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INSTITUTO DE EDUCACIÓN SUPERIOR TECNOLÓGICO PRIVADO

MARÍA MONTESSORI
R.M. 226-87-ED; R.D. 14-94-ED; R.D. 3109 CARRERA PROFESIONAL
TÉCNICA EN FARMACIA

TÍTULO DE LA INVESTIGACIÓN

“PREPARACIÓN DE UN UNGÜENTO ANTIBACTERIANO Y ANALGÉSICO

A PARTIR DEL EXTRACTO OLEOSO DE Origanum vulgare (ORÉGANO) Y
Syzygium aromaticum (CLAVO DE OLOR) AREQUIPA 2022”

presentada por:

Sarcco Condori Yaneth

Tacca Mamani Yovanna

Asesor:
Iñiza Marian Beltran Mesa

AREQUIPA-PERÚ
2022
 DEDICATORIA

A mis padres por ayudarme con mis

estudios técnicos e inculcarme valores desde niña,
y llegar a convertirme en una gran profesional.
Deseo que la investigación beneficie al personal de
salud interesado.

Sarcco Condori Yanet

Esta tesis está dedicada a Dios quien ha

sido mi guía, fortaleza y su mano de fidelidad y
amor han estado conmigo hasta el día de hoy Y
también a mi familia porque con sus oraciones,
consejos y palabras de aliento hicieron de mí una
mejor persona y de una u otra forma me
acompañaron en mis metas

Tacca Mamani Yovanna

i.

i
 AGRADECIMIENTO

Con bastante consideración a nuestros docentes y compañeros de clase, por brindarnos

sus conocimientos y experiencias en el ámbito médico.

A todos los involucrados quienes nos brindaron su apoyo. Y a nuestra asesora por su
paciencia y comprensión para definir nuestro tema de investigación y desarrollarlo.

Las Autoras

ii
 RESUMEN

Determinar la formulación farmacéutica con eficacia antibacteriana y analgésica de la

esencia oleosa de las hojas de “Origanum vulgares” (más conocido como orégano), y syzygium
aromaticum (clavo de olor), Arequipa - 2022. Tesis de investigación sobre el uso del oreganun
vulgaris bajo la forma de extracto oleoso y estudios realizados sobre el poder analgésico del
extracto acuoso y oleoso del clavo de olor nos lleva a realizar una presentación farmacéutica
adecuada que permita ser aplicada en la cavidad bucal para tratar afecciones con Staphilococus
aereus, lo que permitiría tener una opción terapéutica valedera científicamente hablando que nos
permita usar en caso de presentarse esta patología

La mezcla homogénea o también conocida como ungüentos, se caracterizan por ser semi-
sólidas. En cuanto a sus principios activos se caracteriza por tener diversos componentes activos
dependiendo de las plantas o el insumo de origen. También se caracterizan por poseer
propiedades medicinales beneficiosas en la salud; finalmente se pueden aplicar en diferentes
partes del cuerpo. La mayoría está conformada en su mayoría por grasas o aceites.

Gracias a la ubicación geográfica, la producción de orégano se da durante todo el año

calendario, la planta se caracteriza por crecer en un rango promedio de altura de 2850 a 3400
m.s.n.m. Los lideres en la producción son Tacna, Arequipa, Moquegua, entre otros
departamentos de la región sur del país.

El segundo insumo es el clavo de olor, cuya planta puede medir menos o hasta 20 metros.
La cosecha de los clavos de olor se puede realizar hasta 5 veces por año. Sin embargo, para que
el clavo de olor Adquira su olor y color característico, la cosecha debe de dejarse en el sol por
bastante tiempo, para que termine de madurar y poder finalmente venderlo de manera entera o en
polvo.

Palabras claves: Ungüento, Analgésica, Antibacteriano.

iii
 ABSTRACT

Determine the pharmaceutical formulation with antibacterial and analgesic efficacy of the
oily essence of the leaves of "Origanum vulgares" (better known as oregano), and syzygium
aromaticum (clove), Arequipa - 2022. Research thesis on the use of oreganun vulgaris in the
form of an oily extract and studies carried out on the analgesic power of the aqueous and oily
extract of cloves lead us to make an adequate pharmaceutical presentation that allows it to be
applied in the oral cavity to treat conditions with Staphilococus aereus, which would allow
having a scientifically valid therapeutic option that allows us to use it in case of presenting this
pathology

The homogeneous mixture or also known as ointments, are characterized by being semi-
solid. Regarding its active principles, it is characterized by having various active components
depending on the plants or the source input. They are also characterized by having beneficial
medicinal properties for health; finally they can be applied in different parts of the body. Most
are made up mostly of fats or oils.

Thanks to the geographical location, oregano production occurs throughout the calendar
year, the plant is characterized by growing in an average height range of 2850 to 3400 meters
above sea level and adapts to different types of soils. The leaders in production are Tacna,
Arequipa, Moquegua, among other departments in the southern region of the country.

The second input is cloves, whose plant can measure less or up to 20 meters. Harvesting
cloves can be done up to 5 times a year. However, for cloves to acquire their characteristic smell
and color, the crop must be left in the sun for a long time, so that it finishes maturing and can
finally be sold whole or in powder form.

Keywords: Ointment, Analgesic, Antibacterial.

iv
 INTRODUCCIÓN

La acción antimicrobiana del “Origanum vulgares” (orégano) y la capacidad anestésica

del “Syzygium Aromaticum” (clavo de olor) serán las características a investigar para poder
desarrollar un ungüento que combine ambos factores medicinales.

Hasta la fecha se ha logrado la investigación de los principios activos pero aun no se ha

realizado una forma farmacéutica que se pueda utilizar en el mercado farmacéutico, que siendo
de origen natural, produzca bienestar al dolor e inflamación y a la vez ataque macroorganismos
como Staphylococcus aureus o Cándida mutans, es por ello que dado nuestro avance
investigativo proponemos la forma farmacéutica de ungüento con uso terapéutico a partir de los
principales cultivos extraídos.

La preparación de formulaciones farmacéuticas ha tenido éxito hasta la fecha porque

gracias a ellas el principio activo logra ingresar al organismo con el vehículo, adecuado que le
permita mayor absorción y consecuentemente mejor biodisponibilidad y efecto farmacológico.

La gran tarea es encontrar la formulación adecuada de calidad, seguridad que tenga

estabilidad a través del tiempo, que permita ser aplicada y de esta manera aportar en la salud
bucal en general.

v
 CAPÍTULO I
EL PROBLEMA DE INVESTIGACIÓN
1.

1.1 Planteamiento del problema

La resistencia microbiana es uno de los problemas más significativos del campo

medicinal, ocasionado en su mayoría por el uso indiscriminado de medicamentos, de esta
manera las bacterias se vuelven más resistentes a estos antibióticos utilizados y alargan o
empeoran los tratamientos respectivos.
De acuerdo al MINSA la automedicación es otra de las causas principales y el
incremento de antibióticos que no cumplen con las condiciones mínimas de seguridad o no
cumplen con las cantidades recomendadas según normativa vigente en el campo médico y
la poca cultura de salud preventiva agravan la situación.
La OMS informó los microorganismos que de acuerdo a evidencia científica ya han
desarrollado cierta resistencia a los antibióticos y estos son: “Acinetobacter, Pseudomonas,
Klebsiella, Escherichia coli, Serratia, Proteus, Enterococcus faecium, Staphylococcus
aureus, Helicobacter pylori, Campylobacter spp., Salmonellae, Neisseria gonorrhoeae y
Streptococcus pneumoniae”
Tesis de investigación sobre el uso del oreganun vulgaris bajo la forma de extracto
oleoso y estudios realizados sobre el poder analgesico del extractp acuoso y oleoso del
clavo de olor nos lleva a realizar una presentación farmacéutica adecuada que permita ser
aplicada en la cavidad bucal para tratar afecciones con Staphilococus aereus ,lo que
permitiría tener una opción terapéutica valedera científicamente hablando que nos permita
usar en caso de presentarse esta patología.
La preparación de formulaciones farmacéuticas ha tenido éxito hasta la fecha
porque gracias a ellas el principio activo logra ingresar al organismo con el vehículo,
adecuado que le permita mayor absorción y consecuentemente mejor biodisponibilidad y
efecto farmacológico.
El “Staphylococcus aureus” se caracteriza de tener alto índice de patogenicidad
que afecta a adultos, jóvenes y niños. Provoca la infección del sistema nervioso y de
acuerdo al grado de avance puede ocasionar osteomielitis y endocarditis, neumonía.

1
 1.1.1.1 Formulación del problema

1.1.1.2 Problema general

¿Cuál es el nivel de eficacia de la ungüento a base de oregano y clavo de olor

como potencial beneficio para los golpes y bacterias Arequipa – 2022?

1.1.1.3 Problemas específicos

 ¿Cuál es la elaboración de la ungüento a base de oregano y clavo de

olor para las contusiones - Arequipa, 2022?

 ¿Cuál es la dosis eficaz de la ungüento a base de oregano y clavo de

olor para la administración vía tópica sobre la piel con golpes ?
1.2 Justificación de la investigación

Justificación económica
El presente estudio se justifica socialmente porque la preparación de ungüento a base de
oregano y clavo de olor puede contribuir para el tratamiento contuciones de forma natural sin
conservantes, excipientes nocivos y efectos secundarios para los pacientes

Justificación metodológica
Es crucial realizar este estudio de investigación e innovación para crear un
ungüento antiinflamatorio y regenerador de la piel a base de oregano y clavo de olor
contra las golpes e infeciones en a - Arequipa, ya que no existe información pertinente
sobre la acción analgésico y antiinfecios del oregano y clavo de olor en persona de
Arequipa .

1.2.1.1 Justificación practica

La presente investigación de la justificación práctica aborda el problema ya que es común para la
mayor parte de la población sufren de contusiones. Y aunque es menos frecuente, también las
sufren las personas. A pesar de tratarse de algo tan habitual, en todos Justificación tecnológica

Como alternativa, el analgésico y antibacteriano podría elaborarse a partir del oregano y

clavo de olor según la explicación técnica. de esta investigación en la industria utilizando
producto natural permitirá amenorar los costos de producción y por ende el producto

2
estaría al alcance de la población que sufre con el problema de golpes e contusiones . Esto
sería beneficioso porque actualmente el producto no está tecnológicamente
industrializado.

Esta investigación es significativa porque demuestra que para tratar de golpes y infeciones
es necesario el uso de medicamentos o productos sintéticos o altamente dañinos, que pueden
generar efectos rebotes u algún tipo de alergia si se utilizan durante un tiempo prolongado. Además,
por desconocimiento, la sociedad suele ignorarlo. Esta investigación pretende demostrar la
propiedad regeneradora analgésico del oregano y clavo de olor en la piel

1.2.1.2 Justificación del problema

A lo largo de la historia, las personas han recurrido a los recursos naturales como
una fuente de sustancias con diversas propiedades. En el caso del Perú, este país se destaca
por su rica cultura y la abundante biodiversidad de plantas con fines medicinales,
especialmente en las poblaciones andinas y amazónicas.

En la actualidad, se sigue utilizando la medicina tradicional basada en el

conocimiento ancestral de las propiedades terapéuticas de las plantas, sin recurrir a
procesos químicos. Estas plantas poseen una amplia gama de propiedades beneficiosas,
tales como actividad antimicrobiana, analgésico antioxidante y cicatrizante, entre otras.

La presente investigación es importante para conocer las plantas medicinales y sus

beneficios antibacterianos y analgésicos. Estas plantas podrían ser alternativas
prometedoras en la prevención y tratamiento de infecciones, particularmente aquellas
causadas por la bacteria Staphylococcus aureus, que ocasiona problemas en general y tiene
un gran potencial para causar múltiples infecciones en los seres humanos. Aportaremos con
una forma Farmacéutica eficaz y de menor costo en el medio Farmacéutico.

