “ojo de lomo”

- Color de la carne - Reflectometría

- Retención de agua en la carne - Caída del pH
-Velocidad de crecimiento - Aumento diario de peso (entre
25/30 kg y 90/100 kg de P.V)
- Consumo de alimento/gan. de peso

- Conversión del alimento - ADP entre pesos determinados

(respuesta correlacionada)
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 METODOS PARA EL MEJORAMIENTO
GENÉTICO PORCINO
1.- CREACIÓN Y UTILIZACIÓN DE RAZAS 0 LÍNEAS

2.- SELECCIÓN

3.- SISTEMAS DE REPRODUCCIÓN O APAREAMIENTO

- Consanguinidad
- Cruzamientos

4.- BIOTECNOLOGÍA. INGENIERIA GENÉTICA

“EN TERMINOS GENERALES UN PROGRAMA DE MEJORAMIENTO GENÉTICO

COMBINA DOS O MAS DE ESTAS METODOLOGIAS”.

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 3.- SISTEMAS DE REPRODUCCIÓN O
*
APAREAMIENTO
- CONSANGUINIDAD (Endogamia)
* Apareamiento de animales emparentados (Más cercanamente relacionados
que el promedio de la raza)

* Para aumentar la homocigosis

* A > nivel de consanguinidad la población comienza a dividirse en flias o líneas.

* Aumenta la frecuencia de todos los defectos y anomalías genéticas que se

deben a genes recesivos.

* “Depresión por consaguinidad” (disminución del rendimiento promedio en

caracteres económicamente importantes)
- Reducción del tamaño de camada al nacimiento
- Disminución de libido en padrillos
- Aumento de la mortalidad en cerdos jovenes
- Disminución del aumento diario

« En la mejora genética animal uno de los objetivos es minimizar la consanguinidad»

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*

Pese a todo, la consanguinidad ha sido extensamente utilizada en la formación

de las principales razas.
Las características genéticas que diferencian las razas entre si, fueron fijadas
por la selección y la consanguinidad.

- CRUZAMIENTOS (Exogamia)

Apareamientos entre poblaciones distintas, que pueden ser razas o líneas

- La finalidad de los mismos es hacer uso de:

- El vigor híbrido o heterosis (potenciar los caracteres de baja h)

- La complementación o complementariedad entre razas o líneas (F1-T)

(permite combinar características salientes de 2 o más razas)

- En todo programa de mejoramiento genético porcino se combinan los

cruzamientos con la selección dentro de razas o líneas.
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 HETEROSIS INDIVIDUAL

Hembra Landrace x Macho Landrace Hembra Landrace x Macho Yorkshire

Lechones Puros Lechones Cruzas o híbridos

Ej: < edad a la faena de cerdos F1 LY en relación a cerdos L o Y puros.

Este es el único tipo de heterosis que se explota en criaderos donde las hembras
son de raza pura. No explotan la “heterosis materna” y necesitan la reposición
continua de reproductoras de raza pura.
Son pocos o NO aconsejados para los criaderos comerciales.

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 HETEROSIS MATERNA

Hembra Landrace x Macho Yorkshire Hembra F1 (50L/50Y) x Macho Terminal

Lechones Cruzas o híbridos Lechones Cruzas o híbridos

Ej: > tamaño de camada al destete en cerdas F1 (LY) vs hembras Landrace

servidas con padrillos de otra raza.

Las cerdas cruzas tienen: < edad al primer parto, < intervalo destete – celo,
> número de lechones nacidos, > crecimiento de los
lechones, < mortalidad.

Todos estos efectos se suman, razón por la cual es muy importante que los
Sistemas de cruzamientos exploten no solo la heterosis individual sino
también la materna
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 SISTEMAS DE CRUZAMIENTOS

a.- Cruzamientos Rotacionales de dos (2), tres (3) o más razas.

b.- Cruzamientos Terminales (F1 – Terminal).

c.- Cruzamientos Rotaterminales.

a. CRUZAMIENTOS ROTACIONALES
En un sistema rotacional de dos razas, las hembras que tienen como
padre a un macho de la raza A, son servidas con un macho de la raza B y
viceversa, las hembras que tienen como padre a machos de la raza B
son servidas con padrillos de la raza A.

Las hembras de reemplazo se obtienen de la propia producción del

criadero (previa selección) y los machos se introducen o adquieren de
una fuente externa.

