UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO

FACULTAD DE CIENCIAS BIOLÓGICAS

DEPARTAMENTO ACADÉMICO DE QUÍMICA BIOLÓGICA Y FISIOLOGÍA ANIMAL

SILABO DE LA EXPERIENCIA CURRICULAR

“FITOQUIMICA”
I. DATOS DE IDENTIFICACIÓN
1.1. Área : CIENCIAS BÁSICAS Y TECNOLÓGICAS
1.2. Facultad : CIENCIAS AGROPECUARIAS
1.3. Programa/carrera profesional : AGRONOMÍA
1.4. Sede :TRUJILLO
1.5. Año - Semestre académico : 2022 - II
1.6. Ciclo X
1.7. Código de la experiencia curricular 3756
1.8. Sección(es)/grupo(s) : UNICA
1.9. Créditos 4
1.10. Requisito : BIOQUÍMICA AGRÍCOLA, BOTANICA GENERAL Y SISTEMÁTICA
1.11. Inicio – término : 26 SETIEMBRE 2022 – 13 ENERO 2023
1.12. Tipo de formación : Especifico - Especialidad
1.13. Régimen : obligatorio
1.14. Organización semestral del tiempo (semanas):

Total de Unidades
Actividades
Horas I II III
Teóricas 30 10 10 10
Prácticas 60 20 20 20
Retroalimentación 06 2 2 2
Total Horas 96

1.16. Docente / equipo docente(s):

FUNCIÓN APELLIDOS Y NOMBRES PROFESION EMAIL INSTITUCIONAL

Biólogo Microbiólogo
Coordinador SALAZAR CASTILLO MARCO LEONCIO (T - P) msalazar@unitru.edu.pe
Ing. Ambiental
Docente 1 ILICH ZERPA STEBAN ALEJANDRO (P) Biólogo silich@unitru.edu.pe

Apoyo 1 OLIVARES DE LA CRUZ EMETERIO Biólogo eolivares@unitru.edu.pe

Apoyo 2 VENEROS CRUZALEGUI MELCHORA Biólogo Pesquero mveneros@unitru.edu.pe

II. SUMILLA: (Transcribir lo que está en el currículo)

Naturaleza: Teórico-práctico
La asignatura de Fitoquímica es de naturaleza teórico–práctico, se orienta a desarrollar las competencias de
los dominios Manejo Integrado de Cultivos. Contribuye directamente al logro de las Capacidades terminales
CT2.5 del perfil de egreso.
Para el logro de estas competencias se ha organizado el desarrollo de la asignatura en tres bloques temáticos:
1. Fundamentos, Análisis Fitoquímico y Quimiotaxonomía.
2. Principales grupos de Productos Naturales y su aplicación.
3. Biopolímeros, Extractos y colorantes naturales y su aplicación.
La asignatura de Fitoquímica será útil para que el estudiante aplique sus conocimientos en ejecutar y analizar
ensayos de investigación sobre estrategias de control y tecnologías aplicadas para asegurar el manejo eficiente
de los problemas fitosanitarios.
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Además, contribuye al desarrollo del trabajo individual y en equipo para asumir un compromiso responsable
con la vida, la dignidad humana, el cuidado de sí mismo, las personas, las otras especies y el entorno. El trabajo
en equipo es fundamental para el desempeño profesional del Ingeniero Agrónomo por lo que en este curso se
priorizará el desarrollo de actividades que lo promuevan.

En general, para los principales grupos de productos naturales se considera: su origen, localización,
descripción, biosíntesis, composición química, extracción, reacciones de identificación, purificación,
conservación, actividad biológica y los usos más importantes de estos productos contenidos en nuestra
variada flora local, regional y nacional.

Por otro lado, esta información pretende que el profesional AGRÓNOMO pueda realizar investigaciones al
respecto y con ello aprovechar mejor los recursos naturales que contienen estos productos, con fines
científicos y económicos.

