RECETARIO

PUEDES REAPROVECHAR TODOS LOS INGREDIENTES DE TUS

PREPARACIONES HECHAS EN KRUPS JUICE & CLEAN Y
KRUPS PREP & COOK PARA CREAR NUEVOS Y DELICIOSOS PLATILLOS:
JUICE & CLEAN SOPAS, PLATOS FUERTES, BEBIDAS Y POSTRES.
 RECETARIO

1. Tabbouleh de coliflor 6. Hot cakes de piña colada

Página 3 Página 8

2. Base de caldo de verduras 7. Pesto Rosa

Página 4 Página 9

3. Tacos de flor de jamaica 8. Salsa de jengibre para dumplings

Página 5 Página 10

4. Cheesecake helado de moras 9. Mojito de durazno

Página 6 Página 11

5. Cakepops de fresa 10. Queso crema de almendras

Página 7 Página 12
 Tabbouleh de coliflor
Se usan los tallos de coliflor sobrantes

INGREDIENTES
• 400 g de tronco del coliflor • 50 g de cebolla
• 2 limones eureka (jugo) • 1 tomate rojo
• 40 g de hierbabuena • Pimienta y sal al gusto

PROCEDIMIENTO
1 • Colocar aditamento Ultrablade en el Bowl la tapa de procesador y colocar los tronquitos
del Prep&Cook, agregar cilantro, jugo de limón, de coliflor en el orificio, y empujar con el inserto,
sal, tomate y cebolla y dar inicio programando programando con velocidad 10 e iniciar.
manualmente velocidad 12, por 20 segundos,
abrir la tapa y bajar los ingredientes de las 3 • Al terminar de rayarlos, abrir tapa y retirar
paredes, volver a programar velocidad 6 por disco y poste del accesorio.
10 segundos.
4 • Vaciar en un recipiente el contenido del Bowl,
2 • Retirar aditamento Ultrablade y colocar el sazonar al gusto y mezclar todo para servir.
poste del accesorio rayador colocar el disco
con letra A con posición hacia arriba, cerrar con

También se
puede sustituir
la coliflor
por brócolI

3
 Base de caldo de verduras
Se usan las pieles y restos de vegetales sobrantes

INGREDIENTES
• 1.5 L de agua • 1 hoja de laurel u otras hierbas
• Pieles y restos de vegetales varios • Sal y pimienta

PROCEDIMIENTO
1 • Colocar los restos de las verduras, agregar
el agua y los condimentos.
Se pueden congelar las
2 • Colocar tapa y válvula en mínimo, programar pieles de las verduras
cocción lenta P2 temperatura a 95 grados a 30 para usarlas después
minutos. y lograr un sabor
más concentrado
3 • Guardar en frascos para congelar o usar
inmediatamente.

4
 Tacos de flor de jamaica
Se usan las flores de jamaica que sobran después
de preparar agua de jamaica

INGREDIENTES
• 20 g de flor de jamaica hervida picada • 1 chile serrano pequeño picado y sin semillas
• 5 g de cilantro picado • 1 cucharada de aceite
• 1/4 de cebolla finamente picada • Sal y pimienta

PROCEDIMIENTO
1 • Colocar el mezclador, velocidad 4, 80 grados
y cocinar por 1 minuto la cebolla y el chile junto
con el aceite. Se puede
omitir
2 • Agregar la flor de jamaica picada, el cilantro el picante
y sazonar al gusto con sal y pimienta. Mezclar
bien con velocidad 4, 100 grados y 5 minutos.

3 • Acompañar con tortillas y salsa.

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 Cheesecake helado de moras
Se usa la pulpa sobrante del jugo de moras

INGREDIENTES
Para la base: Para el cheesecake:
• 1 1/2 taza de almendras • 2 1/4 taza de almendras remojadas y sin piel
• 1 taza de dátiles • 1/4 taza de jarabe de maple
• 1/2 cucharadita de vainilla • 1/4 taza de pulpa de moras
• 2 cucharadas de vainilla
• Jugo de 2 limones
• 1/3 de taza de aceite de coco

PROCEDIMIENTO
Para la base: 2 • Agregar el limón, el maple, la pulpa de moras
1 • En un procesador de alimentos o licuadora, y la vainilla y procesar nuevamente.
agregar las almendras, los dátiles y la vainilla 3 • Agregar el aceite de coco lentamente y
hasta formar una mezcla homogénea. procesar hasta obtener una mezcla homogénea.
2 • Acomodar la mezcla en el molde para pie, 4 • Agregar la mezcla a la base y congelar por
asegurándose que cubra todo el molde. 1 hora o hasta que este firme.

Para el cheesecake:
1 • Procesar las almendras previamente remo-
jadas la noche anterior hasta que quede una
consistencia suave.

