Alimentos Saludables

Sesión de aprendizaje sobre dieta saludable
SESIÓN DE APRENDIZAJE
Profesor de la clase:______________________________________
NOMBRE DE LA SESIÓN_________________________________
¡Una dieta saludable es parte de una buena nutrición!
Tiempo:90 minutos
F.ECHA 18/08/2022
GRADO Y SECCIÓN_____________________
Descripción y propósito:
En esta sesión, los alumnos conocerán los nutrientes contenidos en sus
alimentos y tomarán decisiones de consumo en consecuencia, asumirán un
estilo de vida saludable, serán agentes de socialización en la mejora de la
calidad nutricional de la vida familiar. En esta ocasión tendrán la oportunidad de
analizar y proponer dietas con productos de su comunidad, aplicando lo
aprendido en sesiones anteriores.
Propósitos De APRENDIZAJE
AREA: COMPETENCIA CAPACIDAD ENFOQUES

TRANSVERSALES
CIENCIA y Explicar el Comprender y Enfoque
TECNOLOGÍA mundo físico, aplicar el medioambiental
basado en el conocimiento Acciones
conocimiento científico y observables
científico. argumentar Docentes y
científicamente. alumnos
RENDIMIENTO promueven y
Cree dietas con participan en
productos de su acciones que
comunidad contribuyan al
considerando los cuidado y
grupos de conservación de
alimentos y sus los seres vivos.
componentes
nutricionales que
promueven la
salud.
II. SECUENCIA DIDACTICA

