DEPARTAMENTO DE INGENIERIA QUÍMICA Y BIOQUÍMICA

CARERRA: INGENIERÍA QUÍMICA

GESTION DE LA CALIDAD

“UNIDAD 3 NORMALIZACIÓN Y METROLOGÍA”

NOMBRE DE LA PROFESORA: ME. MARTHA PALMIRA

COBOS DIAZ
EQUIPO 2:
Batun Pech, Pedro Diego
Chunab Sansores, Shirley Abigail
Itzá Uitzil, Libia Madai
Oxté Chan, Nely Aurora
Uicab Euan, José Francisco

ACTIVIDAD: INVESTIGACIÓN SISTEMAS DE GESTIÓN

FECHA DE ENTREGA: 20/10/2022

ISO 9001: SISTEMAS DE GESTIÓN DE LA CALIDAD (SGC)

¿Qué es la ISO 9001?

La ISO 9001 se define como la norma reconocida a nivel internacional para sistemas de gestión de
calidad (SGC). El estándar especifica los requerimientos para la implantación de un Sistema de Gestión
de la Calidad, y recoge las mejores prácticas para su aplicación, ya sea interna, para certificación, o con
fines contractuales. ISO 9001 es una norma de sistemas de gestión de la calidad (SGC) que se centra en
todos los elementos de administración de calidad con los que una organización debe contar para tener
un sistema efectivo que le permita administrar y mejorar sus productos y servicios.

¿Para qué sirve la ISO 9001?

La importancia de la aplicación de la norma ISO 9001 radica principalmente en tres puntos: la confianza
de los clientes y la diferenciación de la marca, el aumento de estabilidad en el desarrollo y el fomento de
la participación y liderazgo de los trabajadores de la empresa u organización.

Cuando los sistemas de gestión de la calidad son implementados y gestionados adecuadamente,

pueden ayudar a las organizaciones a aumentar el grado de satisfacción de los clientes, porque los
objetivos que se establecen toman en cuenta las necesidades y expectativas de éstos y las
organizaciones orientan todo su esfuerzo en presentar productos o servicios que cumplan con los
reglamentos aplicables y que satisfagan los requerimientos y solicitudes que el cliente pueda tener o
necesitar en el futuro. La gestión de la calidad nos ayuda a reducir la improvisación, ya que esta
herramienta permite llevar una trazabilidad de todos los procesos de la empresa, de tal manera que
podamos saber en todo momento cómo actuar en situaciones de funcionamiento normales, óptimas o
adversas. La gestión de la calidad brinda una oportunidad clave, no sólo para planificar, sino también
para establecer los mecanismos para el seguimiento, control y la mejora continua de cada proceso.

A través de la aplicación eficaz del sistema, es posible alcanzar una estabilidad en el desempeño de los
procesos, lograr productos o servicios con cero defectos desde la primera vez, reduciendo así los costes,
lo que se traduce en una alta productividad y un importante ahorro de costes para la empresa.

La norma ISO 9001 reconoce en el personal la esencia de la organización, y promueve su formación,

participación y liderazgo en todos los niveles, los motiva y posibilita que sus habilidades sean usadas
para el beneficio de la empresa

Principios fundamentales de la ISO 9001

Considerada como un referente mundial, la norma ISO 9001 fija principios fundamentales de gestión de
calidad que ayudan a las organizaciones a controlar y mejorar su rendimiento y conducirlos hacia la
eficiencia, la excelencia de sus productos y la optimización de su servicio al cliente. Estos principios son:
 Enfoque al cliente
 Liderazgo
 Participación del personal
  Enfoque basado en los procesos
 Enfoque de sistema para la gestión
 Mejora continua
 Enfoque basado en la toma de decisiones
 Buenas relaciones con el proveedor

ISO 22001: SISTEMA DE GESTIÓN ALIMENTARIA

La ISO 22001 pertenece al grupo de normas de la serie ISO 22000, las cuales fueron creadas
con el objetivo de controlar y gestionar los procesos correspondientes a la seguridad
alimentaria en una empresa del sector, a la vez que evitar los riesgos inherentes a los mismos.
El buen estado de los alimentos y artículos de consumo es fundamental para su
comercialización, por lo que la norma ISO 22001 recoge todos aquellos aspectos y medidas de
seguridad que debemos introducir en nuestros procedimientos.