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 Cakepops de fresa
Se usa la pulpa sobrante del jugo de fresa

INGREDIENTES
• 1 paquete de harina de pastel de vainilla • 1/2 taza de aceite vegetal
• 1/4 taza de pulpa de fresas • 2 huevos
• 3 cucharadas de azúcar • 1 bote de betún para pastel de vainilla
• 3 cucharadas de harina • Palitos para paleta
• 1 taza de agua

PROCEDIMIENTO
Para el pastel: Para las cakepops:
1 • Precalentar el horno a 180°C y engrasar 1 • Ya que el pastel esta completamente frío,
los moldes para pastel. desmoronar y agregar una cucharada de betún.
2 • En un bowl grande mezclar todos los ingre- 2 • Seguir amasando hasta que se pueda hacer
dientes hasta lograr una mezcla homogénea. una bolita de pastel sin que se rompa.
3 • Hornear por 30 minutos o hasta que al 3 • Ponerle el palito para paletas.
insertar un palillo en el centro, este salga limpio. 4 • Decorar con el betún sobrante.
4 • Dejar enfriar completamente.

Se puede hacer
con otras pulpas
de fruta JUICE & CLEAN

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 Hot cakes de piña colada
Se usa la pulpa sobrante del jugo de piña

INGREDIENTES
• 1 taza de harina • 1/2 cucharada de vainilla
• 2 huevos • 1 cucharadita de polvo para hornear
• 3/4 taza de leche de coco • 1 pizca de sal
• 1/4 taza de pulpa de piña • Mantequilla y sal al gusto

PROCEDIMIENTO
1 • Combina la leche, los huevos, la pulpa de 4 • Luego calienta a fuego bajo una sartén,
piña y la vainilla. engrasa con un poco de mantequilla, sirve un
poco de la mezcla y deja cocinar hasta que
2 • Por otro lado, mezcla la harina, la sal y el los bordes estén secos, voltea y deja cocinar
polvo para hornear y une las dos mezclas du- hasta que se dore el otro lado.
rante unos minutos hasta obtener una mezcla
homogénea. 5• Sirve con mantequilla y miel.

3 • Deja reposar la mezcla durante cinco minutos

para que espese.

Se puede hacer
con otras pulpas
de fruta JUICE & CLEAN

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 Pesto Rosa
Se usa la pulpa sobrante del jugo de betabel

INGREDIENTES
• 1/2 taza de almendras • jugo de medio limón
• 1/2 taza de aceite de oliva extra virgen • 2 cucharadas de queso parmesano rallado
• 1/4 de taza de pulpa de betabel • Sal y pimienta al gusto
• 3 a 4 dientes de ajo

PROCEDIMIENTO
1 • En un procesador de alimentos o licuadora,
moler todos los ingredientes a excepción del
Puede agregar
aceite de oliva.
albahaca y usarse
2 • Agregar el aceite de oliva extra virgen lenta- para pastas o dips
mente mientras se está moliendo hasta obtener
la consistencia deseada.

3 •Sazonar con sal y pimienta al gusto.

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 Salsa de jengibre
para dumplings
Se usa la pulpa sobrante del jugo de jengibre

INGREDIENTES
• 1/4 de taza de salsa de soya • 2 cucharadas de cebollín picado
• 2 cucharadas de pulpa de jengibre • 2 cucharaditas de azúcar
• 1/2 cucharada de hojuelas de chile seco o • el jugo de medio limón
chile serrano picado • 1 cucharadita de aceite de sesamo

PROCEDIMIENTO
1 • En un bowl pequeño, mezclar todos los
ingredientes.

Acompañar
con dumplings
o baos

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 Mojito de durazno
Se usa la pulpa sobrante del jugo de durazno

INGREDIENTES
• 50 ml de ron • jugo de 1 limón
• 2 cucharadas de azúcar • 10 hojas de hierbabuena
• 150 ml de agua mineral • 1 taza de hielo
• 1/4 taza de pulpa de durazno

PROCEDIMIENTO
1 • En un licuadora agregar todos los ingredientes

2 • Servir en un vaso y disfrutar.

Se puede hacer
con otras pulpas
de fruta

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 Queso crema de almendras
Se usa la pulpa sobrante de la leche de almendra

INGREDIENTES
• 1/2 taza de pulpa de almendras • 1/2 cucharadita de sal
• El jugo de medio limón • Pimienta al gusto
• 2 cucharadas de aceite de oliva

PROCEDIMIENTO
1 • En un procesador de alimentos o licuadora,
moler todos los ingredientes.

2 • Agregar más limón o aceite hasta lograr la

consistencia cremosa deseada.

Opcional agregar
ajo, cebolla o
hierbas de olor

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