RECETARIO

NAVIDEnO
Una fiesta de sabores
en tu paladar.
¡Llegó la temporada más brillante
del año!
Y para celebrarla, nada mejor que la buena comida.
Por eso, creamos este menú con 10 recetas irresistibles,
que te van a cautivar de principio a fin.

Aquí encontrarás platos fuertes, postres y algunos

pasabocas. ¿Y lo mejor?
¡Todas tienen ese toque de alimentación consciente
que tanto amamos!

Esperamos que las disfrutes tanto como nosotros,

porque le pusimos el ingrediente principal: mucho amor.

Recuerda que los ingredientes para tus recetas

navideñas
los encuentras en nuestra tienda online

Celebra, comparte, come delicioso y CUIDA TU VIDA®

En Navidad, cualquier momento es especial para comer
y compartir
¡Elige lo que quieres preparar hoy!

Risotto Integral Chuletas de cordero con

pera asada
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Cazuela de mariscos Insulsos

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Pasabocas de dulce o sal Ensalada con salsa de

manzana
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Arroz a la naranja Dulce navideño de

chocolate
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Galleta de jengibre Mug Cake de fresas

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 Receta 1

Risotto
Integral
La preparación de este plato es similar a la del clásico
risotto italiano, pero se trata de una versión diferente
que utiliza otros ingredientes.

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Risotto Integral

INGREDIENTES

• 1 taza de arroz integral

• 1 cucharada de aceite de oliva
• media cebolla finamente picada
• 10 champiñones cortados en trozos
• 1 taza de vino blanco
• 5.5 tazas de caldo de pollo y/o agua
• 2 cucharadas de crema de leche baja en grasa
• 2 rebanadas de queso bajo en grasa
• sal y especias según tu preferencia

P R E PA R A C I Ó N

1. Comienza cortando la cebolla en pequeños cubos y

luego dorándola en una sartén. Añade una cucharada
de mantequilla y mezcla en el arroz hasta que tome un
tono dorado junto con la cebolla. Por otro lado, calienta
el caldo de pollo para ir agregándole al arroz, revolviendo
constantemente para lograr una textura cremosa en el
risotto (1).
2. Cuando falten aproximadamente cinco minutos para que
el risotto esté listo, agrega los champiñones en trozos.
3. Una vez que el arroz esté cocido, retira la sartén del fuego
y añade las cucharadas de crema de leche baja en grasa
y las dos rebanadas de queso bajo en grasa. Mezcla bien
para lograr una textura cremosa. Sirve el risotto y agrega
las especias de tu preferencia, también una pizca de
pimienta por encima para darle sabor y presentación.
 Receta 2

Chuletas de Cordero
con Pera Asada

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Chuletas de Cordero con Pera Asada

INGREDIENTES

• 2 dientes de ajo.
• 1 chuleta de cordero.
• 2 peras.
• 10 ml de aceite de linaza
• 50 gr de canela en polvo.
• Papel aluminio.
• 50 gr de sal
• 200 gr de romero.

P R E PA R A C I Ó N

1. Comienza pelando las peras y colócalas en una bandeja

para hornear, espolvoreándolas con un poco de canela
en polvo.
2. Cubre la bandeja con papel de aluminio y hornearlas a
180 grados centígrados durante 15 minutos (2).
3. En una sartén, dora la chuleta de cordero junto con el
ajo hasta que esté bien dorada. Añade sal y romero al
gusto según tu preferencia.
4. Para finalizar, pon la chuleta en el horno a 180 grados
centígrados durante unos minutos hasta que esté cocida
a tu gusto. Sirve la chuleta acompañada de las peras
previamente horneadas.
 Receta 3

Cazuela de
Mariscos
Sirve este delicioso guiso de mariscos en platos hondos.
Puedes acompañarlo con arroz con coco y patacones
para disfrutar de una explosión de sabores marinos en
tu mesa (10).