Por todo ello, es necesario estudiar un tratamiento farmacológico alternativo con

especies de plantas medicinales muy comunes en nuestro país, que la empleamos para
diversos usos, pero que desconocemos de las propiedades farmacológicas que estas poseen;
y una de ellas, es que tienen un gran efecto como antibacteriano, daremos forma a estos
extractos mediante la aplicación de lo estudiado, en cuanto la eficacia antibacteriana de las

3
esencias oleosas de “Origanum vulgare” contra “Staphylococcus aureus”.y analgésicas del
clavo de olor.

1.3 Delimitación

1.3.1 Delimitación geográfica

El proyecto se desarrolla en Perú y los productos serán comercializados, en la

provincia de Arequipa.
1.4 Problemas de la investigación

 ¿Cuál es la formulación exacta de la esencia oleosa de las hojas de

“Origanum vulgare” (orégano), y “Syzygium aromaticum” (clavo de olor),
para obtener mejor eficacia antibacteriana y analgésico en la elaboración del
ungüento?

 ¿Cuál es la elaboración de la unguento a base de clavo de olor para la piel

inflamación y golpes- Arequipa, 2022?

 ¿Cuáles son las dosis eficaces para la administración vía tópica sobre la piel
con estrías de la unguento a base de ? clavo de olor),

1.5 Objetivos de la investigación

1.5.1 Objetivo general

 Determinar la eficacia de la ungüento a base de oregano y clavo de
olor como potencial beneficio para las contusiones en - Arequipa,
2022

 Obtener la formulación farmacéutica con eficacia antibacteriana y

analgésica del extracto oleoso de las hojas de “Origanum vulgare”
(orégano), y “Syzygium aromaticum” (clavo de olor), Arequipa -
2022.

4
2. Objetivos Específicos
 Determinar la elaboración de la ungüento a base de Origanum

vulgare” (oregano)

 Determinar las Características de golpes y infecciones

 Obtener la concentración de la esencia oleosa de hojas de

“Origanum vulgare”

 Determinar la concentración de la esencia oleosa de “Syzygium

aromaticum” (clavo de olor), para la preparación del ungüento

 Formular el extracto con los coadyuvantes a utilizar para facilitar su

absorción y eficacia.

 Actividad antibacteriana y analgésica del extracto oleoso de

Origanum Vulgare (orégano)y Syzygium Aromaticum (clavo de
olor)

1.6 Hipótesis de la investigación

H0:Por antecedentes historicos de la aplicación del orégano como

antibacteriano y del clavo de olor como anestésico; es probable que de las
esencias oleosas de las hojas de “Origanum vulgare” y del “Syzygium
aromaticum” (clavo de olor) podamos obtener un ungüento bucal con
propiedades terapéuticas Arequipa_ 2022.

H1: La unguento a base de de las esencias oleosas de las hojas de “Origanum

vulgare” y del “Syzygium aromaticum” (clavo de olor) tiene un efecto significativo en las
inflamaciones después del tratamiento Arequipa – 2022.
1.7 Variables de investigación

Variable 1: ungüento a base de clavo de olor y oregano

5
Variable 2: golpes y infecciones

6
 1.8 Matriz de operacionalización de Variables

Tabla 1
Matriz de Operacionalización de variables

VARIABLES E
PROBLEMA OBJETIVOS HIPÓTESIS METODOLOGÍA
INDICADORES
Interrogante Principal Objetivos General Hipótesis General Variable independiente: Tipo de Investigación:

¿Cuál es la formulación Determinar la Dado que existe Actividad antibacteriana y

● Enfoque: Cuantitativo
exacta del extracto formulación antecedente del uso del analgésica del extracto
oleoso de las hojas de farmacéutica con orégano como oleoso de hojas de ● Según manipulación:
Origanum vulgare eficacia antibacteriano y del Origanum Vulgare
Experimental
(orégano), y syzygium antibacteriana y clavo de olor como (orégano)y Syzygium
aromaticum (clavo de analgésica del anestésico; es probable Aromaticum (clavo de ● Según cantidad de
olor), para obtener mejor extracto oleoso de que de los extractos olor) mediciones:
eficacia antibacteriana y las hojas de oleosos de las hojas de Transversal
analgésica en la Origanum vulgare Origanum vulgare y los
elaboración del (orégano), y botones florales del Indicador: ● Por temporalidad:
ungüento? syzygium syzygium aromaticum Prospectivo
● Infusión
aromaticum (clavo (clavo de olor) podamos ● Por el propósito o
de olor), Arequipa - obtener un ungüento ● Decocción
2022. bucal con propiedades finalidad: Aplicada
terapéuticas ● Digestión ● Paradigma: Positivista

● Percolación Diseño de Investigación:

● Soxhlet
Experimental

7
 Interrogantes Específicas Objetivos Específicos Ámbito de Estudio:
¿Cuál es la concentración Determinar la
● En la presente investigación
del extracto oleoso de hojas concentración del
de Origanum vulgare extracto oleoso de hojas será desarrollada en los
(oregano) para la de Origanum vulgare Laboratorios del Instituto
preparación del ungüento? Determinar la Superior Tecnológico María
¿Cuál es la Concentración concentración del Montessori
del extracto oleoso de hojas extracto oleoso de
de syzygium aromaticum syzygium aromaticum
(clavo de olor) para la (clavo de olor), para la
preparación del ungüento? preparación del
¿Cuáles es la ungüento
formulación del extracto Formular el extracto
con los coadyuvantes a con los coadyuvantes a
utilizar para facilitar su utilizar para facilitar su
absorción y eficacia? absorción y eficacia.
Variable Población:
dependiente:
● Por ser un estudio
Preparación del experimental no
ungüento con actividad contamos con la
antibacteriana y analgésica población.
Indicadores: Muestra:
Observación
Organoléptica ● Material Prima de hojas
de Origanum vulgare
● Olor
(Orégano) syzygium
aromaticum (clavo de

8
 olor)
Técnicas de
Recolección de Datos:
● Por ser un estudio
● Color experimental no
contamos con una
● Sabor técnica de recolección
de datos.
● Textura
Instrumentos:
● Material, Equipos y
Reactivos

9
 CAPÍTULO II
MARCO TEÓRICO
2. Antecedentes de la investigaciónAntecedentes internacionales.

2.1 Antecedentes de la investigación

1.1.1 Antecedentes internacionales.

La investigación de Guaranda (Guaranda & Medina),titulado realizó una propuesta sobre la
elaboración de crema dermatológica con efecto antinflamatorio a base de Curcuma longa y Syzygium
aromaticum para tratamiento de escabiosis;) con el propósito de proponer una crema con efecto
antinflamatorio para la escabiosis; la metodología fue de campo, comparativa, bibliográfica, descriptiva,
explicativa. Obteniendo como resultado que la extracción del principio activo fue asistida por ultrasonido y
destilación, se identificaron los metabólicos presentes los cuales son aceites esenciales, quinonas, terpenos,
saponinas, cumarinas, tanino, fenoles, antocianinas, alcaloides y flavonoides. Concluyendo que en los
extractos de Syzygium aromaticum y Curcuma longa hay presencias de diferentes metabolitos secundarios
antes mencionados y, serán los componentes principales del producto farmacéutico propuesto ya que tiene
beneficios medicinales como antiséptico, analgésico, antibacteriano, antioxidante y antinflamatorio.
Finalmente, tomando en consideración las encuestas realizadas los participantes precisan que tienen un buen
grado aceptación de utilizar plantas medicinales para la prevención y curación de enfermedades, así como
del uso de medicamentos tópicos en niños que tengan escabiosis, ya que la manera de aplicación es directa
sobre la zona afectada, al considerar que dicha aplicación es menos perjudicial que los tratamientos de
administración oral.

La investigación de Gallegos (Gallegos, Delgadillo, Esparza, & Bañuelos, 2019), publicaron una
investigación sobre la “Actividad antibacteriana de extractos de orégano (origanum spp.) en bacterias gram
negativas y positivas”, con el propósito era hacer una evaluación del extracto de orégano como actividad
antibacteriana sobre las bacterias gran positivas y negativas; la metodología fue de campo integrada por
diversas etapas las cuales fueron la recolección del orégano, la preparación del extracto, identificación de los
principios activos, aislamiento de bacterias y actividad antibacteriana. Los resultados se obtuvieron mediante
la medición del radio de las zonas de inhibición al milímetro más próximo al papel filtro, posteriormente los
resultados de actividad antimicrobiana cualitativas se transformaron a semicuantitativos clasificándose por
los siguientes halos de inhibición: “(-) Ausencia de halo; 0 mm; (+) Halo débil; 1 a 6 mm; (++) Halo
moderado; 7 a 14 mm; (+++) Halo fuerte; superior a 15 mm”. El rendimiento de los extractos acuosos de
infusión y cocción fueron de 87 y 75% respectivamente. Se identificó que la concentración química era
limoneno, linalol, timol y carvacrol. Los oleosos son los extractos de orégano con mayor actividad ante las
bacterias objeto de estudio al tener mayor cantidad de timol y carvacrol los cuales tienen efectos
antibacterianos. Por otro lado, el aceite de orégano tiene efectos parecidos a los antibióticos y las bacterias

10
que presentaron mayor resistencia fueron el Clostridium spp y pseudonoma spp. Concluyendo que el
orégano es una planta medicinal, con propiedades antibacterianas con valor ante el tratamiento de
enfermeades bacterianas y se presenta como alternativa para terapias contra bacterias con resistencia a los
antibióticos.

La investigación de Montero (Montero, 2018) titulada "Efecto antimicrobiano in vitro del aceite
esencial de orégano (Origanum vulgare) sobre cepas certificadas de Escherichia coli y Staphylococcus
aureus", evaluaron diferentes concentraciones (del 30 al 90%) de aceite esencial de orégano. La
concentración Mínima Bactericida para la cepa de Escherichia coli y Staphylococcus aureus. Observaron
que la cepa de Escherichia coli mostró formación de colonias en todas las concentraciones y tiempos
establecidos para el 30%, mientras que no hubo crecimiento bacteriano en el 60% y 90%. En la cepa de
Staphylococcus aureus, se obtuvo un diámetro mínimo de 13.25 mm a una concentración del 30% y un
diámetro máximo de 25 mm a una concentración del 90%.

La investigación de Lujan (Lujan, 2006) titulada "Susceptibilidad in vitro de una Cepa de

Staphylococcus aureus Resistente a Diferentes Extractos Vegetales", García L., Alonso R., Rodríguez M.,
Martínez R., Ramírez B., y Moreno 2006 R. de la Universidad Autónoma Agraria Antonio Narro en México
evaluaron el efecto antibiótico del extracto oleoso de Syzygium aromaticum contra S. aureus. Observaron
que las cepas de S. aureus fueron muy sensibles al extracto oleoso de Syzygium aromaticum, mostrando una
mayor eficacia antimicrobiana en comparación con otros extractos vegetales. Concluyeron que tanto los
extractos alcohólicos, hidroalcohólicos y el aceite esencial de diferentes plantas son similares en términos de
su efecto antibiótico efectivo contra S. aureus.

La investigación de Villadiego (Villadiego, 2017)El uso de especias con características

antimicrobianas ha tenido gran relevancia en la industria alimenticia. El objetivo del presente trabajo fue
estudiar el efecto antimicrobiano del clavo y la canela sobre los patógenos Salmonella spp., Escherichia coli
y Staphylococcus aureus utilizando el método de difusión en agar, y diluciones dobles en caldo. Los
extractos de canela y clavo estudiados bajo la metodología de difusión en agar, no provocaron ningún efecto
antimicrobiano sobre Salmonella spp, mientras que, en sus concentraciones más elevadas (100 y 150
mg/mL), si mostraron un efecto antimicrobiano sobre E. coli y S. aureus, clasificándose como sensibles. En
la metodología de diluciones dobles en caldo, se determinó que para el S. aureus ATCC® 29213TM la CMI
y la CMB fueron 512 µg/mL y 4096 µg/mL respectivamente y para Escherichia coli O157:H7 la CMI y la
CMB fueron 2048 µg/mL y 4096 µg/mL.

