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    (12 J - 3) JULIO GONGORA - Acuicultura en Puno - Compressed

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    El documento describe la producción mundial y peruana de pesca de captura y acuicultura. La acuicultura mundial alcanzó un récord de 114,5 millones de toneladas en 2018, dominada por Asia con 89% de la producción. En el Perú, la acuicultura se ha enfocado principalmente en la trucha, aunque está creciendo la acuicultura tropical en Puno, impulsada por proyectos del Gobierno Regional y DEVIDA que capacitan a familias en la cría de especies como el paiche y boquichico.

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    (12 J - 3) JULIO GONGORA - Acuicultura en Puno - Compressed

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    El documento describe la producción mundial y peruana de pesca de captura y acuicultura. La acuicultura mundial alcanzó un récord de 114,5 millones de toneladas en 2018, dominada por Asia con 89% de la producción. En el Perú, la acuicultura se ha enfocado principalmente en la trucha, aunque está creciendo la acuicultura tropical en Puno, impulsada por proyectos del Gobierno Regional y DEVIDA que capacitan a familias en la cría de especies como el paiche y boquichico.

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    6.- (12 J - 3) JULIO GONGORA - Acuicultura en Puno_compressed

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    El documento describe la producción mundial y peruana de pesca de captura y acuicultura. La acuicultura mundial alcanzó un récord de 114,5 millones de toneladas en 2018, dominada por Asia con 89% de la producción. En el Perú, la acuicultura se ha enfocado principalmente en la trucha, aunque está creciendo la acuicultura tropical en Puno, impulsada por proyectos del Gobierno Regional y DEVIDA que capacitan a familias en la cría de especies como el paiche y boquichico.

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    El documento describe la producción mundial y peruana de pesca de captura y acuicultura. La acuicultura mundial alcanzó un récord de 114,5 millones de toneladas en 2018, dominada por Asia con 89% de la producción. En el Perú, la acuicultura se ha enfocado principalmente en la trucha, aunque está creciendo la acuicultura tropical en Puno, impulsada por proyectos del Gobierno Regional y DEVIDA que capacitan a familias en la cría de especies como el paiche y boquichico.

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    Desarrollo de la

    Acuicultura Tropical en
    la Selva de Puno
    Ing. Pesq. Julio E. Góngora Goyzueta
    Oficina Zonal San Juan del Oro - Puno
    Dirección de Articulación Territorial

    12.JULIO.2022
    INTRODUCCIÓN
    Se estima que la producción mundial de pescado ha alcanzado PRODUCCIÓN DE LA PESCA DE CAPTURA en el 2018,
    unos 179 millones de toneladas en el 2018. Del total general, la producción mundial de la pesca de captura alcanzó
    156 millones de toneladas se destinaron al consumo humano, la cifra récord de 96,4 millones de toneladas.
    lo que equivale a un suministro anual estimado de 20,5 kg per
    cápita.
    PRODUCCIÓN MUNDIAL DE LA PESCA DE CAPTURA Y LA
    ACUICULTURA

    Los siete principales países productores de la pesca de


    captura (China, Indonesia, el Perú, la India, la Federación
    de Rusia, los Estados Unidos de América y Viet Nam.
    PRODUCCIÓN Y UTILIZACIÓN DE LA PESCA Y LA
    ACUICULTURA EN EL MUNDO
    PRODUCCIÓN Y UTILIZACIÓN DE LA PESCA Y LA ACUICULTURA
    EN EL MUNDO
    PRODUCCIÓN ACUÍCOLA MUNDIAL DE ANIMALES
    ACUÁTICOS Y ALGAS, 1990-2018
    PRODUCCIÓN ACUÍCOLA MUNDIAL DE ANIMALES ACUÁTICOS
    Y ALGAS, 1990-2018
    La producción acuícola mundial alcanzó otro
    récord histórico de 114,5 millones de toneladas
    de peso vivo en 2018.

    La producción total consistió en 82,1 millones


    de toneladas de animales acuáticos, 32,4 millones
    de toneladas de algas acuáticas.

