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    Carta6 STD Comidas Recomendadas

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    El documento proporciona recomendaciones sobre comidas para expediciones de montaña. Describe tres tipos de comida: comida liofilizada, comida termoestabilizada y recetas de montaña con comida de supermercado. La comida liofilizada y termoestabilizada son prácticas pero pesadas y costosas, mientras que las recetas de supermercado son más livianas y económicas pero requieren más tiempo de cocción. Luego recomienda opciones de comidas para desayunos, meriendas, almuerzos y

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    El documento proporciona recomendaciones sobre comidas para expediciones de montaña. Describe tres tipos de comida: comida liofilizada, comida termoestabilizada y recetas de montaña con comida de supermercado. La comida liofilizada y termoestabilizada son prácticas pero pesadas y costosas, mientras que las recetas de supermercado son más livianas y económicas pero requieren más tiempo de cocción. Luego recomienda opciones de comidas para desayunos, meriendas, almuerzos y

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    Carta6 STD Comidas recomendadas

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    El documento proporciona recomendaciones sobre comidas para expediciones de montaña. Describe tres tipos de comida: comida liofilizada, comida termoestabilizada y recetas de montaña con comida de supermercado. La comida liofilizada y termoestabilizada son prácticas pero pesadas y costosas, mientras que las recetas de supermercado son más livianas y económicas pero requieren más tiempo de cocción. Luego recomienda opciones de comidas para desayunos, meriendas, almuerzos y

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    El documento proporciona recomendaciones sobre comidas para expediciones de montaña. Describe tres tipos de comida: comida liofilizada, comida termoestabilizada y recetas de montaña con comida de supermercado. La comida liofilizada y termoestabilizada son prácticas pero pesadas y costosas, mientras que las recetas de supermercado son más livianas y económicas pero requieren más tiempo de cocción. Luego recomienda opciones de comidas para desayunos, meriendas, almuerzos y

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    Expedición Práctica Formativa de Trekking y Montañismo

    CARTA 6

    COMIDAS DE MONTAÑA (recomendaciones)


    Recuerden: si comemos “feo”, pronto nuestro sueño de cumbre será reemplazado por “estar en un restaurante”.
    En principio tenemos 3 “CONCEPTOS” de comida para llevar a la montaña:

    TIPO DE COMIDA DESCRIPCIÓN VENTAJAS CONTRAS


    -Se fabrica mediante un proceso en el que Bastante costosas.
    se congela el producto y posteriormente se Prácticas y rápidas
    introduce en una cámara de vacío para para cocinar (lo que Las importadas tienen
    realizar la separación del agua por también ahorra sabores algo exóticos
    sublimación. De esta manera se elimina el combustible) (feas) para un
    agua desde el estado sólido al gaseoso del argentino normal.
    COMIDA
    ambiente sin pasar por el estado líquido. No pierden las
    LIOFILIZADA
    -Vienen en porciones de aprox 100g propiedades Suelen cansar muy
    -Con solo agregar agua hirviendo, se nutritivas. rápido y suelen
    esperan unos minutos y se come de la “asquear” si se come
    misma bolsa en la que viene el producto. solo eso!!
    -Rendimiento: con 100g de producto se
    obtiene una porción entre 350 y 400g
    -Sistema de envasado de alimentos que al
    estar esterilizados a altas temperaturas, no Muy práctico y muy MUCHO PESO!
    permite que bacteria alguna pueda buen sabor! Cada porción pesa
    desarrollarse en ese medio. 500 gramos!!
    COMIDA TERMO
    -Hay empresas Argentinas que tienen No cansan!
    ESTABILIZADA
    EXCELENTES productos Es imposible de
    (sabordereyes.com.ar) Se pueden combinar “cargar en la espalda”
    -Solo se hierve el envase 6 minutos. por ejemplo con arroz para expediciones
    -Rendimiento: con 500g de producto se para hacer rendir largas.
    obtiene una porción 500g mejor.
    RECETAS DE -Sin dudas las más usadas! Consiste en Más económicas. Menos práctico para
    MONTAÑA CON cocinar como si estuviésemos en casa cocinar.
    COMIDA “DE cualquier pasta, arroz, legumbre o harina. Fáciles de
    SUPERMERCADO” -Entre 100g y 150g es el peso que hay que conseguir. Hay que “saber”
    CLAVE → calcular para cada porción. cocinar.
    PRODUCTOS -Gran cantidad de sopas deshidratadas Se pueden combinar
    DESHIDRATADOS existentes pueden ser usadas para hacer entre sí para Consumen más tiempo
    QUE SE salsas simplemente colocando menos conseguir distintos y combustible que las
    CONSIGUEN EN cantidad de agua. sabores. otras opciones.
    LAS -Rendimiento: con 100g de producto se
    “DIETÉTICAS” obtiene una porción de aprox 350g

    Sin duda la mayoría usamos la opción “COMIDA DE SUPERMERCADO” más o menos así:

    DESAYUNOS (FUERTE): CENAS (FUERTE):


    ● Infusiones varias: tipo TE o Mate ● PASTAS: tipo spaguetti, tirabuzones, etc.
    Cocido en saquitos o preparados en ● LEGUMBRES: tipo lentejón (coc. Rápida)
    polvo tipo “capuchino”. ● ARROZ: tipo “el que más te guste”
    ● Kit de Mate bien Argentino! ● HARINAS: tipo polenta o vittina
    ● Galletas “que no se rompan” (tipo ● SALSAS VARIAS: obviamente deshidratadas.
    tostaditas /arroz /cerealitas /etc) para ● MIX de VERDURA (cortadas en juliana)
    usar de base y arriba ponerle Miel, ● SOPAS CREMA: varias para hacerlas tipo sopa como
    Mermelada o dulce de leche. (cuidado indica en el sobre o “tipo salsa crema” usando menos
    con el envase de estos últimos!!) agua y agregando leche en polvo.
    ● MIX de Cereales: tipo granola, etc. ● QUESO RALLADO: fundamental!
    MERIENDAS (liviano / marcha): ALMUERZO (liviano) > TIPO VIANDA > no se suele
    ● Barras de cereal “parar a cocinar”:
    ● Otras cosas simil desayuno ● Barras de cereal
    ● Caramelos / golosinas ● Salame / queso / galletitas / etc
    ● Jugos (tipo tang) ● Cualquiera a gusto tipo sandwich

    IMPORTANTE: RECORDAR usar GAS “MIX PROPANO / BUTANO” aproximadamente calculando


    40gramos de gas x día x persona en actividades de media montaña.

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