Este documento describe la cadena productiva del aguacate en Colombia. Señala que los principales departamentos productores son Tolima, Antioquia y Caldas. Explica que los principales consumidores de aguacate colombiano son México, Estados Unidos y República Dominicana a nivel mundial, y jóvenes con ingresos altos en Colombia. Además, menciona que aunque se producen varios tipos de aguacate, la variedad Hass es la más exitosa para exportación.
0 calificaciones0% encontró este documento útil (0 votos)
21 vistas8 páginas
Este documento describe la cadena productiva del aguacate en Colombia. Señala que los principales departamentos productores son Tolima, Antioquia y Caldas. Explica que los principales consumidores de aguacate colombiano son México, Estados Unidos y República Dominicana a nivel mundial, y jóvenes con ingresos altos en Colombia. Además, menciona que aunque se producen varios tipos de aguacate, la variedad Hass es la más exitosa para exportación.
Este documento describe la cadena productiva del aguacate en Colombia. Señala que los principales departamentos productores son Tolima, Antioquia y Caldas. Explica que los principales consumidores de aguacate colombiano son México, Estados Unidos y República Dominicana a nivel mundial, y jóvenes con ingresos altos en Colombia. Además, menciona que aunque se producen varios tipos de aguacate, la variedad Hass es la más exitosa para exportación.
Este documento describe la cadena productiva del aguacate en Colombia. Señala que los principales departamentos productores son Tolima, Antioquia y Caldas. Explica que los principales consumidores de aguacate colombiano son México, Estados Unidos y República Dominicana a nivel mundial, y jóvenes con ingresos altos en Colombia. Además, menciona que aunque se producen varios tipos de aguacate, la variedad Hass es la más exitosa para exportación.
Descargue como PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
Descargar como pdf o txt
Está en la página 1/ 8
TECNOLOGÍA DE FRUVER
Grupo: 52259
Desarrollo fase III
Angelica Yaneth Pinto Garcia
Corporación Unificada Nacional de Educación Superior –CUN
Docente: Yury Carolina Gallego Ortiz Tecnología de Fruver Grupo: 52259 2023 TECNOLOGÍA DE FRUVER Grupo: 52259
Contenido
PRINCIPALES CADENAS PRODUCTIVAS DEL META .................................................. 3
Indicadores de producción y de mercado ............................................................................... 3 Área, Producción y Rendimiento Departamental ................................................................... 4 Precios de Referencia. ............................................................................................................ 5 COMERCIO EXTERIOR ...................................................................................................... 6 Descripción de los consumidores principales de aguacate en Colombia ............................... 6 Descripción de los consumidores principales de aguacate en el mundo. ............................... 6 Principales competidores del Aguacate en Colombia............................................................. 6 CONCLUSIONES .................................................................................................................. 8 Bibliografía ............................................................................................................................. 8 TECNOLOGÍA DE FRUVER Grupo: 52259
PRINCIPALES CADENAS PRODUCTIVAS DEL META
Las principales cadenas productivas en el departamento del Meta son: ganadería,
cacao, leche, Aguacate, caucho, frijol, maracuyá y plátano.
Caracterización de la cadena Productiva del Aguacate: Los departamentos de Tolima,
Antioquia, Caldas, Santander, Bolívar, Cesar, Valle del Cauca, Meta y Quindío, representan
el 86% del total del área sembrada de aguacate en el país. Así mismo Tolima es el
departamento con mayor producción con una participación del 18% del total nacional. Se
estima que en el país existen alrededor de 16.500 productores en cerca de 39.172 unidades
productivas que tienen como principal actividad económica el cultivo de aguacate.
Alrededor de 62 mil personas en el país, se ven involucradas en forma directa e
indirecta en los diferentes eslabones de la cadena productiva de aguacate. Se estima que el
consumo per cápita en Colombia aumentó cerca de 70% en los últimos 5 años, pasando de
6,1 a 12,3 Kg / persona / año. (Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, 2021).
• A nivel regional, el departamento del Tolima se consolida a nivel nacional como el
que registra actualmente la mayor área sembrada y producción de aguacate del país.
No obstante, a nivel de rendimiento por hectárea el departamento líder es el Bolívar.
