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    Mapa Conceptual Agroindustria

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    Deisy Julieth Gomez Garcia
    Este documento presenta un mapa conceptual sobre la agroindustria. Define la agroindustria como el proceso de industrialización de los productos del sector agropecuario, agrícola, ganadero o pecuario. Clasifica la agroindustria según el origen de la materia prima en agricola, pecuaria y forestal, y según el uso de los productos en alimentaria y no alimentaria. Finalmente, describe los diferentes niveles en que se puede estudiar la agroindustria, desde operaciones unitarias hasta cadenas agroindustriales completas

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    Mapa Conceptual Agroindustria

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    Deisy Julieth Gomez Garcia
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    Este documento presenta un mapa conceptual sobre la agroindustria. Define la agroindustria como el proceso de industrialización de los productos del sector agropecuario, agrícola, ganadero o pecuario. Clasifica la agroindustria según el origen de la materia prima en agricola, pecuaria y forestal, y según el uso de los productos en alimentaria y no alimentaria. Finalmente, describe los diferentes niveles en que se puede estudiar la agroindustria, desde operaciones unitarias hasta cadenas agroindustriales completas

    Título original

    MAPA CONCEPTUAL AGROINDUSTRIA

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    AGROINDUSTRIA

    ACTIVIDAD 2 MAPA CONCEPTUAL

    DEISY JULIETH GOMEZ GARCIA

    VICTORIA SALAZAR GIL


    (Tutora)

    UNIVERSIDAD AUTONOMA DE MANIZALES


    MANIZALES
    SEPTIEMBRE 28 DE 2017
    MAPA CONCEPTUAL INTRODUCION A LA AGROINDUSTRIAL

    Agroindustria proceso de industrializacion de los productos del sector agropecuario,agricola,ganadero,o pecuario


    clasificacion origen de la materia prima

    agricola,pecuaria y forestal
    uso de sus productos alimentaria y no alimentaria

    tipos de materia prima


    cereales,frutas,hortalizas,caña de azucar,cafe,cacao,especies, tabaco textiles, hule, bebidas,carne y sub productos,lana ,madera (etc)....

    Desarrollo tecnologico
    Artesanal,manufacturera gran industria

    Propiedad
    Nacional(privada estatal,organizaciones Transnacional, mixta (capital nacional o
    productoras de base extrangero

    Grado de transformacion de los productos


    Intermedia
    de acondicionamiento y
    (transformcion primaria) Final
    conservacion
    Sin transformacion:centro de acopio (para pequeños productores se incluye empaque
    mercadeoAlmacenamiento:almacenenes de materia prima
    Almacenamiento:(almacenes de materia prima o prodcuto elaborado Seleccion,clasificacion empaque(frutas hortalizas,flores)
    silos de grado camaras

    con transformacion
    1 grado:conservacion y empaque del producto :deshidratados de frutas y
    verduras,secado de tabaco 2 grado:Elaboacion(sub productos de la leche y la carne
    Elaboracion :jugos de frutas ,ingenios de azucar panela,centrales de sacrificio 3 grado:Elaboracion ( tejedurias ,cafe instantaneo,marroquineria etc)
    etc

    Niveles de estudio de la agroindustria


    Nivel 3 unidad de produccion agroindustrial
    Nivel 1 operaciones y peocesos unitarios
    Nivel 4 sistema agroindustrial Nivel 5 cadena agroinindustrial
    Nivel 2 planta agoindustrial

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