3. Antecedente Nacionales

La investigación de Ramírez (Ramírez, 2020), titulada sobre la “Actividad antimicrobiana in vitro de

la crema elaborada de la combinación del aceite esencial de Syzygium aromaticum (clavo de olor) y extracto
11
etanólico de Thymus vulgaris L. (Tomillo) frente a cepas de Escherichia coli y Staphylococcus aureus y
candida Albicans” cuyo propósito era realizar una evaluación de la actividad antimicrobiana in vitro de la
crema antes mencionada, para ello se planteó ua metodología experimental, prospectiva, transversal. La
muestra estuvo compuesta de cuatros grupos de ensayo por bacteria con una concentración de la crema entre
el 5 y el 10%; obteniendo como resultado que los halos de inhibición son del 10.18 mm frente a las cepas de
Escherichia coli al 5%, en cuanto a las cepas del 10% los halos son 12.33 mm, destacando que ambas
sensibilidades son (++); en cuanto a las cepas de Staphylococcus aureus al 5 y el 10% los halos de
inhibición fueron del 8.93 mm y 10.95 mm respectivamente, con una sensibilidad (+) ambos resultados, en
cuanto al control positivo 19.20 la sensibilidad alta (+++) y el control negativo 6.0 mm sensibilidad nula. Se
identificaron que la composición de los compuestos de los metabólicos secundarios fueron alcaloides,
quinonas, triterpenos, flavonoides y fenólicos. Concluyendo que la crema objeto de estudio presenta una
actividad antibacteriana.

La investigación de Albines (Albines, 2020), titulada “Efecto antibacteriano in vitro del syzygium
aromaticum clavo de olor y origanum vulgare orégano frente a la streptococcus mutans ATCC 25175”; con
el propósito era realizar una evaluación del efecto antibacteriano de las variables de estudio; la metodología
fue comparativa, de corte transversal haciendo uso del método de difusión de agar con disco de Kirby –
Bauer para la evaluación de la sensibilidad. Las muestras se tomaron de la empresa de aromaterapia de Ekala
correspondiente a aceites esenciales de clavo de olor y orégano. La cepa extraída fue cultivada en la placa
Petri bajo el método antes mencionado destacando que la concentración de cada muestra era del 100%. Los
aceites extraídos se compararon con el grupo de control el cual era Gluconato de clorhexidina al 0.12%. Las
muestras fueron incubadas con una temperatura del 37 °C por periodo de tiempo de 24 horas y luego se
midió el diámetro del halo de inhibición. Obteniendo como resultado que el halo de inhibición del Syzygium
aromaticum presento un promedio de 20.09 mm ± 1.87mm, por otro lado, el halo de inhibición del
Origanum vulgare tuvo un resultado promedio de 14.74 mm ± 0.41.

La investigación de Morán (Moran, Sicha, & Tasayco, 2018),titulada ( sobre el “Efecto antifúngico
in vitro del aceite esencial de clavo de olor (Syzigium aromaticum) frente a Cándida albicans ATCC 10231”,
con el propósito de establecer el efecto antifúngico del clavo de olor sobre la Cándida albicans ATCC
10231; la metodología fue aplicada, experimental, transversal, prospectivo. La muestra estuvo compuesta
por 1000 gramos de Syzigium aromaticum, la cual paso por un proceso de desinfección a una temperatura
del 37°. Obteniendo como resultado que se extrajo 10 ml de aceite esencial solubles ante el etanol y vaselina
líquida, caso opuesto al entrar en contacto con el agua, los componentes químicos encontrados son alcaloide,
glúcidos, y taninos. La sensibilidad de Cándida albicans es mayor de acuerdo al tamaño de la formación de
halos de inhibición, detallada de la siguiente manera: nate las concentraciones de 50, 15, 100 y 25% los hilos
de inhibición fueron de 26.0 mm, 11.6 mm, 12.1 mm y 17.2 mm respectivamente. Concluyendo que “el

12
aceite esencial del clavo de olor (Syzigium aromaticum) presentó efecto antifúngico frente a Cándida
albicans”

En su estudio de Celia (Celia Juana Lopez Casquina, 2022) titulado “Actividad antimicrobiana de
extractos etanólicos de orégano, tomillo y salvia contra cepas multirresistentes de Staphylococcus aureus,
Escherichia coli y Pseudomonas aeruginosa”, la evaluó concentraciones de antibacterianos (100, diferentes
concentraciones) . varios 200, 300 y 400 mg/ml) extractos etanólicos de orégano, salvia y tomillo in vitro.
Los resultados mostraron que el extracto de orégano tuvo mejor actividad antibacteriana contra cepas de
Staphylococcus aureus con un halo de inhibición de 10,44 mm, seguido de Escherichia coli con 9,88 mm y
Pseudomonas aeruginosa con 9,77 mm. Danshen mostró un buen efecto inhibidor de salmonella.
Staphylococcus aureus, Escherichia coli y P. Los halos de inhibición de Pseudomonas aeruginosa fueron de
20,88 mm, 11,33 mm y 12,99 mm, respectivamente. Los halos de inhibición del tomillo frente a S fueron de
24,66 mm, 12,33 mm y 11,11 mm, respectivamente. Staphylococcus aureus, Escherichia coli y P.
Pseudomonas aeruginosa, respectivamente. Se concluyó que los extractos etanólicos de ruda, salvia y
tomillo tuvieron actividad antibacteriana frente a las cepas ensayadas, siendo Staphylococcus aureus la
especie más sensible, mientras que los extractos de Escherichia coli y Pseudomonas aeruginosa fueron
menos sensibles.

En su investigación de Yapu (Yapu) titulada "Efecto Antibacteriano del Aceite Esencial del
Origanum vulgare (Orégano) comparado con Oxacilina, sobre Staphylococcus aureus ATCC29213", el
efecto antibacteriano del aceite esencial de las hojas de Origanum vulgare en diferentes diluciones (100%,
75%, 50%, 25%). La media del halo de inhibición fue de 20.46 mm para la dilución al 100%, 17.54 mm para
el 75% y 14.31 mm para el 50%. Sin embargo, estos valores no superaron el halo de inhibición de la
oxacilina.

4. Antecedentes Local

La investigación García (García & Pinto, 2018), titulo sobre Evaluación del efecto cicatrizante de
los aceites esenciales de las hojas del origanum vulgare L. orégano sobre heridas en modelos de
experimentación in vivo,) con el propósito de hacer una evaluación de las hojas del orégano para conocer
sus propiedades cicatrizantes sobre heridas experimentales; la metodología fue experimental. La obtención
del aceite esencial se realizó mediante el Clevenger con el método de hidrodestilación. El rendimiento del
extracto fue de 0.25 ± 0.03% la densidad relativa fue de 0.9247 g/mL, mostró un olor a sui generis y color
amarillo claro; la solubilidad fue de 1:9 de etanol del 70%, 1.51 de índice de refracción. Los componentes
químicos fueron (+)-4-careno (10.60%), acetato de linalilo (12.52%), cis-β-terpineol (18.77%), α-pineno
(26.22%). Se obtuvieron geles concentración de 1, 2 y 3% con un rango de pH de 5.2-5.7. Se determinó que
los geles con mayor efecto cicatrizante fueron los de concentración 2 y 3 % en comparación con el gel
comercial cicatricure. Concluyendo que el gel elaborado con aceites esenciales provenientes del orégano con

13
un porcentaje entre uno y tres tienen un efecto cicatrizante, determinando que el porcentaje de concentración
del aceite esencial debe ser del 2% en el gel para aplicar sobre las heridas experimentales.

La investigación de Mamani (Mamani & Huallpa, 2014), titulo sobre Actividad antifúngica y
antibacteriana in vitro del aceite esencial de eugenia caryophyllata (clavo de olor) frente a c. albicans, E.
coli, P. aeruginosa, S. aureus y S. pyogenes Arequipa, cuyo propósito era establecer la actividad
antibacteriana y antifúngica del clavo de olor ante las bacterias antes mencionadas; la metodología fue
experimental, transversal, prospectiva; obteniendo como resultado que el proceso de extracción se realizó
mediante la hidrodestilación, con un rendimiento del 4%, la densidad del aceite fue de 1,0463 g/mL y un
1,5285 de índice de refracción, los componentes que lo integran son fenol 5,68 %, cariofileno 1,79 %,
eugenol 92.53 %, los mencionados compuestos permiten validar su actividad antibacteriana y antifúngica del
aceite de Eugenia caryophyllata. Concluyendo que el aceite esencial de Eugenia caryophyllata (clavo de
olor) presenta mayor efecto antibacteriano y antifúngico frente a Escherichia coli, Staphylococcus aureus y
Candida albicans, a diferencia de Pseudomona aeruginosa y Streptococcus pyogenes no tuvo ningún efecto
antibacteriano.

la investigación de (Neira, 2017) titulada "Evaluación de la actividad antimicrobiana de los extractos

etanólicos de las plantas medicinales utilizadas por los pobladores de Tuctumpaya, Quequeña y Chiguata,
frente a bacterias gram positivas: Staphylococcus aureus - Streptococcus pneumoniae causantes de
infecciones de importancia médica", ; se evaluó el efecto antibacteriano de extractos etanólicos de cuatro
plantas utilizadas por pobladores de las regiones antes mencionadas contra Staphylococcus aureus y
Streptococcus pneumoniae. Se determinó que todos los extractos tenían actividad antibacteriana contra
ambas bacterias a una concentración de disolvente de 30 mg/ml. Los extractos de orégano y romero tuvieron
efectos antibacterianos más fuertes, mientras que los extractos de etanol de orégano y artemisia tuvieron
efectos antibacterianos más débiles.

la investigación Medina (Medina Bernal, 2016) titulado "Determinación del efecto antibacteriano
in vitro del extracto de rábano picante (Cola de Caballo) sobre el crecimiento de Staphylococcus aureus,
Escherichia coli y Candida albicans", Medina M. La concentración mínima inhibitoria (MIC) y la
concentración mínima bactericida (MBC) de extractos de rábano picante contra Staphylococcus aureus,
Escherichia coli y Candida albicans . MIC var 3,5 mg/ml Staphylococcus aureus, 15 mg/ml E. coli y 3
mg/ml Candida albicans. MBC var 4,5 mg/ml Staphylococcus aureus, 25 mg/ml E. coli y 4 mg/ml Candida
albicans. Los resultados muestran que el extracto hidroalcohólico de rábano picante tiene un fuerte efecto
antibacteriano sobre bacterias grampositivas como Staphylococcus aureus y Candida albicans, y en altas
concentraciones tiene un efecto antibacteriano sobre bacterias gramnegativas como Escherichia coli. lograr
la misma sensibilidad.

14
 la investigación Nizama (Nizama) titulado Al evaluar el efecto antibacteriano in vitro del
Syzygium aromaticum “clavo de olor” y Origanum vulgare “orégano” frente al Streptococcus mutans ATCC
25175, se observó que el halo de inhibición del Syzygium aromaticum (100%) tuvo un promedio de 20.09
mm ± 1.87mm, mientras que el halo de inhibición del Origanum vulgare tuvo un promedio de 14.74 mm ±
0.41. Se concluye que el mayor promedio fue del Syzygium aromaticum (100%) con un halo de 20.09mm y
el menor promedio fue para el Gluconato de Clorhexidina (0,12%) con un halo de 10.63mm. Efecto
antibacteriano, aceites esenciales, syzygium aromaticum,

origanum vulgare, Streptococcus mutans ATCC 25175

5. Marco teórico – Científico

6. El ORIGANUM VULGARE (ORÉGANO)

El orégano se adapta a diversas condiciones climáticas y tipos de suelo, principalmente en altitudes

entre 2850 y 3400 metros sobre el nivel del mar, lo cual ha llevado a su cultivo en regiones como Tacna,
Arequipa, Moquegua, Junín, Apurímac, Ayacucho, Puno y La Libertad.

En Arequipa, se ha observado un crecimiento significativo de áreas agrícolas dedicadas al cultivo del

orégano, especialmente en las provincias de Caylloma y Arequipa, en los distritos de Chiguata y Quiscos.

