UNIDAD EDUCATIVA FISCAL “RÉPLICA

AGUIRRE ABAD”

PROYECTO DE INVERSIÓN
Asignatura:
Emprendimiento y Gestión

Emprendimiento:
DELICIOUS CHEESECAKES

Docente:
Msc. Marlon Andrade Rendón

Integrantes:

 Alban Briggitte  Murillo Anahí

 Arzube María  Mendoza Naily
 Loor Denis  Navas Maylen
 Marquez Ericka  Quiroz Ariana
 Murillo Mallerly  Vera Sandy

Curso / Paralelo:
3ero / _B_

Período Lectivo:
2022 – 2023

1
 INDICE

1. INTRODUCCIÓN.......................................................................................................................3
2. DESCRIPCIÓN DEL EMPRENDIMIENTO...........................................................................3
3. OBJETIVO..................................................................................................................................3
4. MATRIZ DE EVALUACIÓN DE NECESIDADES.................................................................4
5. PLAN OPERACIONAL..............................................................................................................4
6. PLAN COMUNICACIONAL.....................................................................................................4
7. PLAN FINANCIERO..................................................................................................................5
8. EVALUACIÓN DEL PROYECTO............................................................................................6

2
 1. INTRODUCCIÓN

Este proyecto de inversión de postres esta realizado para presentar una propuesta

de nuestro emprendimiento que cumple no solo con las normas de calidad sino también

con las normas de alimentación ya que nuestro producto a ofrecer consiste en un dulce de

cheesecake llamativo para nuestros clientes. El plan consiste en vender el producto a un

precio considerado y accesible para que las personas lo consuman, este emprendimiento se

realiza con el fin de satisfacer las necesidades no solo de los niños, sino también de todas

las personas que se sientan atraídas por el sabor de nuestro cheesecake, ya que están

elaborados de la siguiente manera, donde primeramente se trituran las galletas con

mantequilla para tener una mezcla compacta, lo siguiente es preparar su crema deliciosa

que consiste en queso crema, azúcar y crema de leche después preparar su aderezo que es

la mermelada de fresa y durazno que son los sabores que ofreceremos.

Su presentación consiste en un vaso plástico, mediano y con un buen relleno, fue realizado

con productos frescos y sobre todo con higiene al momento de prepararlo. El postre fue

pensado unos meses de anticipación para estudiar su resultado y llegar a la conclusión de

venderlo en el mercado, es por eso que ofreceremos este producto que está elaborado por

la empresa “Delicious cheesecake” de forma casera donde su sabor es único y exquisito.

Este proyecto se desarrolló gracias a los docentes de la Institución Educativa Replica

Aguirre Abad donde se llevara a cabo la venta de nuestros postres de cheesecake.

3
 2. DESCRIPCIÓN DEL EMPRENDIMIENTO

Somos un emprendimiento de mujeres que se dedica a producir y comercializar

postres de cheesecakes en vasos reutilizables con dos distintos sabores de fresa y durazno,

este emprendimiento llamado delicious cheesecake ha sido creado para satisfacer los

gustos de un rico postre tanto en sabor como en calidad para nuestros consumidores y

satisfacer la necesidad de recurrir a un lugar cerca de la comunidad ya que cada día nos

esforzamos para brindarles productos de excelencia, va enfocado a todas las personas que

quieran endulzar su vida un ratito complaciéndose con un rico postre que tiene como

materia prima básica crema de leche y queso crema, brindando la mejor atención e

innovadora experiencia y satisfaciendo las necesidades de cada cliente ofreciéndoles un

servicio rápido con calidad y puntualidad.

3. OBJETIVOS

GENERAL

Diseñar un plan de negocio para la creación de un emprendimiento direccionada a

la repostería a través de la creación de nuestros postres de cheesecake innovadores tanto en

su textura como en sabores y ofreciendo un agradable precio al público para así lograr la

satisfacción de nuestros clientes.

ESPECIFICOS

 Ofrecer cheesecake con el fin de garantizar el consumo del producto con

una excelente calidad.

 Brindar un precio accesible al publico

 Satisfacer los gustos y preferencias de sabores a los consumidores con

nuestro producto elaborado.

4
 4. MATRIZ DE EVALUACIÓN DE NECESIDADES

Emprendimiento Privado Peso Opción 1 Variable Opción 2 Variable

Variables cualitativas
1
2
3
Variables cuantitativas
1
2
3
TOTALES 100%

Análisis del emprendimiento: resuma e indique la mejor opción que fue escogido

para su proyecto.

 5. PLAN OPERACIONAL

No. Fase Personal Recursos Valores en

Necesario Necesarios dólares
1. 11.Comprar materia prima Tatiana Pico - Medio de $ 18,00
transporte de
ida y vuelta
- Dinero para
la compra
2. Alistamiento de materia prima Tatiana Pico - Mesa No tuvo costo
- Útiles de
limpieza
3. Formulación Tatiana Pico- - Receta de No tuvo costo
Maylen Navas cheesecake
4. Triturar las galletas Tatiana Pico- - Bandeja No tuvo costo
Dennis Loor - Procesador
- Cuchara
5. Derretir y revolver mantequilla Tatiana Pico- - Microonda No tuvo costo
Ericka - Bandeja
Marquez - Cuchara
6. Refirgeracion1 Tatiana Pico- - Refrigerador No tuvo costo
Naily Mendoza
7. Mezcla 1 Tatiana Pico- - Bandeja No tuvo costo
Maria Arzube - Cuchara
- Batidora

