OBLIGACIÓN DE INFORMARPOLLO STOP S.P.A.

Antecedentes Generales de la Empresa

Empresa POLLO STOP - RUT 76.952.970-5 Local

Dirección Fecha

NORMAS : Ley N° 16.744

LEGALES D.S N. 40 APRUEBA REGLAMENTO SOBRE PREVENCIÓN DE RIESGOS
RELACIONADAS PROFESIONALES
ART. N°21, TITULO VI: De la obligación de informar de los riesgos laborales.
OBJETIVO : Esta capacitación se ha desarrollado para cumplimiento legal informando oportuna y
convenientemente a todos los trabajadores acerca de los riesgos que entrañan sus labores, de
las medidas preventivas y de los métodos de trabajo correctos.
Riesgo Consecuencia Medidas Preventivas
Caídas a mismo o distinto nivel o Esguinces Evitar correr dentro del establecimiento,
o Heridas Evitar correr a bajar y subir por las escaleras
o Fracturas Utilizar pasamanos al bajar y subir
o Contusiones dependencias del local.
o lesiones múltiples Mantener la demarcación de los distintos
o parálisis, desniveles de piso con cinta de peligro
o lesiones traumáticas, amarilla con negro según sea la necesidad de
o muerte tipo brillante o antideslizante.
Mantener orden y aseo en todas las áreas de
trabajo.
Mantener pisos limpios y secos.
Contacto fuego o superficies o Quemaduras Revisar periódicamente la instalación de
calientes o Asfixias. combustible (gas).
o Horno. o Fuego descontrolado. El correcto funcionamiento de los medios de
o Plancha. o Explosión, protección contra incendio.
o Tostadora vertical. o Muerte. Evitar el almacenamiento de materiales
o Freidoras. inflamables en lugares no designados por la
o Baño Maria. empresa para esos fines.
o Grilladora Evitar derrames de aceites, combustibles y
o Filtros de campanas. otros que puedan generar incendios y/o
explosiones.
Usar Elementos de Protección Personal
cuando corresponda (guantes para alta
temperatura).

Contacto equipos eléctricos o Quemaduras internas y/o No obstruir los tableros eléctricos que estos
tales como: externas, Asfixia por paro estén señalizados con su rotulo respectivo.
• Juguera. respiratorio, Fibrilación Que cada automático del tablero debe estar
• Laminadoras carne ventricular, señalizado a que equipo corresponde.
o Lesiones traumáticas por
• Visicooler, etc. caídas, shock.
No usar enchufes deteriorados,
No sobrecargar circuitos eléctricos.
No usar equipos o artefactos defectuosos y/o
sin conexión a tierra.
Antes de limpiar equipos eléctricos,
desconéctelos.
No intervenir tableros eléctricos y mantener
señalética en ellos.
No operar ni desconectar los equipos
eléctricos con las manos mojadas.
Golpeado con o por o Contusiones, Mantener cajones de escritorios y
o Fracturas, archivadores cerrados.
o TEC, Mantener zonas de trabajo, ordenadas,
Poli contusiones. despejadas y libres de obstáculos.
No usar superficies inestables para alcanzar
objetos en altura.
Disponer un correcto almacenamiento y/o
apilamiento de los insumos para evitar que se
desequilibren y caigan desde la altura.
Manejo manual de cargas o Lesiones temporales y Al levantar materiales, el trabajador debe
permanentes en espalda, doblar las rodillas y mantener la espalda lo
o Heridas, más recta posible.
Fracturas.
Nunca manipular individualmente elementos
de más de

25 kg (hombres) y más de 20 Kg (mujeres).

Las mujeres embarazadas NO realizan

manejo de materiales.
Si es necesario se deberá complementar los
métodos manuales de trabajo con el uso de
elementos auxiliares, tales como carritos con
ruedas o entre 2 personas.

Psicosociales
o Falta de motivación. Programar y realizar su trabajo en el tiempo
o Ausentismo. de la jornada laboral.
o Estrés laboral. Mantener buena relación con personal de
o Daños físicos, sociales o
psíquicos. local.
Mantener una comunicación constante con
jefatura directa.
Trastornos
musculoesqueléticos o Trastornos en extremidades
superiores. Rotación de personal en puestos de trabajo.
o Fatiga muscular. No aplicar fuerzas excesivas con equipos.
Realizar ejercicios compensatorios y pausas
activas.

Proyección de partículas y o Conjuntivitis. Es obligatorio el uso de Equipos de

líquidos tales como: o Erosiones, Protección Personal. (antiparras)
• Gotas de aceite o Quemaduras, Prohibido ingresar agua, cristales de hielo a
• Gotas de agua o Pérdida de visión, la máquina freidora cuando esté en uso.
• Gotas de detergentes o Lesiones cutáneas. Respetar Procedimiento de Trabajo Seguro
químicos en proceso de filtrado.