    En 2018, la acuicultura continental produjo 51,3


    millones de toneladas de animales acuáticos.
    PARTICIPACIÓN ACUÍCOLA

    La producción acuícola mundial de animales acuáticos


    cultivados ha estado dominada por Asia, con una participación
    del 89% en los últimos dos decenios aproximadamente. Entre
    los principales países productores, Egipto, Chile, la India,
    Indonesia, Viet Nam, Bangladesh y Noruega han consolidado
    en diverso grado su participación en la producción regional o
    mundial en los dos últimos decenios.
    PROYECCIÓN ACUICULTURA Y PESCA
    LA PESCA EN EL PERÚ
    LA PESCA EN EL PERÚ
    PRINCIPALES RECURSOS PESQUEROS CONSUMIDOS EN EL
    PERÚ (kg./hab)
    CONSUMO PERCAPITA ANUAL DE RECURSOS
    HIDROBIOLÓGICOS POR DEPARTAMENTO (Kg./Hab.)
    DESEMBARQUE DE RECURSOS HIDROBIOLÓGICOS
    EXTRACCIÓN DE RECURSOS HIDROBIOLÓGICOS DE ORIGEN
    CONTINENTAL
    EXTRACCIÓN DE RECURSOS HIDROBIOLÓGICOS DE ORIGEN
    CONTINENTAL
    ACUICULTURA
    ACUICULTURA
    COSECHA DE RECURSOS HIDROBIOLÓGICOS - ACUICULTURA
    COSECHA DE RECURSOS HIDROBIOLÓGICOS - ACUICULTURA
    COSECHA DE RECURSOS HIDROBIOLÓGICOS - ACUICULTURA
    COSECHA DE RECURSOS HIDROBIOLÓGICOS - ACUICULTURA
    COSECHA DE RECURSOS HIDROBIOLÓGICOS - ACUICULTURA
    COSECHA DE RECURSOS HIDROBIOLÓGICOS - ACUICULTURA
    COSECHA DE RECURSOS HIDROBIOLÓGICOS - ACUICULTURA
    COSECHA DE RECURSOS HIDROBIOLÓGICOS - ACUICULTURA
    EXPORTACIONES- ACUICULTURA
    EXPORTACIONES- ACUICULTURA
    DERECHOS - ACUICULTURA
    DERECHOS - ACUICULTURA
    DERECHOS - ACUICULTURA
    DERECHOS - ACUICULTURA
    DERECHOS - ACUICULTURA

    CATASTRO ACUÍCOLA
    El Catastro Acuícola Nacional es un registro de
    información relacionada a la actividad de acuicultura, a
    través del cual se da a conocer al público usuario la
    situación actual del desenvolvimiento de la actividad a
    nivel nacional, atendiendo a sus características técnicas y
    económicas.
    ACUICULTURA
    ACUICULTURA
    ACUICULTURA
    PUNO
    AÑO PRODUCCIÓN
    2011 15,110
    2012 17,739
    2013 29,090
    2014 27,588
    2015 33,264
    2016 41,786
    2017 44,098
    2018 46,051
    2019 29,283
    2020 34,127
    2021 32,674
    * No existe información oficial de producción de especies amazónicas en la región Puno. Fuente: DIREPRO - PUNO
    ACUICULTURA TROPICAL
    ACUICULTURA TROPICAL
    ACUICULTURA TROPICAL
    ACUICULTURA TROPICAL
    HISTORIAL DE LA PRODUCCIÓN EN LA SELVA PUNEÑA

    ✓ Iniciativas propias
    ✓ Estudio de Mercado de Especies Icticas Tropicales en las Provincias de Sandia y Carabaya (2010 – Convenio DIREPRO
    – PUNO y MINISTERIO DE LA PRODUCCIÓN - PROPESCA - AECID)
    ✓ Intervención GL – DEVIDA - 2020
    INTERVENCIÓN DE DEVIDA EN EL DESARROLLO TROPICAL EN
    LA SELVA DE PUNO
    CONVENIOS DE COOPERACIÓN INTERINSTITUCIONAL ENTRE LOS GL Y DEVIDA