5
8. Revolver queso crema Tatiana Pico- - Bandeja No tuvo costo
Ariana Quiroz - Cuchara
- Batidora
9. Procedimiento 2 (hidratar la Tatiana Pico- - Bandeja No tuvo costo
gelatina) Mallerly - Cuchara
Murillo - Refrigerador
10. Mezcla 2(agregar la gelatina a la Tatiana Pico- - Bandeja No tuvo costo
mezcla1) Anahi Murillo - Cuchara
- Batidora
11. Refrigeración 2 Tatiana Pico- - Refrigerador No tuvo costo
Sandy Vera
12. Agregar el aderezo de fresa o Mallerly - Cuchara No tuvo costo
durazno Murillo - Bandeja
-Tatiana Pico

13. Refrigeración 3 Tatiana Pico- - Refrigerador No tuvo costo

Briggitte Alban
14. Empaquetado o decoración - Maylen - Papel $ 2,00
Navas contact
- Dennis Loor - Tijera
-Maria Arzube

 6. PLAN COMUNICACIONAL

 Segmentación de mercado

Este emprendimiento va enfocado:

– Aspectos geográficos

Para las personas de mapasingue este y estudiantes de la institución Replica

Aguirre Abad.

– Aspectos demográficos

Para las personas que estén entre las edades de 3 años en delante de sexo

masculino o femenino.

– Aspectos socioeconómicos

Pertenece a un nivel socioeconómico bajo y medio ya que está en un precio

accesible para todo el público.

6
 – Aspectos psicograficos

Para el público en general que le guste lo dulce y estén aburridos de las

comidas saladas o grasosas.

N. del Producto Precio Plaza Promoción Personalización

producto

Delicious Cheesecake $1,00 Patio del colegio Por la compra de Con sabor a fresa

cheesecake en vasos de 8 Replica Aguirre un postre de y durazno, todo

onzas Abad. cheesecake natural.

participa en el

sorteo de un reloj.

 Variables del mercado

 Delicious cheesecake está enfocado en adolescentes y adultos que desean

disfrutar de algo dulce, ya que nuestro producto es un postre helado con

galletas molidas y una mezcla gelatinosa de fresa y durazno.

Este producto lo daremos a conocer por medio de volantes donde nuestros

clientes puedan observar las promociones que ofreceremos por la venta de

nuestro producto cheesecake.

 Plan comercial

Objetivo:

Vender 40 postre de cheesecake al día, con el fin de conseguir $40,00

dólares por la venta de nuestro producto.

Estrategias:

Por la compra de un postre de cheesecake participa en el sorteo de un reloj

7
 digital de la marca LWCC.

Plan de acción:

Escoger 3 vendedoras que tengan la capacidad de convencer al cliente de la

calidad del producto y de la gran promoción que le estamos ofreciendo,

explicando en que se basa nuestro emprendimiento para que se sientan

atraídos y con confianza de comprar nuestro producto.

7. PLAN FINANCIERO

8
 Inversiones por Valor
Detalle Cantidad Subtotal TOTALES
realizar unitario

9
 1. Pagos Preoperativos
Activos hielera 1 $ 4,00 $ 4,00
Tangibles
Fijos carpa 1 $ 0,00 $ 0,00
Totales Activos fijos $ 4,00

Activos permisos 0 $ 0,00 $ 0,00

Intangibles
Diferidos autorizaciones 0 $ 0,00 $ 0,00
Totales Activos diferidos $ 0,00
Totales pagos
$ 4,00
Preoperativos

2. Capital de Trabajo
vasos 1 $ 1,30 $ 1,30
cucharas 2 $ 0,45 $ 0,90
Costo de Producción crema de leche 2 $ 1,10 $ 2,20
galleta dulce 1 $ 1,10 $ 1,10
queso crema 2 $ 1,35 $ 2,70
mantequilla 1 $ 1,39 $ 1,39
azúcar 1 $ 0,97 $ 0,97
mermelada 1 $ 1,15 $ 1,15
durazno en lata 1 $ 1,79 $ 1,79
frutilla 1 $ 1,00 $ 1,00
chantilly 1 $ 1,00 $ 1,00
gelatina sin sabor 2 $ 0,65 $ 1,30
$ 16,8
Totales Costo de producción
0

volantes 20 $ 0,05 $ 1,00

Gastos
reloj 3 $ 1,00 $ 3,00
Totales de gastos $ 4,00
Totales Capital de
$ 20,80
Trabajo

10% y el 15% del

total de la suma
de los pagos
3. Imprevistos $ 4.00+$ 20,80 =$ 24,80 *10 % = $ 2,48
preoperacionales
y del capital de
trabajo.
TOTALES DE LA INVERSIÓN INICIAL $ 27,28

8. EVALUACIÓN DEL PROYECTO

En conclusión el proyecto nos dio resultados favorables tanto cuantitativos como cualitativos
y a pesar de los posibles riesgos que se nos presentaron como el clima y la competencia que

10
teníamos, ya que algunos puestos tenían más variedad de productos y promociones de igual
forma se cumplió con los objetivos antes previstos y los clientes quedaron satisfechos al
realizar la compra de nuestro producto, por lo que al iniciar con las ventas se logró vender la
mitad de los cheesecake incluyendo la promoción de los relojes, ya que al empezar con la
venta a los clientes les llamo más la atención la promoción, por lo que tenían dos opciones
para ganarse el premio, la primera que por la compra de 3 cheesecake te llevabas el reloj de
regalo y la otra que si comprabas uno o dos cheesecake participaban en el sorteo para ganarse
el reloj, dando como resultado la venta total de los 40 cheesecake y dándonos la ganancia de
40 dólares, recuperando así lo invertido y obteniendo ganancias favorables.

11