Índice

ENTRANTES
FINGERS DE QUESO ........................................................................................2
CHIPS DE CALABACÍN......................................................................................3
CROQUETAS DE COLIFLOR..............................................................................4
CROQUETAS DE JAMÓN...................................................................................5
CÓCTEL DE GAMBAS........................................................................................6
ENSALADA MIXTA.............................................................................................7
PURÉ DE COLIFLOR..........................................................................................8
CREMA DE BRÓCOLI Y CALABACÍN................................................................9

PANES
PAN DE LINO...................................................................................................10
PAN ESTILO RÚSTICO...................................................................................11
BARRITA DE PAN............................................................................................12
PAN DE MOLDE...............................................................................................13
PAN EXPRESS AL MICRO...............................................................................14

PRINCIPALES
HAMBURGUESAS CASERAS..........................................................................15
POLLO AL HORNO...........................................................................................16
PIMIENTO RELLENO.......................................................................................17
POLLO CON COLIARROZ AL CURRY..............................................................18
SALMÓN A LA PLANCHA................................................................................19
PIZZA CON BASE DE POLLO..........................................................................20
PIZZA DE ALMENDRA Y MOZZARELLA..........................................................21
PIZZA DE COCO..............................................................................................22
GOFRE-PIZZA.................................................................................................23
REVUELTO DE HUEVOS.................................................................................24

POSTRES
BIZCOCHO DE LIMÓN.....................................................................................25
CHEESECAKE DE CHOCOLATE......................................................................26
DONUTS DE CHOCOLATE BLANCO...............................................................27
GOFRES DULCES............................................................................................28
GALLETAS DE ALMENDRA.............................................................................29
CHEESECAKE..................................................................................................30
FLAN PROTÉICO.............................................................................................31

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 ENTRANTES

Fingers de queso
TIEMPO RACIONES
15 min 2 personas

INGREDIENTES: ELABORACIÓN:

4 lonchas de queso 1. Preparar el rebozado mezclando la harina

mozzarella de coco con el psyllium en un plato hondo
1 huevo y reservar.
30 g de harina de coco 2. Batir el huevo en un bol y reservar.
30 g de psyllium husk 3. Doblar cada una de las lonchas de queso
como si fuesen un abanico cerrado.
4. Meter los palitos de queso en el huevo y
acto seguido en el rebozado.
MACROS TOTALES 5. Llevar al congelador unos 10 minutos.
Carbohidratos netos: 3g 6. Transcurrido el tiempo, llevar a la freidora
Grasas: 39g de aire 170ºC durante 10 min ó en el
Proteínas: 45g horno a 190ºC durante 12 min.

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 ENTRANTES

TIEMPO RACIONES
15 min 4 personas

INGREDIENTES: ELABORACIÓN:

1 calabacín 1. Lavar y cortar el calabacín en rodajas

Pizca de sal finas.
50 g de harina de coco 2. Secar el exceso de humedad con papel
absorvente.
3. Añadir sal al gusto.
4. Rebozar las rodajas en harina de coco.
5. Llevar al horno durante 10 min a 200ºC
aproximadamente.
MACROS TOTALES
Carbohidratos netos: 9g
Grasas: 2g
Proteínas: 12g

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 ENTRANTES

TIEMPO RACIONES
20 min 4-5 personas

INGREDIENTES: ELABORACIÓN:

1 huevo 1. Cocer la coliflor en un poco de agua

Media coliflor durante 10 minutos o hasta que quede
3 lonchas de bacon blandita.
2. Machacar con un tenedor o un pasador de
Sal
puré hasta dejar consistencia cremosa.
Pimienta
3. Añadir el huevo, la sal, la pimienta y las
50 g de queso parmesano
lonchas de bacon cortadas en trocitos
pequeños.
4. Mezclar todo muy bien y añadir el queso.
MACROS POR UNIDAD Vuelve a remover.
Carbohidratos netos: 3,3g 5. Hacer bolitas en forma de croqueta y llevar
Grasas: 3,9g a la freidora de aire durante 15 min a 190ºC
Proteínas: 4,4g
o al horno durante 17 min a 200ºC.