Por tanto, el curso de FITOQUIMICA brinda conocimientos que conllevan a potencializar y consolidar la
formación del Agrónomo en el Perú.

III. COMPETENCIAS

COMPETENCIA GENERAL
Planifica y gestiona los procesos de los sistemas de producción agraria, aseguramiento de la calidad de los
cultivos y comercialización de insumos agrícolas, haciendo uso sostenible de los recursos y aplicando tecnologías
o estrategias que contribuyan a una organización empresarial y/o institucional eficiente.

COMPETENCIAS ESPECIFICAS

UNIDAD DE COMPETENCIA 2: Planifica y gestiona recursos y tecnología para el manejo integrado de los
problemas fitosanitarios en forma oportuna y eficiente.

C.T. 2.5 Diseña, coordina, ejecuta y analiza ensayos de investigación sobre estrategias de control y
tecnologías aplicadas para asegurar el manejo eficiente de los problemas fitosanitarios.
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IV. PROGRAMACIÓN ACADÉMICA
ESTRATEGIAS INSTRUMENTOS DE
CAPACIDADES RESULTADOS DE APRENDIZAJES CONTENIDOS EVIDENCIAS DE DESEMPEÑO EVALUACION
N° SEMANAS
DIDÁCTICAS
UNIDAD I: FUNDAMENTOS y ANALISIS FITOQUÍMICO Y QUIMIOTAXONOMÍA.
LUNES 26 SETIEMBRE 2022 – 15:00 – 15:40 HORAS
SOCIALIZACIÓN DEL SÍLABO, lineamientos
generales para el desarrollo del curso, evaluaciones
de unidad y planificación, ejecución, presentación y
exposición del Trabajo de investigación Formativa
(TIF).

LUNES 26 SETIEMBRE 2022 – 15:50 – 17:00 HORAS 1RA SEMANA:

 Conoce, describe y utiliza equipos de TEORÍA.  Socialización del sílabo
laboratorio para procesar muestras  Materias primas vegetales para la industria de  Exposición docente con
Diseña, biológicas y determina sus características Productos naturales: Generalidades. Cultivo de PPT clase teórica  EP: Portafolio (registro de
cualitativas y/o cuantitativas, siguiendo  Rubricas 26 – 30
coordina, plantas. Recolección. Procesamiento pos-  Exposición y conducción mapas conceptuales)
las normas vigentes de bioseguridad en el cosecha. Almacenamiento.  Lista de cotejo SETIEMBRE
de la clase práctica.
ejecuta y laboratorio. 2022
 Lectura material
analiza LUNES 26 SETIEMBRE 2022 – 17:15 – 21:00 HORAS bibliográfico.
 Prepara colecciones de ejemplares PRÁCTICA.
ensayos de  Realización de foro.
botánicos de interés fitoquímico. • Cómo realizar una búsqueda de información
investigación bibliográfica científica virtual de plantas de
sobre  Describe las características y propiedades interés industrial, para el control biológico y para
de los principales grupos de PN. investigación?...
estrategias de • Coordinación sobre los trabajos de investigación
control y  Analiza y aplica métodos y técnicas de formativa (TIF).
extracción, separación e identificación
tecnologías preliminar de grupos de PN. LUNES 03 OCTUBRE 2022 – 15:00 – 17:00 HORAS
aplicadas para TEORÍA.
asegurar el  Describe de manera general los procesos  Extracción de materias primas vegetales:
biosintéticos de PN. Generalidades. Molienda.
manejo
 Extracción: Consideraciones iniciales, variables
eficiente de los  Reconoce la importancia de la del proceso extractivo: estado de división del PN,
problemas Quimiotaxonomía vegetal. agitación, temperatura, pH, naturaleza del  Exposición docente con 2DA SEMANA:
solvente, tiempo de extracción. Procesos de  EP: Portafolio (registro de
fitosanitarios  Redacta un artículo científico utilizando PPT clase teórica
extracción: maceración y equipos, percolación y  Exposición y conducción mapas conceptuales, fichas  Rubricas
las normas vigente APA para el desarrollo
del TIF.  equipos, extracción en contracorriente. de la clase práctica. bibliográficas)  Lista de cotejo 03 – 07
Clasificación de los extractos. Concentración.  Lectura material OCTUBRE 2022
Secado. bibliográfico.
LUNES 03 OCTUBRE 2022 – 17:15 – 21:00 HORAS
PRÁCTICA.
• Presentación de fichas resumen de temas de
interés fitoquímico. Elaboración del proyecto
para el TEA del curso, según formato de la
cátedra.
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LUNES 10 OCTUBRE 2022 – 15:00 – 17:00 HORAS
TEORÍA.
 Generalidades sobre el análisis fitoquímico.
Marcha fitoquímica preliminar. Metodología en  Exposición docente con 3RA SEMANA:
el análisis fitoquímico. Análisis fitoquímico en el PPT clase teórica
Perú, importancia y perspectivas. Plantes de  EP: Portafolio (registro de
 Exposición y conducción  Rubricas
interés fitoquímico. mapas conceptuales, fichas
de la clase práctica.  Lista de cotejo
bibliográficas) 10 – 14
MIERCOLES 10 OCTUBRE 2022 – 17:15 – 21:00 HORAS  Lectura material
PRÁCTICA. bibliográfico. OCTUBRE 2022
 Presentación del proyecto del TEA, exposición y
primer entregable del proyecto del TEA
corregido