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Cazuela de Mariscos

INGREDIENTES

• 2 cucharadas de aceite de coco

• 1 cebolla blanca
• 2 pimentones rojos
• 2 dientes de ajo
• 6 tomates
• 2 cucharadas de pasta de tomate
• 1 copa de vino blanco
• 2-3 tazas de bebida no lactea de sabor a coco
• 1 libra de camarón pelado
• 1 libra de pescado blanco
• mariscos varios

P R E PA R A C I Ó N

1. En una cacerola grande, comienza sofriendo la cebolla,

finamente picada, junto con los pimentones y el ajo.
Cocina durante aproximadamente 10 minutos, hasta que
estén suaves y translúcidos, evitando que se doren.
2. Luego, agrega los tomates previamente pelados y
sin semillas, asegurándose de picarlos finamente, y
también incorpora la pasta de tomate. Mezcla todos los
ingredientes y espera a que la mezcla hierva, revolviendo
constantemente. Agrega sal y pimienta al gusto.
3. Añade los mariscos y el pescado a fuego alto. Revuelve
bien y agrega 2 tazas de la bebida no láctea con sabor a
coco. Espera unos minutos hasta que parezca que está
a punto de hervir.
4. Luego, reduce el fuego y cocina la preparación durante
20 minutos adicionales, hasta que el pescado esté bien
cocido y todos los sabores estén bien integrados.
5. Para realzar aún más el sabor, puedes añadir un poco
más bebida de sabor a coco y vino al guiso. Asegúrate
de rectificar la sazón con sal y pimienta según tus
preferencias personales.
 Receta 4

Insulsos
Los Insulsos colombianos, a diferencia de otros Insulsos
envasados, se colocan en hojas de plátano y se hacen
al horno.

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Insulsos

INGREDIENTES

• 3 libras de Harina de maíz

• 2 litros de bebida no láctea de almendras
• 200 gr de Panela orgánica
• 1 libra de Azúcar
• 2 cucharadas de Canela molida

P R E PA R A C I Ó N

1. Calienta el agua con la panela, el azúcar y la canela por

20 minutos hasta que se convierta en aguapanela.
2. Luego añade la harina en forma de lluvia batiendo
constantemente, hasta que espese, aproximadamente
20 minutos.
3. Deja reposar, toma las porciones y envuélvelas en hojas
de plátano atándose bien (3). Para finalizar lleva las
porciones al horno precalentado a 250°, por 2 horas.
 Receta 5

Pasabocas de
Dulce o de Sal
Una variedad de antojitos colombianos dulces y salados
perfectos para las noches navideñas

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 Pasabocas de Dulce o de Sal

INGREDIENTES

• 2 claras de huevo
• 70 gramos de miel
• 10 mililitros de jugo de limón
• 1 huevo
• 500 ml de bebida vegetal de almendras
• 1 pizca de sal
• 300 gramos de harina
• 500 gramos de camarones
• 300 gramos queso crema
• 50 gramos de cebolla
• 1 lechuga
• 1 pizca de pimienta

P R E PA R A C I Ó N # 1

1. En un baño maría, combina el azúcar y la clara de huevo

hasta que el azúcar se disuelva por completo. Una vez que
la mezcla sea homogénea, bátela con una batidora eléctrica
hasta obtener un merengue firme.
2. Añade el jugo de limón a la mezcla y continúa batiendo
hasta que esté bien incorporado. Luego, sírvelo.

P R E PA R A C I Ó N # 2

1. Mezcla la harina y la leche, luego agrega el huevo, una pizca

de sal y azúcar. Refrigera la mezcla durante 20 minutos.
2. Cocina los camarones y ponlos a un lado. Lava la lechuga
y déjala en un recipiente con agua fría. En otro recipiente,
mezcla el queso crema, cebollín, sal y pimienta.
3. Calienta y engrasa una sartén, posteriormente vierte la
preparación de crepes en ella (4).
 Receta 6

Ensalada con
Salsa de Manzana
La ensalada con salsa de manzana colombiana es una
receta fácil y rápida de preparar.

