Este documento presenta un programa de actividad curricular sobre Gestión de Operaciones. La actividad cubre decisiones para gestionar procesos de manufactura y servicios con el objetivo de aumentar la productividad y competitividad de las organizaciones. Los estudiantes aprenderán a analizar procesos, diseñar distribuciones de procesos, y aplicar métodos para tomar decisiones de localización de instalaciones. La evaluación incluye exámenes, tareas individuales y en grupo, y el programa utiliza software y libros de texto para apoyar el aprendizaje.
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Este documento presenta un programa de actividad curricular sobre Gestión de Operaciones. La actividad cubre decisiones para gestionar procesos de manufactura y servicios con el objetivo de aumentar la productividad y competitividad de las organizaciones. Los estudiantes aprenderán a analizar procesos, diseñar distribuciones de procesos, y aplicar métodos para tomar decisiones de localización de instalaciones. La evaluación incluye exámenes, tareas individuales y en grupo, y el programa utiliza software y libros de texto para apoyar el aprendizaje.
Este documento presenta un programa de actividad curricular sobre Gestión de Operaciones. La actividad cubre decisiones para gestionar procesos de manufactura y servicios con el objetivo de aumentar la productividad y competitividad de las organizaciones. Los estudiantes aprenderán a analizar procesos, diseñar distribuciones de procesos, y aplicar métodos para tomar decisiones de localización de instalaciones. La evaluación incluye exámenes, tareas individuales y en grupo, y el programa utiliza software y libros de texto para apoyar el aprendizaje.
Este documento presenta un programa de actividad curricular sobre Gestión de Operaciones. La actividad cubre decisiones para gestionar procesos de manufactura y servicios con el objetivo de aumentar la productividad y competitividad de las organizaciones. Los estudiantes aprenderán a analizar procesos, diseñar distribuciones de procesos, y aplicar métodos para tomar decisiones de localización de instalaciones. La evaluación incluye exámenes, tareas individuales y en grupo, y el programa utiliza software y libros de texto para apoyar el aprendizaje.
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Programa de Actividad Curricular
I. Identificación de la Actividad Curricular
Nombre de la actividad Gestión de Operaciones Subject Name Operations Mangement Código IT1114B Horas de Docencia Directa / 4/6 Indirecta Créditos SCT 6
II.- a) Descripción de la Actividad Curricular
Esta actividad curricular trata las decisiones que deben ser tomadas para gestionar procesos en el área de operaciones, que son decisivos para aumentar la productividad y competitividad de las organizaciones. Los procesos de Servicios y Manufactura son presentados en la perspectiva de la cadena de valor, a fin de comprender la relación entre el área de operaciones y las demás áreas funcionales de la empresa. Una base conceptual es proporcionada para diseñar, analizar y gestionar procesos de manera eficiente, y ser aplicada para decidir diversos asuntos que permiten mejorar el desempeño de los procesos. Además, métodos, técnicas y herramientas para apoyar las decisiones estratégicas de distribución de procesos y localización de instalaciones son estudiados y aplicados.
b) Descripción de la Actividad Curricular (en Inglés):
This curricular activity approaches the decisions that must be made to manage processes in the area of Operations, which are decisive to increase the productivity and competiveness of the organizations. Manufacturing and services processes are presented from point of view of the value chain, in order to understand the relationship between the area of Operations and the others functional areas of the company. A conceptual framework is provided to design, analize and manage processes in an efficient way, and applied in making of decisions about diverse issues that permit to improve the performance of the processes. Also, methods, techniques and solution tools to support the strategic decisions in processes distribution and facilities localization are studied an applied. III.- Competencias a) Competencias Genéricas y Niveles de Dominio:
CG10: USO TIC´S: Utiliza tecnologías de la información y comunicación en forma
adecuada. N3: Utiliza herramientas de productividad, correo electrónico, Internet, en su quehacer académico profesional, con juicio analítico y valorativo.
b) Competencias Específicas: CE2: Gestiona la operación de procesos industriales y de servicio para su optimización. N2: Planifica la utilización de técnicas y herramientas de gestión.
CE3: Gestiona eficientemente los recursos en el ámbito laboral.
N3: Desarrolla procesos de mejoramiento continuo con los recursos disponibles.
IV.- Resultados de Aprendizaje
1. Identificar y explicar los conceptos básicos de procesos, desde el punto de vista de
cadena de valor. 2. Diseñar procesos en base a estructuras, estrategias y principales decisiones. 3. Analizar y gestionar procesos con eficiencia. 4. Diseñar distribuciones de procesos (layout). 5. Aplicar métodos, técnicas y herramientas para tomar decisiones de localización.
V.- Contenidos
1. INTRODUCCIÓN A LA GESTIÓN DE OPERACIONES
1.1 Tipos de procesos de Servicios y Manufactura. 1.2 Cadena de valor: procesos centrales y procesos de apoyo. 1.3 Cadena de suministros para Manufactura y Servicios. 1.4 Perspectivas de las decisiones en operaciones: productividad y competencia. 1.5 Prioridades competitivas: apoyo a las metas de la empresa.
2. GESTIÓN Y ANÁLISIS DE PROCESOS
2.1 Decisiones principales sobre los procesos en Servicios y en Manufactura. 2.2 Estructura y estrategias en los procesos de Servicios y Manufactura. 2.3 Un método sistemático para analizar procesos. Documentación del proceso. 2.4 Estudio de tiempos para la medición del trabajo. 2.5 Reingeniería de procesos. Rediseño de procesos.