El orégano es una planta polimorfa, lo que significa que presenta variaciones influenciadas por su
entorno y la época del año. Aunque es resistente al frío, temperaturas por debajo de los 5°C pueden afectar
su desarrollo.

Las hojas de orégano se utilizan no solo como condimento en alimentos y en la conservación de los
mismos, especialmente en la elaboración de carnes y embutidos, sino también en la industria de cosméticos,
fármacos y licores. Esto ha convertido al orégano en un producto de exportación. Además, se estima que
aproximadamente el 80% de la población mundial utiliza extractos vegetales o sus compuestos activos,
según la Organización Mundial de la Salud.

La composición y cantidad de metabolitos secundarios en el orégano depende de

factores como el clima, la altitud, el tiempo de cosecha y la etapa de crecimiento de la planta.
Por lo tanto, es importante estudiar estos factores y sus efectos en el cultivo de orégano para
poder usarlo y desarrollarlo de manera más efectiva

15
 Figura 1.

Origanum vulgare (Orégano)

Fuente: Elaboración propia

Tabla 1

7. Clasificación taxonómica

A continuación, se presenta la clasificación taxonómica correspondiente al orégano (18):

División: Magnoliophyta

16
 Clase: Magnoliopsida

Subclase: Asteridae

Orden: Verbenales

Familia: Lamiaceae

Género: Origanum.

Especie: Origanum vulgare

Propiedades nutricionales del coco.

Las plantas de orégano varían mucho en calidad y cantidad de aceites esenciales debido a diferencias
geográficas y etapas de crecimiento vegetativo. El aceite esencial de orégano consta de varios componentes,
siendo los componentes principales timol, carvacrol, terpineol, β-cariofileno y p-cimeno.

Estos compuestos son los más predominantes y se encuentran en mayor concentración en el aceite
esencial de orégano. Sin embargo, la proporción y la cantidad de cada uno de estos componentes pueden
variar según la especie de Origanum, el lugar de cultivo y la fase de desarrollo de la planta.

El tímol y el carvacrol son considerados los compuestos más característicos y bioactivos del aceite
esencial de orégano, atribuyéndoseles propiedades antimicrobianas, antioxidantes y antiinflamatorias. El
terpineol, el β-cariofileno y el p-cimeno también contribuyen a las propiedades terapéuticas y sensoriales del
aceite esencial de orégano.

Es importante tener en cuenta esta variabilidad en los componentes del aceite esencial de orégano, ya
que puede influir en sus propiedades y usos en diversas industrias, como la alimentaria, farmacéutica y
cosmética. La selección de la especie de Origanum y las condiciones de cultivo adecuadas pueden contribuir
a obtener aceites esenciales de alta calidad y con perfiles químicos deseables.

Propiedades nutricionales del oregano

Las propiedades antimicrobianas del aceite esencial de Origanum se atribuyen a la presencia de
compuestos bioactivos como el carvacrol y el timol, que han mostrado ser eficaces contra diversas cepas
bacterianas. Estos compuestos pueden interferir con la integridad de las membranas celulares de las
bacterias, afectando su funcionamiento y llevando a su muerte.

Propiedades químicas.

8. Tabla 2

17
 Composición química del aceite esencial nutricionales y nut del Origanum vulgare (Orégano por cada
100 gramos

Generales Unidad Valor por 100g

D-limoneno 12.37 0.85

β-felandreno 12.50 0.95
ɣ-terpineno (1 α,2 β,5 α) 12.62 0.19
- 2-metil-5-
(1-metiletil) - biciclo[3.1.0] 13.31 11.77
hexan-2-ol.
α-terpinoleno 14.35 2.26
β-linalool 14.64 2.25
cis- β-terpineol 15.18 2.92
Trans-1-metil-4-(1-metiletil) 16.25 1.54
2-ciclohexen-1-ol
cis-1-metil-4-(1-metiletil) 17.15 1.05
2-ciclohexen-1-ol
L-4-terpineol 19.65 26.56
α-terpineol 20.38 4.08
Timol-metil éter 1-metoxi-4-metil- 22.30 0.99
2-
(1-metiletil)-benceno 22.99 2.73
1,6-octadien-3-ol,
3,7-dimethyl-, 2- 23.41 1.17
Aminobenzoate
Timol 26.02 18.80
Carvacrol 26.58 2.24
Elixeno 28.57 0.10
Acetato de nerol 29.58 0.16
Acetato de geraniol 30.77 0.30
β-cariofileno 34.49 1.87
α-cariofileno 37.24 0.19
δ-elemeno 40.74 0.95
(-)-spatulenol 48.71 0.20
Óxido de cariofileno 48.80 0.19

Fuente :propia

Tabla 3

Composición nutricional y minerales del o Origanum vulgare (Orégano por cada 100 gramos

Nutrientes del Origanum vulgare

(Orégano
Generales Unidad Volor por 100 g
Valores energéticos Kcal 335
Proteínas G 11
Grasa G 10.3
Hidratos de carbono G 49.5
Fibra G 42.8
Calcio Mg 1580
18
 Hierro Mg 44
Magnesio Mg 270
Zinc Mg 4.4
Sodio Mg 15
Potasio Mg 1670
Fosforo Mg 200
Vitaminas
Vitamina e Mg 690
Vitamina b3 niacina Mg 18.9
Vitamina b6 Mg 6.2
Vitamina b1 Mg 0.17

Fuente : propia

Factores farmacológicos

 Es bueno para el sistema digestivo. En la medicina natural austriaca se utiliza la infusión

del orégano para el tratamiento de trastornos en el tracto gastrointestinal.

 Se puede utilizar para tratar catarros y dolores de garganta. Es una planta medicinal muy
beneficiosa para afecciones del aparato respiratorio debido a su efecto antiinflamatorio,
analgésico y antiséptico.

 Es antiinflamatorio. Se ha demostrado que un ingrediente activo en el orégano, conocido

como beta-cariofilina (E-BCP), que puede ser útil contra trastornos como la osteoporosis y la
arteriosclerosis.

 Tiene efectos antioxidantes. La presencia de ácidos fenólicos y flavonoides le otorgan estas

propiedades, además de prevenir la infección vírica por contagio de alimentos.

 Con propiedades antibacterianas. El aceite de orégano es un potente antimicrobiano, debido a

que contiene un compuesto esencial llamado carvacol. Puede incluso aniquilar al
Staphylococcus aureus resistente a la meticilina y a otros antibióticos.

 Tiene efectos calmantes. Puede utilizarse para calmar dolores menstruales, dolor de oído y
muelas y molestias musculares.

 Uso tópico. En aceite, para ayudar a tratar una serie de enfermedades de la piel, como el acné
y la caspa.

Contraindicaciones

Debido a las propiedades reconocidas del orégano en la medicina tradicional, se cree que puede
actuar como un estimulante de abortos espontáneos. Por esta razón, se desaconseja el consumo de orégano
en mujeres embarazadas. Además, los aceites esenciales presentes en el orégano pueden causar irritación en
19
la piel y las membranas mucosas en algunos casos, por lo tanto, es importante controlar y reducir la cantidad
de especias consumidas.

9. Staphylococcus aureus

Las bacterias que pertenecen al grupo Gram-positivo tienen una longitud de 0,5 a 1,5 μm y pueden
verse como células individuales o formando grupos como pares, tétradas, cadenas cortas o agrupaciones. Por
lo general, no tienen cápsulas, aunque algunas pueden desarrollar cápsulas viscosas. Estas bacterias no
forman esporas, no son móviles y son facultativamente anaeróbicas, lo que significa que pueden crecer tanto
en condiciones aeróbicas como anaeróbicas. La mayoría de las bacterias de este grupo producen catalasa,
que descompone el peróxido de hidrógeno en oxígeno y agua. Esta característica distingue a las especies de
Staphylococcus de las especies de Streptococcus, que son catalasa negativas e incapaces de llevar a cabo esta
reacción enzimática.

Las colonias de estas bacterias suelen tener un diámetro de 1 a 3 milímetros y pueden presentar un
pigmento amarillento debido a la presencia de carotenoides. Muchas cepas son capaces de hemolizar, es
decir, causar la destrucción de los glóbulos rojos en medios de cultivo específicos, y este fenómeno suele
observarse entre las 24 y 36 horas de incubación. Estas bacterias crecen de manera óptima a una temperatura
de 37°C y en un pH ligeramente alcalino de 7.6. Además, su crecimiento se favorece en presencia de
glucosa.

Patogenicidad

Se considera que este género de bacterias es un patógeno muy eficiente debido a su amplia variedad
de factores de virulencia. Está equipado con mecanismos que le permiten colonizar, invadir y diseminarse en
el huésped, lo que contribuye a la diversidad de manifestaciones clínicas que puede causar. Además, estas
bacterias tienen la capacidad de adquirir genes exógenos mediante transferencia horizontal, lo que les
permite adaptarse fácilmente a su entorno y volverse resistentes a los antimicrobianos. Las infecciones
causadas por este género bacteriano han dejado una fuerte huella en la morbimortalidad tanto en entornos
hospitalarios como en la población en general.

El clavo de olor

Originariamente, el clavo de olor solo crecía en las islas de las Especias, conocidas actualmente
como islas Molucas en Indonesia. Estas tierras fueron durante siglos el centro más importante del comercio
de especias, donde también se producía nuez moscada.

20
 En el pasado, el clavo de olor era altamente valorado y se consideraba una planta con propiedades
curativas para diversas afecciones, lo que le valió el apodo de "curalotodo".

Durante la Edad Media, el clavo de olor era muy apreciado en Europa y llegó a tener un precio
equivalente a 7 gramos de oro por kilogramo.

A lo largo de la historia y en diferentes culturas, se le han atribuido al clavo de olor propiedades

mágicas. En India, se utilizaban collares de clavo de olor como protección contra enfermedades, mientras
que en Egipto se usaban en rituales funerarios. En China y Japón, se elaboraban inciensos con clavo de olor
para purificar los espacios de energías negativas.

En algunas localidades de Indonesia, se fuman unos cigarrillos llamados "kretek" que contienen
clavo de olor. Esta especia ha sido apreciada a lo largo de la historia por su sabor y aroma intensos, y ha
desempeñado un papel importante en la cocina de diferentes culturas.

Sin embargo, es importante recordar que, a pesar de sus propiedades y usos culinarios, el consumo de
clavo de olor debe ser moderado y tener en cuenta las indicaciones médicas, especialmente debido a la
concentración de compuestos activos que pueden tener efectos adversos en dosis elevadas. Siempre es
recomendable utilizarlo con precaución y consultar a un profesional de la salud en caso de dudas o
inquietudes.

En Siria se han encontrado vestigios del uso del clavo de olor que datan del año 1721 a.C.

Durante la Edad Media, los árabes desempeñaron un papel fundamental en la comercialización del clavo de
olor, y posteriormente los portugueses contribuyeron a su distribución en toda Europa. Esta especia se
convirtió en una de las más apreciadas y llegó a tener un valor tan alto que un kilogramo de clavo de olor
equivalía a 7 gramos de oro.

Descripción de la planta SYZYGIUM AROMATICUM (CLAVO DE OLOR)

El clavero, también conocido como árbol de las lilas, es una planta que puede alcanzar los 20 metros de
altura. Los clavos recogidos a mano se cosechan de la planta unas cinco veces al año. Esta especia consiste
en botones florales, es decir, antes de que se abran las flores. El momento ideal para la cosecha es cuando los
cogollos son de color rojo brillante y miden entre 1,5 y 2 cm. Una vez recogidos los cogollos, se secan al sol
y adquieren su característico color marrón oscuro y su fuerte aroma especiado. Los clavos se comercializan
enteros o molidos, a elección del consumidor.

