El documento presenta una introducción a la unidad 1 de Biotecnología. Explica conceptos fundamentales como las moléculas biológicas como carbohidratos, lípidos, proteínas y ácidos nucleicos. También describe los diferentes tipos de células como procariotas, eucariotas animales y vegetales, resaltando sus similitudes y diferencias a nivel de estructura y componentes celulares.
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El documento presenta una introducción a la unidad 1 de Biotecnología. Explica conceptos fundamentales como las moléculas biológicas como carbohidratos, lípidos, proteínas y ácidos nucleicos. También describe los diferentes tipos de células como procariotas, eucariotas animales y vegetales, resaltando sus similitudes y diferencias a nivel de estructura y componentes celulares.
El documento presenta una introducción a la unidad 1 de Biotecnología. Explica conceptos fundamentales como las moléculas biológicas como carbohidratos, lípidos, proteínas y ácidos nucleicos. También describe los diferentes tipos de células como procariotas, eucariotas animales y vegetales, resaltando sus similitudes y diferencias a nivel de estructura y componentes celulares.
El documento presenta una introducción a la unidad 1 de Biotecnología. Explica conceptos fundamentales como las moléculas biológicas como carbohidratos, lípidos, proteínas y ácidos nucleicos. También describe los diferentes tipos de células como procariotas, eucariotas animales y vegetales, resaltando sus similitudes y diferencias a nivel de estructura y componentes celulares.
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Carrera: LICENCIATURA EN BIOTECNOLOGIA
Trayecto curricular: Ciclo de Formación Inicial
Período: 2º Cuatrimestre – 2022 UNIDAD 1
Parte A: introducción Parte B: moléculas biológicas Parce C: células procariota y eucariotas animal y vegetal Parte D: mecanismos de transporte Parte A: introducción Etología Evolución Entomología Filogenia Epistemología Biología biológica marina Biología Fisiología Biofísica matemática Entomología Bacteriología Genética Biomedicina Embriología Antropología Bioquímica Zoología Ecología Genética Anatomía Molecular Virología Citoquímica Biotecnología Biología Botánica Histología Taxonomía Citopatología Citología Histoquímica Paleontología Citogenética Inmunología Parasitología Micología Organografía Microbiología ¿Qué es la vida? Propiedad emergente
Características de los seres vivos:
Intercambio de materia y energía
Irritabilidad (respuesta a un estímulo) Mantenimiento , de manera activa, de la Crecimiento y desarrollo complejidad organizada (autopoyesis) Reproduccion Homeostasis Evolucion Niveles de Organización Células
Moléculas Organelas
Sistemas de Órganos Tejidos
Órganos Niveles de Organización
Poblaciones Comunidades Organismos
Biósfera Ecosistemas Pequeñas, como el H2O, O2, CO2
Complejos macromoleculares: interacciones entre distintas
macromoléculas, como los ribosomas (proteínas + ARN), spliceosomas (proteínas + ARN) o virus ( (proteínas + ácidos nucleicos + lípidos) Conceptos unificadores en biología
A) Teoría celular C) Los seres vivos como
Todos los organismos están formados por células. sistemas abiertos Todas las células derivan de células preexistentes. Los organismos intercambian materia y energía con el ambiente B) Teoría de la evolución
Las poblaciones evolucionan.
¿Cómo se construye el pensamiento científico?
A través del Método Científico o
Método de Hipótesis y Predicción 1. Observaciones Razonamiento inductivo Nuevas 2. Hacer preguntas preguntas 3. Plantear hipótesis para responder preguntas Revisar la hipótesis Razonamiento deductivo 4. Realizar predicciones: qué mas sería cierto si la hipótesis fuera correcta?
Reexaminar los 5. Diseñar experimentos para probar la predicción experimentos
Predicción 1: Predicción 2: Se repara al Se repara al cambiar pilas cambiar lamparita Predicción 1: Predicción 2: Se repara al Se repara al cambiar pilas cambiar lamparita
Testeo de Testeo de predicción predicción
El cambio de pilas indica El cambio de lámpara no
falsedad de la hipótesis indica falsedad de hipótesis ¿Qué es una teoría científica? ¿Qué diferencia hay con una hipótesis?
