Anatomía y Fisiologia Del Paáncreas

ANATOMÍA Y
FISIOLOGÍA DEL
PÁNCREAS
Ancasi Berrios, Jordi Imanol
Apérrigue Lira, Shalom Temis

Páncreas
El páncreas es una glándula localizada detrás
del estómago y por delante de la columna.
Produce jugos que ayudan a descomponer
los alimentos y hormonas que ayudan a
controlar los niveles de azúcar en la sangre.
Situado transversalmente y en sentido

anterior los grandes vasos pre-
vertebrales y al riñón izquierdo, desde la
porción descendente del duodeno hasta
el bazo.
Esta fijado por el duodeno, por medio de
los vasos que suministra, y se une
posteriormente por medio del peritoneo
parietal.
Descargado por Shalom Apérrigue

(shalom.aperrigue@gmail.com)
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Anatomía del páncreas
El páncreas es una glándula mixta
de secreción endocrina y exocrina
• Presenta cuatro porciones

(cabeza, cuello,
cuerpo y cola).
• Longitud 15 cm, altura 7 cm y (2-

3) cm de
espesor.
• Pesa de (80-90) gramos.

Relaciones y configuración
Cabeza y cuello La cabeza esta enmarcada por el
duodeno y contiene un proceso
unciforme (páncreas menor de winslow)
Cabeza: Anterosuperior, el antro gástrico.

Borde derecho, la 2° porción del duodeno.
Borde inferior, la tercera porción del duodeno.
Posterior, la vena cava inferior
Cuello mide de 1.5 a 2 cm y oculta a

los vasos mesentéricos.
Cuello: Discurre sobre la vena porta y vena y

arteria mesentérica superior.

Relaciones y configuración
El cuerpo tiene forma de prisma
Cuerpo y cola. con 3 caras (anterior, posterior e
inferiror)
Cuerpo: superiormente la arteria esplénica.

Posteriormente la vena esplénica. El
mesocolon transverso se une al borde inferior
del cuerpo.
La cola esta dirigida hacia el bazo y

mide 10-12cm
Cola: se extiende hacia el íleo esplénico.

Solo alcanza el bazo en 50%

Funciones del páncreas
El páncreas tiene funciones digestivas y
hormonales:
Las enzimas que secreta la glándula exocrina en

el páncreas ayudan a descomponer los
carbohidratos, las grasas, las proteínas y los
ácidos en el duodeno. Estas enzimas bajan por el
conducto pancreático hasta el conducto
colédoco, en estado inactivo.
Las hormonas principales secretadas por la glándula

endocrina en el páncreas son la insulina y el glucagón.
Estas hormonas regulan la concentración de glucosa en
la sangre, y la somatostina, que impide la secreción de
insulina y glucagón.

El páncreas está compuesto por
dos tipos de glándulas:
Las exocrinas. La glándula exocrina secreta enzimas

digestivas. Estas enzimas son secretadas en una red
de conductos que se unen al conducto pancreático
principal. Este se extiende a lo largo del páncreas.
Las endocrinas. La glándula endocrina, compuesta

de los islotes de Langerhans, secreta hormonas en
el torrente sanguíneo

PÁNCREAS ENDOCRINO

Función endocrina:
Cumple una función hormonal
Islotes pancreáticos
•Células beta (insulina)

•Hipoglucemiante
•Células alfa (glucagón)
•Hiperglucemiante
•Células delta (somatostatina)
•regula la secreción endocrina
Intestinal
•Células F (polipéptico pancreático)
•regula los procesos digestivos

páncreas endocrino.
La porción endocrina consiste en
grupos de células asociadas a los vasos
sanguíneos. Se conocen como los
islotes de Langerhans. Compuesto por 4
tipos de células.
Las células alfa
secretan la hormona glucagón, las
células beta
secretan la hormona
insulina, las células delta secretan
somatostatina y las células F secretan
polipéptido pancreático, y son vertidas
a la sangre. Estas hormonas tienen una
acción esencial en la regulación del
metabolismo.

páncreas endocrino.
•Miden de 300
micrómetros
•3000 células por islote
•Hay un aproximado de 1-
2 millones de islotes ( en
la col hay mayor numero)