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 ENTRANTES

TIEMPO RACIONES
60 min 4-5 personas

INGREDIENTES: ELABORACIÓN:

Aceite de oliva virgen extra 1. Sofreir en una sartén con un poco de aceite
80 g de jamón a taquitos el jamón.
Especias: cebolla, ajo, pimienta, 2. Añadir sal, y el resto de especias. Remover.
3. Incorporar el queso crema y remover bien
nuez moscada
hasta dejar todo homogéneo.
Sal
4. Retirar del fuego y dejar enfriar la masa.
250 g de queso crema
Cuando esté tibia, llevar a la nevera para
1 huevo que termine de enfriarse.
60 g de psyllium husk 5. Hacer bolitas con forma de croqueta y
rebozar primero en el huevo y
MACROS POR UNIDAD
Carbohidratos netos: 1g
posteriormente en el psyllium.
Grasas: 9g 6. Freir en una sartén con un poco de aceite
Proteínas: 4,6g o en freidora de aire durante 15 min 190ºC.

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 ENTRANTES

TIEMPO RACIONES
20 min 5 personas

INGREDIENTES: ELABORACIÓN:

20 gambas cocidas y peladas 1. Cortar la lechuga en tiras muy finitas.

Unas hojas de lechuga 2. Para la salsa rosa: en un vaso de batidora
Aceite de oliva virgen extra cascar un huevo y cubrir de aceite hasta que
sobrepase un par de dedos al huevo.
1 huevo
Añadir un poco de sal y el ketchup. Con la
1 diente de ajo
batidora en el fondo empezar a montar
El jugo de medio limón
nuestra salsa y cuando coja cuerpo subir la
Una cucharadita de salsa ketchup batidora poco a poco mientras sigues
sin azúcares añadidos montando. Añadir más aceite poco a poco y
el jugo del limón.
MACROS POR CÓCTEL
Carbohidratos netos: 1g
3. Emplatar el cóctel con un poco de lechuga,
Grasas: 6g las gambas y la salsa rosa.
Proteínas: 22g

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 ENTRANTES

Ensalada mixta TIEMPO

5 min
RACIONES
4-5 personas

INGREDIENTES: ELABORACIÓN:

200 g de lechuga lavada y 1. En un bol para ensalada, añadir la

cortada lechuga cortada, lavada y escurrida.
100 g de salmón ahumado 2. Cortar el salmón ahumado a tiras y
1 lata de atún añadir.
3 huevos duros 3. Cortar el tomate en rodajas o en
1 tomate grande daditos y añadir.
Chorrito de aceite de oliva 4. Cortar los huevos en 4 trozos cada uno
virgen extra y añadir.
Chorrito de vinagre de 5. Añadir la lata de atún, el aceite, el
manzana vinagre, la sal y remover.
Sal
MACROS POR RACIÓN
Carbohidratos netos: 1g
Grasas: 5g
@_deliciasketo_ Proteínas:
7
 Entrantes

TIEMPO RACIONES
15 min 4 personas

INGREDIENTES: ELABORACIÓN:

Media coliflor 1. Trocear la coliflor y hervirla en agua

Dos cucharadas de mantequilla o durante unos 8 minutos o hasta que quede
ghee blandita.
2. Escurrirla y cuando esté templada llevarla
Una pizca de sal
a un procesador de alimentos junto con la
Pimienta
mantequilla, la sal, pimienta y el queso.
2 cucharadas de queso parmesano
3. Triturar todo muy bien y ya está listo.
Perejil fresco para decorar
(opcional)

MACROS POR RACIÓN

Carbohidratos netos: 8g
Grasas: 9g
Proteínas: 6g

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 Entrantes

TIEMPO RACIONES
30 min 5 personas

INGREDIENTES: ELABORACIÓN:

3 dientes de ajo 1. En una sartén con un poco de aceite,

Media cebolla pochar el ajo y la cebolla.
Un brócoli pequeño 2. Cuando esté listo, pasar el sofrito a una olla
mediana.
2 calabacines medianos
3. Añadir el brócoli y el calabacín troceado y
1 litro y medio de caldo de pollo o
cubrir con el caldo de pollo hasta que cubrir.
hasta cubrir
Dejar a fuego medio.
Sal 4. Añadir sal si es necesario y la pimienta.
Pimienta 5. Pasados unos 15 minutos o hasta que
MACROS
MACROSPOR TOTALES
RACIÓN
quede el brócoli y el calabacín blanditos,
Carbohidratos netos: 5,6g
8g retirar del fuego y dejar templar.
Grasas:
Grasas:9g
0,4g 6. Triturar todo y ya estaría nuestra crema.
Proteínas:
Proteínas:6g
2g

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 PANES

TIEMPO RACIONES
30 min 2-3 personas

INGREDIENTES: ELABORACIÓN:

6 claras de huevo 1. En un bol añadir las claras de huevo y el

100 g de lino dorado molido resto de ingredientes.
Sal 2. Remover todo muy bien con unas varillas
manuales o eléctricas.
1 cucharada de polvo de hornear
3. Tiene que quedar una masa espesa pero no
1 cucharada de vinagre de manzana
muy dura.
Semillas de chía o sésamo (opcional)
4. La llevamos a un molde apto para horno y
espolvoreamos por encima semillas de chía
o de sésamo para decorar.
MACROS TOTALES 5. Llevamos a la freidora de aire 180ºC
Carbohidratos netos: 5g durante 20 minutos o al horno misma
Grasas: 44g
temperatura durante 30 minutos.
Proteínas: 43g

@_deliciasketo_ 10
 PANES

TIEMPO RACIONES
30 min 3-4 personas

INGREDIENTES: ELABORACIÓN:

100 g de harina de almendras 1. En un bol mezclar la harina de almendra, la

harina de coco, el psyllium husk y el polvo de
15g de harina de coco
hornear.
30 g de psyllium husk 2. Añadir las claras de huevo, el vinagre y el agua
1 cucharada de polvo de hornear caliente y remover con una cuchara o lengua de
1 cucharada de vinagre de manzana gato hasta que quede una masa compacta.
3 claras de huevo 3. Darle forma de pan redondeado con las manos y
darle unos cortes con un cuchillo para que leve
200 ml de agua caliente
mejor.
Semillas para decorar (opcional) 4. Podemos pintarlo con yema y decorar con
semillas por encima (opcional).
MACROS TOTALES
5. Llevar al horno 200ºC durante 40 minutos o en
Carbohidratos netos: 15g
la freidora de aire 170ºC durante 25 minutos
Grasas: 53g
Proteínas: 39g aproximadamente.

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 PANES

TIEMPO RACIONES
40 min 2-3 personas

INGREDIENTES: ELABORACIÓN:

3 huevos 1. En un bol añadir los huevos y batir con

25 g de harina de coco unas varillas de mano.
7 g de psyllium husk 2. Añadir la harina de coco, el psyllium, la sal
y el polvo de hornear. Mezclar bien.
Una pizca de sal
3. Incorporar a la masa el chorrito de aceite y
1 cucharadita de polvo de hornear
volver a mezclar todo bien. Debe quedar
Chorrito de aceite de oliva virgen
una masa que se pueda manejar con las
extra manos.
4. Darle forma de barrita de pan y hacerle los
MACROS TOTALES típicos cortes por arriba con un cuchillo.
Carbohidratos netos: 14g 5. Llevar a la freidora de aire 180ºC durante
Grasas: 14g
25 minutos o en el horno 190ºC durante 30
Proteínas: 21g
minutos.