inicio: Motivación, recuperación de conocimientos previos y generación de
conflicto cognitivo, comunicación del objetivo de la sesión.
Saludar a niñas al inicio de la sesión y recuerda sesiones anteriores. Para ello,
coloque en cada mesa de trabajo una caja que contenga diversos alimentos:
leche, agua, sal, manzana, un huevo cocido, lentejas, trozos de ternera o pollo,
bocados de harina, grasa de pollo. Los estudiantes abren la caja y colocan las
muestras de comida en su mesa.
Luego pregúnteles: ¿Cómo se pueden agrupar las muestras de alimentos? (Se
espera que se mencionen por sus componentes nutricionales: en entrenadores,
reguladores y energía), ¿un alimento contiene solo un tipo de nutriente? ¿Por
qué están clasificados en un grupo? A la hora de elegir un alimento, ¿cree que
es nutritivo o simplemente lo que le gusta? Escuche sus contribuciones,
monitoree su aprendizaje y socialice conceptos como nutrición, grupos de
alimentos, comida chatarra, etc.
El propósito de la sesión se comunica a continuación:
Hoy aprenderán a preparar dietas saludables con productos de la región,
teniendo en cuenta los nutrientes que contienen.
Se establecen los acuerdos de convivencia que deben ser tomados en
consideración para el desarrollo de la sesión.
DESARROLLO: Elaboración, aplicación, transferencia y reflexión
Situación inicial
Comente el siguiente caso:
Julián tiene 11 años y estudia en un colegio de la ciudad de San Ignacio. Sus
padres no saben cocinar porque trabajan todo el día, por eso come mucha
comida preparada en la calle. En la escuela solo come lo que le gusta, ya que
sus padres le dan una buena propina. El médico le dijo que necesita bajar de
peso porque tiene mucho colesterol y esto es malo para su corazón. A Julián le
gustaría tener un peso adecuado porque se cansa mucho y algunos niños de la
escuela se ríen de él y lo discriminan por su apariencia, pero no sabe cómo
llevar una dieta saludable para estar más sano.
Pregúnteles: si quieren ayudar a Julián, ¿cómo podrían hacerlo ?, ¿qué
recomendaciones le pueden dar?
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
• Escuchar y escribir las contribuciones de los estudiantes en una hoja de
papel.
• Guíelos para que sus ideas se conviertan en preguntas que puedan
investigar, como las siguientes: Enséñeles a comer alimentos nutritivos –
¿Cuáles son los mejores alimentos para que coman? ¿por que?
• Decirle que no coma muchos alimentos fritos. ¿Por qué debe evitar la grasa?
Debe comer poco: ¿cómo puede reducir su ración de alimentos? Necesita
saber los nutrientes que le da lo que come – ¿Cómo reconoce los nutrientes en
su comida? Necesita saber cómo elegir qué comer – ¿Qué debe considerar
para tomar una buena decisión a la hora de seleccionar un alimento?:
EXPOSICIÓN DE LA HIPÓTESIS
• Pida a los estudiantes que respondan las preguntas seleccionadas en sus
cuadernos.
• Escuche sus respuestas y escríbalas debajo de cada pregunta. La hoja
escrita es visible durante el curso de la lección.
ELABORACIÓN DEL PLAN DE INVESTIGACIÓN
• Pida a los estudiantes que sugieran ideas de acciones a tomar para
responder a las preguntas.
• Escuche y registre sus respuestas y sugiérales que hagan un plan de
actividades con los recursos disponibles en el aula y en la comunidad. Se
invocan para dar ideas, por ejemplo:
–
Traiga un plato favorito o comunitario e identifique sus nutrientes.
–
Prepare alimentos ricos en nutrientes y bajos en grasa y muéstrelos.
–
Busca en los textos de Ciencia y Tecnología y en internet para resumir.
–
Experimente con algunos alimentos y organice los datos.
– Escuche las ideas de los estudiantes y considere sus aportes. Explíqueles que
durante la lección tendrán actividades que les ayudarán a probar sus
respuestas al problema.
ANÁLISIS DE LOS RESULTADOS Y COMPARACIÓN DE LA HIPÓTESIS
• Invítelos a comparar sus respuestas después de leer el libro y trabajar con la
hoja de trabajo.
• Guíelos para que noten las similitudes, las diferencias entre sus respuestas
iniciales y finales, así como los cambios que han tenido. Puede ayudarlos a
expresar su confrontación con preguntas: ¿Qué respondieron al principio? Y
ahora, ¿tu respuesta final es la misma o ha cambiado?, ¿qué nueva idea
agregaste?
ESTRUCTURAR EL CONOCIMIENTO CONSTRUIDO COMO RESPUESTA
AL PROBLEMA
• Explique que desarrollarán dietas grupales.
• Pídales que sugieran dos opciones de almuerzo. Luego tienen que identificar
los nutrientes que contienen los ingredientes por grupos.
• Monitorear la calidad del trabajo realizado por los grupos utilizando la
herramienta de evaluación de aptitudes y habilidades.
• Promover el diálogo en equipo, a modo de conclusión. En caso de duda, invite
a los alumnos a revisar la fuente de la información nuevamente para aclarar
sus ideas.
Hablamos sobre los alimentos que consumimos.
Recordamos sobre el tema de los alimentos
Los alimentos podemos clasificarlos en :
Alimentos Naturales: Son aquellos alimentos que se obtienen de la naturaleza,
así tenemos:PAPA - YUCA - CARNE –AGUA - ZAPALLO --LECHUGA.
_ Los alimentos naturales pueden ser de origen animal, vegetal o mineral.
-Alimentos elaborados : Son aquellos que son preparados con alimentos
naturales, ejemplo:
_Salchicha,
_Café Kirma
_Leche Gloria
_Atún
_Gaseosas
_Papas Light…
A partir de ilustraciones clasificamos y sub- clasificamos:
ALIMENTOS NATURALES ALIMENTOS
ELABORADOS
Papa, carne, huevos, yuca, agua Atún, fideo, café, azúcar,
sal
EVALUACIÓN Y COMUNICACIÓN
• Pídale a un representante de cada grupo que presente una de las opciones
de menú propuestas.
• Pídales que expliquen por qué consideraron en el grupo que esta es una dieta
completa y equilibrada. Pregunte a la clase si están de acuerdo con la
propuesta y si no están de acuerdo, hagan una sugerencia.
• Dígales que mejoren las respuestas en su cuaderno. Las respuestas deben
reflejar lo realizado en la parte práctica y teórica.
• Evalúe la calidad de sus asignaciones utilizando la herramienta de
observación y corroborando sus observaciones iniciales.
CIERRE: Sistematización, síntesis, metacogniciòn con verbalización
• Promueve la reflexión sobre las actividades realizadas: ¿cómo te sentiste
trabajando en equipo?, ¿qué actividades te gustaron más entre las que
hiciste?, ¿por qué?, ¿crees que lo que has aprendido puede ser útil en tu vida
diaria?, ¿por qué?
• Pídales que resuelvan: “Analizar los alimentos que comemos”.
• Felicitarlos por la calidad del trabajo realizado y por la práctica de las reglas
de convivencia.

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