21
 Figura 1. SYZYGIUM AROMATICUM (CLAVO DE OLOR)

Fuente: Elaboración propia

10. SYZYGIUM AROMATICUM (CLAVO DE OLOR)

Clasificación Botánica

 Nombre Cientifico : Eugenia caryophyllus /Clove

 Reino : Plantae

 Division : Magnoliophyta

 Clase : Magnoliopsida

 Orden : Myrtales

 Familia ; Myrtaceae

Propiedades químicas

El clavo de olor es una fuente de vitaminas A, C, D, E, K y minerales como calcio, manganeso,

magnesio y potasio. También contiene ácidos grasos omega-3.

Además, esta especia está compuesta por varios componentes como taninos, mucílagos, sitosterol,
cromonas, estigmaterol, resinas, celulosa y ácido oleanólico, entre otros. Estos componentes naturales se
combinan para proporcionar al clavo de olor propiedades antibacterianas, analgésicas, afrodisíacas,
antiespasmódicas y estimulantes.

Gracias a esta combinación de nutrientes y compuestos bioactivos, el clavo de olor puede tener
efectos beneficiosos en el organismo, como combatir bacterias, aliviar el dolor, mejorar la circulación
sanguínea, actuar como afrodisíaco natural, reducir los espasmos musculares y estimular el cuerpo.

Composición química del clavo de olor

22
Tabla 4

Composición química del aceite esencial nutricionales y del clavo de olor por cada 100 gramos

Unidad Valor por 100g

Generales
Agua mg 6.86
Kcal /dk 323/1350
Energía
Proteínas G 5.98

Grasa Total g 20.12

Carbohidratos g 61-21
Fibra g 34.2
Cenizas g 5.88

Calcio mg 646
Hierro, Fe mg 8.68
Magnesio, Mg mg 264
Fósforo, P Mg 105
Sodio, Na mg 112
Zinc, Zn mg 243
Cobre, Cu mg 1.09
Manganeso, Mn mg 30.00
Selenio, Se mg 6.00
Vitaminas y monosaturados
Vitamina C mg 80.80
Vitamina B1 mg 0.12
Vititamina B2 mg 0.27
Vitamina B3 mg 1.45
Vitamina B6 mg 0,590
Folatos mg 93.0
Vitamina E, -tocoferol Mg 852
Vitamina K mg 141.8
AG Saturados totales mg 5.44
AG Monoisaturados g 1,47
AG Poliinsaturados totales g 7.08
Fitosterole mg 256

Fuente: propia
Propiedades

El clavo de olor ha sido utilizado tradicionalmente por sus numerosas propiedades medicinales.
Algunos de los usos destacados de esta especia son:

 Analgésico: El clavo de olor se utiliza para aliviar el dolor, especialmente en afecciones dentales
como el dolor de muelas. También puede ayudar a reducir el dolor muscular y articular.

23
  Antiinflamatorio: Se cree que el clavo de olor tiene propiedades antiinflamatorias, lo que lo
convierte en un remedio natural para reducir la inflamación en el cuerpo.
 Antiséptico y bactericida: El clavo de olor tiene propiedades antisépticas y bactericidas, lo que lo
hace útil para tratar infecciones y prevenir el crecimiento de bacterias en heridas y cortes.
 Digestivo: Se ha utilizado el clavo de olor para aliviar problemas digestivos como el malestar
estomacal, los gases y la indigestión. También se cree que estimula la producción de enzimas
digestivas.
 Expectorante: El clavo de olor se ha utilizado para aliviar la tos y las afecciones respiratorias, ya
que se cree que ayuda a aflojar la mucosidad y facilita su expulsión.
 Antioxidante: El clavo de olor contiene compuestos antioxidantes que pueden ayudar a proteger las
células del daño causado por los radicales libres y contribuir a una mejor salud general.

Es importante destacar que, si bien el clavo de olor se ha utilizado con fines medicinales, es
recomendable consultar a un profesional de la salud antes de usarlo como tratamiento, especialmente si se
está tomando algún otro medicamento o se tienen condiciones médicas preexistentes.

Usos en la industria farmacéutica

Debido a las propiedades medicinales del clavo, varios componentes activos del clavo se utilizan
actualmente en la industria farmacéutica. Uno de estos compuestos es el eugenol, conocido por sus
propiedades anestésicas, especialmente en odontología. Sin embargo, el consumo excesivo de clavo puede
tener contraindicaciones debido a la alta concentración de esta sustancia. Por lo tanto, se recomienda que se
usen con moderación y que los extractos como el aceite esencial de clavo se usen solo cuando esté
médicamente indicado. Además de sus propiedades medicinales, el clavo es rico en nutrientes como las
vitaminas A, C, D, E, K y minerales como el calcio, el magnesio y el potasio. Aquí hay algunos datos
interesantes sobre el clavo de olor:

Extracto oleoso de syzygium aromaticum (clavo de olor) clavo de olor:

Es utilizado para extraer los principios activos del clavo de olor en una concentración a diferentes
concentraciones.

Una vez obtenida la información científica de la capacidad analgésica del clavo de olor. Procedemos
a extraer sus principios activos por el método de arrastre de vapor de agua.

Obtenida la muestra se seleccionan el material coadyuvante que acompañara al principio activo hasta
obtener una forma farmacéutica estable.

24
 El árbol perenne cuyo nombre científico es Syzygium aromaticum ha sido apreciado por sus
propiedades medicinales desde tiempos antiguos. Su nombre deriva del término latino "clavus" debido a que
el capullo seco sin abrir se asemeja a una forma de clavo. Civilizaciones como los griegos, romanos y chinos
valoraron sus propiedades y los chinos solían masticar los clavos de olor para aliviar el dolor de muelas y
combatir el mal aliento. El uso farmacéutico a gran escala de esta especia es un reconocimiento a sus
propiedades antisépticas y bactericidas.

El eugenol presente en el aceite esencial extraído de los clavos de olor se utiliza en la elaboración de
dentífricos y enjuagues bucales, y su uso farmacéutico ha sido aprobado por la FDA (Administración de
Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos).

Tiempo de recolección

La especia del clavo de olor se compone de los botones florales del árbol clavero. Para su cosecha
óptima, se espera a que las yemas adquieran un color rojo brillante y tengan un tamaño de 1.5 a 2 cm,
posteriormente se dejan secar al sol, lo que les otorga su característico color marrón oscuro y su aroma
intenso.

En cuanto a su sabor, se reconoce por ser picante, astringente, ardiente y con un toque amargo.

A lo largo de miles de años, el clavo de olor ha sido utilizado como remedio para diversos problemas
de salud. Por ejemplo, se ha observado que puede aliviar síntomas de gripes y resfriados, como el dolor de
cabeza, los escalofríos y la fiebre, debido a sus propiedades antisépticas, antipiréticas y analgésicas
naturales.

También se ha reportado que el clavo de olor puede funcionar como estimulante, ya que su aroma
tiene un efecto tonificante en el cuerpo, ayudando a reducir la sensación de fatiga.

En el ámbito de la salud oral, se ha utilizado como desinfectante, tratando llagas, mal aliento y
aliviando el dolor de muelas.

Asimismo, el clavo de olor es de gran utilidad para el sistema digestivo, ya que puede reducir las
náuseas y las molestias causadas por la producción de gases durante la digestión. Además, su propiedad
antiespasmódica natural puede aliviar el dolor causado por cólicos.

Es importante tener en cuenta que estos usos del clavo de olor deben ser moderados y consultados
con un profesional de la salud para un uso adecuado.

Usos

25
 En personas con diabetes, el clavo de olor puede ayudar a reducir los niveles de azúcar en la sangre
debido a los flavonoides que contiene. Estos compuestos pueden contribuir a mejorar la sensibilidad a la
insulina y regular los niveles de glucosa en el organismo.

Además, el clavo de olor posee propiedades antiinflamatorias y antibióticas, lo que puede ser
beneficioso para reducir la inflamación en el cuerpo y combatir infecciones. También se ha sugerido que
tiene cualidades anticoagulantes, lo que puede ser útil para personas con problemas cardiovasculares al
ayudar a prevenir la formación de coágulos en la sangre.

Por otro lado, se ha observado que el clavo de olor promueve la secreción de ácido clorhídrico en el
estómago, lo cual mejora el peristaltismo o movimiento del bolo alimenticio a través del aparato digestivo.
Esto puede facilitar la digestión y aliviar molestias como la acidez estomacal.

Extracto Vegetal

Un extracto vegetal se refiere a una mezcla compleja de compuestos químicos obtenidos a partir de
fuentes naturales mediante procesos físicos, químicos y/o microbiológicos. Esta mezcla contiene una
variedad de componentes químicos presentes en la planta original y puede ser utilizada en diversas áreas de
la tecnología.

Métodos de extracción de Principios activos

Infusión: Implica poner la materia vegetal en contacto con un solvente a una temperatura equivalente
al punto de ebullición del agua durante cinco minutos.

Decocción o Cocimiento: Consiste en calentar la materia vegetal junto con el solvente a la

temperatura de ebullición del agua, manteniéndola a ese nivel durante un período de 15 a 30 minutos.

Digestión: Es un tipo de maceración que se realiza a una temperatura suave de alrededor de 50 o

60°C. Aumentar ligeramente la temperatura ayuda a mejorar la extracción, permitiendo que el solvente
penetre más rápidamente en las células y extraiga los compuestos activos.

Soxhlet: Este método de extracción se basa en la separación sólido-líquido en un proceso continuo.

Se utiliza un disolvente que se evapora posteriormente, dejando un residuo que se puede pesar y analizar. Es
comúnmente empleado para determinar el contenido graso en muestras de diferentes tipos.

Costo

El costo promedio de esta especia ronda los S/20 a S/ 25 por kilo de clavo entero.

La cosecha del clavo de olor se lleva a cabo desde septiembre hasta febrero.

Procedencia

26
 Los clavos de olor son principalmente cosechados en países como Madagascar, Indonesia, India y Sri
Lanka. Estos países son reconocidos por su producción de clavos de alta calidad. La especia es ampliamente
consumida en Europa y Asia, donde se utiliza en una variedad de platos culinarios y preparaciones.

En Indonesia, por ejemplo, los clavos de olor también se utilizan de una manera inusual: se fuman
como cigarrillos. Esta práctica es conocida como "kretek" y es popular en algunas localidades del país.

En la cultura china y japonesa, el clavo de olor se utiliza para elaborar inciensos, que se utilizan para
limpiar los ambientes de energías negativas y crear un ambiente armonioso.

En la cocina mexicana, los clavos de olor son parte de diversas recetas típicas y tradicionales del
país. Un ejemplo es la capirotada, un postre tradicional que se consume durante la Semana Santa y que
incluye ingredientes como pan, frutas secas y especias, entre ellas el clavo de olor, que le aporta su
característico aroma y sabor.

La versatilidad del clavo de olor en diferentes culturas demuestra su valor culinario y cultural, así
como su presencia en diversas tradiciones gastronómicas alrededor del mundo.

Consumo

El clavo de olor, debido a su intenso sabor, se utiliza en la cocina en forma de clavos enteros o
molidos, pero en cantidades moderadas para evitar que su sabor domine los platillos.

Además de su uso culinario, el clavo de olor ha sido valorado por sus propiedades medicinales en
diferentes tradiciones médicas. En la medicina Ayurveda, en la herbolaria occidental y en la odontología, se
ha utilizado para tratar diversas afecciones.

Uno de los usos más conocidos del clavo de olor es para aliviar el dolor de muelas. Esto se debe a la
presencia de eugenol, un compuesto que tiene propiedades anestésicas naturales. Masticar un clavo de olor o
aplicar aceite de clavo de olor en la zona afectada puede proporcionar alivio temporal.

Es importante tener en cuenta que el clavo de olor contiene eugenol, que en grandes cantidades puede
ser tóxico. Por lo tanto, se recomienda consumirlo en cantidades moderadas y tener precaución al
administrarlo a niños menores de dos años.

En el campo de la odontología, el clavo de olor se utiliza como anestésico local en tratamientos como
el arreglo de caries y conductos, así como para aliviar el dolor de muelas y las molestias de las encías.

El clavo de olor se puede consumir en forma de infusión, polvo o se puede hacer una pasta con él
para su aplicación tópica.