MIERCOLES 17 OCTUBRE 2022 – 15:00 – 17:00 HORAS

TEORÍA.
 Biosíntesis de Productos naturales: Esquema
general de los biosintéticos. Acetogeninas.  Exposición docente con 4TA SEMANA:
Derivados del ácido shiquímico (aromáticos) y PPT clase teórica
del ácido mevalónico (isoprenoides). Método  Exposición y conducción  EP: Portafolio (registro de  Rubricas
para el estudio de la biosíntesis de PN. de la clase práctica. mapas conceptuales)  Lista de cotejo 17 – 21
 Lectura material OCTUNRE 2022
MIERCOLES 17 OCTUBRE 2022 – 17:15 – 21:00 HORAS
bibliográfico.
PRÁCTICA.
 Reconocimiento y manejo de equipos utilizados
en el análisis fitoquímico. Completar formato de
equipos

MIERCOLES 24 OCTUBRE 2022 – 15:00 – 17:00 HORAS

TEORÍA.
 Quimiotaxonomía. Posición de la
Quimiotaxonomía. Importancia.
 Principales grupos de PN de interés • Exposición docente con 5TA SEMANA:
quimiotaxonómico: Aminoácidos no proteicos: PPT clase teórica
Betalainas, Alcaloides, Terpenoides, Compuestos • Exposición y conducción • EP: Portafolio (registro de  Lista de cotejo
fenólicos y Quinonas. de la clase práctica. mapas conceptuales)  Rúbrica. 24 – 28
 Lectura material OCTUBRE 2022
MIERCOLES 24 OCTUBRE 2022 – 17:15 – 21:00 HORAS
bibliográfico.
PRÁCTICA.
 Colección e identificación del material
vegetal utilizado en el estudio fitoquímico.
 Marcha fitoquímica (MF)1: Maceración
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EVIDENCIAS DE INSTRUMENTOS DE
CAPACIDADES RESULTADOS DE APRENDIZAJES CONTENIDOS ESTRATEGIAS DIDÁCTICA N° SEMANAS
DESEMPEÑO EVALUACIÓN

