Mi Nombre Es: Valeria Nieto Navarrete Nutrición Octavo Semestre Educación Nutricional Tarea 26/junio/2020

Mi nombre es:
Valeria Nieto Navarrete
Nutrición Octavo semestre
Educación nutricional
Tarea
26/junio/2020
Clas Medir y pesar a cada adulto mayor, verificar como está el panorama Esto se realizará con el
e1 material antropométrico. Por medio de una entrevista grupal se harán algunas preguntas como:
¿Cuántos saben leer, escribir, cuantos tienen problemas del escucha?, investigar cuantas
personas tienen diagnóstico de patologías, ¿si alguno tiene problemas de movilidad, ejercicio y
actividad física? Entrevistar de manera grupal para que cada uno de los integrantes expongas
sus ideas y conocer sus necesidades y sobre esto, generalizar.
Clas Grupos de alimentación, plato del buen comer, jarra del buen beber, beneficios de una
e2 alimentación correcta, ¿Cómo medir la comida?
Se necesitarán de las lonas de la jarra del buen beber y plato de buen comer, además de hoja
donde vengan una breve descripción de que una alimentación correcta, el plato y la jarra y ya
explicar de manera general en que me beneficia llevar una alimentación correcta o saludable.
Se necesitará de Taza y cucharas medidoras además de bascula de alimentos.
Clas Ejercicio / baile
e3 Se necesitará de una bocina y una memoria USB con música, los ejercicios específicos para
adulto mayor de tomaran de Guía de ejercicio físico para mayores:
https://drive.google.com/file/d/1ddX9pliPBmNSCJLXkoVp_TcT0ZJTC9c5/view?usp=sharing.
Se impartirá 30 minutos de ejercicio o baile.
Clas Taller de preparación desayuno saludable

e4 Material que se utilizara son: parrilla, tanque de gas, material de cocina (trastes), materia prima.
Se prepararán de 2 a 3 desayunos ejemplificando la manera de prepararse, en cuanto tiempo y
que nutrientes contiene cada uno. Esto con el fin de que las personas lo practiquen en casa.
El adulto mayor puede ir acompañado de alguna familiar.
Clas Juego didáctico (grupos de alimentos)
e5 Se cuenta con un plato del bien comer sin dibujos, solo el plato dividido en 3 grupos de
alimentos, los participantes deberán de identificar los alimentos y pegarlos en el grupo de
alimentos del plato del buen comer al cual corresponda.
Clas Taller de comida saludable
e7 Sera un taller de cocina con material de cocina, por equipos tomarán la decisión de preparar
algún tiempo de comida sea desayuno, comida o cena, después tendrán que exponerlo por
equipos y describir que nutrientes tiene y si puede ser clasificado el platillo como una comida
saludable. Como nutrióloga daré el punto de vista si es apto o se puede preparar de alguna otra
manera.
Clas Platica adulto sano vs adulto enfermo
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Tarea
26/junio/2020
e8 Dar una breve platica comparativa sobre los cuidados que debe llevar una persona que ya tiene
diagnosticada alguna patología comparado con una persona que no tiene patologías pero lleva
acabo una alimentación saludable.

Clas Taller de cena saludable
e 10 Se prepararán de 2 a 3 platillos para cena. ejemplificando la manera de prepararse, en cuanto
tiempo y que nutrientes contiene cada uno. Esto con el fin de que las personas lo practiquen en
casa.
El adulto mayor puede ir acompañado de alguna familiar
Clas Mesa redonda sobre la percepción de una alimentación sana.
e 11 Realizar entre una mesa redonda y un debate sobre la percepción de una alimentación sana
cada uno dará su punto de vista y al final se generalizarán las ideas para armar un concepto.
Clas Ejercicio /baile
e 12 Se necesitará de una bocina y una memoria USB con música, los ejercicios específicos para
Clas Taller tecinas culinarias.
e 13 Explicar y que los participantes tomen nota:
Técnica culinaria: Conjunto de procesos aplicados a los alimentos que va desde la preparación
hasta la cocción del alimento.
Ventajas: destrucción de gérmenes por cocción, fácil digestión, mejora el aspecto y sabor.
Desventajas: Perdida de valor bilógico de los nutrientes principalmente por altas cocciones,
degradación de la calidad nutritiva del alimento por reacción de los nutrientes.
Tipos:
Hervido
Pochar
Vapor
Freír
Saltear
Cocción al horno
Ejemplificar en el área de cocina por lo menos 2 tipos de técnicas culinarias y desde el punto de
vista de los participantes decir cuáles son los tipos de tecinas que les parecieron mas
saludables.
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Tarea
26/junio/2020
Clas Debate sobre creencias / tabúes verdaderos o falsos.

e 14 Se preguntarán a los asistentes cuales son las creencias y tabúes de su entorno y dar una
respuesta de si es falso o verdadera argumentado el porqué de la respuesta.
Clas Ejercicio/baile y Clase de Lectura de etiquetas nutricionales
e 15 Se necesitará de una bocina y una memoria USB con música, los ejercicios específicos para
Clas Repaso General sobre lo aprendido en las clases. ¿Preguntar qué fue lo que aprendieron en las
e 16 clases? Clase oral.
Clas Evaluación sobre el aprendizaje grupal
e 17 Por medio de examen grupal oral, se lanzarán preguntas al grupo y tendrán que responder
voluntariamente.
Se otorgará un diploma.
Diseño de materiales
Construcción y elaboración de materiales
En existencia
Material Antropometrico Tarjetas de alimentos

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Tarea
26/junio/2020
Lona del plato del buen comer Lona de la jarra del buen beber
Guía de ejercicio físico para mayores:

https://drive.google.com/file/d/1ddX9pliPBmNSCJLXkoVp_TcT0ZJTC9c5/view?
usp=sharing.
Materiales por elaborar

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Tarea
26/junio/2020
Lona del plato del bien comer argentina Lona de adulto mayor y ejercicio
CLASE 2
¿ALIMENTACION SALUDABLE?
Es aquella que le aporta a cada individuo todos los alimentos necesarios para cubrir sus
necesidades nutricionales.
¿CARACTERISTICAS DE UNA ALIMENTACION SALUDABLE?

 Completa: Debe aportar carbohidratos, grasas, proteínas, minerales y vitaminas.
 Equilibrada: Repartidos en proporción los macronutrientes %.
 Suficiente: En cantidad debe ser la apta para mantener el desarrollo.
 Variada: Debe contener diferentes alimentos de cada uno de los grupos de alimentos.
 Inocua: Que no cause ningún daño al consumidor, lavar y desinfectar los alimentos.
 Adecuada: De acuerdo con la economía y creencias de la persona.
JARRA Y PLATO

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