Para el alivio del dolor de encías o dientes, se puede aplicar y frotar polvo de clavo de olor
directamente en la zona afectada o humedecer una mota de algodón en aceite de clavo de olor y colocarla en
el área dolorida, lo cual puede generar un efecto de anestesia local.
27
11. Ungüentos

Los ungüentos son preparaciones semi-sólidas que contienen ingredientes activos con propiedades
medicinales beneficiosas para la salud. Están diseñados para ser aplicados externamente en diferentes partes
del cuerpo. Una de sus características distintivas es su consistencia espesa, debido a la presencia de grasas o
aceites en su composición. Esta consistencia les permite mantenerse en la superficie de la piel sin diluirse
con las secreciones cutáneas, lo que ayuda a tratar diversas afecciones, hidratar la piel y protegerla.

Por lo general, los ungüentos se utilizan para tratar afecciones dermatológicas y aliviar dolores
musculares. Son especialmente eficaces en áreas donde la piel es más gruesa, como las palmas de las manos,
las plantas de los pies, los codos y las rodillas. También son útiles en lesiones asociadas con enfermedades
como la psoriasis, la rosácea y el acné. Además, pueden ablandar y eliminar costras o descamaciones
cutáneas.

Es importante tener en cuenta que, aunque los ungüentos tienen efectos curativos, no se recomienda
su uso en áreas muy infectadas o con lesiones exudativas, ya que esto podría empeorar la condición.

12. Definición de términos básicos

 Los analgésicos son medicamentos que reducen o alivian diferentes tipos de dolores, como
los dolores de cabeza, musculares, artríticos y otros malestares.

 La farmacología es la disciplina científica que estudia los medicamentos, incluyendo su

historia, origen, propiedades físicas y químicas, presentación, efectos fisiológicos y
mecanismos de acción.

 El principio activo es una sustancia o combinación de sustancias que se utiliza en la

fabricación de un medicamento y que tiene una acción farmacológica específica.

 Los aceites esenciales son sustancias líquidas oleosas que se extraen de diversas partes de las
plantas, como hojas, raíces, flores, tallos o madera, y contienen componentes volátiles que les
otorgan aromas característicos.

 Un disolvente es una sustancia química en la cual se disuelve otra sustancia, formando una
solución. Por lo general, el disolvente es el componente presente en mayor cantidad en la
solución.

 La infusión es el proceso de sumergir una sustancia orgánica en un líquido caliente, sin llegar
a hervir, para que sus componentes solubles se disuelvan.

 La lixiviación es la extracción de la materia soluble de una mezcla mediante el uso de un

disolvente líquido.

28
 La técnica de Soxhlet es un método comúnmente utilizado para la separación sólido-líquido,
especialmente en la determinación del contenido graso en diversas muestras.

 Una planta polimorfa es aquella que presenta láminas con formas diversas en un mismo
individuo de una especie determinada.

 Una membrana es una lámina de tejido orgánico flexible y resistente que se encuentra en
seres animales o vegetales.

 La mucosa es el revestimiento húmedo presente en ciertos órganos y cavidades del cuerpo.

 Los anaerobios facultativos son microorganismos capaces de crecer tanto en presencia como
en ausencia de oxígeno.

 Los antipiréticos son medicamentos que reducen la fiebre.

 Antipirético: Un medicamento que reduce la fiebre en el cuerpo.

 Antiespasmódico: Una sustancia que previene o detiene las contracciones dolorosas e

involuntarias del músculo liso en el intestino.

 Vestigio: Una señal o indicio que queda de algo o alguien que ha pasado o desaparecido.

 Astringente: Una sustancia que produce constricción y sequedad en los tejidos orgánicos,
reduciendo la secreción.

 Peristaltismo: El conjunto de movimientos de contracción que ocurren en el tubo digestivo y

permiten el avance del contenido desde el estómago hasta el ano.

 Antioxidantes: Sustancias que protegen las células del daño causado por los radicales libres,
que son moléculas inestables y reactivas que pueden dañar las células y contribuir al
envejecimiento y enfermedades.

29
 CAPÍTULO III
MARCO METODOLÓGICO
13.

14. Población y muestra

Con respecto a la población estuvo determinado en edades que oscilan entre 20 a 27

años, se escogió esta población por sus signos y síntomas, estas personas representan de la
ciudad de Arequipa. La muestra fue no probabilístico intencional, como lo señala la muestra
no tiene un carácter representativo de la población, en este sentido se eligió a 10 personas que
muestran signos de estrías, a los cuales se les aplico la crema a base de oregano y clavo de olor
de Arequipa _2022 (Hernandez-Sampieri,2015)
15. Unidad de análisis

Con respeto a la unidad de análisis esta estuvo constituida por 10 personas, entre los
criterios de inclusión se consideró considerar a personas que muestren signos y síntomas de
golpes , así como también deben a la ciudad de Arequipa_2022 (Hernandez-Sampieri, 2015)
16. Métodos de investigación

Con respecto al método que se empleo durante el desarrollo de la investigación se tomó

el método deductivo ya que esta investigación es de enfoque cuantitativo y durante su
desarrollo se tomó en consideración aspectos de medición a la ciudad de Arequipa _2022
(Hernandez-Sampieri, 2015)
17. Tipo de investigación

En cuanto al tipo de investigación como señala por ser una investigación experimental
el tipo de investigación fue aplicativa ya que este tipo de investigación por sus características
resuelven los problemas de planteados en la investigación a en la ciudadanía de Arequipa
_2022 (Hernandez-Sampieri, 2015)
18. Diseño de investigación

Con respecto al diseño de investigación, la presente investigación se practicó la

experimentación antes y después del tratamiento de la crema a base de oregano y clavo de olor
por ende, esta investigación según su diseño es experimental a estudiantes en el instituto
superior tecnológico María Montessori de Arequipa _2022 (Hernandez-Sampieri, 2015)

30
19. Técnicas e instrumentos utilizados

La técnica utilizada para el recojo de información de datos fue la observación con su

instrumento la guía de entrevista el cual ayuda a registrar los efectos en la guía de instrumento
para luego ser procesado sistemáticamente. Con respecto al recojo de información se utilizó la
técnica de la encuesta y propiamente su instrumento fue el cuestionario. Para ingresar y
procesar los datos se utilizó el software estadístico Sppss para lo cual se hizo la prueba T-
Student.

Para luego pasar a la elaboración de la crema de coco

Procedimiento dela elaboración del unguento

Recolección, almacenamiento de la especie vegetal

El material biológico será obtenido en el mercado Andrés Avelino Cáceres; provenientes del distrito
de Chiguata (Arequipa), una cantidad de 3 kg; posteriormente serán transportadas al laboratorio ISTPMM,
donde serán sometidos a un lavado con agua destilada, para luego ser colocadas en papel kraft y llevadas a
estufa (40ºC) para su secado y posterior almacenamiento.

20. Obtención de las sustancias

Obtención del extracto oleoso de Origanum vulgare ( oregano) y syzygium aromaticum (clavo de

olor)

Para la obtención del extracto se pesaran 250 gr. de hojas pulverizadas; luego estas serán colocadas
en un frasco de vidrio de capacidad de 1litro, al cual se le añadirá alcohol de 96ºC cantidad suficiente, para
posteriormente dejarla macerar por tres semanas, agitándose 15 minutos, 2 veces por día.

Obtención del extracto oleoso de Origanum vulgare y syzygium aromaticum (clavo de olor)

Para la obtención del extracto oleoso se pesarán con exactitud 250g. de hojas y clavos pulverizadas,
luego estas serán colocadas en frasco de vidrio, al cual se le añadirá alcohol 70ºC cantidad suficiente y
posteriormente será macerado por tres semanas.

Los extractos oleosos obtenidos serán filtrados y luego llevados a estufa para su evaporación; los
extractos secos obtenidos serán almacenados en frascos de color ámbar hasta su utilización.

21. Preparación del ungüento

Extracto oleoso de Origanum vulgare (0regano) syzygium aromaticum (clavo de olor)

31
A. ELEMENTOS PARA LA PREPARACIÓN DEL UNGÜENTO

 Aceite esencial de orégano (0.5ml)

 Aceite esencial de clavo de olor (0.5 ml)

 Vaselina solida (100 g)

 Aceite de oliva (5 ml)

 Cera de abejas (5 g)

 Miel de abejas orgánica (10 ml).

 Esperma de Ballena (5g)

 Lanolina Anhidra (5g)

 Twin 80 (1ml)

 Alcohol de 70º (400ml)

B. PREPARACIÓN DEL UNGÜENTO

 El primer paso se agrega esperma de ballena y se lleva a baño maría, previamente prendido a
60º C hasta su disolución completa.

 Segundo paso colocar la cera de abeja con la ayuda de una varilla, hasta su disolución
completa

 Luego incorporamos lanolina anhidra, continuamente agregamos vaselina, de miel de abeja y

aceite de oliva.

 Incorporar los aceites esenciales de orégano y clavo de olor

 Finalmente Agregamos tween 80

C. ACONDICIONAMIENTO

 Envasado y etiquetado pre cinto de seguridad

D. DETERMINACIÓN DE LA CALIDAD DEL UNGÜENTO

OBSERVACIÓN ORGANOLÉPTICA DE;

 Aspecto

 Olor

 Color

32
  Sabor

 Textura

 Densidad

 PH.

Diseño de la investigación

Descritivo y Experimental

22. Descripción del ámbito de la investigación

Ubicación Espacial

La presente investigación será desarrollada en los Laboratorio del Instituto Superior Tecnológico
María Montessori en la ciudad de Arequipa

Ubicación Temporal

El presente proyecto lo realizaremos entre Mayo-Junio-Julio

Población, muestra y muestreo

23. Población y Muestra

Población de estudio

Kilogramos de material Vegetal fresco

Muestra

Extracto oleoso de hojas de Origanum vulgare (Oregano) y syzygium aromaticum (clavo de

olor)

24. Muestreo

No probabilístico
25. Técnicas e instrumentos para la recolección de datos

Equipos, Materiales y Reactivos

A. EQUIPOS

 Soxhlet arrastre de vapor

 Peachimetro

 Baño María

33
  Cocina Eléctrica

 Balanza Analítica

B. MATERIALES

 Balanza analítica

 Campo

 Papel Filtro Rapido

 Papel Kraft

 Mortero (2)

 Vaso beaker 500 ml (2)

 Vaso beaker 250 ml

 Vaso Beaker 1000ml

 Luna de reloj (2)

 Embudo

 Varilla de Vidrio

 Espátula (3)

 Cernidor (2)

 Rejilla de asbesto

 Tijera

 Trípode

 Soporte universal de laboratorio

25.1 Material Biológico

 Hojas de syzygium aromaticum (clavo de olor)

 Hojas de Origanum vulgare (orégano)

34
26. CAPITULO IV RESULTADOS

RESULTADOS

Tabla 3

4 Agrado del ungüento

Frecuencia Porcentaje
Me gusta 10 100%
10 100%

Figura 3

AGRADO DE UNGÜENTO DE OREGANO Y CLAVO DE OLOR

1
ME GUSTA

En la figura 3, Cumplimos con el nivel de agrado de la ungüento de orégano y clavo de olor La

frecuencia y porcentaje de “me gusta” es la más alta, estando el 100% de los encuestados muy
satisfechos y con probar su eficacia analgésico antibacteriano .

35
Nivel de satisfacción de la ungüento

Tabla 4

Nivel de satisfacción del ungüento

Frecuencia Porcentaje

Me disgusta mucho 0 0%

Me disgusta poco 0 0%

Ni gusta ni disgusta 0 0%

Me gusta 9 90%

Me gusta mucho 1 10%

10 100%

Figura 4

Nivel de satisfacción del ungüento

nivel de satisfaccion del ungüento

10%

90%

me disgusta mucho me disgusta poco ni gusta ni disgusta

me gusta me gusta mucho

En la figura 4, respecto al nivel de satisfacción del ungüento a base de oregano y clavo de olor
se observa. La frecuencia y el mayor porcentaje “me gusta” con el 90% de la población y el10%
indicaron que les gusta mucho esta encuestada ha tenido la completa satisfacción al haber
utilizado la ungüento a base de oregano y clavo de olor .

