Prueba III Admn. Galletas

AREA ADMINISTRACION
Sede Santiago Centro
PUNTAJE:
NOTA
PRUEBA PARCIAL Nº3
NOMBRE :
RUT :
FIRMA :
ASIGNATURA: Administración CODIGO:
DOCENTE: DAYANA GASTELLU OLGUIN
CARRERAS: TECN ADMINISTRACION/ ING. JORNADA: VESPERTINA
PUNTAJE TOTAL: 60 Puntos DURACIÓN: 60 MINUTOS
PUNTAJE CORTE: 24 Puntos VºBº JC /DC:
Recibo de Conformidad
(Sólo deberá ser llenado y entregado después de revisada la prueba)
Yo:
(Nombre Completo del Estudiante)
Declaro haber revisado mi prueba y estar conforme con la calificación de mi trabajo.
Firma
Vicerrectoría Académica IP-
CFT Dirección de Desarrollo
Curricular
Instrucciones: Revise el caso y luego responda a las preguntas presentadas.
Caso: Galletas GalleNatura S.A.
Galletas GalleNatura S.A. es una empresa nueva en el mercado enfocada en realizar

galletas para personas diabéticas, que requerirán un nivel bajo de azucares, de
absorción rápida y de bajos contenidos de colesterol. La decisión estratégica de
llevar a cabo este proyecto se tomó dado varios análisis factores internos de
producción e inversión de la empresa. Además de la tendencia del mercado en la
preocupación por la salud actual. Con esto esperan alcanzar posición y
reconocimiento de la marca en corto plazo.
Para llevar a cabo la producción se arrendará un predio de 250 m2 que se encuentra
ubicado en la carretera Sur Km. 89.
El personal a cargo serán 2 nutriólogos especializados, quienes tendrán la misión de
diseñar las galletas y 4 maestros panaderos quienes ayudarán y guiarán a los
operarios que elaborarán las galletas en la planta correspondiente. La coordinación
general del proceso estará a cargo de un del gerente administrativo quien
participará también en la designación de tareas y funciones de todos en el
departamento de operaciones. El proyecto también contará con ejecutivos de venta
quienes venderán las galletas a las tiendas distribuidoras, que se encontrarán
ubicadas en toda la zona delimitada y responde directo gerente de ventas a cargo
del departamento o área Comercial.
El departamento de Finanzas cuenta con un contador asignado para
remuneraciones y contabilidad básica adicional contara con la ayuda externa de la
agencia tributaria encargada de la contabilidad correspondiente para distribuir el
capital de los inversionistas y así obtener u margen de ganancia suficiente.
La empresa cuenta con un área de adquisiciones además dentro del área de
Finanzas, cuya comisión es la encargada de adquirir las maquinarias y comprar la
materia prima para la fabricación. Todo el departamento esta a cargo del gerente de
finanzas .
Las 3 gerencias, tiene el mismo nivel de mando y responden en reuniones
trimestrales los 3 socios, 2 de ellos socios inversionistas. Y uno de ellos este cargo de
la gerencia y administración general de la fábrica.
La fabricación de las galletas es de cargo de personal calificado y adecuado. Se

cuenta también con un equipo de control de calidad y distribución del producto que
también responden al área de operaciones.
Vicerrectoría Académica IP-
CFT Dirección de Desarrollo
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Después de los primeros intentos de aprobación notaron debían ser rectificados los
contenidos calóricos y de glucosa de las galletas para aprobar la solicitud de la
secretaría de salud y esta vez sí lograr conseguir los permisos correspondientes.
Una vez iniciada la producción planean cumplir con la fabricación de las galletas a
cargo del personal de producción en un plazo de 3 semanas para fabricar 500 cajas
de galletas. Que piensas cubrirá la demanda estimada del `primer mes. Planean
contar con una capacidad productiva de fabricación de 1000 cajas de galletas
mensuales además de poder ampliarse a otros tipos de masas del mismo estilo.
El administrador y los ejecutivos analizarán el proceso de venta y sus resultados y

también, deberán informar al gerente de los progresos de la empresa y de cualquier
variación o cambio que se presente o tenga que realizarse para establecer las
correcciones correspondientes a la planificación u otras fases. Toda la puesta en
marcha de la empresa espera realizar la en 2 meses según permisos y plazos
jurídicos.
La inversión del capital espera poder recuperar en dos años.
Desarrollo:
1. Indique qué análisis de entorno debió realizar la empresa antes de tomar la decisión de producir
galletas para personas diabéticas. Justifique en Base a contenido de materia. ( 6 ptos)
2. ¿Está de acuerdo con la selección de la Constitución Jurídica de la empresa? Justifique

su respuesta – 6 ptos.
3. Mencione e Identifique las etapas del Proceso administrativo con ejemplo del caso.
Fundamentar su respuesta indicando toda la información disponible. (6 pts)
4. Defina misión y visión. Realice una misión y visión acorde para Galletas Nature SA (12
pts)
5. Realice el Organigrama de la empresa e identifique la estructura organizacional de èste.

(6 ptos)
6. La etapa de la Dirección orienta la labor del personal hacia el logro de los objetivos de la
organización. Pare esto le piden su colaboración en formar un plan operativo anual con
1 objetivo general y 3 objetivos específicos iniciales. (18 ptos)
7. Parte primordial del POA es el control. Realice un cuadro de indicadores acorde a los
Objetivos del Plan operativo anual planteado. ( 6 ptos).

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Caso: Galletas GalleNatura S.A.

Galletas GalleNatura S.A. es una empresa nueva en el mercado enfocada en realizar

La fabricación de las galletas es de cargo de personal calificado y adecuado. Se

El administrador y los ejecutivos analizarán el proceso de venta y sus resultados y

2. ¿Está de acuerdo con la selección de la Constitución Jurídica de la empresa? Justifique

5. Realice el Organigrama de la empresa e identifique la estructura organizacional de èste.

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