IDENTIFICACIÓN DE GRUPOS FUNCIONALES

ORGANICOS
Medina Jaimes Hasly Camila, Larrota Leal Angie Marcela, Pantoja Vigott Yidis Andrea, Moreno Diaz
Gissel Mariana
Grupo N, Departamento de Ciencias Básicas, Universidad de Pamplona

RESUMEN: Un grupo funcional determina las propiedades químicas de una sustancia, es decir, que le da una función
química. que fue lo que se hizo en el laboratorio, identificar los grupos funcionales por medio de procedimientos que
dieron un resultado correcto, los grupos funcionales identificados fueron: Ácidos carboxílicos, Amina, Aldehídos,
Cetonas, Alcoholes y otros. Comprendiendo así de manera practica la teoría vista de estos; también se hizo mas de
un procedimiento donde el resultado obtenido fue el mismo grupo funcional comprobando que existen varios
procedimientos en los que se puede identificar la presencia del mismo grupo funcional con diferentes reactivos.

Palabras Claves: Grupos funcionales, indicador universal, análisis químico, propiedades físicas.

ABSTRACT: a functional group determines the chemical properties of a substance, that is, it gives it a chemical
function that was what was done in the laboratory, identify the functional groups by means of procedures that gave
a correct result, the functional groups identified were: Carboxylic acids, Amine, Aldehydes, Ketones, Alcohols and
others. Thus, understanding in a practical way, the theory seen of these; More than one procedure was also done
where the result obtained was the same functional group verifying that there are several procedures in which the
presence of the same functional group with different reagents can be identified .

Key Words: Functional groups, universal indicator, chemical analysis, physical properties.