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Ensalada con Salsa de Manzana

INGREDIENTES

• 300 gr de hojas de espinaca en trozos

• 400 gr de hojas de lechuga lavadas y cortadas en
trozos
• 2 manzanas cortadas en trozos
• 400 gr de uvas pasas
• 2 manzanas verdes cortadas en trozos
• gotas de jugo de limón
• 2 cucharadas de miel
• 1 taza de agua
• 250 gramos de crema de leche
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de pimienta

P R E PA R A C I Ó N

1. En una bandeja, prepara la ensalada mezclando las

espinacas, la lechuga, las manzanas y las uvas pasas.
2. Para la salsa, coloca en una licuadora la manzana, el jugo
de limón, el azúcar y el agua.
3. Lleva la mezcla a fuego y deja hervir durante unos 7
minutos, revolviendo ocasionalmente.
4. Retira la salsa del fuego y permite que se enfríe. Luego,
agrega los ingredientes restantes y sirve la ensalada
acompañada de la salsa (5).
 Receta 7

Arroz a
la naranja

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Arroz a la Naranja

INGREDIENTES

• 1 cucharada de aceite de ajonjolí

• 1 cucharada de mantequilla Ghee
• 2 tazas de arroz integral
• 2 tazas de agua
• 2 tazas de jugo de naranja
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de azúcar
• ¼ de taza de uvas pasas
• 1 cuchara de ralladura de cáscara de naranja

P R E PA R A C I Ó N

1. En la olla en que vas a preparar el arroz, calienta a fuego

medio el aceite y la mantequilla. Agrega el arroz y sofríe
por 2 minutos, revolviendo continuamente.
2. Adiciona el agua, el jugo de naranja, la sal y el azúcar.
Mezcla bien y cocina a fuego alto hasta que hierva.
Reduce el fuego a medio hasta que aparezcan agujeros
en la superficie.
3. Agrega las pasas y la ralladura de cáscara de naranja,
revuelve bien. Tapa y continúa cocinando a fuego bajo
hasta que el arroz abra (6).
 Receta 8

Dulce Navideño
de Chocolate
Así de sencillo tendrás una receta navideña perfecta
para compartir con tus seres queridos.

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Dulce Navideño de Chocolate

INGREDIENTES

• 1 taza de bebida Jappi® de cacao

• 1 taza de bebida no lactea de avena
• 1 taza de semillas de chía.
• 1/3 cucharadita de esencia de vainilla.
• 1/3 cucharadita de canela.
• 1/3 cucharadita de nuez moscada (Opcional).
• 1/2 taza de avena en hojuelas.
• 1/4 taza de miel.
• 1/4 taza de arándanos.
• 1/4 de taza de duraznos.
• 1/4 taza de fresas.

P R E PA R A C I Ó N

1. En una bandeja para horno o recipiente plano, dispón

las hojuelas de avena y mezclalas con la miel. Lleva la
mezcla al horno precalentado a 180 grados y hornéalas
hasta que estén doradas.
2. En un recipiente, combina las semillas de chía con canela,
nuez moscada, esencia de vainilla, bebida Jappi® de
cacao y bebida no láctea de avena . Mezcla hasta obtener
una textura homogénea y sin grumos.
3. Deja reposar la mezcla en la nevera durante
aproximadamente 8 horas. Después de este tiempo, retira
el pudín de chía de la nevera y mézclalo nuevamente
para suavizar su textura.
4. Toma el crumble de avena y colócalo en la base de un
vaso o tazón hondo. Agrega el pudín de chía encima y
completa con las frutas picadas. Añade un poco más de
crumble y trozos de chocolate semiamargo para darle
un toque especial (7).
 Receta 9

Galletas
de Jengibre

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Galletas de Jengibre

INGREDIENTES

• 1 ½ tazas de harina de avena.

• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio.
• 1/2 cucharadita de sal.
• 1 ½ cucharadita de jengibre molido.
• 1 ½ cucharadita de canela.
• ½ cucharadita de nuez moscada.
• ¼ de cucharadita de clavo molido.
• ½ taza de miel.
• ½ taza de aceite de coco.
• ½ taza de bebida a base de almendras.

P R E PA R A C I Ó N

1. Antes de comenzar, precalienta tu horno a 180°C. Prepara

una bandeja para hornear engrasándola previamente o
utilizando papel parafinado.
2. En un recipiente, mezcla la harina, el bicarbonato, la sal,
el jengibre molido, la canela, la nuez moscada y el clavo
molido. Asegúrate de que todos estos ingredientes secos
queden bien combinados.
3. En otro recipiente, combina la miel, bebida a base de
almendras y el aceite de coco.
4. Ahora agrega a la mezcla anterior los ingredientes secos.
Mezcla todo hasta obtener una masa homogénea.Con
tus manos, forma pequeñas bolitas de masa o utiliza
moldes para dar la forma que desees a tus galletas y
colócalas en la bandeja para hornear.
5. Hornea las galletas de 8 a 10 minutos o hasta que los
bordes comiencen a dorarse.

Luego, retira las galletas del horno y colócalas en una

rejilla para que se enfríen completamente (8).
 Receta 10

Mug Cake
de Fresas
¡Disfruta de tu Mug Cake de Fresas recién horneado,
esponjoso y listo para degustar!

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Mug Cake de Fresas

INGREDIENTES

• 1 huevo
• 4 cucharadas de bebida no lactea de coco
• 1 cucharada del endulzante granulado de tu
preferencia
• 1 cucharada de aceite de coco
• 4 cucharadas de harina de quinua
• 1 pizca de sal
• 1⁄4 cucharadita de polvo de hornear
• 3 fresas en rodajas
• 1⁄4 cucharadita de vainillav

P R E PA R A C I Ó N

1. Comienza por batir de manera enérgica un huevo en un

tazón. Esto es clave para lograr que tu mug cake quede
esponjoso y delicioso.
2. A continuación, agrega el resto de los ingredientes,
con la excepción de las fresas, a la mezcla de huevo.
Asegúrate de mezclar todo de manera minuciosa hasta
que obtengas una masa uniforme.
3. Vierte la mezcla resultante en una taza o mug apto para
microondas. Luego, agrega las fresas a la mezcla en la
taza (10).
4. Lleva la taza al microondas durante 2 minutos.
 Referencias:
1. https://www.semana.com/vida-moderna/articulo/sin-
ideas-para-la-cena-navidena-postres-artesanales-y-alta-
cocina-para-complacer-el-paladar/202147/ Ver Más

2. https://www.eltiempo.com/cultura/gastronomia/
ideas-de-recetas-navidenas-que-puede-preparar-
facilmente-638861 Ver Más

3. https://www.cocina-colombiana.com/recetas/entradas/
insulsos Ver Más

4. https://www.cocina-colombiana.com/recetas/entradas/
pasabocas-dulce-y-salado Ver Más

5. https://www.cocina-colombiana.com/recetas/entradas/
ensalada-con-salsa-de-manzana Ver Más

6. https://www.cocina-colombiana.com/recetas/plato-
principal/arroz-a-la-naranja Ver Más

7. https://jappi.com.co/bebidas-no-lacteas/dulce-despertar-
navideno/ Ver Más

8. https://jappi.com.co/bebidas-no-lacteas/galletas-de-
jengibre-con-jappi-almendras-vainilla/ Ver Más

9. https://jappi.com.co/bebidas-no-lacteas/cazuela-de-
mariscos-y-jappi-coco/ Ver Más

10. https://jappi.com.co/bebidas-no-lacteas/mugcake-de-
fresas-con-jappi-avena/ Ver Más
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