@_deliciasketo_ 12
 PANES

TIEMPO RACIONES
45 min 4-5 personas

INGREDIENTES: ELABORACIÓN:

10 claras de huevo 1. Montar las claras de huevo a punto de

45 g de proteína whey nieve con varillas eléctricas.
60 g de harina de almendras 2. En un bol aparte añadir todos los
5 g de polvo de hornear ingredientes secos y remover.
10 g de psyllium husk 3. Incorporar poco a poco sobre las claras
Un chorrito de aceite de oliva virgen montadas los ingredientes secos y
extra seguir batiendo con las varillas hasta
que quede todo integrado.
MACROS TOTALES 4. Añadir el aceite y volver a mezclar bien.
Carbohidratos netos: 8g 5. Verter en un molde rectangular y llevar
Grasas: 29g
al horno a 200ºC durante 35 minutos.
Proteínas: 93g

@_deliciasketo_ 13
 PANES

TIEMPO RACIONES
3 min 1 persona

INGREDIENTES: ELABORACIÓN:

1 huevo 1. Fundir la mantequilla en el microondas

10 g de mantequilla unos segundos
30 g de harina de almendras 2. En un bol, batir el huevo con un tenedor y
añadir la mantequilla, la harina de
1/2 cucharadita de polvo de hornear
almendras, el polvo de hornear y la sal.
Pizca de sal
Mezclar muy bien.
Semillas de sésamo para decorar
3. En un molde pequeñito apto para
microondas (o en una taza) engrasar un
poco con aceite o mantequilla y verter la
MACROS TOTALES mezcla.
Carbohidratos netos: 3g
4. Espolvorear por encima las semillas de
Grasas: 26g
Proteínas: 12g sésamo y llevar al microondas 90 segundos.

@_deliciasketo_ 14
 principales

TIEMPO RACIONES
15 min 4 personas

INGREDIENTES: ELABORACIÓN:

400 g de carne de vacuno picada 1. En un bol añadir la carne picada, el

1 huevo huevo, la sal y las especias.
Sal 2. Mezclar todo muy bien con las manos y
Especias: pimienta, perejil, ajo y hacer hamburguesas.
cebolla en polvo 3. En una sartén con un poquito de aceite
poner las hamburguesas y cocinar a
fuego medio-bajo durante 1 minuto y
medio por cada lado.
MACROS TOTALES
Carbohidratos netos: 0g
Grasas: 52g
Proteínas: 73g

@_deliciasketo_ 15
 principales

TIEMPO RACIONES
60 min 2 personas

INGREDIENTES: ELABORACIÓN:

2 contramuslo de pollo 1. En un cuenco pequeño añadir el aceite,

Aceite de oliva virgen extra la sal y las especias. Mezclar bien.
Sal 2. Con un pincel de silicona o las propias
Especias al gusto: pimienta, ajo, y manos, pintar el pollo con la mezcla.
romero 3. Rociar por encima el medio limón.
Medio limón 4. Llevar al horno 220ºC durante 50
minutos o en la air fryer 190ºC durante
40 minutos.
MACROS POR RACIÓN
Carbohidratos netos: 0g
Grasas: 5g
Proteínas: 19g

@_deliciasketo_ 16
 principales

TIEMPO RACIONES
25 min 1 persona

INGREDIENTES: ELABORACIÓN:

Medio pimiento rojo 1. Rociar con un poco de aceite y sal el medio

250 g de carne de vacuno picada pimiento. Llevar a la freidora de aire 170ºC
Aceite de oliva virgen extra durante 15 minutos.
2. Mientras tanto, en una sartén con un poco
Sal
de aceite sofreir la carne con las especias.
Especias: ajo en polvo, cebolla en
3. Cuando la carne ya esté un poco cocinada,
polvo, perejil, nuez moscada y
añadir el queso crema y la nata y dejar
pimienta reducir un par de minutos y retirar del
Una cucharada de queso crema fuego.
80 ml de nata o crema de leche 4. Rellenar el pimiento con la farsa y añadir la
MACROS TOTALES
mozzarella por encima. Llevar nuevamente
Carbohidratos netos: 7g a la freidora de aire y gratinar 180ºC durante
Grasas: 60g
Proteínas: 44g
4 minutos.

@_deliciasketo_ 17
 principales

TIEMPO RACIONES
25 min 2 personas

INGREDIENTES: ELABORACIÓN:

3 pechugas de pollo 1. Cortar en dados las pechugas de pollo.