Células que forman los islotes de Langerhans

FISIOLOGIA DEL PÁNCREAS ENDOCRINO

Las células a del páncreas comprenden el 15%
de las células de los islotes y producen glucagón,
proglucagón, péptidos similares a glucagón (GLP1
y GLP2). Las células β representan el 60%,
abundan en el centro del islote, y sintetizan
insulina, péptido C, proinsulina, amilina, ácido y
aminobutírico (GABA).
Las células δ comprenden el 10% de
los islotes y liberan somatostatina. Y las células F
(PP) se encuentran en cantidades reducidas,
producen el polipéptido pancreático.

Insulina
La insulina se secreta en respuesta a un incremento de la
concentración de glucosa o de aminoácidos en la sangre.
Esta liberación ocurre en la etapa posprandial (después de
comer), cuando inicia el proceso de absorción de
nutrimentos del intestino delgado al hígado, a través de la
circulación porta; posteriormente, la glucosa y otros
nutrimentos viajarán en la circulación general hacia el
resto de los tejidos. Por tanto, la insulina reduce la
concentración de la glucosa en la sangre (glucemia) y
estimula la absorción y su utilización en las células, así
como su conversión en glucógeno en el hígado y el
musculo esquelético.

CONTROL DE LA SECRECION DE LA INSULINA.

Glucagón
El glucagón es un péptido de 31 aminoácidos secretado por las
células alfa, también es una hormona que está involucrada en la
regulación del metabolismo energético del cuerpo. El
principal tejido diana es el hígado. Se piensa que la ingesta de
proteínas es el mayor estimulo fisiológico para su secreción,
aunque sus principales acciones sobre el hígado son la regulación
del metabolismo de hidratos de carbono y de lípidos. Cuando los
niveles de glucosa en sangre son bajos, el páncreas libera
glucagón, que estimula la degradación de glucógeno y la
liberación de glucosa en el hígado. Esta liberación suele coincidir
con los periodos de ayuno o ejercicio. El glucagón favorece
también la síntesis hepática de glucosa a partir de precursores de
aminoácidos (gluconeogénesis) y activa a la lipasa del tejido
adiposo para propiciar la liberación de ácidos grasos a la
circulación sanguínea.

Somatostatina
La somatostatina, liberada por el páncreas durante la
digestión, ejerce en el tubo digestivo diversos efectos
inhibidores que ayudan a regular el ritmo, así como
la glucosa y otros nutrimentos absorbidos por el
torrente sanguíneo. Sin embargo, la función más
conocida es inhibir la secreción de insulina y
glucagón .

PÁNCREAS EXOCRINO

Función exocrina:
Consiste en la secreción del jugo pancreático
desde los acinos pancráticos.
• Segrega diariamente del (1.200 a 1500) ml.

• Es claro e incoloro.
• Esta formado por:
Agua
Bicarbonato
Enzimas digestivas:
Tripsina y quimiotripsina
(digieren proteínas).
Amilasa (digiere
polisacáridos).
Lipasa (digiere lípidos).
Ribonucleasa (digiere ARN).
Desoxirribonucleasa (digiere
ADN).

Páncreas exocrino
•Produce alrededor de 1200

ml de un liquido rico en
bicarbonato.
•40-50 células acinares

forman un acino pancreático
con 3-4 células
centroacinares

Páncreas exocrino.
La porción exocrina de la glándula

posee los acinos, que están compuesto
por células acinares y células ductales.
Las células acinares producen enzimas
digestivas.
Y las células ductales
secretan bicarbonato,
agua y iones.
Juntas crean el jugo pancreático (agua,
iones, bicarbonato y enzimas
digestivas) Todo es transportado por el
conducto pancreático y pancreático
accesorio hacia el intestino para
favorecer la digestión y absorción de
ciertos nutrientes

Células acinares
Las células acinares son de forma piramidal y
poseen un núcleo redondeado y basal, su
citoplasma es basófilo con un alto contenido
de retículo endoplasmático rugoso y
gránulos de secreción. A estos gránulos se
les denomina gránulos de cimógeno.
Las células acinares son las encargadas de la

síntesis y la secreción de las enzimas y
proenzimas, que según la función que
desarrollan se clasifican en 4 grupos:
proteolíticas, lipolíticas, glucolíticas y
nucleolíticas