Precios de Referencia.
Precios pagados al productor ($/kg) 2019
Mercado Nacional
• Variedades Pieles verdes: [$3.481]
• Variedad Hass: [$3.182]
Mercado Internacional
• Variedad Hass exportación: [$5.880]
• Ciclo de Cosecha: Existe oferta de fruta durante todo el año, aunque ésta se concentra en el último trimestre. TECNOLOGÍA DE FRUVER Grupo: 52259
COMERCIO EXTERIOR Descripción de los consumidores principales de aguacate en Colombia
Jóvenes, están casados, tienen hogares grandes e ingresos elevados.
Descripción de los consumidores principales de aguacate en el mundo.
México, los Estados Unidos y la República Dominicana fueron los principales países
consumidores de aguacate. Los países con mayor consumo fueron México (17%), Estados
Unidos (16%), República Dominicana (10%), Indonesia (5%), Colombia (5%), Perú (4%),
Brasil (3%), China (3%), Kenia (3%) y Ruanda (3%). (Ministerio de Agricultura y
Desarrollo Rural, 2021).
Principales competidores del Aguacate en Colombia.
Aunque en Colombia se producen diferentes tipos de aguacate que son requeridos
para su exportación internacional, la variante Hass es la más provechosa y de hecho ha sido
TECNOLOGÍA DE FRUVER Grupo: 52259
bautizada bajo el apodo de “oro verde”. Es tal su importancia en el sector agrícola, que para
el 2020 se logró un récord sin precedentes con la venta de un total de $144 millones de dólares
únicamente en esta especie.
Desde el 2020, el negocio del aguacate no ha parado de crecer y de traer consigo
grandes cifras a la economía colombiana. Algunas condiciones como el clima, la riqueza del
suelo y la mano de obra especializada en este tipo de cultivos, han logrado que los
productores de aguacate en Colombia sean reconocidos globalmente por la calidad, sabor y
color del fruto final que se empaca para exportación.
1. Avofruit S.A.S.: lidera la exportación en Colombia con 14.263 toneladas de
aguacate al año y $27.220.496 dólares free on board (FOB).
2. Westfalia Fruit Colombia S.A.S.: se encuentra en segundo lugar con un total de
8.862 toneladas de aguacate al año y $17.720.973 dólares FOB.
3. Hass Colombia SAT: sigue en la lista con 6.953 toneladas de aguacate al año y
$12.495.213 dólares FOB.
4. Fruty Green Packing S.A.S: entra en la lista con un total de 5.166 toneladas
comercializadas y $10.267.656 dólares FOB.
5. Jardin Exotics S.A.S.: por último, se encuentra esta empresa con una producción
anual de 5.134 toneladas y $9.464.141 dólares FOB. ( exportaciones en Colombia,
2022). TECNOLOGÍA DE FRUVER Grupo: 52259
CONCLUSIONES
El sistema productivo de aguacate Hass, bajo las condiciones del departamento del
Meta, Colombia, es heterogéneo en su composición y dinámica, disperso territorialmente,
con diferentes grados de tecnificación resultante de intervenciones interinstitucionales y de
cooperación internacional que generan cada vez un mayor acceso a los mercados
internacionales por parte de pequeños y medianos productores.
La cadena productiva ha presentado un acelerado crecimiento en los últimos años, sin
embargo, su desarrollo se ha ligado a la comercialización de fruto en fresco. En este sentido
este sujeto a los cambios en los precios tanto de los mercados nacionales como
internacionales; situación que se presentan debido a que no se cuenta con infraestructura
productiva que permita absorber los excedentes que no son demandas por los mercados de
fruta fresca.
La producción de aguacate variedad Hass se ubica óptimamente en un rango
altitudinal superior a las 1.500 m.s.n.m lo que coincide con zonas de importancia ambienta
para la protección y conservación de recurso hídrico. Es necesario mejorar la cobertura para
el seguimiento de los protocolos de admisibilidad para la exportación de aguacate.
Bibliografía exportaciones en Colombia. (2022). Principales Competidores de aguacate en Colombia. Bogotá D.C.: SICEX . Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural. (2021). Cadena productiva Aguacate. . Colombia.