El aumento significativo de enfermedades transmitidas por alimentos en mal estado, o la

existencia de cualquier punto débil en la cadena alimentaria, puede dar lugar a un alimento
inseguro; ocasionando un riesgo muy grave para los consumidores. Por ello las empresas, y
sobre toda las turísticas, deben implantar sistemas basados en APPCC (Análisis de Puntos
Críticos). El objetivo es asegurar, en la medida de lo posible, una inocuidad cero de los
alimentos. Potenciando de esta forma, la salud del consumidor y la vida útil de los alimentos.
Evitando producir enfermedades e infecciones y sus posibles sanciones. El Sistema de Análisis
de Peligros y de Puntos de Control Críticos (APPCC), no es más que un sistema de control de
la calidad de los alimentos, que garantiza un planteamiento científico, racional y sistemático
para la identificación, la valoración y el control de los peligros de tipo microbiológico, químico o
físico. Existen sistemas de gestión certificados, como por ejemplo la ISO 22001 que, en caso
de aplicarlos, aseguran la no contaminación de los alimentos, durante los procesos de
producción y distribución. El control de alimentos tiene que contemplar todas las actividades
que se lleven a cabo en cualquiera de las etapas de la cadena alimentaria. Desde la producción
primaria, hasta la comercialización y el consumo, pasando por la elaboración y el
almacenamiento. Podemos decir que la ISO 22001 aborda de forma sencilla y lógica el
autocontrol, garantizando la seguridad sanitaria de los alimentos y por lo tanto de los
consumidores.

Principales objetivos de la ISO 22001

La ISO 22001 está destinada a la organización y medición de los sistemas de gestión de

inocuidad de los alimentos producidos por una empresa. En este sentido, su labor pasa por una
serie de objetivos fundamentales:
  Planificar cada una de las fases de este procedimiento con el fin de evitar riesgos y
optimizar el uso de los recursos, maquinaria y herramientas (mapeo de procesos,
buenas prácticas de manufactura, auditorías internas… etc.)
 Optimizar la comunicación de los operarios del proceso para disminuir la posibilidad
de riesgos y accidentes, además de la documentación necesaria en el mismo.
 Seguridad o inocuidad alimentaria: la garantía de que los alimentos no causarán
daño al consumidor cuando se preparen y consuman de acuerdo con el uso al que se
destinen.
 Calidad de producto: grado en el que un producto cumple un conjunto de
características o expectativas establecidas (Definición ISO 9000:2005)
 Calidad alimentaria: Grado en el que un producto alimenticio cumple con un conjunto
de características o rasgos diferenciadores que cumplen con los requisitos,
necesidades o expectativas establecidas.

La certificación en Seguridad Alimentaria según los requisitos de la norma ISO 22001 aporta
las siguientes ventajas a su organización:

 Amplia el control de riesgos para la Seguridad Alimentaria mediante programas de

requisitos esenciales y planes de análisis de riesgos y puntos críticos de control.
 Mejora la comunicación sobre riesgos con los socios de la cadena de suministro,
además de otros asuntos relacionados con la inocuidad de los alimentos con
proveedores, clientes, organismos reguladores y otras partes interesadas
 Aumenta la optimización de recursos tanto internamente como en toda la cadena
alimentaria. Ahorra en costes y en tiempo.
 Mejora la planificación de las etapas que intervienen en el proceso productivo.
 Incrementa el control y gestión de la documentación generada en el proceso.
 Facilita el cumplimiento de la legislación aplicable.
 Apoya el método PDCA (Planificar, Hacer, Comprobar, Actuar) hacia la mejora
continua.
 Integra los principios del APPCC en un sistema de gestión de la organización
compatible con el modelo ISO 9001.

¿Por qué implementar la ISO 22001 en una organización?

