SEMANA 35 CLASE 1

“Unidad N° 8: “Alimentación y Salud”

Objetivo(s) de la Clase:
 Describir los tipos de nutrientes que tienen los alimentos que
comúnmente consumimos y sus funciones sobre el organismo.

Sabías que…

Los alimentos son una mezcla de nutrientes (sustancias químicas necesarias para que
nuestro organismo funcione correctamente). De ellos obtenemos la energía necesaria para
realizar todas nuestras actividades, como caminar, correr, jugar y estudiar. Los alimentos
se diferencian unos de otros en la cantidad y el tipo de nutrientes que contienen.
Los principales nutrientes que obtenemos a partir de los alimentos son: carbohidratos,
proteínas, lípidos, vitaminas y sales minerales. Las principales funciones de los nutrientes
son que permiten el crecimiento de nuestro organismo, nos entregan la energía necesaria
para realizar todas nuestras actividades y regulan los diferentes procesos que ocurren en
nuestro organismo como respirar, procesar alimentos entre otros. A continuación se
presenta una tabla con las funciones específica de cada nutriente.

Nutriente Función Donde se encuentra

Carbohidratos Proporcionar energía inmediata al Pan, pastas, cereales,

organismo. papas, miel, azúcar y otros.

Proteínas Forman parte de estructuras Carnes, pescado, huevos,

corporales como los huesos, los leche y todos sus
músculos, la piel, las uñas y el pelo. derivados
También permiten transportar
el oxígeno a través de la sangre.

Lípidos Su principal función es que aportan Aceite, mantequilla, palta,

energía de reserva para nuestro queso, en la yema del
organismo. huevo, frutos secos como
maní y nueces entre otros.

Vitaminas y sales Ambos tipos de nutrientes Frutas y verduras.

minerales tienen la función de regular
que los diferentes procesos
que ocurren en nuestro cuerpo
funcionen de forma adecuada; por
ejemplo, la formación y
fortalecimiento de los huesos.

www.villaeduca.cl - Creado y diseñado por VillaEduca®  1 Ciencias Naturales – 3º Básico

Clasifica los siguientes alimentos según su principal tipo de nutriente

1 Proteínas 2 Carbohidratos 3 Lípidos 4 Vitaminas y sales

minerales

¿Cuántos alimentos son ricos en carbohidratos __________, proteínas_________,

lípidos __________, vitaminas y sales minerales____________?

www.villaeduca.cl - Creado y diseñado por VillaEduca®  2 Ciencias Naturales – 3º Básico

Desafío: Trabajo grupal: Laboratorio N°1 “Identificación de lípidos”.

Materiales:
 Hoja de oficio
 Maní o nueces
 1/2 pan
 ½ papa
 ½ plátano
 Un trozo de cecina

Procedimiento
Experimento 1:
 Sobre la hoja de papel oficio y con la ayuda del lápiz, traza tantos círculos
como alimentos tengan.
 Escribe el nombre de cada alimento encima de cada círculo.
 Frota ahora cada alimento dentro del círculo que le corresponde.
 Observa el papel 10 minutos después.
.
Ahora te toca a ti.
Experimento 1. Respondan según corresponda.

1.- ¿Qué círculos se han mojado al frotar los alimentos?

___________________________________________________________________

___________________________________________________________________

___________________________________________________________________

___________________________________________________________________

3.- ¿Todos los círculos se mojaron?

___________________________________________________________________

___________________________________________________________________

2.- ¿Cuáles después de un rato se han secado?

___________________________________________________________________

___________________________________________________________________

___________________________________________________________________

___________________________________________________________________

www.villaeduca.cl - Creado y diseñado por VillaEduca®  3 Ciencias Naturales – 3º Básico

3.- ¿Cómo describirías las manchas que han quedado en algunos círculos, a qué
se parecen?

___________________________________________________________________

___________________________________________________________________

___________________________________________________________________

___________________________________________________________________

Explicación:
Algunos círculos se han secado, otros no. El agua y la grasa producen
manchas que se ubican entre las fibras del papel.
Pero las manchas hechas con agua se evaporaron, mientras que las que
hicieron con grasa han quedado. Los alimentos que han producido manchas
duraderas contienen grasas, que son lípidos.

4.- Según esta explicación ¿Qué alimentos poseen lípidos o más bien dicho son
ricos en lípidos?
___________________________________________________________________

___________________________________________________________________

___________________________________________________________________

5.- ¿Cuál es la función de los lípidos en nuestro organismo?

___________________________________________________________________

___________________________________________________________________

___________________________________________________________________

5.- ¿Conocen otros alimentos que sean ricos en lípidos?

___________________________________________________________________

___________________________________________________________________

___________________________________________________________________

www.villaeduca.cl - Creado y diseñado por VillaEduca®  4 Ciencias Naturales – 3º Básico

Desafío: Trabajo grupal: Laboratorio N°2 “Identificación de Carbohidratos”.

Materiales:
 Maní o nueces
 1/2 pan
 ½ papa
 ½ plátano
 Un trozo de cecina
 Povidona yodada
 Tubos de ensayo

Procedimiento
Experimento 2:
 Tener tantos tubos de ensayo como alimentos tengan.
 Rotular cada tubo de ensayo con número consecutivos (1, 2, 3, 4 etc.)
 Introducir un trozo de alimento a cada tubo de ensayo, puede ser porciones
molidas como las nueces, maní. Registrar el alimento en la guía según su
numeración.
 Agregar saliva a cada tubo de ensayo y esperar 10 minutos.
 Observen el color de la povidona (es café)
 Agregar povidona yodada o lugol sobre cada alimento que está en el tubo de
ensayo

Ahora te toca a ti.