Células acinares
Las células acinares se especializan en la
síntesis de proteínas y de enzimas
digestivas; secretan amilasa pancreática,
que continúa la digestión de dextrinas y
almidones contenidos en el quimo
hidrolizando sus enlaces glucosídicos, hasta
que sólo restan moléculas de maltosa.
De igual manera, la lipasa contenida en los

jugos pancreáticos, participa en la hidrólisis
de los triglicéridos, se liberan dos ácidos
grasos libres y un 2-monoglicérido, que
forman parte de las micelas en la luz del
duodeno, favoreciendo la emulsificación de
los lípidos en pequeñas gotas.

Células centroacinares y sistema ductal
•Células planas dentro del acino

pancreático.
•Carecen de RER y gránulos secretores.
Sistema ductal
-conducto intercalar.
-conducto intralobulillar.
-Conducto interlobulillar.
Concucto principal.
Fabrican un liquido alcalino rico en bicarbonato

que neutraliza y tampona el quimo acido

células ductales
Las células ductales de los ácinos se especializan en el
transporte de líquidos y
electrólitos, así como en la generación de bicarbonato
para neutralizar el ácido gástrico que
ingresa al duodeno.
Los jugos pancreáticos son liberados en la fase gástrica y
en la intestinal debido a las células
del intestino delgado que secretan colecistocinina (CCK) y
secretina. La secretina estimula a
las células ductales para que aumenten la secreción de
bicarbonato, mientras que la
colecistocinina activa las células acinares para la liberación
de enzimas gástricas.
Aproximadamente se produce 1200 a 1500 ml/d de jugos
pancreáticos. Es incoloro con un
pH de 7.1 a 8.2 .

Enzimas digestivas Secreción jugo pancreático
Amilasa pancreática
● Lipasa pancreática
● Colesterol estereasa
pancreática
● ADNasa y RNAasa
● Elastasa
● Proenzimas:
tripsinógeno,
quimotripsinógeno y
procarboxipolipeptidasa
Liberadas por la acción de la hormona
colecistocinina y la acetilcolina.
REFERENCIA BIBLIOGRÁFICA:
•Moore K.L. Anatomía Humana con Orientación Clínica Editorial Médica Panamericana. Barcelona
(2015).
•Latarjet M. y Ruíz Liard A. Anatomía Humana. Editorial Médica Panamericana. Barcelona (2005).
•Williams PL. Anatomía de Gray: bases anatómicas de la medicina y la cirugía. Madrid: Mosby-
Doyma; 2001
•ROSS, M. H. y W. PAWLINA Histología: Texto y Atlas Color con Biología Celular y Molecular Ed.
Panamericana, 6ª ed., 2013. WELSCH, U. Histología /Sobotta.
• Gartner LP, Lhiatt J. Histología. Texto Atlas. 1ª Ed. Edit McGraw-Hill Interamericana Editores SA.
México. 2012
•Hall, J. E., & Guyton, A. C. (2008). Guyton & Hall Compendio de fisiología médica (11a. ed.).
Barcelona [etc.]: Elsevier. Citación estilo Chicago.
•Greenspan, Francis S. y Gardner, David G. Endocrinología básica y clínica, México, El Manual

Moderno, 2005.


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• Pesa de (80-90) gramos.

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Cuello mide de 1.5 a 2 cm y oculta a

Cuello: Discurre sobre la vena porta y vena y

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Cuerpo: superiormente la arteria esplénica.

La cola esta dirigida hacia el bazo y

Cola: se extiende hacia el íleo esplénico.

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Las enzimas que secreta la glándula exocrina en

Las hormonas principales secretadas por la glándula

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Las exocrinas. La glándula exocrina secreta enzimas

Las endocrinas. La glándula endocrina, compuesta

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•Células beta (insulina)

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•Produce alrededor de 1200

•40-50 células acinares

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De igual manera, la lipasa contenida en los

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