 Es un Sistema de Calidad reconocido internacionalmente, en el mundo empresarial, en

la administración y socialmente.
 Aporta método y sistematización.
 Consigue una mejor protección del consumidor, con lo que se aumenta su confianza
  Canaliza y aborda la mejora continua.
 Es demostrable bajo certificación.
 Mejora la cooperación entre los distintos estamentos relacionados con la industria
alimentaria.
 Contribuye a reforzar los mecanismos de seguridad alimentaria del sector turístico,
armonizando requisitos y criterios.
 Optimiza los procesos a lo largo de la cadena alimentaria, reduciendo los costes al
prevenir que los alimentos entren en mal estado.
 Sistematiza y controla todos los procesos de la cadena alimentaria de la empresa

ISO 14001:2015 Sistemas de gestión ambiental — Requisitos con orientación para su uso

¿QUÉ ES LA ISO 14001?

Esta norma de Sistemas de Gestión Ambiental (SGA) consigue que las empresas puedan
demostrar que son responsables y están comprometidas con la protección del medio ambiente.
Esto mediante la gestión de los riesgos medioambientales que puedan surgir del desarrollo de
la actividad empresarial. Si bien puede afectar a los procesos de la empresa a la hora de
comenzar a aplicarla, puesto que puede que muchos procesos tengan un impacto medio
ambiental fuerte.

Esto se encuentra enfocado en la gestión de “causa y efecto”, esto es, donde todas las
actividades, servicios y productos ofrecidos por la empresa son la causa y los efectos se
obtienen del impacto que estos pueden producir al medio ambiente.

La Gestión Ambiental es un mecanismo que posibilita que se controle todos los aspectos que
pueden reducir e incluso, eliminar la totalidad de los impactos que producen las actividades
llevadas a cabo por la entidad.

La norma ISO 14001 ayuda a gestionar e identificar los riesgos ambientales que pueden
producirse internamente en la empresa mientras realiza su actividad. Con la identificación y
gestión de los riesgos que se consigue con esta norma, se tiene en cuenta tanto la prevención
de riesgos como la protección del medio ambiente, siguiendo la normativa legal y las
necesidades socioeconómicas requeridas para su cumplimento.

Objetivos de la norma

El objetivo principal de ISO 14001 es la mejora de la gestión de todos los aspectos

ambientales, ayudando a las organizaciones a controlar consumos, residuos, vertidos y
emisiones atmosféricas, así como la mitigación de riesgos ambientales, generando así
oportunidades de beneficio económico.
La ISO 14001 busca facilitar el cumplimiento de la legislación medioambiental, adelantándonos
a exigencias y cumpliendo los actuales requisitos, cada día más restrictivos, evitando así
sanciones, inspecciones, mala imagen, etc.

Mejora del rendimiento empresarial u organizaciones: Al seguir la norma ISO 14001, se

consigue una mejora y optimización sustancial de la gestión de recursos. Lo que implica que se
reduzca la posibilidad de que ocurran ciertos riesgos ambientales como podrían ser emisiones
de gases nocivos, derrame de sustancias tóxicas, uso de productos no aptos para el consumo
humano, etc.

Mejora de su reputación empresarial: Si se consigue demostrar que una empresa realmente

está preocupada en cumplir con la normativa medioambiental, reducir los posibles riesgos que
se puedan producir y consecuentemente evitar las sanciones que conlleva el incumplimiento de
la norma se conseguirá que la imagen de la empresa mejore. Esto dará lugar a una ventaja
competitiva frente a las demás empresas que no cumplan la norma ISO 14001.

Según la propia norma:

Esta Norma Internacional ayuda a una organización a lograr los resultados previstos de su
sistema de gestión ambiental, con lo que aporta valor al medio ambiente, a la propia
organización y a sus partes interesadas. En coherencia con la política ambiental de la
organización, los resultados previstos de un sistema de gestión ambiental incluyen:

— la mejora del desempeño ambiental, con el aprovechamiento de recursos y procesos

sustentables.

— el cumplimiento de los requisitos legales y otros requisitos, evitando las sanciones antes
mencionadas

— el logro de los objetivos ambientales, propios de la empresa como: Formación de

sensibilización ambiental a todo el personal, diseño y fabricación/entrega de los
productos/servicios con la mínima cantidad de recursos posibles, realización de simulacros de
vertidos, entre otros.