3. DISTRIBUCIÓN DE PROCESOS (LAYOUT)
3.1 Aspectos estratégicos en la planificación de la distribución. 3.2 Criterios de desempeño en la distribución de procesos. 3.3 Tipos de distribución: flujo flexible, flujo en línea, híbridas, y de posición fija. 3.4 Diseño de una distribución de procesos.
4. DECISIÓN ESTRATÉGICA DE LOCALIZACIÓN
4.1 Factores condicionantes en la decisión de localización. 4.2 Elección entre expansión in situ, nueva localización o reubicación. 4.3 Métodos para la localización de una instalación. 4.4 Consideraciones en las decisiones de localización para múltiples instalaciones y para empresas de servicios. VI.- Medios y Evaluación para el Aprendizaje RESULTADOS DE ESTRATEGIAS APRENDIZAJE ESTRATEGIAS METODOLÓGICAS EVALUATIVAS RA1: Identificar y Clases teóricas en sala de clases en Test, tareas explicar los base a presentaciones Power Point, individuales y/o en conceptos básicos de discusión con toda la clase sobre la grupos, y trabajos en procesos, desde el ilustración de de los conceptos, grupos. punto de vista de discusión en grupos pequeños sobre cadena de valor. casos y resolución de problemas. Clases prácticas en sala de clases en base a la aplicación de conceptos. Uso de software: Word, Internet. RA2: Diseñar Clases teóricas en sala de clases en Test, tareas procesos en base a base a presentaciones Power Point, individuales y/o en estructuras, discusión con toda la clase sobre la grupos, y trabajos en estrategias y ilustración de de los conceptos, grupos. principales discusión en grupos pequeños sobre decisiones. estudios de casos y procesos de interés. Clases prácticas en sala de clases en base a la aplicación de conceptos y resolución de problemas. Uso de software: Word, Excel, Software para diagramas de flujo. RA3: Analizar y Clases teóricas en sala de clases en Test, tareas gestionar procesos base a presentaciones Power Point, individuales y/o en con eficiencia. discusión con toda la clase sobre la grupos, y trabajos en ilustración de de los conceptos, grupos. actividades de taller sobre estudios de casos y procesos de interés. Clases prácticas en sala de clases en base a la aplicación de conceptos y resolución de problemas. Uso de software: Word, Excel, Software para diagramas de flujo. RA4: Diseñar Clases teóricas en sala de clases en Test, tareas distribuciones de base a presentaciones Power Point, individuales y/o en procesos (layout). discusión con toda la clase sobre la grupos, y trabajos en ilustración de de los conceptos, grupos. actividades de taller sobre estudios de casos y distribuciones de procesos de interés. Clases prácticas en sala de clases en base a la aplicación de conceptos y resolución de problemas. Uso de software: Word, Excel, Software editor de figuras. RA5: Aplicar Clases teóricas en sala de clases en Test, tareas métodos, técnicas y base a presentaciones Power Point, individuales y/o en herramientas para discusión con toda la clase sobre la grupos, y trabajos en tomar decisiones de ilustración de de los conceptos, grupos. localización. actividades de taller sobre estudios de casos y localización de procesos de interés. Clases prácticas en sala de clases en base a la aplicación de conceptos y resolución de problemas. Uso de software: Word, Excel, Software editor de figuras, Software de Programación Matemática.
Evaluación Certamen (C1) : 35% de la Nota Presentación Examen (NPE) Certamen (C2) : 35% de la Nota Presentación Examen (NPE) Test/Tareas (TT) : 30% de la Nota Presentación Examen (NPE) Examen (EX) : 30% de la Nota Final (NF) Nota Presentación Examen (NPE): NPE = 35% C1 + 35% C2 + 30% TT Nota Final (NF): NF = 70% NPE + 30% EX
VII.- Requisito de asistencia
Deberá regirse por el Reglamento de Evaluación de la UCSC.
VIII.- Recursos para el Aprendizaje
Tecnológicos:
Microsoft Office: Excel, Word, PowerPoint.
Software para diagramas de flujo. Software editor de figuras. Software de Programación Matemática. Bibliográficos:
MÍNIMA Krajewsky, L., Ritzman, L. y Malhotra, M.: Administración de Operaciones: Procesos y cadena de valor. México: Prentice Hall, 8va Edición, 2008. Heizer, J. y Render, B.: Dirección de la producción y de operaciones: Decisiones estratégicas. Madrid: Pearson – Prentice Hall, 8va Edición, 2007. [No está disponible en biblioteca.]
COMPLEMENTARIA Heizer, J. y Render, B.: Dirección de la producción y de operaciones: Decisiones estratégicas. Madrid: Pearson – Prentice Hall, 6ta Edición, 2001. D. Machuca, J., Álvarez, M.J., García, S., D. Machuca, M.A., Ruíz, A.: Dirección de Operaciones: Aspectos estratégicos en la producción y los servicios. Madrid: McGraw- Hill, 1995. Chase, R., Jacobs, R. y Aquilano, N.: Administración de la producción y Operaciones: para una ventaja competitiva. México: McGraw-Hill, 10ª Edición, 2005. Chase, R., Jacobs, R. y Aquilano, N.: Administración de la producción y Operaciones: manufactura y servicios. Santa Fé de Bogotá: McGraw-Hill, 2004. Heizer, J. y Render, B.: Principios de Administración de Operaciones. Madrid: Pearson – Prentice Hall, 8va Edición, 2004. Schroeder, R.: Administración de Operaciones: conceptos y casos contemporáneos. México: McGraw-Hill, 2005. Hillier F. y Lieberman G.: Investigación de Operaciones. México: McGraw Hill, 2006. Taha, H.: Investigación de Operaciones. México: Pearson, 2004.
Espacios:
Laboratorios de Computación con acceso a internet.
Salas con equipamiento multimedia y acceso a internet.