250 g de arroz de coliflor 2. Cortar en tiras finas la cebolla.
Media cebolla grande 3. En una sartén con un poco de aceite, sofreír
la cebolla hasta que quede bien pochada.
200 ml de nata o crema de leche
4. Añadir la pechuga y cocinar todo junto unos
Aceite de oliva virgen extra
minutos.
Sal
5. Añadir la nata, sal, pimienta y curry.
Especias: curry y pimienta Remover y dejar reducir hasta que la carne
termine de cocinarse y la salsa sea de
MACROS POR RACIÓN consistencia un poco espesa. Reservar.
Carbohidratos netos: 10g
Grasas: 48g
6. En otra sartén, con un poco de aceite,
Proteínas: 46g saltear un par de minutos el arroz de coliflor
con un poco de sal.

@_deliciasketo_ 18
 principales

TIEMPO RACIONES
10 min 1 persona

INGREDIENTES: ELABORACIÓN:

2 lomos de salmón 1. Asegurarse de que el salmón no tiene

Aceite de oliva virgen extra raspas.
Sal 2. En una sartén, con un poco de aceite y a
potencia media, poner el salmón con la piel
Pimienta
hacia abajo (aproximadamente 1-2 minutos)
Pimentón
para que se dore bien y quede crujiente.
3. Espolvorear por encima la sal, pimienta y
pimentón.
4. Darle vuelta para que se marque por la otra
MACROS POR RACIÓN cara y retirar a los pocos segundos para que
Carbohidratos netos: 0g no siga cocinándose y quede jugoso.
Grasas: 40g
Proteínas: 38g 5. Aquí va acompañado de un aguacate y
calabacín a la parrilla.

@_deliciasketo_ 19
 principales

TIEMPO RACIONES
35 min 2-3 personas

INGREDIENTES: ELABORACIÓN:

250 g de pechuga de pollo 1. Llevar a un procesador de alimentos la

3 huevos pechuga de pollo a trocitos junto con los
Sal huevos, la sal, el orégano y la cebolla en
polvo. Triturar.
Orégano
2. Extender sobre una bandeja de horno (con
Cebolla en polvo
papel vegetal) la masa y dejarla con un fino
Toppings al gusto
grosor ayudándose de una espátula o las
manos húmedas.
3. Llevar al horno 200ºC durante 15 minutos.
MACROS POR RACIÓN 4. Añadir los toppings al gusto (tomate,
Carbohidratos netos: 2g mozzarella, bacon, etc) y llevar nuevamente
Grasas: 20g
Proteínas: 25g
al horno 10 minutos con calor arriba para
fundir el queso.

@_deliciasketo_ 20
 principales

TIEMPO RACIONES
35 min 2-3 personas

INGREDIENTES: ELABORACIÓN:

150 g de queso mozzarella 1. En un bol apto para microondas añadir el

Una cucharada de queso crema queso mozzarella y el queso crema y llevar a
Un huevo fundir en 3 tandas de 30 segundos.
2. Añadir el huevo, la harina de almendras, el
150 g de harina de almendras
polvo de hornear y remover todo muy bien
Una cucharadita de polvo de
hasta formar una masa compacta.
hornear
3. En una bandeja de horno con papel vegetal,
extender la masa con ayuda de las manos y
darle la forma deseada.
MACROS POR RACIÓN 4. Hornear a 200ºC durante 5 minutos.
Carbohidratos netos: 4g 5. Añadir los toppings al gusto (tomate,
Grasas: 40g
Proteínas: 33g mozzarella,jamón york, etc) y nuevamente al
horno 180ºC durante 12 minutos.

@_deliciasketo_ 21
 principales

TIEMPO RACIONES
25 min 2 personas

INGREDIENTES: ELABORACIÓN:

2 huevos 1. En un bol añadir los huevos y el resto

2 cucharadas de harina de coco de ingredientes y remover con unas
1 cucharadita de psyllium husk varillas manuales.
(opcional) 2. En una bandeja de horno extender con
Chorrito de aceite de oliva virgen una espátula la mezcla y darle la forma
extra deseada.
1 cucharadita de polvo de hornear 3. Llevar al horno 200ºC durante 10
minutos.
MACROS POR RACIÓN 4. Poner toppings al gusto (tomate, queso,
Carbohidratos netos: 2g bacon, etc) y llevar nuevamente al horno
Grasas: 30g
Proteínas: 20g
durante unos minutos hasta que se
funda el queso.

