¿Qué voy a cocinar hoy?

Recetas fáciles para todos los días

Recetas Nestlé® | Recetas fáciles para todos los días 1

 desayunos
10 minutos 6 porciones

SALSA DE CEBOLLA
2 cucharadas de aceite
1 Para la salsa, calienta el aceite y fríe la
cebolla a fuego bajo durante 15 minutos hasta
6 cebollitas cambray, sin rabo y cortadas en medias que hayan tomado un ligero color café dorado.
lunas
Licúa las cebollas con la Leche Evaporada
1 taza de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®
CARNATION® CLAVEL®, la sal de cebolla y la
½ taza de agua fécula de maíz. Cocina durante 5 minutos o
1 ½ cucharaditas de sal de cebolla hasta que espese ligeramente.
1 cucharada de fécula de maíz, disuelta en ½ taza de
agua 2 Para el huevo, calienta el aceite y fríe
el pimiento morrón y los rabos de cebolla
HUEVO AL MICROONDAS cambray. Aparte, mezcla la Leche Evaporada
CARNATION® CLAVEL® con los huevos, la
1 cucharada de aceite
sal de cebolla, el queso rallado, el pimiento y
1 pimiento morrón, sin semillas, cortado en
cuadritos
los rabos de cebolla. Divide esta preparación
en 6 souffleras o flaneras y calienta en el
6 rabos de cebolla cambray, cortados en tiras
delgadas microondas por 1 minuto y 10 segundos cada
una.
½ taza de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®
10 huevos 3 Baña con la salsa de cebolla y ofrece.
¼ cucharadita de sal de cebolla
1 taza de queso tipo manchego, rallado

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 desayunos
25 minutos 6 piezas

¾ taza de Leche Evaporada CARNATION®

CLAVEL®
1 Mezcla la Leche Evaporada CARNATION ®

CLAVEL con el huevo, 2 cucharadas de

®

1 huevo mantequilla fundida, la esencia de vainilla y la

2 cucharadas de mantequilla, fundida harina para hot cakes.
1 cucharadita de esencia de vainilla 2 Calienta una sartén, agrega un poco de
1 taza de harina para hot cakes mantequilla y con ayuda de un cucharón
vierte un poco de la mezcla para formar los
2 cucharadas de mantequilla
hot cakes; cocina por ambos lados y repite el
½ taza de moras azules procedimiento con el resto de la preparación.
½ taza de fresas, desinfectadas y
cortadas en cuartos 3 Sirve los hot cakes, decora con moras
azules, fresas, las hojas de menta y con un
6 hojas de menta, desinfectadas poco de Leche Condensada LA LECHERA®
1 envase de Leche Condensada LA Sirve Fácil. Ofrece.
LECHERA® Sirve Fácil

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 pastas
40 minutos 4 porciones

1 Calienta ½ envase de Leche Evaporada

CROQUETAS
½ envase de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®
(180 g) CARNATION® CLAVEL® con el agua, la
1 taza de agua mantequilla, la sal y la pimienta, al primer
2 cucharadas de mantequilla hervor añade las hojuelas de papa; mezcla
½ cucharadita de sal perfectamente y deja reposar por 3 minutos.
½ cucharadita de pimienta negra, molida Forma las croquetas, pásalas por la harina, el
1 ½ tazas de hojuelas de papa deshidratada para preparar huevo y el pan.
puré de papa (125 g)
½ taza de harina 2 Calienta el aceite y fríe las croquetas hasta
2 huevos, ligeramente batidos que doren ligeramente; escúrrelas sobre papel
1 taza de pan molido absorbente para retirar el exceso de grasa.
aceite de maíz, para freír
3 Para la salsa, licúa ½ envase de Leche
Evaporada CARNATION® CLAVEL® con
SALSA
el agua, la fécula de maíz, los chiles y el
½ envase de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®
(180 g) consomé de pollo. Calienta hasta que espese
1 taza de agua ligeramente, moviendo para evitar que se
1 cucharada de fécula de maíz, disuelta en ¼ taza de agua
pegue. Sirve las croquetas acompañadas con
2 chiles guajillo, sin semillas y remojados en agua caliente
la salsa.
1 chile chipotle adobado, de lata
1 cucharada de consomé de pollo, en polvo

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 pastas
30 minutos 4 porciones

