CUESTIONARIO GUIA 2.1 Cda

INSTRUMENTO CUESTIONARIO GUIA 2.
1“Preparar recursos para la operación logística”

Programa de Formación: Técnico en integración de Operaciones Logísticas.
Proyecto formativo: Desarrollo de habilidades y competencias para la integración de operaciones
logísticas en el talento humano de empresas del área de influencia del centro de
formación.
Actividad de Aprendizaje: Disponer de los recursos necesarios para la operación logística de acuerdo con las
condiciones de la carga y políticas de la organización.
Centro de formación: Centro de Desarrollo Agroempresarial Ficha 2468704
Nombre aprendiz: Andrea Paola Pajarito Lugo ID 1075876711
Instructor Alejandra Portilla- Andres Sanchez Duarte Fecha
Instrucciones: La siguiente prueba busca evaluar los conocimientos adquiridos en la guía de aprendizaje, conteste
completamente las preguntas de acuerdo con la situación que allí se registra, la evaluación es de carácter individual.
Duración: 30 minutos.
Lea detenidamente la siguiente situación y siga las orientaciones para el desarrollo de la evaluación.
La empresa colombiana JUGUITOS dedicada al despulpado y comercialización de pulpas de fruta
tiene programada la recepción de un contenedor refrigerado de 20 pies con producto terminado de
su planta de producción, la operación en el centro de distribución consiste en descargar la mitad
del contenedor y almacenar el producto descargado para luego cargar en el espacio liberado una
mezcla de tres productos más requeridos por el cliente. A partir del contexto descrito responda las
siguientes preguntas:
1. La carga actualmente se prepara en la planta de producción para despacho en canastillas de

20 kg de producto terminado y se estiba en pallets de acuerdo con el pedido de los clientes. La
compañía considera que paletizar los despachos le permite mejorar los tiempos de cargue y
descargue. De lo anterior se deduce que la carga despachada siempre sale de la planta:
a. Contenerizada
b. Eslingada
c. Unitarizada
d. Empacada
2. Para la mayoría de los clientes de la compañía es importante la calidad e inocuidad de los

alimentos que se compran a diferentes empresas y para asegurar su calidad, almacenan el
producto que ingresa a las instalaciones durante un tiempo en la zona de:
a. Recepción
b. Despacho
c. Alistamiento
d. Cuarentena
3. El contenedor esperado es de tipo:
a. Dry
b. Reefer
c. Open top
d. Platform
4. La temperatura requerida para el almacenamiento del producto es de -20 °C sin embargo

antes de comenzar con el ingreso de la carga al cuarto frio se verifica el control de temperatura
y muestra una temperatura de -4 °F, usted debe:
a. Ajustar en -2 °F
b. Ajustar en +2 °F
c. No ajustar.
d. Ajustar en -2 °C
5. La temperatura requerida para el transporte del producto es de -20 °C (así lo indica la

documentación) para cumplir con ello durante el transporte, antes de comenzar a cargar, el
supervisor de la operación le solicita la verificación de puertas. ¿A qué se refiere?
a. Asegurar precintos en posición.
b. Asegurar el cierre hermético.
c. Plena operación del termostato.
d. Eliminación de puntos “calientes”.
6. Con el propósito de mantener la temperatura en la unidad de transporte el supervisor de la

operación solicita el alistamiento de la carga a transportar, esto quiere decir que usted debe:
a. Pre-enfriar la carga.
b. Zunchar la carga.
c. Unitarizar la carga.
d. Hidratar la carga.
7. La empresa proporciona a sus empleados para ese tipo de operaciones chaquetas y chalecos
reflectante (en caso de mala visibilidad),
guantes de protección contra el frio Norma EN 511 (normativa europea) y
zapatos con suelas aislante térmica y punta de acero, sin embargo en la dotación
anterior los guantes tenían bajo el símbolo que se muestra a la derecha los
números 441 y usted nota que para esta operación los números que acompañan el
símbolo es 440 quiere decir que sus guantes ahora se caracterizan por:
a. No resisten exceso de frio por convección.
b. Penetración de frio luego de 30 minutos
c. Penetración de agua luego de 30 minutos.
d. No permitirán exceso en entrada de agua.
A continuación, encontrará 3 sentencias, lea detenidamente cada una de ellas y determine si es
falsa (F) o verdadera (V). Conteste según corresponda:
8. Las unidades de refrigeración en los vehículos de carga tienen como propósito asegurar la
circulación del aire frio para que pueda absorber el calor de fuentes internas como la carga, el
calor sensible y la infiltración de calor por las paredes, etc. ( F )
9. El uso de atmosferas controladas o modificadas permite retardar la maduración de frutos,

reducir la aparición de pudriciones y asegurar condiciones insecticidas a partir de la
concentración de gases de interés. ( V )
10. La circulación del aire frio se hace con un ventilador colocado en las unidades de refrigeración
y sale a través de ductos sobre la carga. Para evitar la concentración de calor en algunos
puntos es necesario que la carga se coloque retirada de las puertas de manera que se asegure
la circulación del aire. (V )

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1. La carga actualmente se prepara en la planta de producción para despacho en canastillas de

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