@_deliciasketo_ 22
 principales

TIEMPO RACIONES
25 min 2 personas

INGREDIENTES: ELABORACIÓN:

1 huevo 1. En un bol batir el huevo.

3 ó 4 cucharadas de queso 2. Mezclar el resto de ingredientes
mozzarella removiendo muy bien.
Más queso mozzarella 3. Con la gofrera ya caliente, recubrirla
Orégano con más queso mozzarella y verter la
2 lonchas de bacon o embutido mezcla encima.
1/2 cucharadita de salsa de tomate 4. Cerrar la tapa durante 2 minutos
o tomate concentrado aproximadamente y listo.
Cebolla en tiras finitas o en especia

MACROS POR RACIÓN

Carbohidratos netos: 1g
Grasas: 40g
Proteínas: 25g

@_deliciasketo_ 23
 principales

TIEMPO RACIONES
5 min 1 persona

INGREDIENTES: ELABORACIÓN:

3 huevos 1. En una sartén a fuego medio añadir la

15 g de mantequilla mantequilla y dejar fundir.
Sal 2. Añadir los huevos cascándolos
Pimienta directamente dentro de la sartén y
Queso de rulo de cabra salpimentar.
3. Remover todo antes de que cuaje y así
hacer el revuelto.
4. Al emplatar, acompañar con unas
MACROS POR RACIÓN rodajas de queso de rulo de cabra.
Carbohidratos netos: 1g
Grasas: 47g
Proteínas: 38g

@_deliciasketo_ 24
 postres

TIEMPO RACIONES
35 min 5-6 personas

INGREDIENTES: ELABORACIÓN:

4 huevos 1. En un bol poner los huevos, la nata y la

80 ml de nata o crema de leche esencia de vainilla. Batir con varillas de
Esencia de vainilla mano.
200 g de harina de almendras 2. Añadir la harina de almendras, el
2 cucharadas de eritritol eritritol, el polvo de hornear, la ralladura
1 cucharadita de polvo de hornear de limón y el jugo. Mezclar todo muy
Ralladura de medio limón y su jugo bien.
Eritritol glass para decorar 3. Verter en un molde y llevar al horno
(opcional) 180ºC durante 25 minutos.
4. Decorar con eritritol glass.
MACROS POR RACIÓN
Carbohidratos netos: 3,5g
Grasas: 25g

@_deliciasketo_ Proteínas: 10g

25
 postres

TIEMPO RACIONES
30 min 3 personas

INGREDIENTES: ELABORACIÓN:

2 huevos 1. Separar las claras de las yemas.

100 g de queso crema 2. Montar las claras al punto de nieve.
60 g de chocolate 85% 3. Fundir el chocolate en el microondas.
4. Añadir a las yemas el queso crema, el
Eritritol al gusto
chocolate fundido y el eritritol. Batir todo
muy bien.
5. A esta mezcla añadir las claras montadas e
integrarlas con movimientos envolventes
para que no pierdan el aire.
MACROS POR RACIÓN 6. Llevar la mezcla a un molde de 12 cm de
Carbohidratos netos: 4,8g
Grasas: 23g
diámetro y a la freidora de aire 170ºC 17
Proteínas: 8g minutos o en horno 25 minutos.

