Clase 14.PCO

PLANEACION Y CONTROL DE OPERACIONES
M. EVITA MARCELLA ALVAREZ

DEPARTAMENTO DE OPERACIONES Y SISTEMAS
Inventarios
Conceptos claves relacionados a los
inventarios
Pronóstico
de
demanda
Elementos “rutinarios”
que intervienen en las
Desarrollo Estrategias
cadenas de suministro de
Productos
Cliente de
distribución
Admón del
Inventario
Conceptos claves
Árbol de materiales Demanda independiente: Bienes
terminados y repuestos
A Demanda dependiente:
Componentes y
materias primas
B(4) C(2)
D(2) E(1) D(3) F(2)

Conceptos claves
• Cobertura
Representa la cantidad de días de venta futura que una
determinada cantidad de existencias del inventario posee
en un instante cualquiera
• Su fórmula:
Cobertura = (Inventario(tn)) / (demanda promedio diaria

futura)
6
Conceptos claves
• Política de inventario
La política de inventario está expresada en días de inventario y
la cobertura es la base para expresarla
La política de inventario es determinante para la toma de

decisiones en el sistema de inventario
7
Conceptos claves
Elementos determinantes de un SKU (stock key unit )
• Rotación Logística de inventario

La rotación logística del inventario representa la frecuencia o
número de veces en que el inventario es agotado y repuesto.
Su formula se define
Rotación = (Consumo/Inventario promedio)

Donde : Inventario promedio=( Stock Inicial+ Stock Final)/2
¿Qué importancia tiene la rotación para el proceso de gestión

de inventarios? 8
Conceptos claves
Inventario Demanda
Tamaño
Grande
Time
Inventario Lead Time

Relación entre Inventario y
Grande Grande Lead Time
Pequeña Reducido
Tamaño
Pequeño
Time
Conceptos claves
Relación entre lead time y pronóstico
El horizonte del pronóstico SIEMPRE debe

ser mayor que el horizonte del lead time
Horizonte del Pronóstico

Lead Time de Aprovisionamiento
Conceptos claves
Elementos determinantes de un SKU
• Inventario y Stock
El stock representa la cantidad de “existencias” disponibles de
un artículo para la venta o consumo
El inventario (inventory) representa el conjunto de todos los

diferentes artículos disponibles para la venta o consumo
15
Conceptos claves
• ERI (Exactitud del registro de inventario)
Es un indicador usado en el control de inventario para determinar la exactitud de
las cantidades en inventarios físicas vrs teórica
Se expresa de las siguientes formas:
1) (Stock Real por SKU) / (Stock téorico por SKU)
2) (Total Stock Real / ( Total Stock téorico )
2) (Total líneas correctas / ( Total líneas inventario
16
Conceptos claves
• Fill Rate
Es el cumplimiento de las cantidades requeridas por los clientes,
puede medirse de diferentes formas
1) Cantidad entregada/ Cantidad requerida
2) líneas de pedido entregadas completas/ líneas de pedido

requerida
3) Total Pedidos correctos/ Total Pedidos requeridos
Tipos de Inventario según su función
Stock de
Ciclo
Stock en Stock de
tránsito Seguridad
Stock de
Anticipación
18
Tipos de Inventario según su función
Tipos de inventarios
Inventario de Inventario de Inventario de Inventario en
ciclo seguridad previsión tránsito
Porción del Excedente de Inventario Inventario que
inventario total inventario que creado en meses se mueve de un
que varia en una empresa de baja punto a otro en
forma mantiene para demanda para el sistema de
directamente protegerse satisfacer flujo de
proporcional al contra demanda de materiales.
tamaño de lote. incertidumbre periodos pico.
en la demanda, Su magnitud
Itránsito: dL,
tiempo de promedio se
d:demanda del artículo por
espera y los calcula como:
periodo, L:Tiempo de suministro
cambios en el
abastecimiento
Diana Cruz ©, 2016
Conceptos claves
DISMINUIR LOS INVENTARIOS TANTO
COMO SEA POSIBLE DE ACUERDO A LAS
CIRCUNSTANCIAS
20
OBJETIVOS
ASEGURAR EL SUMINISTRO OPORTUNO
DE MATERIAS PRIMAS Y PRODUCTO
TERMINADO A LAS AREAS DE
PRODUCCION Y VENTAS DE LA COMPAÑIA
Costos asociados con los inventarios
Costo de preparación
Costo de ordenar (S)
(K)
• Costo del “proceso • Costo de arranque
de hacer el pedido”. incurrido para iniciar
• Costo de formatos, una corrida de
llamadas, personal producción.
de apoyo, etc. • Altamente
correlacionado con
el tiempo de
preparación.
Diana Cruz ©, 2016

El tamaño de lote
Definición
Es la cantidad que es necesaria comprar o
producir
En la práctica está fuertemente influenciada

por la tecnología y las economías de escala
El tamaño de lote
La cantidad de compra
La cantidad de compra, considerada una

restricción logística, es un aspecto importante
que junto al lead time, son elementos básicos
que se utilizan en los procesos de planificación
El tamaño de lote
La cantidad de compra
Uno de los conceptos clásicos que se
relaciona con la cantidad de compra es la
Cantidad Económica de Pedido, cuya fórmula
busca alcanzar un equilibrio entre los costos
de compra y los costos de inventario
El tamaño de lote
Costo
Costo Costo Tenencia

más bajo
Costo de Pedir
Cantidad óptima de pedido Q
1) La Cantidad Económica de Pedido (CEP)