Contactos con Objetos o Cortes, Utilización (guante anticorte)

Cortantes. o Pérdida de masa muscular, Mantenga su vista y atención sobre la labor
Entre las cuales encontramos o Hemorragias. que está realizando.
• Laminadora de carne. No quitar la protección propia que trae la
• Cubicadora de tomate. maquinaria.
• Uso de cuchillos. Después de utilizar el elemento cortante
• Tijeras. guardar limpio y en lugar seguro.
• Filtros de Campanas. No use cuchillos como abre latas en conserva
ni tijera.
No utilizar cuchillos para la apertura de
bolsas de plásticos solo uso de tijeras.
Contactos con Agentes o Conjuntivitis. Las soluciones de los detergentes deben ser
Químicos tales como o Lesiones cutáneas. de acuerdo con lo que indica el fabricante
detergentes seguir el Pts de cada producto que se
• D-1 encuentra descrito por depto. de higiene.
• D-10 No mezclar detergentes y mantenerlos en
• D-9 envases rotulados.
• PLAQ No envasar detergentes en envases no
autorizados por la empresa además que no
estén rotulados.
Utilice Elementos de Protección Personal,
(Guante, antiparras )
En la limpieza de cielos y campanas de
cocina- filtros, se debe utilizar E.P.P.
(Antiparras, guantes, pechera).

Contacto con o Explosiones Procedimientos de encendido y apagado de

equipos a base de gas.
• Gas (LICUADO O Herramienta adecuada para encendido
NATURAL) plancha (chispero manual, fósforos de
seguridad).
Chequeo de llaves de paso de gas de los
equipos.
Procedimiento de limpieza de equipos
(diurno/vespertino).
Mantenimiento de orden y aseo del local.
Contacto con líquidos calientes o Quemaduras internas / No llenar las maquinas sobre el tope indicado
Tales como externas (aceite – hervidores de agua)
• Aceite de freidora En freidora No depositar alimentos con
• Jugos de carnes. exceso de hielo.
• Agua del hervidor Utilizar E.P.P. (guantes de alta temperatura)
Para el caso de cambio de aceite de freidora
realizar PTS correspondiente.
Contacto con bajas o Problemas musculares
temperaturas. por sobreesfuerzos. Uso de chaqueta térmica en todo momento
mientras se encuentren dentro de cámara de
o Exposición a bajas frio.
temperaturas
Procedimiento trabajo seguro, uso cámara de
o infecciones en la piel
del tipo bacteriano frio.

o Golpes por caída de Uso de epp asociado (Chaqueta térmica)

materiales
1.- Exposición a agente Contagio Covid-19 Lavado frecuente de manos.
Covid-19 (Corona Virus) Estornudar o toser con el antebrazo o en
pañuelo desechable.
Mantener distancia social de un metro como
mínimo.
Evitar tocarse con las manos los ojos, la nariz
y la boca.
No compartir artículos de higiene ni de
alimentación.
Utilizar Mascarilla
Lavado de manos frecuente
Lavado y sanitizado de superficies
Evitar saludar con la mano o dar besos.
Mantener ambientes limpios y ventilados.
Estar alerta a los síntomas del COVI D-19:
a. Fiebre, presentar una Temperatura corporal
de 37,8°C o más.
b. Tos.
c. Disnea o dificultad respiratoria.
d. Dolor toráxico.
e. Odinofagia o dolor de garganta al comer o
tragar.
f. Mialgias o dolores musculares. Calofríos.
g. Cefalea o dolor de cabeza.
h. Diarrea.
i. Pérdida brusca del olfato o anosmia.
j. Pérdida brusca de gusto o ageusia.
k.Congestión nasal.
I. Taquipnea
M. Debilidad general o fatiga.
a. N. Anorexia o náuseas o vómitos.
b.
c. En caso de tener 2 o más de estos síntomas o
sospechar de algún contagio, seguir las
instrucciones del protocolo interno de COVID-
19 y realizar el Cuestionario interno COVID-19.
 2.- Exposición en el lugar de Contagio Covid-19 Mantener ambientes limpios y ventilados.
trabajo a agente Covid-19 (Corona Virus) La limpieza y desinfección de los lugares de
trabajo, deberá realizarse de acuerdo con las
orientaciones para el proceso de limpieza y
desinfección de espacios de uso público y
lugares de trabajo indicadas en el "Protocolo
de Limpieza y Desinfección de Ambientes -
Covid-19" del Ministerio de Salud. (Aplicar
protocolos)
Las superficies y los objetos deben limpiarse
regularmente
Realizar desinfección del medio de transporte
(buses de acercamiento, vehículos y/o
camionetas) cada vez que se realice traslado
de trabajadores/trabajadoras.
Reforzar la higiene de los baños con el fin de
evitar la presencia de residuos de orina,
heces y otros fluidos corporales.
Promover y dar acceso a lavado de manos
por parte de trabajadores y trabajadoras,
contratistas y clientes

Profesional a Cargo:

S. Paola Ramirez Arancibia

Nombres Reg. CO/P – 1381 Cargo Experto Prevención de Riesgos

Arnaldo Menay Lobos. Reg.

N° OH-T-2984.

Declaro que he sido Informado y he comprendido todos los riesgos inherentes a los trabajos que realizaré en la empresa y
de las medidas preventivas y los métodos de trabajo aceptados como correctos que deberé aplicar y respetar en el
desempeño de mis funciones.

Constancia Trabajador Informado:

Nombre y Apellido

Rut
Firma