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Villa de Leyva
7 EXPERIENCIAS 1 SOLA MESA
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El Sola r de la Guaca www.elsola rdelaguaca.com
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Elsola rdelaguaca2017@@ gmail.com
313 350 3933 - 320 339 6629
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CRA 9 13-57 ViILLA DE LEYVA - BOYACA
nuestros precios ncluyen el impuesto al consumo
 Nuestros Recomendados
Cocina Internacional
con Sabor de Hogar
Lomo Antique y lomo tamarindo
Experiencia International con Sabor de Hogar

Entradas Platos Ligeros

* Ceviche de Mango 23.900 ** Ensal
PicadaadaTípAnti ica que 43.38.900900
* Cevi
Camarones che dey Mango
pimentón. 30.900 Lomo,edadpoldelo, chori zo,esmorci l a, cebol lapol, lo
* Empanadi
Camaronestasy pidementón. arroz Hojaldre 13.900 Vari vegetal
pilommo,entón,champi frescos, con
* AlRelitleasnasdedePolcarnelo y papa 5 unid. 14.900
Marinadas en salsa bbq casera -44 uniunidd. ades- 17.900
* oEnsal adayuca, patacónaceiytunas,
que papa aguacate.
Antiñones, criol a.
29.900
Variedad de vegetal
* Brocheta Mi x taes frescos, con pollo, 40.900
* Sopita a la Antigua 14.900 lomo o atún, champiñones, aceitunas,
Pol lo, lomoajdeonjores, cebollas, pimentón y yuca 29.900
Con verduras y trozos de carne. 17.900 aguacate, lí, huevo.
* Brocheta Mixta .
.
Platos Principales Aprox 250gr
Acompañados de espagueti con pesto de albahaca o Platanos dulces apanados con coco
* Lomo Tamarindo--Agri Agriddululcceeconcontocitocinnetaetayycabernet
cabernet . 36.
52.990000
* Lomo Antique--SalSalssaafresca frescadedechampi
champiññones, ones,pesto
pestoyytomates.
tomates. 36.
52.990000
* Lomo Stroganoff--SalSalssaacremosa cremosadedecebol cebollalapuerro
puerroyychampi champiññones
ones . 36.
52.990000
* Robalo Naranja - en salsa de naranja y coco 47.
49.990000
* Robalo Antique- Mantequil a cítrica de naranja y nueces. . 40.990090000
49.
36.
** SalPolmlo ónAntiAlqmueendras
- Pechuga- Sal s a de pesto
relmaracuyá de al m endras
lena de espiynviacano yblamango y ci l a ntro.
en salsa de queso fresco. 48.990000
58.
** SalTrucha
món AntiAnti q
q ue
ue - Sal s a de
- Rellena de camarones y champiñones. nco. 48.
58.
43. 990000
900
** Robal
Pollo Antio Antiqueque- Rol- lMantequi
o de Pechuga l a cítriencasaldesanaranj
de mela yocotón
nueces.y pimentón . 44.900
* SalPechuga
món AlDorada-mendras -ConSalstocia deneta,pestotomatide calosmendras
y cebollityas.cilantro. 44.
47.900
* SalTrucha-
món Anti En qsaluesa -deSaluchuvas con hierbabuena.
sa de maracuyá y vino blanco. 49.
47.990000
* Trucha Antique - Rellena de camarones y champiñones. 34.
56.990000
* Costil as de Cerdo - Fritas en salsa thai de mandarina 400grs. 49.
47.900
Nuestros platos son preparados en el momento de ser ordenados
Tiempo plaproxi
Nuestros atos sonmpreparados
ado de cocci
en elómomento
n de 30deaser45ordenados
minutos
Tiempo aproximado de cocción de 30 a 45 minutos
 Nuestro Recomendado
Arroz Rakamandaka

Platos al Wok
* Arroz Rakamandaka - Arroz de coco con frutos de mar y vegetales al curry. 54.900
* Arroz con Mango y Camarones - Con camarones, mango, vegetales y salsa al curry. 51.900
* Arroz Oriental - Con trozos de lomo, pollo, vegetales y salsa de soya. 49.900
* Fetuchinni con vegetales al wok 38.900
* Puntas de lomo al wok - Con vegetales y papas nativas 49.900

Experiencia Asiática

Nuestros platos son preparados en el momento de ser ordenados.