Ventajas de aplicar la ISO 14001:

 Mejora del conocimiento y de la realidad medioambiental, la organización empieza a

conocer su problemática ambiental, sus puntos fuertes, débiles, y puede así emprender
el camino de mejora.

 Consolidación en mercados medioambientales exigentes; los clientes consideran a la

organización un proveedor fiable y sostenible.
  Importantes ahorros económicos; especialmente en el área energética, y la gestión de
los residuos (reducción, reutilización, valorización…).

 Robustez y sistematización de sus procesos ambientales, aplicando siempre las

buenas prácticas establecida de manera constante y eficiente.

 Mayor puntuación para determinados concursos públicos gracias a la certificación de

ISO 14001 y la posibilidad de obtener certificaciones en este ámbito.

Certificación ISO 14001:

¿Cuáles son los principales requisitos?

La norma ISO 14001 exige a la empresa crear un plan de manejo ambiental que incluya:
objetivos y metas ambientales, políticas y procedimientos para lograr esas metas,
responsabilidades definidas, actividades de capacitación del personal, documentación y un
sistema para controlar cualquier cambio y avance realizado. La norma ISO 14001 describe el
proceso que debe seguir la empresa y le exige respetar las leyes ambientales nacionales.

¿Cómo obtener la certificación?

La certificación ISO 14001 la otorgan agencias certificadoras gubernamentales o privadas, bajo

su propia responsabilidad. Los servicios de certificación para el programa ISO 14001 son
proveídos por agencias certificadores acreditadas en otros países, ya que todavía no existen
autoridades nacionales de acreditación en Centroamérica. Muchas veces, los productores le
pagan a un consultor para que les ayude en el proceso de preparar y poner en práctica el plan
de protección ambiental y después, el productor paga el costo de la certificación a la agencia
certificadora. ISO 14001 certifica la finca o la planta de producción, no el producto.

Basándose en la sección 6 de la norma: Planificación

6.1.1 Generalidades en referencia a otros apartados del mismo documento

6.1.2 Aspectos ambientales: Dentro del alcance definido del sistema de gestión ambiental, la
organización debe determinar los aspectos ambientales de sus actividades, productos y
servicios que puede controlar y de aquellos en los que puede influir, y sus impactos
ambientales asociados, desde una perspectiva de ciclo de vida.

Cuando se determinan los aspectos ambientales, la organización debe tener en cuenta:

a) los cambios, incluidos los desarrollos nuevos o planificados, y las actividades, productos y
servicios nuevos o modificados;

b) las condiciones anormales y las situaciones de emergencia razonablemente previsibles.

La organización debe determinar aquellos aspectos que tengan o puedan tener un impacto
ambiental significativo, es decir, los aspectos ambientales significativos, mediante el uso de
criterios establecidos. La organización debe comunicar sus aspectos ambientales significativos
entre los diferentes niveles y funciones de la organización, según corresponda.

La organización debe mantener información documentada de sus:

— aspectos e impactos ambientales asociados;

— criterios usados para determinar sus aspectos ambientales significativos;

— aspectos ambientales significativos.

6.1.3 Requisitos legales y otros requisitos:

Requisitos legales y otros requisitos

La organización debe:

a) determinar y tener acceso a los requisitos legales y otros requisitos relacionados con sus
aspectos ambientales;

b) determinar cómo estos requisitos legales y otros requisitos se aplican a la organización.

c) tener en cuenta estos requisitos legales y otros requisitos cuando se establezca, implemente,
mantenga y mejore continuamente su sistema de gestión ambiental.

La organización debe mantener información documentada de sus requisitos legales y otros

requisitos

6.1.4 Planificación de acciones

La organización debe planificar:

1) la toma de acciones para abordar sus:

a) aspectos ambientales significativos;
b) requisitos legales y otros requisitos;
c) riesgos y oportunidades identificados en el apartado 6.1.1;

2) la manera de:

1) integrar e implementar las acciones en los procesos de su sistema de gestión

ambiental o en otros procesos de negocio;

2) evaluar la eficacia de estas acciones.