En definitiva la progenie de este cruzamiento tiene 2 destinos:

Reposición y Mercado
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Ejemplo Rotacional de 2 razas

1. Hembra (50D/50L) x Macho L (75%L – 25%D) M y R

2. Hembra (75%L/25%D) x Macho D (62,5%D – 37,5%L) M y R

3. Hembra (62,5%D/37,5%L) x Macho L (68,75%L – 31,25%D) M y R
4. Hembra (68,75%L/31,25D) x Macho D (65,62%D – 34,38L) M y R
------
Se estabiliza en 2/3 – 1/3 (66,66% - 33,33%) en la 9º- 10º generación.

El cruzamiento rotacional de 3 razas, es igual con el agregado de una

tercera raza y se estabiliza de la siguiente manera:

4/7 , 2/7 , 1/7 (57,14% - 28,57% - 14,28)

Los cruzamientos rotacionales no hacen uso del 100% de la heterosis

Materna (potencial), solo en el paso 1 del cruzamiento de D x L se expresa
el 100% de heterosis materna y el 50% de heterosis individual (potencial)

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 Cuando el cruzamiento de dos razas se estabiliza, la heterosis es del
67% del máximo posible, en el de tres razas pasa al 85,7% y en el de 4
razas es del 93,3%.

VENTAJAS
- No requieren mantener cerdas de razas o líneas puras
- La misma población de cerdas cruza suministra la generación de capones

para mercado y las cachorras de reemplazo.

- Al no ingresar cerdas de reposición se reduce el riesgo de la introducción

de enfermedades.
- Menor erogación de dinero

DESVENTAJAS
- Menor heterosis
- Menor uniformidad del producto final
- Registros cuidadosos
- Se requiere tener al mismo tiempo padrillos de diferentes razas
- El potencial genético de los padrillos es sumamente importante

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 b. CRUZAMIENTOS TERMINALES (F1 – Terminal)

En este sistema de cruzamiento, las cerdas madres son F1, producto

del cruzamiento de dos razas o líneas destacadas por sus características
maternas.
Estas hembras son servidas con machos con características superiores de
crecimiento y composición corporal

TODA LA PROGENIE DE ESTE CRUZAMIENTO SE DESTINA A

MERCADO NO DEJANDO REPOSICIÓN DE NINGUN TIPO

“ Este cruzamiento permite que se exprese el 100% de heterosis tanto

MATERNA como INDIVIDUAL”.

VENTAJAS

Se logra la MÁXIMA HETEROSIS que se puede obtener y permite la

especialización de actividades en la estructura productiva

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-DESVENTAJAS

- > riesgo sanitario

- Adaptación de las cachorras
- Disponibilidad de las cachorras
- Disponibilidad financiera para su compra (o Abuelas)

c. CRUZAMIENTOS ROTATERMINALES
Como su nombre lo indica son una combinación entre los programas
rotacionales y terminales.

Se caracterizan por tener, dentro del plantel de madres, un sistema

rotacional de una pequeña proporción.

Las razas a utilizar en el programa rotacional deben sobresalir en

características maternas.

Permite obtener las hembras de reemplazo del mismo criadero

Explicar
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TRANFERENCIA Y ORGANIZACIÓN DE LA MEJORA GENÉTICA
SISTEMAS ABIERTOS - SISTEMAS CERRADOS

Para identificar a los individuos genéticamente superiores es necesario

realizar “Pruebas de Producción” sobre las razas puras o líneas puras.

Ej: Prueba de meritos individuales o Selección individual

(Estaciones Centrales de Prueba o en “granja”)

En un programa de mejora genética no solo es importante identificar

los individuos superiores, sino que ellos sean utilizados correctamente
para que transmitan esa superioridad a la población de cerdos.
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SISTEMAS ABIERTOS (En Arg. hasta 1987)

- Las pruebas se realizan en Estaciones Centrales

- Todos los criadores de razas puras podían probar sus animales

- No existe ninguna norma u organización en cuanto al número

de animales probados por cada uno, ni a su uso o destino posterior.

- Debido a que las instalaciones de prueba son limitadas, los productores

solo probaran un número pequeño de animales.

- El esfuerzo se diluirá sin tener casi efecto sobre la población comercial.

- INTA Pergamino …….

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SISTEMAS CERRADOS

Razas Puras (Abuelos) Machos Terminales

L Y
NÚCLEO

MULTIPLICADORES
L x Y = F1 (50/50)

F1 x MACHOS TERMINALES
PRODUCTORES COMERCIALES
PRODUCTO FINAL

MERCADO
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