Tiempo aproximado de cocción de 30 a 45 minutos
 Experiencia con influencia Española
Nuestro Recomendado
Pierna de Cordero estofada

Tapas 150gr Platos Fuertes

Acompañados de papas nativas o espagueti al ajil o
* Tortil a Española 16.900
* Champiñones al Ajil o 17.900 * Lomo de Res San Cayetano
Con chorizo español y queso azul.
54.900
* Camarones al Ajil o 30.900 * Lomo de Res 52.900
Con peras en reducción balsámica,
* Pulpo al Ajil o 39.900 y tempranil o.
* Pierna de Cordero Estofada 229.900
Con tomates, cebollas y romero 4 pax.
Menu para Niños * Paella de la Casa 52.900
Camarones, mariscos y muslitos de pollo.
* Brocheta Mixta de Pollo y Lomo fino
Con pasta al burro o papas nativas 35.900

Nuestros platos son preparados en el momento de ser ordenados.

Tiempo aproximado de cocción de 30 a 45 minutos
 EXPERIENCIA - EL SALÓN DEL QUESO

$39.
$43.900
900

*Camarones tigre al ajillo y vino blanco (180grs) $26.900

*Jamón serrano con tomates secos (180grs) $23.900
*Filete de Lomo de res (180grs) $23.900
*Pollo desmechado y Tocineta (180grs) $21.900

(Aceitunas, jamón serrano, salami, chorizo español, quesos curados, galletas saladas, frutas)

$64.900

(300 grs Queso Paipa DOC y 150 grs Gruyere)

Lomo de res con papas criollas (160 grs) $ 27.900

Pechuga de pollo con papas criollas (160 grs) $ 25.900

Nuestros platos son preparados en el momento de ser ordenados.

Tiempo aproximado de cocción de 30 a 45 minutos
 Nuestro Recomendado
N
Nuestras Pizzas elaboradas Pizza española
Personal. . 26.
Personal 26.990000
con los mejores ingredientes
Mediaana.na. 39.
Medi 39.990000
Personal 24cm - Mediana 36cm
Personal. 28.900
Mediana. 41.900
* Hawaiana Clásica Personal.. 34.
Personal 33.990000
Jamón, queso, piña. Medi 49.46.900900
Mediana.ana.
* Rustica
Aceitunas negras, pimentón, Personal. 39.900
queso, albahaca, tomate . Medi 54.
Mediana.ana. 46.990000
* LaPollo,Guaca Personal. 46. 35.990000 Pastas
Pastas y Espaguetis
carne molida. Mediana.ana. 61.
Medi 48.900900 Escoge el tipo de Pasta
salsa barbacoa, queso.
Vermichelli
Vermichelli o Fettuccini
. Fettuccini P.. enne
* Jamón
SerranoSerrano,
Azulqueso azul, Personal 50.
38.900
Personal. . * Pasta
Al Burro Marinera 21.990000
Medi 77.51.900900
Mediaana.na. 53.
y manzana verde. * Napol
En salsaitana
Bechamel con Frutos del mar 24.900
Personal. 38.900 Tomate y Albahaca
51.990000 ** Carbonara
Bol ogñesa 40.
27.900
* Español a
Jamón serrano, chorizo
Mediana.. 50.
Personal En salsa Napolitana con Carne molida.
Tocineta, Crema de Leche
Mediana. 77.900
español, salami y queso. Personal. 42.900 * Pol
Boll oñesa
conCarneChampi ñones 31.990000
39.
Mediana. 65.900 Tomate,
En salsa bechamelMol i d a
* Pollo con Champiñones 31.900
Napolitana
Nuestros platos son preparados en
Nuestros platos sonel preparados
momento de ser en elordenados.
momento de ser ordenados.
Tiempo aproxicocci
madoón dede30coccia ó45n demi30
nutosa 45 minutos
 Cocina Colombiana
Nuestro Recomendado
Cocina Colombiana
Chicharrones
Platos Clasicos
*Brazo
Brazo de Cordero Asado 104.900
* Chicharrones Para ir Picando con papas nativas para 2 pa.x. 450 grs
Con yuca casera al vapor 300grs
Julianas
Con yuca casera al vapor
* Chi charrones 29.900 De sobrebarri ga400grs
y yuca 41.900
y suero costeño. Con pata cones
chorreada 250grs
* Patacón Grande
Consueroyucacosteño.
yCon casera al vapor **PiMojcada
arraTíFripictaa 57.900
carne desmechada.
* Longani
Chorizoza 23.17.900 Lomo,patacones
Con pollo, chori400grs
zo, morcil a, cebolla,
Con
Con papi
papittasas cricriooll aas.s. * Cazuel
pimentón,ayuca,
de Fripatacón
jolesy papa criol a.
* Patacones
Chorizo 21.900 Con arroz, aguacate,
Con
Asadohogao con papi
4 unitasd.criol as. Disponibles de Viernes a Domingo
* Patacones
Morci
Con hogao
l a Cri
4 uni
odl .a 21.900 * Ajiaco y Festivos.
papitas criol as
* Chunchullo
Asado con yuca casera
* Cazuel
alcaparras y aguacatejoles
Con piernaa de
perniFril, arroz, 37.900
Con arroz, aguacate,
a grs patacón dulce, carne molida.
* Morcil a * Ajiaco de la Casa 37.900
Adiciones Con pollo desmechado, arroz,
alcaparras, crema de leche y aguacate.
* Yuca Casera o Papas 7.900
* Porción 7.900
Guacamole o de Hogao.
* Porción 5.900
Ají Casero.