(Todo con base a las otras secciones del mismo documento)

6.2 Objetivos ambientales y planificación para lograrlos

6.2.1 Objetivos ambientales

La organización debe establecer objetivos ambientales para las funciones y niveles pertinentes,
teniendo en cuenta los aspectos ambientales significativos de la organización y sus requisitos
legales y otros requisitos asociados, y considerando sus riesgos y oportunidades.

Los objetivos ambientales deben:

a) ser coherentes con la política ambiental;

b) ser medibles (si es factible);

c) ser objeto de seguimiento;

d) comunicarse;

e) actualizarse, según corresponda.

La organización debe conservar información documentada sobre los objetivos ambientales.

6.2.2 Planificación de acciones para lograr los objetivos ambientales

Al planificar cómo lograr sus objetivos ambientales, la organización debe determinar:

a) qué se va a hacer;

b) qué recursos se requerirán;

c) quién será responsable;

d) cuándo se finalizará;

e) cómo se evaluarán los resultados, incluidos los indicadores de seguimiento de los avances
para el logro de sus objetivos ambientales medibles

Es básicamente el capítulo 6 la parte fundamental de la norma presentada aquí.

ISO 45001: SISTEMAS DE GESTIÓN DE SEGURIDAD Y SALUD EN EL TRABAJO

¿Qué es la ISO 45001?

La ISO 45001 es la norma internacional para sistemas de gestión de seguridad y salud en el

trabajo, destinada a proteger a los trabajadores y visitantes de accidentes y enfermedades
laborales. La certificación ISO 45001 fue desarrollada para mitigar cualquier factor que pueda
causar daños irreparables a los empleados o al negocio. La norma es resultado del esfuerzo de
un comité de expertos en seguridad y salud en el trabajo que buscaron un enfoque hacia otros
sistemas de gestión, incluyendo la ISO 9001 y la ISO 14001. Además, la ISO 45001 fue
diseñada para considerar otros sistemas de gestión de SST como la OHSAS 18001 y otras
directrices y convenciones de seguridad.

Enfocada especialmente en la gerencia, la ISO 45001 tiene como objetivo final ayudar a los
negocios a proporcionar un ambiente de trabajo seguro para los empleados y cualquier
persona en el lugar de trabajo. Esto puede conseguirse al controlar factores que puedan
potencialmente causar lesiones, enfermedades, y en casos extremos, defunciones. Como
resultado, la ISO 45001 se centra en mitigar cualquier factor dañino o que suponga un riesgo
para el bienestar físico y mental de los trabajadores.

Desafortunadamente, miles de trabajadores fallecen cada día en situaciones de trabajo

adversas que pueden prevenirse. De hecho, acorde a la Organización Internacional de
Normalización (ISO) y la Organización Internacional de Trabajo (OIT), más de 2.7 millones de
defunciones se registran a nivel global en accidentes laborales. Además, se producen 374
millones de accidentes laborales no mortales, que resultan en 4 o más días de baja laboral.
Según varios expertos en seguridad y salud en el trabajo, incluyendo a profesional que han
trabajado en comités ISO, la ISO 45001 representa un marco de trabajo innovador. Por primera
vez, y a nivel internacional, cualquier organización de todo tamaño podrá acceder a un marco
de trabajo único que ofrece un camino claro al desarrollo de un sistema de seguridad y salud
en el trabajo robusto.

A pesar de que la ISO 45001 se basa en la OHSAS 18001, es una norma totalmente diferente,
no se trata de una simple revisión de la norma. Siga leyendo para saber qué empresas de todo
tamaño y y sector tienen un certificado ISO 45001.

La norma ISO 45001 ha experimentado un aumento del 97.3% en los certificados mundiales en
2020, lo que demuestra el crecimiento y la importancia de la certificación acreditada por UKAS.
Estadísticas extraídas directamente de la última ISO Survey.

¿Qué nos aporta la nueva ISO 45001?

La publicación oficial se realizó después de cuatro años de cambios para que todos los
implicados en su uso comiencen a utilizarla adaptando sus criterios y competencias a la norma.