12 ramas de cilantro, desinfectado 1 Licúa el cilantro con 1 chile jalapeño, el

1 chile jalapeño queso crema, el consomé de pollo, la Leche
1 paquete de queso crema, a temperatura Evaporada CARNATION® CLAVEL® y el
ambiente agua. Cocina hasta que espese ligeramente
moviendo constantemente para evitar que se
2 cucharadas consomé de pollo, en polvo pegue.
1 taza de Leche Evaporada CARNATION®
CLAVEL® 2 Añade la pasta cocida y escurrida y cocina
por 3 minutos más.
½ taza de agua
1 paquete de espagueti (200 g) 3 Sirve, decora con un poco de queso y el
100 g de queso Cotija, desmoronado chile jalapeño picado. Ofrece.
1 chile jalapeño, picado finamente

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 bebida
25 minutos 4 porciones

1 ½ tazas de arroz, cocido 1 Licúa 1 taza de arroz con la CARNATION ®

1 lata de CARNATION CLAVEL

® ®
CLAVEL Deslactosado, la Leche Condensada
®

Deslactosado LA LECHERA® Deslactosada y la mitad del

1 lata de Leche Condensada LA agua.
LECHERA® Deslactosada
2 Vierte lo que licuaste en una olla con el resto
3 tazas de agua del agua y la raja de canela, calienta hasta que
1 raja de canela hierva. Añade la fécula de maíz disuelta con
el resto del arroz y calienta hasta que espese
2 cucharadas de fécula de maíz, disuelta
moviendo constantemente para evitar que se
en ½ taza de agua
pegue.

3 Sirve caliente y ofrece.

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 bebida
5 minutos 2 porciones

2 bolas de Helado NESTLÉ® Sabor a Fresa 1 Licúa el Helado NESTLÉ Sabor a

®

1 taza de fresas congeladas Fresa con las fresas congeladas, la Leche

1 taza de Leche Evaporada CARNATION® Evaporada CARNATION® CLAVEL® y la Leche
CLAVEL® Condensada LA LECHERA®.
1 bolsita de Leche Condensada LA 2 Sirve en vasos altos y decora con la crema
LECHERA® (90 g) batida, las rebanadas de fresas y las hojas de
1 taza de crema batida menta.
2 fresas, desinfectadas y cortadas en
rebanadas
3 Ofrece.
2 hojas de menta, desinfectadas

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 postre
30 minutos 1 porción

½ plátano, hecho puré 1 Mezcla el plátano con 5 cucharadas de

5 cucharadas de Leche Evaporada Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®, la
CARNATION® CLAVEL® harina, 4 cucharadas de Leche Condensada LA
4 cucharadas de harina de trigo LECHERA® Sirve Fácil, el polvo para hornear y
las chispas de colores.
4 cucharadas de Leche Condensada LA
LECHERA® Sirve Fácil 2 Vierte la mezcla en una taza llenando hasta
1 cucharadita de polvo para hornear la mitad; saca el aire dando tres golpecitos en
la base de la taza. Hornea en el microondas
1 cucharada de chochitos de colores
por 90 segundos en intervalos de 30
segundos.

3 Decora con Leche Condensada LA

LECHERA® Sirve Fácil y ofrece.

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Realización:
RECETAS NESTLÉ®
Paulina Espinosa
Yamel Barrera
Diego Quiroz
Paulina Moneda
Olivia Urdiales

Dirección Editorial, Diseño e Ilustración:

Fátima Lombera

Contenidos Editoriales:
Mariana Ortega
Jonathan Núñez

Edición gastronómica:
Mariana Ortega

Desarrollo y Degustación de Recetas:

Chef Mariana Ortega Publicado y editado por:
Chef Jonathan Núñez Marcas Nestlé S.A. de C.V.
Sub chef Miguel Martínez
Sub chef Ángeles Medina Boulevard Miguel de Cervantes Saavedra 301,
Sub chef Gabriel Rodríguez PB, Torre Sur, Col. Granada, Del. Miguel Hidalgo,
Sub chef Abraham Gómez C.P. 11520, Ciudad de México.
Becario: Noé Medina
CARNATION® CLAVEL®, LA LECHERA®, Helados
Estilismo de Alimentos: NESTLÉ® y sus diseños son marcas registradas,
Mariana Ortega utilizadas bajo la licencia de su titular, Société
Studio Becky Treves des Produits NESTLÉ, S.A., Case Postale 353,
1800, Vevey, Suiza.
Fotografía:
Karla Acosta Prohibida su reproducción parcial o total.
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