Nuestros platos son preparados en el momento de ser ordenados.

Tiempo aproximado de cocción de 30 a 45 minutos
 Helados Postres Café y Bebidas

Nuestro Recomendado
Bebidas Calientes
Tradicionales Gelato italiano

Para Endulzar
* Tinto Tradicional 4.900
* Expreso 4.900 *Brownie con Helado 9.500
* Machiato 5.500 *Mousse de Oreo 8.500
* Café - Con Leche 6.900 *Napoleón de Arequipe 8.500
* Capuchino 7.900 *Tartaleta de Limón
* Capuchino Angelical 10.900 *Arroz en Leche y coco 8.500
Con Baileys 7.500
* Aromática de Hierbas 4.500 *Cheese Cake de Maracuya 9.500
* Aromática de Frutas 6.900
*Chocolate - Con Queso 7.900 Tartas de la Casa 9.500
* Agua de Panela - Con Queso 7.900 *Zanahoria con nueces
Bebidas Frias Agua - Leche *Arandanos y Yogurt
*Jugos Naturales 9.900 11.900 *Pie de Manzana y Canela
Fresa, Mora, Maracuyá, Mango *Bizcochuelo de 4 leches y Almendras
* Limonada de Coco o Lyches 11.900
* Limonada Natural 6.900 Gelato Italiano
* Gaseosas 6.900 *Diconsfruta de Sabores Uni c os e I r resi sti b l e s
* Agua Mineral 5.900 ingredientes italianos.
Bebidas Típicas Calientes Yogurt-Choco roche-Menta-Mango
* Gulupazo Maracuya--Frutos del bosque
Aguardiente y Jugo de Gulupa
15.900 Mandarina-Avellana-Coco
* Copa de Vino Caliente 18.900 CONO O VASO 8.900
 Vinos Tintos

Malbec Botella 1/2 Cabernet Sauvignon Botella

* Terrazas de los 239.000 * Márquez de Casa Concha 245.000
Andes Reserva - Arg 161.000
222. Gran Reserva - Chi
* Luigi Bosca Reserva - Arg 174.000 98.
79.000 * Luigi Bosca Reserva - Arg 174.000
* Altos las Hormigas - Arg 173.000 88.000 * Maison Castel Grande 129.000
* Rutini Trumpeter - Arg 135.000 91.000 Reserve - Fra
* CASILLERO DEL DIABLO 135.000 * CASILLERO DEL DIABLO 135.000
* Finca la Linda - Arg 115.000 * Hereford - Arg 95.000