@_deliciasketo_ 26
 postres

TIEMPO RACIONES
30 min 4-5 personas

INGREDIENTES: ELABORACIÓN:

80 g de harina de avellanas 1. En un vaso para batidora poner todos los

Eritritol al gusto ingredientes, salvo el chocolate blanco, y
1 cucharadita de polvo de hornear batir muy bien hasta que quede una mezcla
homogénea.
1 huevo
2. Llevar a un molde para donuts y meter en
125 g de yogurt griego
el horno 180ºC durante 10 minutos.
Gotitas de esencia de vainilla
3. Sacar los donuts del horno y dejar enfriar.
100 g de chocolate blanco sin azúcar 4. Mientras, fundir el chocolate blanco en el
microondas.
5. Bañar los donuts en el chocolate blanco y
MACROS POR RACIÓN
Carbohidratos netos: 2g dejar enfriar. Llevar a la nevera.
Grasas: 25g
Proteínas: 8g

@_deliciasketo_ 27
 postres

TIEMPO RACIONES
10 min 1-2 personas

INGREDIENTES: ELABORACIÓN:

2 huevos 1. En un procesador de alimentos o en un

4 cucharadas de harina de vaso para batidora, añadir el huevo y el
almendras resto de ingredientes. Triturar todo.
1 cucharada y media de harina de 2. Debe quedar una masa un poco
coco espesa.
30 ml de leche de almendras sin 3. En la gofrera ya caliente, poner la masa
azúcar repartida para dos gofres. Cerrar la
Eritritol al gusto tapa durante un par de minutos y
1/2 cucharadita de polvo de hornear retirar.
Gotitas de esencia de vainilla
MACROS POR GOFRE
Carbohidratos netos: 2g
Grasas: 22g
Proteínas: 16g

@_deliciasketo_ 28
 postres

TIEMPO RACIONES
20 min 3 personas

INGREDIENTES: ELABORACIÓN:

125 g de harina de almendras 1. En un bol añadir y mezclar todos los

1 huevo ingredientes.
30 ml de aceite de coco o 2. Hacer galletitas con la masa resultante.
mantequilla fundida 3. Llevar al horno 180ºC durante 10
Media cucharadita de polvo de minutos,
hornear
Gotitas de esencia de vainilla
1 cucharada de eritritol

MACROS POR RACIÓN

Carbohidratos netos: 2g
Grasas: 25g
Proteínas: 20g

@_deliciasketo_ 29
 postres

TIEMPO RACIONES
50 min 6 personas

INGREDIENTES: ELABORACIÓN:

500 g de queso crema 1. En un bol batir los huevos con el queso

5 huevos crema, el eritritol y las gotitas de esencia de
250 ml de nata o crema de leche vainilla.
2. Cuando esté todo homogéneo, incorporar
2 cucharadas de harina de coco
la nata y seguir batiendo por unos minutos
2 cucharadas de eritritol (o al gusto)
para que quede una mezcla aireada.
Gotitas de esencia de vainilla
3. Finalmente, añadir la harina de coco y
seguir batiendo unos segundos más.
4. Verter la mezcla en un molde de 18 cm de
MACROS POR RACIÓN diámetro y llevar al horno 180ºC durante 40
Carbohidratos netos: 3g
Grasas: 30g
minutos aproximadamente.
Proteínas: 28g 5. Si por arriba se empieza a dorar más de la
cuenta, cubrir con un papel de plata.

@_deliciasketo_ 30
 postres

TIEMPO RACIONES
10 min - 120 min 1 persona

INGREDIENTES: ELABORACIÓN:

150 ml de leche de almendras sin 1. En un bol pequeño añadir la leche de

azúcar almendras y sumergir la gelatina neutra
2 láminas de gelatina neutra dejándola hidratar entre 5-7 minutos.
2. Transcurrido el tiempo, llevar al microondas
30 g de proteína whey en polvo del
durante un minuto o hasta que la gelatina
sabor que se prefiera. Si es neutra,
se disuelva completamente.
se puede añadir gotitas de esencia
3. Añadir la proteína y disolver bien con unas
de vainilla o algún saborizante varillas pequeñas.
Topping al gusto 4. Dejar enfriar a temperatura ambiente y
después llevar a la nevera unas horas hasta
MACROS POR RACIÓN
que cuaje.
Carbohidratos netos: 1g
Grasas: 2g 5. Topping al gusto. Este es cacao puro
Proteínas: 40g mezclado con un poco de agua.

@_deliciasketo_ 31