36
Textura de la ungüento

Tabla 5

Textura de la ungüento

Frecuencia Porcentaje

Me disgusta mucho 0 0%

Me disgusta poco 2 20%

Ni gusta ni disgusta 0 0%

Me gusta 8 80%

Me gusta mucho 0 0%

10 100%

Figura 5

Textura del ungüento

textura del ungüento

20%

80%

me disgusta mucho me disgusta poco ni gusta ni disgusta

me gusta me gusta mucho

En la figura 5, respecto a la textura del unguento a base de orégano y clavo olor se observa que
el 80% de la unidad de análisis les “gusta” la textura de la crema, seguido del 20% quienes
manifestaron que les disgusta un poco la textura del ungüento . De tal manera la textura es
considerablemente aceptada por la población objeto del estudio de investigación.

37
Color de la ungüento

Tabla 6

Color del ungüento

Frecuencia Porcentaje

Me disgusta mucho 6 60%

Me disgusta poco 2 20%

Ni gusta ni disgusta 0 0%

Me gusta 2 20%

Me gusta mucho 0 0%

10 100%

Figura 6
Color del ungüento

color del ungüento

20%

60% 20%

me disgusta mucho me disgusta poco ni gusta ni disgusta

me gusta me gusta mucho

En la figura 6, respecto al color del ungüento base de orégano y clavo de olor se observa que el
20% de la unidad de análisis manifestaron que el color de la crema de me gusta, el 60 %
manifestaron que el color del ungüento me gusta mucho y el 20 % de me disgusta poco De lo
cual podemos manifestar que el color del ungüento tiene aceptación en relación con su color, esto
se debe a la utilización de la extracción del aceite de orégano y clavo de olor .

38
Aroma de la ungüento

Tabla 7

Aroma de la ungüento

Frecuencia Porcentaje
Me 1 10%
disgusta mucho

Me disgusta 1 10%
un poco

Ni gusta 1 10%
ni disgusta

Me gusta 3 30%
Me gusta 4 40%
Mucho
10 100%

Figura 7

Aroma del ungüento

10%

10%

40%

10%

30%

me disgusta mucho me disgusta poco ni gusta ni disgusta

me gusta me gusta mucho

39
En la figura 7, respecto al Aroma del ungüento de orégano y clavo de olor se observa que el 40%
de la unidad de análisis manifestaron que el Aroma del ungüento de orégano y clavo de olor les
gusta mucho, seguido del 30% quienes manifestaron que les gusta el Aroma. Luego el 10% está
entre “ni gusta ni disgusta” y 10% “me disgusta un poco” y obteniendo un 10% de me disgusta
mucho completando el resto de los encuestados.

Zonas del cuerpo donde presentan golpes y inflamaciones

Tabla 3

Zonas del cuerpo donde presentan golpes e inflamaciones

Frecuencia Porcentaje

Muslo 6 60%

Codos 1 10%

Brazos 1 10%

Piernas 1 10%

Pantorrillas 1 10%

10 100%

Figura 3

Zonas del cuerpo donde presentan golpes e inflamaciones

zonas del cuerpo

10%

10%

10%

60%
10%

muslo codos brazos piernas pantorrillas

40
En la figura 7; respecto a la zona más frecuente donde presentan golpes e inflamaciones es en el
área del muslo con el 60%, siguiéndole la zona del codo , brazos, piernas y pantorrillas con
el 10%.

Tabla 9

Tipos de contusiones más comunes

Frecuencia Porcentaje

Primer grado 8 80%

Segundo grado 1 10%

1 10%
Tercer grado 10 100%

Figura 9
Tipos de contusiones más comunes

tipos de contusiones

10%

10%

80%

primer grado segundo grado tercer grado

En la figura 9, respecto al tipo de contusiones se observa con más porcentaje el primer grado-
segundo grado con el 80% seguido del 10% con el tipo de segundo y tercer grado.

41
Conocimiento sobre el orégano y clavo de olor como analgesico y antibacteriano d e la piel.

Tabla 10

Conocimiento sobre el orégano y clavo de olor como analgésico y antibacteriano de la piel

Frecuencia Porcentaje

Si 6 60%

No 4 40%

10 100%

Figura 10
Conocimiento sobre el orégano y clavo de olor como analgésico y antibacteriano de la piel.

conocimiento sobre el oregano como analgesico

40%

60%

si no

En la figura 10, respecto al conocimiento sobre el oregano el 60% si tenían entendimiento sobre
su efecto analgésico y antibacteriano de la piel seguido de un 40 % de los encuestados no tenían
conocimiento sobre el efecto analgésico y antibacteriano de la ungüento a base de oregano y
clavo de olor .

42
43
Tipo de textura de unguento que prefieren.

Tabla 11

Tipo de textura de ungüento que prefieren

Frecuencia Porcentaje

Ligera 4 40%

Compacta 2 20%

Cremosa 1 10%

Gel 3 30%

10 100%

Figura 11

Tipo de textura de ungüento que prefieren.

tipo de textura de ungüento que prefieren

30%

40%

10%

20%

ligera compacta cremosa gel

En la figura 11, respecto a la textura prefieren el 40% lo prefieren de textura “ligera”, seguido el
30% lo prefieren de textura “gel”, por consiguiente, el 20% lo prefieren de tipo “compacta” y por
último con el 10% lo prefieren de textura “cremosa”.

44
Características de las estrías después del tratamiento.

Tabla 12

Características del analgésico y antiinfecioso después del tratamiento

Frecuencia Porcentaje

No atenuó el golpe 1 10%

Si atenuó el golpe 9 90%

10 100%

Figura 12

Características de los golpes después del tratamiento.

caracteristicas del ungüento

10%

90%

No atenuo el golpe si atenuo el golpe

En la figura 12, se observa que en el 90% de las personas encuestadas se logró atenuar la
inflamación y solo el 10% no obtuvo algún beneficio.

45
 Características de la piel después del tratamiento.

Tabla 13

Características de la piel después del tratamiento

Frecuencia Porcentaje

Piel inflamada 1 20%

Piel poco des inflamada 1 30%

Piel desinflamada 8 50%

10 100%

Figura 13

Características de la piel después del tratamiento.

caracteristicas de la piel

20%

50%

30%

piel inflamada piel poco desinflamada piel desinflamada

En la figura 13, se observa que el 50% de la población logro obtener una piel desinflamada y con
buena desinflamación seguido el 30% que solo obtuvo una piel poco desinflamada , y el 20%
seguía con inflamación.

46
 Tratamiento con la crema a base de orégano y clavo de olor.

Tabla 14

Tratamiento con el ungüento a base de orégano y clavo de olor.

Frecuencia Porcentaje

4 a 7 días 1 10%

8 a 15 días 2 20%

15 a 30 días 7 70%

10 100%

Figura 14

Tratamiento con el ungüento a base de orégano y clavo de olor.

tiempo de tratamiento con el ungüento

10%

20%

70%

4 a 7 dias 8 a 15 dias 15 a 30 dias

En la figura 14, se observa que el 70% de la población logro obtener un buen resultado al bajar la
inflamación antiinflamatorio y antiinfecioso con el tratamiento de 15 a 30 días , seguido el 20% logro
ver poco resultado en 8 a 15 días , y el 10% no obtuvo ningún resultado al bajar la inflamación y
los golpes en un tiempo de 1 a 3 semanas

47
1. 2 PRUEB

2. PRUEBA DE HIPÓTESIS

3. A DE HIPÓTESIS

Tabla 6
Prueba de muestras emparejadas
Prueba de muestras emparejadas
Sig.
Diferencias emparejadas t gl
(bilateral)
95% de intervalo de confianza
Media Desv. Desv. Error de la diferencia
Desviación promedio Inferior Superior
Tratamiento -1,667 1,211 ,494 -2,938 -,396 -3,371 5 ,000
del unguento
a base de
clavo de olor
y oreganp
antes y
después del
tratamiento

Da la tabla 3. Prueba de hipótesis para dos medidas tomadas a un mismo grupo

tenemos que la frecuencia de regeneración antes y después del tratamiento del ungüento de
clavo de olor y oregano a un valor sig. igual a 0,000 el cual es menor al margen 0.005 lo cual
se infiere que el tratamiento delungüento de clavo de olor y oregano baja la inflamación de la
piel tuvo mejoras significativas en las personas que utilizaron el producto.

Discusión de resultados fata

48
 CAPÍTULO V
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
Conclusiones

PRIMERA. Se determino la formulación farmacéutica de ungüento al 10% de Origanum Vulgare

(orégano) y Syzygium Aromaticum (clavo de olor) con condiciones de calidad y
seguridad.

SEGUNDA. : La escala positiva estructurada de la crema a base de coco con respecto a la, Apariencia,
Aroma, color y Textura de la ungüento a base Origanum Vulgare (orégano) y Syzygium
Aromaticum (clavo de olor) de obtuvo un alto rango de aceptación por la población La
concentración adecuada de extracto oleoso de hojas de de Origanum Vulgare (orégano)
fue de 0.5ml

TERCERA. Se ultima que las características de las contusiones tuvieron cambios demostrativos después de
la aplicación del ungüento a base de Origanum Vulgare (orégano) y Syzygium
Aromaticum (clavo de olor), tiene un efecto antiinfeciosa y analegesico significativo La
concentración estable para la formulación del ungüento a base de Syzygium
Aromaticum (clavo de olor) fue de 0.5ml

CUARTA. La formulación del extracto a partir de Origanum Vulgare (orégano) y Syzygium

Aromaticum (clavo de olor) fue la siguiente:

49
 RECOMENDACIONES

PRIMERA. Dar a conocer la formulación al Instituto Nacional de Salud. : Se propone que en otras
investigaciones puedan efectuar la ungüento a base de de Origanum vulgares (Orégano), y
syzygium aromaticum (Clavo de olor) en laboratorio el cual permita una máxima
extracción del principio activo

SEGUNDA. Que los estudiantes de la carrera de farmacia realicen estudios a cerca del tiempo de
vida media de un ungüento bucal.

TERCERA. Fomentar el uso de principios activos naturales para el tratamiento de inflamaciones,

construyendo nuestra propia farmacopea

CUARTA. Con esta investigación se recomienda Buscar financiamiento para el desarrollo del
producto en el sector estatal y privad y Promocionar el uso del ungüento a base de
Origanum vulgares (Orégano), y syzygium aromaticum (Clavo de olor), en el Ministerio
de Salud. Validar la formulación aplicando a la investigación con otros puntos de
concentración

50
 REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

Serra, M. (2017). La resistencia microbiana en el contexto actual y la importancia del conocimiento y

aplicación en la política antimicrobiana. Recuperado de http://scielo.sld.cu/scielo.php?
script=sci_arttext&pid=S1729-519X2017000300011

Biblioteca Virtual MINSA. (n.d.). Manual sobre uso apropiado de los medicamentos en la comunidad.
Recuperado de http://bvs.minsa.gob.pe/local/DIGEMID/837_DIGEMID54.pdf

Bernal, R., Rodriguez, I., & Salazar, M. (2016). Efecto del extracto hidroalcohólico de Punica. Universidad
Nacional de Trujillo.

Organización Mundial de la Salud. (2020). Resistencia a los antimicrobianos. Recuperado de

https://www.who.int/es/news-room/fact-sheets/detail/antimicrobial-resistance

Gonzales, G. (2017). Maca Producto de bandera del Perú: de la Tradición a la Ciencia. Rev. Acta Andina,
XI(56-67).

Bocanegra, L., Bocanegra, A., & Mostacero, J. (2017). Efectividad de la Medicina herbolaria y su impacto
en la calidad de vida de los pobladores de Curgos, Perú. UCV- Scientia, (23-34).

Meza, M., & Velasquez, M. (2018). Surgimiento y Diseminación de Staphylococcus aureus

Metalinorresistente. México.