    ✓ MUNICIPALIDAD PROVINCIAL DE CARABAYA (2020-2021) S/ 800,000.00 soles


    Familias: 332 – Módulos: 29 (12 especies tropicales-17 trucha)
    Capacitación y Asistencia Técnica en la Cadena en la Cadena de Valor de Productos Alternativos Sostenibles de la
    Acuicultura en los distritos de San Gaban, Ayapata y Ollachea, provincia de Carabaya.
    ✓ MUNICIPALIDAD DISTRITAL DE SAN JUAN DEL ORO (2021-2022) S/ 700,000.00 soles
    Familias: 250 – Módulos: 25
    Capacitación y Asistencia Técnica en la Cadena en la Cadena de Valor de Productos Alternativos Sostenibles de la
    Acuicultura en el distrito de San Juan del Oro, Provincia de Sandia.
    ✓ MUNICIPALIDAD DISTRITAL DE SAN GABAN (2021-2022) S/ 600,000.00 soles
    Familias: 250 – Módulos: 25
    Capacitación y Asistencia Técnica en la Cadena en la Cadena de Valor de Productos Alternativos Sostenibles de la
    Acuicultura en el distrito de San Gaban, provincia de Carabaya.
    ✓ MUNICIPALIDAD DISTRITAL DE AYAPATA (2022) – EN PROCESO DE INICIO DE EJECUCIÓN – S/ 897,958.00 soles
    Familias: 315 – Módulos: 24 (13 especies tropicales – 11 trucha)
    Capacitación y Asistencia Técnica en la Cadena en la Cadena de Valor de Productos Alternativos Sostenibles de la
    Acuicultura en el distrito de Ayapata, provincia de Carabaya.
    Total S/ 2,997,958.00 soles
    PRINCIPALES TAREAS Y SUB TAREAS - EJECUCIÓN

    - Acondicionamiento de módulos acuícolas (500, 800 y 1000m2)


    - Capacitaciones
    - Asistencias Técnicas
    PRINCIPALES TAREAS Y SUB TAREAS - EJECUCIÓN
    ESTADISTICA PRODUCCIÓN TROPICAL – REGIÓN PUNO
    DATOS PRODUCCIÓN ESTIMADA ESPECIES TROPICALES REGIÓN PUNO 2020-2022

    ÁREA ESPEJO CANTIDAD CANTIDAD CANTIDAD CANTIDAD CANTIDAD CANTIDAD PESO VOLUMEN COSECHA PROCEDENCIA DE
    N° PROVINCIA DISTRITO N° MÓDULOS ESPECIE ESTADO
    DE AGUA (m2) SIEMBRA 2020 SIEMBRA 2021 SIEMBRA 2022 COSECHA 2020 COSECHA 2021 COSECHA 2022 COMERCIAL (gr) FINAL (kg) SEMILLA
    1 CARABAYA SAN GABAN 6 6000 Paco 6000 - - 4800 - - 500 2400 Finalizado PTO MALDONADO
    2 CARABAYA AYAPATA 6 6000 Paco 6000 - - 4800 - - 500 2400 Finalizado PTO MALDONADO
    3 CARABAYA SAN GABAN 6 6000 Boquichico - 3000 - - 2400 - 250 600 Finalizado PTO MALDONADO
    4 CARABAYA AYAPATA 6 6000 Boquichico - 3000 - - 2400 - 250 600 Finalizado PTO MALDONADO
    5 CARABAYA SAN GABAN 6 6000 Paco - 6000 - - 4800 - 800 3840 Finalizado PTO MALDONADO
    6 CARABAYA AYAPATA 6 6000 Paco - 6000 - - 4800 - 800 3840 Finalizado PTO MALDONADO
    7 CARABAYA SAN GABAN 25 25000 Paco - - 25000 - - 20000 500 10000 Finalizado PTO MALDONADO
    8 SANDIA SAN JUAN DEL ORO 25 6500 Gamitana - - 26000 - - 18200 250 4550 Finalizado PTO MALDONADO
    9 SANDIA SAN JUAN DEL ORO 25 6000 Carpa - - 24000 - - 19200 250 4800 Finalizado PTO MALDONADO
    73500