1.- Completa la siguiente tabla:

N° del tubo Alimento que contiene el Resultados (cloración) después

de ensayo tubo de ensayo de aplicar povidona.

1 Pan

2 Nueces

3 Maní

4 Papa

5 Plátano

6 cecina

www.villaeduca.cl - Creado y diseñado por VillaEduca®  5 Ciencias Naturales – 3º Básico

Experimento 2. Respondan según corresponda, recuerda que el color de la
povidona es café.
1.- ¿En qué alimentos ha cambiado de color la povidona, es decir, dejó de ser café?
___________________________________________________________________

___________________________________________________________________

___________________________________________________________________

___________________________________________________________________

2.- ¿En qué alimentos no cambió de color la povidona?

___________________________________________________________________

___________________________________________________________________

___________________________________________________________________

Explicación:
 Los carbohidratos son nutrientes, el almidón es un carbohidrato
que proporciona energía a los animales para sus actividades locomotrices.
Al aplicar
. povidona yodada sobre un alimento si este tiene almidón, al estar en
contacto con la povidona yodada el almidón tomará un color azul violeta. Si el
alimento no cambia de color y queda café igual que la povidona significa que
el alimento
Dibujar no tieneen
el compost almidón.
el siguiente recuadro

3.- De Acuerdo a la información anterior, ¿qué alimentos son ricos en

carbohidratos?

___________________________________________________________________

___________________________________________________________________

___________________________________________________________________

___________________________________________________________________
4.- ¿Por qué es importante consumir alimentos ricos en carbohidratos?

___________________________________________________________________

___________________________________________________________________

___________________________________________________________________

www.villaeduca.cl - Creado y diseñado por VillaEduca®  6 Ciencias Naturales – 3º Básico

 SEMANA 35 CLASE 2

Unidad N° 8: “Alimentación y Salud”

Objetivo(s) de la Clase:
 Clasificar alimentos que consumen según sean saludables o
perjudiciales para el ser humano

Sabías que…

Tener hábitos alimenticios saludables no solamente significa alimentarse de manera

adecuada, también considera los siguientes aspectos.
1. La forma de ingerir los alimentos, masticar bien, mantener una buena postura y
tomarse su tiempo.
2. Cuidado de la higiene: consumir alimentos limpios, lavarse las manos antes de
comer y cepillarse los dientes después de cada comida.
3. La cantidad de comida diaria, alimentarse de acuerdo a la edad, actividad física y
estatura.
El Semáforo de la Alimentación es un guía y explica qué alimentos son recomendables
en mayor cantidad y de cuáles se debe evitar su ingesta

A continuación, observa el semáforo de la alimentación y pinta según corresponda

Fritura en general, leche entera,

dulces, mantequilla, carne de
Alto Consumir con cerdo, chocolates, embutidos,
restrinción alimentos grasosos

Arroz, pastas, huevos enteros,

Con Precaución carnes rojas, queso, frutas,
cereales integrales, frutos secos

Verduras, pescado, pollo y pavo

Siga, entre más
sin piel, agua mineral, jugos de
mejor
frutas naturales sin azúcar.

www.villaeduca.cl - Creado y diseñado por VillaEduca®  7 Ciencias Naturales – 3º Básico

Analiza las siguientes preguntas y luego responde

1.- De acuerdo a tu edad y actividad física que alimentos crees que debes consumir
preferentemente en la colación
a. Galletas y bebidas
b. Bebidas y papa fritas
c. Frutas y verduras

2.- ¿Qué alimento debes consumir a la hora de almorzar?

a. Ensaladas y legumbre
b. Papas fritas y completo
c. Completo y bebida

3.- Con respecto al consumo de agua, ¿Cuál es el recomendable?

a. 5 vaso de agua al día
b. 10 vasos de agua al día
c. 3 vasos de agua al día

4.- Explica por qué es importante consumir verduras y frutas durante el recreo

___________________________________________________________________

___________________________________________________________________

___________________________________________________________________

5.- Según el semáforo qué alimentos debemos comer sin restricción

___________________________________________________________________

___________________________________________________________________

___________________________________________________________________

6.- Según el semáforo qué alimentos debemos comer en muy poca cantidad.

___________________________________________________________________

___________________________________________________________________

___________________________________________________________________

www.villaeduca.cl - Creado y diseñado por VillaEduca®  8 Ciencias Naturales – 3º Básico

7.- ¿Por qué es importante lavar las frutas y verduras antes de consumirlas?

___________________________________________________________________

___________________________________________________________________

___________________________________________________________________

8.- Analiza la siguiente situación y luego responde.

Situación alimenticia Alimentación saludable o no

saludable.

Antonio es un alumno que nunca toma

desayuno en su casa, lleva para el
colegio una leche, galletas de
mantequilla, ramitas y doritos.
Al almuerzo va a casa de sus abuelitos,
ellos siempre le sirven una sopa, un plato
de fondo que puede ser legumbre o
pasta, con una fruta de postre.

La once comida la realza en su casa,

generalmente se sirven una taza de té y
un sándwich de jamón queso.

9.- Observa los siguientes grupos de alimentos y pinta solamente los que se
consideran saludables

www.villaeduca.cl - Creado y diseñado por VillaEduca®  9 Ciencias Naturales – 3º Básico