UNIDAD II: PRINCIPALES GRUPOS DE PRODUCTOS NATURALES VEGETALES

LUNES 31 OCTUBRE 2022 – 15:10 – 16:10 HORAS
EXAMEN DE LA PRIMERA UNIDAD
LUNES 31 OCTUBRE 2022 – 16:15 – 17:30 HORAS
 Describe las características y TEORÍA.  Exposición docente con PPT 6TA SEMANA:
 Compuestos fenólicos: Cumarinas, Lignanos y clase teórica
 Rubricas
propiedades de compuestos  EP: Portafolio (registro de
fenólicos (cumarinas, lignanos, Flavonoides.  Exposición y conducción de la
mapas conceptuales)  Lista de cotejo
flavonoides, xantonas, clase práctica. 31 OCT – 04
LUNES 31 OCTUBRE 2022 –179:40 – 21:00 HORAS
Diseña, antocianinas, taninos, etc.), PRÁCTICA.
 Lectura material bibliográfico. NOV 2022
coordina, terpenoides y esteroides (aceites  MF2: Extracción en caliente (Reflujo) y Fracción A:
esenciales, oleo-resinas,  Identificación preliminar de taninos y flavonoides.
ejecuta y sesquiterpenlactonas, saponinas, Concentración y secado.
analiza heterósidos cardiotónicos, etc.) y
ensayos de de los alcaloides. LUNES 07 NOVIEMBRE 2022 – 15:00 – 17:00 HORAS 7MA
TEORÍA.
investigación SEMANA:
 Describe los procesos  Cromenos - Benzofuranos, Xantonas, Quinonas y  Exposición docente con PPT
sobre biosintéticos de los compuestos Taninos clase teórica
 EP: Portafolio (registro de  Rubricas
estrategias de fenólicos, terpenoides y LUNES 07 NOVIEMBRE 2022 – 17:15 – 21:00 HORAS  Exposición y conducción de la
esteroides y de alcaloides antes mapas conceptuales)  Lista de cotejo 07 – 11
PRÁCTICA. clase práctica.
control y mencionados.  Lectura material bibliográfico. NOVIEMBRE
 Extracción de flavonoides en columna al vacío y
tecnologías polaridad creciente. Determinación del rendimiento 2022
 Analiza y aplica técnicas para
aplicadas para extraer, separar e identificar de
de extracción de la marcha fitoquímica preliminar
asegurar el manera preliminar compuestos MIERCOLES 14 NOVIEMBRE 2022 – 15:00 – 17:00 HORAS
fenólicos, terpenoides, TEORÍA.
manejo  Compuestos terpenoides: Monoterpenos: Aceites
esteroides y alcaloides.
eficiente de esenciales. Oleo-Resinas y Monoterpenos 8VA SEMANA:
los problemas  Reconoce la importancia de los irregulares
 Exposición docente con PPT
compuestos fenólicos,
fitosanitarios LUNES 14 NOVIEMBRE 2022 – 17:15 – 21:00 HORAS clase teórica
terpenoides, esteroides y PRÁCTICA.  EP: Portafolio (registro de  Rubricas
 Exposición y conducción de la 14 – 18
alcaloides a fin de utilizarlos en la  MF3: Extracción con solventes no polares - Fracción mapas conceptuales)  Lista de cotejo
clase práctica. NOVIEMBRE
industria, en el agro, en la salud e B. Identificación preliminar de Esteroides y quinonas.  Lectura material bibliográfico.
investigación.  MF4: Extracción por alcalinización del sistema: CHCl3 2022
- Fracción C: Identificación preliminar de Esteroides,
cardenólidos y alcaloides.
 Extracción de aceites esenciales de hierba luisa por
destilación de arrastre de vapor de agua.
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LUNES 21 NOVIEMBRE 2022 – 15:00 – 17:00 HORAS
TEORÍA.
 Sesquiterpenlactonas, Diterpenos, Triterpenos y 9NA SEMANA:
Esteroides: Saponinas y Heterósidos Cardiotónicos
 Exposición docente con PPT
LUNES 21 NOVIEMBRE 2022 – 17:15 – 21:00 HORAS clase teórica
PRÁCTICA.  EP: Portafolio (registro de  Rubricas
 Exposición y conducción de la 21 – 25
 MF5: Extracción CHCl3-Etanol - Fracción D: mapas conceptuales)  Lista de cotejo
clase práctica. NOVIEMBRE
Identificación preliminar de Flavonoides,
 Lectura material bibliográfico. 2022
Cardenólidos, Esteroides y Alcaloides.
 MF6: Solución acuosa remanente - Fracción E:
Identificación preliminar de Flavonoides. Extracción e
identificación preliminar de saponinas.
LUNES 28 NOVIEMBRE 2022 – 15:00 – 17:00 HORAS 10MA
TEORÍA.  Exposición docente con PPT SEMANA:
 Alcaloides clase teórica
• EP: Portafolio (registro de  Rubricas
LUNES 28 NOVIEMBRE 2022 – 17:15 – 21:00 HORAS  Exposición y conducción de la
mapas conceptuales)  Lista de cotejo
PRÁCTICA. clase práctica. 28 NOV – 02
 Extracción e identificación preliminar de alcaloides  Lectura material bibliográfico. DIC 2022
de diferentes especies vegetales.