Los principios en los que se encuentra basada la nueva ISO 45001 han sido la simplicidad,
claridad y traducibilidad, evitando las redundancias y verificando mediante la transparencia. Se
ha intentado generar valor añadido a los usuarios minimizando los costes de implantación. Se
ha intentado ser efectivo y eficientes para evitar la burocracia.
Se puede decir que los factores que han impulsado la implementación de la nueva ISO 45001
siendo los siguientes:

 Se intenta que la dirección se comprometa y ejerza el liderazgo.

 Se ha conseguido que los empleados tengan la participación necesaria.
 Se asignan responsables de los recursos.
 La integración del sistema de gestión en las empresas.
 Con la ayuda del sistema de gestión, se quiere conseguir reflejar los peligros y riesgos
que existen dentro de la empresa.
 Se puede identificar todos los consejos eficientes para identificar y controlar los riesgos
que se pueden generar en una empresa.

¿En qué consiste el Sistema de gestión de la Seguridad y Salud en el trabajo?

El Sistema de Gestión de Seguridad y Salud en el Trabajo es una disciplina que tiene como fin
prevenir las lesiones y enfermedades causadas por las malas condiciones de trabajo. Protege a
los trabajadores promocionando la salud. Su objetivo es mejorar las condiciones laborales y el
ambiente de trabajo para proteger el bienestar de sus trabajadores.

Lo que se pretende conseguir a la hora de desarrollar una mejora continua, se anticipa a todos
los riesgos que puedan afectar a la seguridad o a la salud de los trabajadores, esto se lleva a
cabo evaluándolos y controlándolos

NOM-087-ECOL-2002: SISTEMA DE GESTIÓN DE RESIDUOS PELIGROSOS BIOLÓGICO-

INFECCIOSO (TAMBIÉN DENOMINADA NOM-087-SEMARNAT-SSA1-2002)

¿Que establece la NOM-087-ECOL-2002?

Es la norma mexicana que establece los requisitos y los lineamientos para la separación,
envasado, almacenamiento, recolección, transporte, tratamiento y disposición final de los
residuos peligrosos biológico-infecciosos (RPBI)

La Ley General del Equilibrio Ecológico y la Protección al Ambiente, define como residuos
peligrosos a todos aquellos residuos que por sus características corrosivas, reactivas,
explosivas, tóxicas, inflamables y biológico-infecciosas, que representan un peligro para el
equilibrio ecológico o el ambiente; mismos que serán manejados en términos de la propia ley,
su Reglamento y normas oficiales mexicanas que expida la Secretaría de Medio Ambiente y
Recursos Naturales previa opinión de diversas dependencias que tengan alguna injerencia en
la materia, correspondiéndole a la citada SEMARNAT su regulación y control.
Los establecimientos de atención médica son regulados por la Secretaría de Salud por lo que,
en la revisión de la norma mencionada, se incluye a los representantes del sector. Esta revisión
consideró las características de los diferentes tipos de unidades médicas que prestan atención
a poblaciones.
Los residuos peligrosos biológico-infecciosos se han venido manejando en términos de las
regulaciones ambientales antes señaladas, sin embargo, fue necesario actualizar la NOM-087-
ECOL-1995, tomándose en consideración las experiencias y competencias de los sectores
involucrados en su cumplimiento, con el fin de que sus disposiciones sean operativas y
adecuadas para proteger el medio ambiente y la salud de la población en general

¿Para que nos sirve la NOM-087-ECOL-200 y su aplicación en diversos sectores

de la industria?

Las Autoridades Mexicanas emitieron esta norma inicialmente para que el personal médico y
de apoyo estuviera más seguro al realizar sus actividades y así evitar accidentes o
contaminación derivada del mal manejo de los residuos peligrosos biológico-infecciosos, ya que
un factor determinante para la contaminación ambiental o del personal es el manejo
inadecuado de los residuos.