Una teoría es mucho más amplia en su alcance que una hipótesis.
Una teoría es suficientemente general como para generar nuevas hipótesis
que pueden ser probadas.
En comparación con una hipótesis, una teoría se sustenta en una gran
cantidad de evidencia. A pesar de toda la evidencia a su favor, muchas teorías se deben modificar e incluso pueden caer ante nueva evidencia que proviene de nuevas metodologías de análisis.
Por lo tanto, si existe una verdad en la ciencia, la misma es condicional y está
basada en la evidencia existente hasta el momento. La química de la Vida Regla del octeto Enlace Iónico Enlace Covalente
Covalente polar Covalente no polar Enlaces covalente en moléculas biológicas El agua Teoría de Oparin y Haldane: Tierra primitiva Intensa actividad Atmósfera reductora: CH4, CO2, volcánica NH3 y vapor de H2O
Ausencia de O2 Impactos de meteoritos Tormentas eléctricas
Experimento de Stanley Miller
y Harold Urey Experimento de Miller y Urey: El origen de la Vida Distintas hipótesis sobre el origen de la Vida
Panspermia: Origen extraterrestre de las moléculas orgánicas.
Hipótesis de la Burbuja: burbujas de las fumarolas marinas que contienen
moléculas sencillas que salen a la atmósfera donde reaccionan por energía UV y rayos.
Hipótesis de la Pirita: Compuestos de hierro y azufre en zonas
hidrotermales que pueden funcionar como catalizadores y formar moléculas orgánicas como aminoácidos y péptidos. Pasos en el origen de la Vida Parte B: Biomoléculas
2 tipos básicos de reacciones: condensación (síntesis) e hidrólisis (ruptura)
H2O
Reacción de condensación Monómero 1 + Monómero 2 Dímero Reacción de hidrólisis
H2O
n-1 moléculas de H2O
Monómero 1 + Monómero 2 + Monómero n polímero (de n subunidades)
n-1 moléculas de H2O
Hidratos de Carbono Quitina Lípidos
1- triglicéridos 2- Esteroides
3- Fosfolípidos Fosfolípidos Proteínas
Características - Polímeros cuyas subunidades (monómeros) son los aminoácidos, que se unen mediante enlaces peptídicos.
- Tienen estructuras primaria, secundaria, terciaria y cuaternaria (no siempre).
- Tienen dominios: porción de la proteína que tiene una estructura terciaria por sí sola.
- Interactúan con otras moléculas, incluyendo otras proteínas.
Enlace peptídico
Estructura primaria: secuencia de aminoácidos que forman el polipéptido. Dada por las uniones peptídicas. Estructura secundaria: hélice a y lámina plegada b. Dada por las uniones H entre enlaces peptídicos. Estructura terciaria: Es la estructura tridimensional de una proteína. Comúnmente,éstas pueden ser globulares o fibrilares. Dada por las uniones H, hidrofóbicas o iónicas entre los grupos R de los aminoácidos.
Estructura cuaternaria: indica que una
proteína está formada por dos o más polipéptidos. Ácidos nucleicos
Monómeros de los ácidos nucleicos ADN ARN
Doble cadena Cadena simple
Cadenas antiparalelas A–T–G–C A–U–G–C Nucleótidos: dNTPs Nucleótidos: NTPs Parce C: células procariota y eucariotas animal y vegetal Células Similitudes y diferencias de los tipos de células Similitudes y diferencias de los tipos de células Células procariotas Pared celular bacteriana Célula Eucariota Citoesqueleto Núcleo Retículo Endoplasmático Aparato de Golgi Mitocondria Célula Vegetal Plástidos Vacuola Central Cloroplastos Teoría endosimbiótica Parte D: - estructura de las membranas celulares - mecanismos de transporte en las células Membrana Plasmática
1- Estructura
2- Modelo de mosaico fluido Mecanismos de transporte
1- Difusión
2- Ósmosis Tonicidad celular 3- Transporte Pasivo 4- Transporte Activo 5- Transporte en masa (endocitosis y exocitosis)
Endocitosis:
A- Pinocitosis B- Endocitosis mediada por Receptor C- Fagocitosis Exocitosis