EVIDENCIAS DE INSTRUMENTOS DE
CAPACIDADES RESULTADOS DE APRENDIZAJES CONTENIDOS ESTRATEGIAS DIDÁCTICA N° SEMANAS
DESEMPEÑO EVALUACIÓN

UNIDAD III: BIOPOLIMEROS Y COLORANTES

Diseña,  Describe las características y
propiedades de los biopolímeros LUNES 05 DICIEMBRE 2022 – 15:05 – 16:05 HORAS
coordina, 11RA
ejecuta y y colorantes naturales. EXAMEN DE LA SEGUNDA UNIDAD • Exposición docente con PPT SEMANA:
clase teórica
LUNES 05 DICIEMBRE 2022 – 16:15 –179:30 HORAS
analiza  Describe los procesos
TEORÍA: Biopolímeros I. Generalidades sobre • Exposición y conducción de  EP: Portafolio (registro de  Rubricas
biosintéticos de los compuestos mapas conceptuales)  Lista de cotejo 05 – 09
ensayos de hidrocoloides. Alginatos, Carragenina la clase práctica.
DICIEMBRE
biopolímeros y colorantes
investigación naturales LUNES 05 DICIEMBRE 2022 – 17:40 – 21:00 HORAS
• Lectura material 2022
sobre antes mencionados. bibliográfico.
PRACTICA: Extracción de carragenina (Gigartina sp).
estrategias de  Analiza y aplicar técnicas para
control y extraer, separar e identificar de
12DA
tecnologías manera preliminar compuestos
SEMANA:
biopolímeros y colorantes
aplicadas para naturales. LUNES 12 DICIEMBRE 2022 – 15:00 – 17:00 HORAS  Exposición docente con PPT
asegurar el TEORÍA: Biopolímeros II. Goma Tara y Pectinas clase teórica
 EP: Portafolio (registro de  . Rubricas 12 – 16
 Exposición y conducción de la
manejo  Reconoce la importancia de los mapas conceptuales)  Lista de cotejo
LUNES 12 DICIEMBRE 2022 – 17:15 – 21:00 HORAS clase práctica. DICIEMBRE
compuestos biopolímeros y
eficiente de los colorantes naturales a fin de
PRACTICA: Extracción de pectinas de naranja.  Lectura material bibliográfico. 2022
problemas utilizarlos en la industria, salud e
fitosanitarios investigación.
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13RA
 Redacta un artículo científico LUNES 19 DICIEMBRE 2022 – 15:00 – 17:00 HORAS
TEORÍA: Colorantes naturales I: Generalidades:  Exposición docente con PPT SEMANA:
utilizando las normas vigentes
Carotenoides. clase teórica
APA para el desarrollo del TIF.  EP: Portafolio (registro de  Rubricas
 Exposición y conducción de la 19 – 23
mapas conceptuales)  Lista de cotejo
LUNES 19 DICIEMBRE 2022 – 17:15 – 21:00 HORAS clase práctica. DICIEMBRE
PRACTICA: Extracción de colorantes de interés  Lectura material bibliográfico.
alimentario (Carotenoides)
2022