Tempranillo y Garnacha Botella Syrah Botella

* Faustino Crianza - Esp 187.000 *Finca la Escondida - Arg 95.000
* Faustino VII Tempranil o - Esp 164.000
* Sangre de Toro Tempranil o - Esp 125.000
Pinot Nour Botella
* Martinez la Cuesta 124.000
Cosecha - Esp * Maison Castel Grande 129.000
Reserve - Fra
 Merlot Botella Carmenere Botella
*Adobe Orgánico - Chi 125.000 *Adobe Orgánico - Chi 125.000
*Rutini Trumpeter - Arg 135.000 *CASILLERO DEL DIABLO - Chi 135.000
*CASILLERO DEL DIABLO- Chi 135.000

Vinos Blancos,
Rosados y Espumantes

Sauvignon Blanc Botella Chardonnay Botella

* CASILLERO DEL DIABLO 135.000 * Maison Castel Grande 129.000
* Luis Felipe Edwards - Arg 105.000 Reserve - Fra
* Polero - Chi 95.000 * Finca la Linda - Arg 115.000
* Hereford - Arg 95.000
Rose Botella
Espumantes Botella
* CASILLERO DEL DIABLO 135.000
* Cuvee Vil a Garrel - Fra 169.000 *Proseco - Ita 165.000
*Lambrusco - Ita 92.000

De la Casa
Botella 1/2 Copa
* RESERVA ESPECIAL CONCHA Y TORO 84.000 18.000
Carmenere, Merlot y Savignon Blanc - Chi
* Sangría - Jarra de seis vasos 105.000 64.000 23000
 Whisky Botella 1/2 Trago
* Glenfiddich 18 años 595.000 38.000
* Glenfiddich 15 años 445.000 34.000
* Glenfiddich 12 años 318000 176.000 24.000
* Monkey Shoulder 265.000 18.000
* Old Parr 12 años 262.000 185.000 18.000 Licores Nacionales
* Buchanans 12 años 280.000 159.000 19.500
* Jack Daniel´s 259.000 147.000 17.000 e Importados
* Baileys 132.000 79.000 12.000
Licores Blancos Botella 1/2 Trago
* Ginebra Hendrick's 410.000 229.000 32.000
* Tanqueray 239.000 17.000
* Finlandia Vodka 169.000 94.000 14.000
* Aguardiente Líder 98.000 53.000 9.000
Licores Oscuros Botella 1/2 Trago
* Tequila Herradura Reposado 392.000 30.000
* Tequila Don Julio Reposado 410.000 32.000
* Tequila Leyenda del Milagro 381.000 26.000
* Tequila la Misión Siglo XXI 190.000 19.000
* Ron Zacapa 23 Años 425.000 32.000
* Ron Barcelo Añejo 151.000 13.000
* Ron Flor de Caña 7 años 135.000 15.000
* Cognac Hennessy VS 30.000
* Jagermeister 17.000
 Cocteles ancestrales
MAYORA 33. 900
Destilado artesanal especiado con Cardamomo y notas cítricas.
* Negroni Cl a si c o o Ahumado * Tequi
Margari ta de Cardamomo
Campari, Vermout Rojo,Ginebra, 34.900 la, triple sec y 1 onza de Licor Mayora
* Amaretto,
Cucaracho fl a meado
* PlRonayaNegro,
Hawaipiña, coco, crema 32.900 ron negro y 1 onza de Licor Mayora
Sin licor 22.900 MAYOR 33. 900
Destilado artesanal especiado con morazul y notas aromáticas .
* Margari ta de Gul u pa 34.900 * Pozo
Tequila, limón, triple sec, Tahine Vodka, curazaoazul azul, arandanos y 1 onza de Licor Mayor
* Moj i to de Maracuya o Cl á si c o * RonMojblaitnco,o mora azul
mora y 1 onza de licor Mayor.
Ron blanco, limón, soda. 32.900 6
Sin licor
22.900 Gin tonic artesanal
* Marti n i Dry
Ginebra, Vermouth Dry, aceitunas 34.900 Preparado con jarabe artesanal de tónica.
* Marti n i Lychee * GiGinebran flyoflrordede jajmaiamaica ca
Vodka, lychee, hielo 32.900 * GiGinebra,n dePiñjaengi b re
Sin licor
22.900 y jengibre 37.900
* BiVermout
anco BlRomero anco, espumante, tonica. 32.900 * GiGinebran rubi
pink y fresas.
* Aperol Spri tz
Aperol, espumante, soda, naranja, hielo 37.900 * Gin Clasico - Limón o Pepino
* Gin Curazao azul, Arandanos y Romero
* Red Whi s ky
Whisky, licor de cereza, soda, hielo. 34.900 Disfrutalos con Hielo Seco.
 Cervezas y Puros
Nacionales e Importadas

