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    Linea Del Tiempo Historia Del Cacao

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    carlos.secundinamarca
    Este documento presenta una línea de tiempo detallada sobre la historia del cacao y el chocolate, desde su origen hace 5500 años en Sudamérica hasta su popularidad mundial actual. Cubre hitos como su adopción por las civilizaciones maya y azteca, su introducción en Europa por los españoles, y el desarrollo de la industria chocolatera.

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    Este documento presenta una línea de tiempo detallada sobre la historia del cacao y el chocolate, desde su origen hace 5500 años en Sudamérica hasta su popularidad mundial actual. Cubre hitos como su adopción por las civilizaciones maya y azteca, su introducción en Europa por los españoles, y el desarrollo de la industria chocolatera.

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    linea de tiempo historia del cacao

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    linea del tiempo Historia del Cacao

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    Este documento presenta una línea de tiempo detallada sobre la historia del cacao y el chocolate, desde su origen hace 5500 años en Sudamérica hasta su popularidad mundial actual. Cubre hitos como su adopción por las civilizaciones maya y azteca, su introducción en Europa por los españoles, y el desarrollo de la industria chocolatera.

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    LINEA DEL TIEMPO DE LA HISTORIA

    DEL CACAO

    Hace 5500 años


    habitaron al sur de la
    Amazonía ecuatoriana,
    más precisamente en lo
    que hoy es la provincia
    de Zamora Chinchipe,
    los Palanda, una
    comunidad que se
    organizaba en aldeas
    de casas circulares.

    5500 AC

    se realizaron algunas
    investigaciones y excavaciones,
    encabezadas por el arqueólogo
    Francisco Valdez, en las que se
    encontraron, en las tumbas de los
    Palanda, algunas ofrendas que
    contenían restos de alimentos.
    Gracias a varias pruebas químicas
    realizadas con carbono 14 (elemento que
    5500 AC se emplea en la datación de especímenes
    orgánicos), se pudo determinar la
    presencia de restos de theobroma o
    cacao, en muchas de sus vasijas.

    3000

    El cacao llego a la civilización


    azteca y Maya

    1550 AC

    Los olmecas realizan un


    proceso al cacao haciendolo con
    un sabor muy agradable

    1500 - 400 AC
    El cacao se extendió al sur de
    México, Norte de Guatemala en
    la civilización maya

    600 DC
    Hernan Cortes llego a aMexico.
    Los españoles adoptan la
    costumbre de tomar chocolate
    añadiéndole azúcar.
    Comunicacion con el rey Carlos
    de España

    1519 DC

    Cortes regresa a España con


    una encomienda de cacao.
    Ademas de los utencilios
    necesarios para su
    preparacion

    1528

    El cacao se introdujo a Francia


    gracias a la union real de Luis XIII
    con la princesa española Ana de
    Austria.

    1615

    El cacao es introducido en el
    imperio germano

    1646

    El cacao es introducido a
    Inglaterra en donde se abrieron
    salones de degustacion como el
    Cacao Tree y el Waffles

    1657
    Se abrio la primera fabrica de
    chocolates en Paris

    1659

    un ciudadano suizo conoce el


    chocolate en Bélgica luego lo lleva a
    su pais de origen

    1711

    Las chocolaterias italianas son


    aclamadas por su gran calidad

    1720
    El chocolate es conocido por los
    estadounidenses
    cuando eran una colonia de Inglaterra.

    Charles Linneo dio su nombre cientifico


    "Theobroma"

    1765

    Peter Durand diseña una


    maquina hidráulica que puede
    moler las habas de cacao
    tostadas para asi formar una
    pasta y facilitar asi la
    produccion de chocolate a nivel
    industrial

    1776
    Se abrio la primera fabrica de
    chocolate en Barcelona,
    1780 España

    Despues de este año Alemania


    y Belgica abre fabricas de
    chocolate en las principales
    ciudades industrializadas
    En Paris Pelletler instala una de
    las primera fabricas de
    chocolate la cual funciona con
    la energia del vapor

    En este mismo año franz Louis


    Callier funda en Vavey , suiza la
    primera chocolateria de este El Holandes Conrad Von
    pais Houten invento una prensa que
    permite extraer facilmente la
    materia grasa del cacao
    quedando el polvo de cacao
    1819
    que conocemos hoy como
    cacao amargo

    1828

    Fry and sons de Bristol en


    Inglaterra crean la primera
    barrita solida de chocolate

    1847

    henry Nestle incorpora harina


    lactosada y asi nacio el primer
    chocolate con leche del mundo

    1879

    el confitero Milton S. Hershey


    descubre el chocolate en una
    Exposición Universal en
    Chicago y empieza a
    producirlo abriendo una
    fábrica en Pensilvania.

    1893
    En Medellín un grupo de
    visionarios antioqueños
    fundó la Compañía
    Nacional de Chocolates a
    partir de la integración
    de pequeños productores
    locales, que luego se
    convirtió en Compañía
    Nacional de Chocolates
    S.A. Durante los
    siguientes años nos
    continuamos
    consolidando, mejorando
    los procesos de
    producción y renovando
    las fábricas ubicadas en
    Cali, Bogotá y Medellín e
    instalando una nueva en
    Bucaramanga.

    1920

    Se fabrica la chocolatina Jet

    1961

    Se crea el album de
    historia natural de
    chocolatina Jet

    1983
    BIBLIOGRAFIA
    https://fundacionherdez.com/linea-del-tiempo-del-cacao/

    https://www.timetoast.com/timelines/evolucion-del-cacao

    https://www.directoalpaladar.com/cultura-gastronomica/breve-
    historia-del-cacao-y-del-chocolate

    http://www.observatoriodelcacao.com/historia/

    https://vivaelcacao.com/historia-del-cacao/

    https://veracruz.uo.edu.mx/blog/cronolog%C3%ADa-del-chocolate-
    historia-del-cacao

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