Calculando CEP (EOQ)
Q: Cantidad óptima a pedir.
2DS D: Demanda anual del item,
La fórmula CEP: EOQ = H:Costo de almacenar una unidad en inventario al año
H ($ por unidad/año)
S:Costo de ordenar ($/pedido)
D
• # órdenes por año =
EOQ
EOQ El costo total anual del inventario de ciclo=
• Tiempo entre órdenes = TeoEOQ = D
ROP, del inglés reorder point system:

Punto de reorden = Demanda promedio durante el tiempo de espera + Inventario de seguridad
Ejemplo 1 de CEP o EOQ
En la empresa new york ha determinado que la demanda de uno de los artículos que
más se vende del surtido de recipientes que ofrece la tienda del museo es un
comedero para pájaros. Cada semana se venden 18 unidades, y el proveedor cobra
$60 por unidad. El costo de colocar un pedido con el proveedor es de $45. El costo
anual por mantenimiento de inventario es igual a 25% del valor del comedero y el
museo abre sus puertas 52 semanas al año. El lead time es de 4 semanas
a) ¿Cuál es el CEP o EOQ?
b) ¿Cuántos pedidos hará en el año?
c) ¿Cual es el tiempo entre pedidos?
d) ¿Cual es el punto de reorden?
e) ¿Cuál es el costo asociado a este lote?
f) ¿Cuál es la nueva cantidad de pedido, Q, si D = 936 unidades/año, S = $45 y H =
$30/unidad/ año?
Ejemplo 2
Un almacén regional compra herramientas manuales a varios proveedores y después las distribuye a vendedores al
detalle de la región. El almacén trabaja cinco días por semana y 52 semanas por año.
Sólo puede recibir pedidos cuando está en operación. Los siguientes datos son estimaciones aplicables a los taladros
manuales de 3/8 de pulgada, con doble aislamiento y velocidades variables.
Demanda diaria promedio = 100 taladros
Desviación estándar de la demanda diaria (σt) = 30 taladros
Tiempo de espera (L) = 3 días
Costo por mantenimiento de inventario (H) = $9.40/unidad/año
Costo por hacer pedidos (S) = $35/pedido
Nivel de servicio de ciclo = 92%
El almacén utiliza un sistema de revisión continua (Q).
a. ¿Qué cantidad de pedido, Q, y punto de reorden que debe utilizarse?
Trabaja en DeliWine, un minorista de vinos de EE. UU. DeliWine obtiene uno de sus vinos más
vendidos, JuliaRose, de un distribuidor de vinos francés. El costo de realizar un pedido es de $
513 y la tasa de costo de mantenimiento anual de DeliWine es del 14%. El plazo de entrega es de
2 semanas y DeliWine solo paga los productos cuando el envío llega a su centro de distribución
en Virginia.
Suponga que hay 48 semanas en un año. La demanda anual de JuliaRose es muy estable en
34954 botellas. El costo de JuliaRose es de $ 78 por botella. ¿Cuál es la cantidad óptima de
pedido de JuliaRose (en botellas)?
La Cantidad Económica de Pedido (CEP)
Supuestos
• No existe fluctuaciones en la demanda
• No existe tiempo de reaprovisionamiento
• Costo de colocar una orden es siempre el mismo
• Costo anual de tenencia es constante
1) La Cantidad Económica de Pedido (CEP)
Realidad
• Es difícil calcular los costos de la fórmula
• El lead time no es constante
• La demanda no es constante
• Puede existir un impacto en la operación cuando
la cantidad se orienta hacia la CEP
La Cantidad Económica de Pedido (CEP)
CEP – Nos proporciona una respuesta a la

pregunta: ¿Cuánto pedir ?
En realidad nos da una guía para evaluar si
es posible comprar más o menos de lo que
se hace
10/26/2021 34
¿Preguntas?

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D(2) E(1) D(3) F(2)

Cobertura = (Inventario(tn)) / (demanda promedio diaria

La política de inventario es determinante para la toma de

• Rotación Logística de inventario

Rotación = (Consumo/Inventario promedio)

¿Qué importancia tiene la rotación para el proceso de gestión

Inventario Lead Time

El horizonte del pronóstico SIEMPRE debe

Horizonte del Pronóstico

El inventario (inventory) representa el conjunto de todos los

Se expresa de las siguientes formas:

1) (Stock Real por SKU) / (Stock téorico por SKU)

2) (Total Stock Real / ( Total Stock téorico )

2) (Total líneas correctas / ( Total líneas inventario

2) líneas de pedido entregadas completas/ líneas de pedido

Diana Cruz ©, 2016

En la práctica está fuertemente influenciada

La cantidad de compra, considerada una

Costo Costo Tenencia

Cantidad óptima de pedido Q

1) La Cantidad Económica de Pedido (CEP)

ROP, del inglés reorder point system:

CEP – Nos proporciona una respuesta a la

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