INTRODUCCION grupos funcionales son agrupaciones constantes de

átomos que confieren propiedades físicas y químicas
En Química Orgánica, se encuentran diferentes grupos
funcionales que caracterizan a las moléculas orgánicas.
Estos incluyen Ácidos Carboxílicos, Aminas,
Aldehídos, Cetonas y Alcoholes. Además, existen similares a las estructuras que los contienen. La
reacciones específicas que permiten identificar y mayoría de estos grupos funcionales se encuentran en
caracterizar ciertos grupos funcionales. En algunos moléculas de origen natural, aunque algunos, como los
casos, varios grupos funcionales pueden dar una misma halogenuros de acilo, son menos comunes en la
reacción, por lo que se requiere aplicar otra reacción naturaleza y se utilizan más como intermediarios en
característica para confirmar su naturaleza. El síntesis orgánica. Tanto las propiedades físicas como
comportamiento químico y físico de una molécula las químicas de una molécula simple están
orgánica depende principalmente de la presencia de determinadas por la presencia de estos grupos
uno o varios grupos funcionales en su estructura. Estos funcionales. Sin embargo, en la mayoría de las
moléculas útiles, ya sean naturales o sintéticas, existen
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varios de estos grupos funcionales. En estos casos, las Los ácidos carboxílicos se pueden considerar como
propiedades físicas y químicas resultan de la derivados de los aldehídos, en los cuales el carbono del
combinación y distribución espacial de las funciones grupo aldehído se le quita el átomo de hidrógeno y se
químicas presentes en la molécula. sustituye con el grupo –OH; por lo COOH tanto, el
grupo funcional característico de los ácidos
Es importante investigar y comprender las funciones y carboxílicos es (grupo ácido carboxílico). Según la
composición de estos grupos funcionales. En química, IUPAC, en la nomenclatura de los ácidos carboxílicos
es fundamental conocer qué grupos funcionales posee se antepone la palabra ácido al nombre principal del
una molécula, ya que esto puede permitir predecir sus alcano y la terminación oico; como el grupo carboxílico
propiedades o explicar su comportamiento en procesos es terminal, se le asigna el número uno al átomo de
químicos o físicos. La práctica llevada a cabo tuvo carbono de este grupo. A continuación, se dan ejemplos
como objetivo conocer y aplicar correctamente las de ácidos carboxílicos empleando sus estructuras de
pruebas de clasificación para identificar los grupos línea y con su nombre sistemático según la IUPAC.
funcionales importantes en diversos compuestos
químicos orgánicos. Los ésteres se pueden considerar como derivados de los
ácidos carboxílicos, en los cuales se quita el átomo de
MARCO TEÓRICO hidrógeno unido al oxígeno y se sustituye con un grupo
alquilo; por lo tanto, el grupo funcional característico
El grupo funcional es un átomo o conjunto de átomos de los ésteres es (grupo éster), de hecho, también se les
unidos a una cadena carbonada, representado en la puede considerar como sales derivadas de los ácidos
fórmula general por R para los compuestos alifáticos y carboxílicos. La nomenclatura de los ésteres se
como Ar compuestos aromáticos. Los grupos establece tomando como base el nombre del alcano,
funcionales son responsables de la reactividad y pero cambiando la terminación por ato, o bien oato,
propiedades químicas de los compuestos orgánicos. seguido del nombre del grupo alquilo que sustituyó al
Existen varios grupos funcionales: Los alcoholes hidrógeno.
tienen puntos de ebullición relativamente altos, debidos
principalmente a la habilidad de estas moléculas para Para denominar los aldehídos y cetonas se puede usar
formar puentes de hidrógeno. En los alcoholes su el sistema IUPAC. En ambos casos primero se debe
encontrar la cadena hidrocarbonada más larga que
solubilidad disminuye conforme aumenta la masa
contenga al grupo carbonilo. La terminación -o de los
molar; no obstante, su solubilidad aumenta al tener más hidrocarburos se reemplaza por -al para indicar un
grupos –OH en la molécula. aldehído.
Las cetonas se denominan cambiando la terminación -
Los éteres se pueden considerar como derivados de los
o de la cadena carbonada lineal más larga que
alcoholes, a los cuales se les quita el hidrógeno del contienen al grupo carbonilo por la terminación -ona
grupo alcohol (–OH) y se sustituye por un grupo del carbonilo en la cadena carbonada (Herbert
alquilo, quedando el átomo de oxígeno unido a dos Meilich, mayo del 2014 )
átomos de carbono; por lo tanto, el grupo funcional
característico de los éteres es –O– (grupo éter). De
acuerdo con la nomenclatura funcional de la IUPAC, a El test de tollens es un procedimiento de laboratorio
los éteres se les nombra como derivados de dos alcanos realizado para distinguir un aldehído de una cetona: en
(grupos alquilo), ordenados alfabéticamente, y el cual se mezcla un agente oxidante suave con un
terminando el nombre con la palabra éter. aldehído o un cetona desconocida; si el compuestos se

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oxida, es un aldehído, si no ocurre reaccion es una reactivo de Tollens
cetona.
7 Aceite mineral + Alqueno
Reactivo de Tollens
8 Acetona + Aldehído o
dinitrofenilhidracina cetona
9 Etanol + sodio metálico alcohol
10 n-heptano + sodio alcano
metálico

ANALISIS DE RESULTADOS

Tubo nª 1: cuando se mezcló el ácido acético con el

agua destilada y el indicador universal, se produjo una
reacción acido base, también se produjo un cambio de
color debido a que el indicador universal indico que
había presencia de ácido y por lo tanto la coloración
roja positiva para la presencia de un ácido carboxílico
ya que los ácidos carboxílicos se caracterizan por tener
una coloración roja que fue la obtenida en el
laboratorio.
Tubo nª 3: se mezclo dietilamina con el indicador
RESULTADOS universal y se observó un cambio físico de inmediato
de un color verde oscuro el cual se trato de una amina
ya que estas tienen carácter básico y el indicador actúa
Tabla de resultados como acido base, además reaccionan con un color
Tubo N Nombre de la muestra Grupo verdoso frente a un acido comprobando así que la
funcional reacción se trato de la presencia de una amina.
1 Ácido acético o Ácido Tubo nª4: en este procedimiento se le adiciono
propiónico carboxílico permanganato de potasio (KMnO4) al propanal para
comprobar si había un aldehído, se produjo una
3 Dietilamina Amina
reacción de oxidación en la que el KMnO4 al
4 Propanal + pergamanato Aldehído reaccionar con el propanal le quitó los electrones a este
de potasio (KMnO 4 ) dando como resultado a la reacción un color marrón
5 Aceite mineral + cetona que es oxido de manganeso (MnO2) que es
pergamanato de potasio precisamente el color que indica que la oxidación si se
(KMnO 4 ) produjo y que hay presencia de un aldehído ya que
6 Propanal + Aldehído estos se oxidan muy fácilmente por la solución de
permanganato de potasio.