*Delirium Tremens Alc 8% $ 43.000 REP. CHECA

*Czechvar Alc 5% $ 26.000
*Liefmans fruitesse Alc 3.8% $ 25.000 HOLANDA *Hollandia Alc 4.7% $ 12.900
*Straffe Hendrik Alc 11% $ 43.000 *Heineken Alc 5% $ 15.000
BÉLGICA

*Duvel 330ml Alc 8.5% $ 26.000

*Duvel 750ml Alc 8.5% $ 59.000 ESCOCIA
*Innis & Gunn Alc 6.6% $ 26.900
*Chimay Alc 9% $ 47.000 *8.6 Red Alc 4.9% $ 20.000

RUSIA
*Gulden Draak Alc10.5% $ 43.000 *8.6 Blond Alc 8.6% $ 20.000
*Maredsous Alc10% $ 26.000 *8.6 Black Alc 7.9% $ 20.000
*Paulaner Alc 5.5% $ 28.000 $ 8.900
*Miller Lite Alc 4.2%

U.S.A
*Paulaner Alc 6% $ 28.000
*Paulaner Oktoberfest Alc 6% $ 28.000 *Budweiser Alc 4% $ 8.900
*Paulander Dark Alc 5.5% $ 28.000 *Corona Alc 4,5% $ 15.000
ALEMANIA

MEXICO
*Hofbrau Dunkel Alc 5.5% $ 22.900
*Sol Alc 4.5% $ 9.900
*Bitburger Alc 0.4% $ 26.000
*Tecate ALc 4.5% $ 8.900
*Erdinger Alc 0.4% $ 26.000
*Weidmann Alc 12% $ 19.900
*Beck´s Alc 5% $ 9.900 *Brewdog - ELVIS o HAZY JANE $ 24.900
*Benediktiner Alc 5.4% $ 16.000 INGLATERRA *Trooper Alc 4.7% $ 24.900
*Steam-Brew Alc 7.5% $ 28.000 *London Pride Alc 4.7% $ 28.000
*Golden Pride Alc 8.5% $ 29.000
*India pale ale Alc 5.3% $ 28.000
 $ 26.900
ESPAÑA

*Moritz Alc 5.5%

*Estrella Galicia Alc 5.5% $ 19.900
*Club Colombia Dorada Alc 4.7% $ 10.900
COLOMBIA

*Club Colombia Roja $ 10.900

*Club Colombia Negra $ 10.900
*Poker-Tkt -Andina Alc 4.7% $ 9.900 Villa de Leyva / Colombia

CERVEZA ARTESANAL Empanaditas Chilenas $ 10.900

*Pola del pub $ 24.000
*Hisca $ 15.000 Patacones
*Bruder $ 15.000
*3 Cordilleras Rosada Alc 3.8% $ 13.000 Alitas BBQ
*3 Cordillera Mulata Alc 4% $ 13.000
*BBC Rubia - Cajicá Alc 5.3% $ 10.900 Chicharrones
Chorizo con criollitas
Picada Típica

*Club Colombia Dorada Alc 4.7% $ 14.900

PIDELA MICHELADA + 1.900 DEL BARRIL *BBC Rubia - Cajicá Alc 5.3% $ 14.900
500 ML