    PRODUCCIÓN ESPECIES TROPICALES REGIÓN PUNO CAPACIDAD ACUICULTURA TROPICAL REGIÓN PUNO
    Volumen Volumen TOTAL Siembra Producción
    Volumen Área espejo de Peso estimado
    Especie Producción Producción ESPECIE proyectada estimada para Tm.
    Producción 2020 agua util (m2) comercial (gr.)
    2021 2022 (kg.) (alevinos) esta área (kg.)
    Paco 4800 7680 10000 22480 49500 800 49500 31680 31.68
    Boquichico 0 1200 0 1200
    Gamitana 0 0 4550 4550
    Carpa 0 0 4800 4800
    TOTAL (kg.) 4800 8880 19350
    TOTAL (Tm.) 4.8 8.88 19.35
    * Datos solo intervención actividades financiadas por DEVIDA, no considera datos de producción de emprendimientos individuales.
    ** No se esta considerando la actividad acuícola de Ayapata, por motivos administrativos y de gestión que no permiten su inicio de ejecución.
    DURANTE LA EJECUCIÓN
    DIFICULTADES

    ✓ Dependencia del abastecimiento de semilla.


    ✓ Traslado de alevinos (distancia).
    ✓ Inexistencia de proveedores de alimento balanceado en las zonas de producción (flete-costo)
    ✓ Profesionales y técnicos no especializados en la región.
    ✓ Procedimientos administrativos de los GL para la adquisición de Bienes y Servicios.
    ✓ Informalidad.
    ✓ Condiciones Climáticas propias de cada localidad.

    OPORTUNIDADES

    ✓ Tierras y Recursos Hídricos con Aptitud Productiva.


    ✓ Interés del productor y/o beneficiario.
    ✓ Demanda del Mercado Interno.
    ✓ Ruta Carretera Transoceánica.
    ✓ Negocio Lícito.
    ✓ Acceso al Crédito Financiero.
    ✓ Precio diferenciado con otras regiones.
    ✓ Especie precoz.
    QUE NO ESTA FALTANDO COMO REGIÓN PARA EL
    DESARROLLO DE LA ACUICULTURA TROPICAL?

    ✓ Promoción de la acuicultura tropical (MINISTERIO DE LA PRODUCCIÓN, DIRECCIÓN REGIONAL DE LA PRODUCCIÓN,


    FONDEPES).
    ✓ Capacitaciones y Asistencias Técnicas, Fortalecimiento de capacidades, Transferencia Tecnológica (DEVIDA, FONDEPES,
    DIREPRO-PUNO, UNA- BIOLOGÍA PESQUERA, PNIPA).
    ✓ Financiamiento, créditos (DEVIDA, FONDEPES, DIREPRO-PUNO, PNIPA).
    ✓ Formación de especialistas (UNA, IIAP, FONDEPES).
    ✓ Proveedores de Alimento Balanceado para especies tropicales (NALTECH, NICOVITA, OTROS).
    ✓ Proveedores de semilla de especies tropicales (dependencia de Madre de Dios).
    ✓ Cadena de Frio.
    ✓ Ferias gastronómicas.
    ✓ Comercialización.
    ✓ Emprendimientos privados.
    OTROS ASPECTOS DE IMPORTANCIA
    COSECHA Y POS COSECHA
    ✓ Utilización de artes y aparejos de pesca adecuados.
    ✓ Muerte del pez por agotamiento de oxigeno.
    ✓ Desescamado y Eviscerado artesanal.
    ✓ Embalado.

    PRESENTACÍÓN
    ✓ Fresco entero
    ✓ Fresco entero eviscerado
    ✓ Sellado al vacío
    ✓ Congelado

    PRECIO MERCADO
    ✓ 16-18 soles/kg – Fresco Eviscerado Congelado

    CONCLUSIÓNES
    ✓ El impacto del desarrollo acuícola en la selva Puneña es positivo económicamente.
    ✓ Gestión de nuevas intervenciones que abarquen la producción de semilla de especies tropicales.
    ✓ Las instituciones involucradas en el sector acuícola en la región Puno deben empoderar sus roles para mejorar las
    intervenciones y el desarrollo productivo acuícola.
    ✓ El consumo de pescado como fuente de proteína de alta calidad biológica para fomentar una alimentación saludable.
    VENTAJAS – CONSUMO DE PESCADO
    VENTAJAS – CONSUMO DE PESCADO
    COMPOSICIÓN DE PESCADO

    HUMEDAD 64.0 %
    PROTEÍNA 26.5 %
    GRASA 8.1 %
    MINERALES 1.4 %
    MUCHAS GRACIAS POR
    SU ATENCIÓN

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