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Tubo nª 5: se agregó permanganato de potasio debido a que el etanol es alcohol primario y al juntarse
(KMnO4) al aceite mineral y no se presentó ningún con el sodio metálico reacciona de inmediato. La forma
cambio de color, la solución permaneció morada. Esto química de comprobar si la reacción se trata de un
porque no hubo oxidación ya que se trató de una cetona alcohol es cuando existe el desprendimiento del gas
pues esta actuó como un aditivo frio en el aceite. hidrogeno el cual si se produjo comprobando así la
presencia de un alcohol.
Tubo nª 6: en un tubo de ensayo se agregó propanal
(C3H6O) y reactivo de tollens, que funcionó como Tubo nª 10: se agregó sodio metálico al n-heptano y no
agente antioxidante; al momento en que el propanal se hubo ninguna reacción debido a que se trató de la
y el reactivo de tollens se oxidaron se produjo un ácido presencia de un alcano ya que estos no reaccionan
carboxílico por lo que los iones de plata se redujeron porque para que se pueda presentar una oxidación se
automáticamente a plata metálica los cuales se tiene que perder una molécula de hidrogeno y los
depositaron en las paredes del tubo de ensayo formando alcanos no tienen hidrógenos enlazados para perder.
un espejo de plata lo que indico una prueba positivo
para la presencia de un aldehído.
REFERENCIAS
Tubo nª 7: al momento que se juntó el aceite mineral
con el reactivo de tollens no se formó ningún espejo de
plata debido a que el aceite mineral es inerte y no tiene
González Manios, Fernando, "Grupos funcionales
propiedades antioxidantes, por lo que fue positivo para
orgánicos" (2015). OVA Departamento de Ciencias
un alqueno ya que si en la reacción no se forma el
Básicas. 12.
espejo de plata solo se trata de un alqueno.
Brown, Theodore L.; LeMay, H. Eugene, Jr.; Bursten,
Tubo nª 8: cuando se juntó la acetona con 2,4-
Bruce E. Química. La Ciencia Central, 9a ed ición;
dinitrofenilhidracina se produjo 2,4-fenilhidrazona que
Pearson Prentice-Hall: México, 2004
es la encargada de formar un precipitado de color
amarillo. La presencia del precipitado indico la Quimica Organica, Serie Shaum, Editorial Mc-Graw
presencia de un grupo carbonilo en el medio, en este Hill, Autor Helbert, Howard Nechamkin, Jacob (2014)
caso cetonas.
En la reacción se presentaron grumos pequeños
tratándose así de una reacción de condensación, esto
porque se presentó una adición nucleofílica del grupo
amino al grupo carbonilo que fueron los encargados de
la perdida de agua para así formarse grumos.
Tubo nª 9: se mezcló etanol (C 2 H5 OH) con sodio
metálico y automáticamente se vio un desprendimiento
de un gas debido a que esta reacción produce etóxido
de sodio y un desprendimiento de gas hidrogeno, el
hidrogeno que se generó se debe a que el alcohol
(etanol) ataca a los metales y los convierte en
hidrogeno; también se produjo un burbujeo debido a
que el hidrogeno generado también reacciona con el
sodio metálico. Esta reacción fue netamente rápida
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