Sin embargo, esta norma se aplica más allá de solo los establecimientos médicos, ya que
cualquier industria puede generar este tipo de residuos, como laboratorios de investigación, la
industria alimenticia, fabricas que desechan residuos de animales, Tatuadores, consultorios
dentro de empresas y muchos más, dando a entender explícitamente que es de observancia
obligatoria para los establecimientos o giros que generen RPBI y prestadores de servicios a
terceros que tengan relación directa con los mismos

Definiciones y terminología de la NOM-087-ECOL-2002

 Agente biológico infeccioso: Cualquier microorganismo capaz de producir

enfermedades cuando está presente en concentraciones suficientes, en un ambiente
propicio, que puede contaminar a un huésped si se presenta una vía de entrada y es
susceptible
 Agente enteropatógeno: Microorganismo que bajo ciertas circunstancias puede
producir enfermedad en el ser humano a nivel del sistema digestivo, se transmite vía
oral-fecal.
 Bioterio: Es un área o departamento especializado en la reproducción, mantenimiento y
control de diversas especies de animales de laboratorio, los cuales son utilizados para
la experimentación, investigación científica y desarrollo tecnológico.
  Cepa: cultivo de microorganismos procedente de un aislamiento.
 Establecimientos generadores: Son los lugares que estén relacionados con servicios
de salud y que prestan servicios de atención médica ya sea ambulatoria o para
internamiento de seres humanos pueden utilizar animales de bioterio para investigación
o desarrollo.
 Manejo: Conjunto de operaciones que incluyen la identificación, separación, envasado,
almacenamiento, acopio, recolección, transporte, tratamiento y disposición final de los
residuos peligrosos biológico-infecciosos.
 Muestra biológica: Parte anatómica o fracción de órganos o tejido, excreciones o
secreciones obtenidas de un ser humano o animal vivo o muerto para su análisis
 Residuo peligroso biológico-infeccioso (RPBI): Son aquellos materiales generados
durante los servicios de atención médica que contengan agentes biológico-infecciosos
según son definidos en esta Norma 087, y que puedan causar efectos nocivos a la
salud y al ambiente

Residuos que se consideran como RPBI

Residuos que se consideran como RPBI

Sangre La sangre y los componentes de esta, solo en su forma líquida, así́ como
los derivados no comerciales, incluyendo las células progenitoras,
hematopoyéticas y las fracciones celulares o acelulares de la sangre
resultante (hemoderivados).
Cultivos y Cultivos generados en los procedimientos de diagnóstico e investigación,
cepas así́ como los generados en la producción y control de agentes biológico
infecciosos. Utensilios desechables usados para contener, transferir,
inocular y mezclar cultivos de agentes biológico-infecciosos
Patológicos Tejidos, órganos y partes que se extirpan o remueven durante las
necropsias, la cirugía o algún otro tipo de intervención quirúrgica, que no
se encuentren en formol. así́ como cambiar muestras biológicas para
análisis químico, microbiológico, citológico e histológico, excluyendo orina
y excremento; cadáveres y partes de animales que fueron inoculados con
agentes enteropatógenos en centros de investigación y bioterios.
Punzo cortante Que han estado en contacto con humanos o animales o sus muestras
biológicas durante el diagnóstico y tratamiento, únicamente: tubos
capilares, navajas, lancetas, agujas de jeringas desechables, agujas
hipodérmicas, de sutura, de acupuntura y para tatuaje, bisturís y estiletes
 de catéter, excepto todo material de vidrio roto utilizado en el laboratorio,
el cual se deberá desinfectar o esterilizar antes de ser dispuesto como
residuo municipal
No anatómicos  Recipientes desechables que contengan sangre liquida;
materiales de curación, empapados, saturados, o goteando
sangre o cualquiera de los siguientes fluidos corporales: líquido
sinovial, líquido pericárdico, líquido pleural, líquido Céfalo-
Raquídeo o líquido peritoneal.
 Materiales desechables que contengan esputo, secreciones
pulmonares y cualquier material usado para contener estos, de
pacientes con sospecha o diagnóstico de tuberculosis o de otra
enfermedad infecciosa; así́ como materiales desechables de
pacientes con sospecha o diagnóstico de fiebres hemorrágicas