LUNES 26 DICIEMBRE 2022 – 15:00 – 17:00 HORAS

TEORÍA: Colorantes naturales: Generalidades:  Exposición docente con PPT clase 14TA
Antocianinas y Betalainas. teórica SEMANA:
 EP: Portafolio (registro de  Rubricas
 Exposición y conducción de la
clase práctica.
mapas conceptuales)  Lista de cotejo
LUNES 26 DICIEMBRE 2022 – 17:15 – 21:00 HORAS 26 – 28
PRACTICA: Extracción de colorantes de interés  Lectura material bibliográfico. ENERO 2022
alimentario (Antocianinas)
LUNES 02 ENERO 2023 – 15:05 – 16:05 HORAS 15TA
TEORÍA: EXAMEN DE LA TERCERA UNIDAD  Cuestionario de preguntas en SEMANA:
 Respuestas del cuestionario.  Rubricas
el aula virtual.
LUNES 02 ENERO 2023 – 16:30 – 21:00 HORAS  EP: Portafolio (Informe TIF).  Lista de cotejo
 Exposición de los TIF 02 – 06
PRACTICA: Exposición de los trabajos experimentales de
aplicación. ENERO 2022
16TA
EXAMEN SUSTITUTORIO .........09 ENERO 2023 …. HORA: 16:00 SEMANA:
Consolidación del aprendizaje……..
EXAMEN DE APLAZADOS ……. 12 ENERO 2023 ...... HORA: 10:00 09 – 13
ENERO 2023

VIERNES 13 ENERO 2023 SUBIR NOTAS PROMOCIONALES AL SUV.

El Aprendizaje Colaborativo (AC)y Participativo (AP): “UN MÉTODO FUNDAMENTAL QUE SE BASA EN REALIZAR ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE EN CONJUNTO
DONDE LOS ESTUDIANTES PUEDEN Y DEBEN TRABAJAR EN EQUIPO, TANTO DENTRO COMO FUERA DEL AULA, PARA PODER INTERACTUAR ENTRE ELLOS CON LA
META DE CONSEGUIR UN MISMO OBJETIVO COMÚN, FOMENTANDO EN LOS ESTUDIANTES EL DESARROLLO DE PROCESOS DE AUTOAPRENDIZAJE, APRENDIZAJE
INTERACTIVO Y APRENDIZAJE COLABORATIVO”. En el aula los estudiantes se dividen en grupos y subgrupos que trabajan una temática que se les ha asignado y
sobre la que aprenden, mediante la colaboración de todos los estudiantes que integran el equipo. Este aprendizaje potencia las capacidades de cada estudiante
a través del intercambio de conocimientos y desarrolla el sentido de la responsabilidad, desarrolla habilidades de liderazgo, facilita el trabajo en equipo, mejora
la autoestima de los alumnos y fomenta la competencia.
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VI. SISTEMA DE EVALUACIÓN

Base legal:
Reglamento de normas generales de evaluación y aprendizaje con el enfoque en competencias, de los
estudiantes de pregrado UNT.

NOTA: Los estudiantes del DECIMO CICLO de AGRONOMÍA participarán, de manera voluntaria, en una
actividad de Responsabilidad Social que desarrollará el docente de la experiencia curricular.

Principios y procedimientos:
- La evaluación a los estudiantes será de proceso o formativa y de resultado o sumativa y se dará mayor
valoración a la EVALUACIÓN DE PROCESO, consistente en evaluar el conocimiento y capacidad de análisis del
estudiante, también se tendrá en cuenta las actividades de investigación formativa y responsabilidad social (de
ser el caso), con su instrumento de evaluación pertinente.