Socorro, G. (2017). Microbiologia General de Staphylococcus aureus: Patogenicidad, Generalidades y

Método de identificación. México.

Lopez, E., & Montero, M. (n.d.). Efecto antimicrobiano in vitro del aceite esencial de orégano (Origanum
vulgare) sobre cepas certificadas de Escherichia coli y Staphylococcus aureus. Recuperado de
http://repositorio.uta.edu.ec/jspui/handle/123456789/27546

5 ANEXOS

51
 53

Anexo 1: Matriz de Consistencia

VARIABLES E INDICADORES
PROBLEMA OBJETIVOS HIPÓTESIS METODOLOGÍA
Variable X:
Enfoque de investigación:
Nivel de eficacia de la ungüento
Interrogante principal Objetivos General Hipótesis General Cuantitativo de corte transversal
a base de oregano y clavo de olor
sobre
la piel con golpes
Indicadores:
Determinar el nivel de eficacia de Existe una eficacia optima de la
¿Nivel de eficacia de la ungüento Tipos de golpe
la ungüentos a base de oregano y crunguento a base de oregano y
a base de oregano y clavo de olor Concentración ideal para el
clavo de olor sobre la piel con clavo de olor sobre la piel con
sobre la piel con golpes en - resultado optimo Tipo de Investigación:
golpes golpes - Arequipa, 2022
Arequipa, 2022? Población Cuantitativo experimental
- Arequipa, 2022
Lugar Dosis
Reacciones

Interrogantes Especificas Objetivos Específicos Hipótesis Específicos Método:

Determinar el tipo de elaboración Población: La población está
¿Cuál es la elaboración de la
y preparación de launguento a base La elaboración de la umguento a constituida ciudad de Arequipa
ungüento a base de oregano y
de oregano y clavo de olor - base de oregano y clavo de olor Muestra:
clavo de olor para la piel con
Arequipa, fue realizada en un laboratorio, Variable Y: Está constituida por la ciudad de
golpes en 2022 utilizando Dosis eficaces de la ungüento a arequipa para obtener el nivel de
- Arequipa, 2022?
productos o componentes base de oregano y clavo de olor eficacia de la crema a base de
imprescindibles para los sobre los golpes oregano y clavo de olor .
problema con golpes Técnicas e instrumentos de
recolección de datos:Técnica-
Las dosis elaboradas de la
Conocer cuáles son las dosis encuesta Aplicación de la
ungüento a base de oregano y
eficaces con resultado óptimo de ungüento Medida de evolución
¿Cuáles son las dosis eficaces clavo de olor muestran un
la crema a base de oregano y de
para la administración vía tópica resultado óptimo sobre los Indicadores: Resultados Golpes
clavo de olor
sobre la piel con golpes dela golpes - Arequipa, 2022? óptimos Mejoras sobre los
- Arequipa, 2022
crema a base de oregano y clavo golpes
de olor?

52
 54

Nº:

6 ENCUESTA

Mediante estas encuestas pretendemos recoger el nivel de efecto del consumo del ungüento
de orégano y clavo de olor frente a los golpes e inflamación en estudiantes del instituto
Superior Tecnológico Privado María Montessori del VI Semestre, por favor con una x
marque la casilla que refleje su opinión sobre el producto. Gracias

7 Dimensión: Carácter Hedónica estructurada

Grado de aceptabilidad
Me Me Ni gusta Me Me
disgusta disgusta ni disgus gust a gusta
mucho un poco ta much o

Caracte Nivel de
rísticas Agrado
Aroma
Textura

54
 55

Nº:

8 ENCUESTA

Estimados encuestados, la presente investigación necesita de su cooperación con respecto

al tema de ¨efecto hidratante y regenerador a base de orégano y clavo de olor para los
golpes e inflamación. De ante mano agradecemos su colaboración, con la mayor
trasparencia y veracidad a las diversas preguntas del cuestionario

9 Dimensión: características de los golpes (antes del tratamiento)

¿Te interesa el cuidado de la piel?

o si
o no
¿Sabías que el de oregano y clavo de olor es un gran analgésico y antiflamatorio?

o si
o no
¿En qué zonas del cuerpo tiene usted las golpes?

o muslo
o vientre
o axilas
o pecho
o pantorrillas

55
 56

¿Qué tipo de textura prefieres en una ungüento ?

o ligera
o compacta
o cremosa
o gel
¿Te has aplicado alguna vez un producto a base de de oregano y clavo de olor sobre la piel?

o si
o no
10 Dimensión: Características de los golpes (después del tratamiento)

¿Considera usted que el ungüento a base de oregano y clavo de olor coco atenuó sus golpes?

o si
o no
¿Siente usted que el de oregano y clavo de olor coco le ayudo a desinflamar los golpes ?

o si
o no
¿el ungüento a base de de oregano y clavo de olor cubre tus necesidades?

o si
o no

56
 57

Si la c ungüento a base de de oregano y clavo de olor se encontrara en el mercado, ¿lo

comprarías?

o si

57
 58

Anexo 3: Cronograma de actividades

OCTUBR NOVIEMBR
ACTIVIDADES JUNIO JULIO AGOSTO SEPTIEMBRE DICIEMBRE
E E
REVISIÓN BIBLIOGRÁFICA X
PREPARACIÓN, REVISIÓN Y
x
APROBACIÓN DEL PLAN DE TESIS
RECOLECCIÓN DE MUESTRAS X
PROCESAMIENTO DE MUESTRAS X
PREPARACIÓN DE INFORMACIÓN x
PREPARACIÓN DERESULTADOS x
INTERPRETACIÓN N DE
x
RESULTADOS
FORMULAR PROPUESTA DE
x
MEDIDAS DE CONTROL
REVISIÓN Y APROBACIÓN DEL
x
BORRADOR DE TESIS

58
 59

59
 60

Anexo 4: Presupuesto

DESCRIPCIÓN UNIDAD CANTIDAD VALOR VALOR

UNITAR TOTAL
IO
LAPTOP Hora de uso 1 2500.00 5000.00
IMPRESORA Unidad 1 650.00 650.00
CELULAR Unidad 2 700.00 1400.00
PAPEL DE Millar 1 14.00 14.00
IMPRESI
ÓN

CUADERNO Unidad 1 5.50 5.50

DE
APUNTES
EQUIPO DE Unidad 1 150.00 150.00
BIOSEGURID
AD
MEMORIA USB Unidad 1 40.00 40.00
OTROS
GASTOS
SUSTENTAC Día 1 600.00 600.00
IÓN DETESIS
IMPRESIÓN Unidad 3 60.00 180.00
DETESIS
VALIDACION Unidad 1 40.00 40.00
DE
INSTRUMENT 8079.50
O
TOTAL

60
 61

27. Técnicas para el Procesamiento y Análisis De Datos

Para la determinación de la calidad de la muestra se replica 10 veces el producto

obtenido y se medirán sus características organolépticas y fisicoquímicas.

28. Valides y Confiabilidad

La validación del instrumento está en espera de Respuesta.

29. Cronograma (Gantt)

ACTIVIDADES
Mayo Junio Julio
1. Búsqueda de material biológico X
2. Extracción de las sustancias X
3. Preparación de las muestras X
50% t 100%
4. Ensayos con los extractos X
5. Ensayos con los extractos y coadyuvantes X
6. Procesamiento de datos X
7. Elaboración de borradores X
Fuente: Elaboración propia.

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CAPÍTULO IV
RESULTADOS
30.

31. Análisis y discusión de resultados

PASOS:
A. Se realizo el lavado con agua destilada y secado de cada instrumento
de laboratorio para evitar cualquier tipo de alteración o contaminación al momento de
su preparación.

Anexo 1: Lavado del material de vidrio

B. Selección de materia prima: Se separó en racimos frescos el orégano y

el clavo de olor. Cada porción se almaceno en una bolsa independiente y fueron
coladas en un ambiente fresco y seco hasta el momento de su utilización

anexo 2: Selección de Materia Prima Orégano y Clavo de Olor

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o Pesado: Realizamos el pesado de cada insumo en una balanza analítica

con sus respectivas concentraciones: (Orégano 5 g, Clavo de olor 5 g,
Vaselina solida 100 g, Aceite de oliva 5 ml, Cera de abejas 5 g, Miel
de abejas 10 ml, Esperma de Ballena 5g, Lanolina Anhidra 5 g.) Aceite
esencial de orégano (0.5ml) Aceite esencial de clavo de olor (0.5 ml
Twin 80 (1ml) Alcohol de 70º (400ml)

C.

Anexo 3: Pesado de insumos (Orégano, Clavo de Olor, Esperma de ballena,

Lanolina Anhidra, Cera de Abeja, Vaselina Solida)

D. Trituración: se colocó en un mortero el orégano seco hasta triturar

por completo, realizando movimientos de contusión y concuacion de igual
manera se colocó el clavo de olor en otro mortero para que tenga una mejor
trituración y posterior filtración.

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Anexo 4: Trituración de Orégano y Clavo de Olor

E. Una vez triturado por completo el orégano y clavo de olor, con ayuda
de un cernidor metálico colamos por separado cada una de las muestras, seguidamente
procedemos a cortar de forma rectangular el papel filtro para realizar sobres con la
materia prima en su interior y proceder al sellado manual de cada bolsa.

Anexo 5: Sellado de las bolsas de Papel Filtro del Orégano y Clavo de Olor.

F. Armado de equipo soxhlet: Para la extracción mediante método

soxhlet, se utilizó 200 ml de solución hidroalcohólica al 70% para 5 g de orégano, así
mismo utilizamos 200ml solución hidroalcohólica, se procedió al proceso de
extracción durante 2 horas, humedeciendo previamente la muestra para su posterior
extracción a través del calor a 40°C.

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Anexo 6: Extracción principio activo del Clavo de Olor y Orégano.

PREPARACIÓN DE UNGÜENTO

A. El primer paso en un vaso beaker se agrega esperma de ballena y se

lleva a baño maría, previamente prendido a 60º C hasta su disolución completa.

Anexo 7: Se agrega esperma de ballena y se lleva a baño maría, hasta su disolución

completa.

B. Segundo Paso Incorporamos cera de abeja con la ayuda de una varilla,

hasta su disolución completa.

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Anexo 8: Se incorpora 5 g de cera de abeja

C. En el tercer paso incorporamos Lanolina anhidra (5g) , continuamente

agregamos vaselina (100 g) , Miel de abeja (10 ml) y Aceite de oliva (5ml).

Anexo 9 Se incorpora Lanolina anhidra, Vaselina, Miel de abeja y

Aceite de oliva.

D. Incorporar los aceites esenciales de orégano y clavo de olor,

Agregamos tween 80 para la emulsion de los principios activos.

Anexo 10: Finalmente incorporamos los aceites esenciales

E. Finalmente acondicionar correctamente en el envase adecuado según la

forma farmacéutica preparada.

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Figura 11: Envasado de ungüento

F. Rotular el envase correspondiente:

Anexo 12: Rotulado del ungüento bucal

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32. Resultados

OBSERVACIÓN ORGANOLÉPTICA
Agradable a
OLOR
Orégano y Clavo de olor
Amarillento
COLOR
verdoso
SABOR Un poco picante
TEXTURA Semi-Sólidas
PH 6

: Según la Preparación del ungüento con actividad antibacteriana y analgésica, se

llevó a cabo un análisis organoléptico para determinar la calidad del producto.

33. MÉTODOS DE EXTRACCIÓN DE PRINCIPIOS ACTIVOS

INFUSIÓN 5min
Temperatura durante un período
DECOCCIÓN
de 15 a 30 minutos
DIGESTIÓN Temperatura suave de 50 o 60° C
PERCOLACIÓN 1 hora
SOXHLET 2 horas

: Actividad antibacteriana y analgésica del extracto oleoso de hojas de Origanum

Vulgare (orégano) y Syzygium Aromaticum (clavo de olor) se obtuvo el aceite esencial
mediante el equipo Soxhlet por arrastre de vapor de los principios activos a partir de la
muestra vegetal.

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