No deben ser considerados como RPBI

 Los desechos que se generen y no provengan de fuentes infectocontagiosas como por

ejemplo:
 Desechos de personas accidentadas o traumatizadas
 Desechos provenientes de trabajo de parto
 Enfermedades psiquiátricas o degenerativas.
 Torundas de algodón o gasas manchadas de sangre
 Material de vidrio utilizado en laboratorios
 Muestras de orina y excremento para análisis de laboratorio
 Tejidos o partes del cuerpo en formol

Recolección y transporte de RPBI

La norma nos dice que:

“La recolección y el transporte de los residuos peligrosos biológico-infecciosos referidos en esta

Norma Oficial Mexicana, deberá realizarse conforme a lo dispuesto en los ordenamientos
jurídicos aplicables y cumplir lo siguiente:”

Sólo podrán recolectarse los residuos que cumplan con el envasado, embalado y etiquetado o
rotulado como se establece a continuación. Las áreas de generación de los establecimientos
generadores se deberán separar y envasar todos los residuos peligrosos biológico-infecciosos,
de acuerdo con sus características físicas y biológicas infecciosas, conforme a la siguiente
tabla de esta Norma Oficial Mexicana. Durante el envasado, los residuos peligrosos biológico-
infecciosos no deberán mezclarse con ningún otro tipo de residuos municipales o peligrosos.

Características para correcto envasado de RPBI

a) Las bolsas deberán ser de polietileno de color rojo traslúcido de calibre mínimo 200 y de
color amarillo traslúcido de calibre mínimo 300, impermeables y con un contenido de metales
pesados de no más de una parte por millón y libres de cloro, además deberán estar marcadas
con el símbolo universal de riesgo biológico y la leyenda Residuos Peligrosos Biológico-
Infecciosos (Apéndice Normativo), deberán cumplir los valores mínimos de los parámetros
indicados en la tabla 3 de esta Norma Oficial Mexicana.

Las bolsas se llenarán al 80 por ciento (80%) de su capacidad, cerrándose antes de ser
transportadas al sitio de almacenamiento temporal y no podrán ser abiertas o vaciadas

b) Los residuos peligrosos biológico-infecciosos no deben ser compactados durante su

recolección y transporte.

c) Los residuos peligrosos biológico-infecciosos envasados deberán almacenarse en

contenedores metálicos o de plástico con tapa y ser rotulados con el símbolo universal de
riesgo biológico, con la leyenda “RESIDUOS PELIGROSOS BIOLOGICO-INFECCIOSOS”.

Los contenedores referidos en el punto anterior deben ser desinfectados y lavados después de
cada ciclo de recolección.

d) Los vehículos recolectores deben ser de caja cerrada y hermética, contar con sistemas de
captación de escurrimientos, y operar con sistemas de enfriamiento para mantener los residuos
a una temperatura máxima de 4°C (cuatro grados Celsius).

Además, los vehículos con capacidad de carga útil de 1,000 kg o más deben operar con
sistemas mecanizados de carga y descarga.

e) Durante su transporte, los residuos peligrosos biológico-infecciosos sin tratamiento no

deberán mezclarse con ningún otro tipo de residuos municipales o de origen industrial.

Tratamiento de los RPBI

Los residuos peligrosos biológico-infecciosos deben ser tratados por métodos físicos o
químicos que garanticen la eliminación de microorganismos patógenos y deben hacerse
irreconocibles para su disposición final en los sitios autorizados
La operación de sistemas de tratamiento que apliquen tanto a establecimientos generadores
como prestadores de servicios dentro o fuera de la instalación del generador, requieren
autorización previa de la SEMARNAT, sin perjuicio de los procedimientos que competan a la
SSA de conformidad con las disposiciones aplicables en la materia

Los residuos patológicos deben ser incinerados o inhumados, excepto aquellos que estén
destinados a fines terapéuticos, de investigación y las muestras biológicas para análisis
químico, microbiológico, citológico e histológico, excluyendo orina y excremento. En caso de
ser inhumados debe realizarse en sitios autorizados por la SSA

Bibliografía

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Trabajo? (s. f.). Recuperado 19 de octubre de 2022, de
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gestion-de-seguridad-y-salud-en-el-trabajo/
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