La evaluación por competencias se caracteriza por ser progresiva, formativa y auténtica; por lo que es de
procesos e integral y se orienta a asegurar el logro de los aprendizajes esperados, capacidades y competencias.
Se evalúan las evidencias concretas a través de las cuales los estudiantes demuestran haber logrado
aprendizajes (exposiciones virtuales, presentación de trabajos escritos virtuales, ensayos, exposiciones, mapas
conceptuales virtuales, entre otros); y sirve para recoger información, tomar decisiones oportunas e informar
a los estudiantes y autoridades para las acciones de mejora respectiva.
La Nota de cada unidad será obtenida de la siguiente manera:

CALIFICACIÓN
Instrumento de evaluación Descripción
Peso final (10)
Participación y desempeño en práctica (P). . 2,0
Trabajo de Investigación Formativa (TIF). Rúbrica 2,0
Evaluación de Unidad (teórico-práctico) (EU). Cuestionario 4,0
PROMEDIO DE UNIDAD (P*2+TIF*2+EU*4) / 8

Trabajos de Investigación Formativa (TIF):

NOTA DEL TIF. La presentación del Proyecto, la ejecución, la presentación del Informe y la defensa del TEA en
la 14° semana lectiva y tiene un coeficiente de DOS.
- Nota TEA I Unidad: Presentación y defensa del Proyecto TEA ......... 25% de avance.
- Nota TEA II Unidad: Avance hasta la presentación de resultados .... 80% de avance.
- Nota TEA III Unidad: Presentación y defensa del Informe TEA. ....... 100% Informe

Es importante indicar que se solicitará a los estudiantes una participación voluntaria en la ejecución de la RSU
de los docentes del departamento de Química Biológica y Fisiología Animal, que lleva como título: “Evaluación
del sobrepeso y obesidad como factor de riesgo de enfermedades, a los padres de estudiantes que cursan
estudios en el Departamento de Química Biológica y Fisiología Animal-Facultad de Ciencias Biológicas, UNT”
el cual consistirá en tomar medidas antropométricas a sus padres y luego realizar unos cálculos a fin de obtener
datos que permitan determinar el sobrepeso y obesidad y determinar el riesgo potencial de enfermedades.

Al valorar los resultados y/o productos se debe de tener en cuenta una ponderación específica según los
instrumentos de evaluación empleados. Los promedios de unidad quedarán a criterio del docente, quién debe
utilizar como mínimo tres instrumentos de evaluación.
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La fórmula siguiente permite calcular el promedio promocional correspondiente.

Tres unidades: 𝑷𝑷 = (𝟎, 𝟑𝑷𝑼𝟏 + 𝟎, 𝟑𝑷𝑼𝟐 + 𝟎, 𝟒𝑷𝑼𝟑)

Los pesos considerados se establecerán a criterio del docente según las particularidades que presente el
desarrollo de la experiencia curricular.
Donde:
PP: Promedio Promocional
𝑃𝑈𝑖: Promedio de Unidad, i = 1,..,3

Criterios para la promoción

El sistema de calificación es vigesimal (0-20).
La evaluación por competencias evalúa los siguiente:
NIVEL DE LOGROS: Es el aprendizaje alcanzado por el estudiante. Para la determinación de los niveles de logro
de los resultados de aprendizaje de los estudiantes se toma en cuenta lo siguiente:

 Nivel de Inicio: Necesita reforzar las capacidades terminales previstas en coordinación con Dirección de
Escuela y/o Estudios Generales, según corresponda. (0-13).
 Nivel logrado: Muestra un nivel adecuado de dominio de las capacidades en la asignatura. (14-17)
 Nivel avanzado: Posee un alto nivel de dominio de las capacidades terminales de la asignatura (18-20). La
nota mínima aprobatoria en la UNT es de catorce puntos (14); el medio punto (0,5) en el promedio
promocional favorece al estudiante.

Los estudiantes que alcancen el Nivel de Inicio pasarán a un examen sustitutorio el cual reemplazará a la nota más
baja obtenida en las tres unidades. Se dará en la semana última de la programación.
REPORTES:
Elcoordinador dela Experiencia Curricular, reporta al Director de Escuela / EGUNT, los niveles delogros alcanzados
en cada unidad adjuntando su plan de mejora.

VII. TUTORÍA ACADÉMICA (Plan de mejora)

7.1 Propósito:
Acompañamiento y monitoreo académico oportuno al estudiante que no logra las capacidades
programadas en el proceso del desarrollo de la experiencia curricular como parte del plan de mejora.

7.2 Desarrollo de la tutoría (Consejería)

PROFESOR DIA HORA VIA

Marco Salazar Castillo martes 12 - 13 Whats App, Google Meet, Presencial Lab-Cub.
Steban Ilich Zerpa Lunes 18 - 19 Whats App, Google Meet, Presencial Lab-Cub.

VIII. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

LUGAR
TÍTULO DEL LIBRO DONDE SE
ENCUENTRA
LIBRO TEXTO
 Bruneton, J. 1993. Farmacognosia. Fitoquímica y Plantas medicinales. 2da Edic. Edit. ACRIBIA. Aula
Zaragoza, España virtual
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LIBROS COMPLEMENTARIOS

 Kuklinski C. 2000. Farmacognosia. Estudio de las drogas y sustancias medicamentosas de origen Aula
natural. Edit. OMEGA, S.A. Barcelona (España). virtual

 Sharapin N. 2000. Fundamentos de Tecnología de procesos fitoterapéuticos. Edit. CAB-CYTED.

Bogotá D.C. (Colombia): EN https://books.google.co.ve/booksid=XH2HzSlJPywC&printsec Estudiante
=frontcover&hl=es&source=gbs_ge_summary_r&cad=0#v=onepage&q&f=false

 Ringuett J., Viña S. 2013. Productos Naturales Vegetales. La Plata : Universidad Nacional de La Plata Estudiante

 Lock, O. 1994. Investigación Fitoquímica. Métodos en el estudio de Productos Naturales. 2da. Edic.
Estudiante
Fondo Edit. Pontificia Universidad Católica del Perú. Lima (Perú).
 Lock, O. 1997. Colorantes Naturales. Fondo Edit. Pontificia Universidad Católica del Perú. Lima Biblioteca
(Perú).
 Mostacero J.; Mejía F.; Gamarra O. 2009. Fanerógamas del Perú- Taxonomía, Utilidad y Ecogeografía
Biblioteca
Edit. CONCYTEC. Trujillo-Perú
 Vademecun Colombiano de plantas medicinales. 2008. Bogotá Colombia Estudiante

 Vargas L. 2012. Extracción y caracterización química y reológica de hidrocoloide de Opuntia

spinulifera con perspectivas de aditivo en la industria de alimentos. Tesis Doctoral. Escuela de Biblioteca
Postgrado UNT, Trujillo-Perú. REPOSITORIO POSTGRADO

 Journal of Natural Products: http://pubs.acs.org/journals/jnprdf/index.html Aula

virtual
http://www.rsc.org/Publishing/Journals/np/

Trujillo, octubre del 2022

El presente silabo de la experiencia curricular de FITOQUÍMICA ha sido visado por el Director de la
ESCUELA DE AGRONOMIA, quien da conformidad al silabo presentado por el docente MARCO
LEONCIO SALAZAR CASTILLO, que fue designado por el Director del Departamento de QUIMICA
BIOLÓGICA Y FISIOLOGÍA ANIMAL

Ph.D. CAROLINA ESTHER CEDANO SAAVEDRA

Directora
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PLAN DE MEJORA

EXPERIENCIA CURRICULAR: FITOQQUMICA

CICLO: DÉCIMO

OBJETIVO: Realizar el acompañamiento cognitivo y socio afectivo del estudiante, para contribuir al logro de las
capacidades terminales no logradas.

PERIODO DE UNIDAD: (I)_ (II) _ (III)

Capacidad terminal Situación Acciones de

Intervención
no lograda por el problemática acompañamiento Derivación Evidencias
pedagógica
estudiante del estudiante académico

Registros de
 Virtual y  Bienestar universitario.
atención al
presencial  Dpto. psicológico
estudiante

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Docente Director de Escuela